UNIVERSIDAD NACIONAL

PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE INGENIERA AGRCOLA

Diseo de campo de la caa de azcar

CURSO

: AGROTECNIA

DOCENTE

: DIOMEDES BOCANEGRA IRIGOIN

INTEGRANTES: CERVANTES TOCTO AVELINO ESMITH

LAMBAYEQUE 17 DE ENERO 2015

Introduccin
El presente trabajo comprende la infraestructura y el diseo de campo
para cultivos de la caa de azcar, siendo nuestro pas uno de los
mejores productores de caa azcar al igual que 121 pases
productores de caa de azcar, 15 pases (Brasil, India, China, Tailandia,
Pakistn, Mjico, Cuba, Colombia, Australia, USA, Filipinas, Sudfrica,
Argentina, Myanmar, Bangladesh). Mientras que Australia tiene la
mayor productividad.
La caa de azcar ocupa un rea de 20.42 millones de hectreas en
todo el mundo. El Campo se adecua para hacer ms eficiente el riego,
mejorar la siembra, el drenaje, las labores mecanizadas y finalmente,
facilitar la cosecha. Por esto, el proceso de campo comienza con la
realizacin de planos topogrficos que sirven de base para realizar el
diseo de la adecuacin de los terrenos. Como apoyo para las labores
de topografa y diseo y para el manejo de la informacin cartogrfica,
en Incauca S.A. se cuenta con un avanzado Sistema de Informacin
Geogrfico SIG.

DISEO DE CAMPO.
Demanda una experiencia de desarrollo de los agricultores para mejorar la
produccin, que demanda un tiempo de trabajo de diversos modelos en los cuales se busca
como propsito central de que los varones y mujeres del campo mejoren los procesos
productivos del cultivo en general.
Los modelos llevan a la prctica para fortalecer el trabajo agropecuario, son
diversos, unos centrados en los conocimientos, otros en la metodologa pero no todos han
logrado su propsito. Las experiencias de capacitacin a los hombres de campo resulta
exitosa en medida que centran sus objetivos en la demanda de desarrollo del productor y de
los pueblos.
DATOS DEL LUGAR.
LUGAR: CHACRA BUEN AO.
La chacra buen ao perteneciente a la empresa agro azucarera TUMAN consta de 52
hectreas las cuales estn distribuidas de acuerdo a su topografa, las que son utilizadas
al sembro y produccin de la caa de azcar. Estas tierras presentan caractersticas tpicas
de la costa del Per.
CONCETOS BASICOS TEORICOS.
TOPOGRAFICA
La topografa es el arte y la ciencia de determinar la posicin relativa de puntos sobre o
cerca de la superficie de la tierra, o de situar estos puntos as como determinar
distancias, reas y volmenes
La topografa es la ciencia que tiene por objeto la medicin y representacin grfica de
pequeas extensiones de la superficie de la tierra .representacin desde el punto de vista
de sus formas y dimensiones ,con el objeto de planificar obras ,as como el conocimiento
y manejo de los instrumentos q se precisan para tal fin.
USO DE LA TOPOGRAFIA AGRICOLA.
En la actividad agrcola los planos topogrficos constituyen un elemento de trabajo
esencial para el estudio de proyectos de riego, diseo de campo y drenaje en el estudio
de fuentes de agua ya sea para embalse o proyectos de presas derivadoras.
La topografa agrcola es el punto de partida de la planificacin y ejecucin de obras de
ingeniera agrcola que demandan tcnicas competentes y representan una importante
fuente laboral.
SISTEMA DE REPRESENTACION USADO EN TOPOGRAFIA.
Existen varios procedimientos para representar una parte de la superficie con todos sus
detalles de bajos, llanuras, cuchillas, arroyos, etc. Los sistemas ms comunes de inters
para la ingeniera agrcola, para la representacin sealada son el de perfiles, planos
acotados, y el de planos de curvas de nivel.


