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INTRODUCCIÓN

En la actualidad, el carbón activado es un producto muy cotizado en el mercado
mundial, por sus innumerables aplicaciones en los campos de: la medicina, la industria
biofarmacéutica y el medio ambiente. Su producción es controlada por países
altamente desarrollados como Holanda,
Reino Unido, Japón, Alemania y los Estados Unidos, según Fernández et al. (2006). El
carbón ha sido utilizado como adsorbente desde épocas remotas y se ha desarrollado
hasta lo que hoy conocemos como carbón activado de acuerdo a lo mencionado por
Fombuena y Valentín (2010). El carbón activado es utilizado en áreas que van desde la
medicina según Newberry (2006) y Taylor (2006) , el tratamiento de aguas, en la
eliminación de olores y sabores, como agente decolorante en la industria del azúcar, en
máscaras para la adsorción de gases tóxicos, para eliminar o recuperar compuestos
orgánicos como tintes, disolventes o compuestos orgánicos tóxicos de las aguas según
Valdés y Zaror (2010), en la purificación del aire, en la industria química, en la industria
farmacéutica, en la purificación de gases, en la implementación de supercapacitores
según Jayalakshmi y Balasubramanian (2008), en la decoloración de vinos, zumos y
vinagres, en la eliminación de cloro libre en agua potable, en la eliminación de ozono
en agua potable, en la eliminación de geosminas, antracinas, simazinas, y en la
eliminación de dioxinas, entre otros, tal como lo menciona la empresa Global Water
Technologies Group (2010).
La elevada capacidad de adsorción que posee el carbón activado y la posibilidad que
tiene de ser reutilizado, le permite un tratamiento eficaz y de bajo costo en múltiples
aplicaciones. Las propiedades intrínsecas del carbón activado, son totalmente
dependientes de la fuente de materia prima utilizada. Tal como ha sido reportado por
Gonzales (2002) y Keith et al. (2005), el carbón activado del Bambú, presenta
propiedades superiores al de otros precursores vegetales; por lo tanto es un campo
abierto de Investigación, encontrar diversas fuentes de materia prima para obtenerlo.
Al respecto, se conoce que la Guadua es un muy buen candidato como precursor para
producir carbón activado, debido a su bajo costo de producción y alta tasa de
reposición tal como lo reporta Prías (2009); asimismo, gran parte de esta importante
materia prima se pierde en los rodales o queda como desecho en el sector de la
construcción. Por lo tanto, dentro del campo de interés en el aprovechamiento de la
Guadua en su cadena productiva, en este trabajo presentamos la identificación de las
variables óptimas que permitieron obtener carbón activado a partir del precursor
Guadua angustifolia Kunth, con la mayor capacidad de adsorción, en procesos de
decoloración con azul de metileno.
1. Introducción
El carbón activado, en sus diferentes formas, juega un papel importante en muchas industrias. La mayoría de
los carbones activados industriales son producidos a partir de materiales carbonáceos que se obtienen de la
naturaleza, tales como la turba y la madera, mediante procesos térmicos. En general, los carbones activos se
obtienen como un residuo sólido, des-pués de eliminar los componentes volátiles de un material carbonáceo.
Generalmente la estructura de los materiales carbonaceos de partida es solo ligeramente porosa. Una vez
aplicado un proce-dimiento adecuado de activación, se obtiene un producto que se denomina carbón activado,
lo que denota un material con una estructura de poros interna accesible y bien desarrollada.
De acuerdo con el procedimiento de activación empleado, se obtiene un material con un área superficial
interna que puede oscilar entre 500 y 1500 m 2/g, lo cual lo convierte en un adsorbente por excelencia,
utilizado en innumerables procesos tecnológicos que abarcan diferentes industrias tales como la alimenticia,
la biofarmacéutica y la metalúrgica.
En el campo de la industria metalúrgica en particular, la cuestión de la sostenibilidad ambiental de diversos
procesos, así como las cada vez más exigentes normas que regulan las buenas prácticas de producción,
demandan soluciones a problemas con los que ha convivido durante mucho tiempo y que ya no son tolerables.
Diversas industrias producen gases tóxicos (NH3 y H2S) que afectan a su vez las propias instalaciones de
dicha industria, incluso a otras ajenas a ellas mismas. Adicio-nalmente, en algunos casos el medio ambiente

