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II AVANCE ELABORACION DE LA

ADMINISTRACION ESTRATEGIA
DEJA-VU CAFÉ – CLUB

DOCENTE:
SECCION: 5”A” MAÑANA

INTEGRANTES:

TACNA-PERU
NOMBRE DE LA EMPRESA

NOMBRE DEL NEGOCIO: DEJA-VU CAFÉ - CLUB

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

 RUBRO DE LA NEGOCIO: BARES Y CANTINAS  NUMERO DE EMPLEADOS: 3 BREVE HISTORIA: El Negocio con nombre comercial DEJA-VU café club. ubicado en la Calle bolívar 513.  VISION: Ser una de las mejores opciones en la mente del consumidor como uno de los bares más acogedores y confortables del mercado tacneño. caracterizándose siempre con el buen servicio hacia sus clientes fidelizados. como negocio se especializa en la preparación de tragos como la venta de bebidas y que están siempre gustoso en la atención de su clientela. brindando la calidad. PROPUESTA DE LA MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA REALIZADA POR EL GRUPO  MISION: Ofrecer la mejor alternativa en el negocio de bares. PROPUESTA DE LA VISION A FUTURO PARA LA EMPRESA REALIZADA POR EL GRUPO VISIÓN A FUTURO DE LA UEN (DEJA-VU café club) FACTOR /VARIABLE POLÍTICAS LEGAL Los aranceles para las bebidas alcohólicas ECONÓMICOS ACTUAL Regulado el Ad/valorem al 6% AÑO 2018 El gobierno podría establecer la reducción del Ad/valorem . servicio y seguridad hacia nuestros clientes. brindando hasta la fecha sus productos y servicios como bar. MISIÓN Y VISIÓN  La unidad estratégica de negocio no posee ni visión y misión. como dueño Raphael Andrew Becerra funciona desde año 2006.

con el fin de fidelizar turistas SUSTENTO DE AÑO 2018: Se consideró el año 2018 debido a que nos encontramos en un año de cambio de mandato. como por ejemplo el aumento del salario mínimo vital en el gobierno de Ollanta Humala se dio en el año 2012 es decir casi a mitad del periodo de su mandato. La Creación de alianzas para formar “La Ruta del Bar-Tacna” Diversión y seguridad Brindar un lugar acogedor de diversión y seguridad que el cliente le de valor a nuestro negocio. aumento de impuestos. se darán a partir del 2018.Tacna. La tasa de desempleo ha aumentado. Mushna. pero a un precio apropiado. vales de consumo REGLAS DE JUEGO Descuentos por consumo OPORTUNIDADES FUTURAS Cambios en los estilos de vida de los jóvenes. es decir tendencias de diversión. promociones. Medidas del estado para reducir el desempleo. Mayor preocupación por los productos saludables SOCIAL Tasa de desempleo ECOLÓGICOS Conciencia por productos saludables CLIENTES Población joven COMPETIDORES por productos Jóvenes Preocupación por los precios. Rock and Roll y otros. Descuentos. entonces la mayoría de medidas que adopte el nuevo gobierno se dan mayormente a mitad del periodo de mandato.Sueldo Los salarios de los jóvenes son bajos (salario mínimo). COMPETENCIAS CLAVES FUTURAS Negociación estratégica con empresas que hacen tours de Arica. Poca conciencia saludables. Aumento del salario mínimo. Desde los años 80 hasta la actualidad. VISIÓN DEL FUTURO  Adaptarse al mercado entregando productos y servicios de mejor calidad para nuestros clientes. por esa razón creemos que las nuevas disposiciones que adopte el gobierno como aumento del salario mínimo. Mayor aumento de la población joven. la población joven se cuadruplico. Jóvenes y adultos Preocupación por la calidad. . reducción de la tasa de desempleo.

