Instituto Tecnolgico Superior de Misantla

Maestra en Ingeniera Industrial

Estadstica.

Actividad:
Resolucin de casos de estudio

Presenta:
Jos de Jess Mendoza Osorio.

Asesor:
M.I.A. Luis Enrique Garca Santamara.

Misantla, Ver

30 de octubre de 2015

1. Dos Restaurantes desean ganar el servicio de comidas de la Ca XXX. Esta Compaa, les pide
que adems de los requisitos de sanidad, calidad, cantidad y precio, el de rapidez en el servicio,
ya que su personal slo tiene 30 minutos para realizar la comida (sin tolerancias de tiempo).
Consideraciones del dueo del Restaurant:
El tiempo de servicio, desde que el cliente entra hasta que se le sirve el primer plato de
comida, debe ser de mximo de 5 minutos.
El tiempo de servicio entre un plato y otro debe ser mximo de 2 minutos.

Consideraciones del estudio:

1. Se presume que la distribucin del estudio tiene comportamiento normal.
2. El investigador considera que la muestra es lo suficientemente grande para dicho estudio.
NOTA.- SUPONGA USTED TODO TIPO DE INFORMACIN QUE NO SE ENUNCIE EN EL
PLANTEAMIENTO Y QUE CONSIDERE NECESARIO PARA LA TOMA DE DECISIN.
A qu restaurante se le debe dar la concesin del servicio de alimentos? Justifique su
respuesta.

Es importante mencionar que si es cuestin de decidir por un solo restaurante para darle la
concesin, no tiene caso el clculo debido a que ambos restaurantes tienen los mismos valores
tanto para tiempo de servicio y tiempo entre platillos, si se quisiera saber si cumplen o no con lo que
la empresa solicita, en este caso se tendra que recurrir a un estadstico t debido a que no se conoce
la varianza poblacional y la muestra es pequea, y dependiendo del resultado o bien se rechazan
ambos o se aceptan ambos, pero el ejercicio solo especifica que se elija un restaurante.

Caso: Un fabricante de pizzas controla su proceso a travs del peso por pieza de su producto.
ltimamente ha recibido quejas de sus clientes respecto a que sta no tiene un peso uniforme de
pizza a pizza. Al respecto, la siguiente informacin se ha recogido durante un muestreo practicado
por la PROFECO a fin de evaluar el peso del producto.

Muestra

Centro

Centro

Comercial 1 Comercial 2

Muestra

Centro

Centro

Comercial 1

Comercial 2

650

620

13

638

641

629

631

14

629

650

641

630

15

634

642

645

640

16

639

648

638

641

17

629

637

629

650

18

641

635

634

642

19

645

648

639

648

20

638

637

640

637

21

629

635

10

630

635

22

634

645

11

639

645

23

639

642

12

645

642

24

637

641

25

635

650

Si el peso que indica la etiqueta de la pizza debe ser de 640 gramos por pieza, y este se distribuye
normalmente.
1. Puede asegurarse que efectivamente el peso de cada pizza sea de 640 gramos?
2. Puede asegurarse que no existe diferencia entre el peso de la pizza muestreada en el centro
comercial 1 y el centro comercial 2?

Partiendo del supuesto que las muestras provienen de una poblacin normal y se desconoce la
varianza poblacional.

Antes de realizar prueba de hiptesis y asegurar que el peso de cada pizza es de 640 g a
continuacin se realizar una distribucin muestral para evitar caer en un error tipo 2
Para el centro comercial 1

Para el centro comercial 2

= 640 g
1 = 25
1 = 637.4 g
1 = 5.8486 g
= 0.1

= 640 g
2 = 25
2 = 640.48 g
2 = 7.1828 g
= 0.1

0 : 1 =
1 : 1

0 : 2 =
1 : 2

637.4 640
5.8486
25

640.48 640
7.1828
25

= 0.3341

= 2.2227
Grados de libertad
V=n-1
V=25-1 = 24

Grados de libertad
V=n-1
V=25-1 = 24

De acuerdo a las tablas de la distribucin t

2 = 0.5 = 24 1.711

De acuerdo a las tablas de la distribucin t

2 = 0.5 = 24 1.711

Como -2.2227 cae en zona de rechazo, se

rechaza H0 y se acepta H1, por lo que se
concluye que las pizzas muestreadas en el
centro comercial uno no provienen de una
poblacin con media igual a 640 g

