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UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO

Ingeniera Industrial

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE INGENIERA
INDUSTRIAL

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIOS

DOCENTE:
Ing. Luis Jara Llajaruna
INTEGRANTES:
Honores Flores Jos Luis
Valencia De los Ros Mara T.
Vsquez Alfaro Luis
Vela Len Ximena
Rivera Deza Martn Jess

RICAS CREACIONES

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Ingeniera Industrial

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES

RICAS CREACIONES

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Ingeniera Industrial

INICIO DE LAS IDEAS DE NEGOCIO:


Se aplic la tcnica lluvia de ideas para la recopilacin de las posibles ideas
de negocios que se puedan aplicar a nuestra localidad (Chimbote y Nuevo
Chimbote).

NUMERO
1
2

NECESIDADES O PROBLEMAS POR RESOLVER


Falta de creatividad en la presentacin de alfajores
personalizados para distintos eventos.
No encontrar ropa a bajo precio y de buena calidad en los
momentos de urgencia.
En los hogares de Chimbote y Nvo. Chimbote se utilizan
tapers de plstico para guardar alimentos, enviar lonchera
a sus hijos o algn depsito para guardar los insumos del
hogar. Pero gastan mucho dinero para comprar los tapers
o algn tipo de recipiente.
En nuestra localidad hay estudiantes que an no deciden
qu carrera profesional va a tomar. Toman decisiones que
no son propias y a futuro no ejercen su profesin por no
gustarle.
Las seoras del hogar, al preparar los alimentos les toma
mucho tiempo el utilizar herramientas de cocina para cada
actividad. En mayores ocasiones tienen que preparar el
almuerzo muy de prisa para ir a recoger a sus hijos del
colegio.

Basura amontonada en las esquinas y veredas

Disfrutar de bebidas especiales a base de caf

Una zona especial para las personas que son ciclistas

9
10

Un secador de toallas, que no slo las seca, sino que


tambin las desinfecta con luz UV
Ideal para los obsesivos de la limpieza: un diseo para una
taza de caf que captura las gotas antes de que manchen
la mesa

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RICAS CREACIONES

IDEA DE
NEGOCIO

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Qu NECESIDAD SATISFACE?

Elaboracin de alfajores personalizados para cualquier


tipo de evento.

Transformacin de una combi para una mvil venta.

Diseo de envases originales y creativos, con materiales


ecolgicos.

Charlas a estudiantes del 5to grado de secundaria, para


ayudarles a descubrir su vocacin.

Elaboracin de tablas multifuncional de cocina.

La contaminacin ambiental, no se eliminar por el


completo, pero sera una buena opcin para contribuir el
evitar contaminar ms.

Momentos agradables de la degustacin del rico y


aromtico caf.

Evitar que los ciclistas estn expuestos al riesgo del


atropello o el cauce de invasin de vas.

Una limpieza higinica ms profunda y confiable. Sobre


todo, saludable.

10

Evitar manchar los manteles puestos en mesa, tambin


evitar que las gotas ensucien la ropa puesta o ensucien el
piso, etc.

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RICAS CREACIONES
MACRO FILTRO
IDEA 1

PREGUNTAS ORIENTADORAS

SI

NO

IDEA 2
SI

NO

IDEA 3
SI

IDEA 4

NO

SI

NO

IDEA 5
SI

Tu idea de negocio responde


a alguna necesidad?

Existe un mercado para este


producto o servicio?

Ustedes quieren realizar este


proyecto?

Es posible producir el producto


en su distrito/regin?

Este proyecto permite tener


ganancias?

TOTAL

1
0

IDEA 6

PREGUNTAS ORIENTADORAS

SI

Tu idea de negocio responde


a alguna necesidad?

Existe un mercado para este


producto o servicio?

Ustedes quieren realizar este


proyecto?

NO

IDEA 7
SI

NO

Es posible producir el producto 1


en su distrito/regin?

TOTAL

RESULTADO

SI

SI

NO

IDEA 10
SI

NO

IDEA 9

NO

IDEA 8

Este proyecto permite tener


ganancias?

NO

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RICAS CREACIONES
MICRO FILTRO
IDEAS
Disponibilidad local de
materias primas
Existencia de demanda
insatisfecha
Disponibilidad de mano de
obra calificada
Tecnologa localmente
disponible
Disponibilidad de mano de
obra a costo aceptable
El emprendedor tiene las
habilidades para gestionar
el proyecto?
TOTAL PUNTAJE
TABLA DE CALIFICACIN:
1. MUY MALO
REGULAR
BUENO

IDEA 1

IDEA 3

IDEA 5

27

25

25

2.
4.

MALO
BUENO

3.
5.

MUY

DETERMINACION DE LA IDEA DE NEGOCIO


IDEA DE NEGOCIO

POR QUE SERIA UN BUEN NEGOCIO?

Alfajores
personalizados para
eventos

- Porque en nuestra localidad las


mltiples empresas realizan reuniones
corporativas, eventos, conferencias
o capacitaciones, y para que
realicen
un
buen
marketing,
personalizar los alfajores, es una
buena inversin.
- Obsequios para cumpleaos o
fechas especiales.

QUE NECESIDAD
SATISFACE?

Disear alfajores
personalizados al
gusto de nuestros
clientes.

DETERMINACIN DEL NOMBRE COMERCIAL


Nuestro grupo decidi elegir el nombre de RICAS
CREACIONES ya que nuestro producto ofrecer
variedad de diseos, tamaos y formas a gusto de
nuestros clientes; pero sobre todo ser un producto
HECHO CON AMOR

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RICAS CREACIONES

MISIN
Nuestra empresa Ricas Creaciones tiene como misin cumplir con las
expectativas de los clientes con nuestros alfajores presentando un producto
innovador, delicioso y de calidad, ofreciendo a los clientes alfajores
completamente personalizados y de acuerdo a los gustos del cliente siendo as
parte de todas sus celebridades y por ende reconocidos como los mejores por
la calidad de nuestros productos y servicios.

VISIN
Ser reconocidos en el ao 2020 como una de las empresas lderes en el mercado
nacional en la produccin, comercializacin y distribucin de alfajores
personalizados, estaremos certificados en ISO 9001 con el objetivo de garantizar
nuestros procesos, adems lograremos un crecimiento personal y profesional en
nuestros trabajadores y aliados estratgicos, a travs del ejercicio de los valores
y principios que poseemos.

OPORTUNIDADES
ASPECTOS

DESCRIPCIN

Recursos naturales

Cacao, coco y agua.

Empresas o Instituciones
privadas

Bancos financieros

Instituciones que
brindan capacitacin y
asesora tcnica

IPAE.
Programas de
emprendimiento
(municipalidad).

Instituciones con
quienes pueden hacer
alianzas y convenios

Con las pasteleras y


panaderas

COMO SE
APROVECHA?
Utilizndolos como insumos
para la elaboracin de los
alfajores.
Que nos brindan apoyo
econmico para emprender
el proyecto
Participando de sus charlas
empresariales.
Recibiendo asesoramiento.
Poder exhibir el producto
Poder obtener mayores
contratos y la marca sea
ms conocida

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FORTALEZAS
ASPECTOS

DESCRIPCION

Disponibilidad de
infraestructura (local)

Se cuenta con un espacio


de uno de los integrantes
para la preparacin
(cocina).

Contar con maquinaria y


equipo
Conocimientos y
habilidades (De tu
equipo)

Fuentes de consultas:
Manuales, libros u otros

Recursos Monetarios

Acceso a Internet

Cocina, moldes para alfajor,


esptulas, horno, cucharas,
guantes e implementos de
higiene, etc.
Manejo de los equipos e
implementos de la cocina.
Creatividad en decoracin
de alfajores.
Libros de recetas e
informacin de pginas
web (manual de
preparacin) y videos
tutoriales de preparacin
de alfajores personalizados.
Se necesitar de un capital
para la elaboracin del
producto hacia el mercado
como introduccin.
Para la busca de guas,
manuales, recetas, etc., de
la elaboracin de alfajores
personalizados.

RECIBES DE ALGUN
APOYO? DE QUIEN?
Si, de los padres del
integrante que nos
ofrecer por el momento
su cocina para la
elaboracin de los
alfajores.
De los integrantes del
grupo, para comenzar.

Familiares y amigos(as) del


grupo.

Libreras, feria de libros,


pginas web.

Los integrantes del grupo.

De los integrantes del


grupo, ya que todos
manejan la tecnologa
actual.

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DEBILIDADES
A QUE
INSTITUCIONES/PERSONAS
BUSCAS PARA SUPERAR ESTAS
DEBILIDADES?
A personas que vendan o
alquilen locales para que nos
ofrezcan un espacio
acogedor.
A proveedores que ofrecen
ollas de cermicas que no se
quedan adheridos los insumos
preparados.

ASPECTOS

DESCRIPCION

Infraestructura

Aun no contamos con una


infraestructura adecuada
para la venta de nuestro
producto.

Maquinaria y equipo

Ollas especiales en donde


no se adhiere mucho los
insumos al ser preparados.

Qu conocimientos y
habilidades necesitan
aprender?

Tener conocimientos de las


mezclas de sabores de
cada insumo natural que
utilizaremos en nuestros
alfajores personalizados
para as tener un buen
producto.

Empresas de repostera y
cursos de repostera (forma
presencial o virtual).

Fuentes de consultas

La repostera es un tema
universal y que la mayora
de personas tiene
conocimientos acerca de
ello o de algunas cosas.

Podemos consultar por medio


virtual a profesionales de
repostera que comparten sus
conocimientos y de forma
presencial a las empresas
locales y en exposiciones de
repostera que realizan la
municipalidad.

Recursos monetarios

No contamos con fuentes


financieras. El inicio de
nuestro producto
comenzara con un capital
que los integrantes del
grupo realicemos.

Emprejoven - IPAE

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AMENAZAS
ASPECTOS

Factores ambientales

DESCRIPCION
Desastres naturales
(tsunamis y terremotos).
Impacto ambiental que
daen los insumos
naturales, lo que
conlleva a no contar
con los materiales
naturales. Y la
infraestructura tambin
ser afectada.

