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(Capsicum annuum L.

EL PAPRIKA
Costo de Siembra al Goteo

Flor

Costo de siembra directa por Gravedad


Fertilizacin del Pprika

Fruto
I.

Polvo
INTRODUCCIN

El pprika es hoy en da un cultivo de importancia en la costa peruana con una gran


perspectiva en el crecimiento de sus reas para el mercado de agro exportacin,
como producto no perecible.
En la actualidad el Per se ha reafirmado como un pas exportador de Pprika seco,
en los valles e irrigaciones de Barranca, Piura y Nepea en el Norte y en el Sur
Lima, Ica, Arequipa y Tacna , con un total de 4000 Ha aproximadamente en la
campaa 2000- 2001 con producciones muy variadas, es decir entre 2000 Kg. a
6500 Kg. debido al nivel tecnolgico empleado.
Cabe sealar que los inicios del cultivo de pprika en forma agroindustrial en el
Per, se realizaron en la zona de Villacur en el ao 1994.
Hoy la globalizacin genera gran competencia en el mercado internacional, es por
eso que debemos concentrar nuestros esfuerzos por lograr un reconocimiento en
trminos de calidad y productividad para mantenernos en el mercado mundial.
NOMBRE CIENTIFICO
NOMBRE COMUN
NOMBRE COMUN
SINONIMOS

FAMILIA
LUGAR DE ORIGEN
ETIMOLOGIA

II . REVISIN DE LITERATURA
1. HISTORIA DEL PPRIKA
1.1 NOMBRE
El nombre Pprika tiene aparentemente su origen en la palabra Greco-Latina
Peperi-Piper. Presumiblemente en el sur Slavo fue gradualmente cambiando de
nombre de Peperke para finalmente llegar a Pprika.
Kardos (1897) citado por Somos, menciona que Pprika obtiene su nombre
botnico (Capsicum) de la palabra griega Kapso, Kaptein (picar, devorar) y adems
Kapsakes (vaina, cpsula). Somos (1984)
1.2 ORIGEN Y DISTRIBUCIN
Amrica es considerada el centro de origen de la pprika. De Candolle (1894) indica
que el pprika fue sembrado en diversos lugares de Sudamrica antes del
descubrimiento de Amrica. Algunos autores han opinado que podra haber sido
nativo de la India, sin embargo los reportes de mayor credibilidad (Jones and Rosa,
1928) indican que Per y Mxico cultivaron pimientos incluso antes de la aparicin
del hombre blanco.
Posteriormente fue difundido en el norte de USA y luego del descubrimiento de
Amrica fue transferido a Europa y Asia para luego distribuirse alrededor del
mundo.
Hungra ha sido uno de los pases que ms ha desarrollado el Pprika desde su
aparicin a mediados del siglo XVI.
Su desarrollo como un cultivo a gran escala se remonta a la poca Napolenica.
Sin embargo su cultivo ha tenido una serie de altibajos en su desarrollo incluso la
influencia de la I y II guerra mundial. Somos (1984)

2. TAXONOMIA Y MORFOLOGA
La Pprika pertenece a la familia solancea y
su nombre cientfico ms generalizado es el de
Capsicum annuum L.var longum
Maroto(1989)
Cabe sealar que dada la complejidad
taxonmica existente en general en pimientos
es difcil establecer una clasificacin
homognea que agrupe las distintas
variedades. Existen diversas clasificaciones,
algunos autores como Baile (1977) solo
reconoce una especie (C. Nahum) que engloba
toda la variabilidad gentica. Otros autores,
como Purseglove (1974) distinguen dos
especies : Capsicum annuum L. Y Capsicum
frutescens L. Este mismo autor llega a incluir
siete variedades botnicas, dentro de C.
annuum.
Dada la complejidad taxonmica existente en
el pimiento es difcil establecer una
clasificacin homognea que agrupe a las
distintas variedades . Maroto (1989).
Por lo tanto desde un punto de vista practico
existen tres grupos varietales :

Variedades dulces .

Variedades con sabor picante .

Variedades para la obtencin de


oleorresinas .

Las caractersticas botnica:


Planta anual herbcea, sistema radicular
pivotante provisto y reforzado de un nmero
elevado de races adventicias. Tallo de
crecimiento limitado y erecto, con un porte
que en trmino medio puede variar entre 0.5
1.5 m. Cuando la planta adquiere una cierta
edad los tallos se lignifican ligeramente hojas
lampias, enteras, ovales o lanceoladas con un
pice muy pronunciado (acuminado) y un
pecolo largo o poco aparente. Las flores
poseen la corola blanquecina, aparecen
solitarias en cada nudo y son de insercin
aparentemente axilar. Su fecundacin es
claramente autgama, no superando el
porcentaje de alogamia el 10%.

Vista desde lo alto de una


siembra de Pprika

El fruto es una baya semicartilaginosa y deprimida de color rojo cuando esta


maduro que se puede insertar pendularmente, de forma y tamao muy variable.
Las semillas, redondeadas y ligeramente reniformes, suelen tener 3-5 mm. de
longitud se insertan sobre una placenta cnica de disposicin central, y son de un
color amarillo plido. En un gramo pueden contener entre 150 y 200 semillas y su
poder germinativo es de tres a cuatro aos.(Maroto 1986)

3. CLIMA
El cultivo del Pprika se desarrolla favorablemente en climas tropicales y
semitropicales. Sus requerimientos en temperatura son fluctuantes.
3.1 Germinacin : Aunque el Pprika es una especie que no se considera que
posea latencia seminal, sin embargo se observa con mucha frecuencia tras la
siembra una tardanza mayor de lo normal en la emergencia. Rondle y Honma
(1981) han indicado que en la rapidez y homogeneidad de la germinabilidad de las
semillas de Pimiento, adems de determinados agentes fsicos (Temperatura y
Humedad principalmente) tienen influencia otros aspectos como la variedad.
Maroto(1989)
Temperaturas de la Germinacin: Petoseed (1988)
13 C

Mnima
Optima

25 C

Mxima

38 C

Temperatura de Desarrollo Vegetativo:


Se detiene

10 C

Mnimo

13 C
20-25 C en el da

Optimo

16-18 C en la noche
-1 C

Se hiela

3.2 Floracin: Para que se produzca la floracin, adems de condiciones climticas


favorables se requiere de cierta madurez de la planta que en C.annuum L se da con
la presencia mnima de 8-12 hojas verdaderas.
Las bajas temperaturas nocturnas (8-10C) reducen la viabilidad del polen
favoreciendo la formacin de frutos partenocrpicos, con o sin semillas Noto
(1984) seala que con temperaturas por debajo de 10C durante la floracin, la
fructificacin, si se produce, es pertenocrpica y los frutos as formado son de
pequeo tamao. Villarnau y Gonzles (1999)
Temperaturas de Floracin
Mnima

18-20 C

Optimo

25 C

Mxima

35 C

temperatura mayor producen cada de flores.

En lo que se refiere a humedad el ptimo se encuentra entre 50 y 70C. Otros


autores indican que el pimiento es muy sensible a las condiciones de baja humedad
y alta temperatura que provocan una excesiva transpiracin que se manifiesta en
la cada de flores y frutos.

4. SUELOS

En cuanto al tipo de suelo preferentemente sueltos (arenosos), con baja


conductividad elctrica, bien aireados y sobre todo con buen drenaje.

Excelente respuesta a la adiccin de materia orgnica (30 TM como mnimo)

Es muy importante el subsolado previo (si fuese necesario), para facilitar el


drenaje y lavado de sales.

