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Caracterizacin productiva y reproductiva de los sistemas

de lechera tropical del piedemonte araucano


Ervin Leonardo Adn Amado
MVZ
Estudiante de Maestra en
Salud Animal
Claudia Jimnez Escobar
DVM MSc DVSc DACT
Tutora
Grupo de Reproduccin Animal y Salud de Hato
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Universidad Nacional de Colombia
Sede Bogot
2015

Trpico Bajo Colombiano


Caribe

Valles
Interandino
s

Orinoqua

Amazona

57%

27%

11%

5%

En los sistemas productivos del departamento de Arauca se


distinguen 2 regiones demogrficamente: Piedemonte
Llanero y Sabana Inundable.

Holdridge L. 1982; Garca et l, 2002, Col Cienc Pec. 15(3) 293; Bez y Grajales. 2009. MVZ Crdoba, 14(3): 1867; Magaa y Silva . 2009. Bioagrociencias, 2(1): 13. Grajales et l. 2010. MVZ
Crdoba, 15(1): 1916; Mila A, 2013, Fedegn, p 6. Informe tcnico de aplicacin de encuestas de Validacin, PBA, 2014.

Caracterizacin
Descripcin cualitativa Conocimiento determinado tema
Capacidad econmica, tecnolgica y manejo

Descripcin produccin
Infraestructura
Equipos tecnolgicos
Manejo
Recursos econmicos

Realizan una descripcin pero no una asociacin

Distribucin del trabajo


Educacin
Parmetros reproductivos y productivos
Gestin
Sanidad y alimentacin
Sistema dinmico y
sostenible

Pez et l. 2003. Zoot Trop, 21(3):30 323; Silva et l. 2007. Rev Fac Agron (LUZ). 24: 547; Urdaneta et l. 2008. FCV-LUZ, 18(6): 715 ; Silva Et l. 2010. FCV-LUZ, 20(1): 89; Cortes et
l. 2012. Rev Colomb Cienc Pecu 25: 229.

Ecosistema

Alimentacin

Manejo

Parmetros
Reproduccin

Produccin

Jimenez et l. 2003. Rev prod anim, 15(1): 53; Bez y Grajales. 2009. MVZ Crdoba, 14(3): 1867; Silva Et l. 2010. FCV-LUZ, 20(1): 89; Grajales et l. 2010. MVZ Crdoba, 15(1): 1916;

Parmetros reproductivos
Intervalo entre partos
Fuente: Herreo J. 2014

Autor

Pas

Ruiz y Oliveira. 1999


Hernndez et l. 2000

Colombia (Caribe)
Mxico

Guimares et l. 2002
Vite et l. 2007

Motta et l. 2012
Garavito O. 2012

Brasil
Mxico

Colombia (Pacifica)
Colombia (Caribe)

Raza o
IEP (das)
Cruzamiento
Bos Indicus
498
Holstein X Ceb
427 103
Pardo Suizo X Ceb
Holstein X Ceb X
Pardo Suizo
414,7
Holstein X Ceb
351,5
Pardo Suizo X Ceb 360,5
Pardo Suizo X
Ceb
414,5
Gyr X Holstein
455,9
450

Edad y poca al
parto
Raza, Nutricin

Condicin corporal
Estado Sanitario

Parmetros reproductivos
Das abiertos
Fuente: Navarro F. 2015

Fuente: Herreo J. 2014

Autor

Gonzlez et l
(2002)
Salgado et l
(2002)

Vite et l (2007)

Pas

Grupo racial

Valor (Das)

Venezuela

136 SMT
115 SMM

Colombia

100,7131,76a

Mxico

Ceb
Holstein X ceb
poca seca
poca lluvia
Holstein Ceb
Pardo Suizo Ceb
Pardo Suizo
Ceb

107,7845,35a
92,7123,74 a
115,7847,35a
71
83
163,5

85 das Ideal

Amamantamiento
Nutricin
Ambiente
Raza y Edad

Gonzlez et l. 2002. Rev Cient, 12(2): 455; Arana et l. 2006. Rev Inv Vet Per. 17(2): 108.; Salgado et l. 2002. MVZ Crdoba, 7(1): 152; Vite et l. 2007. Vet Mex. 38(1): 63.

