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LA ASOCIACIN NACIONAL DE PRODUCTORES EN CAMELIDOS DE

BOLIVIA
ANAPCA Qullasuyu Bolivia
SEORES LA LLAMA Y LOS OTROS CAMLIDOS SUDAMERICANOS NO
TIENEN TRIQUINA
A LA OPININ PBLICA
La Asociacin Nacional de Productores en Camlidos de Bolivia.
ANAPCA Qullasuyu-Bolivia
Oorganizacin, socioeconmica y cultural, mxima instancia representativa
de los productores de camlidos a nivel Nacional del Estado Plurinacional de
Bolivia. Es el rgano de defensa, coordinacin, planificacin, gestin,
ejecucin y fiscalizacin en temas inherentes al desarrollo de la ganadera
camlida.
Como Organizacin Matriz, aglutina a todos los productores en camlidos de
los ayllus y markas del Qullasuyu Bolivia (Oruro, La Paz, Potos,
Cochabamba, Tarija y Chuquisaca).
Est legalmente constituido bajo su Personera Jurdica: R:A: N 5-019/97.

Con derecho que nos asiste nos dirigimos a la opinin pblica


Ha sido de conocimiento del Comit Ejecutivo de ANAPCA, la publicacin
irresponsable sobre
29 casos de carne de llama supuestamente
contaminada con TRIQUINA, al respecto manifestamos lo siguiente:
Aclaramos a la opinin pblica en general que, LA LLAMA y los otros
camlidos sudamericanos, NO TIENE NI SE ENFERMA DE TRIQUINA, desde
ese punto de vista rechazamos de plano la publicacin hecha por gente que
no tiene conocimiento al respecto. Si bien tienen unos granitos esos se
llaman sarcocystiosis, donde en un Simposio Internacional se ha demostrado
que no se transmite al hombre. De acuerdo al ciclo biolgico la enfermedad
ocurre entre camlidos y los perros (incluyendo algunos carnvoros
silvestres) por consumir carne cruda. Est entendido que el humano no
consume carne cruda, sabiendo que esos granitos mueren a 60 grados
centgrados y con la salazn (charque).
BONDADES DE LOS CAMLIDOS SUDAMERICANOS
Los camlidos sudamericanos (llama, alpaca, vicua y guanaco), especies
milenarias propias de los aymaras y quechuas, nicas con capacidad de
adaptacin en zonas altoandinas, se alimentan de pasturas y praderas
totalmente naturales, limpias y libres de contaminacin.
De esta ganadera se obtiene carne de altsima calidad con 24.8 % de
protena superior a las carnes de las otras especies domsticas y 3.6 % de
grasa inferior en comparacin a otros animales, con todo se constituye en la
mejor alternativa para preservar la salud de la humanidad donde es cada
vez mas vulnerable.
Por otro lado nos ofrece fibra fina para la confeccin de prendas de alta
moda y de los propios productores.
A estas especies por sus grandes peculiaridades consideramos como
especies ecolgicas y los productos y subproductos que se obtienen de ella
orgnicos.

Eleuterio Choque Lpez


PRESIDENTE
ANAPCA QULLASUYU BOLIVIA