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Teora y desarrollo matemtico

Destilacin
Es el proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles
pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar dichos
componentes en forma lquida por medio de la condensacin. El objetivo principal de la
destilacin es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas
volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los no voltiles.
La finalidad principal de la destilacin es obtener el componente ms voltil en forma pura.
Por ejemplo, la eliminacin del agua de la glicerina evaporando el agua, se llama
evaporacin, pero la eliminacin del agua del alcohol evaporando el alcohol se llama
destilacin, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.

FIGURA 1. DIAGRAMA SIMPLIFICADO

Si la diferencia en volatilidad (y por tanto en punto de ebullicin) entre los dos

componentes es grande, puede realizarse fcilmente la separacin completa en una
destilacin individual. El agua del mar, por ejemplo, que contiene un 4% de slidos
disueltos (principalmente sal comn), puede purificarse fcilmente evaporando el agua, y
condensando despus el vapor para recoger el producto: agua destilada. Para la mayora de
los propsitos, este producto es equivalente al agua pura, aunque en realidad contiene

algunas impurezas en forma de gases disueltos, siendo la ms importante el dixido de

carbono.
Si los puntos de ebullicin de los componentes de una mezcla slo difieren ligeramente, no
se puede conseguir la separacin total en una destilacin individual. Un ejemplo importante
es la separacin de agua, que hierve a 100 C, y alcohol, que hierve a 78.5 C. Si se hierve
una mezcla de estos dos lquidos, el vapor que sale es ms rico en alcohol y ms pobre en
agua que el lquido del que procede, pero no es alcohol puro. Con el fin de concentrar una
disolucin que contenga un 10% de alcohol (como la que puede obtenerse por
fermentacin) para obtener una disolucin que contenga un 50% de alcohol (frecuente en el
whisky), el destilado ha de destilarse una o dos veces ms, y si se desea alcohol industrial
(95%) son necesarias varias destilaciones.

Destilacin diferencial
La destilacin simple, abierta o diferencial es una operacin intermitente en la que la
mezcla a destilarse carga en la caldera, donde se suministra el calor necesario para llevarla
a su temperatura de burbuja. En ese instante comienza la ebullicin, que se mantiene se va
eliminando continuamente el vapor generado. Este vapor se condensa en el exterior dando
lugar al producto destilado. Conforme transcurre el proceso se va modificando la
composicin del lquido, ya que se eliminan preferentemente los componentes ms
voltiles, con lo cual va aumentando consiguientemente la temperatura de burbuja de la
mezcla. Lgicamente, el vapor (siempre en equilibrio con el lquido en la caldera) tambin
cambiara continuamente su composicin, empobrecindose en el componente ms voltil.
El calor debe suministrarse en la caldera de modo que en todo instante el vapor generado
este en equilibrio con el lquido en la caldera.
Debe por tanto compensar las prdidas, el calor latente de vaporizacin y el calor sensible
del lquido. Lgicamente, en este proceso tampoco podr haber reflujo (el vapor se debe
eliminar instantneamente y separarse del lquido). Estas condiciones pueden ser difciles
de conseguir en la prctica. El proceso se contina hasta que se alcanza la separacin
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deseada. Este tipo de destilacin se usa frecuentemente en trabajos de laboratorio y en

plantas piloto. El destilado puede recogerse en distintos recipientes, en funcin de su
composicin lo que se conoce como destilacin fraccionada. Tambin se utiliza con fines
analticos en caracterstica de fracciones de petrleo o distintos productos (por ejemplo en
algunas normas ASTM para la determinacin de intervalos de destilacin)
Se usa para la separacin de lquidos con punto de ebullicin inferiores a 150 a presin
atmosfrica de impurezas no voltiles o de otros lquidos miscibles que presenten un
punto de ebullicin al menos 25 superior al primero de ellos. Para que la ebullicin sea
homognea y no se produzcan proyecciones se introduce en el matraz un trozo de plato
poroso
El aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio es el alambique. Consta de un
recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador
donde se enfran los vapores generados, llevndolos de nuevo al estado lquido y un
recipiente donde se almacena el lquido concentrado.
Si durante un nmero infinito de evaporaciones instantneas sucesivas de un lquido, solo
se evaporase instantneamente una porcin infinitesimal del lquido cada vez, el resultado
neto sera equivalente a una destilacin diferencial o sencilla. En la prctica, esto slo
puede ser aproximado. Un lote de lquido se carga en una caldera o destilador equipado con
algn tipo de dispositivo de calentamiento. La carga se hierve lentamente y los vapores se
descargan en un condensador tan pronto como se forman; aqu se lican y el condensado
(destilada) se almacena en el colector.
El aparato es bsicamente una rplica a gran escala del matraz y refrigerante de destilacin
ordinario de laboratorio. La primera porcin del destilado ser la ms rica en la sustancia
ms voltil; conforme contina la destilacin el producto evaporado se va empobreciendo.
Por lo tanto, el destilado puede recolectarse en varios lotes separados, llamados
fracciones; se obtiene as una serie de productos destilados de diferente pureza. Por
ejemplo, si una mezcla ternaria contiene una pequea cantidad de una sustancia muy voltil
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A, una sustancia principal de volatilidad intermedia y una pequea cantidad de C de baja