PERFILES: se entiende por perfil, a la proyeccin sobre un plano vertical, de los
distintos puntos de la superficie terrestre cortados por dicho plano.
PLANOS ACOTADOS: Este procedimiento consiste en representar
geomtricamente sobre un papel, la figura resultante de la proyeccin ortogonal sobre un
plano horizontal, de aquella parte de la superficie terrestre que deseamos representar.
PLANOS DE CURBA DE NIVEL: Es la forma ms completa de tener una
configuracin del terreno, es por la confeccin de un plano de curvas de nivel del terreno,
donde se proyectan obras o diferentes usos de la tiera.se define por curva de nivel una
lnea imaginaria que resulta de la interseccin de una superficie de nivel con la superficie
del terreno.

a) La caa criolla

VARIEDADES DE CAA DE AZCAR

Fue llevada a Espaa por los rabes en el siglo VIII a. de C., donde se cultivaba
principalmente en las tierras costeras de Mlaga y Granada. Su clasificacin botnica es
Saccharum Officinarum y es la variedad que trajo Hernn Corts, la ms antigua y la ms
repartida en la Repblica Mexicana.
Es jugosa y de las que contienen mayor riqueza en sacarosa, adems est dotada de gran
vitalidad, pues a pesar de su larga estancia en los campos mexicanos no se ha degenerado.
Es muy sensible a los extremos de calor y fro, por lo que suele enfermarse. Llega a
alcanzar aproximadamente tres y medio metros de altura y sus canutos son delgados.

b.- La caa cristalina

Su nombre cientfico es Saccharum Lubridatium y sus tallos suelen crecer hasta seis y
medio metros.
El nombre de Cristalina procede del aspecto de su tallo, cuyos canutos estn cubiertos de
una capa de vello blanquecino que le comunican brillantes reflejos; el color de sus hojas es
de un verde ms oscuro que el de las otras variedades. Este tipo de caa es robusto y tiene
mayor resistencia a las adversas condiciones meteorolgicas. Tiene el defecto de ser muy
dura, exigiendo mayor gasto de energa en los trapiches. Esta variedad se cultiva en los
estados de Morelos, Puebla y en algunas zonas de Campeche.

c.- La caa violeta

Tambin conocida como Saccharum Violaceum, tiene los tallos con una coloracin violeta
y las hojas ofrecen un color verde intenso.
Tiene la ventaja de resistir mejor que otras a bajas de temperatura y ser tambin ms
precoz. Una de sus desventajas es su tendencia a secarse rpidamente y ser menos jugosa
que sus congneres.

d.- La caa veteada

Esta gramnea pertenece al grupo Saccharum Versicolor y llega a alcanzar alturas de hasta
tres y medio metros. Resiste muy bien a los efectos del fro, es precoz y se distingue de las
otras por su agradable aspecto rayado de amarillo y rojo violeta.

 LEVANTAMIENTO TOPOGRAFICO.
Los levantamientos topogrficos se realizan con el fin de determinar la configuracin
del terreno y la posicin sobre la superficie de la tierra, de elementos naturales o de
instalaciones construidas por el hombre.
En un levantamiento topogrfico e toma los datos necesarios para la representacin
grfica y elaboracin del mapa del rea de estudio.

METODOS.
METODOS TAQUIMETRICOS: por definicin la taquimetra, es el procedimiento
topogrfico que determina en forma simultanea las coordenadas norte, este, y cota los
puntos sobre la superficie del terreno. Este proceso se utiliza para el levantamiento de
detalles y punto de relleno donde no se requiere de de grandes precisiones.

 CON TEODOLITO Y MIRA VERTICAL: este mtodo se basa en la determinacin

pticas de distancias en el paso de coordenadas polares a rectangulares y en el clculo de
nivelacin taquimtrica.
CON ESTACION TOTAL: Una de las grandes ventajas de levantamiento con
estacin total es que la toma y registro de datos es automtica, eliminando los errores
de lectura, anotacin, transcripcin y calculo ya que con estas estaciones la toma de datos
es automtica y los clculos de coordenadas se realizan por medio de programas de
computacin incorporados a dichas estaciones.

REPRESENTACION GRAFICA DEL RELIEVE DEL TERRENO.

