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La lactancia materna y su

importancia en el estado
nutricional del bebe.

Ángela Cecilia Ayala Méndez

Instituto de Enseñanza en Artes y Salud -IDEASEn Convenio Interinstitucional con FORMATES Carreras
Técnicas
Bogotá, Colombia
2015

La lactancia materna y su
importancia en el estado
nutricional del bebe.

Ángela Cecilia Ayala Mendéz

Tesis presentada como requisito parcial para optar al
título de:
Técnica en Auxiliar de Enfermería

Director (a):
Jefe de Enfermeros Janer Vergara, Docente
Instituto de Enseñanza en Artes y Salud -IDEAS-

Instituto de Enseñanza en Artes y Salud -IDEASEn Convenio Interinstitucional con FORMATES Carreras
Técnicas
Bogotá, Colombia
2015

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el que me has sacado adelante. 3 . permitiéndome realizar el sueño de mi vida. recursos para entrar en este Instituto de Enseñanza en Artes y Salud -IDEASen Convenio Interinstitucional con FORMATES Carreras Técnicas. A mis padres A mi Esposo y mis hijos.A Dios quién en su gran Misericordia me ha dado las fuerzas e inteligencia para seguir con constancia para culminar estos estudios y dado la gracia. Dios te has glorificado cada día y has sido tú. sin ti nada soy. este título es para darte Gloria cada día cuando ejerza esta Profesión que me diste. que un “Don de Servir” a las personas que me ha permitido y me permitirás ayudarlas en su enfermedad. Gracias Padre Eterno por tu apoyo.

intervención. diseño. Al final del resumen se deben usar palabras claves tomadas del texto (mínimo 3 y máximo 7 palabras). 4 . Se recomienda que este resumen sea analítico. pacientes (u objetivo del estudio). A continuación se presenta la tabla de contenido la cual se actualiza automáticamente. Resumen El resumen es una presentación abreviada y precisa (la NTC 1486 de 2008 recomienda revisar la norma ISO 214 de 1976). en ella el autor agradece a las personas o instituciones que colaboraron en la realización del trabajo. luego aparecerá una ventana en la cual debe seleccionar la opción Actualizar toda la tabla. con información cuantitativa y cualitativa. las cuales permiten la recuperación de la información. los cargos y su aporte al trabajo. Se debe usar una extensión máxima de 12 renglones. y conclusiones. lugar y circunstancias. Para los textos editados en Microsoft Word se debe hacer click en el botón derecho del mouse sobre la tabla de contenido y aparecerá el icono Actualizar Campos ( ). generalmente incluyendo los siguientes aspectos: objetivos. es decir. deben aparecer los nombres completos.Agradecimientos Esta sección es opcional. Si se incluye esta sección. mediciones y principales resultados. que sea completo.

unal. preferiblemente seleccionadas de las listas internacionales que permitan el indizado cruzado). consultando las distintas bases de datos disponibles a través del Portal del Sistema Nacional de Bibliotecas www. llamadas keywords. y 2)GEMET: General Multilingual Environmental Thesaurus Ciencias sociales y humanas: 1) Tesauro de la UNESCO y 2) Population Multilingual Thesaurus Ciencia y tecnología: 1) Astronomy Thesaurus Index.Listas de Encabezamientos de Materia y 2) LCSH. Chemical Abstracts Service y 4) InterWATER: Tesauro de IRC . 3) Subject Vocabulary.edu. Se debe usar una extensión máxima de 12 renglones.F. Es posible incluir el resumen en otro idioma diferente al español o al inglés. en la sección “Recursos bibliográficos” opción “Bases de datos”. si se considera como 5 . según el área temática: Artes: AAT: Art & Architecture Thesaurus Ciencias agropecuarias: 1) Agrovoc: Multilingual Agricultural Thesaurus . Multidisciplinarias: 1) LEMB .Palabras clave: (máximo 7 palabras.Library of Congress Subject Headings También se pueden encontrar listas de temas y palabras claves. Abstract Es el mismo resumen pero traducido al inglés.co. 2) Life Sciences Thesaurus.A.O. A continuación se presentan algunos ejemplos de tesauros que se pueden consultar para asignar las palabras clave.Centro Internacional de Agua Potable y Saneamiento Tecnologías y ciencias médicas: 1) MeSH: Medical Subject Headings (National Library of Medicine's USA) y 2) DECS: Descriptores en ciencias de la Salud (Biblioteca Regional de Medicina BIREME-OPS).sinab. Al final del Abstract se deben traducir las anteriores palabras claves tomadas del texto (mínimo 3 y máximo 7 palabras).