El pH ptimo varia 6.5 a 7.

Si bien es cierto el pimiento no tolera alta salinidad la calidad de agua a usarse por
el sistema de riego nos permite mantener libre de sales el bulbo de riego, es as
que nos existe un buen desarrollo del cultivo. Robles (1994)

5. VARIEDADES RECOMENDADAS
Las variedades de Pprika cultivadas actualmente en Per, son los siguientes:

o PPRI KING
o PAPRI QUEEN
o SONORA
5.1 PAPRI KING: El fruto producido por esta variedad de pprika tiene una
longitud promedio de 15.2 a 20.3 cm. El fruto es de paredes delgadas con un
excelente color rojo y poco picante en la mayora de las condiciones de cultivo, la
capacidad para secado es muy buena. Papri King ofrece niveles ASTA 220/280 u.
Petoseed (1990)
5.2 PAPRI QUEEN: Produce frutos de paredes delgadas, de largo ligeramente
menor que Papri King pero de hombro mucho ms ancho; de buena capacidad de
secado. Ofrece niveles 200/300 u ASTA con menos de 500 grados Scoville.
Petoseed (1990)
5.3 SONORA: Pimiento tipo Anaheim est caracterizado por excelentes cosechas
de frutos grandes y uniformes. Produce frutos de (20.3 x 3.8 cm.) con dos celdas
lisas y de paredes gruesas. Es una planta erecta, de tamao mediano con madurez
precoz. El fruto madura hacia el rojo oscuro y tiene muy altos niveles de ASTA es
excelente para procesamiento con 300 a 600 Scoville. Petoseed (1990)

6. PERIODO VEGETATIVO (Siembra Directa)


La duracin del periodo vegetativo para Pprika desde el momento de la siembra
hasta la primera cosecha es de 5 meses prolongndose la cosecha por 60 das.

7. FERTILIZACIN
Fertilizacin del
Pprika
7.1 ROL DE LOS NUTRIENTES
7.1.1 NITRGENO
El nitrgeno es el nutriente absorbido en mayor cantidad durante toda la vida de la
planta de pprika.
Bajo condiciones de soluciones nutritivas se ha comprobado que se obtiene el
mximo crecimiento de plantas de Pprika cuando dicha solucin contiene 50% de
N-NO3 y 50% de N-NH4 . El fraccionamiento del nitrgeno es importante a fin de
que se mantenga un adecuado nivel de este nutriente durante todo el ciclo de la
planta.
7.1.2 FSFORO
Este nutriente es extrado en pocas cantidades por el cultivo de Pprika. Sin
embargo, se ha demostrado que estimula el crecimiento radicular, sirve de
regulador del vigor de la planta. Asimismo, tiene importancia en la floracin del
cultivo por la influencia de este nutriente en este proceso.
7.1.3 POTASIO
Es otro de los nutrientes al igual que el nitrgeno que es requerido por la planta de
pprika. El potasio interviene en los procesos de transporte de carbohidratos dentro
de la planta, proceso muy importante durante la etapa de crecimiento y desarrollo
del fruto. La diferencia en la respuesta de las diferentes fuentes de fertilizantes
potsicos en el cultivo de Pprika, esta determinado por anin
acompaante(cloruro, sulfato o nitrato) del potasio. Esta diferencia determina un
balance nutricional diferencial en la absorcin de otros nutrientes, que pueden tener
efecto considerable en el rendimiento final del cultivo.
7.1.4 CALCIO
Existen diferentes desordenes fisiolgicos en las hortalizas los cuales se deben a
una deficiencia localizada de calcio en los tejidos.
Normalmente la sintomatologa es una necrosis de los tejidos jvenes. La severidad
de la deficiencia es influenciada por factores como compactacin del suelo, riegos
irregulares, rpido crecimiento y antagonismo catinico.

Con relacin a este nutriente no es tanto por problemas de deficiencia que se


puedan encontrar en el suelo sino por la inmovilidad en el floema, por tanto su
dificultad de movilizarse hacia las zonas de mayor crecimiento.
7.1.5 MAGNESIO
Las exigencias nutricionales de magnesio por el cultivo de Pprika son medianas.
Sin embargo, se debe considerar que este nutriente es esencial para las
fotosntesis, proceso vital en la acumulacin de substancias orgnicas.
7.2 SNTOMAS DE DEFICIENCIA
Los sntomas de deficiencia no deberan ser utilizados para determinar los
requerimientos nutricionales debido a que en el momento en que se visualizan
dichos sntomas, en la planta ya se desarrollaron cambios fisiolgicos, bioqumicos y
estructurales.
En el caso del cultivo de pprika se ha determinado algunos sntomas de
deficiencia, como son:
7.2.1 Nitrgeno : La planta presenta una coloracin plida, los sntomas aparecen
en las hojas bsales y se mueven desde arriba desde estas. Es muy difcil encontrar
esta sintomatologa en explotaciones comerciales En almcigos es posible
encontrarla, especialmente en pocas de verano como consecuencia de un excesivo
riego para el control de temperatura. Tradecorp (2000). Las plantas presentan un
crecimiento reducido y bajo contenido de clorofila. Ramrez (2000)
7.2.2 Fsforo : Presentan manchas intervenales irregulares en las hojas bajas, de
color marrn tabaco, fundamentalmente por el envs. La carencia se mueve de las
hojas inferiores a los superiores, tal como en el caso del nitrgeno. Puede tambin
aparecer en invierno, como consecuencia de las bajas temperaturas, o como
consecuencia excesiva de la aplicacin excesiva de sulfato de potasio. Tradecorp
(2000)
Las plantas presentan un crecimiento radicular reducido y pobre floracin. Ramrez
(2000)
7.2.3 Potasio : Los sntomas se presentan generalmente en las hojas inferiores,
manifestando una clorosis de los bordes. Esta se mueve hacia el interior de la
lamina y hacia la parte superior de la planta. Produce enanismo y gran defoliacin
de las hojas bsales. A nivel foliar se observa un incremento de la concentracin de
magnesio. Tradecorp (2000)
Clorosis y necrosis de las hojas viejas. Menor calidad de la cosecha. Ramrez(2000)
7.2.4 Calcio : Presenta decoloraciones blanquecinas en el borde de las hojas
jvenes. Suele estar acompaada de una quemadura apical de los frutos. Su
incidencia tiene un componente varietal y suele aparecer sobre todo, por
desequilibrios hdricos como inadecuadas frecuencias de riego y/o problemas de
salinidad en el suelo. Esta fisiopata tambin se presenta como consecuencia de una
alta relacin K/Ca. Tambin niveles elevados de nitrgeno amoniacal, provenientes
del estircol causan esta sintomatologa .Tradecorp (2000)
El calcio por ser un elemento poco mvil dentro de la planta, es posible que cause
problemas en la interpretacin de resultados de un anlisis foliar .Por esta razn, es

imprescindible realizar un anlisis de suelo para discernir si la carencia es producto