EL PLANO ACOTADO.
LAS CURBAS DE NIVEL:
Es el mtodo ms empleado para la representacin grfica de las formas del relieve de la
superficie del terreno ,ya que permite determinar de forma sencilla y rpida ,la cota o
elevacin de cualquier punto del terreno ,trazar perfiles, calcular pendientes,realtar las
formas y accidentes del terreno.
La curva de nivel es la traza que la superficie de un terreno marca sobre
un plano horizontal que la intersecta, por lo que podramos definirlo como la lnea continua
que une puntos de igual cota o elevacin.
METODOS PARA LA DETERMINACION DE LAS CURBAS DE NIVEL.
METODO ANALITICO.
METODO GRAFICO.
CARACTERISTICAS DE LAS CURVAS DE NIVEL.
Las curvas de nivel nunca se cruzan o se unen entre s, salvo en el caso de un risco o
acantilado en volado o en una caverna, en donde aparentemente se cruzan pero estn en
diferente nivel.
Las curvas de nivel nunca se bifurcan o se ramifican.
La separacin entre las curvas de nivel indican la inclinacin del terreno.Curbas
muy pegadas indican pendientes fuertes; curvas muy separadas indican pendientes
suaves.
Curvas concntricas serradas, donde las
menor cota indican depresin.

curvas de mayor cota envuelven a las de

Curvas con dos vertientes o laderas en formas de U, donde las curvas de menor cota
envuelven a las de mayor cota representan estribos o elevaciones.
Curvas con dos vertientes o laderas en forma de V, donde las curvas de mayor cota
envuelven a las curvas de menor cota representan un valle o vaguada.

LEVANTAMIENTO Y REPRESENTACIN DE SUPERFICIE.

El mtodo de campo a utilizar para el levantamiento y representacin de superficies
depende de mltiples factores entre los cuales podemos mencionar:
rea de estudio.
Escala del mapa.
Tipo de terreno.
Equidistancia de las curvas de nivel.
Caractersticas y tipo de proyecto a desarrollar.
Equipo disponible.
Entre los mtodos ms comunes empleados tenemos:

Mtodo de la cuadricula.
Mtodo de radiacin.
Mtodo de secciones transversales.

1. MTODO DE LA CUADRICULA.
Este mtodo se utiliza para levantamiento en reas pequeas, en terrenos planos, con
pendientes uniformes de baja vegetacin.
El mtodo consiste en trazar en el terreno un sistema reticular de 5,10 y
20m de lado con ayuda de cintas mtricas, teodolito, nivel, escuadras;
dependiendo de precisin requerida.
Cada interseccin de la cuadricula es marcada con una estaca o ficha e identificada con una
letra y nmero.
Luego se estaciona el nivel en un punto conveniente, cercano al centro del rea a levantar,
desde donde se pueda tomar lecturas a la mira en el mayor nmero de intersecciones.
Conocida la cota o elevacin de la estacin y con la lectura a la mira, se calculan las cotas
de los puntos de interseccin.
2 MTODO DE RADIACIN.
El mtodo de radiacin es el mtodo comnmente empleado en levantamientos de
superficies de mediana y gran extensin, en zonas de topografa accidentada, con
vegetacin espesa.

Este mtodo se apoya en una poligonal base previamente levantada a partir de cuyos
vrtices se hacen radiaciones a fin de determinar la ubicacin de los puntos de relleno y
detalles.
Los equipos utilizados para levantamiento por radiacin son el teodolito y mira vertical o
estacin total y prisma. En caso de utilizar teodolito o mira vertical, se deben anotar los
ngulos verticales y horizontales y las lecturas a las miras con los hilos distanciomtricos.
Cuando se usa estacin total con prisma, generalmente los puntos quedan gravados
automticamente por sus coordenadas, en un archivo con formato ASCII en la libreta de
campo electrnica.