.....................2 Ejemplos de presentación y citación de figuras...... Capítulo 1............................ 3.............................. Keywords: palabras clave en inglés (preferiblemente seleccionadas de las listas internacionales que permitan el indizado cruzado)..........1 1.¡Error! Marcador no definido..............1 Subtítulos nivel 3........ 1.. 1.......... 2.......1 Ejemplos de citaciones bibliográficas................ Capítulo 3................................ Capítulo 2......XIV Introducción.........IX Lista de figuras.XII Lista de tablas..............................1 Consideraciones adicionales para el manejo de figuras y tablas ¡Error! Marcador no definido.........3.... 2. 2..........................1 Subtítulos nivel 2.. Capítulo (…).¡Error! Marcador no definido........¡Error! Marcador no definido..XIII Lista de Símbolos y abreviaturas..................... 4........................................................¡Error! Marcador no definido................... Conclusiones..................1..............................¡Error! Marcador no definido.................¡Error! Marcador no definido.....¡Error! Marcador no definido..............importante dentro del tema tratado en la investigación.............................................¡Error! Marcador no definido............................... por ejemplo: un trabajo dedicado a problemas lingüísticos del mandarín seguramente estaría mejor con un resumen en mandarín...........¡Error! Marcador no definido.... 2........ 5.......3 Ejemplo de presentación y citación de tablas y cuadros....................... 6 ......¡Error! Marcador no definido................ Resumen.................................. Contenido Pág................. 2........................................

¡Error! Marcador no definido.. Figura 2-1: Tipos y parte del fruto de palma de aceite [10...... B. Bibliografía.......¡Error! Marcador no definido....¡Error! Marcador no definido............... Nota: si es necesario es posible incluir una lista de ilustraciones y/o fotografías................ Anexo: Nombrar el anexo A de acuerdo con su contenido.... 7]...... Lista de figuras Pág.... en caso que se utilicen en el desarrollo de la tesis o trabajo de investigación...A........¡Error! Marcador no definido.... Anexo: Nombrar el anexo B de acuerdo con su contenido.... 7 ..

Tabla 2-1: Participación de las energías renovables primaria [14].Lista de tablas Pág... Lista de Símbolos y abreviaturas 8 .. en caso que se utilicen en el desarrollo de la tesis o trabajo de investigación.. 1... Nota: si es necesario es posible incluir una lista de cuadros.¡Error! Marcador no definido..

9 . A continuación se presentan algunos ejemplos. subíndices. superíndices y abreviaturas (incluir sólo las clases de símbolos que se utilicen). Cada una de estas listas debe estar ubicada en orden alfabético de acuerdo con la primera letra del símbolo (en esta plantilla. el título del tipo de símbolo esta en letra Arial de 14 puntos y en negrilla). Para escribir la definición en las tablas. Se incluyen símbolos generales (con letras latinas y griegas). se puede usar la herramienta de referencia cruzada (para textos editados en Microsoft Word). dado que existen disciplinas que no manejan símbolos y/o abreviaturas.Esta sección es opcional.

entre otras enfermedades. que debe realizarse en cada casa de salud. hormonas. enfermedad atópica. va perdiendo el peso acumulado durante el embarazo. vitaminas. osteoporosis y hemorragia posparto. proteínas (incluidas inmunoglobinas). no sólo de sus familiares y la comunidad. mal oclusión dentaria y obesidad. el mismo que debe llegar a las futuras madres explicando las ventajas que ofrece la lactancia materna y la técnica adecuada para poder dar de lactar. es el mejor método de alimentación de los lactantes. linfoma. factores de crecimiento y otros elementos como el hierro. alergias. como higiénicas y afectivas. sino también del personal salud. donde constituye la única forma asequible de alimentar a sus lactantes. por razones tanto económicas. zinc. infecciones respiratorias. La leche materna es un recurso biológico natural de bajo costo. otitis. lípidos. Dar de lactar es el mejor regalo para comenzar la vida de un niño. y de todos los que se ponen en contacto con las futuras y 1 .Introducción Actualmente se sigue reconociendo la importancia de la lactancia materna en todo el mundo. dar el pecho hace crecer el amor entre la madre y el hijo. La labor de promoción de la lactancia materna debe ser un trabajo que comienza con la educación para la salud. es preciso que durante el embarazo y el puerperio las madres cuenten con el apoyo activo. ya que la leche humana es un fluido biológico muy completo que contiene agua como mayor componente y representa aproximadamente el 90%. el cual contiene proteínas que favorecen la respuesta inmunitaria y elementos que fomentan la respuesta del cerebro del niño. especialmente en las comunidades que disponen de menos recursos. Al mismo tiempo la mujer que da de lactar tendrá menos riesgo de padecer cáncer de mama y de ovario. Crohn. Para que la lactancia materna se inicie y establezca debidamente. diabetes. y además. flúor. porque protege al niño/a contra diarreas. calcio. eccema. el contacto con la piel suave y caliente de la madre brinda tranquilidad y placer a ambos. meningitis. fósforo. infecciones. elementos trazos. asma. carbohidratos. La lactancia materna debe ser exclusiva durante los primeros meses de vida. que hacen de la leche humana el alimento completo para el niño.

