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ALTERNATIVAS PARA EL DESARROLLO DE UNA AGRICULTURA

SUSTENTABLE A PEQUEA ESCALA

Trabajo de Grado presentado ante la Ilustre Universidad de los Andes como


requisito para optar al titulo de Tcnico Superior Agrcola.
Realizado por:
Ocanto Jos
Parra Deysa
Tutor Acadmico:
MSC. Ing. Jess Matheus
ULA-NURR
Tutor Institucional
Lic. Lus Moreno

Trujillo, Abril de 2009.

iii

DEDICATORIA
Al lograr una de mis grandes metas quiero dedicrsela a:
A Dios Todopoderoso, su hijo Jesucristo y a la Santsima Virgen Mara, por
haberme dado la vida, la salud y la sabidura para alcanzar uno de mis mayores
sueos.
A mis hermosos y queridos padres, Margarita Olmos y Roberto Parra seres
Incondicionales, pilares fundamentales en mi vida. Gracias a sus luchas y
Sacrificios hoy puedo ver cumplido este sueo tanto suyo como mo.
Dios los bendiga y les de salud para que juntos podamos seguir adelante y
me permitan recompensar todo lo que han hecho por m los Amo.
A mis hermanos, Julia, Esperanza y Alex quienes siempre me han apoyado
y acompaado en todos los momentos de mi vida. Esto es para ustedes, que mi
triunfo les sirva de ejemplo, gracias por compartir esta alegra.
A mi incondicional sper amiga Mary Nez, quien me ha abierto las
puertas de su casa y me ha brindado su amistad y su ayuda sin esperar nada a
cambio. Te quiero y admiro.
A mi querida Avelinda Nez, quien me motiva e impulsa cada vez que me
siente decaer, tus palabras me han ayudado a comprender que el amor de dios es
infinito y que siempre habr una luz en los caminos ms oscuros.
A mi prima y amiga del alma Ana, tus sabios consejos me han ayudado a
crecer personal y espiritualmente por eso y mucho ms te quiero.
A mi gran familia, son dignos de admiracin, su amor y su mano
amiga me incentivan para seguir adelante. A todos los amo A mis amigos y
compaero de estudio, Jose Ocanto, Osman Enrique, Eduardo, ngel, Maria,
Mirleida y Rossely que de una u otra forma me ayudaron para seguir adelante.
Siempre los tendr presente.
Y a todas aquellas personas que me faltan por mencionar. Les dedico esta
hermosa meta.

iv

DEDICATORIA
A Dios primeramente y A mi ngel de la Guarda en quienes creo firme
mente.
A mis padres Juana B. Ocanto y Jos C. Marn, A quienes les debo todo lo
que he podido alcanzar y lo que me falta, no tendr como pagarles.
A mis hermanos y hermanas por apoyarme y guiarme en los caminos de la
vida gran parte de este logro se lo debo a ellos.
A mi hijo ngel Jos, que es el regalo y tesoro ms preciado que Dios me ha
dado.
A Todos mis sobrinos y sobrinas, que esto le sirva de ejemplo.
A mi dulce Yerlis madre de mi hijo. Gracias por tu apoyo y confianza.
A mi Compadre Ayandy Carmona, quien me ayud sin ningn inters durante
mi formacin acadmica.
A mi compaera de pasantas Deysa Parra, a mis compaeros de estudios y
a los Profesores del departamento de Ciencias Agrarias.

