UNIVERSIDAD ECOTEC

PGINA

Justificacin del tema

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Cultivo en agua
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CULTIVOS HIDROPNICOS

CONOZCAMOS QUE SON CULTIVOS HIDROPNICOS

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS

Los cultivos hidropnicos o hidropona pueden ser definidos como la tcnica del
cultivo de las plantas sin utilizar el suelo, usando un medio inerte, al cual se aade
una solucin de nutrientes que contiene todos los elementos esenciales vitales por
la planta para su normal desarrollo. Puesto que muchos de estos mtodos
hidropnicos emplean algn tipo de medio de cultivo se les denomina a menudo
cultivo sin suelo, mientras que el cultivo solamente en agua sera el verdadero
hidropnico.

Los cultivos hidropnicos producen frutas y verduras que cada vez son ms
habituales ver en los supermercados y tambin son ms apreciados cada da por
los consumidores por sus propiedades alimenticias.

Su valor nutricional, la calidad, es la misma de los que crecen en tierra, la diferencia

es que no tienen contaminantes.

Cualquier clima es apto para su cosecha, y a diferencia de los que se cosechan en

tierra, que puede ser dos veces al ao, se pueden cultivar en cuatro ciclos anuales.

Se prev que en el futuro este tipo de cultivos podran reemplazar a los cultivos
tradicionales sobre tierra

Ventajas.

Incremento de la productividad
Prcticas de esterilizacin
Mayor nmero de cosechas por ao
Control de factores ambientales y nutricionales que afectan al desarrollo del
cultivo
Sustitucin efectiva de suelos agotados o no apropiados.
Provee a las races en todo momento de un nivel de humedad constante,
independiente del clima o de la etapa de crecimiento del cultivo
.Reduce el riesgo por excesos de irrigacin.
Reduce considerablemente los problemas de enfermedades producidas por
patgenos del suelo.

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DESVENTAJAS:

Inversiones altas
Mayor conocimiento tcnico
Riesgo de infecciones
Realmente es muy importante resaltar que a pesar de que existen desventajas
en ste tipo de inversiones, pero el beneficio es enorme. Se requerira que dos
o mas personas se unan para emprender ste tipo de proyecto.