lo protege contra infecciones. minerales. E. enfermedades de la piel. ya que le crea defensas que favorecen al sistema inmune del bebe. selenio).” En la actualidad se ha tratado de hacer sustitutos de la leche materna. evitando la desnutrición y la obesidad. vitaminas A. pero no llegan a equiparar su calidad ya que algunos componentes de la leche materna son desconocidos y otros son difíciles de sintetizar. Bebe sano. zinc. El calostro tiene mayor cantidad de proteínas. lo que evitará la hiperbilirrubinenia en el recién nacido (ictericia neonatal). suministra enzimas digestivas. le provee de nutrimentos que necesita el proceso de desarrollo. La leche materna contribuye al crecimiento del bebé.1 QUÉ ES EL CALOSTRO Es la primera leche que secreta la madre durante los primeros días del parto. diabetes juvenil y deficiencia de micronutrientes. colesterol y algunos minerales (sodio. QUÉ ES LA LECHE MATERNA “La leche materna es la fuente perfecta de nutrición para los bebés. obesidad. contiene numerosas enzimas que ayudan al sistema digestivo. manganeso. 2 . La leche materna previene que el niño/a desarrolle alergias. Es espeso y amarillo. ácido siálico. que a la vez estén interesados por promover la lactancia natural y sean capaces de facilitar la información oportuna y poseer un buen conocimiento sobre la lactancia. vitaminas y hormonas que requieren los bebés. 2. 3. potasio. desarrollo e inteligencia del niño y fortalece el vínculo afectivo. hierro. proteínas y grasas. así como agentes inmunológicos que protegerán al bebe en su estado vulnerable y que servirá para el desarrollo de su sistema inmunológico 1. La leche materna garantiza el crecimiento.nuevas madres. El calostro es elemental para los primeros días del bebe. Igualmente. enfermedades. 4. El calostro es la primera leche que produce la madre después del parto. en la evacuación del meconio. así como para su desarrollo integral.2 BENEFICIOS DE LA LACTANCIA MATERNA PARA EL NIÑO/A 1. desnutrición. 1. azufre. ya que contiene cantidades apropiadas de carbohidratos. La leche materna también contiene valiosos anticuerpos de la madre que pueden ayudar al bebé a resistir las infecciones. K. 1.

Diminución del peso 6. 7. ni siquiera en climas cálidos. 6. 2. Ahorra de dinero. La lactancia incrementa el amor entre la madre. No es necesario suministrar ningún líquido adicional. minerales y vitaminas que todo niño/a necesita. El útero vuelve más rápido a su tamaño normal. 4. 3. Disminuye el riesgo de cáncer en el seno o en los ovarios. 9. la anemia. La leche materna contiene agentes que protegen contra virus y bacterias. 7. Desarrollo de los músculos de la cara en el momento de la succión. Debe administrarse como único alimento hasta los 6 meses de vida. 3 . 8. La leche materna es fácil de digerir. generando confianza hacia sí mismo. La leche materna garantiza una buena salud oral y previene la aparición de caries dental. ya que posee la mezcla ideal de grasas. Mantiene la temperatura corporal. Disminuye la hemorragia posparto. proteínas. azúcares. No necesita preparación.5. 8. Y definitivamente la leche materna estimula y fortalece la relación afectiva de la madre. La leche materna disminuye el riesgo de infección ya que no requiere ningún artefacto. 11. 14. 5. evitando sangrado prolongado y anemias. 13. el niño y toda la familia PARA LA MADRE 1. reacciones alérgicas. Cuando se ofrece frecuentemente al niño evita la inflamación y dolor en los senos. 12. está siempre lista. diarreas. tiempo y esfuerzos innecesarios preparando teteros ya que la aleche materna está disponible en cualquier momento. Crea satisfacción y seguridad en él bebe. Protegen de gripas. 10. el hijo y la familia. lo que favorece la formación de las mandíbulas y los dientes. pasa directamente del seno de la madre a la boca del niño/a.

