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Salsa de tomate natural

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO
ABAB DEL CUSCO
“FACULTAD DE ECONOMIA”
CARRERA PROFESIONAL DE ECONOMIA

PLAN DE NEGOCIO DE SALSA DE TOMATE NATURAL
DOCENTE:

Eco. Motta Flores Madalena

ASIGNATURA: Agro Negocios
ALUMNA: Mamani Huillca Gladiz

CUSCO – PERU
2013

Agro Negocios

Página 1

Salsa de tomate natural CAPITULO I: DESCRIPCIO N DEL NEGOCIO Agro Negocios Página 2 .

ya sea en salsa de tomate natural y en materia prima así contribuir en la mejora de los niveles de ingreso de las familias. por lo cual la utilidad de la producción de tomate es muy baja. 2).NOMBRE SOCIAL Y COMERCIAL Natury Salsa S.L. Las características ambientales. 3).MISION Y VISION DE LA EMPRESA  VISIÓN: La empresa X productora de salsa de tomate natural busca ser reconocida a nivel regional y nacional como una empresa que vela por la seguridad alimentaria de la población ofreciendo salsa de tomate de Agro Negocios Página 3 .Salsa de tomate natural 1) IDEA DEL PLAN DE NEGOCIO  DESCRIPCION DEL PLAN DE NEGOCIO: En la actualidad los productores de tomate en el distrito de Limatambo – provincia de Anta – Cusco.. R. La producción es de manera artesanal y la venta de este producto es en materia prima ya que no hay la tecnología suficiente y sensibilización de los productores de tomate. la configuración geográfica. hacen que el pueblo de Limatambo tenga las ventajas comparativas en la producción de tomate La implementación del negocio propone contribuir al mejoramiento de la producción de tomate.. y luego para su procesamiento en salsa de tomate natural en forma eficiente y mejorar la comercialización.

.  MISIÓN: Nuestro producto (salsa de tomate) estará al alcance de todos los consumidores que opten por consumir un producto que no altera la vida natural de los seres vivos.  Brindar producto de calidad al cliente  Captar mayor cantidad posible de clientes del mercado. Y que apuesta por cuidar el medio ambiente.   FORTALEZAS Abundancia de tomates Limatambo con diversidad Agro Negocios Página 4  DEBILIDADES Cadenas productivas articuladas no . y financiera. con certificación de producto orgánico que satisfacen las exigencias de nuestros consumidores.MATRIZ FODA Tabla N° 1: Análisis FODA.  Mejorar los niveles de ingreso de los productores de tomate del distrito de Limatambo. 5). que  Posicionar en los centros comerciales. OBJETIVOS ESPECIFICOS:  Generar empleo directo e indirecto este ultimo en el área de influencia del plan de negocio  Incrementar sucursales del negocio.OBJETIVOS OBJETIVOS GENERALES: El objetivo del presente plan de negocio es:  Instalar una empresa de salsa de tomate natural tenga la viabilidad económica. técnica..Salsa de tomate natural calidad. mercados más dinámicos y restaurantes turísticos. 4).

.ORGANIGRAMA GERENCIA GENERAL ASESOR AREA DE PRODUCCION AREA DE COMERCIALIZACION AREA DE RECURSOS HUMANOS FUNCIONES ASIGNADAS A CADA AREA: Agro Negocios Página 5 . OPORTUNIDADES Recursos de CANON Carretera interoceánica Tratados de libre comercio Normatividad favorable para el diseño económico       Falta de capacitación técnica en el manejo del cultivo de tomate(inversión baja en capital humano) Poca capacidad gerencial del agricultor para constituir una empresa Poco interés de los gobiernos locales en el cultivo de tomate AMENAZAS Actividad económica vulnerable a las tasas de inflación Encarecimiento de los factores productivos( alquiler y compra de areas agrícolas) Ingreso de transgénicos Fuente: Elaboración del grupo de trabajo 6).Salsa de tomate natural        de pisos ecológicos Limatambo primer distrito de producción de tomates El distrito cuenta con un alto nivel de iniciativas empresariales El distrito cuenta con alto nivel de conectividad con las capitales como Lima Abancay y otros.

