Está en la página 1de 14

UVA FETEASC NEAGR

Informe bibliogrfico

ALUMNA

Lizeth Snchez Mancilla

DOCENTE

Alejandro Guerra

CURSO

Operacin de bar y bebidas

CARRERA

Administracin y Servicios Tursticos

FACULTAD

Negocios

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL


NORTE

2014

NDICE
1.
2.
3.
4.

Introduccin
Origen
Historia
Caractersticas

dice titulo 14 subtitulo 12 texto 11


Interlineado 1.5

UVA FETEASC NEAGR


INTRODUCCION
Feteasca Neagr es una variedad vitis vinifera, obtenido a travs de una seleccin
popular, de vitis silvestris cultivada por dacios (o sus predecesores) en un rea
entre los Crpatos y el Dniester. El centro vitcola donde se dice Feteasca Neagr
sea originario de es Uricani, cerca de Iasi. Adems, en esta regin vitcola llamada
Moldavia Hills, la variedad ha sido cultivada durante un largo periodo de tiempo y
slo ms tarde lleg a Valaquia, Oltenia, Dobruja y ltimamente Banat,
Transilvania y Criana. En nuestros das se encuentra la variedad en todas las
regiones vitcolas, pero slo en una superficie extremadamente bajo. De acuerdo
con las estadsticas oficiales presentadas por ONVPV (Oficina Nacional de la Via
y vitcolas Products), para el ao vitcola 2010-2011, en Rumana la superficie
plantada con Feteasca Neagr era en el momento de 2348,91 ha.
Dependiendo de la zona en la que se cultiva, Feteasca Neagr era bien conocido
por las personas bajo otros nombres como: Poama negre fetei, Psreasca
Neagr, Coada rndunicii.
ORIGEN
Tambin llamada Fetiasca Neagra, Poama Fetei Neagra (Uva negra de Fetesti),
Coada Rindunicii (Cola de golondrina, por el color de las uvas), Pasarea Neagra
(Pjaro negro). Variedad tinta originaria de Rumania. Los mejores vinos de esta
variedad se producen al sur del pas (en los viedos de Valea Calugareasca,
Urlati, Tohani, Cotesti.
HISTORIA
En los ltimos 10 aos, la variedad de uva rumana Feteasca Neagr ha anotado
un avance significativo tanto en popularidad y en calidad. Los vinos tintos
obtenidos de esta variedad de uvas se convirtieron en los mejores productos para
determinados productores de vino en Rumania, tanto en trminos de calidad, pero
los precios tambin. Al principio, en la categora de vinos de alta gama, Feteasca
Neagr fue mezclado con Cabernet Sauvignon y Merlot, pero poco a poco, en esta
categora, los vinos obtuvo 100% de Feteasca Neagr apareci. Debido a la
posibilidad de representar a Rumana despus de que el Carmnre - Chile,
Malbec - Argentina y Pinotage - modelo de Sudfrica, ms y ms expertos de la
industria del vino (especialmente desde el extranjero) han visto en Feteasca
Neagr el principal motor que podra impulsar la imagen de vinos rumanos para la
exportacin. Con el fin de poner en funcionamiento este motor es absolutamente
necesario conocer cmo funciona, cules son las condiciones en las que se puede