por un nivel alto de salinidad o una relacin K/Ca. Tradecorp(2000)
Necrosis en los puntos de crecimiento o en las puntas de las hojas jvenes.
Ramrez (2000)
7.2.5 Magnesio : La sintomatologa aparece en las hojas bajas. Presenta una
decoloracin amarillenta internerval, que se mueve desde el centro de la lamina
hacia los bordes y desde las hojas inferiores a las superiores. Suele estar inducida
generalmente por acumulaciones de potasio en el suelo. Se debe tener mucho
cuidado al diagnosticar esta deficiencia, pues es posible confundirla con una
carencia de potasio, lo cual traera como consecuencia la completa defoliacin del
cultivo. Tradecorp (2000)
7.2.6 Zinc : La carencia de este elemento se inicia en las hojas inferiores y medias.
Presenta una clorosis internerval, similar a la del magnesio en sus inicios tambin
se nota un retardo en el crecimiento, ya que este elemento forma parte de los
mecanismos de las auxinas. Tradecorp (2000)
7.3 STATUS NUTRICIONALES
El anlisis foliar es una herramienta que puede ser utilizada para determinar los
requerimientos del cultivo. El anlisis de planta indica el abastecimiento de
nutriente como es determinado por la planta. El contenido nutricional de las
muestras puede ser comparado con rangos nutricionales crticos para determinar si
la planta ha recibido un adecuado abastecimiento de nutrientes.
El anlisis de planta puede ser utilizado para comparar zonas "buenas y malas
dentro de un determinado campo. Ramrez(2000)
A continuacin se presenta rangos de niveles adecuados como gua en el anlisis
foliar para el cultivo de pimiento, los macronutrientes estn expresados en
porcentajes (%) :

Nitrgeno

Fsforo

Potasio

Calcio

Magnesio

3.0 6.0

0.4 0.8

4.0 6.5

0.75 2.50 0.5 1.0

Ramrez (2000)
Y en el caso de los micronutrientes en ppm:

Zinc

Manganeso

Cobre

Boro

Hierro

30 60

60 - 200

15 - 50

30 - 75

100 - 250

Ramrez (2000)

Azufre

0.3 0.6

Como un gua para la toma de muestra foliar en pimiento se debe considerar:

Estado de crecimiento :

A mitad del ciclo del cultivo

Parte de la planta

Hojas recientemente maduras

Nmero de plantas

40 50

Se debe considerar que la mayor absorcin de nutrientes ocurre en las primeras 8 a


14 semanas de crecimiento y nuevamente despus de la primera cosecha. Por ello,
altos niveles de nitrgeno son requeridos durante el estado inicial de crecimiento de
la planta, con aplicaciones suplementarias despus del estado inicial de
fructificacin. La misma tendencia ocurre con el potasio, es por ello que el
fraccionamiento del mismo es adecuado para lograr un abastecimiento constante de
estos nutrientes. Ramrez(2000)
7.4 FERTILIZACIN BALANCEADA EN EL CULTIVO DE PPRIKA
Bajo las condiciones de los suelos de Costa que son de textura ligera a media, de
reaccin alcalina, con niveles promedios medios a altos de conductividad elctrica,
pobres en materia orgnica, niveles bajos a medios de fsforo y medio a alto de
potasio, un nivel de fertilizacin promedio estara en el orden de:
240 140 260 Kg. de N, P2O5, K2O, 60 MgO y 40CaO por hectrea.
La fuente de nitrgeno podra ser una fuente amoniacal: Urea (46% N), sulfato de
amonio (21% N) sin embargo, para el resto del plan de fertilizacin la fuente ideal
de nitrgeno es el Nitrato de Amonio (33,5% N), por la mayor velocidad de
proporcionar el nitrgeno especialmente ntrico cuando el cultivo lo demanda en
mayor proporcin.
Para el caso de la fuente de potasio, se debe considerar por la sensibilidad de
cultivo de pprika a la salinidad de debe evitar utilizar el cloruro de potasio,
quedando como fuentes alternativas el sulfato y nitrato de potasio. Para el plan de
fertilizacin, la fuente de potasio podra ser sulfato de potasio (50% K20).
Como fuente de magnesio se tiene el sulfato de magnesio (16% MgO y 13%S). Se
recomienda asimismo adicionar calcio en especial durante la etapa de fructificacin
del cultivo de pprika con la finalidad de evitar los problemas de desrdenes
Fisiolgicos, para ello se recomienda adicionar de 60 Kg. CaO/ha, la fuente
recomendada es el nitrato de calcio (15,50-0-26%CaO).
Como fuente de fsforo se tiene el cido fosforico 85%

La fertilizacin foliar de elementos mayores complementa la nutricin de la


planta pero no sustituye la fertilizacin al suelo, por ello si deseamos realizar
un programa de fertilizacin foliar debemos considerar lo siguiente:

Durante el estado inicial , un elemento importante para el desarrollo de


races es el fsforo.

Durante el desarrollo de nuevos brotes y ramas, es fomentando por el


nitrgeno.

Para el estado de inicio o pre-floracin el fsforo es el nutrientes que es


requerido durante esta etapa.

Durante el desarrollo y crecimiento de los frutos, el potasio juega papel


importante en este proceso.

Finalmente, debemos considerar que las recomendaciones de fertilizacin son


generales y para casos especficos se debe considerar lo reportado por el anlisis de
suelo.

8.

PREPARACIN DE TERRENO

El terreno debe ser arado nivelado y subsolado si fuera el caso.

Incorporar MO 30 T/ha, si es necesario aplicar yeso agrcola, ambos en


forma localizada.

Formacin de camas de 90cm de ancho y 25cm de alto usando una plancha


metlica, la cual aplana la superficie de la cama. Tambin se puede preparar
en terreno plano.

Tender las cintas de riego y regar aproximadamente 10 das para


descomponer la materia orgnica y lavar sales. (Autor )

9.

SIEMBRA

La siembra recomendada para sistemas de goteo es la siembra directa.

Se recomienda colocar 3 semillas por golpe.

Cuando las semillas hallan germinado y las plntulas tengan 8-10cm de alto
se procede al desahije dejando 1 plntula por golpe. Asimismo donde no
germin se realiza el recalce con las plntulas desahijadas. Cabe destacar
que la raz en el momento del transplante debe estar completamente recta.

Segn el sistema de riego proporcionamos las siguientes densidades usadas:

Distancia lneas

Distancia
plantas

(MT)

Hilera

Densidad

(MT)

0.25

Simple

40,000

0.30

Doble

33,300

0.25

Doble

40,000

1.5

0.30

Doble

44,444

1.5

0.25

Doble

53,333

Doble

66,666

Una opcin de prueba seria

0.30

Esta es slo una sugerencia que estimamos debera probarse en pequeo nmero
de hectreas a fin de determinar el comportamiento del pprika en alta densidad,
su manejo implicara entre otras cosas el uso de soportes laterales con estacas.

10.

RIEGOS

Los Riegos deben realizarse segn con las condiciones edficas (retentividad del
suelo) y la Evapotranspiracin (condiciones climticas).
Mes
1
2
3
4
5
6
7
TOTAL

Horas Riego / Da
2.5 - 3.5
3 - 4
3.5 - 4.5
4 - 5
3.5 - 4.5
3 - 4
2.5 - 3.5

Sistema Goteo

2MT - Lneas

0.3 - Goteros

Horas Acumuladas por Mes


75 - 105
90 - 120
105 - 135
120 - 150
105 - 135
90 - 120
75 - 105
660 - 870

Volumen de agua a usar 11,000 M 14,500 M durante 7 meses.


11. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
En el cultivo de Pprika se considera a las evaluaciones (de plagas y
enfermedades), la prevencin y la asepsia como pautas fundamentales para un
buen control fitosanitario. Autor (2000)
11.1 PLAGAS
11.1.1 GUSANOS DE TIERRA O CORTADORES:

Incluye a varias especies de la familia Noctuidae del Orden Lepidoptera, que al


estado larval se alimentan de plntulas recin emergidas a la altura del cuello. Las
especies ms comunes atacando este cultivo son: Agrotis ipsilon (Hulf), A.
bilitura Wik., A malefida Guen., A. subterrnea Fabr., Feltia experta Wek. etc.
Los adultos son de actividad nocturna, las hembras ovipositan en forma individual
en el suelo hmedo o cerca del cuello de la planta u hojas del cultivo en sus
primeros estadios se alimentan de las hojas bsales, a partir del tercer estadio se
comportan como gusanos cortadores.
Las larvas son activas durante la noche y en el da se refugian en el suelo
preferentemente en suelo suelto. Snchez(1998)
DAOS
En altas infestaciones pueden ser muy destructivas, en sus primeros estadios se
alimentan raspando las hojas o realizando comeduras irregulares en las hojas de las
plntulas a nivel de cuello.
CONTROL
Cultural:

Campo libre de malezas

Labranzas adecuadas y profundas

Estimular el rpido desarrollo del cultivo en sus estadios iniciales.

Etolgico:

Usar trampas de luz Negra para la captura de adultos con el fin de reducir
poblaciones.

Qumico:

Se recomienda el uso de cebos Txicos para su aplicacin localizada.

Afrecho
Melaza
Insecticidas

50 Kg.
4 Kg.
trichlorfon
(80%) PS
carbaryl
(85%) PS
metamidofos (600 g/l)

0.5 Kg.
1 kg
1L

11.1.2 GUSANO PERFORADOR DE FRUTAS


(Heliothis Virescens)
Esta especie pertenece a la familia Noctuidae del Orden Lepidoptera, que al estado
larval perforan frutas o flores. Dependiendo del estado larval.
Los adultos de esta especie son de actividad nocturna, las hembras ovipositan en
los brotes terminales y en los botones florales. Las larvas se distinguen por sus filas

de setas en el dorso, esto es de gran ayuda para su identificacin dado que el color
varia se ha demostrado que los adultos de Hellothis pueden volar a distancias
consideradas movilizndose hacia el cultivo en la etapa de Floracin.
DAO
Las larvas perforan frutos, los cuales los cuales se contaminan por sus heces y
patgenos. Los frutos daados generalmente se pudren y caen, las larvas se
mueven a los frutos ms cercanos a la medida que van desarrollndose, es decir
antes de completar su ciclo larval han perforado varios frutos.
CONTROL
Cultural

Recojo de frutos picados

Las evaluaciones de postura son fundamentales. Con temperaturas elevadas


el ciclo de incubacin de los huevos dura aproximadamente 3 das.

Por lo tanto las evaluaciones son una herramienta esencial para el control dicha
plaga.
Etolgico

Usar trampas de Luz Negra.

El uso de Bt. en el momento de la eclosin de huevos reduce


significativamente los niveles de poblacin de larvas.

Qumico
Se recomienda el uso de los siguientes insecticidas si el ataque es inicial y las larvas
son de primeros estadios.

Spinosad.

Metomyl.

Otros.( Sunfire)

11.1.3 MOSCA NEGRA


Neosilba pndula (BEZZY)
Esta especie fue conocida como Silba pndula pertenece a la familia Lonchaeidae
del Orden dptera se presenta tambin en cultivos de yuca y maz. El adulto es de
color azul oscuro brillante y mide hasta 4mm de longitud. La hembra con su
ovipositor perfora la epidermis del fruto ovipositando, las larvas se desarrollan
ingresando en el tejido suculento del Pprika (Placenta) ocasionando una pudricin
total del fruto. Snchez (1998)

CONTROL
Cultural

Recojo manual de frutos daados.

Etolgico

Uso de trampas Tipo Botella con melaza y Metomyl.

Qumico

Aplicaciones dirigidas a los frutos con melaza e insecticidas de contacto.

11.1.4 CAROS
Heminotarsenemus latus (B)
Conocido como acaro hialino pertenece a la familia tarsonemidae (Acari)
Las hembras ovipositan sus huevos individualmente en los brotes jvenes y en el
envs de las hojas tiernas. En las hojas prefieren las nervaduras y las depresiones.
DAOS
Se observa en los brotes tiernos de la Pprika deformacin que se puede confundir
con virosis, en el envs una plateadura. En ataques severos puede afectar la
fructificacin provocando cada de flores y frutos cuajados.
CONTROL
Qumico

Uso de Acaricidas

Abamectina

Azufre Mojable

11.1.5 PULGONES
Macrosiphun heuporbiae (Thomas)
Mizus persicae (Sulzer)
Ampliamente distribuidos en el Per pertenecen a la familia Aphididae del Orden
Homptera polfagos por excelencia.
DAOS:
Las ninfas y hembras adultas succionan la savia produciendo diversos efectos
perjudiciales para el cultivo, tales como amarillento, deformacin de hojas y brotes

detencin del crecimiento. Se considera que algunas especies como M. persicae


inyectan toxinas. Las excretas azucaradas de los fidos permiten el desarrollo de la
fumagina.
Estas especies adquieren importancia por ser vectores de enfermedades virsicas
en Pprika y otros cultivos.
CONTROL
Cultural:

Manejo adecuado de la fertilizacin nitrogenada debido a que las plantas


excesivamente suculentas son atractivas para el desarrollo de altas
poblaciones de fidos.

Eliminacin de malezas hospederas.

Qumico :

Aplicacin de Insecticidas sistmicos

Imidacloprid

Metamidofos

Metamidofos + Cyfluthrin

11.1.6 MOSCA BLANCA


Bemisia tabaci (Gennadius)
Esta especie, conocida como mosca blanca del camote, se encuentra
ampliamente distribuida en las reas tropicales y subtropicales del mundo.
Pertenece a la familia Aleyrodidae del orden Homptera.
Se la ha registrado infestando una gran variedad de plantas cultivadas tales como
el tomate, camote, yuca, frjol, algodn, tabaco, aj, nabo, espinaca, crucferas,
cucurbitceas y diversas malezas que se encuentran en los cultivos y en los
mrgenes de stos.
Es considerada como una de las especies ms importantes y perjudiciales en el
cultivo de solanceas. Las altas infestaciones que se presenten en estos ltimos
aos probablemente se deba al uso indiscriminado y mal uso de los insecticidas,
que no slo destruyen la fauna benfica, sino que tambin pueden estar generando
resistencia por parte del insecto a los insecticidas empleados.
Los adultos son de actividad diurna, especialmente en horas de mayor luminosidad.
La hembra, oviposita en forma individual o en grupo o en el envs de las hojas
jvenes y con el pedicelo del huevo insertado en la epidermis, cubiertos por cera.
Los adultos se localizan preferencialmente en el envs de las hojas de los brotes.
Despus de la eclosin, el estadio larval mvil se desplaza una cortsima distancia,
fija su pieza bucal e inicia su alimentacin succionando la savia del envs de la
hoja.

Las larvas se localizan en las hojas del tercio medio e inferior de la planta.
DAOS:
Las larvas succionan la savia de las hojas y cuando la poblacin es muy alta,
ocasionan amarillento de las hojas, retraso en el crecimiento y decaimiento
generalizado, adems de una significativa reduccin de los rendimientos.
Durante el proceso de alimentacin, secretan una sustancia azucarada que favorece
el desarrollo de la fumagina, la que a su vez impide que la actividad fotosinttica
sea normal.
CONTROL
Cultural:

Es recomendable eliminar las malezas hospederas que se encuentran dentro


del cultivo.

Efectuar rotacin de cultivos.

Eliminar el follaje inmediatamente despus de la cosecha.