Servicios por concepcin


Ideal
1,7
Problema 2,5
Fuente: Echeverry A. 2013

Autor

Pas

Sistema

Servicios por
concepcin

Gonzlez et l (2002)

Venezuela

Doble Propsito

1,78 MT
1,89 MM

Nava et l (2010)

Venezuela

Doble Propsito

2,210,16 C
2,350,18 M

1er Informe tcnico PBA


General. (2014)

Colombia

General
Doble Propsito
Lechera Tropical

1,7
1,6
2,1

Gonzlez et l. 2002. FCV LUZ, 12(2): 455; Nava et l. 2010. Anim Repro Sci, 121: 12.

Tasa de Preez

Fuente: Castelli J. 2013

Fuente: Guerra A. 2014

Fuente: Echeverry A. 2013

Autor
Gonzlez et l
(2003)

Pas
Venezuela

Grupo racial
Mestizas

Valor
47,3a% MT
52,3b% MM
51,2a%

Intermedia
41,9b% Lluviosa
43,7b% Lluvia escasa
55,1a% Seca
Salgado et l (2015)

Colombia

Mestizo

Gonzlez et l. 2003. FCV LUZ, 13(6): 440; Salgado et l. 2015. FCV LUZ, 25(1): 57.

73,6%
65,95%

Optimo 50 60%
Problema < 50%

Natalidad

Fuente: Adn E. 2015

Autor
Bentez et l 2003
Garca et l 2007
Fedegan. 2006
Garavito O. 2012
1er Informe tcnico PBA
General.
Doble propsito
Lechera tropical. 2014

Fuente: Adn E. 2013

Pas
Cuba
Cuba
Colombia
Colombia
Colombia
(Arauca)

Fuente: Adn E. 2015

Grupo racial
Siboney

Mestizo

Valor (%)
50, 5 70
73 86
53
64
87,25
86,04
89,64

Informe tcnico de aplicacin de encuestas de Validacin, PBA,2014. Garca J et l. 2007. MVZ Crdoba 12(2): 985: Benitez et l. 2003. Rev. prod. Anim, 15(1): 53.

Mortalidad

Nmero de muertes durante un perodo de tiempo


Mortalidad adultos
Mortalidad terneros
Mortalidad perinatal

Autor
Hernndez et l (2006)
Fedegan. 2006
Fuerst y Fuerst (2010)

Pas
Costa Rica
Colombia
Austria

1er Informe tcnico PBA


Terneros.
Adultos (2014)

Colombia

Grupo racial
Bos taurus X Bos indicus
Simmental (48h 30 das)
Simmental (31 180 das)
Simmental (181 365 das)
Simmental (366 1200 das o parto)
Simmental (Nacimiento 1200 das o
parto)

Valor (%)
3,2
6,13
1,85
1,39
0,36
0,70
5,61
3,564,41
4,749,67

Informe tcnico de aplicacin de encuestas de Validacin, PBA,2014. Fuerst y Fuerst . 2010. Livest sci, 132: 80 . Hernndez et l. 2006. REDVET, 7(9): 1.

Parmetros productivos
Peso y edad al destete
Doble propsito Bos taurus X Bos indicus.
Amamantamiento 5 8 horas diarias (Bajo aporte de
nutrientes, Bajos pesos al destete)
Hembras de remplazo Terneros(as) para la venta
Fuente: Guzmn R. 2015

Autor
Caas et l (2008)
Martnez et l (2008)
Salamanca et l (2011)
Garavito O. (2012)
Chirinos y Fara (2012)

Pas
Colombia
Mxico
Colombia
(Arauca)
Colombia
Venezuela

Grupo Racial
Blanco orejinegro
Simmental X Brahman
Bos taurus X Bos indicus

Edad (das)
271,813,5
205
270

Peso (kg)
196,331.4
194,337,3
137,6528,04

Mestizo
Mestiza

270
240

140
153,39,6a AT
178,89,3b AR

Prieto et l. 2010. MVZ Crdoba, 15(3): 2194. Chrinos y Fara. 2012. AICA 2: 343. Salamanca et l. 2011. Sitio Argentino de Produccin Animal. 1. Caas et l. 2008. MVZ Crdoba. 13(1):
1138; Martinez et l. 2008. Rev Col Cienc Pec, 21(3): 365.