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS

ANTECEDENTES
Hidropona: La palabra se deriv de dos palabras griegas, hidro, significando el
agua y ponos que significa labor; literalmente trabajo en agua. Su trabajo es
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considerado la base para todas las formas de cultivo hidropnico, aunque se
limit principalmente a la cultura de agua sin el uso de medio de arraigado.
Hidropona se define ahora como la ciencia de cultivo de plantas sin el uso de
tierra, pero con uso de un medio inerte, como arena gruesa, turba, cascarilla de
arroz, grava, aserrn, entre otros, al que se agrega una solucin nutriente que
contiene todos los elementos esenciales requeridos por la planta para su
crecimiento normal y desarrollo. Puesto que muchos mtodos hidropnicos
emplean algn tipo de medio que contiene material orgnico como turba o
aserrn, son a menudo llamados "cultivos sin suelo", mientras que aquellos con
la cultura del agua seran los verdaderamente hidropnicos.
Hoy, la hidropona es el trmino que describe las distintas formas en las que
pueden cultivarse plantas sin tierra. Estos mtodos, generalmente conocidos
como cultivos sin suelo, incluyen el cultivo de plantas en recipientes llenos de
agua y cualquier otro medio distintos a la tierra. Incluso la arena gruesa,
vermiculita y otros medios ms exticos, como piedras aplastadas o ladrillos,
fragmentos de bloques de carbonilla, entre otros. Hay varias excelentes
razones para reemplazar la tierra por un medio estril, se eliminan pestes y
enfermedades contenidas en la tierra, inmediatamente. La labor que involucra
el cuidado de las plantas se ve notablemente reducida.
Unas caractersticas importantes al cultivar plantas en un medio sin tierra es
que permite tener ms plantas en una cantidad limitada de espacio, las
cosechas madurarn ms rpidamente y producirn rendimientos mayores, se
conservan el agua y los fertilizantes, ya que pueden reciclarse, adems, la
hidropona permite ejercer un mayor control sobre las plantas, con resultados
ms uniformes y seguros.
Todos esto se hace posible por la relacin entre la planta y sus elementos
nutrientes. No es tierra lo que la planta necesita; son las reservas de nutrientes
y humedad contenidos en la tierra, as como el apoyo que la tierra da a la
planta. Cualquier medio de crecimiento dar un apoyo adecuado, y al
suministrar nutrientes a un medio estril donde no hay reserva de estos, es
posible que la planta consiga la cantidad precisa de agua y nutrientes que
necesita. La tierra tiende a menudo a llevar agua y nutrientes lejos de las
plantas lo cual vuelve la aplicacin de cantidades correctas de fertilizante un
trabajo muy difcil. En hidropona, los nutrientes necesarios se disuelven en
agua, y esta solucin se aplica a las plantas en dosis exactas en los intervalos
prescritos.
Varios autores coinciden en que la hidropona, considerada como un sistema
de produccin agrcola que tiene gran importancia dentro de los contextos
ecolgico, econmico y social. Consideran que dicha importancia se basa en la
gran flexibilidad del sistema, es decir, por la posibilidad de aplicarlo con xito,
bajo muy distintas condiciones y para diversos usos.
El proceso hidropnico que causa el crecimiento de plantas en nuestros
ocanos data aproximadamente desde el tiempo que la tierra fue creada. El
cultivo hidropnico es anterior al cultivo en tierra pero, como herramienta de
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cultivo, muchos creen que empez en la antigua Babilonia, en los famosos
Jardines Colgantes que se listan como una de las Siete Maravillas del Mundo
Antiguo, en lo que probablemente fuera uno de los primeros intentos exitosos
de cultivar plantas hidropnicamente.
Los aztecas de Centroamrica, una tribu nmada forzada a ubicarse hacia la
orilla pantanosa del Lago Tenochtitln, localizado en el gran valle central de lo
que es ahora Mxico, y tratados bruscamente por sus vecinos ms poderosos
que les negaron cualquier tierra cultivable, sobrevivieron desarrollando notables
cualidades de invencin. Como consecuencia de la falta de tierra, decidieron
hacerlo con los materiales que tenan a mano; en lo que debe haber sido un
largo proceso de ensayo y error, ellos aprendieron a construir balsas de caa,
dragaban la tierra del fondo poco profundo del lago y la amontonaban en las
balsas. Debido a que la tierra vena del fondo del lago, era rica en una variedad
de restos orgnicos y material descompuesto que aportaba grandes cantidades
de nutrientes. Estas balsas, llamadas Chinampas, permitan cosechas
abundantes de verduras, flores e incluso rboles eran plantados en ellas. Las
races de estas plantas presionaban hacia abajo y traspasaban el suelo de la
balsa hasta el agua. En oportunidades se unan algunas de estas balsas que
nunca se hundieron para formar islas flotantes de hasta sesenta metros de
largo.
Con su fuerza armada, los aztecas derrotaron y conquistaron a quienes una
vez los haban oprimido. A pesar del gran tamao de su imperio, ellos nunca
abandonaron el sitio en el lago; el que alguna vez fuera un pueblo primitivo se
convirti en la enorme y magnfica ciudad de Mxico.
Al llegar al Nuevo Mundo en busca de oro, la vista de estas islas asombr a los
espaoles, el espectculo de un bosquecillo entero de rboles aparentemente
suspendidos en el agua debe haberlos dejado perplejos, incluso asustados en
esos das del siglo 16 de la conquista espaola.
William Prescott, el historiador que escribi crnicas de la destruccin del
imperio azteca por los espaoles, describi el Chinampas como Asombrosas
Islas de Verduras, que se mueven como las balsas sobre el agua. Las
Chinampas continuaron siendo usadas en el lago hasta el siglo XIX, aunque en
nmeros grandemente disminuidos. As que, se puede apreciar, la hidropona
no es un concepto nuevo.
Muchos escritores han sugerido que los Jardines Colgantes de Babilonia eran
un sistema hidropnico, ya que el agua fresca es rica en oxgeno y se
suministraban nutrientes regularmente.
El arroz ha sido cultivado de esta manera desde tiempos inmemoriales. Los
Jardines Flotantes de China son otro ejemplo de "Cultivo Hidropnico".
Archivos jeroglficos egipcios antiguos de varios cientos de aos A.C. describen
el crecimiento de plantas en agua a lo largo del Nilo.

