Biologa

Grado en Enologa
Curso 2015-16

BIOLOGA
GUA DOCENTE CURSO 2015-16
Titulacin:

Grado en Enologa

Asignatura:

Biologa

Materia:

Biologa

Mdulo:

Formacin Bsica

Carcter:

Bsica

Crditos ECTS:

6,00

703G
809

Curso:
Horas presenciales:

Duracin:

60,00

Horas estimadas de trabajo autnomo:

Idiomas en que se imparte la asignatura:

Espaol

Idiomas del material de lectura o audiovisual:

Ingls, Espaol

Semestral
90,00

DEPARTAMENTOS RESPONSABLES DE LA DOCENCIA

R101

AGRICULTURA Y ALIMENTACIN
Direccin:

C/ Madre de Dios, 51

Localidad:

Logroo

Telfono:

941299720

Cdigo postal:
Provincia:
Fax:

26004

La Rioja

Correo electrnico:

941299721

PROFESORADO PREVISTO
Profesor:

Nez Olivera, Encarnacin

Telfono:

941299755

Correo electrnico:

Responsable de la asignatura

Despacho:

2219

Edificio:

Profesor:

Martnez Abaigar, Javier

Telfono:

941299754

Correo electrnico:

Despacho:

2218

Edificio:

Profesor:

Toms Las Heras, Rafael

Telfono:

941299753

Correo electrnico:

Despacho:

2217

Edificio:

Profesor:

Pendiente de asignacin: Plaza n D01BECARIO1

Profesor:

Pendiente de asignacin: Plaza n D01BECARIO2

encarnacion.nunez@unirioja.es

EDIFICIO CIENTFICO TECNOLGICO

Tutoras:

Consultar

Tutoras:

Consultar

Tutoras:

Consultar

javier.martinez@unirioja.es

EDIFICIO CIENTFICO TECNOLGICO

rafael.tomas@unirioja.es

EDIFICIO CIENTFICO TECNOLGICO

DESCRIPCIN DE LOS CONTENIDOS

- Nivel molecular de los seres vivos. Estructura y funcin de las biomolculas.
- Organizacin y biologa celular, vegetal y animal.
- Tejidos y sistemas funcionales (del mundo vegetal y animal). Procesos fisiolgicos de las plantas.
- Biodiversidad y clasificacin de los seres vivos.
REQUISITOS PREVIOS DE CONOCIMIENTOS Y COMPETENCIAS PARA PODER CURSAR CON XITO LA ASIGNATURA
Recomendados para poder superar la asignatura.
Se aconseja conocer los contenidos equivalentes a los de segundo de bachillerato en Qumica y Biologa.
CONTEXTO
La Biologa, como materia bsica del Grado de Enologa, representa las bases de los fundamentos biolgicos y moleculares de
los seres vivos, bases que sern imprescindibles para alcanzar las competencias en materias como Produccin Vegetal,
Fisiologa de la vid, Viticultura, o las distintas Tecnologas (del Medioambiente, de Procesos Agroalimentarios, etc).
COMPETENCIAS
Competencias generales
G1: Capacidad de anlisis y sntesis.
G3: Comunicacin oral y escrita
G7: Trabajo en equipo

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G9: Razonamiento crtico.

G11: Aprendizaje autnomo
Competencias especficas
E3: Conocimiento y comprensin integral de las bases y fundamentos biolgicos y moleculares de los seres vivos.
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Conocer los constituyentes y la morfologa de los seres vivos (niveles molecular, celular y tisular).
Conocer los procesos fisiolgicos (cmo funcionan).
Conocer y manejar la terminologa biolgica bsica.
Iniciarse en el trabajo de laboratorio (instrumental, aparatos, tcnicas) y en el cultivo de plantas con fines
experimentales (cmara de crecimiento, invernadero).
Desarrollo de actitudes de rigor cientfico en el trabajo de laboratorio.
Desarrollo de actitudes de cuidado y prevencin de riesgos de laboratorio.
Adquisicin de una adecuada capacidad de expresin oral y escrita en relacin con los contenidos tericos de la
asignatura y con la elaboracin de los resultados de los trabajos experimentales.
Conocer y saber utilizar las fuentes bsicas de informacin sobre Biologa que pueden consultarse a lo largo de los
estudios y en el futuro ejercicio profesional, prestando atencin especial a las fuentes telemticas.
Progresar hacia el aprendizaje menos memorstico y ms personal y activo, de modo que el propio estudiante sea el
director de su formacin y de su aprendizaje, a travs del desarrollo de actitudes y aptitudes decisivas para conseguir
el xito en los estudios y en el futuro como persona y como profesional: hbito de estudio y esfuerzo, observacin,
reflexin, anlisis, razonamiento, espritu crtico, inquietud por el saber, capacidad para resolver problemas, trabajo
individual y en equipo, etc.
Ser consciente del deber de respetar el medio ambiente.
TEMARIO
PROGRAMA DE CLASES TERICAS
1. Niveles de organizacin de la biosfera. Caractersticas de los seres vivos. Composicin molecular. Clasificacin.
2. El agua: propiedades y funciones.
3. Hidratos de carbono: estructura, composicin y funciones.
4. Lpidos: estructura, composicin y funciones.
5. Protenas: estructura, composicin y funciones. Enzimas.
6. cidos nucleicos: estructura, composicin y funciones. Nucletidos con funciones especficas
7. Estructura celular. Clula procariota y eucariota. Clula animal y vegetal. La membrana plasmtica. Orgnulos
celulares
8. El Ncleo. Ncleo interfsico. Estructura, composicin y funciones. Cromatina y cromosomas.
9. Citoesqueleto. Cilios y flagelos. Pared celular.
10. El Ciclo Celular. Divisin celular. Mitosis. Meiosis. Apoptosis.
11. Transporte a travs de membranas. Potencial hdrico. Movimiento de agua y solutos.
12. Obtencin de energa. Gluclisis. Respiracin. Fermentacin.
13. Fotosntesis. Factores ambientales.
14. Tejidos vegetales. Meristemos y tejidos adultos.
15. Crecimiento primario.
16. Crecimiento secundario.
17. Nutricin mineral.
18. Fijacin de nitrgeno. Micorrizas.
19. Metabolismo secundario.
20. Reguladores del crecimiento. Hormonas.
21. Factores ambientales y desarrollo vegetal.
22. Integracin del crecimiento y desarrollo.
23. Las plantas en condiciones de estrs.
PROGRAMA DE SEMINARIOS
Histologa y fisiologa animal.
PROGRAMA DE PRCTICAS DE LABORATORIO
Microscopio compuesto.
Microscopio simple estereoscpico.
Reconocimiento de biomolculas. Cuantificacin de protenas.
Membrana celular: plasmlisis y alteracin de membranas.
Pigmentos fotosintticos.
Fotosntesis: reaccin de Hill.
Histologa vegetal.
Deficiencias minerales.

