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Planeación del manejo de sustratos en la agricultura urbana

1. Sustratos

Los sustratos que se caracterizan por tener del 15 al 35% de aire y del 20 al
60% de agua en relación con el volumen total son los adecuados y de mejores
resultados.
Se utilizan sustratos en contenedores debido a la capacidad que tienen de
proporcionar aireación, retener agua y para que la planta posea una buena
cantidad de raíces desarrolladas.
Este material profundiza sobre los tipos de sustratos, asimismo aporta
herramientas importantes sobre la implementación que se les debe dar en la
agricultura urbana.

0.850 Fuente: Calderón y Ceballos (2002) .Densidad de algunos sustratos Sustratos Cortezas Arena Pómez Cascarilla de arroz Escoria de carbón Kg/dm³ (peso seco) 0.2.30 1.00 0.90 0.60-0.120 0.40 .20 .50-0.

2 . US$/mt3 mm AFD % ADD.7 10.6 .08 0. % vol Mayo/2001 vol Arena de 0.5 Buena río Arena de 0.2. total.Resumen sobre las principales propiedades físicas de los sustratos Sustrato Tamaño Densidad Porosidad Capacidad Agua Agua de Agua Capilaridad Escala de de aparente.00 26.60 6-38 2-10 18 -30 Buena 10 0.8 .5 Mala Bloques 07-0.6 .5 65-80 50-60 12-30 5-15 2-5 Mala 1-2 4-6 1-5 0.2.2.0 40 36 2 1 0.6 60-80 50-60 15-25 2-5 1-2 Mala 5 .1 .1.25 0.12 1-8 0.70 72-88 47-63 2-5 5-12 10-20 Regular expandida Perlita 0.2-3 0.1-0.5 .0 60 20-25 15-30 5-10 1-5 Buena Arcilla 4 . % vol disponible.4 -1.15 Fuente: Calderón y Ceballos (2002) 12.0 1.00 5-8 0.5 85-95 18 .0.10 0.10 0.1 92-95 30 50 10 5 Buena Bloques 95-97 0-6 50-75 5-10 1-5 Buena 0.05 0.32-0.5 Mala 4.1-0.15 70-80 40-50 20-30 5-10 2-5 Mala 82-92 30-50 20-30 2-6 1-5 Buena 65 52 3. difícilmente costo grano kg/m³ vol disponible AR.5 1.9 0.60 38-42 5-20 15-35 1-2 0.17 80-90 35-55 10-20 5-10 1-2 Regular 7.0 25-35 1-15 10-20 2-5 0.5 Buena peña Grava 5 -15 1.00 .14 0.08-0.5 .5 Mala Piedra 5 -10 0.00 87. % de aire fácilmente reserva.3 0.1-0.27 90-95 75-90 81 15-40 10-20 38 18-28 20-30 10-20 6-8 5-10 5-10 24-53 2-5 1-5 Buena Mala Mala 3-6 0.6 0.8 75 40-55 20-40 5-8 2-5 Buena pómez Ladrillo 10 0.8 Escoria de carbón Carbón coke Carbón de leña Turba Aserrín Cortezas de pino Cascarilla de arroz cruda Cascarilla de arroz quemada Cascarilla de café Cáscara de coco Picón o pomina Lana de roca Espuma fenólica 60-80 40-60 20-30 5-10 2-5 Buena 10 .00 1-4 0.0.12 85-95 40-60 5-15 1-5 0.

A: Alto.8 0.0 Escala de costo 0-12 6 0.6 10 5 .8 6 ¿? 10 10 Regular Buena Regulares Regulares Excelente Excelente M–M M–M Buena Excelente 0.10 ¿? ¿? Excelente ¿? Regular 0.10 Excelente Excelentes Excelente M–A Regular 0.Ca fé Arcill.Ar roz Casc.15 -- 6 . Fuente: Calderón y Ceballos (2002) . M: Medio.12 1 1 5-8 Pésima Pésimas ¿? A .¿? ¿? 0. E: Excesivo.0 3 10 10 Excelente Buena Buenas Regulares Buena Excelente D-E M–M Mala Regular 2. ¿?: Valores inciertos. Colombia.Ex p Tamaño de grano mm 2.8 ¿? 2 10-25 Buena Excelentes Excelente B–A Mala 0. Escala de costo arbitraria de 0 a 12 en Bogotá.5 Excelente Pésimas Buena E-D Buena 2.3 0.5 ¿? 4-6 3-6 Regular Regular Buenas Regulares Buena Regular A–B B–A Buena Pésima 0.45 12 Convenciones: D: Deficiente. B: Bajo.0 0.0 Estabilidad física Propiedades químicas Calidad biológica Retención y aireación Capilaridad Densidad kg/M³ Excelente Buenas ? M-M Buena 2.Resumen sobre la calificación de los sustratos Sustrato Arena de río Arena de peña Grava Piedra pómez Ladrillo Escoria de carbón Carbón coke Carbón de leña Aserrín Casc.