Produccin de leche
Un solo ordeo Apoyo del ternero
Subutilizacin de la tierra (1 sola produccin)
Fuente: Adn E. 2013

Autor

Pas

Grupo racial

Duracin
lactancia (Das)

Promedio da

Orantes et l
(2014)

Mxico

Ceb

Zambrano et
l (2013)

Mxico

Bos taurus x
Bos indicus

305

Salamanca y Colombia (Arauca


Bentez (2012) Sabana inundable)

Mestizas

253,485,7

Salamanca et
l (2012)

Colombia (Arauca
Sabana inundable)

Mestizas

56

2,20,4 kg

Garavito O.
(2012)

Colombia

Mestiza

225

3,6 litros (Invierno)


2 litros (Verano)

Promedio
lactancia

4,481,82litros

3739,2 litros

2,1 kg

521,1254,8
kg

630 litros

Salamanca y Bentez. 2012. REDVET. 13(7): 1; Orantes et l. 2014. Ecosistemas y recursos agropecuarios. 1(1): 49; Zambrano et l. 2013. AICA 3: 15; Salamanca et l. 2012. Zoot Trop.
29(4): 455.

Justificacin

Niveles productivos y reproductivos


PBA
Lechera tropical
Doble propsito

+ Componentes
Valiosa importancia sistemas

Piedemonte araucano
Caracterizar
Asociar

Parmetros Productivos
Parmetros reproductivos
Manejo

Generar Informacin la cual


es escasa

Hiptesis
Los parmetros productivos y reproductivos se pueden establecer y asociar con
factores tecnolgicos y de manejo y as caracterizar los sistemas de lechera tropical
del piedemonte araucano.

Objetivo general
Caracterizar los sistemas de lechera tropical del piedemonte araucano con base en
parmetros productivos y reproductivos y asociarlos con niveles tecnolgicos en las
fincas.

Objetivos especficos
Estimar parmetros productivos y reproductivos en los sistemas de lechera
tropical del Piedemonte Araucano.
Determinar el nivel de asociacin entre los parmetros productivos y
reproductivos y los niveles tecnolgicos y de manejo en los sistemas de lechera
tropical del piedemonte Araucano.

Materiales y Mtodos
Poblacin y tamao de la muestra
Municipio

Tipologa productiva

Total

Cra

Ceba

Lechera tropical

Doble propsito

Arauca

54

41

101

Arauquita

117

129

Cravo Norte

46

54

Fortul

13

54

71

Puerto Rondn

38

17

60

Saravena

15

65

86

Tame

22

36

11

58

127

167

70

31

360

628

Total

Municipio
Municipio

Doble propsito y

Lechera

Tot

propsito

tropical

al

10

10

Fortul

12

14

Saravena

13

15

Tame

12

14

62

68

Cra y ceba
Arauquita

lechera tropical

Arauquita

120

29,1

2,2

Fortul

67

16,2

Saravena

69

16,7

17

4,1

Tame

69

16,7

58

14

325

78,7

88

21,3

Total

Doble

La

esmeralda

(Arauquita)
Panam de Arauca
(Arauquita)

Total

= 68
Parmetros Productivos y Reproductivos + Ficha
tcnica

Encuesta inicial
Meses

Visita N 1

Visita N 2

Visita N 3

Pesaje de terneros + Ultrasonografa + Pesajes de leche

Variables independientes
Variables
0

Caractersticas de la finca

Casa

Formacin
Propietario

Ordeo
Manejo Nutricional
Manejo Sanitario
Manejo productivo
Manejo reproductivo

Si
Madera
Si
Primaria
finca <50

rea
de
(Hectreas)
Numero animales
Electricidad
Corral
Manga
Brete
Cinta bovinomtrica
Bascula

<50
Si
Si
Si
Si
Si
Si

Categora
1

No
Bloque
No

Ladrillo

Secundaria
50 100

Tcnico
>100

50 100
No
No
No
No
No
No

>100

Tecnlogo Profesional

Variables Dependientes
Variable
Productivos
Produccin de leche (Kg/vaca/da)
Nmero de lactancia
Duracin lactancia (das)
Peso al nacimiento (kg)
Edad al destete (das)
Peso al destete (kg)
Reproductivos
Edad al parto (Meses)
Nmero de partos
Natalidad (%)
Mortalidad (%)
Abortos (%)
Servicios por concepcin
Tasa de Preez (%)
Das abiertos (das)
Intervalo entre partos (das)

