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5.- ORGANIGRAMA
DIRECCIN
UNIDAD DE NVESTIGACIN
AGRARIA
UNIDAD DE EXTENSIN
AGRARIA
ANEXOS EXPERIMENTALES
SAN GABN
TAHUACO
SALCEDO
ILLPA
QUIMSACHATA
MOQUEGUA
HUAINGORA
PROYECTO
CULTIVO DE PAPA
6.- OBJETIVOS
Objetivo general:
Mejorar los ingresos econmicos de los afectados por la obra vial a travs del
incremento de la productividad de la papa por unidad de superficie.
Objetivos especficos:
Capacitar tcnicamente en cultivo de papa a la poblacin afectada.
Brindar asesoramiento tcnico a la poblacin afectada.
Anlisis de involucrados.
GRUPOS
INTERESES
Agricultores
Incremento de la
produccin
productividad
PROVIAS
Construir la obra
vial
red
interocenica.
INTERESES EN EL
PROYECTO
Recuperacin
de
terrenos afectados
por la construccin
de obra vial.
Mejorar ingresos,
Fortalecer
su
actividad
Reactivar
la
actividad agrcola
en el tramo IV.
INIA
Contribuir
con
transferencia de
tecnologa
agrcola.
Contribuir a trabajar
en forma articulada
con beneficiarios y
PROVIAS.
PROBLEMA
PERCIBIDO
Terrenos
afectados
(piedras, desniveles,
qumicos, etc.).
Baja produccin,
Presencia de plagas y
enfermedades.
RECURSOS
Menor numero de
hectreas cultivables
por la obra vial.
Dbil
organizacin
para formacin de
cadenas productivas.
Personal
capacitado
logistico.
Zona
agroecolgica
favorable,
Cultivos
con
mayor
potencial productivo.
Mano de obra local.
profesional
y recurso
Lnea de base.
El ingreso neto estimado por agricultor (250 m2), campaa agrcola es S/. -34.28
en papa.
El rendimiento promedio por hectrea es 9.0 t./ha. (Tecnologa tradicional).
Practicas de labores agrcolas, uso de fertilizantes y aplicacin de tecnologas son
deficientes e inoportunas, desconocimiento de semillas de calidad gentica que
generan mayores beneficios
Mayor desempleo en el
sector agrcola de la
zona.
Baja produccin, productividad en cultivos
de papa de agricultores del tramo IV de la
obra vial vial
Manejo de produccin de
papa con tecnologa
tradicional
Aplicacin
inoportuna e
inadecuada de
tecnologas agrcolas
Limitado
aprovechamiento y
prcticas de rotacin
del suelo
Inadecuado Manejo de
cosecha y Post Cosecha.
Deficiente practica
de seleccin y
clasificacin.
Inadecuado uso de
condiciones de
almacn
tubrculo ha madurado, las yemas de los ojos estn en un estado de reposo y por ello
no pueden desarrollarse. Al cabo de cierto tiempo, que depende de la variedad, las
yemas del ojo apical. Mas tarde las yemas de los otros ojos se desarrollan para
convertirse en brotes.
Brotes: Los brotes de las yemas que se encuentran en los ojos del tubrculo. El color
del brote es una caracterstica varietal importante. Los brotes pueden ser blancos,
parcialmente coloreados en la base o en el pice, o casi totalmente coloreados. Los
brotes blancos, cuando se exponen indirectamente a la luz se tornan verdes.
El extremo basal del brote forma normalmente la parte subterrnea de tallos y se
caracteriza por la presencia de lenticelas. Despus de la siembra, esa parte
rpidamente produce races y luego estolones o tallos laterales. El extremo apical del
brote da origen a las hojas y representa la parte del tallo donde tiene lugar el
crecimiento del mismo.
Hojas: Las hojas estn distribuidas en espiral sobre el tallo. Normalmente, las hojas
son compuestas, es decir, tienen un raquis central y varios foliolos. Cada raquis puede
llevar varios pares de foliolos laterales de foliolos primarios de llama peciolo. Cada
foliolo puede estar unido al raquis por un pequeo peciolulo, y en este caso se llama
foliolo ssil. La secuencia regular de estos foliolos primarios puede estar interceptada
por la presencia de foliolos secundarios pequeos.
En la base de cada peciolo se encuentran dos hojuelas laterales llamadas
pseudoestpulas. La forma y tamao de sta, as como el ngulo de insercin del
peciolo en el tallo, son caracteres varietales distintivos muy tiles. Desde el punto de
insercin del pecolo, pueden extenderse hacia abajo, las alas o costillas del tallo.
Inflorescencia, Flor: El pednculo de la inflorescencia est dividido generalmente en
dos ramas, cada una de las cuales se subdivide en otras dos ramas. De esta manera
se forma una inflorescencia llamada cimosa.