ni otro tipo de leche que no sea la leche materna durante los primeros seis meses de vida. la nariz queda libre para respirar.1.3. Si él bebe no tiene un buen agarre del pezón de la madre puede lastimarle los pezones y hacer que la lactancia materna no sea un proceso agradable.1 TECNICAS DE LACTANCIA Para que él bebe lacte de una manera adecuada debe abarcar parte de la areola. 1. la areola y el pezón deben ir completamente dentro de la boca del bebe hasta tocar el paladar.1 POSICIONES PARA LA LACTANCIA MATERNA POSICIÓN SENTADA Él bebe debe colocase delante de la mama con la cabeza apoyada en el pliegue del codo. 4 . la mama estará más cómoda si apoya la espalda sobre una almohada. La lengua del bebe debe ir debajo del pezón para poder succionar los conductos lactíferos.3 LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA La lactancia materna en forma exclusiva hace referencia a que todo recién nacido no debe recibir ningún alimento sólido ni líquido.3. no hay necesidad de lastimar el pezón de la madre. La barbilla del bebe queda tocando el pecho de la madre. el niño descansa en el antebrazo materno. mientras más cerca este la mama y él bebe hay más posibilidad de que él bebe tenga dentro de la boca el pezón y la mayor parte de la areola. 1. no subirá de peso y hace que disminuya la producción de leche en la madre. abdomen con abdomen. Él bebe no quedara satisfecho y empezara a rechazar el seno. La mamá que da pecho sale a la calle con menos carga y así puede atender mejor a sus hijos. 1.9.

1 POSICIÓN DE SANDIA La mama puede estar sentada en una cama. lleno y doloroso) y una posible mastitis 5 .1. el cuerpo del bebe pasa por debajo de la axila materna. la mama sostiene con su mano tanto la cadera como la cabeza del bebe. o en una silla.3. con el vientre apoyado sobre las costillas de la mama y los pies del bebe en dirección opuesta a los de la madre.1.1. EXTRACCIÓN DE LA LECHE MATERNA Sirve para extraer leche y almacenarla para prevenir que los senos se congestionen (pecho duro.

presiona hacia dentro del pecho y luego mueve los dedos hacia el pezón y extrae suavemente la leche. Técnica: 1. dale masajes circulares a tu pecho. Cambia la posición de los dedos pulgar e índice alrededor de la areola de modo que el pecho se vacíe completamente. 4. siempre con tapa. 6 . Antes de empezar a realizar los pasos de la extracción de la leche debe lavar muy bien sus manos con agua y jabón al igual el recipiente en el que lo va a almacenar.(infección de la mama). Se deben usar recientes para uso alimentario. Con toda la palma de la mano. del exterior hacia el pezón. para almacenar leche materna. Usando 2 o 3 dedos. al mismo tiempo que estimula el flujo de leche. Coloca los dedos pulgar e índice al borde de la areola. frota suavemente al pecho desde la base hacia la punta del pezón. de vidrio o plástico duro. 2. 3.

Durante la 2ª etapa de a lactogénesis. Durante la primera etapa de la lactogénesis la glándula mamaria puede secretar leche pero debido a los altos niveles de las hormonas estrógeno y progesterona (principalmente de origen placentario) bloquean la secreción de leche hasta el momento del parto.• Refrigerar la leche materna • La leche materna puede conservarse durante 3 días en la nevera y hasta 2 meses en el congelador. La lactancia materna incluye al proceso de lactogénesis y galactopoyesis que describimos a continuación:  La lactogénesis: proceso por el cual las glándulas mamarias comienzan a secretar leche. cercano al momento del parto. La leche materna es considerada el mejor alimento para los recién nacidos e infantes.4 LA LECHE MATERNA Y SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES. principalmente por la remoción de la 7 . Incluye los procesos necesarios para transformar las glándulas mamarias inmaduras durante la última fase del embarazo hasta su maduración completa poco después del parto. Puede ocurrir que algunas mujeres experimenten una pequeña secreción de calostro de sus pezones durante el 2º o 3º trimestre. los niveles de hormonas disminuyen (progestrona. 1. La lactancia trae ventajas tanto para la madre como para él bebe.

Estas sensaciones táctiles crean impulsos que llegan al cerebro (la oxitocina se produce en la hipotálamo y la hipófisis la secreta) secretando oxitocina que produce la contracción de los conductos mamarios resultando en la eyección de la leche. El calostro tiene mayor cantidad de proteínas. debido a alta cantidad de factores de defensa (inmunoglobulinas A. selenio) en comparación con la leche madura. lo que evitará la hiperbilirrubinenia en el recién nacido (color amarillento al nacer-ictericia neonatal). lactoferrina. evitando la adherencia de microorganismo patógenos en el tubo digestivo y facilitando la colonización del lactobacilo bifidus Así mismo contiene numerosas enzimas que ayudan al sistema digestivo. leche de transición y leche madura. seroalbúmina y algo de lactosa. la prolactina y la oxitocina. E.4. linfocitos. calostro. Tiene 67 Kcal. Leche de transición: se produce ente el 4 y 15 día posparto. macrófagos. Debemos distinguir dentro de la leche materna al precalostro. El calostro es fundamental para los primeros días del bebe. hierro. alrededor del 9 día hasta el principio de la involución de la leche. se estimulan receptores nerviosos que están localizados alrededor de la areola y el pezón. Calostro: se secreta durante los primeros días luego del parto. zinc. La lactancia ocurre con la ayuda de dos hormonas. vitaminas A.placenta) y aumenta la prolactina desbloqueando a los tejidos mamarios para el comienzo de la secreción copiosa de leche. inmunoglobulinas. Es un fluido espeso y amarillento debido a la alta concentración de beta carotenos. lactoferrina. colesterol y algunos minerales (sodio. Se observa un aumento del volumen progresivo hasta llegar alrededor 8 . potasio. ácido siálico.     Pre-calostro: secreción mamaria producida durante el tercer trimestre de gestación compuesta por plasma. Esto es suficiente para satisfacer las necesidades del recién nacido. etc. sodio. La prolactina promueve la producción de leche materna mientras que la oxitocina estimula la secreción de la misma. /100 ml. azufre.1 TIPOS DE LECHE MATERNA La composición de la leche materna varía según la etapa de la lactancia.) que favorecen al sistema inmune del bebe. manganeso. facilitando la evacuación del meconio. 1. cloro. Cuando el bebe comienza a succionar. Su volumen puede variar entre 2 a 20 ml por toma en los 3 primeros días.  La galactopoyesis: es la mantención de la producción de leche y ocurre posterior al parto. K.

