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Universidad Nacional Mayor de

San Marcos
Decana de Amrica

Facultad de Qumica e Ingeniera


Qumica
DESTILACION SIMPLE Y FRACCIONADA
Curso: Laboratorio de qumica orgnica
Grupo: Sbado 10:00 - 14:00
Semestre acadmico: 2015-I
Profesor: Olga Chumpitaz Rivera
Integrantes:
- Rojas Condezo Kevin Paul Francisco
- Guere lavado Jimy Brian
- Ramos Puo Bryan Kenyi

14070177
14070166

Fecha de realizacin : 16 DE MAYO DEL 2015


Fecha de entrega del informe: 20 DE MAYO DEL
2015

Introduccin
La destilacin es el mtodo usado para separar los
diferentes componentes de una mezcla, esencialmente
mediante la evaporacin considerando las diferencias entre
los puntos de ebullicin; El aislamiento y purificacin de
compuestos orgnicos son operaciones bsicas qumicas
reflejadas en la destilacin.
Los investigadores consideran que la destilacin se remonta
a miles de aos atrs, pero la primera prueba real de su uso
viene de los alquimistas griegos que producan potentes
bebidas que hoy en da conocemos como alcohol. La
destilacin se utiliza mucho en las industrias que refinan
petrleo, para desalinizar agua, para producir licor, cerveza
o vino, y producir muchos productos qumicos que se
utilizan en los hogares y fbricas. Hoy en da tambin hay
mucha participacin de este mtodo en la industria
alimentaria como la remocin de la cafena de los granos de
caf y la produccin de agua destilada. Sin embargo, por
lejos, el uso ms importante de la destilacin es la
produccin de alcohol puro para la elaboracin de bebidas
espirituosas, como el whisky y la ginebra.

FUNDAMENTO TEORICO
Destilacin, proceso que consiste en calentar un lquido
hasta que sus componentes ms voltiles pasan a la fase
de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar
dichos componentes en forma lquida por medio de la
condensacin. El objetivo principal de la destilacin es
separar una mezcla de varios componentes aprovechando
sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales
voltiles de los no voltiles. En la evaporacin y en el
secado, normalmente el objetivo es obtener el componente
menos voltil; el componente ms voltil, casi siempre
agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la
destilacin es obtener el componente ms voltil en forma
pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de la glicerina
evaporando el agua, se llama evaporacin, pero la
eliminacin del agua del alcohol evaporando el alcohol se
llama destilacin, aunque se usan mecanismos similares en
ambos casos.

Si la diferencia en volatilidad (y por tanto en punto de


ebullicin) entre los dos componentes es grande, puede
realizarse fcilmente la separacin completa en una
destilacin individual. El agua del mar, por ejemplo, que
contiene un 4% de slidos disueltos (principalmente sal

comn), puede purificarse fcilmente evaporando el agua, y


condensando despus el vapor para recoger el producto:
agua destilada. Para la mayora de los propsitos, este
producto es equivalente al agua pura, aunque en realidad
contiene algunas impurezas en forma de gases disueltos,
siendo la ms importante el dixido de carbono.
Si los puntos de ebullicin de los componentes de una
mezcla slo difieren ligeramente, no se puede conseguir la
separacin total en una destilacin individual. Un ejemplo
importante es la separacin de agua, que hierve a 100 C, y
alcohol, que hierve a 78,5 C. Si se hierve una mezcla de
estos dos lquidos, el vapor que sale es ms rico en alcohol
y ms pobre en agua que el lquido del que procede, pero
no es alcohol puro. Con el fin de concentrar una disolucin
que contenga un 10% de alcohol (como la que puede
obtenerse por fermentacin) para obtener una disolucin
que contenga un 50% de alcohol (frecuente en el whisky),
el destilado ha de destilarse una o dos veces ms, y si se
desea alcohol industrial (95%) son necesarias varias
destilaciones.

Teora de la destilacin
En la mezcla simple de dos lquidos solubles entre s, la
volatilidad de cada uno es perturbada por la presencia del
otro. En este caso, el punto de ebullicin de una mezcla al
50%, por ejemplo, estara a mitad de camino entre los
puntos de ebullicin de las sustancias puras, y el grado de
separacin producido por una destilacin individual
dependera solamente de la presin de vapor, o volatilidad
de los componentes separados a esa temperatura. Esta
sencilla relacin fue anunciada por vez primera por el
qumico francs Franois Marie Raoult (1830-1901) y se
llama ley de Raoult. Esta ley slo se aplica a mezclas de
lquidos muy similares en su estructura qumica, como el
benceno y el tolueno. En la mayora de los casos se
producen amplias desviaciones de esta ley. Si un

componente slo es ligeramente soluble en el otro, su


volatilidad aumenta anormalmente. En el ejemplo anterior,
la volatilidad del alcohol en disolucin acuosa diluida es
varias veces mayor que la predicha por la ley de Raoult. En
disoluciones de alcohol muy concentradas, la desviacin es
an mayor: la destilacin de alcohol de 99% produce un
vapor de menos de 99% de alcohol. Por esta razn el
alcohol no puede ser concentrado por destilacin ms de un
97%, aunque se realice un nmero infinito de destilaciones.

