TRANSPORTE Y

ALMACENAMIENTO DE
LPIDOS

EDINSON SALDAA ROJAS

La grasa que se absorbe a partir de la dieta y los lpidos

sintetizados por el hgado y el tejido adiposo deben

transportarse entre los diversos tejidos y rganos para
utilizacin y almacenamiento. Dado que los lpidos son
insolubles en agua, el problema de cmo transportarlos en el
plasma sanguneo acuoso se resuelve al asociar lpidos no
polares (triacilglicerol y colesteril steres) con lpidos
(fosfolpidos y colesterol) y protenas anfipticos para hacer
LIPOPROTENAS miscibles en agua.

Los omnvoros
Ingieren caloras en exceso
en la fase anablica del
ciclo de alimentacin
Periodo de balance calrico negativo

El organismo recurre
a sus reservas de
carbohidratos
y
grasas

lipoprotenas
Transportar lpidos desde los
intestinos como quilomicrones

Transportan lpidos desde

el hgado como VLDL

hacia casi todos los tejidos para oxidacin y

hacia el tejido adiposo para almacenamiento
El lpido se moviliza
desde
el
tejido
adiposo como cidos
grasos libres (AGL)
unidos a la albmina
srica

Las anormalidades del metabolismo de lipoprotenas dan por

resultado
diversas
hipolipoproteinemias
o
hiperlipoproteinemias
La ms frecuente de stas se observa en la diabetes mellitus,
en la cual la deficiencia de insulina origina movilizacin
excesiva de AGL y subutilizacin de quilomicrones y VLDL, lo
que conduce a hipertriacilglicerolemia.
Casi todos los otros estados patolgicos que afectan el
transporte de lpidos se deben principalmente a defectos
hereditarios,
algunos
de
los
cuales
causan
hipercolesterolemia y aterosclerosis prematura.
La obesidad en especial la abdominal es un factor de
riesgo para mortalidad aumentada, hipertensin, diabetes
mellitus tipo 2, hiperlipidemia, hiperglucemia y diversas
disfunciones endocrinas.

LOS LPIDOS SE TRANSPORTAN EN EL PLASMA

COMO LIPOPROTENAS
En las lipoprotenas hay cuatro
clases principales de lpidos
Los lpidos plasmticos constan de
triacilgliceroles (16%), fosfolpidos
(30%), colesterol (14%) y colesteril
esteres (36%) y una fraccin de
tamao mucho menor de cidos
grasos de cadena larga no
esterificados (4%). Esta ltima
fraccin, los AGL, es la ms activa
de los lpidos plasmticos desde el
punto de vista metablico.

SE HAN IDENTIFICADO CUATRO GRUPOS

PRINCIPALES DE LIPOPROTENAS PLASMTICAS
Se han identificado cuatro grupos principales de lipoprotenas que
tienen importancia fisiolgica y en el diagnstico clnico:
1)

Quilomicrones, derivados de la absorcin intestinal de

triacilglicerol y otros lpidos;

2)

Lipoproteinas de muy baja densidad (VLDL, o

prelipoproteinas), derivadas del hgado para la exportacin de
triacilglicerol;

3)

Lipoproteinas de baja densidad (LDL, o lipoproteinas), que

representan una etapa final en el catabolismo de VLDL, y

4)

Lipoproteinas de alta densidad (HDL, o lipoproteinas),

comprendidas en el transporte de colesterol y en el
metabolismo de LDL y de quilomicrones.

SE HAN IDENTIFICADO CUATRO GRUPOS PRINCIPALES

DE LIPOPROTENAS PLASMTICAS

El triacilglicerol es el lpido predominante en quilomicrones y VLDL, mientras que

el colesterol y los fosfolpidos son los lpidos predominantes en LDL y HDL,
respectivamente. Las lipoprotenas pueden separarse de acuerdo con sus
propiedades electroforticas en , y prelipoproteinas.