AGRADECIMIENTO
A nuestra maravillosa casa de estudio NURR-ULA, ya que all hemos
adquiridos y vividos infinitas experiencias que nos servirn da a da. .
A nuestro tutor, profesor y gran amigo MSc. Ing. Agrnomo Jess Matheus,
quien mas que orientarnos y transmitirnos sus valiosos conocimientos nos
brindo su mano amiga y valor nuestro trabajo realizado, de corazn mil
gracias, es un ejemplo a seguir.
A nuestro amigo y profesor Alejandro Mrquez por colaborar en nuestro
trabajo que a pesar de sus ocupaci
ones siempre estuvo dispuesto a
dedicarnos un espacio de su tiempo. Estaremos siempre agradecidos,
gracias por ser como es.
Al profesor Carlos Daz por colaborar de alguna manera en mi crecimiento
personal, y profesional, gracias por ensearme que estar vivo no es vivir.
(Deysa)
A todos los profesores quienes transmitieron sin mezquindad sus
conocimientos, gracias a ustedes pudimos alcanzar este logro.
Al Lcdo. Lus Moreno, por su bondad, comprensin, dedicacin y esfuerzo
que nos brindo durante el tiempo de pasantas.
A los Agrnomos: Rigoberto y Manuel; Veterinarios: Juan y Roberto,
integrantes del convenio Cuba- Venezuela, gracias por su grata compaa durante
el desarrollo de las pasantas y por transmitirnos sus experiencias y
conocimientos. Nunca los olvidaremos.
A la profesora y amiga Rosa Andara, por brindarnos su ayuda en la
realizacin del informe y compartir sus valiosos conocimientos.
A las personas dueas de las unidades de produccin atendidas por el
proyecto agricultura sustentable a pequea escala, sin su receptividad
hubiese sido imposible llevar a cabo nuestras pasantas.
A mis amigas Mary y ave, por apoyarme, colaborarme y darme su mano
cuando mas las necesito (Deysa) A Vinilitza, secretaria del departamento de
ciencias agrarias por su colaboracin.
vi

vii
INDICE GENERAL

Pg.
Introduccin........................................................................................ 1
Enunciados de los objetivos
Objetivo General.....................................
.......................................... 3
Objetivos Especficos........................................................................... 3
Captulo I
Marco terico........................................................................................
4
Captulo II
Marco metodolgico...............
..............................
.................... 16
1era fase........................................................................................... 16
2 da fase.............................................................................................. 17
Plan de accin...................................................................................... 18
Capitulo III
Actividades realizadas 20
Visitas a unidades de produccin abordadas por el proyecto
agricultura sustentable a pe
quea escala.....................................
20
Charlas y talleres.................................................................... 29
Elaboracin de huertos y lumbri
cario.......................................... 33
Participacin en otras actividades pertinentes al proyecto................ 39
Capitulo IV
Conclusiones.......................................................................... 42
Recomendaciones........................
........................................... 44
Bibliografa.............................................................................. 45
viii
LISTA DE FOTOS
Foto N Pg.
1 Huerto intensivo con siembra de cebolla..................... 21
2 Galpn parar aves en construccin............................ 21
3 Huerto intensivo con trampas de colores y plantas
repelente........................

.......................................
22
4 Pie de cra de la lombriz roja californiana..................... 22
5 Colocacin de alimento a las lombrices....................... 23
6 Huerto intensivo con siembra de cebolla y trampas de
colores...........................
.......................................
23
7 Galpn de aves ponedoras....................................... 24
8 Siembra de lechosa...
............................................. 24
9 Pie de cra de la lombriz roja californiana..................... 24
10 Huerto intensivo con siembra de cilantro..................... 25
11 Pie de cra de la lombriz roja..................................... 25
12 rea que ser destinada para la cra de cerdos............ 25
13-14 Galpn de aves ponedoras en el sector vit................ 26
15 Terraza con siembra de cilantro (huerto escolar)........... 27
16 Terraza con siembra de cebolla, lechuga y plantas
medicinales............................................................
28
17 Construccin de galpn para el ordeo de vacas........... 29
18 Umbrculo en construccin....................................... 29
19 Semilla de pepino obtenida de manera artesanal........... 29
20-21- 22 Charla dirigida a estudiantes de ballirerato................... 31
23 Limpieza para realizar un intensivo............................. 31
24- 25 Charlas a productores referentes al muestreo de suelo... 33
26- 27 Realizacin de la calicata para la toma de muestra........ 33
28-29- 30 Construccin de huerto intensivo (familiar)................... 35
ix
31- 32 Construccin de huerto intensivo............................... 36
33 Colocacin del humus de lombriz slido al huerto......... 36
34-35- 36 Construccin de huerto escolar................................. 37
37-38- 39 Construccin de cantero para las lombrices rojas
californianas..........................................................
38
40- 41 Acondicionamiento de galpn para aves ponedoras....... 40
42 Siembra de semilla de cilantro.................................. 40
43 Transplante de cebolla............................................. 40
44 Eliminacin de maleza en huerto intensivo.................. 40
45 Revisin de manchas en hojas de lechosa................... 45
x