0
13
13
< 200
< 20
< 200
< 150

Categora
1
35
35
200 300
20 40
200 300
150 250

< 35
13
< 50
<3
<5
<2
< 50
< 85
< 365

35 39
35
50 75
36
5 10
23
> 50
85 220
365 500

2
>5
>5
> 300
> 40
> 300
> 250
> 39
>5
> 75
>6
> 10
>3
> 220
> 500

Modelo estadstico
Parmetros productivos
Parmetros reproductivos

Anlisis de
varianza

Estadstica
descriptiva

Formulas

Caractersticas de los
sistemas de lechera tropical

Formulas
Natalidad: N Vientres lactantes = X * 12 =
Nacimientos al ao
Edad al destete
= Nacimientos al ao * 100 = % Natalidad
Vientres aptos
Servicios por concepcin=
Nmero total de servicios
Nmero de vacas preadas
Porcentaje de Preez=
Nmero de vientres preados * 100%
Nmero de vientres servidos
Edad al parto=
Fecha de parto Fecha de nacimiento = X
meses o das

Das abiertos = Intervalo parto concepcin


N de vientres preados

Porcentaje de abortos=
Nmero de preeces detectadas Nmero de nacimientos * 100
Nmero de preeces detectadas
Peso ajustado al destete=

(Peso al destete Peso al nacer) x correccin a 210 das + peso al


___________________nacer_____________________________
Das reales de edad al destete
Produccin de leche/vaca/da=

kg de leche
N Vacas ordeadas

Modelo estadstico
Regresin
Logstica

SPSS versin 21.0

Parmetro (Variable
dependiente)
Parmetros

Regresin
logstica

Binaria
(dicotmicas)

Mltiple
(politnicas)

Comparados con
cada uno de los
factores

Tablas de
Contingencia 2X2

Modelo
Multivariado

Prueba Chi2
P < (0,1)

Fortaleza asociacin
(Odds Ratio)

P<0,05

Cronograma de actividades
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

Visita N 1

Visita N 2

Visita N 3

Arauquita
Saravena
Fortul
Tame
Arauquita
Saravena
Fortul
Tame
Arauquita
Saravena
Fortul
Tame

Anlisis de
datos

Realizacin
articulo

Revisin de
literatura

Presupuesto
N
1

2
3
4
5
6
7
8
9

Nombre
Cantidad
Ecgrafo porttil SIUI CTS-800
1
con sonda rectal L7FVC, doble
batera
Mangas de Palpacin (Bolsa X
60
50 Unidades)
Bascula porttil Modelo elite
1
3000
Peso Electrnico
1
Gel conductor para ultrasonido
2
(Galn)
Toalla natural rollo de 130 M
1
(Caja X 8 rollos)
Transporte
Papelera
Imprevistos
Total

Valor Unitario $
20068.000

Total $
20068.000

Financiador
PBA

10.100

606.000

PBA

1972.000

1972.000

PBA

50000
40.000

50000
80.000

PBA
PBA

150.336

150.336

PBA

2000.000
200.000
2000.000
27126.336

PBA
PBA
PBA

Resultados esperados
Se espera caracterizar y encontrar una asociacin entre los
parmetros productivos y reproductivos con cada una de las variables
de los sistemas de lechera tropical del piedemonte araucano.
Darle a conocer a los diferentes productores las condiciones de las
lecheras tropicales en la zona del piedemonte y poder brindar
asesora que vaya en pro del mejoramiento de sus empresas
ganaderas.
Generar un artculo cientfico

Impacto esperado
La recoleccin y el anlisis de los datos podrn llegar a ser obtenidos
para realizar estudios similares, que permitan el aumento del
conocimiento y sobre todo que beneficien al ganadero.