    Hacer investigaciones de mercados(recopilando información del consumidor)  Hacer publicidad y promocionar el producto. inspeccionar y aprobar materias primas y materiales para la producción.  Almacenamiento de materias primas y materiales.  Almacenamiento de producto terminado. ASESOR:  Orientar y brindar apoyo a las diferentes áreas  Proponer alternativas de solución a los posibles problemas que pueden surgen en las diferentes áreas. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para su aprobación. AREA DE COMERCIALIZACION:  Su función esencial es la VENTA. Agro Negocios Página 6 . AREA DE PRODUCCION:  Recibir. esto lo hace con ayuda los encargados de cada área.  Administración de ventas AREA DE RECURSOS HUMANOS:  Captar personal para la producción y venta del producto  Asignar personal de acuerdo a sus virtudes a cada área.  Clasificación de producto terminado.  Desarrollo de actividades y procedimientos de producción. Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes áreas. trasmitir el producto a los clientes a un determinado precio.Salsa de tomate natural GERENCIA GENERAL Entre sus funciones pueden estar:    La función básica de este es coordinar y guiar a la empresa.

Salsa de tomate natural CAPITULO II: ANÁLISIS DE MERCADO Agro Negocios Página 7 .

ESTIMACION DEL MERCADO 2.SEGMENTACION DEL MERCADO La segmentación para nuestro producto. Como se puede observar en el cuadro. Agro Negocios Página 8 .3.Salsa de tomate natural 2...2..1.ESTUDIO DE MERCADO 2.

. nuestro producto tiene una propuesta única de venta que combina una propuesta innovadora y de gran calidad con un producto de primera categoría.D puedan adquirir nuestro producto. 2.20 Ubicaci ón AREQUIP A S/ 2. • por ultimo segun el trabjo de campo que se realizo se puede llegar a la conclusion que la gran mayoria de las amas de casa prefieren comprar en las bodegas. 2. Aqui los precios seran mas comodos y asi la poblacion del grupo C. Para aquellos que prefieren disfrutar de la salsa de tomate natural de Limatambo dispone de un servicio eficiente que permite a sus clientes preparar unos platos deliciosos.. orion y entre otros. todo ello lo puede encontrar en los supermercados. y un precio muy competitivo que se adapta a las necesidades y preferencias de sus clientes. • segun al trabajo de campo que se realizo se llego que nuestro segundo mercado seran los mercados.5. como son mega.4.ANALISIS DE LA COMPETENCIA Tabla N° 2: Principales competidores.PROPUESTA UNICA DE VENTA En definitiva.Salsa de tomate natural SUPERMERCAD OS MERCADOS BODEGAS • ya que nuestros intermediarios directos seran los supermercados. mercados y bodegas de la ciudad de Cusco.00 LIMA Precio . Nombre Gloria Molitalia Agro Negocios Producto SALSA DE TOMATE GLORIA SALSA DE TOMATE MOLITALIA Página 9 S/ 2. la canasta.

Competidor C Empresa Pomalca  Falta de organizaciones de Lealtad de sus clientes. altamente inorgánico.80 CHICLAY O Tabla N° 3: Análisis FODA de los principales competidores. Las opiniones y intereses de los consumidores permiten desarrollar una estrategia de posicionamiento orientada hacia el consumidor. tomate. productores de tomate.  Desconocimiento por parte del Costos de producción eficientes consumidor de sus productos. internacional. Empresa Gloria.  Carencia de profesionales Marca reconocida a nivel nacional e calificados. Competidor A Existe la disponibilidad de terrenos niveles de producción para el cultivo de tomates. sea mas espesa y sin colorantes que la competencia.  Carencia de profesionales calificados para la producción de salsa de tomate. tecnificada.6..Salsa de tomate natural Pomalca SALSA DE TOMATE POMALCA S/ 1. Agro Negocios Página 10 . Lealtad de sus clientes. Alto estándar de higiene y sanidad  Carencia de publicidad Investigación y Desarrollo constante. Condiciones medioambientales favorables para la actividad 2. Es una empresa posicionada en el  Carencia de proveedores de mercado. ÍTEMS FORTALEZAS DEBILIDADES Es una empresa posicionada en el Producción de salsa de tomates mercado.VENTAJA COMPETITIVA La ventaja competitiva de nuestro producto será que la salsa de tomate (salsatury). Competidor B Empresa molitalia.