mucinas y nitrógeno no proteico. lactosa. 1. Se destaca la beta-caseína por ser la más abundamte de las caseínas.700 ml/día entre el 8 y 15 día posparto. lactosuero (proteínas del suero). fósforo y calcio al bebe. minerales y vitaminas. Esto puede variar según la mama. Son producidas en la gládula mamaria. Los principales componentes de la leche materna son: proteínas. aún en países con temperaturas altas. Su pH es de 7 (neutro) y su aporte energético está entre 70 a 76 Kcal. siendo 9 ./100 ml. La caseína tiene como función principal el aporte de aminoácidos.4. Por ello los bebes que están bajo lactancia exclusivamente durante los primeros 6 meses de vida no necesitan beber agua en forma adicional. La leche humana contiene caseína./dl(100ml o 3. Si se le da agua u otra bebida durante los primeros 6 meses se corre e riesgo que el bebe contraiga diarrea y otras enfermedades. excepto la seroalbúmina que proviene de la circulación materna.de 600. Además la caseína de la leche materna es más fácil de digerir ya que los coágulos que forma son blandos en comparación con los de la leche de vaca. grasa.9 gr.  Leche madura: se produce a continuación de la leche de transición. La caseína constituye el 30-40 % de las proteínas mientras que el lactosuero el 60-70 % de las mismas. Proteínas Constituyen el 0.2 COMPOSICIÓN DE LA LECHE MATERNA A continuación mencionaremos los nutrientes que forman parte de la leche materna y funciones de los mismos: Agua La leche materna contiene 88 % de agua aportando la cantidad necesaria que el bebe necesita durante el período de lactancia durante los primeros 6 meses.5 onzas). agua.9 % de la leche materna (0. Dentro de las proteínas que constituyen el lactosueroestá la alfalactoalbumina que constituyen el 10 a 12% del total de las proteínas. Se secreta en promedio alrededor de 700-900 ml/día durante los 6 meses posteriores al parto para luego descender a 500 ml/día durante los 6 meses siguientes.

la más abundante. Ig A. Las mucinas. seroalbúmina. La lisozima en una enzima antibacteriana. Otras proteínas del lactosuero incluyen: lactoferrina. Las proteínas del lactosuero son de fácil metabolismo para el bebe mientras que la caseína es de difícil digestión. Así mismo esta liberación de ácidos grasos libres tiene un efecto protector contra bacterias. y contribuye al desarrollo y mantenimiento de la flora intestinal. virus y protozoos por su acción antimicrobiana. La leche materna contiene gran cantidad de inmunoglobulinas (anticuerpos) destacándose principalmente la Ig A. Así mismo estimularía el crecimiento y la proliferación de la mucosa intestinal. La lipasa es responsable de la inactivación del parásito Giardia Lamblia. produciendo ácidos grasos libres y glicerol. En la leche de vaca la cantidad de lactoferrina es prácticamente inexistente. proteínas gigantes de folatos. 10 . La lipasa es otra enzima importante de la leche materna. Es por ello que los bebes que son alimentados con leche materna tienen una alta absorción de grasas. Interviene en la síntesis de lactosa. Durante la lactancia las proteínas del lactosuero van disminuyendo gradualmente siendo en principio la proporción del lactosuero muy elevada con respecto a la caseína.la proteína más abundante. Es sintetizada por las células de la glándula mamaria. son proteínas de membrana que rodean a los glóbulos de grasa. en la leche madura es de 60:40 para luego descender a 50:50. especialmente al 2 día del parto. IgM. IgG. es decir el 80 % corresponde a la caseína lo cual trae problemas al recién nacido para digerir correctamente la leche de vaca. La IG A representa el 90 % de todas la Ig presentes en la leche materna. Coli) al secuestrar el hierro que las bacterias necesitan para su multiplicación. Loa anticuerpos Ig A se unen a virus y bacterias impidiendo que penetren la mucosa intestinal inhibiendo la colonización de estos patógenos en el intestino del bebe. presentes en poca cantidad. Esta proteína es específica de la leche materna. En el calostro la proporción es de 80:20(90% lactosuero: 10% caseína). La lactoferrina favorece la absorción del hierro en el intestino e inhibe el crecimiento de bacterias patógenas (acción bacteriostática) en el tracto gastrointestinal (E. Se encuentra activa en el tracto gastrointestinal y es estimulada por las sales biliares facilitndo la digestión. La leche de vaca contiene una proporción de lactosuero: caseína de 80:20. El calostro es rico en IG A. Posee también propiedades anti-inflamatorias. lisozima. disminuyendo luego al 3 y manteniéndose estable en la leche madura. La leche humana contiene 30 a 40 mg/100 ml y su contenido es 300 veces superior al de la leche de vaca.