3. MTODO DE SECCIONES TRANSVERSALES.

Es el mtodo comnmente utilizado en levantamientos para estudios y proyectos de
carreteras y ferrocarriles.
Al igual que el mtodo de radiacin, se debe establecer previamente una o varias
poligonales de apoyo, niveladas y compensadas.
Sobre sus lados se trazan, con ayuda de escuadra de prisma o de un teodolito, lneas
perpendiculares sobre las cuales se tomaran los datos necesarios para la construccin de
SECCIONES TRANSVERSALES.
La separacin entre secciones depende del tipo de terreno, recomendando secciones a
cada 20 m en terreno de montaa y a cada
40 m en terreno llano.
El ancho de la seccin transversal a cada lado del eje poligonal de apoyo depender de
las caractersticas del proyecto a realizar, generalmente en funcin del derecho de va.
TIPOS DE LEVANTAMIENTOS TOPOGRFICOS.
A. LEVANTAMIENTOS DE TIPO GENERAL (LOTES Y PARCELAS).
Estos levantamientos tienen por objeto marcar o localizar linderos, medianas o lmites de
propiedades, medir y dividir superficies, ubicar terrenos en planos generales ligando con
levantamientos anteriores o proyectar obras o construcciones.
B. LEVANTAMIENTO LONGITUDINAL O DE VAS DE COMUNICACIN.
Son levantamientos utilizados para construir vas de transporte o comunicaciones como
carreteras, vas frreas, canales, lneas de transmisin, acueductos, etc.
C. LEVANTAMIENTOS DE MINAS.
Estos levantamientos tienen por objeto fijar y controlar la posicin de los trabajos
subterrneos requeridos para la explotacin de materiales minerales y relacionarlos con
las obras superficiales
D. LEVANTMIENTOS HIDROGRAFICOS.
Se refieren a los trabajos necesarios para la obtencin de planos de masas de aguas,
lneas de litorales o costeras, relieve de fondo de lagos y ros, ya sea para fines de

navegacin, para embalses, toma y conduccin de aguas, cuantificacin de recursos

hdricos.
E. LEVANTAMIENTOS CATASTRALES O URBANOS.
Son los levantamientos que se hacen en ciudades, zonas urbanas y municipios para fijar
linderos o estudiar las zonas urbanas con el objeto de tener el plano que servir de base
para la planeacin, estudios y ensanches, ampliaciones, reformas y proyectos de vas
urbanas y servicios pblicos.
F. LEVANTAMIENTOS AREOS O FOTOGRAMTRICOS. G. SUBTERRNEOS.

LABORES ESPECIALES EN CULTIVO

APORQUE
Se recomienda aporcar la plantilla a los 60-80 das, dependiendo del crecimiento. Esto
permite una mejor eficiencia del riego, control adicional de las malezas y mantener los
tallos erectos, necesario para la cosecha mecanizada. La soca se puede aporcar a los 50-60
das de edad.
TRATAMIENTO DE LAS SOCAS
Al retirar la cosecha, debe limpiarse el tabln, requemando los restos de hojas y tallos.
Proceder a regar de inmediato. Antes del segundo riego, rajar soca, esto significa hacer un
subsolado liviano a fin de races las races y desaporcar el hilo. Aplicar herbicida de
acuerdo a las condiciones de las malezas y abonar con 350 Kg. de urea y 300 a 400 Kg. de
cloruro de potasio por hectrea, antes de realizar el aporque (das). De esta forma, el abono
queda enterrado y disponible para la caa. Las dems labores son iguale las sealadas para
la plantilla.
AGOSTE DE LA CAA
Es la suspensin del riego previo a la cosecha, para ayudar a madurar la caa y facilitar el
quemado. Dependiendo de las condiciones climticas de la zona, suspensin del riego
generalmente es a los 15 da, ms antes de la quema, dependiendo de la zona.
DISEO DE CAMPO P ARA COSECHA MECANIZADA
Para obtener mayor eficiencia de las cosechador; los tablones deben disearse con
surquera de 300 a 500 m de largo y lo ms plano posible, dejando pendiente mayor en el
mismo sentido de la regadera El aporque de estos campos es fundamental para estar la
cada de los tallos.

DISEO Y PREPARACION DE UN TERRENO PARA CULTIVO DE CAA.