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Metabolismo secundario.
Regulacin del crecimiento vegetal: hormonas.
Factores ambientales y desarrollo.
Test de germinacin de semillas.
BIBLIOGRAFA
Tipo:

Ttulo
Bsica

Azcn-Bieto J, Taln M. 2008. Fundamentos de Fisiologa Vegetal. McGraw-Hill Interamericana.

Madrid. Absys Biba

Bsica

Campbell, N.A. & Reece, B. 2007. Biologa. Ed. Panamericana. Absys Biba

Bsica

Curtis, H.; Barnes, N.S.; Schnek, A.; Flores, G. 2006. Invitacin a la biologa. Ed. Panamericana.
Absys Biba

Bsica

Paniagua, R.; Nistal, P.; lvarez Ura, M. y Fraile, B. Citologa e histologa vegetal y animal. 2007.
McGraw-Hill Interamericana de Espaa, Madrid. Absys Biba

Bsica

Raven PH, Evert RF, Eichhorn SE. 1991. Biologa de las Plantas. Revert, Barcelona. Absys Biba

Bsica

Salisbury FB, Ross CW. 2000. Fisiologa de las Plantas. Vol. 1, 2 y 3. Paraninfo, Madrid. Absys Biba

Bsica

Taiz, L y Zeiger, E. 2006. Fisiologa Vegetal. Vol I y II. Universitat Jaume I Absys Biba

Bsica

Nez Olivera E, Martnez Abaigar J, Olarte Martnez C, Sanz Cervera S, Toms Las Heras R. Del
campo a la mesa. Prcticas integradas para el Grado de Ingeniera Agrcola. 2015. Universidad de La
Rioja

Recursos en Internet
Aula virtual de la Universidad de La Rioja
http://www.campusvirtual.unirioja.es
METODOLOGA
Modalidades organizativas
Clases tericas
Clases prcticas
Estudio y trabajo en grupo
Estudio y trabajo autnomo individual
Mtodos de enseanza
Mtodo expositivo - Leccin magistral
Estudio de casos
Resolucin de ejercicios y problemas
ORGANIZACIN
Actividades presenciales

Tamao de grupo

Horas

Laboratorio

24,00

Clases tericas

Grande

27,00

Seminarios preparacin y presentacin de trabajos

Grande

7,00

Pruebas de evaluacin

Grande

Clases prcticas de laboratorio o invernadero

2,00

Total de horas presenciales

60,00

Trabajo autnomo del estudiante

Horas

Preparacin de las prcticas y trabajo experimental

12,00

Resolucin individual de cuestiones y problemas y bsqueda de informacin adicional

20,00

Elaboracin de un trabajo con los resultados del trabajo experimental

5,00

Estudio autnomo individual o en grupo

33,00

Aula Virtual

10,00

Anlisis de resultados en grupos de trabajo

10,00

Total de horas de trabajo autnomo

90,00

Total de horas

150,00

EVALUACIN

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Sistemas de evaluacin
Pruebas escritas

Recuperable
70%

Tcnicas de observacin
Trabajos y proyectos

10%
10%

Pruebas orales
Total

No Recup.

10%
100%

Comentarios
Las pruebas escritas constarn de preguntas de cualquier parte del temario.
Las tcnicas de observacin se refieren a pruebas de evaluacin continua.
Los trabajos y proyectos consistirn en la presentacin de los trabajos prcticos y seminarios.
Las pruebas orales consistirn en la exposicin y defensa de los trabajos.
La evaluacin no recuperable podr ser sustituida por otra en el caso de estudiantes a tiempo parcial (reconocidos como tales
por la Universidad).
Criterios crticos para superar la asignatura

La calificacin final se obtendr de la suma de las calificaciones obtenidas en los diferentes apartados de la evaluacin,
siempre que en cada uno de ellos se alcance al menos un 30 %.
La asignatura se considera aprobada si se obtiene una calificacin mnima de 5.0 sobre 10.0

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