De las ramas de la inflorescencia salen los predcelos, en cuyas puntas superiores se
encuentran los clices. Cada pedicelo tiene una coyuntura o articulacin en la cual se
desprenden del tallo las flores o los frutos. Esta articulacin es pigmentada en algunas
variedades cultivadas. La posicin de la articulacin es uno de los caracteres
taxonmicos ms tiles de la papa.
Fruto, Semilla: Al ser fertilizado, el ovario se desarrolla para convertirse en un fruto
llamado baya, que contiene numerosas semillas. El fruto es generalmente esfrico,
pero algunas variedades producen frutos ovoides o cnicos. Normalmente, el fruto es
de color verde. En algunas variedades cultivadas, tienen puntos blancos o
pigmentados, o franjas o reas pigmentadas.
La forma del embrin es generalmente curva como una U y orientada hacia el punto
de unin con la placenta (Hilium). El embrin tiene dos polos opuestos, de los cuales
uno, la radcula, constituye el primordio radicular y el otro, la plmula, contiene dos
cotiledones.
Las semillas son tambin conocidas como semilla verdadera o botnica, para
distinguirlas de los tubrculos semillas, o sea tubrculos utilizados para producir
cosechas de papa.
9.- COMPOSICION NUTRICIONAL DE LA PAPA
La papa rinde alrededor de 80 kilocaloras (335 julios) por cada 100 gramos de peso
fresco, lo cual es menor que en los cereales (alrededor de 300 kilocalorias por 100
gramos) y algo menor que en cultivos de raz. Las diferencias se reducen cuando
estos alimentos se cocinan, aunque las tortillas y los panes rinden tpicamente entre
200 y 300 kilocaloras por 100 gramos.
La papa tiene alrededor de 2% de protena, un nivel similar al del ame y casi el
doble que la batata o camote y la yuca. La papa fresca tiene un contenido protico
mucho menos que los cereales, pero luego de la coccin, la protena cruda (nitrgeno
total multiplicado por 6.25).
La papa tiene un 80% de agua, 2.1 gramo de protena, 7.6 de energa
10.- CONDICIONES AGROECOLOGICAS
En Puno, el cultivo de la papa dulce se
agroecolgicas:
-
Acceso a riego
Generalmente, la produccin de semilla de papa dulce, se realiza en secano bajo
rgimen de lluvias. Cuando ocurre perodos de sequa, en aquellas zonas con
sistemas de regado, es necesario efectuar riegos complementarios.
11.- ESTRATEGIA DE INTERVENCION:
Componente 1: Manejo tecnificado en produccin de semilla de papa
Componente 2: Manejo adecuado del proceso de post cosecha
Componente 3: Gestion administrativa
Componente N 01: Manejo tecnificado en produccin de semilla de papa
a).- Produccin de semilla de papa
Ficha Tcnica de Papa
Cultivar
Variedad
Papa
Nativa: Ccompis, Imilla Negra, Imilla Blanca
Periodo vegetativo
Densidad de Siembra
Abonamiento
Labores culturales
Plagas y Enfermedades
Cosecha
Post cosecha
Rendimientos
N
120-160
100-120
60-100
Dosis Kg/Ha
P2O5
100-140
80-100
60-80
K2O
80-100
60-80
40-60
LABORES CULTURALES
Las labores de cultivo se deben efectuar de acuerdo a las condiciones climticas e
incidencia de malezas, plagas, enfermedades y otros factores que influyen
directamente al cultivo de la papa durante su periodo vegetativo. Las principales
labores culturales consisten en:
Elevado de surcos: Esta actividad se realiza antes del primer aporque. Generalmente
con yunta, que en su recorrido apertura, eleva y limpia los surcos, a fin de favorecer un
buen drenaje y la eliminacin y/o tapado de malezas.
Apertura de drenes: Esta labor debe ser ejecutada oportuna y adecuadamente, a fin
de eliminar el exceso de agua para evitar el anegamiento de cultivo.
Control de malezas: Las malezas deben controlarse oportuna y eficientemente en
forma manual o empleando productos qumicos, para que las plantas de papa
aprovechen mejor los nutrientes del suelo, la luz solar y el agua; as como el espacio
necesario para que puedan desarrollarse normalmente. Adems el control adecuado
de las malezas, permiten disminuir el efecto de las plagas, enfermedades y
nematodos.
Control manual: Consiste en eliminar las malezas empleando lijuanas, azadones o
zapapicos, para evitar la competencia con las plantas de la papa.
Control Qumico: Consiste en eliminar las malezas empleando productos qumicos
denominados herbicidas.
Aporque: Esta labor debe realizarse oportuna y adecuadamente. Generalmente, se
realiza en forma manual empleando herramientas como lujuanas, azadones,
zapapicos o palas y en algunos casos con ayuda de yunta o surcadora traccionada por
un tractor.
Fertilizacin Complementaria: Se realiza al momento del primer aporuqe, utilizando
el 50% de nitrgeno restante de la siembra.
