Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

Sistema Nacional de Nivelacin y Admisin

Pre-defensa del Proyecto Integrador de Saberes

Tema: Elaboracin de un gel analgsico a base de romero y clavo de olor para

uso tpico.

Paralelo: Salud 05
Carrera: Bioqumica y Farmacia
Autores:
Guananga Obregn Jhosua Sebastin.
Cevallos Ocaa Brayan Alonso.
Cayambe Criollo Jorge Daniel.
Janeta Quisay Franklin Geovanny.

Periodo acadmico: Octubre 2015/febrero 2016.

11 de diciembre del 2015

RIOBAMBA-ECUADOR

ndice General

RESUMEN EJECUTIVO
El club deportivo S.T.A.R club, perteneciente a la institucin salesiana Santo
Toms Apstol de Riobamba, tiene en sus filas a jvenes deportistas que
buscan en este deporte las puertas que les den paso a una carrera futbolstica
a nivel profesional.
Luego de haberse realizado la observacin del estado interno del club se
determin que las categoras menores del club no cuentan con el mismo
respaldo del equipo que se encuentra disputando el ascenso a la serie B del
futbol ecuatoriano, motivo por el cual se han despreocupado de manera
econmica los dirigentes deportivos y lo cual puede afectar el bienestar y
cuidado de sus jvenes deportistas as como en su rendimiento en las
categoras menores del S.T.A.R club.
Una de las principales preocupaciones es que los equipos de rpida atencin
mdica para golpes fsicos usados actualmente y que se los puede encontrar
fcilmente en el mercado no son muy econmicos lo que dificulta un poco a
varios clubs de categoras menores el adquirirlos.
Con este anlisis, hemos concluido que la realizacin de un gel analgsico a
base de Romero y Clavo de olor para uso tpico es una manera viable, de fcil
realizacin y econmica para la aplicacin en los futbolistas de este club, en su
atencin dentro y fuera del campo de juego.

INTRODUCCIN
El presente proyecto que tiene como tema la elaboracin de un gel analgsico
a base de romero y de clavo de olor para uso tpico es una iniciativa nuestra
como estudiantes del curso de Nivelacin y Admisin de la ESPOCH en el rea
de Bioqumica y Farmacia con el objetivo de colaborar a las categora inferior
del S.T.A.R club de la ciudad de Riobamba, con el fin de facilitarles un producto
que sea til, econmico y que su aplicacin y resultados sea de manera rpida
y eficaz, obteniendo del producto su propiedad analgsica y antisptica para el
uso de los futbolistas cuando sufran de golpes, luxaciones, esguinces o
cualquier tipo de molestia muscular o dao fsico.

1. PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema
Cmo influye la aplicacin del gel analgsico a base de romero y clavo de
olor para los golpes fsicos de los futbolistas de las divisiones menores del
S.T.A.R club de la ciudad de Riobamba?
1.2 Objetivos
1.2.1 General
Desarrollar un gel analgsico con el principio activo del romero y el clavo de
olor para aplicar en golpes, lesiones o molestias musculares de futbolistas de
las divisiones menores del S.T.A.R club de la ciudad de Riobamba en el
periodo acadmico 2015-2016.
1.2.2 Especficos
Demostrar como los golpes o molestias fsicas afectan al rendimiento en
la cancha de los futbolistas de las divisiones menores del S.T.A.R. club
de la ciudad de Riobamba.
Sintetizar los principios activos del romero y el clavo de olor
obtenindolos por el mtodo de maceracin y elaborar el gel con estos
principios.
Realizar pruebas con el gel analgsico a base de romero y clavo de olor
en el rea del golpe y comprobar su efectividad.
Registrar y establecer las propiedades y beneficios de usar el gel
analgsico a base de romero y clavo de olor, as como las
contraindicaciones de haberlas.
Establecer el nivel de aceptacin del gel analgsico en los deportistas de
las divisiones menores del S.T.A.R club antes de salir al mercado.