En resumen: Composición proteica de la leche humana madura:  Caseína: beta caseína  Lactosuero (proteínas del suero): ?-lactoalbímina.Dentro del nitrógeno no proteico encontramos aminoazúcares. nucleótidos y péptidos. carnitina. lizosima. albúmina sérica (seroalbúmina). Los ácidos grasos saturados representan alrededor del 40 % de los ácidos grasos de la leche materna. Los principales lípidos de la leche materna fosfolípidos. carnitina. inmunoglobulinas. La grasa representa entre un 40 a 50 % del total de calorías de la leche materna y el bebe es capaz de absorberlas fácilmente (más del 90% de las grasas de la leche son absorbidas por el recién nacido). La taurina además contribuye con la proliferación celular. poliaminas. Los triglicéridos representan el 99 % del total de los lípidos de la leche. Los nucleótidos tienen efectos sobre la inmunidad (activa células que participan en la defensa).  Mucinas Grasas Las grasas o lípidos de la leche materna forman el 3 a 5 % de la misma son el componente más variable de la leche materna. La grasa es vehículo de vitaminas liposolubles favoreciendo la absorción de las mismas y es fuente de ácidos grasos esenciales. aminoácidos libres (taurina. poliaminas. el transporte de calcio y es fundamental para la formación de sales biliares que intervienen en la digestión. son los triglicéridos. aminoácidos libres (taurina. Tanto la taurina como la carnitina son esenciales para el desarrollo y maduración del sistema nervioso central y de la retina (visión). la absorción de lípidos. ácidos grasos y esteroles.  Nitrógeno no proteico: aminoazúcares. la osmorregulación. La carnitina además interviene en la síntesis de los lípidos del cerebro. le siguen los monoinsaturado y 11 . glutamina). sobre el crecimiento y la maduración del tracto gastrointestinal y aumenta la cantidad de proteínas y ADN de la mucosa intestinal. La poliamina participa en el crecimiento y desarrollo del sistema digestivo. glutamina). nucleótidos y péptidos. lactoferrina.

el cual inhibe el crecimiento de bacterias. hongos y parásitos. Los ácidos grasos omega 3 y 6 son esenciales porque no pueden ser producidos por el organismo. también promueve la colonización en el intestino del lactobacillus bifidus. los cuales participan en el desarrollo del sistema nervioso central y en la agudeza visual (principalmente el DHA). del hierro. 12 . magnesio y otros elementos.poliinsaturados. La leche humana es rica en ácidos grasos esenciales(poliinsautrados)agrupados bajo el nombre de omega 3 como el linolénico. La galactosa se utiliza en la síntesis de galactolípidos. También encontramos ácidos grasos omega 6 como el ácido linoleico que representa entre el 8 a 16 % de los ácidos grasos que también participa en el desarrollo del sistema nervioso y es precursor del ácido araquidónico. Aunque pueden existir variaciones de acuerdo a la dieta de la madre. La lipasa está inactiva en la glándula mamaria y en el estómago del bebe y se activa al llegar al intestino del bebe ante la presencia de sales biliares. Se produce en la glándula mamaria a partir de la glucosa. La lactosa es un disacárido formado por galactosa más glucosa. el palmítico (saturado) y al ácido linoleico (poliinsaturado -ácido graso esencial). La lactosa al igual que los oligosacáridos y aminoazúcares. necesaria para el crecimiento y desarrollo del recién nacido. es el aporte de energía. Los ácidos grasos de la leche provienen de los lípidos circulantes de la madre provenientes de la dieta . Los ácidos grasos más abundantes son el ácido oleico (monoinsaturado). Es fundamental para la absorción del calcio. Su principal función. No está en relación con la dieta ni con los niveles séricos de la madre. de los depósitos maternos y en menor medida por la nueva producción de los mismos por parte de las glándulas mamarias.a su vez precursor del ácido docosahexanoico (DHA) y el eicosapentanoico (EPA). También se encuentran presentes oligosacáridos neutros. Contribuye al 40 % de las calorías de la leche materna. indispensable para el desarrollo del sistema nervioso central del niño. glucoesfingolípidos. Carbohidratos La lactosa es el principal carbohidrato contenido en la leche materna en un promedio de 6-7 g/100 ml. una enzima que facilita la digestión de los lípidos. La lipasa juega un rol importante en la producción de lípidos antimicrobianos. tromboxanos y leucotrienos. El mismo es a su vez precursor de hormonas (prostaglandinas). glucoproteínas. >El contenido de colesterol de la leche materna está entre 10-20 mg/100 ml. junto a las grasas. Como se mencionó anteriormente la leche materna contiene lipasas. aminoazúcares y acetilglucosamina.