12 mas proveedores 0.72 incremento de impuestos a las bebidas alcohólicas 0.12 TOTAL  1 ANALISIS: LA EMPRESA ESTA RESPODIENDO BIEN A LAS OPORTUNIDADES Y AMANEZAS.06 2 0.05 3 0.06 3 0.45 inseguridad ciudadana 0.03 4 0.15 nuevas restricciones para los bares 0.04 AMENAZAS aparición de nuevas discotecas 0.15 1 0.08 4 0.18 ubicación geográfica 0.MEFE PESO FACTORES DETERMINANTES DEL ÉXITO CALIFICACION PESO PONDERADO OPORTUNIDADES apertura de nuevo local 0.18 4 0.12 competencia 0.04 3 0.05 1 0.09 3 0.85 .05 incremento del dólar 0.PROPUESTA DE ANALISIS MEFE/MEFI/MATRIZ PERFIL COMPETITIVO/ OBEJTIVOS DE LARGO PLAZO REALIZADA POR EL GRUPO CUADRO DE ANALISIS (DEJA-VU CAFÉ – CLUB) .04 4 0.15 mayor personal calificado 0.32 clientes fidelizados 0. 2.15 3 0.02 2 0.27 competencia desleal 0.16 crecimiento turístico 0.

03 4 0.54 0.28 presupuesto bajo 0.12 precios accesibles 0.02 2 0.04 2.18 personal sin estudios (bartender) 0.02 3 0.04 local vulnerable a incendios 0.1 4 0.08 2 0.08 3 0.06 no cuenta con personal de seguridad 0.18 1 0.MEFI FORTALEZAS VALOR CALIFICACION VALOR PONDERADO 0.18 3 0.03 local alquilado 0.CUADRO DE (DEJA-VU CAFÉ – CLUB) .01 Personal con experiencia atención nocturna toda la semana DEBILIDADES TOTAL  2 1 1 ANALISIS: LA EMPRESA NO ESTA RESPONDIENDO BIEN A LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES 0.05 3 0.37 .4 conocimiento del mercado 0.24 flexibilidad de precios hacia las promociones 0.12 0.14 2 0.04 no cuenta con ventilación 0.16 local pequeño 0.15 música muy seleccionada 0.01 3 0.06 ubicación céntrica 0.01 1 0.

IDENTIFICACION DE O/A -MEFE FACTOR CLAVE apertura de nuevo local mayor personal calificado OPORTUNI DAD AMENAZA EN QUE CONSISTE LA OPORTUNIDAD O AMENAZA puede darse una apertura por el crecimiento del mercado ya sea por el turismo u oportunidad otros factores oportunidad ahora en el mercado laboral se puede encontrar personal con carreras en bartender clientes fidelizados oportunidad los clientes pueden hacer uso del marketing boca a boca hacia nuestra empresa ubicación geográfica oportunidad nuestro público meta no solo puede ser peruanos sino que también chilenos como hay más proveedores sus precios no son tan elevados y nuestro margen de oportunidad ganancia es mayor mas proveedores crecimiento turístico oportunidad el gobierno local está promoviendo el turismo para Tacna aparición de discotecas amenaza Puesto que es una competencia directa los clientes podrían optar por ellas. nuestros costos subirán se pueden cometer robos u otros delitos por terceros que puedan manchar la imagen del local incremento de impuestos a bebidas alcohólicas amenaza inseguridad ciudadana amenaza competencia desleal amenaza incremento del dólar nuevas restricciones para los bares amenaza amenaza pueden aprovechar la inseguridad para dar mala imagen del establecimiento si sube el precio del dólar. El incremento de impuestos a bebidas alcohólicas hacer subir el valor de las bebidas y por ende. . competencia amenaza Se concentra mayormente en el centro de la ciudad y están en los alrededores. también subirán el precio de algunas bebidas alcohólicas importadas Se podrían establecer horarios por parte de la municipalidad para el funcionamiento de lugares nocturnos.

MEFI FACTOR CLAVE Personal con experiencia FORTAL EZA DEBILID AD EN QUE CONSISTE LA FORTALEZA O DEBILIDAD fortaleza el establecimiento cuenta con personal que lleva trabajando años en el rubro atención nocturna toda la semana fortaleza a diferencia de discotecas el establecimiento atiende todo los días de la semana como tiene varios años de funcionamiento conocen tanto como sus altas y sus conocimiento del mercado fortaleza bajas flexibilidad de precios hacia las promociones fortaleza pueden manejar los precios de acuerdo a las temporadas o festividades música muy seleccionada precios cómodos ubicación céntrica local alquilado personal sin estudios (bartender) presupuesto bajo local pequeño no cuenta con personal de seguridad no cuenta con ventilación local vulnerable a incendios fortaleza un repertorio con música mas relajante para disfrutar del momento si hay precios muy caros el segmento al que va dirigido se reduce y tendría fortaleza menos clientes fortaleza debilida d debilida d debilida d debilida d debilida d debilida d debilida d es de fácil ubicación y da la sensación de que "si está en el centro es seguro" si la dueña decide incrementar el alquiler nuestro margen de ganancia será mucho menor el tener un personal que no estudio para bartender no hace menos competitivos en el mercado bajo capital para realizar modificación o compra de nuevos muebles en caso de que haya afluencia no se podría satisfacer toda la demanda si no hay quien regule podrían ingresar armas.IDENTIFICACION DE F/D . esto afectaría la seguridad de los demás clientes los clientes pueden no preferir ingresar porque el ambiente es muy caluroso y podríamos perder clientes el preparado de bebidas con fuego podría salirse de control y afectar a otras bebidas inflamables .