pero al no ser suficientes. carbón mineral y madera) po-demos observar en la tabla No. lo que unido a las grandes reservas de los mismos existentes en los países industrializados. pues se han detectado afectaciones en centrales telefónicas. así como que la estructura de poros que poseen. De estas. 9 �Algas marinas. 8 �Asfalto. Tabla 1: Contenido de carbono no volátil en las materias primas utilizadas para la producción de carbón activado En la tabla anterior puede observarse que el mayor contenido de carbono se encuentra en los diferentes carbones minerales. Correa. y su empleo para el tratamiento de gases es ampliamente conocido y de una gran actualidad. se está tratando de controlar estas emisiones. La tendencia mundial a la eliminación de todo tipo de residuales tóxicos incluye. Además de las materias primas antes mencionadas. 4 �Desechos de maíz. Además. En relación con las materias primas más ampliamente utilizadas (cascarón del coco. al ser más denso que los obtenidos por las otras materias primas mencionadas. En nues-tro país. provocando inclusive situaciones de gran deterioro ambiental que afectan a los seres humanos. La selección de la materia. 1992. 2 ⇒ Tecnología disponible. que se utilizará para la obtención del producto final. la corteza del coco y los residuos forestales son las materias primas más ampliamente utilizadas. 2. se ha tenido que recurrir al tratamiento de estos como residuales. también han sido utilizadas otras. Materias primas utilizadas. 1 como varia el contenido de carbono en estos materiales (Roskill. Donnet. Entre las principales fuentes se destacan: los carbones minerales. fácil de manipular y de gran efectividad. Granadillo. el cascarón del coco y las maderas. como son: 1 ⇒ Disponibilidad y costo de la materia prima. salas de control. El carbón activado ha probado ser un ad-sorbente por excelencia. 6 �Alquitrán. permite que sean de los más adecuados para la producción de un carbón activado destinado al tratamiento de agua (el mercado de más fácil crecimiento en la actualidad). el cascarón del coco es la que rinde un producto final con mayor granulación y dureza. En países como Filipinas. 1988). centros de cómputo. Actualmente el carbón activado puede ser producido a partir de cualquier material rico en carbono. pero sus propiedades estarán muy influenciadas por la naturaleza de la materia prima con que es producido y por la calidad del proceso de activa-ción. al NH3 y al H2S. Correa. etc. Diversas mejoras tecnológicas han sido realizadas a los procesos que generan estos gases. como son: 1 �Bagazo de caña. dependerá de un grupo de factores que deben ser tenidos en cuenta. 5 �Residuos del petróleo.cercano a estas fábricas se deteriora como consecuencia de las emanaciones de estos productos. Stoeckly. Granadillo. . 1988. 2 �Meollo de caña 3 �Semillas de frijoles. Sin embargo. Sri Lanka y Malasia se observa un desarrollo creciente de la producción de carbón activado ya que cuentan con una poderosa industria relacionada con productos del coco. en países en vías de desarrollo. Marín. con un volumen de poros uniforme y un alto por ciento de porosidad (Bansal. 10 �Huesos. dentro de los gases más comunes y noci-vos. 1998). Marín. Esto ha determinado que dichos carbones sean los más utili-zados por los principales productores de esos países. lo hace más cotizado para la eliminación de productos químicos contaminantes del medio. 3 ⇒ Demanda en el mercado de un determinado tipo de carbón activado. 7 �Resinas.