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS
Antes del tiempo de Aristteles, Teofasto (327-287 A.C.) emprendi varios
experimentos en nutricin de plantas. Los estudios botnicos de Dioscorides
son anteriores al primer siglo D.C.
El intento cientfico documentado ms antiguo para descubrir los nutrientes de
las plantas fue en 1600 cuando el belga Jan Van Helmont mostr en su
experimento clsico que las plantas obtienen sustancias del agua. l plant un
retoo de sauce de 3 kilogramos en un tubo que contena 100 kilogramos de
tierra seca la cual fue cubierta para mantenerla aislada del polvo, despus de 5
aos de riego regular con agua de lluvia l encontr el retoo del sauce
aumentado en peso a 80 kilogramos, mientras la tierra perdi menos de 2
onzas. Su conclusin, que las plantas obtienen sustancias para crecimiento del
agua, fue correcta, sin embargo l no comprendi que tambin requieren
dixido de carbono y oxgeno del aire.
En 1699, John Woodward, un miembro de la Sociedad Real de Inglaterra,
cultiv plantas en agua que contena varios tipos de tierra, la primera solucin
de nutrientes hidropnica artificial, y encontr que el mayor crecimiento ocurri
en agua con la mayor cantidad de tierra. Puesto que ellos saban poco de
qumica por esos das, l no pudo identificar los elementos especficos que
causaban el crecimiento. Concluy, por tanto, que el crecimiento de la planta
era un resultado de ciertas substancias y minerales en el agua, contenidos en
el agua enriquecida, en lugar que simplemente del agua.
Por las dcadas que siguieron a la investigacin de Woodwards los fisilogos
de plantas europeos establecieron muchas cosas. Ellos demostraron que el
agua era absorbida por las races de la planta, que atraviesa su sistema capilar
y que escapa en el aire a travs de los poros en las hojas. Descubrieron que la
planta toma minerales tanto del suelo como del agua y que las hojas expulsan
dixido de carbono al aire. Demostraron tambin que las races de la planta
toman oxgeno. Otros progresos fueron lentos hasta que otras tcnicas de
investigacin ms sofisticadas se desarrollaron.
La teora de la qumica moderna, logr grandes adelantos durante los siglos
XVII y XVIII revolucionando la investigacin cientfica. Cuando las plantas
fueron analizadas se determin que estn compuestas por elementos
derivados del agua, tierra y aire.
Experimentalmente, Sir Humphrey Davy, inventor de la Lmpara de Seguridad,
desarroll un mtodo para realizar la descomposicin qumica por medio de
una corriente elctrica. Algunos de los elementos que constituyen la materia
fueron descubiertos, y, era ahora posible para los qumicos dividir un
compuesto en sus partes constitutivas.
En 1792 el cientfico ingls Joseph Priestley inteligentemente descubri que al
colocar una planta en una cmara con un alto nivel de Aire Fijo (Dixido de
Carbono) sta absorber gradualmente el dixido de carbono y emitir
oxgeno. Jean Ingen-Housz, unos dos aos despus, llev el trabajo de
Priestley un paso ms all y demostr que una planta encerrada en una
cmara llena de dixido de carbono podra reemplazar el gas con oxgeno en
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varias horas si la cmara se expone a la luz solar. Ya que la luz del sol no tena
efecto sobre el recipiente con dixido de carbono, era cierto que la planta era la
responsable de esta transformacin notable. Ingen-Housz estableci que este
proceso trabaja ms rpidamente en condiciones de luz intensa, y que slo las
partes verdes de la planta estaban involucradas.
En 1804, Nicols De Saussure public los resultados de sus investigaciones,
indicando que las plantas estn compuestas de minerales y elementos
qumicos obtenidos del agua, tierra y aire. En 1842 se public una lista de
nueve elementos considerados esenciales para el crecimiento de las plantas.
Estas proposiciones fueron verificadas despus por Jean Baptiste Boussingault
(1851), un cientfico francs que empez como mineralogista empleado por una
compaa minera, y cambi su rea de estudio a la qumica agrcola a
principios de la dcada de 1850. En sus experimentos con medios de
crecimiento inertes, aliment plantas con soluciones en agua usando varias
combinaciones de elementos puros obtenidos de la tierra, arena, cuarzo y
carbn de lea (un medio inerte no presente en la tierra) a los cuales agreg
soluciones de composicin qumica conocida. l concluy que el agua era
esencial para crecimiento de la planta proporcionando hidrgeno y que la
materia seca de la planta consiste en hidrgeno ms el carbono y oxgeno que
provienen del aire. l tambin estableci que las plantas contienen nitrgeno y
otros elementos minerales, y obtienen todos los nutrientes requeridos de los
elementos de la tierra que us; pudo entonces identificar los elementos
minerales y las proporciones necesarias para perfeccionar el crecimiento de la
planta lo que fue un descubrimiento an mayor.
En 1856 Salm-Horsmar desarroll tcnicas para el uso de arena y otros
sustratos inertes, varios investigadores haban demostrado por ese tiempo que
pueden crecer plantas en un medio inerte humedecido con una solucin de
agua que contiene los minerales requeridos por las plantas. El prximo paso
era eliminar completamente el medio y cultivar las plantas en una solucin de
agua que contuviera estos minerales.
De los descubrimientos y avances en los aos 1859 a 1865 la tcnica fue
perfeccionada por dos cientficos alemanes, Julius Von Sachs (1860), profesor
de Botnica en la Universidad de Wurzburg (1832-1897), y W. Knop (1861),
qumico agrcola; Knop ha sido llamado El Padre de la Cultura del Agua.
En ese mismo ao (1860), el profesor Julius Von Sachs public la primera
frmula estndar para una solucin de nutrientes que podra disolverse en
agua y en la que podran crecer plantas con xito. Esto marc el fin de la larga
bsqueda del origen de los nutrientes vitales para las plantas, dando origen a la
"Nutricultura". Tcnicas similares se usan actualmente en estudios de
laboratorio sobre fisiologa y nutricin de plantas. Las primeras investigaciones
en nutricin de plantas demostraron que el crecimiento normal de estas puede
ser logrado sumergiendo sus races en una solucin de agua que contenga