COMO SE SUPERA?

Previniendo que los desastres


naturales no nos afecten
mucho. Realizando un plan de
contingencia en temas de
seguridad por el fenmeno
del nio.

Presencia de otras
empresas, que
compitan con tu
proyecto

Panaderas y reposteras
en la localidad de
Chimbote y Nuevo
Chimbote.

Dndole un valor agregado a


nuestros alfajores en temas de
personalizacin. Que se
muestre distinto a los dems
con presentaciones atractivas
hacia el cliente.

Recursos naturales

Por los diversos daos


que ocasionan los seres
humanos al medio
ambientes puede que
las materias primas de
nuestros insumos sean
afectadas. Y tambin
que exista una mayor
alta de demanda de
exportacin que la que
existe actualmente de
las materias primas.

Pidiendo a las autoridades


encargadas del cuidado
ambiental como el OEFA a
cumplir las normas del
cuidado del medio ambiente
y que el gobierno tome cartas
en el asunto para hacer que
la demanda de la
importacin sea mayor a la
exportacin.

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ESTRATEGIAS - FODA

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TIPO DE INVESTIGACIN DE MERCADO


INVESTIGACIN EXPLORATORIO y CONCLUYENTE
Problema de Marketing:
La empresa desea lanzar un producto de alfajores.
Problema de investigacin:
Investigar las caractersticas generales del mercado de
Chimbote y Nuevo Chimbote de alfajores.

Objetivo
general:
Conocer las caractersticas generales del mercado de
Chimbote y Nuevo Chimbote de alfajores, y el actual
desempeo de los competidores en el rubro de los alfajores.

INVESTIGACIN EXPLORATORIA
Objetivo particular:

Detectar si existe algn problema


oportunidad con el actual proyecto

Conocer la oferta y la demanda del mercado.

Conocer
la
competidores

Conocer las caractersticas del mercado Chimbotano de alfajores

situacin

actual

de

los

Metodologa

Fuente secundarias

Relevamiento exploratorio

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RICAS CREACIONES
CONCEPTO

CANTIDAD

Nmero de personas en la zona


donde piensan vender su producto
o servicio

328 983 mil personas en Chimbote y


nuevo Chimbote, lo cuales el 63% son
jvenes de 14 a 35 aos, pero nos
enfocaremos en un 20% de estos.

Nmero de personas que compran


el producto o servicio en la zona
(demandantes potenciales)

36 188 personas de 14 a 35 aos.

Establecer la cantidad que


compran por periodo

compras por fechas especiales (Da de la


madre, 14 de febrero, Aniversario,
cumpleaos, etc.)

Establecer la cantidad de
productos o servicios a ofrecer

Depende de los pedidos que realicen los


clientes

ANALIZANDO AL CONSUMIDOR
Para la evaluacin de la demanda se ha considerado formularnos primero el
nmero total de encuestas
N

36 188

0.5

0.5

1.96

0.05

= .

Nivel de Confianza

95%


( ) +

(.) ( )(.)(.)

= (.) ( )+(.) (.)(.)

ANLISIS CON RESPETO A LAS ENCUESTAS

Nuestras encuestas estarn enfocadas a personas del nivel socioeconmicos


medio y alto, consumidores de dulces/postres. Se entrevistar a hombres y
mujeres, residentes en Nvo. Chimbote, y comprendidos en un rango de edad
entre 14 a 35 aos aproximadamente.

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Una de las herramientas ms importantes en el rea de las investigaciones de


mercado son las encuestas realizadas a una seleccin de muestra poblacional
de un tamao que permita arrojar datos lo suficientemente verdicos.
1.- LE GUSTA LOS ALFAJORES Y LOS CONSUME OCASIONALMENTE?

Les gusta los alfaores


artesanales y los consume?

CONSUMO DE ALFAJORES
NO

SI

93
0

20

40
60
N de personas

80

100

Como podemos observar, claramente a casi toda la poblacin le gustan este tipo
de productos, El 93% de las personas encuestadas consumen alfajores, aunque
no regularmente, pero s los prefieren; mientras que el 7% restante no consume
este tipo de producto porque no les gusta o algn otro motivo personal.

2.- ESTARA DISPUESTO A CONSUMIR ALFAJORES PERSONALIZADOS?

CONSUMO DE ALFAJORES
ARTESANAL
SI
85%
NO
15%

SI
93

La poblacin total de jvenes (14 35 aos) de Chimbote y Nuevo Chimbote es


de 328 983 mil personas, las cuales nos enfocamos en el 20% de ellas, lo que
sera una poblacin de 36 188, de ello los que estaran dispuestos a consumir
nuestros alfajores artesanales es el 85%, es decir 30759 personas.
Un 15 % no estara interesado por los alfajores artesanales.

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3.- CULES SON LOS MOTIVOS DE LA COMPRA DE ALFAJORES?

MOTIVO POR LA COMPRA DE


ALFA JORES
80
60
40
20
0
PARA CASA O COMPARTIR EN
OFICINA
FAMILIA
Series1

GUSTO
GENERAL
4

REGALOS E
REGALOS DE
INVITACIONES CUMPLEAOS
4

10

ANIVERSARIOS
/FIESTAS
ESPECIALES
70

4.- APARTE DE ALFAJORES, QU OTROS PRODUCTOS SIMILARES


COMPRA ACTUALMENTE

Como se puede observar, la compra de productos similares est un poco


distribuida entre cupcakes, chocolates, otros dulces, que son los productos que
generalmente compran las personas, y en segundo plano entran a competir los
donas, galletas y beso de moza.

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5.- CUL ES LA TENDENCIA DE PRECIOS DE ESTE PRODUCTO DENTRO


DEL MERCADO?

TENDENCIA DE PRECIOS DE ALFAJORES caja (6 unid.)

Menos de s/. 15
Entre s/.15 a s/.25
Entre s/.25 a s/.35
Ms de 35

De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas, se puede observar que


la tendencia de precios en chocolates ofrecidos por las diferentes tiendas
especializadas del sector oscila entre s/.15 y s/.35 para un 75% del precio por
caja (6 und), con un 34% los chocolates tienen un precio promedio de s/. 15
cada caja de chocolate, mientras que con un 41% los chocolates tienen un
precio promedio de S/. 25 cada caja de chocolate.
Por ende, el mercado competitivo de este sector define una tendencia de precios
entre s/.25 y s/.35 la caja de cada chocolate, lo que resulta como un precio
aceptable por la mayora de los consumidores de este tipo de productos.

COMPETENCIA
DULCE IDEA
Dulce idea es una empresa dedicada a la preparacin
de tortas, cupcakes y gathering, con diferentes
tamaos y diseos de presentacin.
Jr. Huacatambo N180 Chimbote 043-313025 o
949723840
CAPRICHOS
Caprichos es una empresa dedicada a la
preparacin de alfajores, y tambin a la
preparacin de cupcakes con diferentes tipos y
diseos, as como en la presentacin.
16 alfajores cuadrados: s/. 35 soles
Complementos (globos): s/. 14 soles
Jr Unin psj Trujillo N 115 Chimbote (946 447 033)
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DELICIAS REPOSTERA

Delicias Repostera es una empresa dedicada a la


preparacin de alfajores, con diferentes tamaos y
diseos de presentacin.
10 alfajores grandes en cajita: s/. 10 soles
20 alfajores pequeos en cajita: s/. 10 soles
50 alfajores grandes: s/. 50 soles
50 alfajores pequeos: s/. 25 soles

Nuevo Chimbote 945 783 844

EMPRESAS
COMPETIDORAS

NIVEL DE ACEPTACIN
Alto

Regular

Poca

TIPO DE
CLIENTE QUE
ATIENDE

CAPRICHOS

Jvenes y
adultos

DULCE IDEA

Jvenes y
adultos

DELICIAS
REPOSTERA

Jvenes y
adultos

METRO

Nios, Jvenes
y adultos

TOTTUS

Nios, Jvenes
y adultos

PLAZA VEA

Nios, Jovenes
y adultos

Dnde se
comercializa el
producto?
En la misma
tienda
Caprichos, Jr.
Jr Unin psj
Trujillo N 115
Chimbote
En la misma
tienda Dulce
Idea, Jr.
Huacatambo
N180
Chimbote

En la misma
tienda Delicias,
Nuevo Chimbote

En el mismo
supermercado
Metro
En el mismo
supermercado
Tottus
En el mismo
supermercado
Plaza Vea

A qu precio lo
venden?
16 alfajores
cuadrados: s/. 35
soles
Complementos
(globos): s/. 14 soles

Caja x6 = 20
caja x12 = 38

10 alfajores grandes
en cajita: s/. 10 soles
20 alfajores pequeos
en cajita: s/. 10 soles
50 alfajores grandes:
s/. 50 soles
50 alfajores pequeos:
s/. 25 soles
10 , 15 . 20 . 25
nuevos soles
10 , 15 . 20 . 25
nuevos soles
10 , 15 . 20 . 25
nuevos soles

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Proveedores:
-

Utensilios
Cortadora de molde

Tazn o Bowl

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


El rey S.A.C. S/.
1.50
30
S/. 45.00
Plaza Vea
S/.
1.80
30
S/. 54.00
Tottus
S/.
1.80
30
S/. 54.00
MENOR COSTO
S/. 45.00

Bandeja para hornear

Batidor globo

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


Mely SAC
S/. 50.00
2
S/. 100.00
Linio
S/. 99.00
2
S/. 198.00
Tottus
S/. 49.99
2
S/. 99.98
MENOR COSTO
S/. 99.98

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


El rey S.A.C. S/. 84.00
2
S/. 168.00
Linio
S/. 54.80
2
S/. 109.60
Tottus
S/. 87.99
2
S/. 175.98
MENOR COSTO
S/. 109.60

Esptula miserable

Taza medidora
PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL
Mely S.A.C S/. 22.50
2
S/. 45.00
Mdo. Modelo S/. 17.00
2
S/. 34.00
Tottus
S/. 19.99
2
S/. 39.98
MENOR COSTO
S/. 34.00