desarrollar la mxima potencia y que son los atributos que caracterizan e


individualiza l.
CARACTERISTICAS
Es una cepa vigorosa, resistente a los inviernos fros y a la sequa aunque
sensible a las enfermedades y las heladas primaverales.
La baya es mediana, de color negro-azulado y maduracin media. Con ella se
producen vinos de calidad, aunque suele combinarse con algo de Cabernet
Sauvignon o Babeasca Neagra. Su asociacin con Merlot produce normalmente
vinos corrientes. Los vinos de Feteasca Neagra evolucionan rpidamente, son de
color rub, redondos, robustos y con aromas a frutos del bosque (algn autor ha
descrito su aroma como a medio camino entre Cabernet Franc y Menca). Estas
uvas producen vinos secos, semisecos o dulces, con un contenido de alcohol de
12 a 14 %, de un color rojo intenso con tonos rub, y un sabor grosella negro, ms
rico y ms suave con el envejecimiento. Esta variedad produce vinos de alta
gama, ideal para el envejecimiento.
Estn diseados para frenar un crecimiento descontrolado de los brotes haciendo
posible una mejor diferenciacin de las yemas frutales. La mayor parte de los
brotes se debe dividir en cadenas largas (ramas de un ao) cada cadena con un
total de 12 a 18 brotes. La uva Feteasca Neagr comienzan su proceso completo
de la maduracin en la segunda dcada de septiembre, logrando traer cantidades
juntas suficientes de azcares (200-220 g / l) para obtener vinos de alta calidad.
Reunidos despus, que pueden alcanzar hasta 260-270 g de azcares y pueden
llevar a cabo los vinos de alta calidad. Por una variedad de color rojo la acidez
puede ser muy bueno, que van desde 4,5 hasta 6 g / l expresada en cido
tartrico. Tambin hay que aadir que la variedad tiene una buena resistencia a
las heladas y la sequa, sino que requiere de atencin permanente que se indica
una vid de corte regular para aumentar la resistencia.
Debido a estas caractersticas, esta variedad no es fcilmente aceptado por los
viticultores y la falta de estudios y pruebas en relacin con la eleccin de los
valores, del suelo ptima y la informacin precisa sobre la manera de plantar, la
variedad se cultiva en una superficie muy pequea . Sin embargo, en los ltimos
aos los centros de investigacin del pas han logrado desarrollar ms de un clon
del Feteasca Neagr .

Segn el Catlogo Oficial de las variedades vegetales de la cultura en


Rumania para el ao 2012, publicado por el Instituto Estatal de Pruebas y

Registro de Variedades de Rumania, tenemos los siguientes clones Feteasca


Neagr registrado:
Neagr Feteasca 7 Od - Odobeti
Inscrita en 2005
Autores: Arina Oana Antoce
Feteasca Neagr 6 St - tefneti
Inscrita en 2008
Autores: Popa Camelia, Rdulescu Ion
Feteasca Neagr 9 Mf - Murfatlar
Inscrita en 2009
Autores: Aurora Ranca, Ana Negrau, Victoria Artem, Petru Bolos
Feteasca Neagr 4 Vl - Valea Clugreasc
Inscrita en 2006
Autores: Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultura i Vinificaie Valea
Calugareasca (Valea Calugareasca Instituto de Investigacin y Desarrollo para la
vinificacin viticultura y)
Feteasca Neagr 10 Pt - Pietroasele
Inscrita en 2008
Autores: Statiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultura si Vinificatie
Pietroasa (Pietroasa Investigacin y Desarrollo para la Estacin de Viticultura y
vinificacin)
Feteasca Neagr 21 Cuna. Cotnari
Inscrita en 2009
Feteasca Neagr 44 Th.
Inscrita en 2008

TIPOS DE FETEASCA NEAGR


Feteasca Neagr Prncipe Stirbey 2008 , Agricola Stirbey
Es uno de los vinos Feteasca Neagr producidos por Oliver Bauer (haba otro ms
desde 2006 ) . La nariz alcohlico y cerrado se abre poco a poco con un toque de
frutas negras y maduros (una mezcla de moras, arndanos , ciruelas y
arndanos), cubiertos de chocolate, caramelo y cacao al que se aaden algunas
especias. Es un gusto fino con taninos suaves.
Feteasca Neagr Purpura Valahica 2008 , DAVINO
Al principio, la nariz es reductiva y cerrado despus de que salen a las ciruelas
pasas de luz que se abundantemente en polvo con pimienta. Fue uno de los

