SEGMENTACIN Y POSICIONAMIENTO

Introduccin:
El pan casero es un producto respaldado por la Empresa Panificadora SADU S.A.
de C.V., su inters primordial es dar calidad de alto nivel a la familia
caracterizndonos por nuestro gran sabor,

tradicin y cario a la hora de la

produccin de nuestro pan.

Pan SADU es elaborado bajo estndares de calidad muy exhaustivos, los cuales
nos dan reconocimiento como una empresa a nivel regional de alta productividad.
Nuestros productos estn empaquetados en envolturas biodegradables ya que
tambin somos una empresa comprometida y preocupada por el medio ambiente.
A pesar de que la Panificadora SADU invierte en maquinaria de alta eficiencia y
gran costo, as como la capacitacin de su personal, nuestro objetivo es no afectar
la economa familiar ya que para nosotros este punto es el ms importante.
Nosotros nos basamos en dos segmentaciones de nuestros productos una que va
dirigida para la edad de 3 a 12 y otra de 13 a 70 aos enfocada a jvenes, adultos
y adultos mayores.

Mercado Objetivo
Nuestra extensa lnea de productos nos ha motivado a clasificar un producto para
cada gusto de la poblacin segn su edad; tenemos la lnea KIDS que va
enfocada a nios de 3 a 12 aos, los cuales buscan productos que satisfagan su
deseo de dulzura y diseo colorido, cabe destacar que no por ser productos
azucarados afectaremos la salud de los mismos ya que usamos endulzantes
naturales tales como stevia, entre otros. No dejando a un lado a la poblacin
juvenil, adulta y adultos mayores (13 a 70 aos), tambin ofrecemos productos
con vitaminas y minerales bajos en azcar y con mayor concentracin de
elementos naturales sin descuidar el sabor y calidad de nuestros productos.

Producto Mercado
Nuestro enfoque principal es el pan casero se caracteriza por tener un sabor y
calidad diferente al de nuestros competidores; manteniendo una lnea saludable
con pan integral y bajo en azucares.

Criterios de Segmentacin
Criterios de segmentacin
Caractersticas
Factores geogrficos
Religin

NA
De acuerdo a INEGI, el municipio

Tamao de ciudad o rea

cuenta con una poblacin total de

66,740 habitantes, de los cuales 32,652
son hombres y 34,088 mujeres.

Poblacin urbana

50%

Poblacin rural

50%

Clima

El clima del municipio es templado subhmedo.

Factores demogrficos

Edad

De 3 a 12 y de 13 a 70

Sexo

Indistinto

Estado Civil

Indistinto
Dentro de los 3 a 70 aos consumimos

Ciclo de Vida Familiar

el pan porque es parte de la

alimentacin de la familia.

Origen tnico

Otomes, mazahuas y matlazincas

Variables Socio-Econmicos

Ingresos

Cualquier persona con poder adquisitivo

Clase Social
Educacin

A toda clase social que quiera consumir

nuestros productos
Cualquier Nivel

Ocupacin

Estudiantes, trabajadores, amas de

casa, etc.
Factores Psico-graficos

Personalidad
Estilo de vida
Valores
Actividades
Actitudes

Introvertidos
Gente que busca una buena
alimentacin
Respeto, tolerancia, comunicacin,
honestidad,
Amas de Casa, obreros, estudiantes,
Comerciantes.
Satisfactoria, positiva.
Tener buen sabor y servicio por parte de

Opiniones

la panificadora.
Factores Conductuales
Cumplir con las expectativas y

Beneficios esperados

posicionarnos en el gusto preferido de

nuestros clientes con nuestro producto
de calidad.

Segmentacin por Factores relacionados con el producto

Local comercial, donde fabricaremos
Tipo de establecimiento

pero tambin contaremos con la zona

de venta.

Horas de compra o uso

A todas horas

Frecuencia de compra o uso

Diario
Reconocer a la empresa SADU como

Lealtad de la marca

una de las ms importantes en San

Mateo Atenco.

Ocasin
Ventajas Buscadas

En cualquier ocasin
Buscamos la mejor relacin, precio,
beneficio para nuestros clientes.

