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INTRODUCCIN A LA REOLOGA
1.1 Reologa
1.1.1 Definicin
La Reologa es la ciencia del flujo que estudia la deformacin de un cuerpo sometido a
esfuerzos externos .Su estudio es esencial en muchas industrias, incluyendo las de plsticos,
pinturas, alimentos, tintas de impresin, detergentes o aceites lubricantes, por ejemplo.
1.1.2 Historia de la Reologa
En 1678 Robert Hooke fue el primero que habl de la reologa en su libro Verdadera
teora de la Elasticidad [1]. Dicha teora se resuma en lo siguiente: Si se dobla la tensin,
se dobla deformacin.
Nueve aos despus, Isaac Newton public en Philosophiae Naturalis Principia
Mathematica una hiptesis asociada al estado simple de cizalladura (o corte): La resistencia
derivada de la falta de deslizamiento de las partes de un lquido es proporcional a la velocidad
con que se separan unas de otras dentro de l. Esta necesidad de deslizamiento es lo que
ahora se denomina Viscosidad, sinnimo de friccin interna. Dicha viscosidad es una
medida de la resistencia a fluir.
La fuerza por unidad de rea que se requiere para el movimiento de un fluido se define
como F/A y se denota como ( tensin o esfuerzo de cizalla). Segn Newton la tensin de
cizalla o esfuerzo cortante es proporcional al gradiente de velocidad (du/dy), o tambin
denominado como D. Si se duplica la fuerza, se duplica el gradiente de velocidad:
du
D
dy
Esta frmula se denomina Ley de Newton [2], que es aplicable actualmente an para
unos fluidos determinados (Newtonianos). La glicerina y el agua son ejemplos muy comunes
que obedecen la Ley de Newton. Para la glicerina, por ejemplo, la viscosidad vale 1000
mPas, en cambio para el agua la viscosidad vale 1 mPas, es decir, es mil veces menos
viscosa que la glicerina.
A1-1
En esta poca apareci la Ley de Hooke que fue de aplicacin para el estudio de la reologa de
sustancias slidas:
G
Siendo: : esfuerzo cortante (Pa)
G : mdulo de rigidez (Pa).
: deformacin (%).
La frmula nos dice que si se aplica una carga sobre un cuerpo slido, ste va a
sufrir una cierta deformacin . El valor de dicha deformacin se mantendr hasta que cese el
esfuerzo aplicado.
Hace 300 aos los estudios relacionados con la Reologa se reducan a aplicar la Ley
de Newton para lquidos y la Ley de Hooke para slidos. Fue a partir del siglo XIX cuando
los cientficos comenzaron a tener dudas acerca de la validez universal de estas leyes lineales.
En 1835 W. Weber llev a cabo una serie de experimentos con gusanos de seda y vio
que no eran perfectamente elsticos. Lo que observ fue que una carga longitudinal produca
una extensin inmediata, seguida de un posterior alargamiento conforme transcurra el
tiempo. Al eliminar la carga se produca una contraccin inmediata, seguida de una
contraccin gradual de la longitud hasta llegar a la inicial. Estas caractersticas se asocian a la
respuesta de un lquido.
En 1867 J.C Maxwell, en su artculo Sobre la teora dinmica de los gases, incluido
en la Enciclopedia Britnica, propuso un modelo matemtico para describir los fluidos que
poseen propiedades elsticas, es decir, elementos asociados a la respuesta de un slido:
donde es un parmetro semejante al mdulo de rigidez ( Parmetro no-nulo). Tanto la
conducta que observ Weber en slidos como Maxwell en lquidos se denomin
posteriormente Viscoelasticidad.
Despus de Maxwell no se profundiz ms en el estudio hasta la segunda dcada del
siglo XX, apareciendo una serie de modelos lineales (flujo plstico y punto de fluidez) y no
lineales de comportamiento.
A1-2
A partir de la Segunda Guerra Mundial, la Reologa cobr mucha fuerza con la bsqueda de materiales
viscoelsticos para lanzallamas. Aparecieron poco a poco modelos que asumieron que tanto el mdulo de
rigidez podan variar con la tensin aplicada. Adems se observ que la viscosidad tambin dependa del tiempo
( Tixotropa y Reopexia) y se profundiz en que los materiales reales pueden presentar comportamiento viscoso,
elstico, o una combinacin de ambos.
De
La reologa ha sido muy importante y lo seguir siendo para el desarrollo de mltiples industrias, como
por ejemplo la industria farmacutica y alimentaria, as que es de gran relevancia un estudio minucioso de sta.