1.3 Justificacin
Como se sabe la mayora de futbolistas en la prctica de su deporte reciben
golpes fsicos que causan molestias al jugador y estas podran causar un
declive en el rendimiento del deportista, y que muchos clubs de bajas
categoras o que no tienen el suficiente sustento econmico, no pueden tratar
de una buena maneras estas lesiones por as decirlo, ya que los productos
efectivos son de precios altos en el mercado.
Es por esta razn que nosotros los estudiantes del rea salud 05 de la carrera
de Bioqumica y Farmacia de la Escuela Superior Politcnica de Chimborazo
basndonos en los principios activos y propiedades de plantas medicinales que
se encuentran en Ecuador como son el romero, con un gran poder analgsico y
el clavo de olor, que tiene la caracterstica de ser un anti-inflamatorio por
excelencia proponemos crear un gel analgsico de uso tpico que de fcil
produccin y econmico para que los deportistas en general no tengan que
gastar mucho dinero en productos costosos y obtengan con nuestro gel los
mismos excelentes resultados que brindan otros productos y siendo su materia
prima de origen natural.

2. MARCO TERICO
La Herboristera
Las hierbas desde tiempos antiguos han sido valoradas por su capacidad para
aliviar el dolor y sanar y dependemos mucho de sus propiedades curativas
tanto as que un 75% de nuestros medicamentos son a base de plantas, con el
objetivo comn de mejorar nuestro estilo de vida.
Nuestro proyecto se basa en sintetizar los principios activos de dos platas el
Rosmarinus officinalis (Romero) y Syzygium aromaticum (clavo de olor), para la
elaboracin de un gel analgsico que ser aplicado en golpes fsicos o
molestias musculares.
2.1 Antecedentes del trabajo

Club deportivo STAR club

Es un equipo de futbol profesional de Riobamba, Provincia de
Chimborazo, Ecuador, fundado en mayo de 1985, es el equipo con ms
ttulos en el campeonato Provincial de segunda categora de
Chimborazo.
Actualmente se desempea en la Segunda categora del Campeonato
Ecuatoriano de Ftbol, y se encuentra en la disputa por el ascenso a la
primera B, jugando de local en el estadio Pascual Bison ubicado dentro
de la unidad educativa salesiana Santo Toms Apstol de Riobamba,
cantn de la Provincia de Chimborazo, Ecuador.
Tienen en sus filas a jvenes promesas del ftbol que desde cortas
edades demuestran a los estrategas todas sus habilidades, y amor por
el futbol, y que con el paso de los aos formaran porque no parte de
este prestigioso club chimboracense.

2.2 Bases Tericas

2.2.1 Variables Dependientes
Nuestro proyecto se basa en la extraccin de los principios activos dos plantas
que se encuentran en el Ecuador el Rosmarinus officinalis y el Syzygium
aromaticum captandoando as cada una de sus propiedades en forma de un
gel.
A continuacin daremos a conocer brevemente algunos datos de nuestra
materia prima.
2.2.1.1 El Romero
(Rosmarinus officinalis), es una planta medicinal y aromtica con muchas
propiedades medicinales que podemos aprovechar en el da a da. Los egipcios