Evaluacin de lo atractivo de cada segmento

La evaluacin de segmento de mercado de logra con la identificacin de las cinco
fuerzas competitivas de Michael Porter.
1.- Rivalidad entre las Firmas Existentes.
El nmero de competidores es cada vez mayor por lo que nuestro producto se
debe destacar por su sabor y calidad.
Nuestros principales competidores son:

Bimbo
El Globo
Karsapan
Don Jose
San Francisco

2.- Amenazas de Nuevos Participantes

La entrada de nuevos participantes al mercado es ms difcil pero cada vez es
ms atractivo ya que puede haber ms variedad sobre este producto y mejor
calidad.
3.- Amenaza de Productos Sustitutos
Nuestro producto puede ser sustituido por:

Tortillas
Galletas
Pan Congelado

Y afectan directamente a la rentabilidad y una de las razones que podran permitir

la limitacin de precios y las utilidades tecnolgicas. Ya que cuentan con un precio
ms accesible al que debe de ser en realidad, pero con productos de menor
calidad.
4.- Poder de Negociacin de los compradores.
Un segmento es poco rentable cuando los compradores estn bien organizados
concentrados y poseen un fuerte poder de negociacin. Este poder influye en el
precio, la calidad y mejoramiento de producto volvindonos ms eficientes y
buscar una innovacin de nuestros productos.
5.- Poder de Negociacin de los proveedores.
Amenaza del mercado cuando ellos son capaces de elevar los precios y reducir
los productos.
Nuestro producto tiene que adaptarse a los cambios que surjan en cuanto al
precio que los proveedores nos den de la materia prima.
Nuestra seleccin de proveedores es:

Agricultores
Esplenda
Maseca
Tiendas de autoservicio
Empaquetado

Posicionamiento
Los competidores actuales de nuestra empresa son:

Bimbo
El Globo
Karsapan
Don Jose

San Francisco
Entre otras panaderas pequeas.

Posicionamiento en la demanda
Segmento 1

Qu posicionar? Nuestro producto a posicionar es la lnea KIDS

Cul es el objetivo? Satisfacer su deseo de dulzura y diseo colorido
Cul es el segmento? Nios de 3 a 12 aos.
Atributos valorados:
Calidad percibida:
Ventaja competitiva: No solo nos basamos en complacer a los nios, sino
que, tambin buscamos no afectar a su salud

Segmento 2

Qu posicionar? Productos saludables y ricos.

Cul es el objetivo? Satisfacer el deseo de buen sabor y frescura y cuidar

la salud de las personas.

Cul es el segmento? Poblacin de 13 a 70 aos
Atributos valorados:
Calidad percibida:
Ventaja competitiva: Nuestra competencia ofrece buen sabor, pero SADU
ofrece al cliente sabor frescura y adems un producto con concentracin de
elementos que sean saludables para la persona.

MEZCLA DE MERCADOTECNIA
IMPLEMENTADA EN LA EMPRESA SADU

Producto: bienes tangibles e intangibles que ofrece la empresa.

Nuestro producto es pan casero SADU, ofrecemos una gran variedad de
productos tales como:

Donas
Conchas
Cuernitos

Pan blanco
Pan integral
Panques
Barquillos

Precio: cantidad monetaria que una empresa le asigna a sus productos en el

mercado
Nuestra empresa manejara un precio de introduccin de $2.00 durante un periodo
de mximo mes y medio.
Paridad y competencia: hacer un producto de igual a la competencia con un precio
equivalente a la competencia.
Plaza o distribucin: Lugar en donde se piensa distribuir el producto para llevar a
cabo una eficiente distribucin.
El lugar donde se llevara a cabo la distribucin de nuestro producto ser en el
municipio de San Mateo Atenco; tambin proporcionaremos el servicio de venta a
domicilio.
Nuestro canal de distribucin ser Productor-Consumidor esto quiere decir que la
empresa producir el pan y se vender directo para que nuestro producto llegue a
manos de los clientes y no perder la frescura y el sabor en el que es elaborado.
Promocin: Es toda la publicidad que usa la empresa para dar a conocer su
producto.
La promocin que utiliza SADU est basada en una pgina de facebook que
contendr informacin sobre nuestros productos y descuentos que se aplicaran.
Nuestra cuenta es facebook/SADU.
People
Nombre

