ESCUELA: UNIVERSIDAD TRES

CULTURAS
ALUMNO: Mandujano Ramos Brandon
Lee
GRUPO: 4 Turismo B
PROFESORA: Rebeca Garca Cruz
MATERIA: Verificar la Preparacin de
Bebidas
TEMA: Visita a Quertaro

INTRODUCCION.
INFORMACION DE PEA DE BERNAL. - el clima en el
lugar es muy clido porque hace mucho calor al
momento de subir por la pea, el suelo es muy rocoso
y en otras partes es de piedras muy resbalosas. Es
muye visitado por turistas y muchos suben a la pea,
es un cerro demasiado grande y la vista que se ve
cuando estas arriba de la pea es bonito porque se ve
todo un poco ms claro, es el tercer monolito ms
grande del mundo.
VINOS Y QUESOS EN MEXICO. -E se fabrican lo que son
los vinos tintos y espumosos, los quesos se fabrican
como los son el queso panela, queso Oaxaca, queso
reprochon francs, queso ahumado, queso manchego,
como tal no se llegan a fabricar muchos tipos de vinos
ya que hay zonas de Mxico que no cuentan con los
grandes recursos para poder hacer la fabricacin de
ellos, algunos quesos si son ms fabricados ya que no
es muy difcil de fabricar.

En la pea de Bernal el suelo es de muchas piedras en

el camino al subirla hay muchas piedras es como un
cerro solo que la pea tiene forma alguna en un cierto
mirador la pea comienza a ser de piedras muy lisas
con las que puede uno resbalar su clima es templado
hace mucho calor por la tarde y al subirla y al bajar
hace ya ms frio de lo normal en su alrededor se
encuentra el pueblo de Bernal que es un pueblo muy
visitado por turistas, alrededor de la pea por el
interior se encuentran muchos rboles y bastantes
arbustos.
Es importante para el cultivo de la vid porque tiene un
clima que en otros lugares no se encuentra para poder
cultivas y tener grandes productos de calidad.

Para almacenar el vino se tiene que almacenar en una

cava de 25 metros, deben estar envasados en botellas
de vidrio las cuales deben estar acomodadas segn
por el tipo de vino que sea, deben estar acomodadas
ya sea poca abajo o inclinadas, tienen que estar a una
temperatura muy fra para que el calor no haga que el
vino se pase de su fermentacin, tienen que estar en
la cava por lo menos un tiempo de 9 meses o cuando
el dueo de dicho vino ya quiera que sea sacado de la
cava o de la barrica en la que se encuentra su vino.

Queso fresco. - este queso es el que al momento de

fabricarlo se lleva a vender ya que el que este recin
hecho hace que tenga un sabor muy diferente al de
todos los dems y tenga una consistencia muy
diferente.
Queso maduro. un queso que se deja madurar
mucho tiempo para que su sabor sea muy indicado
con el tiempo que se deje madurar y ste totalmente
bien preparado.

Queso semimaduros. es casi igual que el queso

maduro solo que este queso se deja madurar por
menos tiempo para que no sea igual que el maduro y
tenga diferente sabor y sea diferente.
Preparacin de quesos.
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8.
9.

Obtencin de leche de buena calidad.

Pasteurizacin.
Adicin de cultivo.
Cuajado.
Cortado y desuerado.
Salado.
Moldeado.
Prensado.
Maduracin.