Evitar abandonar campos infestados.

No sembrar en la cercana de un cultivar altamente infestado.

Qumico:
Es una situacin de alta infestacin, se debe proceder a la aplicacin de insecticidas
de naturaleza sistmica y de corto poder residual. (Actara, Confidor y Rescate)
11.1.7 Lineodes integra Zller
Esta especie de la familia Piralidae (Lepidptera), se encuentra distribuida en todas
las zonas del pas donde se cultiva aj.
Los adultos son de actividad nocturna. La hembra oviposita aisladamente o en
pequeos grupos hasta de diez en la cara inferior de las hojas.
La larva recin eclosionada, esqueletiza el parnquima de las hojas; posteriormente
a medida que desarrolla corta pedazos o porciones grandes de las hojas o corta el
pecolo de la hoja, las que caen al suelo. Pasa por seis estadas larvales. Raras
veces come en el tallo o en los frutos. Prximo a empupar, enrolla el pice de la
hoja o pequeas porciones que a cortado el limbo de la hoja a veces tambin
enrolla las hojas cortadas y cadas al suelo y que estn algo secas debajo de las
plantas infestadas. En los tneles as formados la larva se transforma en pupa.
DAOS
Son realizados por las larvas. Cuando se encuentran en los primeros estadios
esqueletizan el parnquima de las hojas, posteriormente corta pedazos grandes de

las hojas o corta el pecolo de la misma, la que cae al suelo. Ocasionalmente puede
infestar a los frutos.
CONTROL
Cultural:

Eliminacin de malezas del rea sembrada con aj o pimiento con el


propsito de evitar que sirvan de refugio de los adultos.

Qumico:

En caso de altas infestaciones realizar aplicaciones de insecticidas de


contacto o ingestin.

11.1.8 Symmetrishema Capsicum (Meyrick)


Esta especie de la familia Gelechiidae (Lepidoptera) ha sido registrada infestando aj
escabeche, rocoto y pimiento. Es conocido como perforador del fruto del aj y
adquiere importancia en el aj.
Los adultos son de actividad nocturna; durante el da se encuentran escondidos
entre el follaje o en las hojas secas. Las primeras copulas se producen al segundo
da de la emergencia de los adultos sin embargo la mayora copula entre el tercer y
cuarto da. La duracin de la copula la flucta entre minutos y 2 horas. La
oviposicin se inicia al tercer da despus de la copula.
La hembra oviposita en brotes terminales o en la cara inferior de las hojas tiernas,
registrndose tambin posturas en la base del cliz del botn floral y en la parte
superior del botn. As mismo puede ovipositar en la parte basal de los pednculos
de los frutos tiernos. La oviposicin es forma aislada no en grupos.
DAOS:
El estado larval es el que produce los daos en aj. Las plantas son infestadas desde
la aparicin de los pequeos brotes florales, las larvitas del primer estadio buscan
este rgano perforndola ya sea por la base del botn o por la parte superior de la
corola.
Cuando se inicia la fructificacin las larvitas penetran a los frutos tiernos comiendo
en su interior algunos de estos frutos infestados se desprende de la planta mientras
que otros siguen su desarrollo con la larva en su interior, alcanzando su
maduracin. Mientras que la larva come en el interior del fruto, el dao no es
perceptible, dado que el orificio de ingreso es pequeo y con el desarrollo del fruto
se ha cicatrizado. El cambio al salir la larva madura, deja un orificio de mayor
tamao, dando lugar posteriormente a pudriciones y daos secundarios por moscas
de las familias Otitidae y Drosophilidae. En resumen los daos no son perceptibles a
pesar de ser intensos, sobre todo al momento de floracin, pudiendo apreciarse
recin cuando se presenta los primeros frutos en proceso de descomposicin. Para
entonces ya se ha perdido gran parte de la floracin as como los frutos tiernos.
CONTROL:
Cultural:

Mantener las reas sembrada libres de maleza, por ser stas lugar de
refugio de los adultos.

Qumico:

11.2

Cuando se detectan los primeros daos se debe proceder a la aplicacin de


insecticidas, esto debido a que muchas veces los daos no son perceptibles.
Aplicar Spinosad o Metomil .
ENFERMEDADES EN ALMCIGOS

PUDRICIONES RADICULARES A NIVEL DE ALMCIGOS


Las pudriciones radiculares que se pueden presentar en el cultivo de Pprika a nivel
de almcigo son las producidas por Rhizoctonia solani, Pythium spp. Y Fusarium
spp; esto dentro de los hongos importantes y de los cuales el dao por Rhizoctonia
solani, es el que mayormente ha sido observado.
11.2.1 PUDRICIN DE LA RAZ
Agente causal: ( Rhizoctonia solani, Pythium spp. Y Fusarium spp.)
Generalidades:
Se presentan en suelos fros, pesados y en climas secos o hmedos, con altas y
bajas temperaturas, se propagan con el riego. Una vez establecido el hongo en el
suelo, este permanece indefinidamente.
Estos hongos atacan a la plntula antes de que emerja o despus de la emergencia.
La infeccin en plntulas jvenes es ms severa cuando la planta crece lento.
Sntomas:

Falta de emergencia en el almcigo, debido a que hay muerte de plntulas


despus de la germinacin pero antes de su emergencia.

Lesiones con aspecto de cnceres profundos de color pardo o pardo rojizo,


que se presentan en la raz y en la zona del tallo que se encuentra cercana a
la superficie del suelo, que ablandan el tallo y lo hace incapaz de sostener a
la plntula, la cual se desploma y muere.

Prevencin y Control:
Cultural.

Evitar sembrar en suelos hmedos y en aquellos suelos en donde ya se


present la enfermedad, evitar el excesivo riego.

Sembrar el almcigo en suelos frtiles, a fin de permitir que las plantas se desarrollen
con mayor rapidez.

Al momento de la siembra se debe de tener en cuenta que es necesario la


existencia de espacios amplios entre las plantas para que se permita una
buena aireacin de la superficie del suelo y de las plantas.

Qumico.
An no se dispone de fungicidas eficaces para combatir las pudriciones radiculares,
pero utilizar semillas tratadas con fungicidas (benonyl, captan) y desinfectar el
material de transplante, es una buena medida preventiva. Algunos fungicidas de
contacto (mancozeb, clorotalonil, hidroxido de cobre pentahidratado.) y sistmicos
(carboxina, imazalil, benomily tiofanato de metilo) al parecer proporcionan tambin
cierto control, aplicados al pie de planta. Rosas (2000)
11.2.2 ENFERMEDADES EN TERRENO DEFINITIVO.
PUDRICIONES RADICULARES
Las pudriciones radiculares que se pueden presentar en el cultivo de pprika en
terreno definitivo son las producidas por, Fusarium spp. Rhizoctonia solani,
Phythoptora capsici y Verticilium spp. Indicando adems que pueden existir otros
hongos como consecuencia secundaria.
11.2.3 MARCHITAMIENTO
Agente Causal: Fusarium spp.
Plantas Hospedantes: Papa, Tomate, Aj y otras de la familia Solanaceae.
Generalidades:
Se presenta con severidad en climas clidos y suelos arenosos de las regiones
templadas. El marchitamiento por Fusarium se caracteriza por el achaparramiento
de las plantas, las que en poco tiempo se marchitan y mueren. La marchitez se
desarrolla con especial rapidez en la floracin o fructificacin. Suelos cidos
deficientes en potasio, la fertilizacin con urea tienden a favorecer la enfermedad.
Se disemina por polvo, agua, equipo agrcola y plantas infectadas.
Sntomas:

Los primeros sntomas se manifiestan en un ligero aclaramiento de las


nervaduras de los foliolos jvenes ms externos, despus ocurre epinastia
de las hojas viejas ocasionada por el debilitamiento de los pecolos. Mientras
en la raz muestra una mancha rojiza que luego toma una tonalidad de rojo
oscuro a pardo se extiende hasta cubrir la raz principal, mientras van
muriendo las raicillas. La parte del tallo que se encuentra por debajo de la
superficie del suelo al hacerle un corte transversal muestra un anillo de color
caf y rallas de color rojo.