sales de nitrgeno (N), fsforo (P), azufre (S), potasio (K), calcio (Ca), y
magnesio (Mg), que se define actualmente como macro elementos o macro
nutrientes (los elementos requeridos en cantidades relativamente grandes).
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Con refinamientos extensos en tcnicas de laboratorio y qumica, cientficos
descubrieron siete elementos requeridos por las plantas en cantidades
relativamente pequeas los micro elementos o elementos residuales. stos
incluyen: hierro (Fe), cloro (Cl), manganeso (Mn), boro (B), zinc (Zn), cobre
(Cu), y molibdeno (Mo).
Se estableci entonces la adicin de qumicos al agua para producir una
solucin nutriente que apoyara la vida de la planta. En 1920 la preparacin del
laboratorio de cultura de agua fue regularizada y se establecieron los mtodos
para su correcto uso.
En aos siguientes, investigadores desarrollaron muchas frmulas bsicas
diversas para el estudio de la nutricin de las plantas. Algunos de los que
trabajaron en esto fueron Tollens (1882), Tottingham (1914), Shive (1915),
Hoagland (1919), Deutschmann (1932), Trelease (1933), Arnon (1938) y
Robbins (1946). Muchas de sus frmulas todava se usan en investigaciones
de laboratorio sobre nutricin y fisiologa de las plantas.
El inters en la aplicacin prctica de esta Nutricultura no se desarroll hasta
aproximadamente 1925 cuando la industria del invernadero expres inters en
su uso. Las tierras del invernadero tuvieron que ser reemplazadas
frecuentemente para superar problemas de estructura, fertilidad y pestes.
Como resultado, los investigadores se dieron cuenta del uso potencial de la
nutricultura para reemplazar la tierra convencional por los mtodos culturales.
Antes de 1930, la mayora del trabajo hecho sobre cultivos sin suelo se orient
al laboratorio para fines experimentales. Nutricultura, quimicultura, y acuicultura
eran otros trminos usados durante los aos veinte para describir la cultura del
cultivo sin suelo. Entre 1925 y 1935 tuvo lugar un desarrollo extenso
modificando las tcnicas de laboratorio de nutricultura a la produccin de
cosechas a gran escala.
Al final de la dcada de 1920 e inicio de los aos treinta el Dr. William F.
Gericke de la Universidad de California extendi sus experimentos de
laboratorio y trabajos en nutricin de plantas a cosechas prcticas en
aplicaciones comerciales a gran escala. A estos sistemas de nutricultura los
llam hidropona.
Hasta el ao 1936, el cultivo de plantas en agua y la solucin de nutriente era
una prctica restringida a los laboratorios, donde fueron usados para facilitar el
estudio del crecimiento de las plantas y sobre el desarrollo de la raz.
El Dr. Gericke cultiv hidropnicamente verduras, incluso cosechas de raz,
remolachas, rbanos, zanahorias, patatas, y el cereal siega, frutas
ornamentales y flores. Usando la cultura de agua en tanques grandes en su
laboratorio en la Universidad de California tuvo xito en tomates logrando
plantas de hasta 7 metros de altura. Las fotografas del profesor de pie en una
escalera recogiendo su cosecha aparecan en peridicos a lo largo del pas.
Aunque espectacular, su sistema era un poco prematuro para aplicaciones
comerciales. Era demasiado delicado y requera supervisin tcnica constante.
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CULTIVOS HIDROPNICOS
Fueron muchos los problemas que encontraron los cultivadores hidropnicos
con el sistema de Gericke ya que exiga mucho conocimiento tcnico e
ingeniosidad. El sistema de Gericke consista en una serie de comederos o
cubetas sobre los cuales coloc en forma estirada una fina malla de alambre,
esto envolva a su vez una cubierta de paja u otro material; las plantas se
pusieron en esta malla con las races hacia abajo en una solucin de agua con
nutrientes dentro de la cubeta.
Una de las dificultades principales con este mtodo estaba asociada al
suministro suficiente de oxgeno en la solucin nutriente. Las plantas agotaran
el oxgeno rpidamente, absorbindolo a travs de las races, y por esta razn
era indispensable que un suministro continuo de oxgeno fresco fuese
introducido en la solucin a travs de algn mtodo de aireacin. Otro
problema era apoyar las plantas para que las puntas de las races se
mantuvieran en la solucin.
La Prensa americana hizo sus demandas irracionales usuales, llamndolo el
descubrimiento del siglo de la manera ms escandalosa. Despus de un
periodo incierto en el que promotores poco escrupulosos intentaron cobrar por
la idea vendiendo de puerta en puerta equipo intil y materiales, una
investigacin ms prctica fue hecha y pronto se estableci la hidropona como
base cientfica legtima para la horticultura, con el consecuente reconocimiento
de sus dos ventajas principales: cosechas de alto rendimiento y de utilidad
especial en regiones no cultivables del mundo.
En 1936, W. F. Gericke y J. R. Travernetti de la Universidad de California
publicaron el registro del cultivo exitoso de tomates en agua y solucin
nutriente. Desde entonces varios entes comerciales empezaron a experimentar
con las tcnicas e investigadores, y, agrnomos de varias universidades
agrcolas empezaron el trabajo de simplificar y perfeccionar los procedimientos.
Se han construido numerosas unidades hidropnicas a gran escala, en Mxico,
Puerto Rico, Hawaii, Israel, Japn, India, y Europa. En los Estados Unidos, sin
mucho conocimiento del pblico, la hidropona se ha convertido en un gran
negocio; ms de 500 invernaderos hidropnicos han sido construidos y
desarrollados.
Una aplicacin de la tcnica del Dr. Gericke pronto se demostr supliendo
comida a las tropas ubicadas en islas no cultivables en el Pacfico al inicio de la
dcada de 1940.
El primer triunfo ocurri cuando Pan American Airways decidi establecer un
centro de cultivos hidropnicos en la distante Isla Wake en medio del Ocano
Pacfico para proporcionar suministros regulares de verduras frescas a los
pasajeros y tripulaciones de la aerolnea. Entonces el Ministerio Britnico de
Agricultura empez a mostrar un inters activo por la hidropona,
especialmente desde que su importancia potencial en la Campaa CultivarMs-Comida (Grow-More-Food) durante la guerra (1939-1945) fue
comprendida totalmente.