aromas ms tpicos de Feteasca Neagr , experimentando una ligera influencia de


las barricas de roble . El sabor est muy bien estructurado - un sistema dual de
taninos firmes y una acidez sostenida que permanece en el interior de las mejillas .
Feteasca Neagr Swallowtail 2008, Vinarte
El ao 2008 fue el ltimo en el que Vinarte produjo Feteasca Neagr Swallowtail.
El vino tena leves tintes de color ladrillo en el esquema, mostrando algunos
signos de fatiga. El vino se revel tener gradualmente una nariz de frutas negras
en el extremo en el que prevalece el sabor de las ciruelas ahumados, emergiendo
tambin algunos toques elusivas de canela y clavo de olor. El sabor es un poco
delgado que tiene una adicin de acidez y taninos mucho ms acentuados.
Feteasca Neagr Ancestral 2008, Crama Basilescu
El nico que, desde aquellos probados en esta fila, con indicacin de CIB
(cosechado en Ennoblecimiento de uva). La nariz est llena, te recuerda a frutos
negros, sobre-arranc frutas rojas, a veces con notas de mermelada, sino tambin
de chocolate suave guinda, caf y canela. Es una especie de lo mejor de ambos
mundos: la fruta y barrica. De alguna manera este vino recuerda a los grandes
vinos del Nuevo Mundo. El sabor es grueso, pesado, robusto e intenso, con
taninos dulces y fructfera acidez.
Feteasca Neagr Prestige 2008, Domeniul Coroanei Segarcea
La nariz est bajo la influencia de whisky-crema, madera tostada y chocolate con
leche que se derivan de las barricas de roble francs en el que se maturated los
vinos. Los aromas primarios que dan el carcter de la variedad faltan. El sabor no
es muy equilibrado que tiene bajo-medio robusto, taninos dulzones y una acidez
moderada.
Feteasca Neagr Hyperion 2009 , Cramele Halewood
Una nariz llena de frutas sobre- rasgados oscuros, endulzado por matices de
vainilla derivados de su conservacin en barricas de roble . El sabor est muy bien
estructurado - taninos picantes, un poco alcohlico, acidez correcta , frutosidad y
un sobre stout media. De los tres aadas de Feteasca Neagr Hyperion , sta, a
partir de 2009 , fue el mejor.
Feteasca Neagr Hyperion 2010 , Cramele Halewood
La nariz es un poco ms cerrado que tiene un toque de hierbas y cetrina que me
recuerda a la shadiness de la aada 2008 . El sabor est buscando su equilibrio -

los taninos y la acidez no han conseguido a lo largo todava. Es un vino que alz el
vuelo a finales del ao pasado y un vino que carece de la experiencia de aromas.

ESTUDIOS REALIZADOS
Un gran nmero de estudios de investigacin se han centrado en el tema
Feteasca Neagr, realizado o coordinado por la Sra Arina Oana Antoce, profesor
de la Facultad de Horticultura Bucarest. Sin embargo, un trabajo que me llam la
atencin es el estudio de tesis de Andrei Marin de USAMV Iai, que se llama "El
estudio de la variedad Feteasca Neagr en el centro de vino Valea Clugreasc,
en funcin de las tecnologas de cultivo".
En cuanto a los vinos obtenidos de Neagr Feteasca, Dr. Ing. Ion M. Pusca los
caracteriza como sigue: "Ser vinificado en seco, Feteasca Neagr da vinos con un
porcentaje alcohlico 12-12,5%. Cuando las uvas se cosechan a finales de otoo y
en una etapa avanzada de marchitamiento, vinos contienen 14% de alcohol o
incluso ms. Los vinos son intensamente coloreados tiene un color rojo que
pueden variar de un rub rojo brillante a rojo intenso con reflejos rub. El sabor de
los vinos obtenidos de Feteasca Neagr es agradable, complejo y original, a la
que se aade el sabor de las uvas que nos recuerda a los arndanos o las ciruelas
pasas. El olor se asemeja blackberry pero al final es estable, consistente y
vigorosa. La acidez apropiada, la cual es una caracterstica de la variedad, tiene
una intervencin beneficiosa y deja tras de s un regusto agradable y persistente.
El vino obtenido de Feteasca Neagr mejora su calidad a travs de maduracin si
se mantiene en barriles de madera (hasta 2-3 aos) y la botella a travs
envejecimiento (hasta 10 aos). Estos perodos de tiempo dependen del lugar
donde se cultiva la variedad ".