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


Sodimac
S/. 39.99
1
S/. 39.99
Mdo. Modelo S/. 37.00
1
S/. 37.00
Tottus
S/. 39.99
1
S/. 39.99
MENOR COSTO
S/. 37.00

Papel manteca

Rodillo
PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL
Mdo. Modelo S/. 15.00
1
S/. 15.00
Sodimac
S/. 15.99
1
S/. 15.99
Utensilios Snchez
S/. 17.50
1
S/. 17.50
MENOR COSTO
S/. 15.00

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


El rey S.A.C. S/. 10.00
2
S/. 20.00
Plaza Vea
S/. 19.00
2
S/. 38.00
Tottus
S/. 18.99
2
S/. 37.98
MENOR COSTO
S/. 20.00

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


Mdo. Modelo S/.
0.40
24
S/.
9.60
Multicopias S/.
0.40
24
S/.
9.60
La cultura
S/.
0.40
24
S/.
9.60
MENOR COSTO
S/.
9.60

Insumos
Harina (1Kg)

Maicena (100gr)

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD.KGTOTAL


Blanca Flor
S/.
5.20
2
S/. 10.40
Molitalia
S/.
6.00
2
S/. 12.00
Bells
S/.
2.99
3
S/.
8.97
MENOR COSTO
S/.
8.97

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


Bodega CarlitosS/.
1.00
1
S/.
1.00
Plaza Vea
S/.
0.99
1
S/.
0.99
Tottus
S/.
0.99
1
S/.
0.99
MENOR COSTO
S/.
0.99

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Mantequilla (400gr)

Azcar (1Kg)

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


Gloria
S/.
7.55
2
S/. 15.10
Manty
S/.
3.00
2
S/.
6.00
Sello de Oro S/.
3.40
2
S/.
6.80
MENOR COSTO
S/.
6.00

Azcar en polvo (1Kg)


PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL
Bells
S/.
5.49
2
S/. 10.98
Per Lindo
S/.
6.00
2
S/. 12.00
Bodega
S/.
6.20
2
S/. 12.40
MENOR COSTO
S/. 10.98

Manjar blanco (200gr)


PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL
Gloria (Bonle) S/.
3.60
2
S/.
7.20
Nestle
S/.
3.50
2
S/.
7.00
Bodega
S/.
3.70
2
S/.
7.40
MENOR COSTO
S/.
7.00

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PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


Bells
S/.
2.59
2
S/.
5.18
Per Lindo
S/.
2.69
2
S/.
5.38
San Jacinto
S/.
2.45
2
S/.
4.90
MENOR COSTO
S/.
4.90

Huevo (unidad)
PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL
Bodega
S/.
0.33
12
S/.
4.00
Mdo. La Perla S/.
0.58
12
S/.
6.96
Tottus
S/.
0.39
15
S/.
5.85
MENOR COSTO
S/.
4.00

Colorante (1onza)
PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL
Mdo. Modelo S/.
2.00
3
S/.
6.00
Plaza Vea
S/.
2.50
3
S/.
7.50
La cultura
S/.
2.30
3
S/.
6.90
MENOR COSTO
S/.
6.00

EMPAQUE
Mica de cobertura (rollo)

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


Multicopias S/.
8.50
1
S/.
8.50
Magisterio S/.
9.00
1
S/.
9.00
La cultura
S/.
8.80
1
S/.
8.80
MENOR COSTO
S/.
8.50

Cartulina

Papel celofn
PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL
Multicopias S/.
1.00
3
S/.
3.00
Magisterio S/.
1.00
3
S/.
3.00
La cultura
S/.
1.00
3
S/.
3.00
MENOR COSTO
S/.
3.00

Papel decorativo (rollo)

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


Multicopias S/.
1.30
1
S/.
1.30
Multis. Shaloon
S/.
1.30
1
S/.
1.30
La cultura
S/.
1.20
1
S/.
1.20
MENOR COSTO
S/.
1.20

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD TOTAL


Magisterio S/. 15.90
1
S/. 15.90
Multicopias S/. 16.00
1
S/. 16.00
La cultura
S/. 12.00
1
S/. 12.00
MENOR COSTO
S/. 12.00

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RESUMEN DE PROVEEDORES

UTENSILIOS
PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD
MOLDES DE HORNEAR
El rey S.A.C. S/.
1.50
30
TAZN O BOWL
El rey S.A.C. S/.
10.00
2
BANDEJA PARA HORNEAR Plaza Vea
S/.
49.99
2
BATIDOR GLOBO
Linio
S/.
54.80
2
TAZA MEDIDORA
Mdo. Modelo S/.
17.00
2
ESPTULA MISERABLE
Mdo. Modelo S/.
37.00
1
RODILLO
Mdo. Modelo S/.
15.00
1
PAPEL DE MANTECA
La cultura
S/.
0.40
24
TOTAL DE UTENSILIOS
INSUMOS
HARINA
Bells
S/.
2.99
3
MAICENA
Plaza Vea
S/.
0.99
1
MANTEQUILLA
Manty
S/.
3.00
2
AZCAR
San Jacinto
S/.
2.45
2
AZCAR EN POLVO
Bells
S/.
5.49
2
HUEVO
Bodega
S/.
0.33
12
MANJARBLANCO
Nestle
S/.
3.50
2
COLORANTES
Mdo. Modelo S/.
2.00
3
TOTAL DE INSUMOS
EMPAQUE
MICA DE COBERTURA
Multicopias S/.
8.50
1
PAPEL CELOFAN
La cultura
S/.
1.00
3
CARTULINA
La cultura
S/.
1.20
1
PAPEL DECORATIVO
La cultura S/. 12.00
1
TOTAL DE EMPAQUE
TOTAL DE PROVEEDORES

SUB TOTAL
S/. 45.00
S/. 20.00
S/. 99.98
S/. 109.60
S/. 34.00
S/. 37.00
S/. 15.00
S/.
9.60
S/. 370.18
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

8.97
0.99
6.00
4.90
10.98
4.00
7.00
6.00
48.84

S/.
8.50
S/.
3.00
S/.
1.20
S/. 12.00
S/. 24.70
S/. 443.72

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PRECIO:

INSUMOS
HARINA
MAICENA
MANTEQUILLA
AZCAR
AZCAR EN POLVO
HUEVO
MANJAR BLANCO
COLORANTES

PARA 1 pack de 8 alfajores


PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD MEDIDA
Bells
S/.
2.99
0.3 Kg
Plaza Vea
S/.
0.99
0.3 Kg
Manty
S/.
3.00
0.18 Kg
San Jacinto
S/.
2.45
0.028 Kg
Bells
S/.
5.49
0.028 Kg
Bodega
S/.
0.33
2 huevo
Nestle
S/.
3.50
0.5 Kg
Mdo. Modelo S/.
2.00
0.01 Kg
TOTAL DE INSUMOS

EMPAQUE
MICA DE COBERTURA
PAPEL CELOFAN
CARTULINA
PAPEL DECORATIVO

Multicopias S/.
8.50
La cultura
S/.
1.00
La cultura
S/.
1.20
La cultura
S/.
12.00
TOTAL DE EMPAQUE
TOTAL DE COSTO
Alta opcin de utilidad
Moderada opcin de utilidad
Baja opcin de utilidad

0.25 unidad
0.5 rollo
1 unidad
0.05 rollo

30%
20%
10%

SUB TOTAL
S/.
0.90
S/.
0.30
S/.
0.54
S/.
0.07
S/.
0.15
S/.
0.67
S/.
1.75
S/.
0.02
S/.
4.39
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

2.13
0.50
1.20
0.60
4.43
8.82
2.65
1.76
0.88

El clculo del precio se dio conociendo el gasto que genera en producir el


producto ms la utilidad que uno quiere ganar y ve que sus consumidores pueden
pagar, el cual se calcul los siguientes precios:

1er PRECIO (30% UTILIDAD)


2do PRECIO (20% UTILIDAD)
3er PRECIO (10% UTILIDAD)

S/.
S/.
S/.

11.46
10.58
9.70

Pero la empresa Ricas Creaciones realizo un estudio y sali a preguntar a sus


consumidores cuanto est dispuesto a pagar, que valor econmico genera en
ellos para adquirir nuestro producto (alfajores personalizados).

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Plaza:

La empresa de alfajores iniciara en el primer tipo de distribucin, ya que iniciara


en una produccin no muy alta para el lanzamiento del producto. Pero no se
dejar de lado los siguientes puntos:
a) Todos los tipos de canal de distribucin si bien son los ms comunes, no
son los nicos, por lo tanto, nosotros como mercadlogos podemos hacer
diversas combinaciones que se ajusten mejor a las caractersticas del
mercado, el producto y/o servicio y de la empresa, de tal manera que
satisfaga mejor las necesidades de nuestro mercado.
b) Tambin debemos tomar en cuenta dos situaciones muy importantes: 1)
Que un nmero mayor de niveles implica menos control y 2) que cuanto
ms corto sea el canal y menores los pasos entre el fabricante y el
consumidor, mayor ser la carga econmica sobre el fabricante.
c) Por otra parte, no debemos pasar de alto que, en la actualidad, el uso
del internet va en aumento, debido a que es un medio ms directo y
eficiente para comprar y vender suministros y materias primas. Sin
embargo, eso no significa que el internet no sea un medio muy til para
vender productos directamente al consumidor final, por el contrario,
gracias a opciones muy interesantes como las tiendas virtuales, nosotros
podemos vender directamente a nuestro consumidor final, tanto
localmente como a nivel nacional o internacional.

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Promocin:
Para nuestro producto enfatizaremos en dos puntos: publicidad del producto y
promociones que incentivan las compras.

Publicidad del producto. - se utilizarn estrategias que nos permitan ingresar


a la mente del consumidor.

Degustaciones del producto cuando se una el pblico objetivo.

