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Si es un da de invierno fro y no sabis como calentar vuestro cuerpo, podis probar a preparar

un estofado de ternera, es un plato rico, sencillo y muy sabroso que adems es bastante sencillo de
cocinar. Esta receta de estofado conseguir que la carne quede melosa y que los condimentos y la
salsa tengan un sabor intenso.
Siguiendo unos sencillos pasos, os ensearemos a como preparar este riqusimo plato en un
santiamn, sin complicaciones y de distintas maneras.

Receta de estofado de ternera tradicional.

Ingredientes:

700 gr. de carne de estofado.


2 patatas.
2 zanahorias.
1 cebolla.
1 ramita de apio.
1 lata de tomate natural triturado.
Aceite de oliva.

Preparacin de estofado de ternera tradicional.


Preparad vuestras pupilas gustativas, porque vais a disfrutar mucho de este estofado de ternera.
1. Vamos a empezar pelando la zanahoria, para luego lavarla y cortarla en rodajas. Luego
dichas rodajas las vamos a cortar en trocitos pequeos, o la pasamos por la trituradora para
que se hagan ms fcilmente. La cebolla la pelamos y lavamos bien en agua fra (de este
modo no nos llorarn tanto los ojos), y la cortamos en rodajas. Troceamos las rodajas o las
pasamos por la trituradora para que tambin se queden bien troceadas (pudiendo hacerlo al
mismo tiempo que la zanahoria). Tambin vamos a cortar el apio en trocitos pequeos.
2. En una cacerola echamos un buen chorrito de aceite y lo ponemos a temperatura media para
que se caliente. Agregamos todas las verduras que hemos cortado y las rehogamos bien en el
aceite. Las dejaremos unos 5 10 minutos para que se doren bien.
3. Mientras vamos a ir troceando la carne en tacos o en la forma que ms nos guste. Cuando
veamos que la verdura est bien dorada, como por ejemplo fijaros si la cebolla se ha

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transparentado, salpimentamos bien la carne a nuestro gusto y la agregamos a la cacerola.


Vamos a irla removiendo de vez en cuando, para evitar que se pegue, y dejamos que vaya
cogiendo bastante color o empiece a estar dorada. En ese momento agregamos la lata de
tomate triturado. Podis triturar vosotros los tomates si lo prefers, de ese modo este plato
resulta todava ms sano.
Removemos bien para que todos los ingredientes y trozos de carne queden baados por el
tomate, agregamos un poco de agua y tapamos la cacerola.
Procedemos a pelar las patatas. Las vamos a lavar bien, para que suelten toda la tierra que
puedan tener por la piel, y las cortamos en trocitos que agregamos al caldo donde se est
cociendo el estofado.
Dejamos tapado, a temperatura baja media y que se haga durante hora y media.

Ya pasado ese tiempo, estar listo para disfrutar de este maravilloso plato.