Cata literaria: Algo que ocultar

Buenas tardes,
Hoy estamos aqu para presentar la segunda edicin de la novela
Algo que ocultar de Ana Zarauza editada por Septem. Muchas
personas de las que estamos aqu, ya hemos ledo, disfrutado,
incluso andado la novela, por lo que ha supuesto una gran alegra
la noticia de una segunda edicin. Felicidades Ana.
Las personas que amamos los libros, sabemos que un libro es
mucho ms

que leer, sabemos que hay que olerlo, probarlo,

saborearlo, compartirlo para que sea, de verdad, un lectura

completa, vamos que a un libro hay que catarlo. As que,
aprovechando que estamos en un lugar que se define como
espacio de Cultura gastronmica,

hemos decidido hacer una

verdadera cata con Algo que ocultar porque en la novela hay

muchos olores, sabores que vamos a intentar destapar. Estamos en
un sitio perfecto para ello, y adems como leamos hace poco en el
diario El Mundo Pasa del vino, lo ltimo son las catas de libros
http://www.elmundo.es/f5/2015/11/14/55f6b7cc46163fb9058b4582.h
tml o tambin podramos decir en estos momentos Pasa de
poltica, lo ltimo son los libros y sus lectores y lectoras!.
A qu huele, a qu sabe Algo que ocultar? Vamos a estrujarla y
sacarle ms jugo. Pretendemos haceros recordar esos momentos
sabrosos, vivirlos como en una verdadera cata, y os vamos a
invitar a participar, habr que adivinar, s, s una examen, jeje
Estis preparados/as?
Comenzamos.

Si hay un olor y sabor que nos acompaa a lo largo de toda la

novela, no cabe duda que es el del mar, un mar que nos invita a
relajarnos, a saborear su suave aroma salino, a degustar sus
apreciados frutos:
Se haba desplazado hasta el mercado de Llanes a comprar los
ingredientes necesarios para prepararle un sabroso arroz con
marisco, su plato favorito. (p. 230)
Pero tambin un mar que nos recuerda que puede ser bravo, que
se enfurece y que es capaz de devolvernos hasta un cadver.
La naturaleza estaba de su lado. Por una vez en la vida las cosas
le salan a pedir de boca. El titnico mar que se alzaba esos das de
profundo invierno, sera su mejor aliado. (p. 213)
El agua est solo a once grados. Como ve, el oleaje se estrella con
tal fuerza contra la costa, que las olas saltan por encima del puerto.
(p. 220)
A qu ya sents el mar?
Pero Algo que ocultar esconde muchos otros aromas y sabores
presentes, seguramente, frecuentemente en nuestro transcurrir
diario, porque decidme: Quin no ha preparado alguna vez una
deliciosa cena romntica?
Por una vez no haba tenido problemas con su horario y eso
mereca una celebracin. Pasara por Aramburu (una tienda de
delicatesen en el centro de Llanes) para comprar un par de buenos

solomillos y un Ribera de Duero de los caros () Organizara una

cena romntica:
Ensalada de pasas y pimientos con cebolla caramelizada
Solomillo con salsa de cabrales. (p. 102-108)
No os entra ya un poco el hambre? Con qu os quedis con la
ensalada o con la carne?
Aunque a decir verdad, quizs nos quedaramos mejor con ese otro
momento, en esta ocasin un almuerzo:
El ambiente alegre y distendido que se respiraba, hizo sonrer al
sargento. Era como si aquella gente, apostada alrededor de la
barra, hubiese dejado sus problemas aparcados en un invisible
buzn ubicado en la entrada, obligndoles a mantener un estado de
jovialidad contagioso. La cuidada decoracin tematizada en la sidra
() En cunto regres a la mesa, el camarero se acerc resuelto.
Recit

el

men

animadamente

tom

nota

dejndolos

despachados en segundos. La decisin fuer rpida. Pidieron lo

mismo: Menestra de primero, carne con guarnicin de segundo y un
arroz con leche de postre (p. 155-157)
Sabais que la canela es afrodisiaco? Y claro, una arroz con leche
sin canela, es como un libro sin pginas, se puede leer, pero no es
lo mismo.
Porque entre venganzas y muertes, tambin hay espacio en la
novela para el amor, adems ya es Navidad, y en estas fechas, ya
se sabe, el amor debe ser lo fundamental.