Puesto

Mara Guadalupe Flores Serrano

Gerente general

Nancy Zepeda Len

Mara del Carmen Genaro Pascasio
Santiago Guzmn Morales
Francisco Gonzales Lpez

Jefe de finanzas
Encargado de produccin
Jefe de recursos humanos
Encargado de ventas

Proceso
Los factores que entran en la produccin del pan son:

La harina
Margarina
Azcar
Leche en polvo
Sal
Levadura
Huevos
Agua

Las maquinarias que se utilizan en la produccin de este son:

Mezclador de pan
Divisin de masa
Redondeado
Hornos de prueba principal
Moldeador
Transportador de trabajo
Horno
Caldera
Cuchillo
Delantales
Mesn de madera
Sobadora
Esptulas

En esta empresa el proceso de produccin se hace de la siguiente manera: Se

dispone de la mezcladora de los productos bsicos, la troseadora del producto
amasado y la forma de las piezas segn su tamao, peso y forma final, de forma
que de la formadora las piezas pasan por un tren de ultra congelado para su

almacenamiento en dicho estado pudiendo continuar su proceso de elaboracin

en el momento deseado.
Physical Evidence
Nuestro producto esta posicionado como uno una de las mejores marcas en el
Mercado, teniendo calidad y un buen sabor. El producto es verificado y aceptado
por las asociaciones de alimentos, contado como un buen producto y de mejora
continua.
Algunas fallas del producto es que no cuentan con una certeza adecuada acerca
del buen sabor que posee.

LAS 5 Cs DE MARKETING
Compaa:
Visin: Penetrar en su totalidad el mercado nacional, dando la oportunidad a cada
vez ms personas de conocer nuestro excelente producto y ser as la marca ms
prestigiosa en este rubro.
Misin: Ser competitivos en el mercado con un servicio excelente y un producto de
calidad para el deleite de nuestros consumidores.

Calidad
Buen sabor
frescura

Buena ubicacin
Demanda

Competencia
Clientes ileales

Nuevos en el mercado
Miedo a fracasar

Colaboradores: distribuidores proceso de distribuidores alianzas comerciales y

de mercadotecnia

Alianza de mercadotecnia con panaderas autosuficientes y que rindan buenas

cuentas.
Clientes: tendencia que tenemos como usuarios si podemos vender por lnea.
Nuestro producto se puede realizar en lnea a travs de nuestra pgina de
facebook.
Competencia: FODA de nuestra competencia directa.
F

Experiencia en el mercado
Compromiso con sus clientes

Capacitacin al cliente
Precio accesible

Competencia aun ms antigua

Clientes preferentes

No se produce pan en masa

No cuentan con proveedores
de calidad

Contexto: macro ambiente y miro ambiente de la empresa.

Macro ambintales: De acuerdo a estatutos mexicanos, nuestro producto puede
sufrir un aumento de precio ya que actualmente es necesario contar con ms
personal especializado como podra ser un contador, el cual implica un mayor
gasto. Tambin por guerras y hambrunas, algunos productos de la canasta bsica
escasean y esto provoca que aumenten su precio, por lo que nuestra materia
prima es ms cara y tendramos que establecer un precio ms elevado.
Micro ambientales: Al manejar maquinaria de alta tecnologa y productos
delicados, se necesita de personal capacitado, por lo que cada cierto tiempo se les
impartir una capacitacin para que sepan hacer un uso adecuado de los mismos.
As mismo se implementara un riguroso sistema de calidad el cual incluir las 5s
de la calidad y algunos otros sistemas.
Conclusiones