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Se utilizaran las redes sociales para dar a conocer nuestros alfajores


personalizados y recibir pedidos, ya que en la actualidad las TIC es utilizado por
nuestros consumidores y por ese medio ser mas efectivo llegar a ellos.

Solo se utilizar gigantografas o banner en la tcnica publicitaria Below The Line


(BTL), para llamar la atencin del consumidor con temas de neuromarketing.
Como el ejemplo de esta imagen; podemos colocar el tipo de publicidad en el
puente del Terminal Terrestre de Chimbote.

Promociones que incentiven las compras. - Segn informacin del Departamento


de Investigacin de Informa BTL.
1).- 21
72.6% de los consumidores considera que este tipo de promociones los motiva
ms a realizar compras toda vez que reciben el doble de producto por el precio
habitual.
2).- Obsequio
47.2% manifest que un obsequio los motiva a realizar compras, por ello es de
suma importancia que las marcas identifiquen aquellos productos que son de
inters de su target y ofertar as slo aquellos promocionales que les resulten
atractivos.
3).- Cupones
34.1% se dijo sentir ms atrado hacia los cupones, ello a tal grado de motivarlos
a comprar. En este caso, los cupones significan para ellos una va de acceso a
nuevas compras.

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ANLISIS: LAS FUERZAS DE PORTER


Para analizar el entorno especifico de la empresa, que es el que afecta a
cualquier empresa de un determinado sector, utilizaremos el anlisis PORTER
que indaga en los siguientes aspectos:
1. Poder de Negociacin de los Clientes
Los clientes actan para bajar precios, aumentar la calidad, exigir
mayores prestaciones, tienen mucho poder porque hay muchos
competidores.
El servicio de nuestra empresa Ricas Creaciones est destinado a
personas que sientan cierta aficin por los dulces as como por la
distincin.
Tambin tendrn, la oportunidad de escoger lo ms llamativo y
provocativo, aun precio accesible para su consumo.
2. Poder de Negociacin de los Proveedores
Para la realizacin del producto; nuestro
principal insumo es la harina, el poder de
negociacin de los proveedores no nos
afectara por la razn que ese insumo lo
podemos
encontrar
en
diversos
proveedores locales y nacionales con la
misma calidad de harina.
Proveedores: Molitalia, Sayn, Benoti,
etc.
De la misma manera para el resto de insumos tales como, la mantequilla,
la azcar impalpable, la maicena, chocolate, entre otros.
3. Amenaza de nuevos competidores
La amenaza es alta, ya que la inversin
inicial no es demasiado alta. Ya que las
panaderas y pasteleras entran a
competir con mayor oferta y liderazgo en
costos.
Entre las barreras de entrada
encontramos:
Conocimiento del Sector
Personal a disposicin de tiempo
completo.
Experiencia, renombre y prestigio.
Inversin inicial.

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4. Amenaza de producto sustitutos


Por ejemplo: Panaderas y Pasteleras que llevan aos ya
instaladas en nuestra cuidad de Chimbote y Nuevo
Chimbote.
Deberamos ofrecer determinados servicios y productos
que la competencia no pueda ofrecer como, por ejemplo:
innovaciones que ayuden a aumentar el nivel y mejorar la
calidad del servicio y del producto.

5. Rivalidad entre competidores


Ricas Creaciones pertenecer a un sector muy numeroso (Chimbote y
Nvo. Chimbote), por lo que la rivalidad es bastante alta: PANADERAS:
San Miguel, Don Lolo, Tonys.
Se trata de conseguir que nuestros clientes disfruten con las
exquisitas creaciones culinarias, sacien sus antojos (dulce), para
as poder disfrutar De los mejores alfajores del sector.
Ofrecer nuevos servicios y mejorar la atencin al cliente.
La ubicacin es tambin un factor importante: cercana respecto
al ncleo urbano.

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PRODUCTO:
DESCRIPCIN
Es un alfajor Premium, el mismo consta de dos tapas de galletas, relleno con un
dulce de leche de gran aceptacin por el mercado y cobertura de chocolate negro
Premium. Finalmente recibe un toque decorativo.
Es envasado en envoltorios de celofn
transparente u otro material a gusto del
cliente y posteriormente empacado en cajas
de 8 y 12 unidades.
Por dentro, el producto est constituido por
dos o ms galletitas horneadas, adheridas
entre s por productos como, mermeladas,
jaleas, dulces o manjar blanco.
Podrn estar revestidos parcial o totalmente por coberturas, o baos de
repostera u otras sustancias y contener frutas secas enteras o partidas, coco
rallado o adornos

MARCA Y LOGO
Nuestro grupo decidi elegir el nombre de RICAS
CREACIONES ya que nuestro producto ofrecer variedad de
diseos, tamaos y formas a gusto de nuestros clientes;
pero sobre todo ser un producto HECHO CON AMOR
Los diversos empaques llevarn el logo impreso para dar a
conocer nuestra marca.

PROPUESTA DE VALOR:
Personalizacin de Productos
EL cliente se identifica con lo que compra, se gana satisfaccin.

Ideas nuevas pues cada cliente configura su producto dejando un


modelo que puede ser utilizado en prximas ocasiones en
diferentes usuarios, es decir, el diseo y las presentaciones ser
de acuerdo con los gustos y requerimientos de los clientes.

Un cliente que sienta que su producto es lo que en realidad


esperaba y genere publicidad voz a voz, as lograremos ampliar el
nmero de clientes potenciales.

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RICAS CREACIONES
Poltica de precios bajos

Revisaremos diariamente los precios de la competencia.


Las compras de los insumos y productos sern por mayor.
Sistema de Venta electrnica
Fortalecimiento de marca, reforzando la presentacin de nuestros
productos.

Ganar mercado con el auge de compras on-line, proveer un


servicio de distribucin excelente que garantice la satisfaccin de
los clientes.

Lo Que Nos Diferencia De La Competencia


Figuras temticas de acuerdo al gusto del
cliente.
nicos que permiten
creatividad del cliente

desarrollar

la

Diversos sabores, colores y formas de los


alfajores.

PRESENTACIN DE ALFAJORES RICAS CREACIONES


1. Para NIOS (3-10): Son para los nios ofrecer una numerosa novedad
llamativo por la figura de la decoracin y juegan el rol de influencia, ya que
son ellos quien piden a los padres a comprar el producto por los atractivos
diseos, colores y figuras.
2.
Para ADOLESCENTES y JOVENES (11-24): Son los
jvenes quienes estn ms enfocados en los detalles
personalizados, el motivo los cuales pueden compartir este
tipo de obsequios con sus amigos, familiares y
enamorados(as). Por ejemplo: Da de los Enamorados, el Da
de la Amistad, el Da de la Madre.
3. Para ADULTO (25 a mas): Son personas que poseen una estabilidad
laboral y tienen el modo y el medio para adquirir productos de este tipo,
adems son los encargados por lo general de realizar eventos sociales
donde pueden comprar alfajores en sus diferentes presentaciones
dependiendo de la ocasin.

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DISEO DEL PRODUCTO


Es un alfajor Premium, el mismo consta de dos tapas de galletas, relleno con un
dulce de leche de gran aceptacin por el mercado y cobertura de chocolate negro
Premium. Finalmente recibe un toque decorativo. Es envasado en envoltorios de
celofn transparente u otro material a gusto del cliente y posteriormente
empacado en cajas de 8 y 12 unidades.
Por dentro, el producto est constituido por dos o ms galletitas horneadas,
adheridas entre s por productos como, mermeladas, jaleas, dulces o manjar
blanco
Podrn estar revestidos parcial o totalmente por coberturas, o baos de
repostera u otras sustancias y contener frutas secas enteras o partidas,
coco rallado o adornos

PRESENTACIN
Los alfajores personalizados tendrn una presentacin nica dependiendo al
estilo, gusto y sabor del cliente.
Referente a su presentacin, estn las posibilidades de cajas, empaques,
bolsas, etc., dependiendo del cliente, pero siempre ofreciendo un catlogo de
productos que se le pueden ofrecer

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RICAS CREACIONES

ESTUDIO TCNICO
Localizacin
Macro localizacin
El proyecto est orientado hacia las zonas urbanas de la Provincia Del Santa,
entonces tendra cercana a Santa, Coishco y Chimbote y Nvo. Chimbote. Se
considera las siguientes alternativas tomando en cuenta la mano de obra,
cercana los suscriptores, leyes y regulaciones, medios de transporte,
cercana a proveedores.
Tabla de la Matriz de Priorizacin de la Macro localizacin del Proyecto

Alternativa 1: Santa
Alternativa 2: Coishco
Alternativa 3: Chimbote

FACTORES

PONDERACION

FACTORES CRITICOS
Cercana al cliente/mercado
Cercania a los proveedores
Disponib. De Mano de Obra
FACTORES
IMPORTANTES
Factores Geograficos
Seguridad
FACTORES
COADYUVANTES
Servicios Basicos
TOTAL

75%
35%
15%
25%

CHIMBOTE
PUNTOS
TOTAL

COISHCO
PUNTOS
TOTAL

SANTA
PUNTOS
TOTAL

4
1
3

1.40
0.15
0.75

2
3
2

0.70
0.45
0.50

1
2
3

0.35
0.30
0.75

4
3

0.40
0.30

3
3

0.30
0.30

3
3

0.30
0.30

0.10
3.10

0.20
2.45

0.20
2.20

20%
10%
10%
5%
5%
100%

Segn estos resultados se determin que es ms factible instalar RICAS


CREACIONES en la Ciudad de Chimbote.