utilizaban el romero y el mismo Dioscrides (mdico y botnico griego) tambin

le dedic varios captulos en sus libros.
El romero (Rosmarinus officinalis) que comnmente se encuentra de forma
silvestre en zonas rocosas y arenosas pero tambin se reproduce con facilidad
en otras zonas. Este arbusto puede llegar a alcanzar un metro y medio de
altura. Posee muchas hojas finas recubiertas por pequeos pelitos blancos y
unas flores que pueden ser azuladas, blanquecinas o rosceas.
El romero es una planta melfera, es decir, que las abejas producen miel a
partir de sus flores. Adems as favorecen la propagacin de las plantas por
medio de la polinizacin.
2.2.1.1.1 Propiedades medicinales del romero
De manera general, la composicin qumica del aceite esencial de romero ha
sido descrita en trabajos que indican el tipo de molculas activas presentes. Se
ha identificado la presencia de -pineno, -pineno, canfeno, steres terpnicos
como el 1,8-cineol, alcanfor, linalol, verbinol, terpineol, carnosol, rosmanol,
isorosmanol, 3-octanona, isobanil-acetato y -cariofileno; los cidos vanlico,
cafico, clorognico, rosmarnico, carnsico, urslico, oleanlico, butilnico,
betulnico, betulina, -amirina, -amirina, borneol, y acetato de bornilo. (Ruiz
(2000), Almela (2006), Montes de Oca 2010, Tschinggeri & Bucar 2010) y
comnmente se lo extrae en aceites esenciales.
Tiene accin antibacteriano, anti fungicida, antisptico, antiespasmdico,
hepatoprotectora, antiinflamatoria, balsmica, es estimulante, rubefaciente,
estomacal, astringente, aperitiva, emenagoga, expectorante, carminativa,
diurtica, colagoga, analgsico, antiviral, cicatrizante.
2.2.1.1.2 Beneficios y usos del romero
Es muy til para aliviar la inflamacin, fortalece los capilares dbiles y estimula
la circulacin sangunea, reduce las molestias intestinales, estimula la
memoria y el aprendizaje, combate las bacterias, alivia el dolor de cabeza,
cuida el hgado,
varices, etc. Acelera la recuperacin de luxaciones,
torceduras, golpes y esguinces, alivia o elimina el dolor, es vigorizante, est
indicado su uso externo para los dolores musculares, articulares o neuralgias,
mejora los dolores musculares y articulares (uso externo).
Un beneficio por excelencia del romero, (Rosmarinus officinalis), es su poder
antioxidante, La primeras investigaciones sobre la actividad antioxidante de las
plantas las realizaron Chipault et al. (1952) hicieron un estudio sobre 72
plantas, poniendo a prueba su capacidad antioxidante, y Wu et al. (1982)
confirmaron la eficacia antioxidante del romero en extracto metanlico en
manteca de cerdo almacenada en la oscuridad durante 6, 14, 21, 28 y 36 das
a travs de la determinacin de perxidos.
2.2.1.1.3 Estudios Farmacolgicos

o Tabla I. estudios farmacolgicos realizados sobre el romero.

2.2.1.1.4 Formas de usar el romero
Se puede preparar un macerando del romero en un alcohol que tenga de 30 a
40. Pon el romero en un bote de cristal y rellena con el alcohol hasta cubrir
totalmente el romero. Cierra bien y deja macerar por 3 o 4 semanas. Despus
se cuela y se toma por va interna diluyendo varias gotas en un vaso de agua o
tambin se usa va externa humedeciendo gasas para aplicar sobre heridas,
hemorroides, zonas doloridas por golpes, hinchadas, con varices, etc.
Por infusin slo se debe poner una cucharadita de las hojas de romero en una
taza y aadir agua muy caliente. Tapar y deja reposar durante 5 minutos.
De la misma manera por la infusin de romero, se puede aplicar como tnico
de forma externa y directa sobre la piel.
En Francia, durante la Edad Media, que se combinaba con enebro y quemada
en racimos en los hospitales para matar bacterias.
La investigacin moderna ha demostrado que tiene propiedades
antibacterianas. En Hungra, en 1235, la Reina Iza bella fue asolada con una
enfermedad paralizante. Un ermitao lleg a los tribunales con una preparacin
de romero empapada en vino, para la curacin de la reina. Desde entonces,
esta combinacin, conocida como la Reina de Hungra de agua ha sido
utilizada para tratar la gota y la calvicie.