Llegamos a la conclusin de que la empresa SADU es totalmente responsable y

siempre su mayor enfoque ha sido lograr satisfacer las necesidades del cliente on
su sabor y calidad ya que su objetivo es ser una empresa lder. Trata de
engrandecer su producto y mejorando la administracin y preocupndose por
crear un nuevo producto. Los productos son innovadores y diferentes a los que
otra panadera te ofrece.
El personal es adecuado y conocedor de su trabajo, la organizacin es adecuada
y los ingredientes de cada producto son administrados por organizaciones; eso
lleva a tener un punto a favor de la empresa.
Cada uno de los factores utilizados en todo lo escrito de la empresa son
necesarios para tener procesos agradables y con un buen fundamento.
El aplicar las 7 P`s fue fundamental ayudando a encontrar mas razones para
tener una buena organizacin.
Anexos
REQUISITOS PERSONAS FSICAS
Dispositivo magntico (USB o disco compacto) con el archivo de requerimiento
(extensin *.req) generado con la aplicacin SOLCEDI.
Formato FE: Solicitud de certificado de Firma Electrnica Avanzada, lleno e
impreso por ambos lados en una sola hoja. Este formato se descarga del portal del
SAT y se entrega por duplicado.
Copia certificada del acta de nacimiento, carta de naturalizacin o documento
migratorio vigente. (Slo sern aceptadas las copias certificadas del acta de
nacimiento que emita el Registro Civil o las copias simples certificadas ante
Notario Pblico).
Slo se podr omitir la presentacin del acta de nacimiento, cuando lo datos de la
Clave nica de Registro de Poblacin se encuentren certificados, para lo cual se
deber ingresar al Mdulo de consulta de datos de la Clave nica de Registro de
Poblacin Certificados en el RENAPO.

Para mayor informacin consulte el (845 kB) archivo que contiene los pasos a
seguir para generar la consulta.
Original o copia certificada de la identificacin oficial (credencial para votar,
pasaporte, cdula profesional, cartilla del servicio militar credencial emitida por
los gobiernos federal, estatal o municipal que cuente con la fotografa y firma del
titular).
Importante:
Los documentos presentados en copia certificada para la obtencin del certificado
de Fiel, debern ser legibles y no presentar tachaduras ni enmendaduras, de lo
contrario no sern recibidos para efectos de dicho trmite.
En caso de que el acta de nacimiento, carta de naturalizacin o documento
migratorio vigente se encuentre empastado, engargolado o engrapado se
recomienda traer fotocopias legibles del documento con la finalidad de agilizar el
trmite.
Para mayor informacin consulte el manual de la aplicacin SOLCEDI que
contiene los pasos a seguir para generar la llave privada (extensin KEY) y el
archivo de requerimiento (extensin REQ).
Casos especiales
DATOS PERSONALES RECABADOS DURANTE EL TRMITE:
Con la finalidad de garantizar el vnculo que debe existir entre un certificado digital
y su titular, al acudir a tramitar su Fiel, es necesario que en el sistema de registro
se ingresen sus siguientes datos personales:
Fotografa de frente, Captura del Iris, Huellas dactilares, Firma autgrafa, y
Documentos requeridos, segn sea el caso (persona fsica o moral).
Los datos personales antes citados sern incorporados y protegidos en los
sistemas del Servicio de Administracin Tributaria, de conformidad con los
Lineamientos de Proteccin de Datos Personales y con las diversas disposiciones

fiscales y legales sobre la confidencialidad y proteccin de datos, a fin de ejercer

las facultades conferidas a la autoridad fiscal.
REQUISITOS PERSONAS MORALES
El representante legal deber contar con el certificado de Firma Electrnica
Avanzada "Fiel" vigente, como persona fsica.
Llevar el da de su cita lo siguiente:
Dispositivo de almacenamiento (USB o disco compacto) con el archivo de
requerimiento (extensin *.req) generado con la aplicacin SOLCEDI.
Formato FE: Solicitud de certificado de Firma Electrnica Avanzada, lleno e
impreso por ambos lados en una sola hoja y firmado con tinta azul. Este formato
se descarga del portal del SAT y se entrega por duplicado.
Copia certificada de los siguientes documentos:
Poder general del representante legal para actos de dominio y/o de
administracin.
Acta constitutiva de la persona moral solicitante.
Original o copia certificada de Identificacin oficial del representante legal de la
persona moral solicitante (credencial para votar, pasaporte vigente, cdula
profesional, cartilla del servicio militar credencial emitida por los gobiernos
federal, estatal o municipal que cuente con la fotografa y firma del titular).
Importante:
Los documentos presentados en copia certificada para la obtencin del certificado
de Fiel, debern ser legibles y no presentar tachaduras ni enmendaduras, de lo
contrario no sern recibidos para efectos de dicho trmite.
En caso de que el acta constitutiva o poder se encuentre empastado, engargolado
o engrapado se recomienda traer fotocopias completas y legibles del documento
original o certificado, con la finalidad de agilizar el trmite.