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Micro localizacin
Una vez definida a la zona o poblacin de localizacin se determinar el lugar
conveniente para la ubicacin definitiva del proyecto.
Tabla de la Matriz de Priorizacin de la Micro localizacin del Proyecto

FACTORES

PONDERACION

FACTORES CRITICOS
Cercana al mercado
Costo de arrendamiento
Cercania al proveedor
FACTORES
IMPORTANTES
Condiciones topograficas

75%
35%
15%
25%

Seguridad
Costo de
acondicionamiento de
infraestructura
FACTORES
COADYUVANTES
Servicios Basicos
TOTAL

Av. Pacfico s/n

Av. Pardo N 198

Jr. Alfonso Ugarte


N 450
PUNTOS TOTAL

PUNTOS

TOTAL

PUNTOS

TOTAL

2
4
1

0.70
0.60
0.25

4
3
4

1.40
0.45
1.00

3
2
3

1.05
0.30
0.75

10%

0.20

0.40

0.40

6%

0.12

0.18

0.18

4%

0.08

0.12

0.08

0.20
2.15

0.15
3.70

0.15
2.91

20%

5%
5%
100%

Segn los resultados se determin que es ms factible que la lavandera se


ubique en Av. Pardo N 198.

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DISTRIBUCIN DE PLANTA
IDENTIFICACION DE DEPARTAMENTOS
Dentro de la empresa RICAS Creaciones se puede diferenciar 6 reas:

1.
2.
3.
4.
5.
6.

REA DE PRODUCCIN
REA DE ALMACEN
REA DE R.R.H.H.
REA DE SS.HH.
REA DE VENTAS
REAS VERDES

TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES

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DIAGRAMA RELACIONAL DE ACTIVIDADES


A partir de la tabla relacional se realiza el diagrama nodal, que va a establecer
la disposicin relativa de los departamentos
Cuanto ms importante sea la relacin, ms lneas tendr, como se puede ver a
continuacin:
Por lo tanto, el diagrama relacional de actividades resultante es:

1. REA DE PRODUCCIN
2. REA DE ALMACEN
3. REA DE R.R.H.H.
4. REA DE SS.HH.
5. REA DE VENTAS
6. REAS VERDES

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RICAS CREACIONES

MTODO GUERCHET
DIMENSIONES DE LAS MAQUINAS Y EQUIPOS
MAQUINAS Y EQUIPOS
n
N
L (m)
a (m)
Mesa
3
4
1,8
1
Horno industrial
2
1
1,8
1
Estante
2
1
1,5
0,7
Balanza
1
1
0,3
0,35
DETERMINACION DE LA SUPERFICIE
MAQUINAS Y EQUIPOS
Ss
Sg
Se
Mesa
1,8
7,2
13,5
Horno industrial
1,8
1,8
5,4
Estante
1,05
1,05
3,15
Balanza
0,105
0,105
0,315
TOTAL
Conclusin: El rea requerida ser de

h (m)
0,8
2,4
2
0,12

St
67,5
18
10,5
0,525
96,525

96,53 m2

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35

RICAS CREACIONES

DESCRIPCION

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MQUINAS

Horno industrial

Balanza

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Estante

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37

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PLANO DE DISTRIBUCIN DE
PLANTA

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38

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO


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DOP (DIAGRAMA DE OPERACIONES EN PROCESO)

39

RICAS CREACIONES

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RICAS CREACIONES

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DAP (DIAGRAMA DE ANLISIS EN PROCESO)

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RICAS CREACIONES

FACTORES
Mezcla A
1ra mezcla

2da mezcla

CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

4.95

4.68

5.38

5.00

2.5

3.3

3.19

3.00

TOTAL

Mezcla B
3ra mezcla

4ta mezcla

Enharinar
Se realiza enharinado

Amasar
Se realiza amasado

Inspeccin

8.00

CICLO (minutos)
1

2.01
1.57
TOTAL

1.88
0.11

2.1
1.32

CICLO (minutos)

Semi-licuado de la fruta

Refrigerar
Se realiza enfriado

Inspeccin

2.00
1.00
3.00

TIEMPO
PROMEDIO

0.09

0.09

0.13

0.10

CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

4.9

4.9

4.60

0.12

0.15

0.93

0.40

TOTAL

Embolsar

TIEMPO
PROMEDIO

5.00

CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

0.25

0.34

0.32

0.30

CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

4.67

4.82

5.14

4.88

0.1

0.12

0.14

0.12

TOTAL

5.00

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RICAS CREACIONES
CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

1.1

0.9

1.00

Aplanar
Se aplana la masa

Cortar
Se realiza corte con molde

CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

1.83

2.09

2.09

2.00

CICLO (minutos)

Engrasar y enharinar
Se engrasa y enharina la
bandeja

Precalentar
Se realiza el acabado final

Inspeccin

TIEMPO
PROMEDIO

0.99

1.00

TIEMPO
PROMEDIO

0.11

0.1

0.09

0.10

CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

4.93

5.2

4.87

5.00

Pinchar
Se realiza pinchado en la masa

CICLO (minutos)

Acomodar
Se realiza el pintado

CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

9.7

10.23

9.79

9.91

0.09

0.1

0.08

0.09

TOTAL

Cocinar
Se realiza el cocido

Rellenar
Se realiza el acabado final

10.00
CICLO (minutos)

TIEMPO
PROMEDIO

24.77

24.32

25.92

25.00

CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

19.7

20.35

19.96

20.00

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES

44

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RICAS CREACIONES

Trozar
Se realiza trozado de
chocolate

1
0.12

CICLO (minutos)
2
0.09

TIEMPO
PROMEDIO

0.1

0.10

CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

Se realiza el acabado final

1.87

1.9

1.98

1.92

Inspeccin

0.09

0.08

0.09

0.09

Disolver

TOTAL

Baar
Se realiza el acabado final

2.00

CICLO (minutos)
1

TIEMPO
PROMEDIO

14.63

14.86

15.5

15.00

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES

45

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Ingeniera Industrial

FACTORES DE EVALUACIN
DESCRIPCIN

HABILIDAD

ESFUERZO

CONDICIONES

CONSISTENCIA

FV

FV (%)

1ra mezcla

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

2da mezcla

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

3ra mezcla

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

4ta mezcla

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

Enharinar

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

Amasar

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

Embolsar

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

Refrigerar

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

Aplanar

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

Cortar

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

Engrasar y enharinar

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

Acomodar

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

Pinchar

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

Precalentar

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

Cocinar

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

Rellenar

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

Trozar

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

Disolver

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

Baar

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

46

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Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES

TIEMPOS NORMALES
TIEMPO NORMAL = TIEMPO PROMEDIO * FACTOR DE VALORACION
TIEMPO PROMEDIO
(minutos)

FV

TIEMPO NORMAL (minutos)

1ra mezcla

5.00

1.2

6.00

2da mezcla

3.00

1.2

3.60

3ra mezcla

2.00

1.2

2.40

4ta mezcla

1.00

1.2

1.20

Enharinar

0.10

1.35

0.14

Amasar

5.00

1.35

6.75

Embolsar

0.30

1.2

0.36

Refrigerar

5.00

1.2

6.00

Aplanar

1.00

1.2

1.20

Cortar

2.00

1.2

2.40

Engrasar y enharinar

1.00

1.35

1.35

Acomodar

0.10

1.35

0.14

Pinchar

5.00

1.35

6.75

Precalentar

10.00

1.2

12.00

Cocinar

25.00

1.2

30.00

Rellenar

20.00

1.2

24.00

Trozar

0.10

1.2

0.12

Disolver

2.00

1.35

2.70

15.00

1.35

20.25

DESCRIPCIN

Baar

47
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RICAS CREACIONES

SUPLEMENTOS (8 UND. = 1 CAJA)


DESCRIPCIN

1ra Mezcla
(Mujer)

2da Mezcla
(Mujer)

3ra Mezcla
(Mujer)

4ta Mezcla
(Mujer)

Enharinar
(Mujer)

Amasar
(Mujer)

Refrigerar (Mujer)

SUPLEMENTO POR NECESIDADES


PERSONALES

SUPLEMENTO BASE POR FATIGA

SUPLEMENTO POR TRABAJAR DE


PIE
SUPLEMENTO POSTURA
ANORMAL
SUPLEMENTO POR USO DE LA
FUERZA

SUPLEMENTO MALA ILUMINACIN

SUPLEMENTO CONCENTRACIN
INTENSA

SUPLEMENTO POR RUIDO

SUPLEMENTO POR MONOTONA

SUPLEMENTO TEDIO

21

21

21

21

17

17

18

0.21

0.21

0.21

0.21

0.17

0.17

0.18

TOTAL (%)
TOTAL

48
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RICAS CREACIONES

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Ingeniera Industrial

49
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Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES

TIEMPOS ESTNDARES (8 UND. = 1 CAJA)


TIEMPO ESTNDAR = TIEMPO NORMAL * (1 + SUPLEMENTO)
TIEMPO
NORMAL
(minutos)

(1 +
suplementos)

TIEMPO
ESTNDAR
(minutos)

1ra mezcla

6.00

1.21

7.26

2da mezcla

3.60

1.21

4.35

3ra mezcla

2.40

1.21

2.90

4ta mezcla

1.20

1.21

1.45

Enharinar

0.14

1.17

0.16

Amasar

6.75

1.17

7.90

Embolsar

0.36

1.17

0.43

Refrigerar

6.00

1.18

7.08

Aplanar

1.20

1.22

1.46

Cortar

2.40

1.22

2.93

Engrasar y enharinar

1.35

1.2

1.61

Acomodar

0.14

1.21

0.16

Pinchar

6.75

1.17

7.90

Precalentar

12.00

1.17

14.04

Cocinar

30.00

1.21

36.30

Rellenar

24.00

1.21

29.04

Trozar

0.12

1.17

0.15

Disolver

2.70

1.21

3.27

20.25

1.21

24.50

DESCRIPCIN

Baar

50
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RICAS CREACIONES

PLAN DE RECURSOS
HUMANOS

ORGANIGRAMA

ACCIONISTAS

GERENCIA
ADMINISTRATIVA

CONTADOR
RECEPCIONISTA

OPERADOR 1

OPERADOR 2

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RICAS CREACIONES

MANUAL DE ORGANIZACIN DE FUNCIONES (MOF)


Aqu se describen las funciones de las reas con respecto a los puestos
correspondientes al organigrama.