3. De esta forma. . a que el procesamiento del primero para lograr obtener un área superficial más elevada y poros más pe-queños resulta más complejo. 5. implica que sea muy poca la información divulgada al respecto. 1988). Rey. 14 �Turba.) y procesos específicos de pirólisis y activación para la producción de carbones activos (CA) (Rodrí-guez-Reinoso. Aplicaciones. 13 �Cachaza. que constituyen la base de su amplia y variada aplicación industrial (Huertemendía. Sepúlveda-E. ácido fosfórico. el carbón es sometido a la acción de gases activantes. los carbones activados empleados en fase líquida. dióxido de carbono. 1994). En el mundo se localizan numerosas indicaciones. 2005) Cuando se emplea la Activación Química. En lo concerniente al uso. etc. siendo menores en el caso de la activación quími-ca (400 . por ser adsorbentes versátiles. una menor área superficial y requieren un menor consumo de energía en su procesamiento. se obtiene el carbonizado por descomposición térmica de la materia prima. Castillo. Este proceso se efectúa a temperaturas que varían desde 800 hasta 1000°C y como resultado del mismo se obtiene un producto de estructura porosa muy desarrollada. tales como vapor de agua. El método de Activación Física se efectúa en dos etapas: en la primera de ellas. Coloma. tales como la decoloración de azúcar. La influencia de las condiciones de obtención en las características superficiales de carbones activos obtenidos por activación química de cascarón de coco con ácido fosfórico han sido estudiadas en Cuba (Huertemendía. El hecho de que exista un am-plio rango de carbones activados. se resumen algunos de los usos del carbón activado (Marín. el creci-miento futuro del uso del CA estará muy influenciado por las cada vez más exigentes legislaciones de protección del medio ambiente. la cantidad de material a incinerar o enterrar es menor. Este constituye un producto de estructura porosa poco desarrollada. así como de que la concentración de la producción se encuentre en manos de unos pocos productores y de que muchos carbones activos sean producidos para satisfacer especificaciones individuales de los clientes. No existen publicados precios actualizados de los carbones activos en el mercado mundial. b) Activación Química (deshidratación con ácidos y bases). 15 �Paja de caña. Rodríguez-R. En general. con un área superficial que puede llegar hasta los 2000 m 2/g. Una vez desechado. Aja.. 1994): a) Activación Física (gasificación parcial). Una ventaja adicional de los CAG es que pueden ser regenerados varias veces lo cual disminuye la inversión inicial en su uso a largo plazo. deben ser empleados en grandes cantidades agentes de activación tales como el cloruro de zinc. El Carbón Activado puede ser obtenido por dos vías fundamentales (Rodríguez-Reinoso. y que los precios actuales sean difíciles de estimar. de tornillo. etc. Granadillo. 1997. tienen un uso muy generalizado en los países desarrollados. en particular para controlar la contaminación del agua y del aire. entre otras cosas.800°C). El carbón activado granular (CAG) es más costoso en términos generales que el carbón activado en polvo (CAP) debido. Tecnologías disponibles. En la tabla No 5. e hidróxido de potasio. En la segunda etapa. se desarrolla un proceso de carbonización como resultado de la adición de sus-tancias químicas que restrinjan la formación de alquitranes. todas las grandes compañías del mundo reportan incrementos de la capacidad de producción y vínculos con grupos innovadores o de desarrollo de tecnologías en los momentos actuales. Se localizan tendencias nuevas sobre los ser-vicios técnicos para la producción de carbón activado vinculando las materias primas y los usos deseados. Sin embargo. denominada carbonización o pirólisis. aire. reportes y patentes sobre variantes tecnológicas de equipos (hornos rota-torios. 12 �Lignina. Fernández. que presenta propiedades adsortivas muy limitadas. denominada activación.. Huertemendía. puede obtenerse un producto con las propiedades de un buen carbón activado en una sola operación. 2002) 4.11 �Cáscara de arroz. Ambos procesos requieren del uso de energía y de temperaturas elevadas. García. Prácticamente. con elevadas propiedades de adsor-ción. tienen poros más grandes.Procesos de obtención. Los CA. Correa. de las Pozas. los que deben ser eliminados mediante lavados.