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Al final de los aos cuarenta, Robert B. y Alice P. Withrow trabajaban en la
Universidad de Purdue y desarrollaron un mtodo hidropnico ms prctico.
Ellos usaron arena gruesa inerte como medio de arraigado, inundando y
drenando alternativamente la arena en un recipiente, dieron a las plantas el
mximo tanto de solucin nutriente, como de aire a las races. Este mtodo se
conoci despus como el mtodo de la arena gruesa o grava para hidropona,
a veces tambin llamado Nutricultura.
En tiempo de guerra el envo de verduras frescas a las bases en el extranjero
no era prctico, y una isla de coral no es un lugar para cultivarlas; con la
hidropona resolvieron el problema.
Durante la Segunda Guerra Mundial, la hidropona, usando el mtodo de la
arena gruesa, dio su primera prueba real como fuente viable para la obtencin
de verduras frescas para el ejrcito de los Estados Unidos.
En 1945 la Fuerza Area de los Estados Unidos, resolvi el problema de
proporcionar verduras frescas al personal, implementando la hidropona a gran
escala lo cual dio un nuevo mpetu a esta cultura.
La primera de varias grandes granjas hidropnicas se construy en la Isla de
Ascensin en el Atlntico Sur. La base se us como un lugar de descanso y
suministro de combustible para la fuerza area de Estados Unidos, la isla era
completamente estril, entonces como era necesario albergar una fuerza
grande all para reparar aviones, toda la comida tuvo que ser trada por aire,
haba una necesidad crtica por las verduras frescas, y por esta razn se
construy la primera de muchas instalaciones hidropnicas establecidas por las
fuerzas armadas de EE.UU. all. Las plantas eran cultivadas en un medio de
arena gruesa con la solucin bombeada en un ciclo prefijado. Las tcnicas
desarrolladas en Ascensin se usaron ms tarde en varias instalaciones en las
islas del Pacfico como Iwo Jima y Okinawa.
En la Isla de la Estela, un atoln en el oeste de Ocano Pacfico de Hawaii,
normalmente incapaz de producir cosechas debido a la naturaleza estril del
terreno, impeda cualquier cultivo convencional. La fuerza area de EE.UU.
construy all pequeas camas de crecimiento lo cual proporcion 30 metros
cuadrados de rea cultivable. Sin embargo, una vez puesto en funcionamiento
el sistema, el rendimiento semanal proporcionado era de 15 kilogramos de
tomates, 10 kilogramos de judas verdes, 20 kilogramos de maz dulce y 20
cabezas de lechuga. El Ejrcito de EE.UU. tambin estableci camas de
crecimiento hidropnico en la isla de Iwo Jima en donde emple piedra
volcnica aplastada como sustrato, con rendimientos similares.
Durante este mismo periodo (1945), el Ministerio Areo de Londres tom pasos
para comenzar cultivos sin suelo en la base del desierto de Habbaniya en Irak,
y en la isla de Bahrein en el Golfo Prsico, donde se sitan campos petroleros
importantes. En el caso del Habbaniya, un eslabn vital en comunicaciones
aliadas, todas las verduras tenan que ser tradas a travs de aire de Palestina
para alimentar a las tropas estacionadas all, lo cual resultaba muy costoso.

