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La avicultura es la prctica de cuidar y criar aves como animales

domsticos con diferentes fines, y la cultura que existe alrededor de esta


actividad de crianza. La avicultura se centra generalmente no solo en la
crianza de aves, sino tambin en preservar su hbitat y en las campaas de
concienciacin
Este tipo de cras de aves tiene ramas como:

Gallinocultura: Se dedica a la cra de gallinceas.

Meleagricultura: Se dedica a la cra de pavos (guajolotes).

Anacultura: Se dedica a la cra de patos.

Cotornicultura: Se dedica a la cra de codornices y otras pequeas aves.

Numidicultura: Se dedica a la cra de gallinas de Guinea.

Colombicultura: Se dedica a la cra de palomas productoras de carnes o


huevos.

Colombofilia: Se dedica a la cra de palomas mensajeras.

Estrutioculura: Se dedica a la cra de avestruces.

Canaricultura: Se dedica a la cra de canarios.

Dentro de la avicultura se incluye tanto la avicultura de produccin para


conseguircarne, plumas o huevos; y la avicultura recreativa con la cra de
especies por cuestin de aficin, como el silvestrismo, la colombofilia,
la canaricultura o la cra de loros u otras especies exticas.
Taxonoma y clasificacin
CLASE AVES: cuerpo fusiforme, con las extremidades anteriores generalmente
adaptadas al vuelo y las posteriores con cuatro dedos para posarse, andar o
nadar. Cuerpo cubierto de plumas y patas cubiertas de escamas. Esqueleto con
cavidades neumticas. Mandbulas sin dientes, cubiertas con picos crneos.
Endotrmicos (de sangre caliente) y ovparos.
SUPERORDEN Neognathae: carenadas. Aves voladoras (o nadadoras),
esternn con una quilla donde se insertan los msculos del vuelo.
ORDEN Anseriformes: aves acuticas y aumas. 2 familias y 151 especies.
FAMILIA Anatidae: aves acuticas (patos, gansos, cisnes).
FAMILIA Anhimidae: aumas.
ORDEN Apodiformes: vencejos y colibres. 3 familias y 400 especies.
FAMILIA Apodidae: vencejos.
FAMILIA Hemiprocnidae: vencejos arborcolas.
FAMILIA Trochilidae: picaflores (colibres).

ORDEN Caprimulgiformes: chotacabras (gallinas ciegas) y podargos. 5


familias y 100 especies.
FAMILIA
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FAMILIA
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Aegothelidae: chotacabras bho.


Caprimulgidae: chotacabras.
Nyctibiidae: nictibios.
Podargidae: podargos.
Steatornithidae: gucharo.

ORDEN Charadriiformes: gaviotas, limcolas y alcas. 15 familias y 292


especies.
FAMILIA Alcidae: alcas, araos, frailecillos, mrgulos.
FAMILIA Burhinidae: alcaravanes.
FAMILIA Charadriidae: chorlitos.
FAMILIA Chyoninidae: palomas antrticas.
FAMILIA Dromadidae: droma o chorlito cangrejero.
FAMILIA Glareolidae: limcolas del desierto (corredores) y areas
(canasteras).
FAMILIA Haematopodidae: ostreros.
FAMILIA Ibidorhynchidae: pico de ibis.
FAMILIA Jacanidae: jacanas.
FAMILIA Laridae: gaviotas, golondrinas de mar, fumareles, charranes,
pagazas, tiosas.
FAMILIA Recurvirostridae: cigeolas y avocetas.
FAMILIA Rostratulidae: agachadizas pintadas.
FAMILIA Scolopacidae: zarapitos, correlimos, agachadizas, vuelvepiedras,
combatiente, archibebes y faralopos.
FAMILIA Stercorariidae: pgalos o skas.
FAMILIA Tinocoridae: agachadizas semilleras.
ORDEN Ciconiiformes: garzas, cigeas y afines. 5 familias y 110 especies.
FAMILIA Ardeidae: garzas, garzas nocturnas y avetoros.
*FAMILIA Cathartidae: buitres del Nuevo Mundo (jotes, zopilotes), cndores.
**FAMILIA Phoenicopteridae: flamencos y parinas.
FAMILIA Balaenicipitidae: picozapato.
FAMILIA Ciconiidae: cigeas y marabes.
FAMILIA Threskiornithidae: ibis y esptulas.
FAMILIA Scopidae: hamerkop.
Importancia econmica
Siendo la avicultura una industria tan ntimamente ligada a la agricultura, es
justamente en la primera, y no en la ltima donde las prcticas y las
enseanzas Avcolas han de encontrar sustento su campo de accin
En avicultura como en todas las ramas de la zootecnia, se considera a las aves
como una mquina animal; de la que podemos obtener los productos que nos
proponemos, los cuales se hallan en todo momento en relacin directa con el
Rgimen alimenticio a que se la someta. De ah que el estudio de las tcnicas

de alimentacin basadas en experiencias absolutamente cientficas, sea en


Avicultura de extraordinaria importancia, pues indiscutiblemente es uno de los
primeros factores que ha de ser tenido en cuenta para asegurar el xito de la
explotacin propuesta.
Al considerar a las aves como una mquina animal; que crece, engorda y
aumenta de valor; el manejo de las mismas debe ser hecho por personal con
conocimientos e inters de experimentar resultados en el manejo de pollos de
engorde con diferentes alimentos; para de sta manera
aportar con
conocimientos basados en la prctica.
Avicultura Industrial
La cra de animales se orienta hoy hacia mtodos ms intensivos. A partir de
1920, la avicultura se ha transformado por completo. La cra de aves en
corrales ha dado paso a las granjas factora de huevos y pollos para asar
(broilers), dirigidas por un nmero cada vez menor de grandes compaas que
controlan su propia produccin de piensos, construccin de instalaciones, y
plantas de mataderos y congelacin
De esta forma, han sido eliminados del negocio muchos pequeos granjeros
que vivan desahogados criando mil ponedoras. Adems, en muchas
explotaciones agropecuarias, se ha abandonado la cra de aves como negocio
suplementario, si no es para la venta directa de huevos frescos de gallinas que
viven en libertad, por los que se paga una sobretasa para cubrir los altos
costos de produccin. La costumbre de criar en libertad pollos de cinco a seis
meses en rastrojeras de maz o con salvados y desechos domsticos ha sido
sustituida por la produccin en masa del pollo broiler en instalaciones oscuras
de ambiente controlado. Estas aves estn listas para el matadero en slo ocho
o diez semanas. Tambin se ha industrializado la cra de pavos y patos.