GERENTE
MANUAL DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES
RICAS CREACIONES

Identificacin
rea

Gerencia Administrativa

Cargo

Gerente (1)

Jefe Inmediato

Directorio

Propsito General

Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el
trabajo de la empresa, adems de contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la
jornada de trabajo.
Descripcin de las Funciones y Responsabilidades

Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como tambin de las funciones y


los cargos
Planificar los objetivos generales y especficos de la empresa a corto y largo plazoDirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un lder dentro de sta.
Controlar las actividades planificadas comparndolas con lo realizado y detectar las
desviaciones o diferencias.
Coordinar con el Ejecutivo de Venta y la Secretaria las reuniones, aumentar el nmero y
calidad de clientes, realizar las compras de materiales, resolver sobre las reparaciones o
desperfectos en la empresa.
Decidir respecto de contratar, seleccionar, capacitar y ubicar el personal adecuado para
cada cargo.

Habilidades

Idioma: Ingls.
Estudios superiores: Universitarios
Ttulos: Ingeniero Comercial, Ingeniero
Estudios complementarios: Computacin, administracin, finanzas, contabilidad,
comercializacin y ventas.
Experiencia: que tenga 2 aos de experiencia como mnimo en cargos similares.

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RICAS CREACIONES

RECEPCIONISTA
MANUAL DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES
RICAS CREACIONES

Identificacin
rea

Administrativa

Cargo

Recepcionista (1)

Jefe Inmediato

Gerente General

Propsito General

Colaborar con el Gerente General en el rea administrativa, es la encargada de la documentacin


de la empresa y de la atencin del pblico, efectuando esto durante la jornada de trabajo.
Descripcin de las Funciones y Responsabilidades

Tomar notas o apuntes de las indicaciones que le entregue su superior.


Confeccionar cartas, certificados y otros documentos.
Recibir la documentacin que llega a la empresa.
Atender al pblico, en forma personal o va telefnica (Fono-Fax).

Habilidades

Los conocimientos que requiere el cargo son los siguientes:


Idioma: ingls.
Estudios superiores: Universitarios.
Ttulos: Secretariado Ejecutivo Bilinge o Secretariado Gerencial.
Estudios complementarios: Computacin y administracin.
Experiencia: que tenga 6 meses de experiencia como mnimo en cargos similares,
pudiendo despus realizar cursos de perfeccionamiento.

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Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES

CONTADOR
MANUAL DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES
RICAS CREACIONES

Identificacin
rea

Contable

Cargo

Contador (1)

Jefe Inmediato

Gerente General

Propsito General

Colaborar, analizar y proponer los mtodos y procedimientos para realizar los registros contables,
tributarios y financieros de la empresa.
Descripcin de las Funciones y Responsabilidades

Analizar y proponer los mtodos y procedimientos para realizar los registros contables,
tributarios y financieros de la institucin.
Colaborar con la empresa en los aspectos relativos a sus funciones.

Habilidades

Los conocimientos que requiere el cargo son los siguientes:


Estudios superiores: Universitarios.
Ttulos: Contador Pblico y Auditor.
Estudios complementarios: Computacin, finanzas, contabilidad.
Experiencia: que tenga 2 aos de experiencia como mnimo en cargos similares.

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Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES

REPOSTEROS
MANUAL DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES
RICAS CREACIONES
Identificacin
rea

Operaciones

Cargo

Reposteros (2)

Jefe Inmediato

Gerente General

Propsito General

Son los encargados de pre elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos
de repostera y definir sus ofertas, aplicando con autonoma las tcnicas correspondientes,
consiguiendo la calidad y objetivos econmicos establecidos y respetando las normas y prcticas
de seguridad e higiene en la manipulacin de alimentos
Descripcin de las Funciones y Responsabilidades

Crear, planificar e innovar en sus presentaciones


Preparar y cocinar los alfajores de acuerdo al pedido del cliente
Decorar los alfajores para una buena presentacin.
Mantener la limpieza en el lugar de trabajo
Mantener un registro de los suministros y equipo de cocina.
Habilidad manual

Habilidades

Estudios superiores: Universitarios y/o tcnicos.


Ttulos: Chef.
Estudios complementarios: Especialista en Pastelera y Panadera.
Experiencia: que tenga 2 aos de experiencia como mnimo en cargos similares.

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RICAS CREACIONES

SELECCIN DE PERSONAL
Preseleccin
Normalmente, y ms ahora que el empleo
en nuestro pas pasa por un mal momento,
el nmero de candidatos que se presenta
a una oferta de trabajo es bastante
elevado, por lo que es necesario hacer una
criba inicial que haga que el proceso se
menos largo y costoso. El objetivo no es
otro que reducir el nmero de candidatos
a una cantidad adecuada para realizar las distintas pruebas programadas a
posterior.
La forma de hacer esta preseleccin ser basndonos en los currculums vitae
de los candidatos. En esta primera criba se descartar a los candidatos que no
cuenten con la formacin adecuada necesaria para el puesto de trabajo o cuya
experiencia profesional no sea suficiente.
Realizacin de pruebas
Los candidatos que han superado la fase
anterior sern convocados para realizar una
serie de pruebas. En ocasiones, lo primero
que se hace es una entrevista preliminar
para establecer un primer contacto, aunque
lo normal es que se pase directamente a la
realizacin de las pruebas.
Los principales tipos de pruebas que se
llevarn a cabo son tests psicotcnicos con los que determinar las aptitudes y
la personalidad del candidato, pruebas profesionales relacionadas con el puesto
en cuestin, pruebas de conocimientos sobre temarios preestablecidos.
Entrevistas
Gracias a las pruebas anteriores habremos
se ha conseguido reducir el nmero de
candidatos a nuestra oferta de trabajo a
una cantidad ms ptima. El objetivo no es
otro que corroborar que la informacin que
se ha obtenido sobre el candidato en las
pruebas anteriores es correcta.
Las entrevistas sern utilizadas para
conocer la disposicin de los candidatos al
puesto de trabajo una vez que se le ha proporcionado ms informacin sobre el
mismo (tareas a realizar, horario, salario, etc).

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RICAS CREACIONES
Fase final

Tras la fase de entrevistas el nmero de


candidatos se ha reducido al mnimo
exponente, por lo que ha llegado el
momento de elegir a la persona o al grupo
de personas que se incorporarn a
nuestra empresa. Para ello, ha de tenerse
en cuenta toda la informacin recopilada
durante las tres fases anteriores y ser lo ms objetivo posible.

CONDICIONES LABORALES
Salarios
DESCRIPCION

CANTIDAD

TOTAL MENSUAL

MANO DE OBRA INDIRECTA


Accionista

S/. 0.00

Gerente General

S/. 1,000.00

Recepcionista

S/. 750.00

S/. 1,750.00
MANO DE OBRA DIRECTA
Operarios

S/. 1,500.00

04 Trab.

TOTAL DE M.O. DIRECTA

S/.1,500.00
S/.
TOTAL
3,250.00

Turno
Horario nico: 9:00 am. 6:00 pm.

POLTICA DE RECURSOS HUMANOS


Captulo I
Poltica de Ingreso
Se incorporar como parte de la comunidad RICAS CREACIONES a personal de
la ms alta calidad profesional cuyas competencias se encuentren en
concordancia con las exigencias y objetivos institucionales, a travs de
procedimientos tcnicos y transparentes, no discriminatorios basados en el
mrito y la excelencia.

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RICAS CREACIONES
Captulo II

Poltica General del Desarrollo de los Recursos Humanos


RICAS CREACIONES buscar un adecuado equilibrio entre el cumplimiento de los
objetivos institucionales y el desarrollo profesional junto con el mejoramiento de
las condiciones de trabajo. Utilizar la capacitacin, el perfeccionamiento y la
evaluacin del desempeo como herramientas de apoyo fundamentales. Esta
poltica general considera polticas especficas en: Capacitacin y
perfeccionamiento, Remuneraciones, Prevencin de Riesgos, Evaluacin del
Desempeo y Desvinculacin.
Art. N 01. Poltica de Capacitacin y Perfeccionamiento
RICAS CREACIONES capacitar y perfeccionar a sus funcionarios,
desarrollando las competencias, capacidades personales y profesionales
requeridas para el cumplimiento de los objetivos institucionales, facilitando a la
vez su adaptacin a la organizacin, a los cambios culturales y tecnolgicos,
contribuyendo tambin a su desarrollo personal.
Art. N 02. Poltica de Remuneraciones
RICAS CREACIONES, para el cumplimiento de sus objetivos institucionales,
incorporar al personal de la mayor excelencia disponible, para lo cual deber
fijar niveles de remuneraciones e incentivos que consideren las realidades
existentes en los diferentes mercados. Adems, retendr a dicho personal
mediante incentivos econmicos y no econmicos ligados al desempeo individual
y colectivo.
Art. N 03 Poltica de Evaluacin de Desempeo
RICAS CREACIONES para dar cumplimento a sus objetivos institucionales
motivar y orientar el actuar de sus operarios a la mejora continua del
rendimiento mediante un proceso de evaluacin del desempeo.
Art. N 04 Poltica de Calidad de vida laboral
RICAS CREACIONES propender a mejorar permanentemente la calidad de vida
laboral, desarrollando y facilitando acciones que promuevan; climas y ambientes
de trabajo armnicos; estilos de vida saludable y condiciones seguras de trabajo.

Captulo III
Poltica de Desvinculacin
RICAS CREACIONES velar por una adecuada renovacin de su dotacin de
personal, implementando un modelo de desvinculacin que se aplique a partir de
los 65 aos de edad.

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RICAS CREACIONES

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ESTUDIO ECONMICO
Determinar la Proyeccin de Ventas en unidades.
Ya como se haba mostrado en el estudio de mercado, el total de poblacin es
de 328 983 mil personas en Chimbote y Nuevo Chimbote, lo cuales el 63% son
jvenes de 14 a 35 aos, que estamos hablando de 207 259 290; pero nos
enfocamos en un 20%, que estamos hablando de 41 451 858. El cual solo 36
188 personas de 14 a 35 aos estaran dispuestas comprar nuestro producto.