2.2.1.2 El clavo de olor

Syzygium aromaticum, es una hierba aromtica originaria de Indonesia con
muchos beneficios medicinales que la hacen apta para usos teraputicos,
adems de sus usos culinarios. Se lo usa para aliviar nuseas, dolores de
estmago, dolores de muela y otras dolencias. Aprendamos ms sobre los
beneficios y propiedades del clavo de olor.
2.2.1.2.1 Propiedades
El clavo de olor posee propiedades antibacteriales, anestsicas, afrodisacas,
analgsicas, antiespasmdicas y estimulantes. Uno de los compuestos claves
para sus capacidades medicinales es el eugenol, un compuesto que previene
la coagulacin de la sangre, por lo que el clavo de olor es muy beneficioso para
la salud cardiovascular tambin.
El extracto de eugenol, adems, tiene propiedades anestsicas muy efectivas,
por lo cual se utiliza como anestesia en trabajos de odontologa como

tratamientos de caries y tratamientos de conducto debido a su poder

analgsico.
Adems, con base a los que citan Moura et al. (2012) posee propiedades
antispticas, antibacterianas, anti-inflamatorias, analgsicas, anestsicas y
antimultagnica.
2.2.1.2.2 Estudios Farmacolgicos
De acuerdo a un estudio realizado, la composicin qumica del aceite ()
obtenido del Syzygium aromaticum presenta en su composicin al eugenol
(83.6%), acetato de eugenilo (11.6%) y cariofilenno (4.2%) como componenes
mayoritarios segn Costa el al. (2011), aunqye Moura et al. (2012) dice que
estas cantidades puedes variar (..)
Por su parte Srivastava et al. (2005) reportaron la identificacin de por lo
menos 28 constituyentes en el aceite esencial del clavo de la India.
2.2.1.2.3 Formas de usar el clavo de olor
o Extraccin del aceite esencial Grfico 1.
Segn Jiang et al. (2010) mediante esta tcnica se puede obtener la mayor
parte de todos los componentes de la especia.
Establece que la metodologa de extraccin por disolventes por lo general
requiere de gran cantidad de material vegetal y mucho tiempo y de compuestos
insaturados o steres lo cual significa una desventaja Jiag et al. (2010)
2.2.2 Variables independientes
Nuestro proyecto principalmente estar enfocado en los golpes fsicos que son
causados al momento de practicar algn deporte de contacto, como es el
ftbol, en el que salir ileso de un encuentro es muy difcil de lograrlo.
2.2.2.1 Golpes Fsicos
El riesgo de sufrir de golpes fsicos est presente en todo momento ya que
somos seres vulnerables y sensibles a golpes y todo a nuestro alrededor puede
hacernos dao, pero en si los golpes son diversos y la importancia de las
lesiones puede depender de la violencia del impacto urgenciaspediatras (s.f)
Cmo contrarrestar los golpes fsicos?
La forma ms rpida y a la mano de todas las personas para contrarrestar los
golpes fsicos es el famoso hielo, que desinflama el rea y ayuda al dolor, pero
si se requiere de un medicamento ms efectivo van los varios productos que
podemos encontrar en el mercado, pero que por mala fortuna son un tanto
costosos.

Otra alternativa muy buena es aprovechas los productos naturales e irse por la
medicina alternativa, aprovechando de ciertas plantas que tiene propiedades
analgsicas, y aplicarlas en el rea afectada.
Es por esto que nuestro presente proyecto se basa en la extraccin de los
principios activos del clavo de olor y del romero, para elaborar un gel
analgsico que ayude en el tratamiento de estos golpes que son causados a la
hora de practicar un deporte de rose fsico, teniendo siempre en cuenta la
economa y la calidad del producto.

2.2.3 tabla de propiedades de las plantas

2.3 Definicin de trminos bsicos

o Rosmarinus officinalis (Romero).
Es una planta medicinal y aromtica con muchas propiedades
medicinales muy til para acelerar la recuperacin de luxaciones,
torceduras, golpes y esguinces, alivia o elimina el dolor, es vigorizante,
est indicado su uso externo para los dolores musculares, articulares o
neuralgias, mejora los dolores musculares y articulares. vila R. et al. Romero
(Rosmarinus officinalis L.)

o Syzygium aromaticum (Clavo de olor)