Control:
Cultural.

Sembrar en suelos con buen drenaje y evitar la excesiva humedad.

Realizar la fertilizacin nitrogenada con abonos en base a Nitrato, utilizar abono


potsico

Si el suelo lo requiere hacer el encalado.

Desinfectar los equipos de trabajo, las llantas del tractor con cal, los equipos
agrcolas baarlos con agua de leja: 03 cojines de leja en 15 litros de agua.

Qumico.

Se pueden realizar aplicaciones de productos en base a benomil, imazalil,


iprodione, indicando que cuando la enfermedad est presente es difcil
controlarla.

11.2.4 TRISTEZA DE LOS PIMIENTOS


Agente Causal: Phytophthora capsici.
Plantas Hospedantes: Las principales son papa, tomate, aj y otras de la familia
Solancea.
Generalidades:
Se presenta con severidad en climas de temperaturas entre 15 y 22 C y en suelos
hmedos ocasiona la muerte rpida de races por pudricin. La marchitez se
desarrolla con especial rapidez en la floracin o fructificacin aparece en focos y se
extiende gradualmente causando muerte prematura de las plantas afectadas. Se
propaga con el agua y con mayor intensidad cuando el riego es por gravedad.
Sntomas:

Los primeros sntomas se manifiestan en un ligero aclaramiento de las


nervaduras de los foliolos jvenes ms externos. Mientras en la raz va
muriendo por la pudricin en algunas ocasiones puede mostrar una mancha
rojiza. Las hojas tienden a marchitarse como si faltase agua de all que en
algunos lugares se le denomina a la enfermedad tristeza de los pimientos.
Se disemina por el polvo, agua, equipo agrcola y plantas infectadas.

Control:
Cultural.

Siembra del almcigo en terrenos bien tratados

Sembrar en suelos con buen drenaje o suelos ligeros

Utilizacin de cultivares con resistencia parcial.

Desinfectar los equipos de trabajo, las llantas del tractor con cal, los equipos
agrcolas baarlos con agua de leja: 03 cojines en 15 litros de agua.

Qumico.

Desinfeccin de plntulas, antes del transplante.

Tratamientos al suelo con Fosetil aluminio, pueden contribuir a controlar la enfermedad


por lo que es necesario realizar investigacin local.

11.2.5 PUDRICIN DE LA RAZ


Agente Causal: Rhizoctonia solani.
Plantas Hospedantes: Las principales son papa, tomate, aj y otras de la familia
Solancea.
Generalidades:
Este hongo ha sido encontrado en campos que han sufrido ataque de Fusarium, lo
que ha ocasionado que las plantas mueran ms rpidamente, as mismo en campos
son problemas de nemtodos.
Control:
Al hablar de control se debe tener en consideracin los aspectos mencionados para
el caso de Fusarium y de nemtodos, adems es necesario considerar la posibilidad
de utilizar combinacin de fungicidas que tambin permitan el control de las
pudriciones ya mencionadas, esto debido a la existencia de interaccin entre ellas,
es necesario tener en cuenta por otro lado los altos volmenes de agua a utilizar.
Se pueden realizar aplicaciones de benomil, iprodione al cuello de planta.
11.2.6 ENFERMEDADES FOLIARES.
OIDIOPSIS
Agente Causal: Leveullula taurica (lev) Arnaud ( Ovulariopsis cynarea)
Plantas Hospedantes: Papaya, pepino, alcachofa, algodn, tomate, alfalfa,
cebolla, porro, ajo, tomate, pimientos.
Generalidades y Sntomas:
Esta Enfermedad se ha presentado en la campaa 99-00 y su control se ha
constituido difcil. A diferencia de otros hongos que desarrollan sus micelios en
tejidos superficiales, el mencionado se desarrolla en tejidos profundos (tejidos
mesoflicos) y se extiende rpidamente, de all que su control resulta difcil de
realizar. Los sntomas ms evidentes se presentan en las hojas maduras como
puntos clorticos dispersos en las venas, mientras que la masa pulverulenta blanca
del patgeno ocupa el envs y realiza la absorcin rpida de los nutrientes de las
clulas agotndola y ocasionndole la muerte, la fotosntesis de la zona afectada
disminuye. Es importante notar que es un hongo no especializado fisiolgicamente
por lo que puede afectar a distintas familias de plantas: Solanaceae, Malvaceae,
Cucurbitceae, Compuestas y otras leosas como el olivo.
Control:
Cultural

Eliminar campos de Pprika de la campaa anterior.

No tener campos vecinos con la enfermedad sin controlar.

Qumico.

A la aparicin de los primeros sntomas (pequeas manchas


blanquecinas)aplicaciones de triadimefn, diniconazole, fenarimol,
penconazol. Las aplicaciones deben realizarse hasta dos veces por semana.

Existe un producto cuya materia activa es el triflumizole que ha proporcionado buenos


resultados en otros pases para el control de esta enfermedad.

Adems existen en el mercado productos tales como Bayfidan, Folicur,


Calixin, entre otros.

ALTERNARIOSIS
Agente Causal: Alternaria tenuis, Alternaria solani
Plantas Hospederas: Plantas de la familia Solanaceae principalmente.
Generalidades y Sntomas:
Esta enfermedad puede atacar a nivel de plntulas, pero su mayor incidencia se ha
observado en terreno definitivo, atacando a los tejidos senescentes y
particularmente a plantas de poco vigor, nutricin deficiente o en plantas que
crecen bajo algn tipo de adversidad debido a condiciones desfavorables de clima,
insectos, virus y otras enfermedades.
Por lo comn los sntomas son manchas foliares que forman anillos concntricos
hundidos de color marrn.
Control:

Uso de semilla sana

Realizar rotaciones de cultivo

Aplicaciones de fungicidas preventivos en base a mancozeb, clorotalonil,


entre otros.

11.3 VIRUS
Las enfermedades virsicas en Pprika pueden ser de carcter letal y cuando no lo
son, generalmente reducen el vigor de la planta, como consecuencia el rendimiento
y las posibilidades de obtener ganancias al termino del cultivo. Existen 35 tipos de
virus que atacan al cultivo de Pprika especficamente.
La identificacin de los virus es complicada por la diversidad de sntomas que
provocan, lo cual se debe a:

Presencia de strain diferentes.

Respuesta de la planta que puede variar de acuerdo al momento en que ha sido


afectada.

Variedad e influencia del medio ambiente.