En cuanto al lugar donde deba de ofrecerse este producto. Etiqueta Este producto se conservara en lugares frescos. frente a los de más productos sustitutos cercanos como la salsa de tomate (molitalia. gloria etc. ya que está orientado para poder brindarse y satisfacer la necesidad a los demandantes de una manera de llegar a todos los puntos de venta que se encuentra en los diferentes distrito ya Agro Negocios Página 11 . Precio. Características Este producto llamado salsa de tomate natural (Salsatury) tiene un alto potencial nutritivo en cuanto a vitaminas C y antioxidantes. ósea que el consumidor podrá escoger las diferentes variedades de precios desde los 1. Nuestro producto está dotado de diferentes niveles precio basado en la diversificación de cómo las venderemos y de acuerdo a las condiciones del mercado para de esta manera el consumidor tenga la plena satisfacción frente al consumo de este. b..80 soles hasta los 3.Salsa de tomate natural 2. a.50 soles. bodegas y supermercados. Marca La marca de nuestro producto es SALSANATURY.) que se comercializan actualmente y estos productos poseen bastantes químicos. después de abrir conservar en un refrigeradora. Producto. esto para el consumo diario en cuestión de restaurantes será en botella (500ml).ESTRATEGIAS DE MERKETING a. la oferta de nuestro producto será de diferente tamaño para así poder satisfacer a las diferentes clases sociales. nuestro producto estará en los diferentes puntos de venta mercados. Envase Según al trabajo de campo que se realizo y se definió que los envases será de sachet (250ml). Plaza (distribución).7.

De esta manera poder nosotros como dueños de este proyecto obtener mayores niveles de rentabilidad una vez obtenida la viabilidad.  También promocionar a nuestros clientes cuando estos adquieren en grandes cantidades y se le harán descuentos en los precios.8. medios televisivos y medios de multimedia (facebook) mencionando los atributos y las potencialidades que este producto contiene. A la vez diferenciándonos en:  Diversificación en tamaño  calidad en higiene  Calidad del producto  calidad de atención c.ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR DEPARTAME NTO PROVINCIA DISTRITO Agro Negocios CUSCO ANTA LIMATAMBO Página 12 . ósea que abocándonos a los canales de comercialización esto será desde el productor de salsa hacia los puntos de venta y finalmente llegar al consumidor objetivo.Salsa de tomate natural mencionados. Promoción (comunicación). Así poder acostumbrar a la gente a consumir este producto luego poder elevar los precios paulatinamente frente a los altos niveles de cantidad demandada.. En cuanto a la promoción que nos dará la facultad de poder vender en extensas cantidades nuestro producto llamado salsanatury y así poder obtener los mayores niveles de ganancias estamos obstando salir al mercado mediante:  La publicidad en medios de comunicación locales sean estas por medios radiales.  Mediante estrategias de bajos niveles de precio y la calidad al inicio de nuestro lanzamiento de nuestro producto midiendo nuestros costos de producción. 2.

mientras que solo 3 familias poseen terrenos más extensos y con gran producción ya que sus terrenos están en los rangos de 0.0 a 49. de los cuales el 10 familias cuentan con un terreno menor a 0.5a 4. Estos datos los podemos apreciar en el siguiente cuadro.Salsa de tomate natural Grafica N° 1: Productores de tomate en el Distrito de Limatambo.5 a 49.5 8% de 0.9 de 5.0a 19. 77% productores de tomate en limatambo 8% menores de 0.9 hectáreas.9 Total de Productores Product ores % 10 77% 1 8% 1 8% 1 8% 13 100% Fuente: INEI censos agropecuarios 2008 Agro Negocios Página 13 .9 Fuente: INEI censos agropecuarios 2008 El número de productores de tomate en el Distrito de Limatambo es de 13 familias.9 de 5.0 a 49. Hectáreas menores de 0.5 de 0.5 hectáreas. Tabla N° 4: Numero de familias productores a tomate.9 8% de 20.9 de 20.0a 19.5a 4.

menos control se tendrá sobre aspectos como precios finales de venta. Se ha de encontrar el equilibrio entre el objetivo establecido al decidir cuál es el segmento de mercado al que se quiere llegar y cuál es el canal idóneo y con mejores resultados. por tanto.DISTRIBUCION El canal de distribución a escoger será uno de los factores fundamentales a considerar.. condiciones de servicios.Salsa de tomate natural 2. complejidad en el canal de distribución. Agro Negocios Página 14 .9. el cual tiene un efecto importante sobre los beneficios ya que cuando aparecen intermediarios como mayoristas o minoristas se añaden niveles y. etc. Cuanto más complejo es el proceso de distribución. PRODUCTOR DE SALSA DE TOMATE NATURAL (SALSATURY) SUPERMERCAD OS MERCADOS BODEGAS CONSUMIDOR FINAL Para la distribución del producto se planea trabajar con 3 canales de distribución los cuales son: Supermercados Mercados Bodegas Estos canales facilitaran la distribución del producto hasta llegar al consumidor final.