ALTERNATIVAS PARA EL DESARROLLO DE UNA AGRICULTURA


SUSTENTABLE A PEQUEA ESCALA
Realizado por:
Ocanto Jos
Parra Deysa
Tutor Acadmico:
Ing. Jess Matheus L. MSc.
Tutor Institucional:
Lic. Luis Moreno

Ao: 2009

RESUMEN
En vista de los innumerables daos causados tanto al hombre como al
ambiente, generados por los sistemas de produccin de altos insumos, se
han venido desarrollando una series de alte
rnativas con el propsito de crear
una relacin armnica entre el ser humano y el ecosistema como es la
agricultura sustentable, pues es una alternativa que va mas all de la
produccin; es decir una agricultura
ecolgicamente viable, econmicamente
rentable, social y humanamente justa. En este aspecto, la Fundacin de
Capacitacin e Innovacin para Apoyar la Revolucin Agraria (CIARA) tiene
en marcha el proyecto de Agricultura Sustentable a Pequea Escala cuyo fin
es desarrollar y poner en prctica unas
serie de herramientas a nivel rural y
urbano, que genere beneficios tanto para la poblacin como para el
ambiente, empleando principios orgni
cos para la elaboracin de huertos,
cra de animales, uso de abonos orgnicos, utilizacin de qumicos naturales
(humus) y el establecimiento de una finc
a integral; por tal motivo se plante
como objetivo principal en el trabajo de pasantas, participar de una manera
activa en el desarrollo de las actividades propuestas dentro del marco del
proyecto, especialmente integrando e in
centivando a familias, estudiantes,
cooperativas y productores mediante visitas, charlas terico-practicas y

talleres, en sectores del municipio


Pampam, Pampanito, Carache y Trujillo;
las acciones desarrolladas permitieron apreciar que la integracin de los
organismos con las comunidades favorece la construccin de una verdadera
agricultura, igualmente contribuye al logro de la calidad de vida de todos,
encaminando as la seguridad alimentara.
Palabras Clave: Agricultura Sustentable, Seguridad Alimentaria

1
INTRODUCCIN
La agricultura, es una actividad que se basa en la produccin de plantas y
animales, la cual es realizada por el hombre desde siglos atrs, aprovechando los
recursos naturales disponibles para la satisfaccin de sus necesidades utilizando
tcnicas que al pasar el tiempo fueron mejorando hasta adoptar tecnologas y
prcticas que llegaron con la revolucin verde, generando excelentes resultados
pues aumentaban los rendimientos de los cultivos; pero al mismo tiempo causaron
grandes consecuencia s perjudiciales tanto al hombre como al ambiente.
En vista del impacto negativo que caus dicha revolucin, nace la
preocupacin en organismos e instituciones por tratar de revertir los daos
ocasionados, originndose de esta manera, la agricultura sustentable, la cual trata,
no slo de sacar provecho de un agro-ecosistema, sino que parte del principio de
utilizar, preservar y mantener en el tiempo las caractersticas del mismo, lo cual
conlleva al goce de las presentes y futuras generaciones, en funcin de algunas
prcticas desarrolladas por nuestros antepasados, que han sido importantes en
beneficio del cuidado ambiental.
Con base a las ideas expresadas, la agricultura sustentable, es una
actividad ambientalmente compatible al incorporar materia orgnica y
controladores biolgicos, permite aprovechar y reciclar todos los recursos de sus
predios y trabaja en armona con el ambiente, es econmicamente ms viable al
disminuir el empleo de insumo externos, pues se valorizan los recursos del
entorno consiguiendo como resultado no slo alimentos sanos, sino tambin que
se integran aspectos culturales y conocimientos tradicionales para la produccin.
2
Adems con dicha actividad se busca mejorar la calidad de vida del
productor, lo que significa que no es suficiente producir solamente, sino pensar
tambin en la distribucin, el intercambio y la satisfaccin de las necesidades
econmicas y sociales del hombre, es decir, se trata de incorporar las dimensiones
sociales, econmicas, de conservacin y equidad, como criterios prioritarios de los
procesos productivos.
En esta misma lnea de accin, el artculo 305 de la Constitucin
Bolivariana de Venezuela, seala que es obligacin del estado garantizar la
seguridad alimentara esto se logra a travs de estrategias y proyectos
factibles que den paso al surgimiento de una verdadera agricultura sustentable,
que conlleve a garantizar la seguridad alimentara, pero para alcanzar lo antes
expuesto los organismos encargados deben involucrarse y trabajar directamente
con la poblacin.
Ante este reto, la Fundacin de Capacitacin e Innovacin para Apoyar la
Revolucin Agraria (CIARA) tiene en marcha el proyecto de Agricultura
Sustentable a Pequea Escala cuyo fin es poner en prctica una serie de