CARBÓN ACTIVADO El carbón activado es un material que posee una estructura altamente porosa. la impregnación con agentes químicos. El CA. después de la activación incrementa su área superficial hasta 300 veces debido a la formación de poros internos de diferentes dimensiones. . No menos importantes son los productos con propiedades superficiales modificadas. El carbón vegetal. las condiciones de aplicación.Tabla 5: Usos del carbón activado 6. adsorción de gases industriales. y con el empleo de este producto para controlar la contaminación del agua y del aire. tiene un amplio espectro de acción. Dentro de los CA más interesantes y de mayor precio en el mercado mundial se encuentran los impregnados con agentes químicos capaces de catalizar ó modificar la adsorción. por lo que el auge de la industria y la diversidad de procesos existentes y en desarrollo requieren cada vez más especificidad y especialización. o grado de ionización de la sustancia de interés. Perspectivas Futuras. La especificidad en la adsorción de CA está en dependencia de diferentes factores como son los vinculados a su proceso de obtención. es preparado artificialmente a través de un proceso de carbonización. adsorbente por excelencia. A este grupo pertenecen los CA para la protección ambiental y personal. etc. tal como se puede apreciar en el esquema ilustrativo de la figura 1. siendo el objetivo de investigadores y productores la creación de nuevos productos de acción selectiva a la vez que se trata de esclarecer los mecanismos que rigen el proceso de adsorción de las sustancias de interés en los mismos. En general. caretas antigases etc. descontaminación de desechos radioactivos gaseosos y líquidos. la modificación de grupos superficiales. los cuales ejercen su acción específica basada en la polaridad. para que exhiba un mayor grado de porosidad y superficie interna. Estos carbones son ampliamente aplicados en la retención de productos orgánicos y de origen Biotecnológico incluyendo algunos microorganismos como los virus. el crecimiento futuro del uso del carbón activado (CA) estará muy influenciado por las cada vez más exigentes legislaciones de protección del medio ambiente.

tal como ha sido reportado por Marsh y Rodríguez (2006). los cuales pueden ser. “adsorbato”. creando la estructura carbón-poro. de tal manera que después de un tiempo. A este mecanismo de atracción se le denomina adsorción. oxígeno y principalmente carbono según lo menciona Rodríguez (2003). ácido fosfórico (H 3PO4). se ha logrado fabricar carbones activados. Éstas fuerzas son relativamente débiles y. La unión entre el carbón y el adsorbato se lleva a cabo por medio de fuerzas de London. los cuales son sometidos a temperaturas alrededor de los 500°C. Por su parte. En la actualidad. reversibles al utilizar calor y presión de acuerdo con lo expresado por la empresa Global Water Technologies Group (2010). hidróxido de potasio (KOH) y carbonato de potasio (K2CO3). cloruro de zinc (ZnCl2).Figura 1. por lo tanto. el carbón vegetal. Por otro lado la activación química se caracteriza por la impregnación del carbón vegetal en diferentes agentes químicos. Tipo de poros formados en el carbón activado. está compuesto de hidrógeno. dejando los poros libres. . al sólido se le denomina “adsorbente” y a la molécula atrapada. tiene la capacidad de atraer y retener moléculas de otros compuestos. algunos átomos de carbón reaccionan. en la activación física o térmica se busca hacer reaccionar a altas temperaturas el carbón vegetal en atmosfera inerte y saturada con vapor de agua. que son una de las clases de fuerzas de Van Der Waals. El carbón puede ser activado por dos métodos diferentes. la activación física o la activación química. El carbón Activado resultante. con áreas superficiales desde 500 hasta 1500 m2/g. se gasifican en forma de CO 2 y otros se recombinan y condensan en forma de placas grafíticas. El material volátil que aún queda en el carbón es eliminado por arrastre.