LAS
LIPOPROTENAS
CONSTAN
DE
UN
CENTRO
NO POLAR Y UNA CAPA DE SUPERFICIE NICA
DE LPIDOS ANFIPTICOS
El centro de lpidos no polar consta
sobre todo de triacilglicerol y
colesteril ester, y est rodeado por
una capa de superficie nica de
molculas de fosfolpido y colesterol
anfipticas, las cuales se encuentran
orientadas de modo que sus grupos
polares miran hacia afuera, hacia el
medio acuoso, como en la
membrana celular. La porcin
protena de una lipoprotena se
conoce como una apolipoproteina o
apoproteina, y constituye cerca de
70% de algunas HDL, y apenas 1% de
los
quilomicrones.
Algunas
apolipoprotenas son integrales y no
se pueden eliminar, mientras que
otras estn libres para transferir
hacia otras lipoprotenas.

LOS AGL SE METABOLIZAN CON

RAPIDEZ
Los AGL (cidos grasos no esterificados) surgen en el plasma a
partir de la desintegracin de triacilglicerol en el tejido
adiposo, o como resultado de la accin de la lipoprotena
lipasa sobre los triacilgliceroles plasmticos. Se encuentran en
combinacin con la albumina.
Los AGL se eliminan de la sangre con rapidez extrema y se
oxidan (lo que satisface 25 a 50% de los requerimientos de
energa en la inanicin) o se esterifican para formar
triacilglicerol en los tejidos.
En la inanicin, los lpidos esterificados de la circulacin o en
los tejidos tambin se oxidan, de modo particular en clulas
del corazn y el msculo estriado, donde se encuentran
considerables reservasde lpido.

La captacin de AGL por los tejidos muestra vnculo directo

con las cifras plasmticas de AGL que, a su vez, estn
determinadas por el ndice de liplisis en el tejido adiposo.
Luego de disociacin del complejo de cido graso-albmina
en la membrana plasmtica, los cidos grasos se unen a una
protena de transporte de acido graso de membrana que
acta como un cotransportador de membrana con + . En el
momento de entrar al citosol, los AGL son unidos por
protenas de unin a acido graso intracelulares. Se cree que la
funcin de estas protenas en el transporte intracelular es
similar a la de la albmina srica en el transporte extracelular
de cidos grasos de cadena larga.

EL TRIACILGLICEROL SE TRANSPORTA DESDE LOS

INTESTINOS EN QUILOMICRONES Y DESDE EL
HGADO EN LIPOPROTENAS DE MUY BAJA
DENSIDAD
Por definicin, los quilomicrones se encuentran en el quilo
formado slo por el sistema linftico que drena el intestino.
Se encargan del transporte de todos los lpidos de la dieta
hacia la circulacin.
Tambin se encuentran pequeas cantidades de VLDL en el
quilo; empero, casi todas las VLDL en el plasma son de origen
heptico. Son los vehculos de transporte de triacilglicerol
desde el hgado hacia los tejidos extrahepaticos.

LOS QUILOMICRONES Y LAS LIPOPROTENAS DE

MUY BAJA DENSIDAD SE CATABOLIZAN CON
RAPIDEZ
La depuracin de quilomicrones de la sangre es rpida; el
tiempo medio de desaparicin es de menos de 1 h en seres
humanos. Las partculas de mayor tamao se catabolizan con
mayor rapidez que las de menor tamao.
Los cidos grasos que se originan a partir del triacilglicerol de
quilomicrn van de modo predominante al tejido adiposo,
corazn y msculo (80%), mientras que alrededor de 20% va
al hgado. Con todo, el hgado no metaboliza quilomicrones o
VLDL naturales de modo significativo; as, los cidos grasos
en el hgado deben ser secundarios a su metabolismo en
tejidos extrahepticos.