10000 y el rubro de gastos pre operativo y capital de trabajo de s/.4.5000. INSTALACIONES Y HUMANOS CAPITULO IV: EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA 4..10.ANALISIS Y PRONÓSTICO DE VENTAS CAPITULO III: ANALISIS TECNICO 3.1. 20000 de las cuales el rubro de activos fijos tendrá la inversión de s/.DESCRIPCION DEL PROCESO/OPERACIONES 3.1.Salsa de tomate natural 2.DISEÑO DEL PRODUCTO 3.-INVERSION INICIAL La inversión inicial de nuestro proyecto será de s/.3.2.. EQUIPOS.LOCALIZACION Y DISTRIBUCION FISICA DEL NEGOCIO 3...-RECURSOS NECESARIOS: MATERIALES. RUBROS inversión inicial activo fijo gastos pre operativos Agro Negocios Página 15 inversión inicial 20000 10000 5000 .

y la producción mensual es de 540 sachet de salsa de tomate y la producción semanal es de 77 sachet de salsa de tomate.COSTO UNITARIO DE PRODUCCION Anualmente la producción es de 6480 sachet de salsa de tomate. 34100 los cuales están fraccionados en dos rubros como son los costos variables que tiene un costo total de s/. Como se puede observar en la fotografía. PRODUCCION DE SALSA DE TOMATE NATURAL Volumen de producción volumen de volumen de mensual producción producción semanal anual 6480 unidades a producir en el proyecto Agro Negocios 540 6480 Página 16 77 .M UNITARIO unidad 5000 global 1000 global 400 SUB TOTAL CANTID AD 1 1 1 TOTAL 5000 1000 400 6400 Kg. COSTOS VARIABLES RUBROS materia prima Mantenimiento otros COSTOS FIJOS alquiler recursos humanos maquinarias y equipos Otros COSTOS U. 1000 12 12000 H/H 1200 12 14400 800 500 1 1 800 500 27700 34100 unidad global SUB TOTAL TOTAL Fuente: Trabajo del Equipo 4..3. 27700.6400 y los costos fijos que tienen un costo total de s/.2..CALCULO DE COSTOS Los costos del plan de negocios es es s/.Salsa de tomate natural capital de trabajo 5000 4.

la proporción de ventas es un 50% de nuestro producto a comparación de los demás productos sustitutorios.5.8 1.9 AÑO 1 1.4.4 0.0 1. 1. Como se puede observar en el cuadro el punto de equilibrios es 71053 unidades de salsa de tomate.2 20% MAYONE SA 1.3 30% AÑO 5 1.9.9 AÑO 4 1..9 1.1.4 4.000.9 4. 27.5 0.04601 El punto de equilibrio se puede observar que a un precio de s/. Como se observar en la tabla siguiente..Salsa de tomate natural El costo unitario se hallo según las formulas de las clases avanzadas.4 1.9 S/.PRECIO DE VENTA El precio unitario de venta será se s/.9 AÑO 3 1.5 50% Página 17 2 1.0 VARIABLE CALCULO DE COSTO UNITARIO 1.9 AÑO 2 1.00 29594.9 . Como se puede observar ya que contiene el precio unitario y las ganancias. CONCEPTOS precio de venta costo de venta margen de contribucion proporcion de ventas Agro Negocios SALSA DE TOMATE NATURAL KETCHU 1.DETERMINACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO COSTO VARIABLE UNITARIO PRECIO COSTOS FIJOS P-E 1.8 0.9. COSTO FIJO UNITARIO COSTO UNITARIO 0. VENTAS salsatury PRECIO UNITARIO 1.

Salsa de tomate natural punto de equilibrio MARGEN DEL COSTO UNITARIO PUNTO DE EQUILIBRIO S/. 0. Agro Negocios 5 Página 18 .38 71053 unidades 4.6. Lo cual indica que nuestro plan de negocio es viable y el TIR también es aceptable.64 34100 -35000 Como se puede observar el cuadro del flujo de caja el VAN es de 43152 por lo tanto es mayor a 1.FLUJO DE CAJA ECONOMICO RUBROS Y CONCEPTOS Inversión ingresos TOTAL DE INGRESOS costo costo variable costo fijo TOTAL DE EGRESOS utilidad antes de impuestos utilidad después de impuestos UTILIDAD NETA VAN TIR 0 35000 1 2 3 4 37544 37544 38745 38745 39985 39985 41265 41265 42585 42585 6100 2700 8800 28744 6295 2700 8995 29750 6497 2700 9197 30789 6705 2700 9405 31860 6919 2700 9619 32966 5174 23570 5355 24395 5542 25247 5735 26125 5934 27032 43152 0..