Evaporadores

Transmisin de calor es el factor simple ms importante en el diseo de

evaporadores puesto que la superficie de calentamiento representa la mayor parte
del costo del evaporador. Cuando los dems factores son idnticos, el tipo de
evaporador que se selecciona es el que el coeficiente ms alto de transmisin de
calor, en las condiciones de operacin deseadas, en trminos de J/s*K por dlar
de costo instalado.
Separacin de vapor-lquido. Este problema de diseo es importante por varias
razones, la ms importante suele ser evitar el arrastre , debido al valor de
productos perdidos, la contaminacin del vapor codensado, el ensuciamiento o la
corrosin de las superficies en que se condensa el vapor.
El comportamiento del evaporador se clasifica sobre la base de la economa de
vapor.

Se necesita calor

para

elevar la temperatura
del material alimentado
desde su temp. inicial a
la de ebullicin

Vaporizar
disolvente
Proporcionar energa
termodinmica mnima para
separar el disolvente lquido
del material alimentado

Tipos de evaporadores

Clasificacin

mediante

calentamiento
separado del
lquido en
evaporacin, por
superficies
tubulares de
calentamiento

Calentamiento
confinado por
serpentines ,
camisas,paredes
dobles,placas
planas, etc.

contacto directo
con el lquido de
evaporacin

calentamiento
por radiacin
solar

Evaporadores de circulacin forzada

No suelen ser los ms econmicos para muchos usos, estos son apropiados para
una gran variedad de aplicaciones.
En ellos se obtienen coeficientes de transmisin de calor ms altos cuando se
permite que el lquido hierva en los tubos.
El tipo de cabezal que se utiliza en los evaporadores de circulacin forzada de de
seleccionarse de acuerdo con las caractersticas del producto, puediendo
aplicarse desde un separador centrifugo simple a las cmaras de cristalizacin.
Ventajas y desventajas de los evaporadores de circulacin forzada
Ventajas

Coeficiente de transferencia de calor elevados

Circulacin positiva
Libertad relativa de ensuciamiento y formacin de sales y escamas.

Desventajas

Costo elevado
Energa necesara para la bomba de circulacin
Tiempo de residencia relativamente alto

Aplicaciones

Productos cristalinos
Disoluciones viscosas y corrosivas

Evaporadores verticales de tubo corto

Es el que ms se utiliza de forma comercial, su uso principal en la actualidad, es la
evaporacin del jugo de caa de azcar.
La circulacin se induce mediante la ebullicin en los tubos
El cuerpo esta constituido por un ciliindro vertical, y tubos los cuales se expanden
en paneles horizontales a lo largo de todo el dimetro del cuerpo de la unidad, la
velocidad de circulacin a trves de los tubos es varias veces superior a la
velocidad de alimentacin; por tanto debe existir un paso de retorno desde la zona
superior del panel de tubos hasta la zona inferior del mismo. Lo que se utiliza a
menudo es una admisin descendente.
La circulacin y transmisin de calor, en este tipo se ven afectadas fuertemente
por el nivel de lquido.
Ventajas

Coeficente de transmicin de calor elevados con diferencias altas de

temperaturas.
Eliminacin mecnica de sencilla de las escamas
Bajo costos

Desventajas

Retencin alta

Mala transmisin de calor con lquidos viscosos

Peso elevado

Evaporadores verticales de tubo largo

En este tipo se consigue una mayor evaporacin total que en todos los dems
combinados, ya que normalmente es el ms barato por unidad de capacidad,
utiliza una pelcula descendente del vapor vertical el cual elimina los problemas de
carga hidrosttica . Se alimenta alimenta lquido por la parte superior de los tubos
y fluye hacia abajo por las paredes. Generalmente la separacin del vapor y el
lquido tienen lugar en el fondo. Este evaporador se emplea mucho para la
concetracin de frutas puesto que el tiempo de retencin es muy pequeo.

Evaporadores de disco o en cascada se emplean en la industria papelera y de

pulpa de madera para recuperar calor y productos qumicos arrastrados de los
gases del quemador para lograr una concentracin final del licor negro antes de
quemarlo en un calentador.
Utilizacin de la diferencia de temperaturas
el gradiente de temperratura constituye la fuerza impulsora para la operacin de
evaporacin y, generalmente se encuentra limitada, ya sea por la relacin de
compresin en evaporadores de tipo de vapor comprimido o por la preson de
vapor y la temperatura del vertedero en los evaporadores de efecto sencillo y
mltiple. Un objetivo fundamental en el diseo de los evaporadores es hacer que
el gradiente de temperaturas disponible para la transmisin de calor tenga
justificacin econmica.
La prdida principal en delta T es debido a la friccin y a las prdidas de vapor a la
entrada y salida de la tubera y en los separadores de arrastre. Las prdidas de
caida de presin corresponden a una reduccin en la temperatura de
condensacin del vapory, por ello, a una prdida en la delta T disponible.
Separacin vapor-lquido
Las prdidas de producto en el evaporador pueden deberse a la formacin de
espuma, el salpicado de producto y al arrastre. La separacin primaria de lquido y
vapor se lleva a cabo en el cabezal de vapor, haciendo el rea de la superficie
horizontal suficientemente grande para que la mayor parte de las gotas
arrastradas puedan precipitarse en el flujo ascendente de vapor. Normalmente, las
prdidas por formacin de espumas se deben a la presencia en el lquido en

evaporacin de coloides o depresores de la tensin superficial y slidos finamente

divididos.

Configuracin de evaporadores
Evaporadores de efecto simple se utilizan cuando la capacidad requerida es
pequea, el vapor es barato, el alimento es tan corrosivo que se requieren
materiales de construccin muy caros, o cuando el vapor est tan contaminado
que no se puede reutilizar.
Termocompresin el medio ms simple para reducir las necesidades de energa
de evaporacin consiste en comprimir el vapor de un evaporador de efecto simple
para poder utilizarlo como medio de calentamiento en el mismo evaporador.
Evaporacin de efecto multiple es el mtodo principal que se utiliza para
economizar energa, la mayor parte de estos evaporadores funcionan en continuo,
aunque para algunos materiales difciles de tratar puede utilizarse un ciclo de
cargas continuas.
Optimizacin
La finalidad primordial del diseo de un evaporador consiste en permitir la
produccin de la cantidad necesaria de un producto satisfactorio, con un costo
total ms bajo. Esto requiere la realizacin de clculos de balance econmico que
pueden depender de un gran nmero de variables tales como: presin inicial,
nmero de efectos, distribucin de la superficie , tipo de evaporador, materiales de
construccin , corrosin mano de obra operacional y necesidades de
mantenimiento.