OBJETIVO:

Demostrar el proceso de osmosis en las clulas animales, utilizando medios: hipo e hipertnico en
clulas animales.
MARCO TEORICO:
Vinagre o acido actico
Efectos
Sumerge un huevo entero y crudo en un frasco de vinagre blanco por 48 horas va a disolver la
cascara, porque el vinagre disuelve la cscara de huevo que rodea a la membrana interna.
Caractersticas
Las cscaras de huevo estn compuestas de carbonato de calcio, un compuesto orgnico que tambin
se encuentra en piedra caliza, yeso, mrmol y los corales. El vinagre contiene cido actico, que es la
sustancia que da al vinagre su sabor amargo.
Funcin
El cido actico en el vinagre rompe los cristales de carbonato de calcio de la cscara del huevo,
separando las partes de calcio y de carbonato con el subproducto de agua. La parte de calcio toma la
forma de iones de calcio, suspendido en el vinagre y el agua. La parte de carbonato toma la forma de
dixido de carbono gaseoso que burbujea a medida que la cscara del huevo se disuelve.
Significado
Los iones de calcio son tomos que son despojados de dos electrones. El par de electrones
desprendidos se enlazan con los dos iones de hidrgeno en el cido actico del vinagre para formar
dos tomos de hidrgeno que, a su vez, se unen con un tomo de oxgeno de la parte de carbonato de
calcio para formar una molcula de agua. Los otros dos tomos de oxgeno de la parte de carbonato
permanecen unidos al tomo de carbono de la parte de carbonato para formar una molcula de gas de
dixido de carbono.
Osmosis
La smosis es un fenmeno biolgico, difusin simple, espontnea, sin gasto de energa, el cual se
caracteriza el traspaso slo de molculas de agua, a travs de las membranas semipermeables de las
clulas, de una zona con mayor concentracin a una con menor concentracin de la misma.
La funcin de la smosis es igualar las concentraciones del medio exterior de las clulas y mantener
hidratada a la membrana celular de las mismas. Las membranas semipermeables contienen poros tan
minsculos que solo deja pasar molculas del agua, la cual son aquellas que permiten el paso ciertas
molculas de agua a travs de si, la cual su ndice de paso depende la presin osmtica, la
concentracin, la temperatura y el gradiente electroqumico de las molculas.
Membrana celular
Los mecanismos que permiten a las sustancias cruzar las membranas plasmticas son esenciales para
la vida y la comunicacin de las clulas. Para ello, la clula dispone de dos procesos:

Las sustancias que pasan a travs de la membrana plasmtica son diversas y, se caracterizan segn
cmo entren stas al medio intracelular. Aqu estn los procesos ms generales:
- Sustancias que pasan por simple difusin: estas sustancias son iones pequeos, el agua (que es una
molcula cargada dbilmente) y molculas apolares.
- Sustancias que pasan por protenas denominadas "protenas canal": estas protenas dejan pasar
molculas grandes y molculas polares.
(Estos dos procesos se realizan a favor del gradiente electroqumico y se denomina TRANSPORTE
PASIVO, no se necesita energa)
- Sustancias que pasan a travs de protenas denominadas "bombas": estas transportan iones que
tienen carga positiva o negativa. Esto se realiza con gasto de energa y se realiza en contra del
gradiente electroqumico de la clula.
Semipermeable: significa que deja pasar el agua y no las partculas que hay en sta. Para que se
produzca la smosis se necesita este tipo de membranas.
Transporte pasivo: cuando no se requiere energa para que la sustancia cruce la membrana
plasmtica
Transporte activo: cuando la clula utiliza ATP como fuente de energa pasa hacer atravesar la
membrana a una sustancia en particular