AO / DESCRIPCIN / PRODUCTO
Demanda del producto
Oferta del producto
Demanda insatisfecha del producto
Demanda para la idea de negocio

PERIODO (aos)
2016

2017

2018

2019

2020

36188

36188

36188

36188

36188

6303

6303

6303

6303

6303

29885

29885

29885

29885

29885

10%

15%

20%

25%

30%

2988,5 4482,75

5977

7471,25 8965,5

Iniciamos con un porcentaje relativamente conservador para el primer ao, un


10%, cifra que posteriormente se ir incrementando razonable y
considerablemente a razn de un 5% cada ao.

PRODUCTO
Alfajores
personalizados

PRECIO DEL
PRODUCTO O
SERVICIO
S/.
12,00

PERIODO (aos)
2016

2017

2988,5 4482,75

2018

2019

2020

TOTAL

5977 7471,25 8965,5

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29885

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RICAS CREACIONES

Ahora con los datos obtenidos elaboramos el plan de inversin.


PLAN DE INVERSIN EN NUEVO SOLES
RUBRO

VALOR UNIT.

UNID. REQUERIDAS

INVERSIN TOTAL

1. ACTIVO FIJO
TERRENOS Y/O INFRAESTRUCTURA
Terreno

S/.

33.600,00

S/.

Infraestructura

S/.

3.800,00

S/.

3.800,00

Horno

S/.

1.320,00

S/.

1.320,00

Refrigeradora

S/.

799,00

S/.

799,00

Cocina

S/.

899,00

S/.

899,00

Laptop

S/.

1.200,00

S/.

1.200,00

USB Kingston

S/.

13,00

S/.

13,00

Moldes de hornear

S/.

1,50

30

S/.

45,00

Tazn o bowl

S/.

10,00

S/.

20,00

Bandeja para hornear

S/.

49,99

S/.

99,98

Batidor globo

S/.

54,80

S/.

109,60

Taza medidora

S/.

17,00

S/.

34,00

Esptula miserable

S/.

37,00

S/.

37,00

Rodillo

S/.

15,00

S/.

15,00

Papel de manteca

S/.

0,40

24

S/.

Mandil

S/.

18,00

S/.

36,00

Guantes

S/.

2,00

10

S/.

20,00

Escritorio

S/.

S/.

360,00

Sillas

S/.

50,00

S/.

200,00

Lapiceros

S/.

15,00

S/.

15,00

Papel Bond

S/.

16,00

S/.

64,00

Corrector

S/.

1,50

S/.

Engrapadora

S/.

6,00

S/.

Caja de Grapas

S/.

2,50

S/.

Perforadora

S/.

7,00

S/.

14,00

Archivadores

S/.

12,00

S/.

108,00

Botes de basura

S/.

4,00

S/.

12,00

Estante de madera

S/.

210,00

S/.

420,00

Vitrina

S/.

300,00

S/.

300,00

S/.

43.570,18

S/.

1.000,00

S/.

1.000,00

S/.

5.000,00

S/.

5.000,00

33.600,00

MAQUINARIAS Y EQUIPOS

HERRAMIENTAS

9,60

MUEBLES Y ENSERES

180,00

TOTAL, ACTIVO FIJO


Licencia de funcionamiento

S/.
1.000,00
TOTAL, DE GASTOS PRE OPERATIVOS

Aporte de socios

S/.
TOTAL DE CAPITAL DE TRABAJO

1.000,00

TOTAL

S/.

3,00
12,00
5,00

49.570,18

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES

62

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Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES
Determinacin de la Estructura de costo.
Alfajores
personalizados

Producto representativo

S/.
12,00
2016

Unidad de costo
Periodo de estimacin
Volumen de Produccin por periodo

2989

ESTRUCTURA DE COSTO
RUBRO

VALOR UNIT.

UNID.
REQUERIDAS

COSTO TOTAL
FIJO

VARIABLE

1. COSTOS DIRECTOS
MATERIALES
Harina
Maicena
Mantequilla
Azcar
Azcar en polvo
Huevo
Manjar blanco
Colorantes
Mica de cobertura
Papel celofan
Cartulina
Papel decorativo

S/.

2,99

558

S/.

0,99

550

S/.

3,00

550

S/.

2,45

550

S/.

5,49

550

S/.

0,33

550

S/.

3,50

550

S/.

2,00

550

S/.

8,50

550

S/.

1,00

550

S/.

1,20

550

12,00

550

S/.

S/.
1.668,42
S/.
544,50
S/.
1.650,00
S/.
1.347,50
S/.
3.019,50
S/.
183,15
S/.
1.925,00
S/.
1.100,00
S/.
4.675,00
S/.
550,00
S/.
660,00
S/.
6.600,00

MANO DE OBRA
Operario

S/.

750,00

S/.
1.500,00

COSTO DE FABRICACIN
Luz
Agua
Gas
TOTAL COSTO DIRECTO

S/.

60,00

S/.

16,00

S/.

34,00

1
1

S/.
60,00
S/.
16,00

1
S/.
1.576,00

S/.
34,00
S/.
23.957,07

2. COSTOS INDIRECTOS

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63

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Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Gerente General
Contador

S/.

800,00

S/.

300,00

S/.

200,00

S/.

750,00

S/.
800,00

1
1

S/.
300,00

S/.
200,00

S/.
750,00

GASTOS DE VENTAS
Publicidad y promocin
Recepcionista

S/.
1.250,00
S/.
2.826,00

TOTAL COSTOS INDIRECTOS


TOTAL

S/.
800,00
S/.
24.757,07

Paso siguiente, determinar El costo Total Unitario de produccin.

CTU = CFU + CVU

CFU =

DATOS

Costo Fijo Total


=
# Total de unidades producidas durante
el ciclo de vida del proyecto

CFT
# de unidades para el ao 2016

CVU =

Costo Variable Total


# Total de unidades producidas en un
periodo de tiempo (da, semanas,
meses, etc.)

DATOS

CVT
# de unidades para el ao 2016

CTU
=

S/.
2.826,00
2988,5

S/.
0,95

S/.
8,28

S/.
= 2.826,00
=
2988,5

S/.
24.757,07
2988,5

S/.
= 24.757,07
=
2988,5

S/.
9,23

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES

64

UNIVERSIDAD SAN PEDRO


Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES

Ahora se puede calcular el Precio de Venta Unitario PVU


%
Ganancia
=

PVU = CTU + GANANCIA


S/.
9,23

PVU =

30%

S/.
+ 2,77

S/.
12,00

PVU =

Calcular la Proyeccin de Ventas en nuevos soles.

PRODUCTO

Alfajores
personalizados

PERIODO (aos)

PRECIO DEL
PRODUCTO O
SERVICIO
S/.
12,00

TOTAL
2016

2017

S/.
35.862,00

2018

S/.
53.793,00

S/.
71.724,00

2019

2020

S/.
89.655,00

S/.
107.586,00

S/.
358.620,00

Margen de Contribucin y Punto de Equilibrio.

Contribucin Marginal =

precio de
venta

costo
variable
unitario

Contribucin Marginal =

S/.
12,00

S/.
8,28

Punto de equilibrio =

Costo fijo total


Margen de contribucin
S/.
2.826,00
S/.
3,71

Punto de equilibrio =

Punto de equilibrio en S/.


=

Cantidades

Precio de
venta

Punto de equilibrio en S/.


=

761

S/.
12,00

S/.
3,71

Cantidades

761

S/.

9.128,49

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES

65

UNIVERSIDAD SAN PEDRO


Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES

Con toda la informacin que se maneja, ahora se puede elaborar el Flujo de


Caja del negocio.
CONCEPTO
Ingresos (A)
Ventas
Egresos (B)
ACTIVO FIJO
Terrenos e insfraestructura
Maquinaria y equipos
Herramientas
Muebles y enseres
GASTOS PRE OPERATIVOS
Materia prima/insumos
Mano de obra
COSTO INDIRECTOS
Gastos administrativos
Gastos de ventas
SALDO ANTES DE IMPUESTOS (A-B)
Impuestos (30%)
SALDO ECONMICO ( C )

ACTIVIDAD DE FINANCIAMIENTO
Aporte de capital
Prstamo
Amortizacin
NETO actividad de financiamiento (D)
INCREMENTO NETO DE EFECTIVO (C+D)
EFECTIVO AL INICIO DEL PERIODO
EFECTIVO AL FINAL DEL PERIODO

PERIODO (ao)
2016
2017
2018
2019
0 S/. 35.862,00 S/. 53.793,00 S/. 71.724,00 S/. 89.655,00 S/.
S/. 35.862,00 S/. 53.793,00 S/. 71.724,00 S/. 89.655,00 S/.
S/. 49.570,18 S/. 27.583,07 S/. 27.583,07 S/. 27.583,07 S/. 27.583,07 S/.
0

TOTAL
2020
107.586,00 S/. 358.620,00
107.586,00 S/. 358.620,00
27.583,07 S/. 187.485,53

S/. 33.600,00
S/. 3.018,00
S/.
370,18
S/. 1.569,00

S/. 33.600,00
S/. 3.018,00
S/.
370,18
S/. 1.569,00
S/. 23.923,07 S/. 23.923,07 S/.
S/. 18.000,00 S/. 18.000,00 S/.

23.923,07 S/. 23.923,07 S/. 23.923,07 S/. 119.615,35


18.000,00 S/. 18.000,00 S/. 18.000,00 S/. 90.000,00

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

1.100,00
950,00
44.140,93
13.242,28
30.898,65

1.100,00
950,00
8.278,93
2.483,68
5.795,25

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

1.100,00
950,00
26.209,93
7.862,98
18.346,95

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

S/. 1.100,00 S/. 1.100,00


S/.
950,00 S/.
950,00
S/. 62.071,93 S/. 80.002,93
S/. 18.621,58 S/. 24.000,88
S/. 43.450,35 S/. 56.002,05

S/. 5.000,00
S/. 55.809,08
S/. 0,00 S/. 10.462,38
S/. 60.809,08 S/.
S/. 10.462,38
S/. 60.809,08 S/. 5.795,25 S/. 28.809,33
S/.
S/. 60.809,08 S/. 66.604,33
S/. 60.809,08 S/. 66.604,33 S/. 95.413,66

FORMULACIN DE
DATOS
IO
=
f1
=
f2
=
f3
=
f4
=
f5
=
n=
i=

S/.
S/.
S/.
S/.