Control de calidad de los alimentos: Este control se realiza en la propia lnea de produccin. Es
determinante para la aceptacin de productos como patatas fritas, cereales, quesos, aperitivos, yogures,
dulces, chocolates, cremas, etc.
Estudio de la textura y consistencia de productos alimenticios: dichas propiedades son muy importantes
a la hora de que un producto sea del agrado del consumidor.
Produccin de pegamentos: Estudio de su plasticidad, de la forma de fluir dentro del recipiente que lo
contiene, etc.
Produccin de pinturas: una pintura debe ser esparcida de forma fcil pero sin que escurra.
Produccin de productos cosmticos y de higiene personal: la duracin de una laca sobre el pelo, la
distribucin de la pasta de dientes por toda la boca, la forma de cmo se esparce una crema, etc. Todas
estas caractersticas se estudian con la reologa para obtener la mayor eficacia del producto.
Produccin de medicamentos: se estudia su estabilidad qumica, su tiempo de caducidad y su facilidad
de extrusin, entre otras.
Caracterizacin de elastmeros y de polmeros tipo PVC.
Estabilidad de emulsiones y suspensiones.
Caracterizacin de gasolinas y otros tipos de hidrocarburos.
Caracterizacin de metales (en situaciones de elevada temperatura), y de cristales lquidos.
Control de sustancias que sean transportadas a lo largo de un recipiente cilndrico (para evitar la
reopexia).
Estudio del magma en vulcanologa: cuanto ms fluido sea el magma ms tendencia va a tener el volcn
a que provoque una erupcin.
1.2 La Viscosidad
A1-3
1.2.1 Definicin
La viscosidad se puede definir como una medida de la resistencia a la deformacin del
fluido. Dicho concepto se introdujo anteriormente en la Ley de Newton, que relaciona el
esfuerzo cortante con la velocidad de deformacin (gradiente de velocidad).
(ecuacin 1)
donde,
: esfuerzo cortante [mPa].
: viscosidad [mPas]
D: velocidad de deformacin [s-1]
1.2.2 Unidades
Las unidades de viscosidad ms utilizadas son los milipascales por segundo [mPas].
Se debe tener en cuenta que:
1000 mPas = 1 Pas
Adems, el sistema cegesimal an se sigue usando, siendo la unidad de medida el
centiPoise [cp].
La conversin de unidades entre los dos sistemas es:
1 cp = 1 mPas
1 Poise = 1 g/cms
La tabla siguiente es una aproximacin del valor de la viscosidad para sustancias muy
conocidas a temperatura y presin ambientales [1]:
Fluidos
Vidrio
1043
Vidrio Fundido
1015
Betn
1011
Polmeros fundidos
106
Miel lquida
104
Glicerol
103
Aceite de oliva
102
Agua
100
Aire
10-2
A1-4
VISCOSIDAD
APARENTE
VISCOSIDAD
DINMICA
Su ecuacin es la siguiente:
A1-5
Siendo:
: viscosidad cinemtica.
: viscosidad dinmica .
: densidad del fluido.
Aplicaciones
-1
de velocidad (s )
Sedimentacin de partculas
finas sobre un lquido
10-6- 10-4
Medicinas, pinturas
10-2-10-1
10-1-101
blanquear lavabos
Extrusin
100-102
Polmeros
Amasado
101-102
Alimentos
Mezclado y agitado
101-103
Lquidos
Flujo en tuberas
100-103
Bombeado
Pulverizado y Pintado
103-104
A1-6
Friccin
104-105
Lubricacin
103-107
Motores de gasolina
Ae T
(ecuacin 2) siendo:
1 T T 2
(ecuacin 3)
donde
0: la viscosidad dinmica a 0 C.
T: la temperatura en C.
,: coeficientes constantes.
GASES
En cuanto a los gases, hay que decir que cuanto mayor es la temperatura, mayor es la agitacin
y los choques de las molculas del gas, oponindose al movimiento (mayor friccin) y produciendo un
aumento de la viscosidad del gas.
Variacin de la viscosidad con la temperatura y la presin:
De las numerosas ecuaciones utilizadas para determinar la viscosidad en funcin de la
temperatura y la presin (para lquidos tipo aceites lubricantes), se propone la de Barus:
0 exp AP B / T T0 )
(ecuacin 4)
A1-7
En esta expresin:
0 es la viscosidad a T0 y a presin atmosfrica.
A: 1/430
B: 1/36
Variacin de la viscosidad con la presin.
