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Gevuina avellana

Gevuina

Avellano con flores y frutos.

Clasificacin cientfica

Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Proteales

Familia:

Proteaceae

Subfamilia:

Grevilleoideae

Tribu:

Macadamieae

Gnero:

Gevuina

MOLINA

Especie:

G. avellana

Nombre binomial

Gevuina avellana
MOLINA

Gevuina avellana

Gevuina es un gnero monotpico de la familia Proteaceae. Su nica especie es Gevuina


avellana, que se conoce con los nombres vulgares de avellano, avellano
chileno o gevuin y es un rbol siempreverde. Crece en los bosques templados de Chile y
de Argentina, entre los 35 y los 44 de latitud Sur. Los colonizadores espaoles lo
llamaron avellano por la semejanza de sus frutos con los de Corylus avellana, el avellano
comn o europeo.

Hojas y frutos

Inflorescencia

ndice

1 Descripcin

2 Cultivo y usos

3 Taxonoma

Descripcin
Es un rbol de entre 3 y 20 m de altura, con tronco de unos 5 dm de dimetro, que puede
crecer recto o ramificado desde el suelo. Las hojas son compuestas imparipinnadas con
foliolos de textura coricea y borde aserrado. Se destaca por su follaje verde brillante, as
como por sus brotes nuevos con un tomento ferrugneo. Sus flores son hermafroditas,
pequeas, de color blanco cremoso y se agrupan de dos en dos en racimos largos y
axilares. Su fruto, la avellana, es una nuez negra, con pericarpio leoso
y cotiledones blancos comestibles. Durante su desarrollo presenta cambios de coloracin
de verde a rojo y finalmente pardo oscuro en la madurez.

Cultivo y usos

Presenta mltiples usos como maderera, melfera y ornamental, destacndose la


produccin de frutos aptos para la industria cosmtica, farmacolgica y de alimentos. La
madera se usa poco en la calefaccin, debido a su baja capacidad calrica; en cambio, el
contraste entre su color claro con vetas castao oscuras la hace atractiva para trabajos de
artesana, ebanistera y revestimiento de paredes interiores. La miel producida con el
nctar de sus flores es bastante apreciada localmente. Tiene una aceptable resistencia a
las heladas; al menos 12 C en madurez. Este rbol fue introducido en Gran Bretaa en
1826. Crece bien en Irlanda, Escocia, Nueva Zelanda, California y algunas partes
deInglaterra; existen pocos especmenes cultivados en Espaa2 y la costa noroeste del
Pacfico de Estados Unidos. El rbol ms alto en las Islas Britnicas mide 17m.
En Seattle, Washington, ardillas y aves comen de sus semillas. Crece bien en clima
templado ocenico con temperaturas frescas y donde las heladas son comunes. La mayor
parte de las avellanas que estn a la venta se recolectan en bosques durante el otoo
(marzo-abril), pero se estn desarrollando variedades de mayor rendimiento en Chile y
en Nueva Zelanda. El fruto se consume crudo, hervido o tostado y est empezando a
usarse en pastelera. Las semillas contienen 12% de protena, 49% de aceite y 24% de
carbohidratos. El aceite de avellanas tiene usos alimenticios y cosmticos; es rico
en antioxidantes y ayuda a combatir el colesterol. La nuez es buena fuente de vitamina E
(a-tocotrienol) y beta-caroteno. El aceite como ingrediente cosmtico para el tratamiento
de la piel por su fuente natural de Omega 7. El aceite se utiliza como ingrediente para la
elaboracin de protectores solares.

Taxonoma
Gevuina avellana fue descrita por Juan Ignacio Molina y publicado en Saggio sulla Storia
Naturale cel Chili . . . 184. 1782.
Sinonimia

Quadria avellana C.F.Gaertn.

Quadria heterophylla Ruiz & Pav.

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