herramientas en escuelas, familias y cooperativas, como es la construccin de


huertos intensivos y organopnicos, utilizacin del lombrihumus, produccin de
compost, uso de biocontroladores, uso de plantas repelentes de insectos, cra de
animales, hasta el establecimiento de una granja integral, que conlleven al
desarrollo de una verdadera Agricultura Sustentable: Una agricultura
ecolgicamente viable, econmicamente rentable, social y humanamente justa. En
vista de la importancia del mencionado proyecto se consider oportuno realizar el
trabajo de pasantias e involucrarse directamente dentro del marco del proyecto.
3
ENUNCIADO DE LOS OBJETIVOS
Objetivo General
Participar en el desarrollo de las actividades contempladas en el
proyecto Agricultura Sustentable a Pequea escala, perteneciente a la
fundacin CIARA.
Objetivos Especficos
Conocer el funcionamiento y las actividades realizadas por la
fundacin CIARA.
Capacitar tcnicamente, a travs de charlas y talleres, a estudiantes
de educacin media y diversificada y comunidad en general, sobre los
componentes del proyecto agricultura sustentable a pequea escala.
Establecer huertos (familiares y escola
res) y realizar labores culturales
en unidades de produccin enmarcadas dentro del proyecto.
4
CAPTULO I
MARCO TERICO
Altieri (1990), define la agricultura como la ciencia, el negocio, y el
arte de cultivar vegetales y criar animales para producir alimentos, forraje,
fibra y otros productos tiles a las personas.
En virtud de lo planteado, se consi
dera entonces, el arte agrcola como
una actividad que se ocupa principalmente de la explotacin de plantas y
animales realizada y aprovechada por el
hombre. Adems, se conoce que
esta actividad se practica desde siglos atrs, pero determinar el origen de
sta es problemtico, pues antecede a la
invencin de la escritura. Sin
embargo, la mayora de los autores coinciden en sealar que el hombre
comienza a practicar la agricultu
ra hace aproximadamente 10.000 aos.
Haciendo referencia a lo expresado por, Rincn, Prez y Romero
(2006) la actividad de recoleccin de los granos y frutos de las plantas
silvestres, era realizada por la muje
r, quienes fueron lanzando semillas
alrededor de los sitios donde se establ
ecan, con el propsito de mantener

cerca la provisin del alimentos; por su parte los hombres se encargaban de


la caza y la pesca. De esta manera vivieron durante aos, pero incorporando
en sus actividades elementos descubier
tos a travs de la prctica que les
hara mucho ms fcil la obtencin de alimentos, como por ejemplo el
empleo de utensilios de madera utilizados para abrir hoyos y colocar las
semillas, los huertos familiares y colectivos, paralelo a esto tambin se inicio