S/. 12.509,01
S/. 12.509,01
S/. 43.407,67
S/. 95.413,66
S/. 138.821,33

S/. 14.956,01
S/. 14.956,01
S/. 58.406,36
S/. 138.821,33
S/. 197.227,68

S/. 5.500,00
S/. 4.750,00
S/. 220.704,65
S/. 66.211,40
S/. 154.493,26

S/. 5.000,00
S/. 55.809,08
S/. 17.881,67 S/. 55.809,07
S/. 17.881,67
S/. 73.883,72
S/. 197.227,68
S/. 271.111,40

ACUMULADO

S/. 49.570,18
S/. 8.278,93
41.291,25
S/. 26.209,93
15.081,32
S/.
44.140,93
29.059,61

-49.570,18

S/.

62.071,93

S/.

80.002,93
5
15%

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES

66

UNIVERSIDAD SAN PEDRO


Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES
VAN =

S/.
81.736,16

La idea de negocio en viable VAN > 0

TIR =

53%

La idea de negocio en rentable TIR > 0

RELACION
BENEFICIO/COSTO
B/C =
S/. 1,65

La idea de negocio es acepta B/C > 1

La idea de negocio "Ricas Creaciones" se acepta porque el valor de B/C es


mayor a 1, quiere decir, que por casa sol invertido se obtiene una
ganancia de 0.65 centavos

TIEMPO DE RECUPERACION DE CAPITAL


PRC =
2,34
El tiempo de recuperacin es de 2 aos, 1 mes Y 3 das

AMORTIZACION
Meses - Ao 1

SALDO INICIAL

AMORTIZACION

INTERES

SERVICIO
DE LA
DEUDA

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

10

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

11

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

12

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

TOTAL AO 1

S/. 55.809,08

SALDO
FINAL
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08
S/.
55.809,08

S/.
10.045,63

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES

67

UNIVERSIDAD SAN PEDRO


Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES

SERVICIO
DE LA DEUDA

SALDO
FINAL

S/. 837,14

S/. 1.639,39

S/. 55.006,82

S/. 814,29

S/. 825,10

S/. 1.639,39

S/. 54.192,53

S/. 826,50

S/. 812,89

S/. 1.639,39

S/. 53.366,03

S/. 53.366,03

S/. 838,90

S/. 800,49

S/. 1.639,39

S/. 52.527,13

S/. 52.527,13

S/. 851,48

S/. 787,91

S/. 1.639,39

S/. 51.675,64

S/. 51.675,64

S/. 864,26

S/. 775,13

S/. 1.639,39

S/. 50.811,38

S/. 50.811,38

S/. 877,22

S/. 762,17

S/. 1.639,39

S/. 49.934,16

S/. 49.934,16

S/. 890,38

S/. 749,01

S/. 1.639,39

S/. 49.043,78

S/. 49.043,78

S/. 903,73

S/. 735,66

S/. 1.639,39

S/. 48.140,05

10

S/. 48.140,05

S/. 917,29

S/. 722,10

S/. 1.639,39

S/. 47.222,76

11

S/. 47.222,76

S/. 931,05

S/. 708,34

S/. 1.639,39

S/. 46.291,71

12

S/. 46.291,71

S/. 945,02

S/. 694,38

S/. 1.639,39

S/. 45.346,69

Meses - Ao 2

SALDO INICIAL

AMORTIZACION

INTERES

S/. 55.809,08

S/. 802,26

S/. 55.006,82

S/. 54.192,53

TOTAL AO 2

S/. 10.462,38

S/.
45.346,69

S/. 9.210,32

SERVICIO
DE LA DEUDA

SALDO
FINAL

S/. 680,20

S/. 1.639,39

S/. 44.387,50

S/. 973,58

S/. 665,81

S/. 1.639,39

S/. 43.413,92

S/. 988,18

S/. 651,21

S/. 1.639,39

S/. 42.425,74

S/. 42.425,74

S/. 1.003,01

S/. 636,39

S/. 1.639,39

S/. 41.422,73

S/. 41.422,73

S/. 1.018,05

S/. 621,34

S/. 1.639,39

S/. 40.404,68

S/. 40.404,68

S/. 1.033,32

S/. 606,07

S/. 1.639,39

S/. 39.371,36

S/. 39.371,36

S/. 1.048,82

S/. 590,57

S/. 1.639,39

S/. 38.322,54

S/. 38.322,54

S/. 1.064,55

S/. 574,84

S/. 1.639,39

S/. 37.257,99

S/. 37.257,99

S/. 1.080,52

S/. 558,87

S/. 1.639,39

S/. 36.177,47

10

S/. 36.177,47

S/. 1.096,73

S/. 542,66

S/. 1.639,39

S/. 35.080,74

11

S/. 35.080,74

S/. 1.113,18

S/. 526,21

S/. 1.639,39

S/. 33.967,56

12

S/. 33.967,56

S/. 1.129,88

S/. 509,51

S/. 1.639,39

S/. 32.837,68

Meses - Ao 3

SALDO INICIAL

AMORTIZACION

INTERES

S/. 45.346,69

S/. 959,19

S/. 44.387,50

S/. 43.413,92

TOTAL AO 3

S/. 12.509,01

S/. 7.163,68

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES

S/.
32.837,68

68

UNIVERSIDAD SAN PEDRO


Ingeniera Industrial

RICAS CREACIONES

SERVICIO

Meses - Ao 4

SALDO INICIAL

AMORTIZACION

INTERES

S/. 32.837,68

S/. 1.146,83

S/. 492,57

S/. 1.639,39

S/. 31.690,85

S/. 31.690,85

S/. 1.164,03

S/. 475,36

S/. 1.639,39

S/. 30.526,82

S/. 30.526,82

S/. 1.181,49

S/. 457,90

S/. 1.639,39

S/. 29.345,33

S/. 29.345,33

S/. 1.199,21

S/. 440,18

S/. 1.639,39

S/. 28.146,12

S/. 28.146,12

S/. 1.217,20

S/. 422,19

S/. 1.639,39

S/. 26.928,92

S/. 26.928,92

S/. 1.235,46

S/. 403,93

S/. 1.639,39

S/. 25.693,46

S/. 25.693,46

S/. 1.253,99

S/. 385,40

S/. 1.639,39

S/. 24.439,47

S/. 24.439,47

S/. 1.272,80

S/. 366,59

S/. 1.639,39

S/. 23.166,67

S/. 23.166,67

S/. 1.291,89

S/. 347,50

S/. 1.639,39

S/. 21.874,78

10

S/. 21.874,78

S/. 1.311,27

S/. 328,12

S/. 1.639,39

S/. 20.563,51

11

S/. 20.563,51

S/. 1.330,94

S/. 308,45

S/. 1.639,39

S/. 19.232,57

12

S/. 19.232,57

S/. 1.350,90

S/. 288,49

S/. 1.639,39

S/. 17.881,67

TOTAL AO 1

S/. 14.956,01

DE LA DEUDA

SALDO FINAL

S/.
17.881,67

S/. 4.716,69

SERVICIO

Meses - Ao 5

SALDO INICIAL

AMORTIZACION

INTERES

S/. 17.881,67

S/. 1.371,17

S/. 268,23

S/. 1.639,39

S/. 16.510,51

S/. 16.510,51

S/. 1.391,73

S/. 247,66

S/. 1.639,39

S/. 15.118,77

S/. 15.118,77

S/. 1.412,61

S/. 226,78

S/. 1.639,39

S/. 13.706,16

S/. 13.706,16

S/. 1.433,80

S/. 205,59

S/. 1.639,39

S/. 12.272,36

S/. 12.272,36

S/. 1.455,31

S/. 184,09

S/. 1.639,39

S/. 10.817,06

S/. 10.817,06

S/. 1.477,14

S/. 162,26

S/. 1.639,39

S/. 9.339,92

S/. 9.339,92

S/. 1.499,29

S/. 140,10

S/. 1.639,39

S/. 7.840,63

S/. 7.840,63

S/. 1.521,78

S/. 117,61

S/. 1.639,39

S/. 6.318,85

S/. 6.318,85

S/. 1.544,61

S/. 94,78

S/. 1.639,39

S/. 4.774,24

10

S/. 4.774,24

S/. 1.567,78

S/. 71,61

S/. 1.639,39

S/. 3.206,46

11

S/. 3.206,46

S/. 1.591,29

S/. 48,10

S/. 1.639,39

S/. 1.615,16

12

S/. 1.615,16

S/. 1.615,16

S/. 24,23

S/. 1.639,39

S/. 0,00

TOTAL AO 1

DE LA DEUDA

SALDO FINAL

S/. 17.881,67 S/. 1.791,03

AO
1
2
3
4
5

INTERES
S/. 10.045,63
S/. 9.210,32
S/. 7.163,68
S/. 4.716,69
S/. 1.791,03

AMORTIZACION
0
S/. 10.462,38
S/. 12.509,01
S/. 14.956,01
S/. 17.881,67

TOTAL

S/. 32.927,35

S/. 55.809,07

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACIONES

S/. 0,00

69

RICAS CREACIONES

UNIVERSIDAD SAN PEDRO


Ingeniera Industrial

CONCLUSION
Se concluye que el plan de negocio RICAS CREACIONES es rentable ya
que el clculo del VAN y el del TIR son positivos, eso nos indica que al
ejecutar el plan de negocios RICAS REACIONES se tendr un gran
crecimiento empresarial. Se recomienda ponerlo en marcha ya que
existe un mercado en la ciudad de Chimbote que optara por consumir el
producto.

GESTIN DE PLANES DE NEGOCIO| RICAS CREACION

70