Fuente: SENA .

lo primero que se hace es saber cuáles son estos sustratos y entender que es necesario que cumplan con lo siguiente:  Deben ser materiales desmenuzados con partículas de 8mm de diámetro como máximo. utilizado comúnmente en Holanda en recipientes de bajo volumen. Sustratos inertes Pueden ser de origen mineral o provenir de la industria plástica.  Es necesario que los materiales sean livianos.  Vermiculita: es un mineral muy fino de alta calidad agrícola. cuyas mezclas deben realizarse según parámetros técnicos. ser puro y libre de enfermedades y semillas de malezas.  Los materiales deben ser estables y descompuestos (si son orgánicos). Tipos de sustratos Existen sustratos minerales.  El componente debe permitir un buen drenaje.  Que sean materiales porosos (higroscópicos) de alta capacidad de retención de agua y de óptima relación entre agua y aire. Su principal característica es que son indiferentes a los procesos bioquímicos de la zona radicular. Sustratos minerales La piedra desmenuzada volcánica (Tuff) es uno de los sustratos agrícolas más comunes. inertes. además no deben intervenir de manera drástica en los procesos bioquímicos del ambiente radicular de la planta. en general se usa en semilleros de tipo speedlings (plántulas de bloque). fáciles de manejar y económicos. fino y de alta calidad agrícola. . orgánicos y semiorgánicos.  Lana de roca: material artificial de origen mineral.  Perlita: es un mineral blanco de origen europeo.2.

también tiene microelementos necesarios para la planta.f.) Sustratos orgánicos Hace referencia a material totalmente transformado y con alto contenido nutritivo de macroelementos.Perlita Vermiculita Fibra de coco Arena Lana de roca Roca volcánica Turba Grava Fuente de imágenes: Fotolia (s. en su mayoría nitrógeno. un kilogramo de estas alcanza para 1 m2 de mezcla de . Los sustratos orgánicos pueden retener alto volumen de agua y balancear su equilibrio químico así: Lombricompuesto sólido La mejor manera de elaborarlo es por medio de la lombriz roja californiana (eisenia foetida).

los cuales se deben picar lo más pequeñamente posible para acelerar el proceso y obtener un mejor sustrato. cabras. entre otros materiales. especialmente los desperdicios de la cocina en el mejor sustrato sólido para las plantas. canecas.material vegetal fresco. plásticos (tinas. de material fresco de alimentos del hogar. ovejas. el cual actúa como fertilizante ecológico para el cultivo. sin incluir a los cítricos por su contenido de acidez.) o biológicos (estiércol.) para obtener este abono. miel de purga. canastas. así como cal dolomita para regular el pH. Sin dudas es un abono elaborado generalmente en huertas caseras sobre suelo o fuera de él. lo cual es muy conveniente en áreas urbanas. material animal y biodegradable como el cartón.) y también estructuras en concreto (cemento. animales muertos y placentas. sin generar malos olores. entre otras. En agricultura urbana se pueden implementar contenedores o recipientes de madera. Las lombrices actúan como pequeños tractores que remueven y transforman los desechos biodegradables del hogar. Todo el componente empleado debe ser picado en pequeñas partes. Este sustrato sólido puede ser empleado para hacer lombricompuesto líquido. piedras. entre otras. cuando se elabora en terrazas no se deben producir grandes cantidades ya que hay que tener en cuenta el peso generado porque este es un abono de partículas muy finas y podría llegar a compactarse. ladrillos. entre otros. suero o leche de vaca. Lombricultivo Fuente: SENA Compost Se produce a través de la compostación o transformación de desechos biológicos vegetales (de cosecha. . este proceso debe ser muy meticuloso para así facilitar el consumo de las lombrices. bloques.). la melaza.