VINOS RUMANOS
Durante muchos aos slo hemos conocido de Rumania las fabulaciones literarias
sobre Drcula y, ms recientemente, a Ceaucescu o a los nios de los orfanatos.
Pero Rumania es mucho ms. Y ms all de stas o de las idlicas imgenes de
los bosques de los Crpatos o las iglesias pintadas del norte de Moldavia,
Rumania sigue siendo una gran desconocida, una joya por descubrir.
Dice un dicho rumano que hay que tomar vino: una copa para la salud, dos para el
placer y tres para un buen descanso. Cuatro le ponen a uno triste y ms... le
vuelven loco!. Y aunque, quizs por este sabio consejo, el consumo de vino en
Rumania no es especialmente destacado, s lo es su produccin: Rumania fue en
1995 el noveno mayor productor mundial de vino. Queda algo ms alejado en
lo que respecta a exportaciones ya que en el mbito mundial ocupa el puesto
nmero 20. En 1998 Rumania destin al cultivo de via para la produccin de vino

(dejamos fuera la uva de mesa) 231.200 hectreas de las que se obtuvieron 66


millones de hectolitros, 5 millones de los cuales fueron de vino blanco.
LAS CONDICIONES CLIMTICAS Y GEOGRFICAS DE RUMANIA HAN
FAVORECIDO LA VITICULTURA: grandes llanuras que se extienden al sur de los
Crpatos, insolacin abundante y la influencia del Mar Negro. Situada en el mismo
paralelo que Francia, los veranos calurosos seguidos de inviernos
extremadamente fros hacen sufrir a las vides para que proporcionen unos caldos
tan sorprendentes como desconocidos.
El cultivo de la via se practica en los territorios de la actual Rumania desde la
antigedad. Los vestigios arqueolgicos atestiguan la prctica continuada de la
viticultura desde hace ms de 4000 aos. Los vinos producidos se distribuan por
toda el rea de los Balcanes y, a partir del siglo II d.C., aunque los vinos de la
Dacia no alcanzaron ni en volumen ni en fama la importancia de los vinos griegos,
los romanos se encargaron de extenderlos por el resto del imperio, especialmente
en su parte oriental. La Edad Media supuso un fuerte impulso para la viticultura.
Algunos viedos de Cotnari ganaron la fama en los siglos XIV y XV que an
mantienen hoy en da. Al contrario que en otras zonas (como en Espaa) donde la
expansin rabe limit momentneamente su cultivo, las particulares
caractersticas del imperio Otomano (siglos XV-XX) permitieron que la viticultura
rumana se siguiera practicando de forma ininterrumpida hasta la actualidad.
La llegada de la filoxera (1880-1884) supuso la destruccin del 60% de las vias
y, en algunas zonas, de las plantaciones enteras. Hasta entonces las variedades
autctonas predominaron en los viedos. Esta enfermedad supuso un trauma
(similar al de otras muchas regiones productoras del mundo) del que no se
recuper completamente hasta el fin de la segunda guerra mundial, cuando
empezaron a importarse grandes cantidades de cepas de variedades nobles
injertadas en pies americanos.
Durante la poca comunista, en el marco de una economa colectivizada, se
crearon grandes y modernos complejos que utilizaban los ltimos adelantos de
los aos 60 (grandes depsitos de cemento, etc.) con vistas a la exportacin al
resto de pases del Este. De este modo, Rumania alcanz un cierto
reconocimiento internacional como productor de vinos de calidad. Durante este
periodo, el cultivo de la via fue creciendo hasta representar algo ms de un 2%
de la superficie cultivable de todo el pas. El gobierno rumano implant el llamado
Plan de sistematizacin de las zonas rurales y urbanas que provoc la
destruccin de numerosos pueblos y la reubicacin de sus habitantes en
ciudades agrarias causando graves desajustes en la agricultura del pas.
Este y otros muchos planes de desarrollo consiguieron que durante la dcada de
los 80 Rumania fuera el pas europeo con mayor deuda externa. Las duras
medidas econmicas impuestas por el rgimen de N. Ceaucescu se tradujeron en
carestas de todo tipo en el interior del pas. El descontento de los rumanos (junto
con otros muchos factores) acabo estallando en 1989 (el ao de la