La caracterizacin de los virus puede requerir del empleo de una diversidad de


tcnicas como la purificacin, microscopia electrnica, determinacin de las
propiedades fsicas, electroforesis, serologa (mtodo ELISA) y otras mas
complicadas an. Rosas (2000)
11.3.1 VIRUS DEL MOSAICO DE LA ALFALFA. (AMV)
Generalidades:
Las hojas apicales de plantas infectadas presentan un moteado vivo y distorsiones
en el crecimiento. Cuando la hoja alcanza su completo desarrollo, los sntomas se
vuelven muy tpicos . El foliolo muestra grandes reas blanquecinas . Nues y Gil
Ortega (1994)
Virus de mayor importancia en la zona sur del pas especialmente en Arequipa.
Epidemiologa:
Este virus es transmitido en forma no persistente por 22 especies de pulgones
(Mizus persicae es el mas importante) Nuez y Gil Ortega
11.3.2 VIRUS PERUANO DEL TOMATE (PTV)
Generalidades
Reportado solo en Per, La infeccin es muy frecuente en tomate, pudiendo afectar
otras especies de solanceas.
Sintomatologa:
Mosaicos y deformacin de las hojas adems de un retorcimiento de las hojas y
deformacin de frutos. Fribourg (1994)
Epidemiologa:
Es transmitido en forma no persistente por afidios (Mizus persicae)
11.3.3 VIRUS DEL MOSAICO DEL PEPINILLO (CMV)
Generalidades:
Puede reducir el rendimiento del Pprika, dependiendo del grado de ataque del
virus. Ampliamente distribuido en el mundo, afecta a una gran cantidad de
hortalizas y plantas ornamentales, siendo las ms importantes: pimiento, pltano,
tabaco, achira, maracuya, remolacha, espinaca, tomate, pepino, frjol, lirio,
petunias.

Sintomatologa:
Los sntomas se pueden presentar 4 o 5 das despus de la inoculacin del virus,
observndose que las hojas jvenes se arrugan y se deforman. Las hojas presentan
amarillamiento suave inicialmente y luego se va tornando en un color ms intenso
en forma de rayas; se detiene el crecimiento de la planta drsticamente, pudiendo
quedarse a nivel del suelo, los entrenudos de la planta se hacen mas cortos
reducindose a la mitad de su tamao normal. Las plantas afectadas forman pocas
flores y pocos frutos, los cuales pueden mostrar reas blancas entremezclados con
tonalidades verdes, a parte de su deformacin. La variabilidad gentica del virus
puede explicar en parte la variedad de sntomas observados. Nues y Gil Ortega
(1994)
Epidemiologa:
Este es transmitido en forma no persistente por mas de 86 especies de pulgones
(Mizus persicae, es el ms importante)
Experimentalmente el virus es transmitido por inoculacin mecnica. Nues y Gil
Ortega(1994)
11.3.4

VIRUS Y DE LA PAPA Y VIRUS X DE LA PAPA (PVY , PVX)

Generalidades:
La distribucin es mundial. El virus Y de la papa se le considera mas daino que el
virus X, ya que ocasiona necrosis a nivel de las nervaduras. Ambos virus provocan
mosaico. Incluso dependiendo del strain pueden presentarse plantas con
enanismos, encarrujadas y moteadas. Rosas (2000)
Epidemiologa:
El Virus Y es transmitido en forma no persistente por pulgones, mientras que el
virus X se transmite por contacto. Fribourg (1994)
11.3.5

VIRUS DEL MOSAICO DEL TABACO . (TMV)

Generalidades:
Las grandes infestaciones de este virus causan grandes prdidas, depreciando la
calidad y disminuyendo la produccin . Sin embargo el TMV en sentido estricto
causa mas dao a otras solanceas que al pimiento . La cepa del pimiento del TMV
actualmente separada como Peper mild virus PMMV causan mas daos a los
pimientos que la cepa tabaco . Nuez y Gil Ortega (1994)
Transmisin :
Se transmite con facilidad a travs de la savia, por injerto, por el roce entre
plantas o con el hombre o herramientas infectadas. Es necesario indicar que el
virus puede sobrevivir durante aos en restos vegetales que pueden servir como
fuentes de infeccin a travs de las races. Fribourg (1994)
Sintomatologa:

Las hojas jvenes presentan un moteado de color verde claro a amarillo. Al


ir creciendo las hojas aparece un ligero rizamiento y formas irregulares con
reduccin de tamao de hojas . En infecciones graves la planta puede
mostrar enanismo. Ortega (1994)

Al provocar en las hojas zonas amarillentas da como resultado un menor


nivel fotosinttico y por lo tanto menores niveles de carbohidratos en las
plantas infectadas, lo que se traduce en disminucin de rendimiento. Rosas
(2000)

Prevencin y Control

Proteger los campos de presencia de fidos, ya sea a travs de trampas


amarillas, barreras vegetales como maz, u otros mtodos que pueden ser
aplicables.

Disminucin de fidos con aplicaciones de aceite agrcola e insecticidas.

No sembrar Pprika en campos adyacentes a alfalfa o papa.

Eliminacin de malezas hospederas.

No fumar(Por transmisin del virus del Tabaco)

Programar bien las labores de campo para evitar el ingreso continuo del personal al
campo.

Desinfeccin de manos y herramientas antes del ingreso al campo.

Sembrar semilla certificada (enlatada)

Nota: NO EXISTE CONTROL QUMICO


EL VIRUS EN PLANTA NO ES CURABLE ES COMPARABLE CON UN SIDA
AGRCOLA
11.4 NEMATODOS
NEMATODO DEL NUDO (ROOT KNOT)
Nombre cientfico: Meloidogyne incgnita
Plantas Hospederas:
Las principales son tomate, papa, aj, berenjena, y otras de la familia Solanaceae,
adems de un gran nmero de hospedantes.
Generalidades :
Los machos adultos de Meloidogyne tienen forma de gusanos y miden entre 1.2 a
1.5 mm de largo por 30 a 36 micras de grueso, las hembras tienen forma pera y

miden 0.4 a 1.3 mm por 0.3 a 0.8 mm de ancho. Cada hembra puede poner hasta
500 huevos . Agrios (1988)
El nemtodo del nudo de la raz, daa a las plantas al debilitar las puntas de la raz
y al inhibir su desarrollo o estimular una formacin radical excesiva, pero
principalmente al inducir la formacin de hinchamiento de las races, las cuales no
solo privan a las plantas de sus nutrientes, sino tambin del agua. El nematodo
estimula a las clulas para que crezcan y tambin licua parte de su contenido, el
cual succiona a travs de su estilete. Rosas (2000)
Sintomatologa:

Los sntomas en los rganos areos no son conspicuos, pueden ser similares
a los que producen otras enfermedades radiculares o factores del medio
ambiente que ocasionan stress de la planta por falta de agua. Las plantas
infectadas muestran un desarrollo deficiente y una mayor cantidad de hojas
pequeas, de color verde plido o amarillento que tiende a marchitarse
cuando el clima es clido. La inflorescencia y los frutos no se forman o se
atrofian o son de baja calidad.

Los sntomas ms caractersticos son los que aparecen sobre los rganos
subterrneos de las plantas. Las races infectadas se hinchan en la zona de
invasin y desarrollan las agallas tpicas del nudo de la raz, las cuales tienen
un dimetro 2 o 3 veces mayor al de las races sanas.

Adems de las alteraciones que ocasionan las agallas a la planta, con


frecuencia los daos que sufren las plantas infectadas se acrecientan debido
a ciertos hongos parsitos, los cuales atacan con facilidad a los tejidos de las
races debilitadas, siendo Fusarium, Pythium y Rhizoctonia los que crecen y
se reproducen con mayor rapidez en las agallas que en otras reas de la
raz.

CONTROL
Cultural:

Antes de la siembra realizar el anlisis de suelo tanto de almcigos como de


campo definitivo.

Solarizacin de suelos

Rotacin de cultivos.