Cansadas y cansados estamos de escuchar que la comida

fundamental del da es el desayuno. Qu decs a los desayunos
que se presentan en la novela, Os imaginis en esa casa frente al
faro, donde incluso te llega la espuma del mar, en un da de sol
degustando ese pan con aceite y jamn y un buen caf?
Se levant bien temprano por la maana. Concretamente a las
siete y media. No he cambiado la hora del despertador aclar.
Para l no comenzaba bien el da sin un buen desayuno. Siempre
con pan recin horneado () un desayuno como Dios manda: pan
con aceite y jamn y un caf recin hecho (p. 180)
S un caf, porque el aroma a caf tambin esta muy presente en
toda la novela. Siempre parece haber un momento para oler y
degustar caf, un buen caf, por supuesto. El caf una bebida
estimulante, una de las bebidas no alcohlicas ms socializadoras,
como el acto de leer, individual pero esperando el momento Club de
Lectura, el momento social. Cada libro renace con cada lector, el
caf, hay tantas variaciones como consumidores. As que caf y
libros van tambin de la mano, que nos lo digan a nosotras y
nuestros Cafs literarios con.
El aroma a caf recin hecho se haba esparcido por toda la sala.
Cecilia despareci momentneamente. Regres con una bandeja
con cuatro tacitas y el azucarero. En un platito coloc galletas de
diferentes tipos. (p. 170)
Quin quiere un caf? Siempre nos viene bien un caf

Repentinamente, una taza de caf apareci en su mesa. Alz la

vista buscando la pertinente explicacin encontrndose cara a cara
con Guzmn. Por la cara que tienes, lo necesitas tanto como yo.
(p. 130)
Y qu decir de los cafs para dos:
Quieres un caf? Le pregunt con un tono deleitoso. Es de
agradecer, le contest con su cautivadora mirada. (p. 177)
Pero, recuperemos el tono normal, dmonos un respiro y tomemos
un trago, Un Ribera? o un Rioja? De qu vino sois?
Existe un vino de gran calidad para cada persona y para cada
ocasin, como los libros, hay un libro de calidad para cada uno de
nosotros y nosotras, slo tenemos que encontrar el momento, la
ocasin y disfrutar, como con una copa de un buen vino. Y adems
lo bueno, ya sabis mejora con el tiempo.
Un vino, lo observamos, lo olemos, los saboreamos, como un buen
libro. Quizs el vino escogido para aquella ocasin, aquel Ribera
muy caro, no fue el ms correcto, no logro entrelazar almas
distantes o s, aunque en aquel momento no fueran conscientes.
Tampoco parece que el Sierra Cantabria de 2008, un gran reserva,
hiciera mejor futuro
La cena fue cautivadora. Intercambiaron risas y miradas sin
percatarse del paso del tiempo y sin echar de menos a nadie.
Cenaron con vino, un Sierra Cantabria del 2008. Al salir del
restaurante se encaminaron al hotel. (p. 40)

Pero no pensis que todo son buenos aromas y sabores, en Algo

que ocultar, tambin se oculta lo desagradable, lo que no queremos
ver ni oler:
El intenso olor a tabaco que se perciba nada ms entrar,
entremezclado con el olor a fritanga, era insoportable. (p. 165)
O aquel olor que aunque en principio puede resultar agradable,
placentero, luego se convierte en el olor a muerte, a traicin, a
venganza:
Con el tacto percibi la suave textura del olor que acaba de
inspirar. Repentinamente, una imagen a modo de flash, un instante
que haba visto en otro lugar y en otro momento, pas por su mente
desorientndola. (p. 241)
Raquel recobr la memoria al volver a ver esa flor que,
previamente, haba visto en el hotel. (p. 255)
Pero volvamos para terminar con esta cata de Algo que ocultar a
los sabores de verdad, a los que dejan huella:
El primer trago de cerveza es espectacular. Siempre he mantenido
la idea de que deban vender tragos de cerveza, porque cmo el
primero no sabe ninguno? (p. 215)
Habis sido capaces de saborear esos instantes nicos, esos
primeros bocados o tragos de algo que de verdad nos gusta, nos
entusiasma? No sucede lo mismo con el libro que empiezas y ya
no puedes dejar de seguir y seguir?

Muchas gracias Ana por confiar en m, a Roberto por ensearnos

este nuevo espacio de Aramburu, y muchas gracias a vosotros,
lectores y lectoras por estar hoy aqu e inaugurar nuestras catas
literarias.

PREFUNTAS A RESOLVER, la parte prctica de la cata.

1. De quin es el arroz con marisco su plato favorito? Raquel
2. Quin estaba al lado del acantilado aquella fatdica noche y ya
no volvi? Guzman
3. A quin le tiran la sopa encima de la chaqueta? Francisco Elena
4. No me gusta ser el segundo plato p. 124 A quin no le gusta?
Carlos
5. Quin desayuna pan con aceite y jamn? Miguel
6. Quin es el experto o la experta en los tragos de cerveza?
7. A dnde van a comer Posada y de La Fuente? Sidrera El Cuera,
p. 152
8. Qu olor fue el que permiti descubrir al asesino?
9. Quin toma un yogur, bebida baja en caloras? P. 127 Julia
10.

Quines cenaron con Rioja? Alex y Natalia en Zaragoza

16 de diciembre 2016