revolucin) provocando la cada de un rgimen que dejaba al pas hundido en


una profunda crisis.
El declive, tanto tcnico como econmico, afect tambin a la viticultura y la
superficie destinada al cultivo de la via y, por ende, la produccin vincola rumana
ha descendido progresivamente desde el ao 1989. Actualmente, la superficie
cultivada de via no llega a ese 2%, produciendo en su mayora vinos
blancos ya que los vinos tintos representan un porcentaje nfimo dentro de la
produccin total. Aunque en los ltimos aos se han realizado importantes mejoras
para intentar superar el desfase tecnolgico, en general los vinos rumanos
presentan una calidad muy desigualy an necesitan mejorar en lo que se refiere
a tcnicas de elaboracin y tratamiento en bodega. Por el contrario, tienen a su
favor unos costes de produccin mucho ms bajos que en el resto de Europa y,
sobre todo, la utilizacin de uvas de gran calidad.
Rumania produce ms de 400 vinos distintos agrupados en distintas categoras
dependiendo de su composicin y de la tecnologa utilizada en su produccin.
Actualmente est vigente la Ley del viedo y del vino de 1997.
SE PRODUCE VINO SECO (SEC), SEMISECO (DEMISEC), SEMIDULCE
(DEMIDUCE), VINO DE POSTRE (DESERT) Y VINO ESPUMOSO (SPUMANT),
DISTINGUINDOSE ENTRE:

Vinos de calidad superior (VS)

Vinos de calidad superior con denominacin de origen (DOC).

Vinos de calidad superior con denominacin de origen y grados de calidad


(DOCC), que pueden ser:
o con uvas recolectadas en su estado ptimo de maduracin (DOCCIII o DOCC - CMD)
o con uvas sobremaduras o vendimias tardas (DOCC-II o DOC-CT);
o con uvas afectadas por la podredumbre noble (DOCC-I o DOCCCIB).

VARIEDADES PRINCIPALES DE UVA CULTIVADAS


La continuidad en el cultivo desde la antigedad y la larga tradicin de la viticultura
rumana ha permitido la supervivencia de numerosas variedades
autctonas, algunas de las cuales son de calidad remarcable, como es el caso de
la Feteasca alba, Feteasca regala o la Grassa de Cotnari, las joyas de la
enologa rumana, que probablemente darn que hablar en un futuro no muy
lejano. El clima ha permitido tambin la perfecta aclimatacin de variedades

forneas (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Gris, Pinot Noir,


Riesling, Sauvignon blanc, etc.) con las que se producen vinos de bastante calidad
(destacando entre ellos los Pinot).
Estas son las principales variedades de uva cultivadas en Rumania:

VARIEDADES BLANCAS
Feteasca Alba
Tambin conocida como: Fetisoara, Poama Pasareasca (Uva de los pjaros),
Pasareasca Alba (Blanca de los pjaros), Poama Fetei Alba (Uva blanca de
Fetesti). Es una variedad blanca conocida desde hace siglos en Moldavia y
Transilvania. Muy extendida en Rumania, la encontramos tambin en los pases
vecinos (Moldavia, Bulgaria, Hungra, Eslovaquia, Ucrania y Rusia).
De baya pequea y maduracin temprana, con un buen equilibrio entre el azcar y
la acidez (que se pierde en las zonas clidas del sur del pas). Vigorosa y con un
ciclo vegetativo corto, est perfectamente adaptada a las zonas del norte del pas
y las zonas fras, aunque por su precocidad sea sensible a las heladas. Permite la
elaboracin de vinos secos o semi secos. Produce vinos alcohlicos con aromas a
albaricoque que envejecen bien. Vinificada en solitario produce los llamados vinos
perlados de Trnave y mezclada con otras variedades (Grassa, Francusa o
Tamioasa) es la base de los vinos de Cotnari.
Grassa de Cotnari
Tambin conocida como Grassa (Gorda), Poama Grassa (Uva gorda), Grasa Mare
(Gran gorda), Grasa Mica (pequea gorda). Variedad blanca de color amarillo
dorado con un alto contenido en cidos y glicerina. Produce vinos finos y de
bouquet particular que ha dado a los viedos de Cotnari (en Moldavia) la fama de
producir los mejores vinos de Rumania. Parece ser que esta variedad, una de las
joyas de la enologa rumana, estaemparentada con la Furmint que en Hungra
da vinos excelentes, con la que presenta un notable parecido presentando incluso
algunas caractersticas idnticas.
La baya es de tamao pequeo-mediano, de color plido y maduracin mediana
(algo tarda en la zona de Cotnari). En ocasiones se vendimian tardamente para
obtener una mayor concentracin de azucares. Cepa de vigor mediano y
produccin mediana, es sensible al mildiu y a la podredumbre gris. Por otro lado
permite tambin el desarrollo de la podredumbre noble produciendo en ese caso
vinos de alto contenido alcohlico y caractersticas similares a los famosos Tokaji
hngaros. Es muy comn su vinificacin junto a la Feteasca Alba.
Fetasca Regala
Es la variedad ms extendida en Rumania. Originaria de la regin de Brasov en
Transilvania. Es un hbrido natural de Feteasca Alba y Grassa de Cotnari,
cultivado y presentado con el nombre de Feteasca Regala en 1928. De baya
mediana, de color amarillo o amarillo-verdoso y de maduracin tarda. Fina y
aromtica recuerda algo al muscat. Es una planta vigorosa, de produccin
abundante, muy resistente a los inviernos fros pero sensible a las heladas de
primavera, las enfermedades y la sequa. Produce un vino blanco de calidad
debido sus aromas caractersticos. En la regin de Brasov se producen con ella

vinos licorosos de buena calidad. Suele combinarse con otras variedades como la
Riesling, Muscat Ottonel, Neuburger o Aligot.
Galbena de Odobesti
Tambin llamada Galbena, Galbena Grassa, Poama Galbena, Bucium de Poama
Galbena, Szarsz Izum, Orangentraube, Galbina, Galbina Batuta, Galbina Rara,
Galbina Urita. Variedad blanca de baya mediana, maduracin y vendimia tarda.
Es una variedad muy vigorosa de grandes rendimientos que da vinos ligeros. Se
extenda por el sur de Moldavia y en Valaquia (Dealu Mare). Fue muy utilizada en
vinos de mesa con pocas pretensiones pero hoy en da su cultivo est en clara
recesin.
Francusa
Conocida tambin con los nombres: Frincusa, Tirtara, Vinoasa, Poama Franchie,
Poama Mustei, Poama Creata, Mildweisser, Mustoasa de Moldova. Variedad
blanca originaria de Moldavia y cultivada en todo el pas. Presenta bayas
medianas de color amarillo verdoso. Produce vinos con una alta acidez, aromas
vegetales y sabor persistente. De vigor mediano, madura tardamente. La
encontramos sobretodo en Cotnari donde se usa, en pequeas proporciones,
como complemento a la Feteasca o Grassa.
Muscat Ottonel
Variedad superviviente de la invasin de la filoxera cultivado en los climas
templados y frescos de Transilvania y Moldavia. Produce vinos, de color amarillopaja y un sabor tpico de moscatel. Los ms destacables proceden de la zona de
Murfatlar (en Dobroudja) donde se obtienen vinos de postre que destacan por su
fuerza aromtica. En ocasiones son encabezados con alcohol para permitirles una
ms larga vida en bodega.
Tamioasa Romaneasca
Tambin conocida como Busuioaca de Moldova o Busuioaca de Bohotin. Variedad
local muy antigua y muy sensible a las condiciones climticas que requiere de una
buena exposicin y otoos clidos. Adquiere altas concentraciones de azcar
produciendo vinos dulces y semidulces naturales, de color amarillo-dorado,
equilibrados, aromticos y complejos. Los mejores vinos de esta variedad
proceden de los Crpatos Meridionales (la regin de Dragasani) y tambin en
Cotnari. Al sur del pas, en los viedos de Pietroasa (Dobroudja), se producen
vinos remarcables a partir de uvas procedentes de vendimias tardas con un
contenido en azcares superior a 240-260 g/l. que destacan por su color dorado
oscuro, muy oxidado, y que ofrecen un sabor potente y complejo que recuerda a la
miel y al melocotn maduro.
Variedades Importadas
Riesling y Traminers se han adaptado perfectamente en Transilvania, Moldavia y
Valaquia. La Sauvignon Blanc es una de las variedades ms reconocidas en
Rumania y de ella se obtienen interesantes vinos en las zonas de Murfatlar y
Dragasani. Los mejores Chardonnay rumanos se obtienen en Dobroudja,
especialmente en Murfatlar. Mientras que la variedad Aligot cultivada en Moldavia
y Dobroudja se destina en su mayor parte a vinos de mesa.