Variables independientes
Variables

Categora
0

Casa

Si
Madera
Formacin Propietario
Si
Primaria
rea de finca (Hectreas)
<50
Numero animales
<50
Distancia Predio Casco <10
Urbano (Km)
Vas de acceso
Mala
Telfono mvil
Si
Acceso a internet
Si
Disponibilidad
correo Si
electrnico
Electricidad
Si
Corral
Si
Manga
Si
Brete
Si
Cinta bovinomtrica
Si
Bascula
Si

1
No
Bloque
No
Secundaria
50 100
50 100
10 20
Regular
No
No
No
No
No
No
No
No
No

Ladrillo
Tcnico
>100
>100
>20
Buena

Tecnlogo

Profesional

Variables
Manejo Predio
Individualiza lotes

Bebedero
Disponibilidad de agua
Ordeo
Nmero vacas ordeo
Apoyo del ternero
Lugar de ordeo
Superficie piso
Nmero de ordeos
Tipo de ordeo
Lavado de manos
Lavado de utensilios
Lavado de ubre
Secado de ubre

Categora
0
Vacas + Cra

2
+ Vacas + Cra +
Levante + Ceba

Vacas + Cria
Levante
Si
No
Vacas + cra + Vacas Vacas + cra + Vacas Vacas + cra +
horras
horras + levante
Vacas horras +
levante + ceba
Si
No
Potable
Puntillo
Cao/Ro

<10
Si
Potrero
Tierra
1
Manual
Si
Si
Si
Agua

10 50
>50
No
Corral
Sala de ordeo
Cemento
2
Mecnico
No
No
No
Agua + desinfectante

Si
Cola de la vaca

No
Toalla desechable

Papel peridico Toalla permeable

Otro

Variables

Categora

0
Despunte de pezones
Pre sellamiento
Sellado de pezones
Test California Mastitis

Si
Si
Si
Si
Diario
Manejo de residuos orgnicos Si
(Orina y heces)
Drenaje
Si
Nmero de personas en ordeo <2
Almacenamiento de leche
Baldes

No
No
No
No
Semanal
No

Comercializacin leche
Registro produccin leche
Produccin total de leche
Agua potable
Despunte de pezones

Centro de acopio
Diario
Litros
Si
Si

Transformado
Semanal
Kilogramos
No
No

Pre sellamiento
Sellado de pezones
Test California Mastitis

Si
Si
Si
Diario

No
No
No
Semanal

No
2-5
Cantinas plstico

Quincenal

Mensual

>5
Cantinas acero Tanque frio
inoxidable
Otro
Quincenal
Mensual

Quincenal

Mensual

Otro

Variables

Categora

0
Manejo de residuos orgnicos
(Orina y heces)
Drenaje
Nmero de personas en ordeo
Almacenamiento de leche

Si

No

Si
<2
Baldes

No
2-5
Cantinas plstico

Drenaje
Si
Nmero de personas en ordeo <2
Almacenamiento de leche
Baldes

No
2-5
Cantinas plstico

Manejo nutricional
Salero
Suplementacin

Mejoramiento praderas
Fertilizacin de praderas
Maquinaria agrcola
Divisin de potreros
Nmero de potreros

>5
Cantinas acero Tanque frio
inoxidable
>5
Cantinas acero Tanque frio
inoxidable

Si
No
Si
No
Sal Yodada + Melaza Sal Mineralizada + Concentrado
Melaza
Si
No
Si
No
Si
No
Si
No
<10
10 20
>20

Ensilaje

Variables

Categora

0
Rotacin de potreros
Tiempo en el potrero (das)
Tiempo de descanso potrero
(das)
Manejo Sanitario
Vacunacin Enf Oficiales
Vacunacin Enf No Oficiales
Vermifugacin

Baos garrapaticidas
Baos para mosca
Compra animales

Si
<2
<20

Si
Si
Si
Mensual
Si
Mensual
Si
Mensual
Si
Hembras
remplazo

Informacin productiva
Registro
parmetros Si
productivos
Registros
Individualmente
Nmero de lactancia
Si

1
No
25
20 30

No
No
No
Trimestral
No
Trimestral
No
Trimestral
No
de Reproductores

2
>5
>30

Semestral

Anual

Semestral

Anual

Semestral

Anual

No
Cuaderno
No

Software

Variables

Categora
0

Duracin de lactancia
Peso al nacimiento
Ganancia diaria de peso
Edad y peso al destete
Informacin reproductiva
Chequeos reproductivos
Nacimientos mensuales
Muertes mensuales
Registro de palpaciones
Diagnostico de preez
Servicios o inseminaciones
Tipo de monta

Si
Si
Si
Si

No
No
No
No

Si
Mensuales
Si
Si
Si
Si
Palpacin rectal
Si
Inseminacin
artificial

No
Trimestrales
No
No
No
No
Ultrasonografa
No
Natural

Semestrales

Natural
controlada

Anuales