Los triacilgliceroles de quilomicrones y VLDL se

hidrolizan por medio de la lipoprotena lipasa
La lipoproteina lipasa se ha encontrado en el corazn, el
tejido adiposo, el bazo, pulmones, mdula renal, aorta,
diafragma y glndula mamaria en lactacin, aunque no es
activa en el hgado de adultos, esta enzima no reacciona con
facilidad con quilomicrones o VLDL, sino que participa en el
metabolismo de remanente de quilomicrn y de HDL.
Tanto los fosfolipidos como la apo CII se requieren como
cofactores para la actividad de la lipoprotena lipasa, mientras
que la apo AII y la apo CIII actan como inhibidores.

La hidrlisis tiene lugar mientras las lipoprotenas estn fijas a

la enzima sobre el endotelio.
El triacilglicerol se hidroliza de manera progresiva pasando
por un diacilglicerol hasta un monoacilglicerol y, por ltimo,
hacia AGL ms glicerol. Algunos de los AGL liberados regresan
a la circulacin, fijos a albmina, pero la mayor parte se
transporta hacia el tejido.
La lipoprotena lipasa cardiaca tiene una baja para
triacilglicerol, alrededor de una dcima parte de aquella para
la enzima en el tejido adiposo. Esto permite que el suministro
de cidos grasos provenientes de triacilglicerol se redirija
desde el tejido adiposo hacia el corazon en el estado de
inanicion cuando hay decremento del triacilglicerol
plasmtico. Ocurre una redireccin similar hacia la glndula
mamaria durante la lactacin, lo que permite la captacin de
cido graso de triacilglicerol de lipoprotena para la sntesis de
grasa de la leche.

El receptor de VLDL tiene importancia en el suministro de

cidos grasos desde triacilglicerol de VLDL hacia adipocitos al
unir VLDL y llevarla en contacto estrecho con la lipoprotena
lipasa. En el tejido adiposo, la insulina aumenta la sntesis de
lipoprotena lipasa en los adipocitos, y su translocacin hacia
la superficie luminal del endotelio capilar.

EL
HGADO
DESEMPEA
UNA
FUNCIN
FUNDAMENTAL
EN
EL
TRANSPORTE
Y METABOLISMO DE LPIDOS
El hgado efecta las funciones importantes que siguen en el
metabolismo de lpidos:
1. Facilita la digestin y absorcin de lpidos mediante la
produccin de bilis, que contiene colesterol y sales biliares
sintetizados dentro del hgado de novo o luego de
captacin de colesterol de lipoprotena.
2. Sintetiza y oxida acidos grasos de modo activo y sintetiza
triacilgliceroles y fosfolpidos.
3. Convierte acidos grasos en cuerpos cetnicos
(cetogenesis).
4. Tiene una participacin esencial en la sntesis y el
metabolismo de protenas plasmticas.

LAS HORMONAS
REGULAN LA SINTESIS DE
LAS GRASAS

EDINSON SALDAA ROJAS

Los problemas de la grasa

Son inconvenientes las grasas como reserva energtica?

Los cidos grasos constituyen la reserva secundaria (y principal) de
energa. Son molculas mucho mas reducidas y menos hidratadas
que los carbohidratos. La oxidacin completa de los cidos grasos
de los TG produce unas 9 kcal/g comparadas con las 4 kcal/g para
carbohidratos y proteinas.

Reservas de Energa de un hombre tpico de 70 kg:

-

100.000 kcal en triglicridos del tejido adiposo (~11 kg)

25.000 kcal en protenas movilizables (6-7 kg, msculo)
1.000 kcal en glucgeno (hgado + msculo)
40 kcal en glucosa

Aproximadamente 11 kg de este hombre seran grasa. Si sta

energa tuviera que almacenarse en forma de carbohidratos esto
supondra un total de unos 100 kg (25 + 75 de agua hidratacion) y
el peso del hombre modelo sera entonces de unos 160 kg.

GRACIAS