Sobre todas ellas destaca la Pinot Gris, que se adapt perfectamente a las
condiciones del pas. A partir de esta variedad Rumania produce sorprendentes
vinos que respetando el carcter Pinot, ofrecen caractersticas completamente
distintas de una regin a otra. Esta variedad destaca en Transilvania, Dealu Mare
y sobre todo en Murfatlar.
Variedades tintas
Feteasca Neagra
Tambin llamada Fetiasca Neagra, Poama Fetei Neagra (Uva negra de Fetesti),
Coada Rindunicii (Cola de golondrina, por el color de las uvas), Pasarea Neagra
(Pjaro negro). Variedad tinta originaria de Rumania. Los mejores vinos de esta
variedad se producen al sur del pas (en los viedos de Valea Calugareasca,
Urlati, Tohani, Cotesti. Es una cepa vigorosa, resistente a los inviernos fros y a la
sequa aunque sensible a las enfermedades y las heladas primaverales.
La baya es mediana, de color negro-azulado y maduracin media. Con ella se
producen vinos de calidad, aunque suele combinarse con algo de Cabernet
Sauvignon o Babeasca Neagra. Su asociacin con Merlot produce normalmente
vinos corrientes. Los vinos de Feteasca Neagra evolucionan rpidamente, son de
color rub, redondos, robustos y con aromas a frutos del bosque (algn autor ha
descrito su aroma como a medio camino entre Cabernet Franc y Menca).
Babeasca Neagra
Cepa difundida especialmente por los viedos del sur de Moldavia donde destacan
los vinos producidos en los viedos de Nicoresti. Lo ms habitual es que se utilice
en la elaboracin de vinos de mesa jvenes, de color rojo picota y sabor afrutado.
Variedades importadas
La variedad tinta de origen forneo mas extendida en Rumania es la Cabernet
Sauvignon que prefiere el clima clido del sur del pas. Se obtienen buenos vinos
de esta variedad en Valaquia, Banat y Dobroudja. Le sigue el Merlot que se
desarrolla en las colinas del sur de Moldavia y Valaquia. Pero sin duda alguna la
variedad mejor adaptada a las caractersticas del pas es la Pinot Noir con la que
se obtienen algunos vinos sorprendentes por su calidad.
En la segunda parte de este artculo veremos las principales regiones productoras
de Rumana.

1. MONOGRAFIA
TELAM ECONOMIA (2013) Se consolida la uva Bonarda,
un varietal que da pelea al Malbec;
http://www.telam.com.ar/notas/201311/39234-se-consolida-la-uvabonarda-una-varietal-que-da-pelea-al-malbec.html

COLONIA DE LIEBRES, bonarda Argentina (2013)


http://www.colonialasliebres.com/es/about/the-bonarda-grape/

UVA BONARDA (2009) POR: Por Jos Del Valle Rivas.


http://vinisfera.com/r/archivo/853