Es una planta aromtica, que contiene mucha cantidad de eugenol
cuyas propiedades son antibacteriales, anestsicas, afrodisacas,
analgsicas, antiespasmdicas y estimulantes. guilar & Lpez (2013). Extractos
y aceite esencial del clavo de olor

o Alcohol potable
Es un lquido incoloro de olor caracterstico (Alcohol Natural), inflamable
y potable.
Se usa como disolvente en: preparaciones para el cabello, lociones y
cremas, desodorantes slidos, perfumes y fijadores de perfumes, aguas
y lociones de bao, jabones. Qumicos y solventes E&R S.A de C.V
o Frascos AMBAR
Se trata de un envase de vidrio de color mbar, completamente
esterilizado y es un producto saludable puro y sostenible. Frmacos O-I.
Farmacuticos, gua rpida de referencia.

o Maceracin
Consiste en la extraccin de los principios activos de una planta en
lquidos como por ejemplo el alcohol. botanical-online, Maceracin.
o Catalizadores

En este proceso usaremos el catalizador de la energa solar es decir la

temperatura alta.
o Carbopol
Son polmeros reticulados del cido acrlico. Al neutralizarlo con una
base soluble en agua, el nivel de hinchazn de sus partculas se
incrementa drsticamente, al mismo tiempo que su nivel de viscosidad.
Quiminet (2012)

o Trietanolamina
Este producto qumico se utiliza como ingrediente para balancear el pH
en preparaciones cosmticas, de higiene y en productos de limpieza.
Quimipal (s.f)

3. MARCO METODOLGICO
3.1

Diseo de la Investigacin

3.1.1 Investigacin descriptiva

Se usa para detallar cada una de las caractersticas de un fenmeno.
Los estudios descriptivos miden de forma independiente las variables y aun
cuando no se formulen hiptesis, tales variables aparecen enunciadas en los
objetivos de investigacin. Arias (1999)
3.2.- Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos
3.2.1 Diseo de encuestas
Se realizar encuestas dentro del grupo de futbolistas del colegio Santo Tomas
Apstol de Riobamba, en el siguiente formato de cuestionario.
Grfico 3
3.3

Tcnicas de procesamiento y anlisis de datos

3.3.1

Poblacin y Muestra

Poblacin
Futbolistas del colegio Santo Tomas Apstol de Riobamba
Muestra:
No Probabilstica por Conveniencia
S.T.A.R Club divisiones formativas o menores
Las razones por las que hemos escogido el Club Deportivo Santo Toms
Apstol de Riobamba, ms conocido por sus siglas S.T.A.R Club, es que la
dirigencia del club no les brinda los implementos necesarios a sus jugadores
como es el caso de un analgsico que pueda aliviar o disminuir totalmente un

dolor. Los deportistas viendo esto optan por comprar productos por su propia
cuenta y estos medicamentos tienen un costo muy elevado. Nosotros al realizar
un gel que alivie dolores el S.T.A.R Club es una de las mejores opciones ya
que sus deportistas tienden a sufrir lesiones constantemente ya que el deporte
practicado es de contacto fsico y de no tratarse se puede llegar a agravar la
lesin o molestar al deportista al jugar.
3.4 Fases de la Investigacin
3.4.1 Fase Metodolgica
Hemos optado por aplicar los siguientes mtodos en los deportistas de las
divisiones menores del S.T.A.R club, para la obtencin de datos.
3.4.1.1 Mtodos
3.4.1.1.1 Cualitativos
Realizamos encuestas a los jvenes futbolistas del S.T.A.R club para
determinar ciertos puntos de nuestra investigacin y nuestro producto.
Anexo I
3.5.1.1.2 Cuantitativos
Las encuestas realizadas arrojaron los siguientes resultados:

SEXO

Masculino
Femenino

El 100% de los
deportistas
encuestados son de
sexo masculino

pregunta 1

Pregunta 2

Lesiones

Hematoma
s

Siempre

Luxaciones

otras

Nunca

Un 86.66% de los jugadores

sufren lesiones al realizar un
deporte.

A veces

El 100% de los jugadores sufres

a veces de lesiones o golpes.

pregunta 3

pregunta 4
Pomadas
S

Spray

No

Gel
Otros

Un 60% tiene dificultades por

no haber tratado su dolencia a
tiempo.