se presenta a temperaturas en el rango desde 400°C hasta 600°C y tiempos que varían desde horas hasta días de acuerdo con Márquez (2010). cáscara de coco. las propiedades intrínsecas del carbón activado que se obtiene. en el enmascaramiento de raíces para evitar el contacto con los herbicidas según el CIAT (1981) y en soporte de catalizadores. La quimiadsorción es una reacción irreversible. Figura 2. Europa y Estados Unidos. siendo entre ellas las principales: Carbón mineral. En la figura 2 se muestra el esquema básico del proceso de la carbonización. produciendo cambios de estado en el adsorbato. Es utilizado también. debido a las multiples aplicaciones del carbón activado. cuyas cantidades relativas dependen de las propiedades del precursor a tratar y de los parámetros de operación del equipo de calentamiento. son totalmente dependientes de la fuente de materiaprima utilizada para obtenerlo. . el control de la estructura porosa y las propiedades químicas de la superficie logrando así. Colombia ha presentado un consumo anual promedio entre los años 1996 y 2002 de 700 ton/año. De acuerdo con la Red Chilena del Bambú (2008) y Deiana (1998). La producción se concentra en China. etc. Por lo tanto. Este proceso es un tipo de pirólisis. según Gómez et al. propiedades ácidas y básicas. se requiere de la descomposición físico-química bajo la acción del calor y en ausencia de un medio oxidante. ser aprovechadas en aplicaciones catalíticas según Perera y Rangel (2008). (2010).2 millones de toneladas.9 millones de toneladas. Con un crecimiento estimado de 5. es decir. OBTENCIÓN DE CARBÓN ACTIVADO A PARTIR DEL PRECURSOR GUADUA ANGUSTIFOLIA KUNTH Para lograr la carbonización de un material precursor. madera. la cual. el consumo mundial de carbones activados para el año 2007 fue cercano a 0. según lo expresa Lesme (2010). Proceso de carbonización a partir de biomasa.2% por año. Japón. debido a su termoestabilidad. El carbón activado puede ser producido a partir de una gran variedad de materias primas carbonizables. Los productos resultantes de la carbonización son gases. la fácil interacción con los metales. reacciones químicas pueden presentarse en la superficie del carbón. y se evidencia claramente con el proceso de decloración. se prevé para el 2012 un consumo de 1. lignita. líquidos y carbón.El carbón activado es también capaz de efectuar quimiadsorciones.

pero un menor porcentaje de carbono fijo.Por lo tanto. Preferiblemente. en un reactor. para evitar que la biomasa se consuma por efectos de la oxidación. Se observa también. tal como el nitrógeno (N2). debido al cambio de contenido de material volátil alquitranado o ácidos piroleñosos. un sistema para la obtención de carbón requiere de una fuente de calor constante. se debe hacer recolección del subproducto de la carbonización. el cual puede ser continuo o discontinuo (batch). Efecto de la temperatura de carbonización sobre el rendimiento y composición del carbón vegetal. indicando con esto que aun se encuentra ácidos piroleñosos en la biomasa que en nuestro caso hace referencia a la Guadua. que el rendimiento teórico del carbón vegetal varía con la temperatura de carbonización. información reportada por la FAO (1983) Donde se observa para valores de bajas temperaturas y corto tiempo de carbonización un mayor rendimiento. Tabla 1. se presenta un menor rendimiento. debe producirse una atmosfera libre de oxigeno. mediante la condensación de los vapores resultantes. Es posible hacer vacio en el reactor o utilizar un gas de arrastre inerte. pero un mayor porcentaje de carbono fijo. . tal como se muestra en la Tabla 1. mientras para altas temperaturas y mayor tiempo de carbonización. debido a que los alquitranes y los ácidos piroleñosos pueden tener efectos negativos en la salud y el ambiente.

Procedimiento para la obtención de carbón activado. Sistema de pirólisis para la obtención de carbón activado a partir del precursor Guadua angustifolia Kunth. Figura 4.Figura 3. .