TU SPOT PUBLICITARIO
El costo de pautar comerciales en la televisin vara ampliamente, dependiendo de
si tu anuncio saldr en estaciones locales o cadenas nacionales. El costo real de
tu anuncio puede ser calculado haciendo un registro de cunto cuesta convertir un
prospecto en un cliente. suma el costo total de produccin y el nmero de
espacios en los que estar tu anuncio, luego divide esa cantidad entre el nmero
de clientes que convertiste durante ese perodo de tiempo para determinar el costo
promedio de conversin.
Produccin
Los costos de produccin para crear un comercial varan entre gratis y cientos de
miles de dlares. De acuerdo a Entrepreneur, algunas estaciones independientes
de televisin producirn tu anuncio sin costo si te anotas por un mnimo de tres
meses de anuncios publicitarios. Las estaciones locales de televisin tpicamente
cobran entre US$200 y US$1500 para crear un comercial de 30 segundos. Los
comerciales nacionales producidos por una agencia de publicidad cuestan mucho
ms, promedindose en US$342.000 por un comercial de 30 segundos en el
2008, de acuerdo a la Asociacin Americana de Agencias de Publicidad.
Anuncios nacionales
Los comerciales de publicidad nacional estn ms all del presupuesto de la
mayora de las compaas pequeas, especialmente durante eventos populares
televisados como el Super Tazn. De acuerdo a Time, los comerciales de 30
segundos que corrieron durante el Super Tazn del 2011 costaron un promedio de
3,5 millones de dlares por comercial. Los programas populares de televisin
como American Idol cobran aproximadamente US$475.000 por un comercial de 30
segundos, de acuerdo con AdWeek. Incluso los programas menos populares de la
televisin nacional, dice AdWeek, cobran hasta US$100.000 por un comercial de
30 segundos en 2011.
Comerciales locales

La mayora de estaciones de televisin ofrecen dos minutos de publicidad local por

hora, dndole a los negocios pequeos una forma ms econmica de usar los
anuncios de TV como parte de su estrategia de mercadeo. Las tarifas varan
dependiendo de la hora del da y el ao, al igual que la ubicacin. Si tu mercado
objetivo es ms propenso a ver tu anuncio durante los noticieros del medioda,
podras pagar entre US$200 y US$1.500 por un comercial de 30 segundos
durante ese tiempo, dice Entrepreneur. Los comerciales que pasan durante las
horas estelares, entre 6 y 7 pm, cuestan ms.
Reduciendo costos
Para reducir costos, asegrate de conocer los programas que tu mercado objetivo
es ms propenso a ver. Averigua qu das ven ms la televisin. Por ejemplo, los
adultos trabajadores ven ms la televisin por la noche o los fines de semana que
durante el da. Negocia los mejores precios de comercial firmando un contrato de
uno o dos aos con las estaciones de televisin en tu mercado local. Pregunta por
la produccin gratuita de tu anuncio antes de firmar un contrato a largo plazo. Para
mantener bajos los costos, ofrece algunos comerciales de 15 segundos por
propsitos de reconocimiento de marca y usa comerciales de 30 segundos para
convencer a tus prospectos de que tomen accin.
Nota: Los precios pueden variar segn el tiempo del spot y diseo del mismo la
empresa no se hace responsable de fallas electricas que puedan afectar el

desarrollo de los paquetes publicitarios (Horaio de proyeccion 7:00 pm - 12:00 am

Calle Emiliano Zapata no. 260 San Mateo Atenco Mxico cp. 52107
Telfonos: (01) 713 108 2163, (01) 7224071059
Email: panificadoraSADU@hotmail.com
Facebook: Panificadora SADU