Geovanna Vlez Z.

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Tanto el Ejrcito Norteamericano como la Real Fuerza Area abrieron unidades
hidropnicas en sus bases militares. Millones de verduras, producidas sin la
tierra, fueron comidas por soldados aliados y aviadores durante los aos de la
guerra. Despus de la Segunda Guerra Mundial los militares continuaron
usando hidropona. Por ejemplo, El Ejrcito de los Estados Unidos tiene una
seccin especial de hidropona que produjo ms de 4,500,000 kilogramos de
productos fresco durante 1952.
Tambin establecieron una de las instalaciones hidropnicas ms grandes del
mundo, un proyecto de 22 hectreas en Chofu, Japn. Durante muchos aos,
la prctica empleada era utilizar la llamada Tierra Nocturna, la cual contena
excremento humano como fertilizante. La tierra estaba muy contaminada con
varios tipos de bacterias y amebas; y, aunque el japons era inmune a estos
organismos, las tropas americanas no lo eran.
Una instalacin de 55 acres, fue diseada para producir verduras para fuerzas
americanas de ocupacin. Permaneci en funcionamiento durante ms de 15
aos. Las instalaciones hidropnicas ms grandes en ese tiempo se
construyeron en Japn usando el mtodo cultural de la arena gruesa. Algunas
de las instalaciones ms exitosas han sido aquellas en bases aisladas en
Guyana, Iwo Jima y la Isla de Ascensin.
Despus del Segunda Guerra Mundial, se construyeron varias instalaciones
comerciales en los Estados Unidos, la mayora de stas se localizaron en
Florida y estaba a la intemperie, sujetas a los rigores del tiempo. Pobres
tcnicas de construccin y operacin causaron que muchas de ellas fueran
infructuosas y de produccin incoherente. Sin embargo, el uso comercial de la
hidropona, creci y se extendi a lo largo del mundo en los aos cincuenta a
pases como Italia, Espaa, Francia, Inglaterra, Alemania, Suecia, la U.R.S.S. e
Israel.
Uno de los muchos problemas encontrados por los pioneros de la hidropona
fue causado por el concreto usado para las camas de crecimiento. La cal y
otros elementos afectaron la solucin nutriente, adems, la estructura de metal
tambin fue afectada por los elementos en la solucin. En muchos de estos
primeros viveros se us tubera galvanizada y depsitos metlicos, no slo se
vieron corrodos muy rpidamente sino que elementos txicos para las plantas
se aadan a la solucin nutriente.
A pesar de estos problemas el inters en la cultura hidropnica continuaba por
varias razones: Primero no se necesitaba tierra, y una gran cantidad de plantas
se podan cultivar en una rea muy pequea. Segundo al alimentar las plantas
apropiadamente se lograba una produccin ptima. Con la mayora de las
verduras se aceler el crecimiento y, como regla, la calidad era mejor que la
obtenida en verduras cultivadas en tierra. Los productos hidropnicos tenan
vida de estante mayor, as como mayor calidad de almacenaje.
Muchas compaas petroleras y mineras construyeron grandes viveros en
algunas de sus instalaciones en diferentes partes del mundo donde los
mtodos convencionales de cultivo no eran factibles. Algunas estaban en reas
Geovanna Vlez Z.

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desrticas con poca o ninguna lluvia, y otras estaban en islas, como en el
Caribe, con poca o ninguna tierra apropiada para la produccin de vegetales.
En el Lejano Oriente empresas norteamericanas tienen ms de 80 hectreas
dedicadas a la produccin de vegetales, para alimentar al personal de
perforacin en el desierto de varias compaas petroleras en la India Oriental,
el Medio Este, las zonas arenosas de la Pennsula rabe y el Desierto del
Sahara; en reas estriles, fuera de la costa venezolana, en Aruba y Curazao,
y en Kuwait los mtodos sin suelo han encontrado inestimable valor para
asegurar a los trabajadores alimento limpio, fresco y saludable.
En los Estados Unidos, existen cultivos hidropnicos comerciales extensos que
producen grandes cantidades de alimentos, especialmente en Illinois, Ohio,
California, Arizona, Indiana, Missouri y Florida, y se ha desarrollado
notablemente esta cultura en Mxico y las reas vecinas de Centroamrica.
Adems de los sistemas comerciales grandes construidos entre 1945 y los
aos sesenta, se hizo mucho trabajo en unidades pequeas para los
apartamentos, casas, y patios traseros, para cultivar flores y verduras, muchos
de stos no eran un xito completo debido a factores como sustratos
inadecuados, uso de materiales impropios, tcnicas inadecuadas y poco o
ningn control medioambiental.
Incluso por la falta de xito en muchos de estos intentos muchos productores a
escala mundial se convencieron de que sus problemas podran resolverse.
Exista tambin la conviccin creciente que la perfeccin de este mtodo de
produccin de alimentos era completamente esencial por la baja produccin de
los suelos y el aumento constante de la poblacin mundial.
Estudios recientes han indicado que hay ms de un milln de unidades
hidropnicas caseras que operan exclusivamente en los Estados Unidos para
la produccin de alimentos. Rusia, Francia, Canad, Sudfrica, Holanda,
Japn, Australia y Alemania estn entre otros pases donde la hidropona est
recibiendo la atencin que merece.
Adicionalmente al trabajo realizado para desarrollar sistemas hidropnicos para
la produccin de verduras, entre 1930 y 1960 un trabajo similar se haba
dirigido a desarrollar un sistema para producir alimento para ganado y aves.
Los investigadores determinaron que los granos de cereal podran cultivarse
muy rpidamente de esta manera.

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS
CULTIVO EN AGUA
Porqu escog este proyecto?

Escog este tema de proyecto por la tendencia que tiene el pblico actualmente
por consumir productos orgnicos naturales, para mantener una vida saludable,
en vista de que; existen en el mercado otros productos que utilizan un alto
porcentaje de pesticidas, fertilizantes, y otros qumicos que han ocasionado el
incremento de mortalidad por enfermedades como el cncer, problemas
cardacos, etc. Adems puedo dar testimonio de ello, por la cantidad de
personas que han tenido cncer del estmago en mi familia y han fallecido. Mi
madre gracias a Dios es una de las sobrevivientes de sta enfermedad y su
alimentacin hoy en da es en base a esto tipo de productos.

A quines va dirigido el proyecto?

