CAPTULO N 1:

ASPECTOS
GENERALES

I.1.

NOMBRE DEL PROYECTO

AMPLIACIN Y MEJORAMIENTO DE LA PLANTA DE LACTEOS Y/O

DERIVADOS UNSCH, FUNDO ALLPACHAKA, DISTRITO DE
CHIARA, PROVINCIA DE HUAMANGA-AYACUCHO

I.2.

NOMBRE DE LA UNIDAD FORMULADORA DEL PROYECTO

Unidad Formuladora (UF):

La Unidad Formuladora del Proyecto de Inversin Privada es la
Constructora y Consultora ECOSEG, a travs de su Unidad Formuladora
Privada, cuyos datos son los siguientes:
NOMBRE
SECTOR
PLIEGO

EQUIPO
FORMULADOR
DIRECCIN
TELFONO
CORREO

I.3.

Constructora y Consultora ECOSEG

Empresa Privada
Oficina del centro de produccin de Bienes y Prestacin de
Servicios de la UNSCH.
Alminagorta Bustamante, David
Cuadros Cajamarca, Jonh
Dextre cieza, Carlos Alejandro
Garibay Ochoa, Liz Merly
Moscoso Cerda, Thalia Lisseth
Jr. Untiveros N 564
#789888
ccecoseg@gmail.com

OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.3.1 Anlisis de la situacin Actual del Proyecto

1.3.1.1 ANTECEDENTES
El Sector Lcteo, tiene una tradicional importancia en la produccin
Agropecuaria y Agroindustria del Pas. Los productos lcteos son parte de la
canasta bsica familiar, representando el 3.4%. La leche dadas sus
condiciones nutritivas, es el alimento ideal por excelencia, para el desarrollo
humano y para combatir la desnutricin infantil. Teniendo en cuenta lo
anterior; en la ciudad d Huamanga se tiene pocos centros de
abastecimiento de la Leche y sus derivados, uno de ellos es la
UPB
Allpachaca de la UNSCH, el cual a pesar de abastecer diariamente de
productos lcteos a la ciudad, no logra satisfacer la demanda existente de
nuestra ciudad. El principal problema de la UPB Allpachaca, es que no
cuenta con la suficiente capacidad de
produccin para satisfacer la
demanda creciente en el mercado Huamanguino, a pesar de contar con una
gran extensin de terreno
de 110 hectreas de pastos y un total
aproximado de 150 hectreas en total, pudiendo convertirse en un total de

150 hectreas de pasto perenne. Lo cual permitira aumentar la poblacin

de vacunos de 230 (que hay en la actualidad) a aproximadamente 460
ganados vacunos, aumentando casi el doble de los que se tiene
actualmente, haciendo que la produccin aproximada que aportaran sera
entre 14 a 16 litros de leche por vaca. Llegando a una produccin diaria
aproximada de 6440 a 6900 litros por da, haciendo que la produccin de la
leche y sus derivados como la mantequilla, el queso, el yogurt y el manjar
incremente en su produccin.

1.3.1.2 DEFINICIN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS

DEFINICIN DEL PROBLEMA CENTRAL
El trabajo de campo demuestra que el problema principal se puede
resumir de la siguiente forma: Insuficiente abastecimiento de productos
derivados lcteos en el mercado
I.3.1.1.

IDENTIFICACIN DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA PRINCIPAL

Habiendo identificado el problema en el paso anterior, procederemos a
presentar las causas.
Causa Directas:
Insuficiente abastecimiento de leche de parte del
ganado vacuno.
Causas Indirectas:
No hay mejoras en la gentica del ganado.
No hay un uso correcto del total de hectreas

Los efectos que origina el problema son:

Efecto directo:
menor produccin del ganado vacuno dentro del UPBAllpachaca
Efecto indirecto:
poca produccin de leche para la elaboracin de sus derivados.
Efecto final:
Ingresos econmicos bajos, dentro de la en la UPB Allpachaca.

RBOL DE CAUSA - EFECTO

1.3.2 OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.3.2.1 Objetivo Central

Problema central
Insuficiente abastecimiento de

productos derivados lcteos en el

mercado

Objetivo central

Incrementar el abastecimiento de
productos derivados lcteos en el
mercado

El objetivo principal de la elaboracin del proyecto es el de

Incrementar el abastecimiento de productos derivados lcteos en el
mercado
1.3.2.2 Objetivos especficos

Mejorar y diversificar la calidad de los productos

derivados lcteos que se ofrece al mercado local y
regional.
Determinar los principales atributos, exigencias de la
demanda
en cada subsector para proponer el
desarrollo de nuevos y/o mejores productos

 Determinar
la
comercializadoras.

performance

de

actuales

1.3.2.3 Objetivos Financieros

Generar fuentes de empleo e ingresos econmicos
directos e indirectos.
Incrementar los ingresos econmicos de la UNSCH
Recuperar la inversin en un horizonte de 5 aos

I.4.

UBICACIN

La localidad de Allpachaca se encuentra ubicada a 3546 msnm, se localiza en el distrito

de Chiara - Huamanga - Ayacucho. Entre sus principales actividades encontramos la
produccin de leche, queso, y otros derivados, administrados por la UNSCH, cuenta con
terreno, ganado bovino, pastos cultivados y naturales con riego por sistema de gravedad
y riego por aspersin con agua del sistema hidrulico Cachi. Ubicada a
aproximadamente a 2 horas de viaje desde la ciudad de Ayacucho. Su poblacin est
conformada por 130 viviendas aproximadas

Departamento
Provincia
Distrito
Localidad
Unidad
Latitud sur
Longitud oeste

Ayacucho
Huamanga
Chiara
Allpachaca
UPB Allpachaca
13 23' 29.5" S (-13.39154028000)
74 15' 58" W (74.26612452000)

Altitud

3546 msnm

1.4.1 MACROLOCALIZACIN

1.4.2 MICROLOCALIZACIN