Tcnicamente el trmino alambique se aplica al recipiente


en el que se hierven los lquidos durante la destilacin, pero
a veces se aplica al aparato entero, incluyendo la columna
fraccionadora, el condensador y el receptor en el que se
recoge el destilado. Este trmino se extiende tambin a los
aparatos de destilacin destructiva o craqueo. Los
alambiques para trabajar en el laboratorio estn hechos
normalmente de vidrio, pero los industriales suelen ser de
hierro o acero. En los casos en los que el hierro podra
contaminar el producto se usa a menudo el cobre, y los
alambiques pequeos para la destilacin de whisky estn
hechos frecuentemente de vidrio y cobre. A veces tambin
se usa el trmino retorta para designar a los alambiques.

Destilacin fraccionada

En el ejemplo anterior, si se consigue que una parte del


destilado vuelva del condensador y gotee por una larga
columna a una serie de placas, y que al mismo tiempo el
vapor que se dirige al condensador burbujee en el lquido
de esas placas, el vapor y el lquido interaccionarn de
forma que parte del agua del vapor se condensar y parte

del alcohol del lquido se evaporar. As pues, la interaccin


en cada placa es equivalente a una redestilacin, y
construyendo una columna con el suficiente nmero de
placas, se puede obtener alcohol de 95% en una operacin
individual.
Adems,
introduciendo
gradualmente la
disolucin original de 10% de alcohol en un punto en mitad
de la columna, se podr extraer prcticamente todo el
alcohol del agua mientras desciende hasta la placa inferior,
de forma que no se desperdicie nada de alcohol.
Este proceso, conocido como rectificacin o destilacin
fraccionada, se utiliza mucho en la industria, no slo para
mezclas simples de dos componentes (como alcohol y agua
en los productos de fermentacin, u oxgeno y nitrgeno en
el aire lquido), sino tambin para mezclas ms complejas
como las que se encuentran en el alquitrn de hulla y en el
petrleo. La columna fraccionadora que se usa con ms
frecuencia es la llamada torre de burbujeo, en la que las
placas estn dispuestas horizontalmente, separadas unos
centmetros, y los vapores ascendentes suben por unas
cpsulas de burbujeo a cada placa, donde burbujean a
travs del lquido. Las placas estn escalonadas de forma
que el lquido fluye de izquierda a derecha en una placa,
luego cae a la placa de abajo y all fluye de derecha a
izquierda. La interaccin entre el lquido y el vapor puede
ser incompleta debido a que puede producirse espuma y
arrastre de forma que parte del lquido sea transportado por
el vapor a la placa superior. En este caso, pueden ser
necesarias cinco placas para hacer el trabajo de cuatro
placas tericas, que realizan cuatro destilaciones. Un
equivalente barato de la torre de burbujeo es la llamada
columna apilada, en la que el lquido fluye hacia abajo
sobre una pila de anillos de barro o trocitos de tuberas de
vidrio.
La nica desventaja de la destilacin fraccionada es que
una gran fraccin (ms o menos la mitad) del destilado
condensado debe volver a la parte superior de la torre y

eventualmente debe hervirse otra vez, con lo cual hay que


suministrar ms calor. Por otra parte, el funcionamiento
continuo permite grandes ahorros de calor, porque el
destilado que sale puede ser utilizado para precalentar el
material que entra.
Cuando la mezcla est formada por varios componentes,
estos se extraen en distintos puntos a lo largo de la torre.
Las torres de destilacin industrial para petrleo tienen a
menudo 100 placas, con al menos diez fracciones diferentes
que son extradas en los puntos adecuados. Se han
utilizado torres de ms de 500 placas para separar istopos
por destilacin.

DESTILACION SIMPLE

En qumica,
se
llama destilacin
simple o destilacin
sencilla a
un
tipo
de destilacin donde
los vapores producidos son inmediatamente canalizados
hacia un condensador, el cual lo refresca y condensa de
modo que el destilado no resulta puro. Su composicin ser
idntica a la composicin de los vapores a la presin y
temperatura dados.
La destilacin sencilla, se usa para separar aquellos lquidos
cuyos puntos de ebullicin difieren extraordinariamente (en
ms de 80C aproximadamente) o para separar lquidos de
slidos no voltiles. Para stos casos, las presiones de los
componentes del vapor normalmente son suficientemente
diferentes de modo que la ley de Raoult puede descartarse
debido a la insignificante contribucin del componente
menos voltil. En este caso, el destilado puede ser
suficientemente puro para el propsito buscado.
El aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio es
el alambique. Consta de un recipiente donde se almacena
la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde
se enfran los vapores generados, llevndolos de nuevo
al estado lquido y un recipiente donde se almacena el
lquido concentrado.
En la industria qumica se utiliza la destilacin para la
separacin de mezclas simples o complejas. Una forma de
clasificar la destilacin puede ser la de que sta sea
discontinua o continua.

