Raza Holstein

Las vacas Holstein presentan un alto nivel de produccin de leche, que puede incidir
sobre el peso vivo y la condicin corporal del animal.

Origen de la raza:
Esta raza se origin en dos provincias septentrionales de Holanda: Frisia occidental y
pas bajo del Norte o North Holland.
La raza Holstein tiene como sus ancestros ms remotos los animales negros de los
bvaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2.000 aos se ubicaron
en el delta del Rhin.

Historia de la raza:
Por sus caractersticas nicas de color, fortaleza y produccin, la Holstein empez a
diferenciarse de las dems razas, y pronto comenz a expandirse por otros pases,
empezando por Alemania, y desde hace cerca de 300 aos est consolidada en
lugar de privilegio en el hato mundial por su produccin y su adaptacin a diferentes
climas.
Existen datos contradictorios sobre quin fue la primera persona que import ganado
Holstein a Amrica.
-Colonizadores Daneses (1621 E.U)
-Mr. Lincklean (1795)
-Winthrop Chenery (1852 Puerto de Boston)
Pero la historia atribuye a Winthtrop Chenery, un criador de Massachusetts, la
introduccin de la raza a tierras americanas, al haberle comprado en 1852 al capitn
de un barco que atrac en Boston, la primera vaca Holandesa, con cuya leche la
tripulacin del navo se alimentaba durante la travesa desde Europa.
El entusiasmo y la acogida de los ganaderos hacia los animales Holstein fueron
totales que en 1861 ya pastaban en las praderas de Estados Unidos 8.000
ejemplares. De ese pie de cra descienden lo ms de 8.5 millones de cabezas
registradas en ese pas. En los diez aos siguientes se produce el arribo a
(Cundimarca) Colombia de cinco toros y dos vacas procedentes de Holanda

Sinonimia:
Holandesa: en la mayor parte del mundo.
Frisona: en Holanda, Europa.
Holstein-Friesian: En Estados Unidos.

Caractersticas fsicas:
Los Holstein son animales elegantes, grandes, vigorosos y rsticos con modelos de
color negro y blanco o rojo y blanco. Su vientre, patas y cola deben ser blancos.
Tiene una piel fina, huesos chatos, morro ancho, con ollares grandes y abiertos, ojos
grandes y brillantes y tienen amplio espacio entre ojos, mandbula descarnada, los
cuernos estn siempre presentes aunque el descorn es prctica comn.
El cuerpo tiene las siguientes caractersticas:
Cuerpo anguloso, amplio, descarnado, cuello largo descarnado, bien implantado,
capacidad corporal relativamente grande en proporcin al tamao, pecho profundo y
medianamente ancho, lnea dorsal recta, anca larga y nivelada, aplomos rectos y
pezua ancha, aunque con fuerte musculatura.
Sistema mamario: ubre de textura fina con una gran capacidad y simtrica, bien
balanceada y nivelada, fuertemente adherida, pezones medianos y colocacin en
cuadro.

Ligamento medio suspensorio: Fuerte, con una pequea hendidura en la mitad

de la ubre. Textura suave, plegable, elstica, de buena reduccin despus de
ordeada.

Cuartos anteriores: Insercin firme y suave al cuerpo; longitud moderada y

cuartos bien balanceados.

Cuartos posteriores: Insercin alta, ancha y fuerte; ligeramente redondeada;

amplitud uniforme de arriba a abajo; cuartos bien balanceados.

Pezones: De tamaos uniforme, de longitud y dimetro medianos; cilndricos y

perpendiculares; en los centros de cada cuarto.

Bondades de la Raza:

La raza holandesa, Holstein o Frisona, es la ms productiva de todas las razas

lecheras.
Son animales dciles y apacibles, se adapta mejor a climas fros y templados pero se
ha logrado adaptar a climas tropicales pero su produccin de leche es ms baja,
debido a diferentes factores.
Los animales de raza Holstein gozan de una gran capacidad para aprovechar los
forrajes bien en seco o en forma de ensilados, y medran en los pastizales de buena
calidad. Responden perfectamente al consumo de cereales a voluntad.
La capacidad para crecer con rapidez parece ser un carcter general de la raza.
El ganado lechero Holstein domina la industria de produccin lechera en la mayora
de las regiones del mundo. Las razones de su popularidad son claras:

Excelente produccin,
Mayor retorno econmico sobre el costo de alimentacin,
Mrito gentico sin igual, y
Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales.

La ganancia de peso del ternero en lactacin debe ser entre 350 y 450 gramos
diarios.

Vida Productiva:
Las vaquillas pueden cruzarse a los 13 meses de edad, cuando llegan a pesar unos
350 Kg. Es deseable tener hembras Holstein que paran por primera vez entre los
23 y 26 meses de edad.
Su perodo de gestacin promedia de 278 a 279 das, ms bajo que en otras razas
lecheras.
La vida productiva promedio de una Holstein es de 4 a 6 aos.

Peso del animal:

Peso del Animal adulto:
Una vaca lechera adulta puede pesar 670 - 775 Kg
Un toro adulto en buen estado de carnes puede pesar 1.100 - 1.300 Kg.

Peso al nacimiento:
-Machos 38-45 Kg
-Hembras 36-38 Kg
Peso al destete: 160 165 kg.

ndices de produccin:
La produccin se mide en una lactacin normalizada a 305 das.
El promedio base actualizado es de 7,899 kg., por lactancia en 305 das y en dos
ordeos por da. Pueden encontrarse vacas con producciones de 35-40 litros.

Records de Produccin:
En cuanto a animales individuales se refiere, los rendimientos por lactancia han
llegado a cifras increbles y extraordinarias.
Se ha llegado hasta el punto que la actual campeona mundial es un ejemplar de esta
raza, con una produccin de 27445 Kg en 365 das.
La vaca Beecher Arlinda Ellen en 1975 alcanz un registro histrico ya que en
365 das produjo 25,300 kg., de leche.
El mximo rendimiento de grasa por lactancia lo ostenta la vaca Patsy Bar
Pontiac que logr producir en 365 das 1,013kg de grasa y 21,590kg de leche.
Princess Breezwood Patzy Con 16,736kg de leche en 365 das y 848kg de grasa,
ostenta el rcord americano en grasa absoluta.

Caractersticas de la leche:
La leche es ms blanca que las de otras razas. Su leche contiene menos slidos
totales
Porcentaje de grasa de 3.3 a 3.6%
Porcentaje de Protena Total: 3.08 a 3.18%
Porcentaje de Protena Verdadera: 2.95 a 2.98%
Porcentaje de Slidos Totales: 12. 20 a 12.26%
Porcentaje de Lactosa: 4.78%.

Bibliografa consultada:
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