volatilidad, la primera fraccin, que ser pequea, contendr la mayor parte de A. La
segunda fraccin contendr la mayor parte de B razonablemente puro, aunque contaminado
con A y C; el residuo que queda en la caldera ser principalmente C. Aun cuando las tres
fracciones contendrn las tres sustancias, se habr logrado cierta separacin.
Si con una operacin de este tipo se quieren lograr, aun cuando sea aproximadamente, las
caractersticas tericas de una destilacin diferencial, se tendr que proceder en forma
infinitamente lenta, para que el valor desprendido del lquido est en cualquier momento en
equilibrio con dicho lquido. Debe eliminarse todo arrastre y no debe existir enfriamiento ni
condensacin del vapor antes de que entre en el condensador. No obstante que estas
condiciones son bsicamente imposibles de lograr, es til estudiar los resultados limitados
que produce una destilacin diferencial como estndar para la comparacin.
Caractersticas
1) Es una Operacin discontinua (el material se carga en el equipo y el vapor generado
se retira en forma continua).
2) Tambin llamada: Destilacin simple por lotes, destilacin por cargas.
3) Se realiza en una sola etapa, mediante calentamiento lento y no presenta reflujo.
4) Los vapores se extraen con la misma velocidad con que se forman (no hay
acumulacin) y se condensan (destilado lquido).
5) Se admite que las composiciones del vapor generado (y) y del lquido remanente (x)
se hallan en estado de equilibrio.
6) No se alcanza el estado estacionario.
7) Composicin del lquido remanente vara con el tiempo.
8) Tiene lugar un aumento de la temperatura del sistema.
9) En el lquido remanente, disminuye la cantidad del componente de menor
temperatura de ebullicin, conforme avanza la destilacin.

Mezclas binarias
El vapor que se desprende en una destilacin diferencial verdadera esta en cualquier
momento en equilibrio con el lquido del cual se forma, pero cambia continuamente de
composicin. Por lo tanto, la aproximaci6n matemtica debe ser diferencial. Supngase que
en cualquier momento durante el desarrollo de la destilacin hay L moles de lquido en el
destilador con una composicin x fraccin mol de A y que se evapora una cantidad D moles
del destilado, de composicin y* fraccin mol en equilibrio con el lquido.
DESARROLLO MATEMATICO
Entonces, se tiene el siguiente balance de materia:

Las dos ltimas ecuaciones/ se vuelven:

en donde F son los moles cargados de composicin xF y W los moles de lquido residual de
composicin xw. Esta ecuacin se conoce como la ecuacin de Rayleigh, puesto que Lord
Rayleigh fue el primero que la obtuvo. Puede utilizarse para determinar F, W, xF o xw
cuando se conocen tres de ellas. La integracin del lado derecho de la ecuacin (9.42), a
menos que se cuente con una relacin algebraica en el equilibrio entre y* y x, se lleva a
cabo grficamente con 1 /(y* - x) como ordenada contra x como abscisa y determinando el
rea bajo la curva entre los lmites indicados. Los datos para lo anterior se toman de la
relaci6n en el equilibrio vapor-lquido. La composicin compuesta del destilado yD, pr puede
determinarse mediante un sencillo balance de materia:

BIBLIOGRAFA

Robert E. Treybal, Operaciones de transferencia de masa, Segunda Edicin,

Editorial McGRAW-HILL, Paginas 406-408

http://www.scribd.com/doc/13499850/DESTILACION-COMPLETA1-UNSA-

2009-AREQUIPA-PERU
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r97876.PDF