DESCEPADA.
Consiste en la destruccin e incorporacin al suelo de los residuos de cultivos
anteriores. Cuando los lotes son nuevos, generalmente estos residuos son de pastos y
cultivos estacionales y cuando son de un cultivo de caa estn formados por trozos de
cepas y residuos vegetales de la cosecha.se utiliza normalmente rastro-arados con un
nmero variable entre 10 y 28 discos y dimetro entre 28-32 pulgadas. Los requerimientos
de potencia del tractor dependen del tipo de suelo y la velocidad de operacin.
La descepada se hace mediante un pase en el implemento en la direccin de los
surcos existentes, seguido de otro pase en direccin perpendicular al primero, la calidad
de la labor depende del grado de destruccin e incorporacin de los residuos al suelo, y de
ella, adems de la germinacin del cultivo, depende el rendimiento en la ejecucin de otra
labores posteriores como la nivelacin con tractores de oruga y trallas, la cual a veces se
dificulta por la presencia de residuos en el suelo.
SUBSOLADO.
Esta labor se ejecuta despus de la nivelacin y consiste en fracturar el suelo hasta una
profundidad de 60 cm, con el fin de destruir las capas compactadas o impermeable y,
de esta manera mejorar la estructura y facilitar el movimiento del aire y del agua.
La calidad del subsolado se mide por el grado de fracturacin y depende del contenido de
humedad
Y la textura del suelo, el implemento y la velocidad de operacin, y el patrn que se siga en
el campo. Los implementos ms utilizados para esta labor son los subsoladores rectos y los
curvos que tienen mayor eficiencia y constan de 3 o 5 vstagos subsoladores de 60 cm de
longitud, separados 0.75-1.5 m y dispuestos en la barra porta herramientas del tractor.
Los patrones de campo ms utilizados para el subsolado son:

El primer pase con un ngulo de 15 con respecto a la direccin del surco

propuesta ,y el segundo de forma cruzada con un ngulo de
90 con respecto a la direccin del primero.


El primer pase en la direccin del surco propuesta y el segundo cruzado con un
ngulo de 15 con relacin al primero.
La escogencia del patrn depende de las condiciones del suelo y la disponibilidad de
maquinaria.

ARADA.
Esta labor se realiza generalmente despus del segundo pase del subsolado, tiene como
objetivo fracturar y voltear el suelo hasta una profundidad entre
30-40 cm, con el fin de favorecer la distribucin de los agregados. La calidad de la labor
est asociada con el grado de perturbacin de los terrones del suelo, asociada con el volteo
e impacto de este con este implemento que gira a velocidades relativamente altas.
El patrn de campo utilizado con mayor frecuencia incluye una direccin transversal con
ngulo de 90 en la relacin con la direccin del surco.
Los implementos utilizados para esta labor son rastro-arados, con dimensiones
similares a los que se emplean para la descepada que se acondicionan a tractores de
oruga de 150-165 HP o enllantados de 200-350
HP.
RASTRILLADO.
Tiene como finalidad destruir los terrones grandes resultantes de las labores antes descritas y
garantizar de esta manera, el buen contacto entre la semilla y el suelo. La calidad de esta labor
depende de las mismas condiciones que regulan la arada.
el patrn de la operacin en campo incluyen generalmente dos pases del implemento, el primero en la
direccin del surco propuesta y el segundo paralela a este, como implementos se utilizan comnmente
rastrillos de tiro con un numero de discos entre 20-92 y un dimetro entre 24-26 pulgadas operados
con tractores de oruga de 150 HP.
SURCADA.
Consiste en hacer surcos o camas donde se colocara la semilla o material vegetativo de siembra, esta
labor requiere definir previamente la direccin y el espaciamiento entre surcos.se ejecuta con un
surcador provisto de 3 vertederas y pautas dispuestas en la barra porta herramientas para asegurar
la continuidad y paralelismo de los surcos.

La calidad de la surcada, depende en gran parte, de la preparacin del suelo, se hace con tractores
enllantados de 120-150HP y doble traccin para asegurar la uniformidad .en algunos casos
especialmente en suelos arcillosos, se utiliza tractores de oruga.

Bibliografa
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd20/texto/normas.htm
https://www.google.com.pe/search?q=dise%C3%B1o+de+cultivo+de+ca
%C3%B1a&newwindow=1&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=tt67VOODK4u
VNrLogOAO&ved=0CBwQsAQ&biw=1280&bih=880
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd20/texto/suelo.htm
http://www.ecuaquimica.com.pe/infoagricola2.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Saccharum_officinarum