Es mi deseo que todo tipo de personas que tengan el deseo de tener una vida
saludable y que comprendan que el consumir ste tipo de

productos que

tienen nutrientes benefician a la salud y especialmente que las personas

concienticen que la buena alimentacin previene al ser humano de muchas
enfermedades.

Dnde se pueden desarrollar ste proyecto?

En huertos o viveros, por esa razn es muy importante que quien desee
realizar ste proyecto est bien informado de todo el desarrollo del proyecto.

MISIN.Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS
Cosechar productos orgnicos e hidropnicos en una variedad de hortalizas y
verduras para satisfacer las necesidades de las personas de consumir productos
naturales, como tambin tratar de disminuir la pobreza en vista de que; un buen
porcentaje de personas no acceden a la canasta bsica de alimentos.
Creo firmemente que este proyecto desarrollndolo correctamente y siendo difundido
a toda extracto social se puede

lograr un incremento para la sociedad en su

abastecimiento, ya que con la produccin de cultivos hidropnicos se fortalece la

economa familiar generando ingresos y disminuyendo los costos de la canasta bsica
de alimentos; se crean fuentes de trabajo para las familias sin empleo y sin tierras.
La finalidad de este proyecto es que parte de lo cultivado por medio de la tcnica de
hidropona sea destinado a ayudar a comedores de familias pobres debido a un
importante grado de desnutricin, asilo de ancianos y nios desprotegidos y
organizaciones sin fines de lucro, las que, como todos los habitantes de nuestro pas
en la actualidad tienen a la alimentacin como una de las principales problemticas a
resolver.

VISIN.Llevar mis productos primeramente a mercados locales para posteriormente buscar

los mercados internacionales.
Incentivar al pblico a tener su propio huerto en casa.
Debemos destacar que esta tcnica permite cultivar en sitios no aptos, no
ningn impacto sobre el ambiente y es de alta sanidad, calidad y rendimiento.

Geovanna Vlez Z.

tiene

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FORTALEZAS

OPORTUNIDAD

DEBILIDADES

AMENAZAS

ES
Producto 100% natural.

Fuente de trabajo para

Falta de experiencia,

Aparicin de roedores,

personas del campo

conocimiento con el

insectos y otros.

que viven y conocen de

manejo de post-

No afecta la salud

agricultura.
Canalizar a travs de

cosecha.
Falta de recursos

Competencia desleal

humana.

los mdicos

financieros para mayor

con grandes

nutricionistas el

escala.

supermercados y

consumo de productos

productores.

No tiene mucha

naturales hidropnicos.
Se podra cosechar una

Escasez de personal

La desconfiancita de los

competencia en el

gama de hortalizas y

para cada faceta de

usuarios por ser un

mercado.

vegetales hidropnicos

cultivo.

producto nuevo en el

que tendran como

mercado.

cliente potencial a las

amas de casa y
personas que gustan
Los productos

cuidar su salud.
Es un producto que es

Factores climticos que

contienen alta calidad

apto para el consumo

afectaran el

de nutrientes.
Otorgamos el cuidado

humano de toda edad.

Mantener una buena

crecimiento del cultivo.

necesario a las tierras

salud.

del cultivo.
Tendencia a consumo
del producto orgnico.
Nuestro clima favorece
los cultivos a cualquier
poca del ao.

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS

Los objetivos ms importantes de la Huerta Hidropnica Popular (HHP) son los

siguientes:

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS
Mejorar la cantidad y la calidad de la alimentacin familiar, sin aumentar
los costos.
Fortalecer la economa familiar, generando ingresos y disminuyendo los
costos de la canasta bsica de alimentos que se consumen.
Crear fuentes de trabajo en las ciudades o en sectores donde no hay
fcil acceso a un empleo estable para las personas.
Generar y promover actitudes positivas hacia la autogestin comunitaria.
Fomentar la microempresa, inicindola por medio del aprovechamiento
del tiempo libre de algunos miembros de la familia.
Dar a personas de avanzada edad o con limitaciones fsicas y mentales,
la posibilidad de sentirse tiles y valiosas para sus familias, para la
comunidad y para s mismas.
Inducir a los nios un inters precoz para las actividades productivas a
nivel familiar y por el trabajo conjunto en el lugar mismo donde se
desarrollan.

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS

LAS ENCUESTAS

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS
La metodologa de investigacin que yo escog para ste proyecto fue las
encuestas son estudios observacionales, no directas; en las cuales el
investigador o tabulador busca encontrar la informacin sobre el inters que
tienen los entrevistados sobre un tema especial que se le hace en base a una
formulacin de preguntas pre-establecidas en el cuestionario.

Luego se analizan las respuestas dadas de una en una chequeando los gustos
preferenciales que han tenido cada uno de los entrevistados, para despus
procesar en la computadora y elaborar los cuadros estadsticos y dar un
informe definitivo.

ENCUESTA TABULADA
1. Conoce usted lo que es el cultivo hidropnico o cultivo en agua?
SI
NO

Geovanna Vlez Z.