Como 0.3341 cae en zona de aceptacin, se

acepta H0 y se rechaza H1, por lo que se
concluye que las pizzas muestreadas en el
centro comercial dos provienen de una
poblacin con media igual a 640 g

Prueba de hiptesis
De acuerdo a la evidencia anterior, se plantean De acuerdo a la evidencia anterior, se plantean
las siguientes hiptesis.
las siguientes hiptesis.
= g
H0 :
H1 :
< g
t = -2.2227
t = 0.1 v = 24 = - 1.318

= g
H0 :
H1 :
> g
t = 0.3341
t = 0.1 v = 24 = 1.318

se trabajar con la cola izquierda de la Se trabajar con la cola derecha de la

distribucin t
distribucin t

Como -2.2227 cae en zona de rechazo, se

rechaza H0 y se acepta H1, por lo que se
concluye que las pizzas muestreadas en el
centro comercial uno tienen una media
menor a 640 g

Como 0.3341 cae en zona de aceptacin, se

acepta H0 y se rechaza H1, por lo que se
concluye que las pizzas muestreadas en el
centro comercial dos tienen media igual a
640 g

Con base a lo anterior, se puede resolver la primera pregunta:

1. Puede asegurarse que efectivamente el peso de cada pizza sea de 640 gramos?
En el caso del centro comercial 1 se puede decir que el peso de cada pizza es menor a 640 g,
mientras que en el centro comercial 2 el peso de cada pizza es de 640 gramos.

Prueba F
Con los clculos realizados anteriormente, es evidente que las pizzas del centro comercial 1
provienen de una poblacin con media distinta a 640 g y las pizzas del centro comercial dos
provienen de una poblacin con =640 g. A continuacin se realiza la prueba F para realizar la
comparacin de varianzas poblacionales a partir de las varianzas muestrales.
Datos:
n1= 25
S2=5.848
n2=25
S1=7.182
= 0.1
hiptesis:
H0: 12 = 22
H1: 12 22
2

(7.182)2

(5.848)2

F= 12 =

= 1.50 Con la finalidad de trabajar con cola derecha y no sacar inversa.

De las tablas de distribucin F con = 0.05 y con grados de libertad V1= 24, V2=24 se obtiene
un valor mediante interpolacin de 1.982

Se observa que el valor calculado cae en zona de aceptacin por lo que se acepta H0 y se
rechaza H1 y se concluye que las varianzas poblacionales son iguales a pesar de provenir
de poblaciones con media diferente, es decir, hay diferencia entre el peso de la pizza del
centro comercial 1 y del centro comercial dos, pero su varianza es igual en ambos centros
.

Intervalos de confianza para estimar la verdadera muestra poblacional para cada muestra.
A continuacin se presenta el clculo de intervalo de confianza para poder estimar entre que
valores se encuentra la media poblacional en cada centro comercial.
Centro comercial 1
1 = 637.04 g
1 = 5.848 g
, = 24 = 1.711

Centro comercial 2
2 = 640.48 g
2 = 7.182 g
, = 24 = 1.711

5.848
(637.04 1.711 (
))
25

7.182
(640.48 1.711 (
))
25

(635.08 639.04)=0.9

(638.47 642.48)=0.9

Se concluye que el valor de la media para las

pizzas del centro comercial uno, esta entre
637.04 g y 639.04 por lo que el valor de 640 g
no pertenece a este intervalo y con esto se
reafirman los clculos anteriores en el que
las pizzas muestreadas en el centro
comercial uno provienen de una poblacin
con media distinta a 640 g.

Se concluye que el valor de la media para las

pizzas del centro comercial dos, esta entre
638.47 g y 642.48 por lo que el valor de 640 g
pertenece a este intervalo y con esto se
reafirman los clculos anteriores en el que
las pizzas muestreadas en el centro
comercial uno provienen de una poblacin
con media igual a 640 g.

2. Puede asegurarse que no existe diferencia entre el peso de la pizza muestreada en el centro
comercial 1 y el centro comercial 2?
En el caso de la pizza muestreada en el centro comercial uno es evidente que proviene de una
poblacin con media menor a 640 g, mientras que las pizzas del centro comercial dos tienen una
media estadsticamente igual a 640 por lo tanto existe una variacin entre el peso de las pizzas
muestreadas en el centro comercial uno respecto al dos. Pero tambin se argumenta que dentro de
sus propias poblaciones ambas pizzas tienen una varianza igual.