En la leche de vaca predomina el fósforo (1:3). zinc) comparado con la leche de vaca. Haemófilus influenzae. También la lactosa y la vitamina C favorecen su absorción. Zinc 13 . el coeficiente de absorción de los mismos (biodisponibilidad) es muy alto. Spreptococus pneumoniae. flúor y magnesio. lo cual puede desencadenar hipocalcemia en el recién nacido. Calcio y fósforo La relación calcio fósforo es de 2:1 en la leche humana. necesario para el mantenimiento de la flora intestinal del bebe dando prevalencia al L. la acidez del tracto gastrointestinal del bebe y la presencia de zinc y cobre. las probabilidades de desarrollar anemia por deficiencia de hierro son muy bajas. respiratoria o urinaria. Esto disminuye las probabilidades del recién nacido de paedecer alguna infección gastrointestinal. bifidus que inhibirá el crecimiento de bacterias (E. Ambos se absorben fácilmente. cobre. Coli y Shigella). potasio y cloruros) promueve el buen funcionamiento renal del bebe favoreciendo la capacidad metabólica del recién nacido. potasio. Hierro El hierro presente en la leche humana se absorbe en un 50 % debido a diferentes factores: la presencia de lactoferrina. fósforo. Los oligosacáridos se adhieren a células de las membranas del tubo digestivo evitando así la adherencia de ciertos microroganismos patógenos (E. La leche materna tiene alta biodisponibilidad de minerales (especialmente calcio. Solamente el 10 % del hierro de la leche de vaca es absorbido. etc). El contenido bajo de minerales (principalmente sodio. Minerales La leche materna contiene todos los minerales que el bebe necesita. Los principales minerales presentes son el calcio. Coli.magnesio. En bebes amamantados con leche materna exclusivamente durante el primer semestre. hierro. Existen estudios que manifiestan que la absorción de hierro disminuye con la introducción temprana de alimentos sólidos antes de los 6 meses de edad.El factor lactobacillus bifidus (factor bífido) es un carbohidrato (aminoazúcar) que contiene nitrógeno. es decir que tienen mejor absorción y está disponible para que el organismo los utilice. zinc. hierro. Si bien las concentraciones de minerales en la leche materna es mucho menor que la leche de vaca.

 Vitamina D Si bien las concentraciones de vitamina D son bajas en la leche materna. Vitaminas hidrosolubles: 14 . El bebe puede producirla si está expuesto algunas horas a la semana al sol. Es esencial para el crecimiento.  Vitamina E El contenido de vitamina presente en la leche materna cubre las necesidades del bebe. son suficientes para satisfacer las necesidades del bebe debido a su alta biodisponibilidad. La leche de transición contiene el doble de la leche madura. aluminio. Luego de un par de semanas. Estos son: yodo. De todos modos el bebe presenta pocos riesgos de deficiencia de estos minerales.Si bien las concentraciones de zinc en la leche materna no son altas.  Vitamina K Los valores de vitamina K son mayores en el calostro y en la leche de transición en comparación con la leche madura. Existen otros minerales en concentraciones muy bajas en la leche materna pero que comparadas con la leche de vaca son altamente superiores. la inmunidad celular y para la formación de enzimas. cobre. selenio. Es decir. manganeso. es mucho mayor comparada a la leche de vaca. Vitaminas liposolubles:  Vitamina A El calostro es más rico (el doble) en vitamina A y en beta caroteno (forma precursora de vitamina A) que la leche madura. es la flora intestinal la que sintetiza vitamina k en el bebe a partir de la 2 semana de nacer. que existe una estrecha relación entre la alimentación de la mamá y la concentración de vitaminas en la leche materna. Se recomienda consultar con su pediatra si su bebe debe recibir algún suplemento de vitamina D. cromo. cadmio. Vitaminas Las vitaminas presentes en la leche materna cubren las necesidades del bebe pero son variables según el estado nutricional y el aporte de vitaminas que recibe la mama. Son suficientes para cubrir las necesidades del recién nacido. cobalto.