Solucin hipotnica:
Un medio o solucin hipotnica es aquella que tiene una menor concentracin de soluto en el medio
exterior en relacin al medio interior de la clula. Una clula sumergida en una solucin con una
concentracin baja de materiales disueltos se encuentra en un medio o ambiente hipotnico. Ejemplo
la concentracin de agua es mayor cuando se encuentra en el exterior de la clula que dentro, bajo
estas condiciones el agua se difunde en la clula, ocurre una osmosis hacia el interior de la clula.
Efecto hipotnico o Turgencia: Una clula en este ambiente se hincha y puede explotar (lisis), si el
agua no es removida. Las clulas animales sufren el fenmeno de citlisis, que lleva a la destruccin
de la clula, pero en las clulas vegetales ocurre la turgencia en el que ocurre lo mismo que en las
clulas animales pero stas no se destruyen debido a la gran resistencia de su pared celular

Solucin hipertnica
Un medio o solucin es aquel que tiene mayor concentracin de soluto en el medio externo en
relacin al medio interior de la clula y sta pierde agua debido a la diferencia de presin osmtica,
La salida del agua de la clula contina hasta que la presin osmtica del medio externo y de la clula
sea igual.
Efecto hipertnico o Plasmlisis: la clula puede llegar a morir por deshidratacin que ocurre en
ella., por consecuencia La clula animal sufre el fenmeno de crenacin y en las clulas vegetales se
produce la plasmlisis: cuando el agua sale del medio intracelular, el protoplasma se retrae,
producindose un espacio entre la membrana plasmtica y la pared celular
Solucin isotnica
Un medio o solucin isotnica es aquel en donde la concentracin de soluto en el medio exterior en
relacin al medio interior de la clula es igual tanto en el exterior como en el interior de una clula.
Por lo que al tener la misma concentracin tendrn aproximadamente la misma presin osmtica por
lo que en ese media la clula ya sea vegetal o animal no sufrir deformacin fsica alguna.
Efecto isotnico: la clula va a mantener su mismo tamao ya que las concentraciones de soluto y
solvente son las mismas

METODO:
Para realizar este experimento primero se procede a eliminar la cascara del huevo, se tiene que
sumergir dos huevos en cido actico (vinagre) durante 24 horas.
Una vez eliminada la cascara hay que limpiar los residuos de la cascara del huevo para dejar un huevo
en un medio hipotnico (agua destilada) y el otro en un medio hipertnico (agua con azcar), dejarlos
reposar 24 horas
MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES

REACTIVOS

Dos huevos de igual tamao

cido actico (vinagre)

Agua con azcar

Agua destilada

RESULTADOS:
Cuando se coloc los dos huevos en cido actico al cabo de unas horas se formaron burbujas
alrededor de ambos huevos esto se sucede porque las cscaras de huevo contienen carbonato de
calcio, que reacciona con cido actico. Este cido rompe el calcio y el carbonato disolviendo la
cscara. Mientras que el calcio flota, el carbonato reacciona con el cido actico para crear dixido de
carbono. Por esta razn se producen las burbujas alrededor de los huevos.
Despus de que los huevos pasaron 24 horas en el vinagre se colocaron los huevos en las diferentes
soluciones hipotnicas (agua destilada) e hipertnica (agua con azcar) se pudo notar las diferentes
formas que obtuvieron dichos huevos:
El huevo colocado en la solucin hipotnica se hincho o tambin conocida como turgencia, debido al
proceso de osmosis que se produjo, en el cual paso parte del agua destilada por la membrana del
huevo.
El huevo colocado en la solucin hipertnica redujo de tamao produciendo la plasmlisis en el
huevo
Anexos

BIBLIOGRAFIA. (APA)

Craig Colin. (2012). Qu sucede al colocar un huevo crudo en vinagre?. 10/12/2015, de E How Sitio
web: http://www.ehowenespanol.com/sucede-colocar-huevo-crudo-vinagre-hechos_43641/
Wikispace. (2012). Efecto de un medio hipotnico e hipertnico. 10/12/2015, de classroom Sitio
web:https://lanika.wikispaces.com/Con+un+par.+Efecto+de+un+medio+hipot%C3%B3nico+e+hipert
%C3%B3nico+en+las+c%C3%A9lulas+animales