60%
40%

CULTIVOS HIDROPNICOS
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
SI

NO

2. Cul cree usted que sera la caracterstica ms importante de un

cultivo en agua?
Orgnico Natural
Frescura
Precio

60%
30%
10%

70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Organico Natural

Frescura

Precio

3. Con que frecuencia usted consume vegetales y/o hortalizas?

1 a 2 veces
3 a 5 veces
Todos los das

Geovanna Vlez Z.

20%
30%
50%

CULTIVOS HIDROPNICOS
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1 a 2 veces

3 a 5 veces

todos los das

4. Cul de estas 3 hortalizas y/o vegetales que usted y su familia ms

consume?
Lechuga
Pimiento
Tomate

40%
10%
50%

45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Lechuga

Pimiento

Tomate

5. Esta usted dispuesto a pagar un valor adicional que d el precio

de mercado por un cultivo de agua?
5% al 10%
10% al 20%
Geovanna Vlez Z.

70%
20%

CULTIVOS HIDROPNICOS
20% al 30%

10%

80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
5% al 10%

10% al 20%

20% al 30%

6. Si consumiera nuestro producto recomendara a otras personas?

SI
NO

99%
1%

120%
100%
80%
60%
40%
20%
0%
SI

NO

7. Conoce usted personas que consumen productos orgnicos?

SI
NO

Geovanna Vlez Z.

50%
50%

CULTIVOS HIDROPNICOS
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
SI

NO

8. Usted cree que debera recibir el apoyo del Estado para que mi
producto este al alcance de todos?
SI
90%
NO
10%
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
SI

NO

9. Usted cree que nuestro producto tendra aceptacin en el

mercado extranjero?
SI
NO

Geovanna Vlez Z.

80%
20%

CULTIVOS HIDROPNICOS
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
SI

NO

10. En las hortalizas y vegetales que le presentamos en nuestro

proyecto cul de las siguientes opciones cree que es la ms
importante?
Sabor
Bajo Costo
Fcil Adquisicin

70%
20%
10%

80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Sabor

Geovanna Vlez Z.

Bajo Precio

Fcil Adquisicin

CULTIVOS HIDROPNICOS

CONCLUSIONES

He podido determinar que la produccin de alimentos naturales cultivados

en agua, sin la utilizacin de pesticidas, ni qumicos es innovador an en
nuestro pas.
Las pocas empresas que realizan ste tipo de cultivo, tienen precios altos
en el mercado, como el caso de Supermaxi.
Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS
No existe en el mercado una gran competencia.
Muchas instituciones mdicas se sienten muy preocupadas por el alto
ndice de enfermedades por la mala alimentacin.
Por el alto costo de los nutrientes y cuidado que conllevan ste tipo de
cultivos el producto se encarece y no estn proyectadas para gente de
clase baja.
Existe la tendencia de que la gente se preocupe ahora de comer alimentos
sanos y naturales.
Los mdicos nutricionistas tienen entre sus planes nutricionales productos
naturales como base para obtener una salud sana.

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS

INVESTIGACIN DEL MERCADO

(ENCUESTA DE CAMPO)

Srvase contestar las siguientes preguntas, marque con una x; le agradecemos

anticipadamente.

1. Conoce usted lo que es el cultivo hidropnico o cultivo en agua?

Si
No
2. Cul cree usted que sera la caracterstica ms importante de un cultivo en
agua?
Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS
Orgnico/Natural
Frescura
Precio
3. Con qu frecuencia consume usted vegetales y/o hortalizas?
1 a 2 veces
3 a 5 veces
Todos los das
4. Cul de estas 3 hortalizas y/o vegetales que usted y su familia ms consume?
Lechuga
Pimiento
Tomate
5. Est usted dispuesto a pagar un valor adicional que d el precio de mercado
por un cultivo en agua?
5% al 10%
10% al 20%
20% al 30%

.
6. Si consumiera nuestro producto recomendara a otras personas?
Si
No
7. Conoce usted personas que consuman productos orgnicos?
Si
No
8. Usted cree que debera recibir el apoyo del Estado para que mi producto este
al alcance de todos?
Si
No
9. Usted cree que nuestro producto tendra la aceptacin en el mercado
extranjero?
Si
No
10. En las hortalizas y vegetales que le presento en este proyecto cual de las
siguientes opciones cree que es la ms importante?
Sabor
Bajo Costo
Fcil Adquisicin

Muchas gracias.
Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS

Geovanna Vlez Z.

CULTIVOS HIDROPNICOS

(Las constantes sequias, la contaminacin del agua y la contaminacin de los suelos por insecticidas y fungicidas.
Hace que nosotros consumamos verduras contaminadas que hacen dao al ser humano produciendo infecciones
estomacales y cncer al estomago. Los cultivos hidropnicos de lechuga son sanos, limpios rentables, econmicos y
productivos.)

LIBROS
Anlisis del entorno
En busca de la competitividad
Fundamentos de la administracin

Guillermo Arosemena
Guillermo Arosemena
Steven R. Robbins

INTERNET
Google
Wikipedia
Yahoo
Youtube
ASESORA TCNICA
En el campo de cultivo con el asesor cubano Ing. Agrnomo Gilberto Navarro
lvarez- profesor de la Universidad Politcnica del Litoral.

Geovanna Vlez Z.