hormona tiroidea estimulante (TSH). facilitando la motilidad gastrointestinal del lactante. No se encuentran en las leches de fórmula . hormonas ováricas. El ácido fólico es esencial para sintetizar aminoácidos. la maduración del sistema nervioso central. La eritropoyetina de la leche materna estimula la eritropoyesis (formación de glóbulos rojos). triiodotironina. insulina. B1 (tiamina) ácido folico(B9). prostaglandinas. factor estimulante de fibroblastos (FGF). corticoides. Hasta el momento se han identificado diferentes hormonas en la leche materna: hormona liberadora de tirotropina (TRH). 15 . ARN y hemoglobina. prolactina. Se recomienda a las madres vegetarianas tomar un suplemento de B12 ya que la dieta vegetariana no contiene fuentes de la misma. Las prostaglandinas protegen a las células intestinales del bebe. gonadotropinas hormona liberadora de gonadotropinas GnRh. Todos ellos se encargan principalmente del crecimiento y maduración del tubo digestivo. el sistema inmune y la maduración intestinal. oxitocina. factor transformador del crecimiento alfa(TGF-alfa) y factor de crecimiento epidérmico (EGF). Otros componentes de la leche materna Hormonas El bebe amamantado con leche materna mantiene la concentración plasmática de hormonas a diferencia de lo que sucede con los bebes que toman leche no materna. Complejo vitamínico B Está presente la vitamina B12 (cobalamina). Factores de crecimiento Estimulan la proliferación celular.Las cantidades de estas vitaminas dependen en gran parte del estado nutricional de la madre. relaxina y prolactina. la B6 (piridoxina). la síntesis de ADN y ARN. tiroxina. Son más abundantes en el calostro que en la leche madura. eritropoyetina. ADN. De todos modos la deficiencia de las siguientes vitaminas en la leche materna es muy rara. B3 (niacina) y ácido pantotenico(B5). Vitamina C Existe alrededor de 4-5 mg/100 ml de vitamina C en la leche materna. y el crecimiento y maduración de ciertos órganos. Son factores de crecimiento: factor estimulante de hepatocitos (HGF).

7.5 78. Vitamina (mcg/100 ml) E 62. 200 75.002 61. 58 11.25 20. 0. Leche de vaca 5. Agua 6. 5. 8. 0.9 39. 7.Tabla comparativa entre calostro. 0.03 37. Proteínas (g/100 ml) totales total 87 88 88 53. Caseína (g/100 ml 18.9 16. 51 57.2 40.17 32.4 79.3 % 48.8 % 47.33 31. Nitrógeno (mg/100 ml) 22.8 74. trazas 59. 0. 47 56. 70 65. 2.9 24. 3.6 72. 0. 2. 9. Grasas totales(g/100 ml) 38. 2 69. Vitamina (mcg/100 ml) A 54. 3. Lactosa (g/100 ml 50. 0. 0. Nutriente 2. 4. Ácido ascórbico (mcg/100 ml) 16 . 8. 0.6 % 49.23 67. 3. Lactoferrina (g/100 ml) 30. Vitamina (mcg/100 ml) D 58. 1. Colesterol(mg/100 ml 42. 2. 6. 0.8 41.6 (mcg/100 70.3 52.36 35. Vitamina (mcg/100 ml) K 66. 14 45. 0. 0. 2. 4. 0.3 51. leche madura y leche de vaca 1. Lactoalbúmina (mg/100 ml 26. 0. 218 27. Vitamina B (mcg/100 ml) 12 77.3 25. 26 76. 315 64. Biotina ml) 73. 0. 1280 63. 2.3 15. 4.3 23. 28 43.21 68. Calorías 10. 70 14. 110 29. 161 28. Ácido linoleico (% de la grasal) 46. Calostro 3. 70 12. 16 44.004 60. 0.14 36. 4. 0. 89 55.5 80.8 13. 0.7 21. Leche madura 4.3 17.06 71.14 19. Ig A(g/100 ml 34. trazas 33.

0 3 109. 0 1 113.5 84. 12 119. 140 93. 5 4 117. Hierro(mcg/ 100 ml) 114. Cobre (mcg/100 ml) 110. Potasio (mg/100 ml) 90. 22 107. 45 115. 50 95. Yodo (mcg/100 ml) 118. 15 96. 23 87. 58 92. 70 103. Fósforo (mg/100 ml) 98. 13 85. 46 111. 3. Azufre (mg/100 ml) 106. 2 4 104. 08 1 105. 0 4 116. 1 1 17 . 74 91. 7 120.81. Calcio (mg/100 ml) 86. Cloro (mg/100 ml) 102. Magnesio ml) (mg/100 82. 15 100. Sodio (mg/100 ml) 94. 58 97. 4 1 108. 16 99. 28 88. 5 3 112. 125 89. 4 83. 6 9 101.