293 8.569 30.848 4.017 3.776 40.931 90.466 84.121 74.172 5.273 7.948 93.466 12.466 6.948 46.485 70 70 60 60 60 60 6.448 55.569 78.672 71.603 59.914 64.091 8.485 8.448 3.273 50 50 50 40 40 40 40 4.485 7.914 87.448 3.034 6.172 5.061 6.172 5.273 7.485 8.017 6.017 81.448 3.034 6.000 100 100 .224 67.017 3.848 40 40 35 35 35 35 35 116 0 3.310 4.448 3.034 5.172 24.121 51.500 18.534 9.448 3.273 7.310 3.034 6.310 4.017 3.061 4.966 96.603 35.983 100.017 3.061 6.PASOS PARA DESARROLLLAR ANALISIS MEFI F F D D D F D D D F F D F F F D D D F F F D D personal con experiencia atención nocturna toda la semana local alquilado personal sin estudios en ámbito de tragos presupuesto bajo conocimiento del mercado local pequeño no cuenta con personal de seguridad no cuenta con ventilación flexibilidad de precios por promociones música muy seleccionada local vulnerable a incendios precios cómodos ubicación céntrica ofrece karaoke muebles antiguos no cuenta con estacionamiento propio saturación del local innovación de tragos alquiler para eventos conoce sus competidores no cuenta con wifi falta de organización de la empresa 75 70 70 6.

0 6.PASOS PARA DESARROLLLAR ANALISIS MEFE a o o o o a a a a o a o a o a o a o aparición de discotecas apertura de nuevo local mayor personal calificado clientes fidelizados ubicación geográfica incremento de impuestos a bebidas alcohólicas inseguridad ciudadana competencia desleal incremento del dólar mas proveedores nuevas restricciones para los bares crecimiento turístico competencia adquisición de sistemas pos incremento de los impuestos incremento de eventos no contar con sistema pos incremento de los salarios 75 75 70 70 65 7.5 7.93 65 65 65 60 60 60 50 40 40 35 35 35 35 10 00 6.32 6.5 3.5 3.10 4.5 6.5 55 61 67 73 78 82 86 89.5 42 48.0 6.0 4.93 7.32 7.93 7.5 93 96.5 3.0 6.0 5.15 8.88 100 100 .5 7.54 8.0 3.15 9.0 7.5 6.93 7.5 7.5 100 7.5 6.5 15 22 29 35.32 7.0 4.54 7.5 9.

2 0.3 Accesibilidad de Precios 0. Esta es una de nuestras mayores fortalezas debido a que somos los que más innovamos en la presentación como en la elaboración de los tragos.CLUB VALOR 0.4 0. Cabe mencionar que la competencia tampoco lo hace.3 4 1.9 PORQUE LA VENTAJA O DESVENTAJA La debilidad es que la competencia tiene más años en el mercado y tiene más participación que nosotros.1 Innovación de productos 0.3 ROCK AND ROLL VALOR 3 3 PONDERADO 0.6 Publicidad 0.MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO FACTORES DE ÉXITO Participación del mercado Calidad del servicio prestado PESO DEJA-VU CAFÉ .2 3 0.6 0.1 2 3 PONDERAD O 0.1 1 0.10 1 0. . Ambos brindamos un buen servicio Contamos con una ventaja debido a que nuestros precios son más accesibles que el de la competencia Esta es una debilidad debido a que no invertimos en publicidad.3 3 0.9 2 0.

 Desarrollar dos tragos innovadores cada año.TOTAL 1 2. de modo que ofrezca mayor comodidad a nuestros clientes . de manera que nos diferencie de la competencia.  Aperturar un nuevo local para el año 2018.5 OBJETIVOS DE LARGO PLAZO  Aumentar la participación de mercado en 2% durante los próximos 5 años. .9 2.