Realizar aplicaciones de materia orgnica de 25 a 30 T/ha que bajan la


accin daina en el cultivo al favorecer el incremento de los enemigos
naturales de los nmatodos.

Realizar abonamientos con abonos fosforados, en las dosis recomendadas


para los cultivos.

Desinfectar los equipos de trabajo, las llantas del tractor con cal, los equipos
agrcolas baarlos con agua de leja: 3 cojines de leja por cada 15 litros de
agua.

Control Qumico :

Realizar aplicaciones de nematicidas va foliar y suelo existentes en el


mercado (Oxamil y Carbofuran).

12. COSECHA Y SECADO


La cosecha se realiza manualmente, cuando la planta presenta frutos ligeramente
sobremaduros y de color rojo intenso y esta se inicia aproximadamente de 5to. mes
despus de la siembra.
El fruto debe estar flcido con la punta algo arrugada, lo cual nos permite un
secado uniforme. Robles (1994)
Antes de alcanzar su completa maduracin, los pprikas se presentan tersos y rojo
brillante, pero no estn totalmente maduros. Esto puede comprobarse al abrir los
frutos y observar como las placentas estn blanquecinas en lugar de rojas . Este
tipo de pimientos deben ser evitados a la hora de la recoleccin, pues contienen de
un 15% a un 20 % menos de colorantes naturales. Zapata (1992)
Los frutos turgentes son propensos a pudriciones y demoran en el secado.
El tiempo de secado es variable acorde al clima, pero se estima no mayor de 7 a 10
das acortndose el secado en los meses de verano.
El color del pprika va cambiando de tonalidad de un rojo intenso en el momento
de la cosecha a un rojo Concho de Vino al momento del secado.
Se recomienda que el rea de secado sea una superficie limpia libre de cualquier
tipo de contaminante (Excremento, Metales Pesados) y de preferencia que el
secado se realiza sobre una superficie limpia (ESTERAS, MALLA RASCHELL) para
que el producto no se impregne de partculas indeseables.
La separacin de todos aquellos frutos que presentan daos por insectos y/o
enfermedades disminuyen la posibilidad de la presencia de aflatoxinas.
El periodo de cosecha se extiende entre 45 - 60 das.
Los porcentajes de primera estn alrededor de 95% del total de la cosecha.

13. RENDIMIENTOS
El rendimiento suele oscilar entre 4000 a 4500 kilos de cscara (pimiento abierto y
desecado) por hectrea, que equivale a 25,000 a30,000 kilos de pimiento fresco.
Zapata y Baon (1992)
Los rendimientos en la zona de villacuri y Pisco oscilan entre 5000 a 7000 kilos de
pprika seco al 12% de humedad .

14 .COSTOS
Los costos del cultivo de pprika en la zona sur del Pas son variables debido al
nivel tecnolgico empleado. En las zonas donde se siembra bajo goteo el costo por
hectrea esta alrededor de 4000 US$ mientras que en reas con riego por

gravedad el costo del cultivo esta bordeando los 3000 a 3500 US$ por hectrea,
este costo del cultivo nos permite alcanzar altos rendimientos .
Los costos detallados del cultivo se muestran en los anexos tanto para siembra
directa como para siembra con plantines

Costo de siembra al
goteo
Costo de siembra por
gravedad
IV. RECOMENDACIONES

Segn las distintas clasificaciones usadas recomiendo el uso de la


clasificacin por uso es decir dulces y picantes, por ser de uso prctico.

Las condiciones ideales para la siembra del Pprika para la zona de Ica es a
partir de Agosto; y que las floraciones no coincidan con los meses de
invierno para no tener problemas de cuajado.

Los mejores suelos para el cultivo de Pprika son los arenosos y franco
arenosos.

Las variedades recomendadas para el cultivo son aquellas que brindan


garanta, es decir semilla con una buena calidad gentica, libre de virus y
enfermedades as como buena germinacin y vigor.

Se recomienda el ensayo con variedades Hbridas.

Se recomienda ensayos de densidades sobre todo a 1mt entre Hileras y a 25


cm doble hilera.

Por el costo elevado del agua en las reas con sistema por goteo se
recomienda el uso de plantines o transplantes a raz desnuda.

Se recomienda realizar antes de cualquier siembra un anlisis nutricional del


suelo para corregir los planes de fertilizaciones.

Realizar anlisis Foliares para determinar la curva de absorcin de


nutrientes.

El empleo de cidos hmicos a razn de 25-40 litros por Ha.

Se recomienda enmiendas de yeso agrcola de acuerdo a los anlisis de


suelo, y aplicar guano (gallinaza) y mezclarlo con un rotovator.

V.

Para evitar encharcamiento en suelos con alta conductividad elctrica aplicar


una capa delgada de 1 a 1.5 cm de alto sobre la cama o el rea de siembra
en bandas.

Los Riegos en este cultivo deben ser frecuentes y ligeros, hay que evitar
anegamientos para evitar asfixias radiculares.

Para el control de plagas y enfermedades se debe realizar evaluaciones


permanentes para detectar ene el caso de plagas los primeros ataques de
comedores y perforadores, en el caso de enfermedades las aplicaciones
preventivas son un excelente recurso.

En el caso de virus el empleo de maz alrededor de los campos (delimitando)


nos permite disminuir la incidencia de virus no persistentes. Se recomienda
mantener siempre verde el maz alrededor del campo 3 hileras en distintas
fechas de siembra.

El uso de agua con leja para desinfectarse las manos y evitar la transmisin
de virus de contacto.

El anlisis de Nematodos en el suelo determinaran si el terreno es


recomendable para su siembra, ya que el pprika es susceptible a
Meloidogyne.1p.

Para obtener un buen secado cosechar a aquellos frutos que se encuentran


completamente flcidos y que no presentan los hombros o la zona de
insercin peduncular turgente.

No mezclar en el rea de secado distintas variedades, ya que tienen distinto


grosor de paredes.

Para siembras tempranas usar las variedades Sonora y Papriqueen para


lograr un normal secado, Papriking es de paredes delgadas; por lo tanto su
secado no sera problema en siembras tempranas o siembras tardas.

No existen diferencias significativas en rendimientos para la zona de


Villacuri.

Se recomienda el entutorado en siembras y trasplantes de Pprika para


evitar quemaduras de sol.

CONCLUSIONES
a. La prevencin y la asepsia en el cultivo de Pprika aseguran el xito del

cultivo. Primero evitando con aplicaciones de insecticidas el incremento de


plagas como Heliotris, el cual es plagas de mucha importancia en Ica,
llegando incluso a comprometer los rendimientos. En lo que respecta a la
asepsia la prevencin en las virosis son la nica alternativa.

b. Si bien es cierto los mejores suelos son los arenosos y franco arenosos, en la
zona de ICA-VILLACURI se puede concluir que a pesar de ser suelos
arenosos y franco arenosos con problemas de sales, el cultivo se adapta

muy bien a estos suelos, tolerando incluso problemas de riego, ya que estos
suelos son retentivos (mantienen ms humedad). Sin embargo en suelos sin
problemas de sales algn problema con el riego, las plantas muestran
problemas de stress hdrico.

c. Por lo sucedido en zonas como Barranca y Arequipa, zonas que usan mucha

semilla resecada, estos tienen muchos problemas de virosis, se concluye que


el uso de semilla garantizada, o de una empresa semillerista de garanta nos
permite disminuir este gran riesgo.

d. De mis observaciones puedo concluir que la siembra directa es una


excelente alternativa porque primero se evita manipuleo de plntulas,
seguido se tiene un mayor vigor de planta y una mayor produccin.

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