boro y cobre. potasio.En el hogar se puede tener este proceso de compostación pero se deben realizar volteos de dos a cinco veces por semana. hierro. . manganeso. 1 saco. calcio. entre otras medicinas. tiene un proceso de fermentación de más o menos 20 días. La temperatura adecuada en el proceso de compostación es de 60º C promedio. la cascarilla de arroz o broza de café en donde se efectúan volteos repetitivos y prácticamente a diario según la cantidad a preparar y la recursividad y constancia del agricultor urbano. Pila de compost Fuente: SENA Bocashi (abono fermentado) Es un sustrato casero y eficiente de tecnología tradicional japonesa. 3 ¿Qué materiales se deben usar? Estiércoles como fuentes de nitrógeno y otros elementos tales como fósforo. magnesio. 1 saco. zinc. lo anterior para evitar usar aquellos animales en los que se utilizaron hormonas y antibióticos. Método de producción Los materiales para tres sacos de bocashi: (1 saco= 46 kg)  Tierra de mantillo. la cal dolomita.  Gallinaza o boñiga. sin embargo de este modo se da una oxigenación adecuada y una mejor calidad al sustrato. ya que los olores emanados por la pila serían demasiado fuertes. asimismo hay que tener presente la melaza o miel de purga.

junto con agua disponible.  Carbón vegetal molido. 2004. Su uso se da luego de que el sustrato es mezclado y humedecido. balde de cinco galones. en tierra dura o cemento. igual a 6 litros. Condiciones: bajo techo o protegido.  Melaza diluida (2 litros en 4 litros de agua). Semolina o broza de café. 1 saco. rastrillo. (Shany. regadera. Fuente: SENA Turba Es un sustrato hecho a base de material orgánico y formado mediante un proceso de descomposición de residuos vegetales. p.42) . 1 saco. lona o plástico y termómetro. Herramientas: pala ancha. generalmente viene de Canadá y Finlandia. Es de color oscuro y rico en carbono y humus (estado más avanzado de la materia). con plástico negro. Turba orgánica (Peat) Material orgánico proveniente de zonas frías y pantanosas.

fósforo y potasio que se le proporciona al cultivo. debido a sus aportes nutritivos. un ejemplo es la fibra de coco. alimenticios. lo que ayuda a proporcionar satisfactoriamente aireación a las raíces. contienen un alto porcentaje de fibra (lignina). el resto va en fabricación de productos químicos. ni semillas de arvenses que enfermen las raíces. son ligeras.  Roca fosfórica: componente natural del cual se derivan los fertilizantes que contienen fósforo en un porcentaje de más o menos 90%. la cual debe estar bien molida y descompuesta. ya que reduce el suministro de nitrógeno. Cascarilla de arroz: es un subproducto de la industria molinera que se produce abundantemente en las zonas arroceras. entre otros. Sustratos inertes conocidos  Leonardita: es un material húmico con un grado de pureza de más o menos el 80 %. por lo general es liviano y de .Turbas rubias Tienen poca descomposición. Operario llenando semilleros o bandejas con turba Fuente: SENA Sustratos semiorgánicos Tienen un comportamiento inerte. este sustrato es de recursos finitos y no renovables. sus condiciones son parecidas a las que el suelo posee. no tienen gérmenes. los aserrines y las virutas también entran en este grupo de sustratos. siendo un sustrato que puede emplearse tanto en zonas duras como blandas. sus características son buena porosidad y recepción de soluciones nutritivas.