Riegos complementarios: En los periodos crticos de sequa en aquellas zonas con
infraestructura de riego se deben regar a fin de mantener el campo de cultivo con
humedad suficiente.
Apertura de Drenes: Debe realizarse en forma oportuna y adecuada, para eliminar el
exceso de agua de algunas partes del campo de cultivo.
Mejoramiento de semilla: A nivel de productores la calidad de semilla se mejora
utilizando las tcnicas de seleccin negativa (descarte de plantas o rouguing) y
seleccin positiva (marcacin de plantas sanas)
Meta
N Beneficiarios
Contenidos
Sectores y/o
comunidades
Uray
Jallapisi,
Lucero,
Antaymarca,
Layocota, Punta
Jallapisi,
Chacocunca,
Virgen
de
la
Natividad,
Huanacomayo,
Santa
Maria,
Villacollo Quilca,
Chimpa
Choquesani,
Cangalli, Carlos
Iruhuata, Suchini,
San Isidro,
y
Catuyo
Condorire,
Uray
Jallapisi,
Lucero,
Antaymarca,
Layocota, Punta
Jallapisi,
Chacocunca,
Virgen
de
la
Natividad,
Huanacomayo,
Santa
Maria,
Villacollo Quilca,
Chimpa
Choquesani,
Cangalli, Carlos
Iruhuata, Suchini,
San Isidro,
y
Catuyo
Condorire,
Actividad 1.3 Manejo agrcola y labores agrcolas
Material tcnico 08
cursos: 56 productores de
para el proceso Cada uno de papa en cada curso.
de
labores 4 horas
agrcolas.
*
Proceso
para
la
preparacin de abonos
orgnicos, fertilizantes e
insecticidas.
* Beneficios del uso de
abonos orgnicos.
*
Aplicacin
de
deshierbos y aporques
oportunos.
: Uray Jallapisi,
Lucero,
Antaymarca,
Layocota, Punta
Jallapisi,
Chacocunca,
Virgen
de
la
Natividad,
Huanacomayo,
Santa
Maria,
Villacollo Quilca,
Chimpa
Choquesani,
Cangalli, Carlos
Iruhuata, Suchini,
San Isidro,
y
Catuyo
Condorire,
Lugares y/o
comunidades
Visitas
Asistencia
Tcnica
de 60
visitas 548 productores de * Se evala en campo el
tcnicas:
papa.
estado
fenolgico
y
Cada
uno
fitosanitario de los cultivos
de
media
y luego se procede a dar
hora
de
las indicaciones, para
duracin
mejorar
las
practicas
agrcolas
Uray
Jallapisi,
Lucero,
Antaymarca,
Layocota, Punta
Jallapisi,
Chacocunca,
Virgen
de
la
Natividad,
Huanacomayo,
Santa
Maria,
Villacollo Quilca,
Chimpa
Choquesani,
Cangalli, Carlos
Iruhuata, Suchini,
San Isidro,
y
Catuyo
Condorire,
Uray
Jallapisi,
Lucero,
Antaymarca,
Layocota, Punta
Jallapisi,
Chacocunca,
Virgen
de
la
Natividad,
Huanacomayo,
Santa
Maria,
Villacollo Quilca,
Chimpa
Choquesani,
Cangalli, Carlos
Iruhuata, Suchini,
San Isidro,
y
Catuyo
Condorire,
Uray
Jallapisi,
Lucero,
Antaymarca,
Layocota, Punta
Jallapisi,
Chacocunca,
Virgen
de
la
Natividad,
Huanacomayo,
Santa
Maria,
Villacollo Quilca,
Chimpa
Choquesani,
Cangalli, Carlos
Iruhuata, Suchini,
San Isidro,
y
Catuyo
Condorire,
Descripcion
Ago. Set. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul.
Presentacin y Aprobacin del Plan
de Actividades
Curso Taller en preparacin de suelo y
siembra
Curso Taller manejo y labores
agrcolas
Curso Taller en cosecha y post
cosecha
x
x
x
x
x
x
Asistencia Tcnica
Supervisin y Seguimiento
Adquisiciones de insumos.
Meses de la Campaa Agrcola 2009-2010
Descripcion
Ago. Set. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul.
Compra de semilla
Compra de fertilizantes
Compra de pesticidas
Compra de cohetes
x
x
Unidad Medida
Rendimiento t/ha.
t.
Sin Intervencin
Con
Intervencin
66.27
9.00
18.50
S/.
146,02
Instalacin de hectreas
ha.
14.00
Kg.
2,000.00
Kg.
250.00
Kg.
150.00
Kg.
100.00
lt.
3.00
t.
50.00
t.
7.00
Capacitacion tcnica
Eventos
Beneficiarios
20.00
548.00
Asistencia tcnica
N Visitas siembra
y labores agrcolas
Beneficiarios
N Visitas cosecha
y post cosecha
Beneficiarios
60.00
548.00
10.00
548.00
19.- CONCLUSIONES
20.- RECOMENDACIONES.