El 40% de los jugadores utiliza

productos de gel

pregunta 5

Pregunta 6

5 y 10
dlares

10 y 15
dlares

ms de 15
dlares

no conoce

No

El 53.33% de los jugadores

gasta por el medicamento
entre 5 y 10 dlares

El 66.66% de los jugadores no

conoce las propiedades del
romero y clavo de olor

pregunta 7

pregunta 8
S

No

No

El 80% de los jugadores no

conoce que el romero y clavo
de olor puede ser des
inflamatorio

El 100% de los jugadores

encuestados les gustara
adquirir un nuevo producto
natural de romero y clavo de

4. Formulacin de la propuesta
4.1 proceso de maceracin del Romero y el Clavo de olor
El proceso por el cual obtendremos los principios activos de estas plantas ser
el de maceracin que se basa en los siguientes procesos:
o
o
o
o
o

Recoleccin de las plantas

Proceso de secado
Preparacin de la mezcla con alcohol
Sellado y conservacin
Obtencin y almacenamiento de los principios activos

As con estos pasos obtendremos el extracto de las plantas para continuar con
el proceso de elaboracin, almacenamiento, distribucin y aplicacin del gel.
3.1.1 Recoleccin de las plantas
Adquirimos el romero y el clavo de olor que se puede conseguir muy fcilmente
en los mercados, tiendas o centros comerciales. Grfico 2
3.1.2 Proceso de secado
Una vez obtenido ambas, separamos las hojas del romero y junto con las
pepas de clavo de olor dejamos en presencia de los rayos del sol durante 1 da.
3.1.3 Preparacin de la mezcla con alcohol
Despus del secado, pesamos igual cantidades de clavo de olor y de romero
25gr cada uno y lo colocamos en un frasco AMBAR esterilizado, con 65 ml de
alcohol potable.

3.1.4 Sellado y conservacin

Una vez realizado los anteriores procesos, sellamos el frasco AMBAR
hermticamente, cubriendo el pico con una gasa colocando la tapa y
recibindolo con esparadrapos, fijndonos de que este bien cubierto y sellado.
Y a continuacin esta mezcla la dejamos reposar por 2 a 3 semanas.
3.1.5 Obtencin y almacenamiento de los principios activos
Pasada las 2 o 3 semanas obtendremos el producto el extracto de ambas
plantas que tranquilamente se lo puede ya aplicar en los golpes fsicos de
forma tpica.

ANEXOS
Tablas:
o Tabla I. Resumen de estudios farmacolgicos y teraputicos sobre el
romero (Rosmarinus officinalis L).

Fuente: Avila R. et al. Romero (Rosmarinus officinalis L.): una revisin de sus usos no
culinarios. Recuperado el 9 de noviembre de 2015, de www.umar.mx en la URL:
http://www.umar.mx/revistas/43/0430103.pdf

Grficos:
o Grfico 1

Fuente: tomado de belleza.uncomo.com

Fuente: encuestas tick

Linkografa:
o http://www.botanical-online.com/romero.html
o http://www.imujer.com/salud/3925/beneficios-y-propiedades-del-clavode-olor
o http://ecocosas.com/salud-natural/romero/
Webgrafa:
o Avila R. et al. (2012). Romero (Rosmarinus officinalis L.): una revisin de
sus usos no culinarios. Recuperado el 9 de noviembre del 2015, de la
www.umar.mx en la URL:
http://www.umar.mx/revistas/43/0430103.pdf
o guilar & Lpez (2013). Extractos y aceite esencial del clavo de olor
(Syzygium aromaticum) y su potencial aplicacin como agentes
antimicrobianos en alimentos. Recuperado el 9 de noviembre del 2015,
de la web.udlap.mx en la URL:
http://web.udlap.mx//tsia/files/2014/12/TSIA-72-Aguilar-Gonzalez-et-al2013.pdf
o Chevallie A. (1997). Enciclopedia de Plantas Medicinales. Recuperado el
20 de noviembre de 2015, en la web ecocosas.com en la URL:

http://ecocosas.com/wp-content/uploads/Biblioteca/general/plantasmedicinales.pdf