La viscosidad (en lquidos) aumenta exponencialmente con la presin. El agua a menos de 30 C es el
nico caso en que disminuye. Los cambios de viscosidad con la presin son bastante pequeos para presiones
distintas de la atmosfrica. Para la mayora de los casos prcticos, el efecto de la presin se ignora a la hora de
hacer mediciones con el viscosmetro.
Fx dFx
A dA
xy limA
donde Ay es el rea del elemento de fluido en contacto con la placa. Las unidades del esfuerzo
cortante son mPa.
Hay que buscar una alternativa para obtener el esfuerzo cortante de forma que sea medible
fcilmente.
A1-8
D = limt->0(/t) = (d/dt)
Sustituyendo este ltimo trmino por otro mejor medible se puede calcular el esfuerzo
cortante de una forma sencilla. Para ello, se puede ver en la figura que la distancia l entre los
puntos M y M es:
l= ut
siendo u la velocidad de la placa superior y t el tiempo que tarda el fluido en deformarse de
M a M.De manera alternativa para ngulos pequeos se ve que:
l = y
A1-9
d/dt =du/dy= D
xy .
du
dt
A1-10
NEWTONIANOS
Pseudoplsticos
Sin Esfuerzo
umbral
Dilatantes
Plsticos
Independientes
del tiempo
TIPOS DE
FLUIDOS
NO NEWTONIANOS
Tixotrpicos
Dependientes
del tiempo
Reopcticos
VISCOELSTICOS
A1-11
-FLUIDOS NEWTONIANOS
Para una mejor comprensin de este tipo de fluido se representan dos tipos de grficas,
laCurva de Fluidez y laCurva de Viscosidad. En la Curva de Fluidez se grafica el
esfuerzo cortante frente a la velocidad de deformacin ( vs D), mientras que en la Curva de
Viscosidad se representa la viscosidad en funcin de la velocidad de deformacin ( vs D).
Para un fluido newtoniano se obtienen las siguientes curvas (Figura 2):
A1-12
Ejemplos de este tipo de fluidos son el agua, el aceite (Figura 3), etc.
- FLUIDOS NO NEWTONIANOS:
Los fluidos no newtonianos son aquellos en los que la relacin entre esfuerzo cortante
y la velocidad de deformacin no es lineal. Estos fluidos a su vez se diferencian en
dependientes e independientes del tiempo.
A1-13
Se pueden dar dos explicaciones a este fenmeno, teniendo en cuenta que son
simplificaciones ya que el flujo que se forma es bastante complejo [5]:
a) FLUJO
DE
VARILLAS
RGIDAS
NEWTONIANO :
A1-14
SUSPENDIDAS
EN
UN
LQUIDO
Como se puede observar en la figura, existen una serie de varillas desorientadas dentro
del lquido newtoniano. Cada varilla, caracterizada por su movimiento browniano,
tiene un vector de velocidad que tiende a adoptar una situacin horizontal Dicho
movimiento browniano (propuesto por Brown en 1827) es una observacin indirecta
de la agitacin trmica de las molculas de un lquido, al visualizarse el
desplazamiento de partculas en suspensin en el seno del mismo.
Figura 5:
Se supone que, dentro de un fluido newtoniano situado entre dos placas paralelas, una
de las cuales se mueve, aparecen una serie de macromolculas en forma de filamentos
porosos que contienen grupos de tomos con una gran movilidad.
Como resultado de todo lo que ocurre en el seno del fluido se produce una
disminucin de la friccin interna dando lugar a su vez a una disminucin de la
viscosidad (Figura 6).
A1-16
K D n K D n 1 D
siendo:
: el esfuerzo cortante [mPa].
D: la velocidad de deformacin [s-1]
K: constante cuyas dimensiones dependen del valor de n (viscosidad
aparente)
n: valor entero menor que uno.
Se puede calcular el valor de n representando la ecuacin en escala logartmica :
Log
Log D
La segunda forma de la ecuacin se utiliza para evitar que salga negativo cuando el
movimiento es distinto al estado simple:
A1-17
aD3 cD
siendo:
: esfuerzo cortante [mPa]
D: velocidad de deformacin[s-1]
C1, C3: factores de dimensiones s-1, s-3, s-5
A1-18
Ejemplos de este tipo de fluidos son: la harina de maz (Figura 9), las disoluciones de
almidn muy concentradas, la arena mojada, dixido de titanio, etc.
Figura 9: Bote de harina de maz. Mezclada con agua da lugar a una masa
que se vuelve muy espesa al moverla.
