CENTRO FEDERAL DE EDUCAO TECNOLGICA

DE MINAS GERAIS
Departamento de Engenharia de Materiais
Curso Engenharia de Materiais

Disciplina: Fundamentos de Biotecnologia

Professora: Danielle Marra
Material: Lista de Exerccios II
1. Defina o domnio Archea e cite as principais caractersticas desses organismos.

Designao de um dos domnios de seres vivos,

morfologicamente semelhantes s bactrias, mas gentica e
bioquimicamente to distintas destas como dos eucariotas.
Trata-se de organismos procariotos, dos quais uma minoria
habita ambientes considerados extremos (sendo muitas das
arqueias extremfilas) como fontes hidrotermais, lagos ou mares
muito salinos, pntanos (onde produzem metano) e ambientes
ricos em gs sulfdrico e com altas temperaturas.
No possuem peptdeoglicana na parede celular, mas sim
pseudomurena.
No so patognicos e so insensveis a antibiticos.

2. As bactrias podem ser funcionalmente divididas em dois grandes grupos: Gram e Gram+. Descreva a estrutura dos organismos Gram + e explique por que eles se
coram de roxo pelo mtodo de Gram.
Parede celular composta por vrias camadas de peptdeoglicana, formando
uma estrutura espessa e rgida. Contm tambm cido teitico (grupo
fosfato) que regulam o movimento de ctions, aumentam a rigidez da
estrutura e conferem especificidade antignica.
A estrutura da parede celular desse tipo de bactria (Gram+) faz com que o
primeiro corante, violeta de genciana se fixe na bactria, o que no acontece
nas Gram-.
3. Explique duas aplicaes de fungos e de protozorios em Biotecnologia.
Protozorios, principalmente os ciliados, so essenciais nos processos de
depurao biolgica e aerbia de guas residuais.
Protozorios realizam biorremediao que o processo pelo qual
organismos vivos so utilizados para reduzir ou remover - remediar contaminaes no ambiente. Utilizando processos biodegradveis para
tratamento de resduos este processo capaz de regenerar o equilbrio do
ecossistema original.
Fungos so utilizados na indstria alimentcia para obteno de cido ctrico
e fermentao de massas e bebidas.

Fungos so utilizados tambm na produo de protenas e vacinas por

engenharia gentica.
4. Descreva os principais fatores fsicos que influenciam no crescimento
microbiano.
Os principais fatores fsicos so Temperatura, pH e presso osmtica.
Existe a temperatura mnima, tima e mxima de crescimento.
Microrganismos se dividem em Psicrfilos, Mesfilos, Termfilos e
Hipertermfilos dependendo da temperatura ideal de reproduo dos
mesmos.
O pH divide os microrganismos em basfilos, neutrfilos e acidfilos.
Normalmente alteraes no pH afetam a respirao celular.
A presso osmtica tem vrios efeitos nos microrganismos. Em meio
hipertnico podem sofrer plasmlise. Em meio hipotnico eles podem sofrer
lise por entrada de gua.
5. Defina os microrganismos em relao tolerncia ao oxignio. Descreva como
pode ser realizado o cultivo de organismos anaerbios restritos.
Organismo podem ser:
Aerbios restritos;
Anaerbios facultativos;
Anaerbios obrigatrios;
Aerotolerantes;
Microaerfilos;
Cultivo de organismos anaerbios restritos se d por um meio de cultura
redutor que contm substancias que se combinam com o O2 presente.
6. Explique duas tcnicas de quantificao do crescimento microbiano.

Contagem em placa: permite a quantificao de clulas viveis, tempo

grande, espalhamento em placas ou diluies seriadas, contagem de
30 a 300 UFC.
Contagem ao microscpio: suspenso bacteriana colocado em uma
lmina denominada clula de contagem, tempo pequeno, no
diferencia clulas mortas das vivas.

7. Defina os seguintes tipos de meios de cultura: quimicamente definido, redutor e

seletivo.
No meio quimicamente definido a composio qumica da cultura exata
conhecida. O meio redutor utilizado para cultivar organismos anaerbios,
contm substncias que reduzem o O2. Meio seletivo o meio formulado
com o objetivo de favorecer o crescimento de uma bactria em relao a
outra.
8. Explique como ocorre o controle do crescimento microbiano atravs dos

mtodos de filtrao e radiao no ionizante.

Filtrao utilizado para esterilizar materiais sensveis ao calor fazendo a
separao das bactrias do lquido de suspenso utilizando filtros de
membrana.
Radiao no ionizante utiliza principalmente a luz ultravioleta que atacam os
organismos de forma dependente ao tempo, intensidade, distancia da fonte
etc.
9. Quais fatores devem ser levados em considerao ao se escolher um
determinado mtodo de controle do crescimento bacteriano?
Fatores que devem ser levados em conte ao se escolher o mtodo de
controle de crescimento bacteriano so a sensibilidade do produto a tal
mtodo, intensidade de controle (esterilizao, desinfeco, dormncia,
preservao etc.), finalidade do produto, microrganismo alvo.
10. Descreva dois mtodos qumicos de esterilizao.
Metais pesados e seus compostos: provocam a desnaturao de enzimas e
outras protenas essenciais. Ex.: Prata e mercrio.
Aldedos, xido de etileno: Desnaturao das protenas.
cido peractico: Oxidao. Esterilizao de equipamentos mdicos e
hospitalares.