Tallo El tronco del cocotero es un espite no ramificado.1 Clasificación y Descripción Botánica El cocotero (Cocos nucífera L. 1.) se clasifica botánicamente como: Clase: Monocotyledoneae. Raíz El sistema radicular del cocotero es fasciculado. de donde se ha extendido a todo el mundo. En su extremo superior o ápice presenta un grupo de hojas que protegen el único punto de crecimiento o yema terminal que posee la planta. sin embargo.EL COCO 1. Las terciarias (que se derivan de las secundarias) son las verdaderas extractoras de nutrientes. . dependiendo de la profundidad efectiva del suelo y de la profundidad del nivel freático.8 metros. GENERALIDADES DEL CULTIVO El cocotero es originario del Asia. Las raíces primarias son las encargadas de la fijación de la planta y de la absorción de agua. La forma de diseminación por el mundo es todavía incierta. a una profundidad entre los 0. las teorías asociadas a su distribución en zonas pobladas por el hombre son las más aceptadas. Las raíces activas se localizan en un radio de 2 metros del tronco. Orden: Palmales Familia: Palmae Subfamilia: Cocowsideae Género: Cocos Especie: nucífera.2 a 0.

Inflorescencia Posee inflorescencias paniculadas. sin embargo. El largo de la hoja puede alcanzar los 6 metros y es menor al aumentar la edad de la planta. La espada se desarrolla en 3 o 4 meses. Cada espiga posee flores masculinas en los dos tercios terminales y femeninas en el tercio basal. envuelto por él se encuentra el albumen sólido o copra que forma una cavidad grande donde se aloja el albumen líquido.La inflorescencia es la única ramificación del tallo. sin grandes variaciones de temperatura. También varía entre los diferentes tipos de cocoteros. también conocido como agua de coco. axilares. Hojas La hoja del cocotero es de tipo pinnada y esta formada por un pecíolo que casi circunda el tronco. envuelto por el albumen sólido. después se abre y libera las espigas. En ocasiones se presentan anomalías como las ramificaciones múltiples. reporta que menos del 60% de humedad relativa es nociva para la planta. La copa presenta de 25 a 30 hojas (Santos Ferreira. formado por una epidermis lisa.2 Requerimientos de Suelo y Clima Temperatura El cocotero requiere clima cálido. induciendo así la polinización cruzada. El crecimiento en altura. se puede concluir que los climas cálidos y húmedos son los más favorables para su cultivo. Humedad relativa Por la distribución geográfica del cocotero. 1. 1977. las variaciones en la disponibilidad de agua inducen cambios en el diámetro del tronco. en cambio el enano puede emitir hasta 18 hojas en el mismo período. Una humedad atmosférica baja o excesiva es perjudicial al cocotero. 1998). Debido a que el tronco no posee tejido meristemático no engruesa. continua un raquis del cual se desprenden de 200 a 300 folíolos. En los cocoteros gigantes las flores masculinas se abren antes que las femeninas estén receptivas. un mesocarpio espeso (también conocido como estopa) del cual se extrae fibra. Ochs. depende de las condiciones ecológicas y de la edad de la planta. Fruto El fruto es una drupa. El embrión se encuentra próximo a dos orificios del endocarpio. Una temperatura media diaria en torno a los 27 ºC con variaciones de 5 a 7 ºC. En el caso de los enanos la apertura es simultánea. protegidas por una bráctea llamada espada. Más al interior se encuentra el endocarpio que es una capa fina y dura de color marrón llamada hueso o concha. En condiciones ambientales favorables una planta adulta de cocotero gigante emite de 12 a 14 hojas por año. . por tanto hay un porcentaje alto de autofecundación.