K Dn K Dn 1 D
(n < 1)
A1-19
Este tipo de fluido se comporta como un slido hasta que sobrepasa un esfuerzo
cortante mnimo (esfuerzo umbral) y a partir de dicho valor se comporta como un lquido. Las
curvas de fluidez y viscosidad se representan en la figura 10:
En estos fluidos, las fuerzas de Van der Waals y los puentes de hidrgeno, producen
una atraccin mutua entre partculas. Tambin aparecer fuerzas de repulsin debidas a
potenciales de la misma polaridad.
En este tipo de fluidos se forman coloides cuyas fuerzas repulsivas tienden a formar
estructuras de tipo gel Si las partculas son muy pequeas poseen entonces una gran superficie
especfica, rodeados de una capa de adsorcin formada por molculas de fase continua.
A1-20
Gracias a esta capa, las partculas inmovilizan gran cantidad de fase continua hasta que no se
aplica cobre ellas un esfuerzo cortante determinado.
Las ecuaciones que modelan el comportamiento de los fluidos plsticos son dos:
y D
n 1
2) Ecuacin de Casson:
Se aplica para aquellos fluidos en los que no existe proporcionalidad entre el esfuerzo
y la velocidad:
y D
Siendo : esfuerzo cortante (Pa)
y: esfuerzo umbral (Pa)
D: velocidad de deformacin (s-1)
: viscosidad plstica definida por Casson
Este tipo de fluidos se clasifican en dos tipos: los fluidos tixotrpicos, en los que su
viscosidad disminuye al aumentar el tiempo de aplicacin del esfuerzo cortante, recuperando
su estado inicial despus de un reposo prolongado, y los fluidos reopcticos, en los cuales su
viscosidad aumenta con el tiempo de aplicacin de la fuerza y vuelven a su estado anterior
tras un tiempo de reposo.
FLUIDOS TIXOTRPICOS
A1-22
Dichos fluidos, una vez aplicado un estado de cizallamiento (esfuerzo cortante), slo
pueden recuperar su viscosidad inicial tras un tiempo de reposo.
La viscosidad va
disminuyendo al aplicar una fuerza y acto seguido vuelve a aumentar al cesar dicha fuerza
debido a la reconstruccin de sus estructuras y al retraso que se produce para adaptarse al
cambio. Aparece un fenmeno de Histresis (Figura 12) .
Las razones de este comportamiento son diversas [4]. Si se considera al fluido como
un sistema disperso, se debe tener en cuenta que las partculas que hay en l poseen diferentes
potenciales elctricos y tienden a formar tres estructuras variadas dependiendo de cmo sea la
fase dispersa.
Si la fase dispersa est formada por una serie de capas se denomina Castillo de cartas
, Card House (Figura 13), si en cambio se compone de una serie de varillas se denomina
Armadura (Figura 14), y si la fase dispersa est compuesta por formas esfricas se
denomina Estructura de perlas encadenadas(Figura 15).Las fuerzas que actan en estas
estructuras son de tipo electrosttico y se originan por el intercambio de iones dentro del
fluido,
el cual provoca atracciones y repulsiones entre ellos que dan lugar a cambios
estructurales.
A1-23
A1-24
Ejemplos tpicos se fluidos tixotrpicos son: las pinturas, el yogur (Figura 16), las
tintas de impresin, la salsa de tomate, algunos aceites del petrleo, el nylon, etc.
(t ) 0
M T (t t ' )
df ( D2 ) '
dt
dt '
donde,
M T (t t )
'
(t t ' )
R( II )
exp
dII
II
II
siendo,
II : el tiempo de relajacin del fluido, es decir, el tiempo que tarda el fluido en disminuir su
tensin a 1/e veces. Puede haber diversos tiempos de relajacin.
A1-25
FLUIDOS REOPCTICOS
Esto es debido a que si se aplica una fuerza se produce una formacin de enlaces
intermoleculares conllevando un aumento de la viscosidad, mientras que si cesa sta se
produce una destruccin de los enlaces, dando lugar a una disminucin de la viscosidad.
Existen pocos fluidos de este tipo. Algunos ejemplos son: el yeso (Figura 18) y la
arcilla bentontica, entre otros.
A1-26
FLUIDOS VISCOELSTICOS:
donde,
: esfuerzo cortante aplicado.
: tiempo de relajacin.
D: velocidad de deformacin.
Ejemplos de fluidos viscoelsticos son la nata, la gelatina, los helados (Figura 19), etc.
A1-28