Procedimiento Experimental

A) Primera experiencia: Destilacin Simple


Materiales
Baln de destilacin
Refrigerante

Manguera de ltex
Soporte universal
Pinzas metlicas
Termmetro

Reactivos
Muestra: acetona con otras sustancias
Procedimiento
se pone la muestra en el baln de destilacin limpio y seco ,
se llena los dos tercios de volumen para que haya suficiente
espacio para que puedan fluir los gases , se agrega un
material cermico, esto con el fin de tener un lugar en
donde se puedan formar las burbujas en el cambio de
lquido a gas(temperatura de ebullicin), se coloca el
termmetro dentro del baln de tal manera que pueda
tomar la temperatura en el cambio de estado, sellar
hermticamente para evitar la salida de gases (donde la
gran mayora son inflamables)con el baln de destilacin.

Unir el baln de destilacin con el refrigerante (que tiene


dos tubos uno interior y otro alrededor del primero, estos

dos tubos no se mezclan) ajustar con las pinzas al soporte


universal de forma horizontal para este caso, conectar la
entrada de agua debe de ser por abajo y la salida por
arriba, tener un recipiente para recibir el lquido que saldr
del refrigerante.

Poner la cocinilla debajo del baln de destilacin a un


centmetro para evitar cualquier accidente y antes de
encender hacer fluir el agua por el refrigerante luego de eso
encender la cocinilla y empezara a salir burbujas del
cermico poroso.

El termmetro indicara una temperatura dada la cual es la


temperatura de ebullicin del solvente ms voltil hasta
que acabe todo el solvente y luego empezara a subir la
temperatura hasta que llegue a la temperatura de
ebullicin del segundo solvente hasta que acabe, en el
experiencia empez aparecer los gases del primer solvente
a 59 C hasta los 80 C, por esto y por el olor se identific la
sustancia de la muestra la cual resuelto ser acetona.

B) Destilacin Fraccionada
Materiales
Baln redondo de base plana
Columna de destilacin
Refrigerante

Probeta de 100ml
Manguera de ltex
Soporte universal
Pinzas y nuez
Termmetro
Procedimiento
Llenar en un baln de destilacin los dos tercios de volumen
con la muestra para que tenga espacio suficiente donde
pueda fluir el gas.
Agregar a la solucin un cermico poroso para que facilite
la ebullicin homognea.
Unir el baln de destilacin con la columna de destilacin y
luego al refrigerante por medio de la cabeza de destilacin
en donde debe estar ubicado el termmetro, todas estas
conexiones deben estar hermticamente conectadas para
evitar cualquier fuga de gas que puede resultar inflamable.
Colocar al refrigerante en una posicin horizontal con la
cual deje caer la solucin destilada en una probeta de 100
mL.
Ajustar el sistema con pinzas y soportes universales para
mayo seguridad, colocar la cocinilla debajo del baln de
destilacin y separada por 1 cm.
Conectar las mangueras al refrigerante (la entrada de agua
siempre por debajo y la salida de agua por arriba).
Ya listo el sistema encender la cocinilla y llevar la
destilacin de forma lenta.

Se observ pequeas gotas en la columna de destilacin


esto se debe a la condensacin y ebullicin de las sustancia
ms voltil la cual llegara primero a la parte superior de la
columna mostrando en el termmetro su temperatura de
ebullicin , el gas llega al refrigerante donde se condesara y
pasara a la probeta .
Una vez all se observ el color y el olor de la sustancia, y
tambin se observ la temperatura de ebullicin de la
sustancia la cual dio 80 C.

Discusion de Resultados
En la destilacin simple se obtuvo la temperatura de
60 grados centgrados para la primera sustancia la
cual no termino de llegar todo a ebullicin, lo cual

indica que an quedaba acetona en la muestra con


impurezas.
En la destilacin fraccionada se obtuvo la primera
sustancia a 80 grados centgrados solo pudiendo
identificar al
en la experiencia.

Conclusiones
La introduccin del trozo poroso es muy importante ya
que gracias a este se pueden apreciar mejor las
burbujas y facilita la homogenizacin, esto se explic
en el marco terico.
La destilacin fraccionaria, en donde la diferencia de
puntos de ebullicin de lquidos es menor a 25C,
como se pudo apreciar equivale a varias destilaciones
simples.
La destilacin simple es ms efectiva cuando se quiere
destilar una sustancia de entre varios lquidos
mezclados.
Tambin se puede concluir que la destilacin
fraccionaria necesita mayor temperatura para la
purificacin de lquidos que la destilacin simple.

Recomendaciones
Es importante mantener una cierta altura entre la
cocinilla y el matraz colector, ya que asi se evita

movimiento en el sistema, rupturas de


materiales.
Todo tapa en el sistema debe estar cerrada
hermticamente para que no se escape nada de
muestra.
Se deben agregar trozos porosos para que el
sistema ebulla, homogeniza correctamente.

Bibliografa
L.G.Wade, Jr. Quimica Organica
Wikipedia-Destilacion
Destilacin,Escuela Universitaria Politcnica, 1984 195 pginas