Cuando el nivel freático es poco profundo (1 a 3 m) o cuando se garantiza el riego. induciendo un aumento en la absorción de agua y de nutrientes por las raíces. Intensidad Lumínica El cocotero es una planta heliofílica. aluviales. Precipitación El régimen de precipitación pluvial ideal se caracteriza por una lluvia anual promedio de 1 500 mm. aumenta la transpiración foliar. Reportes sobre el déficit hídrico. El palmito . sin embargo. 1. por ello es uno de los pocos cultivos que puede verse en las playas o en su cercanía. Altitud El rango óptimo de elevación en que se desarrolla el cocotero está entre los 0 a 400 msnm. los vientos fuertes en períodos de sequía aumentan las condiciones de sequedad del suelo y la transpiración de la planta. por tanto no admite sombreamiento. Una insolación de 2 000 horas anuales con un mínimo de 120 horas mensuales. Debido a la gran demanda de cloro de la planta. Para mejorar su calidad se deja un mes en agua salada. Existen aproximadamente 360 usos domésticos. Un dicho de Sri Lanka dice: «el coco puede ser usado de 99 maneras. Las condiciones de vientos huracanados son limitantes. pero con toda seguridad se encontrará una centena». Cuando se maneja la humedad del suelo con riego. la existencia de agua salobre es hasta beneficiosa. pues poseen menor resistencia en su tronco y raíces. principalmente para los cocoteros del tipo enano. con una capa freática superficial de 1 a 2 metros de profundidad. señalan que períodos de tres meses con menos de 50 mm son perjudiciales al cultivo. generando un déficit hídrico perjudicial para la planta. el cultivo puede realizarse en suelos arcillosos y limosos. Suelos Los suelos aptos para el cultivo del cocotero son aquellos con texturas livianas (de francos a arenosos). Los suelos de la planicie costera presentan estas características. es considerada ideal para el cultivo. El cocotero se adapta bien a los suelos donde la capa freática es salina. puentes y granjas. con precipitación mensual mayor a 130 mm. Vientos Los vientos suaves o moderados favorecen el cultivo.3 Usos del Cocotero. Algunos usos son: Madera de coco Se usa para la construcción de casas. La corteza exterior es dura y es muy útil para la fabricación de muebles. profundos (más de 1 metro). provocada por baja humedad atmosférica.

posee un alto valor nutritivo (Ver cuadro 1). Se usa como materia prima para producir carbón y carbón activado (usado en filtros de aire). Copra Es la carne blanca del coco. alfombras. etc. El agua de coco Se consume como bebida rehidratante. o como combustible para calderas y cocinas. cucharas y adornos. cosmetología. Harina de coco Es un subproducto de la extracción de aceite y se usa como alimento para ganado. También tiene otros usos como coco rayado. El hueso o concha Es el endocarpo que cubre la copra. La diversidad de usos es grande dentro de ellos están: Aceite Usado en alimentos.Es la yema terminal del cocotero y se consume crudo o cocido. El cuadro 2 muestra su contenido nutricional. también se usa para fabricar botones. Las raíces Tienen propiedades antidiarréicas. Contiene 3% de almidón y 5% de azúcar. y otros. conservas. se usa como materia prima para la extracción de aceite. combustibles y lubricantes. La estopa o mesocarpo De ella se extrae fibra para elaborar pitas. etc. La nuez Es su principal producto. Figura 1: Principales Productos Derivados del Cocotero . sombreros. deshidratado. ya que mejora el poder de retención de agua y la textura. sacos. El polvo de la estopa se usa para enmendar suelos arenosos. canastas. Las palmas Son usadas para techos. Ha sido usado como sustituto de sueros. alfombras.

la copra tierna y madura. A continuación se presenta el contenido nutricional de estos productos del coco en los cuadros 1 y 2. Sin embargo. por las posibilidades de mercado.4 Contenido Nutricional El cocotero proporciona varios productos del fruto que son nutritivos para el humano.1. en esta guía sólo se describen el agua de coco. .

(para 100 ml). (Para 100 gr. posee propiedades medicinales.) . además de ser nutritiva como bebida natural.Cuadro 1: Contenido Nutricional del Agua de Coco. También se reporta el poder disolvente de los cálculos renales y biliares. Contenido Nutricional de la Copra o Carne de Coco Tierna y Madura. Además es considerada bacteriológicamente más segura que otras aguas. Cuadro 2. Se reporta que el agua de coco tierno.

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