sin embargo tiene bajas condiciones para retener la humedad y su principal costo es el transporte. Cuando se realizan trasplantes a la cascarilla nueva en sistemas agrícolas que implementan soluciones con recirculación.  Buen drenaje. ayudando así a retirar subproductos de la fermentación. ventajas y propiedades fisicoquímicas de la cascarilla de arroz  Baja tasa de descomposición. lo recomendado es instalar con anterioridad en un período de 13 a 16 días la cascarilla de arroz en el sitio designado para el establecimiento del cultivo. afectando el rendimiento del cultivo. ya que el tallo será más débil y el agricultor necesitará ayudar más a la recuperación de la planta. las plantas pueden cambiar a una tonalidad amarillenta.buena calidad para el drenaje y la aireación.  Liviana. .  Alta aireación.  Bajo costo. teniendo por ende un crecimiento más lento. en ese lapso que dura la cascarilla de arroz en reposo se deberá regar constantemente manteniendo humedad en este sustrato y aparte de ello se necesitará airear volteándola dos o tres veces en el tiempo anterior al trasplante. junto con el trasplante de las plántulas. Cascarilla de arroz quemada Cascarilla de arroz simple Fuente de imágenes: SENA Características.  Inerte. el arroz y las arvenses (malas hierbas) que estén germinando en el sustrato. Para evitar este inconveniente.

2mm si es arena gruesa.12.12 .  ppm .  Retención de humedad: 0.  B = 4 -10. o Si el grano es muy fino. o Se concentrarán mayores sales nutritivas si se emplean sustratos sólidos y luego se riega.0. 1 .  Densidad: 0. o Mayor acumulación de humedad.0.  Análisis químico: % .  CIC: 2 . por tal motivo no se debe usar como el único medio en hidroponía.0.5 . 2003.  S = 0.30. 12.Fe = 200-400. 12 . 08 .13. 1 .800.10 .2mm si es arena fina y de 0.5.12 l/l.  Cenizas = 12 .020. 14.  SiO = 10 . el grano o partícula tiene un espesor entre 0.  K = 0. 116-117) 4. 15.2.  Zn = 15 . Otros sustratos  Arenas La arena de río es las más utilizada y adecuada para implementar en cultivos hidropónicos. o Hay fácil manejo de malas hierbas en este sustrato. 1.13 g/ml.  Cu = 3 .  Mg = 0. 4.0. por ello es preferible utilizar soluciones nutritivas líquidas.3 meq/100 ml.  Ca = 0.0. la aireación es menor.0. por eso se prefieren partículas de tamaño grueso.0.  P = 0. (Marulanda e Izquierdo.N = 0. pp.5.0.  Mn = 200 .  Requiere fermentación y lavado previo. 2 . Baja retención de la humedad. .

 Piedra pómez Este material de origen volcánico tiene gran similitud a la escoria de carbón. se recomienda usar gravas redondeadas de río de entre 6 y 10 mm. calderas o de actividad volcánica. se consideran de una adecuada granulometría. Es un buen sustrato para plantas ornamentales que se cultiven en macetas.  Gravas Son partículas de rocas trituradas que tienen un tamaño de 5-25 mm promedio.  Aserrines y virutas Se consideran de alta incidencia tóxica por el desconocimiento de la fuente de procedencia o madera de la cual se derivó el sustrato debido a los tratamientos o aplicaciones que se le hacen a ésta. ya que es una granulometría adecuada para establecer cultivos hidropónicos en canaleta. ya que pueden ocasionar daños a dichas especies vegetales. .  Escoria Es una sustancia de tamaño muy fino. derivada de la fundición de metales en hornos. vale aclarar que no se aconseja para establecer cultivos de raíz y bulbos. Ladrillos o tejas molidas Retienen buena humedad debido a la porosidad que poseen. siendo asimismo pesados y complicados de manejar.

Fuente: Marulanda e Izquierdo (2003) .Fuente de imágenes: Fotolia (s.f.) Icopor Es la espuma de poliestireno expandido que se utiliza como base de sostenimiento de plántulas y también como material de relleno para ayudar a compensar el peso de algunos sustratos y contenedores que resultan pesados generalmente en zonas duras.

f.) . Fuente: Marulanda e Izquierdo (2003) Espumas fenólicas Se usan generalmente en las floristerías y en el enraizamiento de cultivos de flores como el pompón. Fuente: Fotolia (s. el clavel y el miniclavel.Espuma de poliuretano Se emplea para hacer los semilleros.

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Regional Cundinamarca Centro Agroindustrial. Regional Quindío Fecha Julio de 2012 Octubre de 2014 .Control del documento Autor Adaptación Nombre Cargo Fabio Orlando Cruz Páez Instructor Rachman Bustillo Martínez Guionista Línea de Producción Dependencia Centro de Biotecnología Agropecuaria.