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1e S
PARTIE PRATIQUE
Avec laide du professeur nous avions russi faire le montage avec le
matriel suivant :
-chauffe ballon
-vin
-Ballon fond rond
-colonne de Vigreux
-thermomtre
-rfrigrant
PROTOCOLE
Prlever 75 mL de vin dans une prouvette gradue, puis les placer dans
le ballon avec des grains de pierre ponce.
Ouvrir le robinet darrive deau dans le rfrigrant et rgler le dbit de
faon obtenir un mince filet deau.
Allumer le chauffe-ballon, puis observer :
-lbullition du mlange dans le ballon
-les vapeurs qui se condensent dans la colonne
-lvolution de la temprature indique par le thermomtre en haut
de la colonne.
Noter la valeur T1 de la temprature lorsque les premires gouttes de
distillat son recueillies, puis vrifier que cette temprature reste constante
pendant plusieurs minutes. Pour nous, T1 = 75C.
Recueillir les quatre premiers millilitres de distillat dans une prouvette
gradue. Cela constitue la fraction Vo. Recueillir la suite du liquide dans un
erlenmeyer
Poursuivre la distillation jusqu ce que la temprature indique par le
thermomtre atteigne 90C.
ANALYSE DES PRODUIT OBTENUS
On va dterminer la masse volumique de vin et celle de la fraction Vo,
sachant que pour le vin (Volume du vin = 10 mL ; Masse du vin = 9,33 g)
et pour Vo (Volume de Vo = 4 mL ; Masse de Vo = 3,1 g).
Vvin = 10 mL = 10*-2 L
mvin = 9,33 g
vin = mvin/ Vvin vin = 9,33/10*-2
vin = 933 g.L-1
Vo = 4 mL = 4.10*-3 L
mo = 3,1 g
o= m0/ V0 0 = 3,1/4.10*-3
o = 775 g.L-1
QUESTION
1)a) 1 :chauffe ballon, vin, 2 :ballon fond rond, 3 :colonne de Vigreux,
4 :thermomtre, 5 :rfrigrant
b)
c)
2)
3)
Pour la masse volumique on avait trouv 933 g.L-1 pour le Vin et 775 g.L-1
pour Vo
On en dduit donc que le vin fractionn contient plus dthanol que le vin
de base.
4)
5)
6)
La distillation fractionne na pas permis de sparer les uns des autres tous
les constituants du vin. Elle constitue un moyen efficace de sparer les
constituants mais ne le fait pas parfaitement.