Principios de Nutricin y Alimentacin

Trabajo Prctico N 10
Formulacin de raciones
1. Problema 1
Ud. asesora un establecimiento de produccin porcina y debe formular
un alimento balanceado en base a los requerimientos de Protena
Bruta, para cerdos de 60 Kg en el perodo final de engorde (ADPV =
0,820 Kg.)
Los datos de tabla le indican que la demanda es de 400 g de
PB / da, Ud estima el consumo de MS en 4% del p.v. Se dispone de
los siguientes ingredientes:
1. Grano de maz
2. Afrecho de avena
3. Harina de extraccin de soja
4. Afrechillo de trigo
5. Harina de alfalfa
Calcule el consumo de Materia Seca (CMS) = R = 2.4 kg
PB dietaria (%) =
R = 16.7%

Grano de
maz
PB 9.84%

Harina de
Soja
PB 43.5 %

Respuesta:

x = % de grano de maz = 79.6 %

H. de soja = 100 19.6 = 20.4 %
Podemos ahora pasar a tal cual ya que esta es la forma de
administracin, resolvemos.
Respuesta:
Grano de maz = 80.3 %
Harina de Soja = 19.7 %
Al comparar el resultado en base MS y tal cual, notamos que las cifras
estn muy cercanas unas de otras. Esto se debe a que estamos
trabajando con ingredientes secos; si hubiramos incluido un ingrediente
hmedo (ej. hez de malta hmeda), los resultados hubieran sido
notablemente diferentes.
1.1

Justifique brevemente la no inclusin de los ingredientes 2; 4 y 5.

Problema 2
Ud. desea corregir el contenido de Protena Bruta de una dieta para
perros. Para ello, Ud. dispone de una dieta base con 18% de PB y
desea llevarla al 22 % y decide utilizar pellets de Harina de semilla de
soja 43,5% de PB base 100% MS (10% de humedad).
Resolucin:
Valor de sustitucin: 21,15
Para llevar el alimento de PB 18% a 22%, necesitamos agregar 4g de
PB/100g. del alimento (22g 18g).
Nuestro valor de sustitucin nos indica que, mediante la sustitucin de 100
g. del alimento 18% por igual cantidad de pellets de soja, aportaremos 21,15
g a la frmula.
Rta = se deber sustituir 18,91g de alimento por igual cantidad de pellet de
harina de soja.

Problema 3
Para mejorar la calidad de la cscara de huevos Ud. quiere llegar a un
valor de 3,6 % de calcio en base seca de la dieta de gallinas en

postura. Para ello cuenta con un alimento balanceado que aporta 3% de

Ca, Conchilla con 38% de Ca y un corrector mineral con 11% de Ca.
a) Calcule el % de inclusin de cada suplemento.
b) Si el costo por unidad de Ca disponible es similar para
ambos
Suplementos, cul recomienda utilizar?. Justifique.

Corrector
Ca = 11%

0.6

3.6
Balanceado
Ca = 3%

7.4

R=
Corrector = 7.5%
Alimento balanceado = 92.5 %

Conchilla
Ca = 38%

0.6

3.6
Balanceado
Ca = 3%

34.4

R=
Conchilla = 1.71 %
Alimento balanceado = 98.28 %
Podemos ampliar el problema con el siguiente ejercicio:
Clculo del costo por unidad de Calcio Disponible:
Corrector mineral = $/Tm = 15
Conchilla molida = $/Tm = 30
Corrector:
110 kgCa
$ 15
1 kgCa
x = $/kg 0.136
Conchilla:
380 kgC
$ 30
1 kgCa
x = $/kg 0.079

Problema 4
En una visita a un Club de Campo, usted observa que los caballos (peso
promedio 500 kg) con ejercicio liviano reciben diariamente alrededor
de 6 kg de cubos de alfalfa deshidratada y 3 kg de grano de avena,
y que las yeguas en lactacin (con potrillos menores a tres meses)
del mismo peso,
reciben una racin diaria de 7 kg de alfalfa
deshidratada y 3 kg de grano de maz amarillo. Cul es su opinin
sobre estas raciones?.

Caballos en ejercicio liviano.

ED
(Mcal)

PB
(kg)

Ca
(g)

P
(g)

Requer.
Aportes
Alfalf
deshidrat
Avena
Grano

20,5

0,820

25

18

5,58

11,16

0,893 78,12 12,83

2,61

7,44
18,6
20,5
-1,9

0,261 2,61 8,87

1,154 80,73 21,70
0,820
25
18
0,334 55,73 3,7

Cantidad
(kg.MS)

Aporte

Requer.
Balance

Relacin Ca:P = 80,73 : 21,7 = 3,7:1

Yeguas en lactacin c/potrillos < 3 meses.

ED
PB
(Mcal) (kg)
28,3 1,427

Requer.
Aportes
Alfalf
deshidrat
Maz
Grano
Aporte

Requer.
Balance

Ca
(g)
56

P
(g)
36

Cantidad
(kg.MS)
6,51
2,64

13,02

1,042 91,14 14,97

10,14 0,264 1,06 7,13

23,16 1,306 92,2 22,1
28,3 1,427 56
36
5,14
36,2 -13,9
0,121

Otros temas a resolver:

1. Mencione las caractersticas de una buena racin.
2. Mencione las precauciones a tener en cuenta en el uso de programas
de formulacin (software)y de las tablas corrientes de requerimientos
y composicin de los alimentos.
3. Defina eficiencia y conversin alimenticia.

Problema 5
Indique cul de los siguientes alimentos aporta la protena ms barata
para suplementar una dieta de vacas lecheras:
$ / Kg
(tal cual)

MS (%)

PB
(% base MS)

0.025

25

28

Pellets de Girasol

0.12

90

32

Harina de Pescado

0.34

95

60

Alimento

Hez de Malta

Resolucin:

1. Calcule el costo de la unidad de MS ($/Kg. en este caso)

2. Calcule el costo de la unidad de protena bruta ($/Kg. en este caso)
Hez de malta:
250 g MS
1000 g MS

$ 0,025
x

x = $ / kgMS = 0,1
280 g PB
1000 g PB

$ 0,1

x = 0,357 $ / kg PB =
Continuar con el mismo sistema de clculo para pellets de girasol y Harina
de pescado. Compare los resultados.