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CIENCIAS I

nfasis en

Biologa

1er Grado
Volumen I

Biologa

SUS

CIENCIAS I

R
I
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TIT

1er Grado Volumen I

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1er Grado Volumen I

ciencias I
nfasis en

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Biologa

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Ciencias I. nfasis en Biologa. Volumen I. Telesecundaria. Primer grado fue elaborado en la Coordinacin de Informtica Educativa del
Instituto Latinoamericano de la Comunicacin Educativa (ILCE), de acuerdo con el convenio de colaboracin entre la Subsecretara de
Educacin Bsica y el ILCE.

Autores
Leonor Daz Mora, Alejandra Gonzlez Dvila,
Hilda Victoria Infante Coso, Leonor Oate Ocaa,
Lissette Prez Casas, Margarita Petrich Moreno,
Juan Rodrguez Guerra, Paloma Zubieta Lpez
Asesora acadmica
Mara Teresa Rojano Ceballos (DME-Cinvestav)
Judith Kalman Landman (DIE-Cinvestav)
(Convenio ILCE-Cinvestav, 2005)
Colaboracin
Jos Luis Gonzlez Herrera
Coordinacin editorial
Sandra Hussein Domnguez
Edicin
Paloma Zubieta Lpez

Servicios editoriales
Direccin de arte y diseo
Roco Mireles Gavito
Diagramacin
Fernando Villafn
Iconografa
Cynthia Valdespino, Isabel Guerrero
Ilustracin
Imanimastudio, Curro Gmez, Carlos Lara,
Manuel Monroy, Gabriela Podest
Fotografa
Lorenzo Armendriz, Salatiel Barragn,
Ariel Carlomagno, Pablo Gonzlez de Alba,
Frida Hartz, Sal Moreno, Adam Wiseman

Primera edicin, 2006


Primera edicin revisada y corregida, 2007
Sexta reimpresin, 2013 (ciclo escolar 2013-2014)
D.R. Secretara de Educacin Pblica, 2006

Argentina 28, Centro,

06020, Mxico, D.F.
ISBN: 978-968-01-1187-9 (obra completa)
ISBN: 978-968-01-1188-6 (volumen I)
Impreso en Mxico
D istribucin gratuita -P rohibida su venta

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CIENCIAS

Mapa-ndice

Clave de logos

10

secuencia

0 Cmo trabajan los cientficos?

18

Bloque 1 La biodiversidad: resultado de la evolucin

20

secuencia

1 Viven los androides?

28

secuencia

2 Para qu clasificamos a los seres vivos?

36

secuencia

3 En qu regiones hay ms seres vivos?

46

secuencia

4 Cmo funcionan los ecosistemas?

56

secuencia

5 Cmo podemos cuidar los recursos de nuestro pas?

66

secuencia

6 Cmo utilizamos el conocimiento?

72

secuencia

7 Por qu las diferencias?

82

secuencia

8 Quin fue el abuelo del caballo?

92

secuencia

9 Cmo medir seres pequeitos?

102

secuencia 10

110

proyecto

118

Evaluacin Bloque 1

122

Bloque 2 La nutricin

124

secuencia 11

Cmo usa mi cuerpo lo que como?

138

secuencia 12

Cmo evitar problemas relacionados con la alimentacin?

148

secuencia 13

Cmo puede mi cuerpo utilizar lo que como?

158

secuencia 14 Es

166

secuencia 15

Cmo producen las plantas su alimento?

174

secuencia 16

Se alimentan a partir de luz o de otros organismos?

184

secuencia 17

Cmo comen los animales?

192

secuencia 18

De qu manera puedo conservar alimentos?

202

proyecto

Cmo producir vinagre de pia?

1 El lbum histrico de la biodiversidad en mi regin

saludable la comida mexicana?

2 Cmo puedo alimentarme mejor usando recursos

del lugar en el que vivo?

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210

Evaluacin Bloque 2

214

Bibliografa

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6/19/07 12:20:47 PM

Describir las relaciones que se establecen


entre los organismos.
Analizar casos de desarrollo sustentable.
Clasificar reas Naturales Protegidas-ANP.
Describir los usos medidicinales de las
plantas.

Elaborar hiptesis sobre fenmenos


relacionados con adaptacin y seleccin
natural.
Relacionar los fsiles con las caractersticas
de los organismos actuales.

Medir y comparar tamaos distintos.

Biodiversidad.
Distribucin de la biodiversidad.

Ecosistema: relacin entre miembros


del ecosistema.
Equilibrio del ecosistema.

Desarrollo sustentable.
reas Naturales Protegidas como
estrategia de conservacin.

Distintas formas de construir


conocimiento: conocimiento
tradicional y conocimiento cientfico.

Evolucin.
Adaptacin.
Seleccin natural.
Seleccin artificial.

Pruebas fsiles y anatmicas como


evidencias de evolucin.

Microscopio como herramienta para


la biologa.
Caractersticas de la clula.
Teora celular.

Microorganismos.
Caractersticas de la ciencia y la
tecnologa.
Usos de la biotecnologa.

Prdida de la biodiversidad.
Causas de la prdida de la
biodiversidad.

3 En qu regiones
hay ms seres vivos?
p. 36

4 Cmo funcionan
los ecosistemas?
p. 46
5 Cmo podemos
cuidar los recursos de
nuestro pas?
p. 56

6 Cmo utilizamos el
conocimiento?
p. 66

7 Por qu las
diferencias?
p. 72

8 Quin fue el
abuelo del caballo?
p. 82

9 Cmo medir seres


pequeitos?
p. 92

10 Cmo producir
vinagre de pia?
p. 102

Proyecto 1
El lbum histrico de la
biodiversidad en mi
regin
p. 110

Elaborar un registro grfico de las especies


de la regin, tanto de las existentes en la
actualidad como de las que desaparecieron.

Identificar las condiciones para el


crecimiento de microorganismos.

Describir las causas por las que existe


distinta concentracin de biodiversidad.
Relacionar la diversidad de especies con la
variedad de ecosistemas.

Clasificar organismos a partir de sus


caractersticas.
Analizar ventajas y desventajas de distintos
sistemas de clasificacin.

Sistemas de clasificacin.
Utilidad de la clasificacin.
Clasificaciones.

2 Para qu
clasificamos a los
seres vivos?
p. 28

Comparar caractersticas entre lo vivo y lo


no vivo.
Inferir caractersticas comunes en los seres
vivos.

DESTREZAS

Caractersticas comunes en los seres


vivos.
Diferencias entre los seres vivos y los
objetos no vivos.

TEMAS

Valorar la biodiversidad en la
regin donde habitas.

Ambiental

CTS
Salud

CTS
Naturaleza de la ciencia

Apreciar la utilidad de las


escalas en la vida cotidiana.

Valorar la biotecnologa en la
satisfaccin de diversas
necesidades humanas.

Naturaleza de la ciencia

Naturaleza de la ciencia

Valorar la importancia de las


hiptesis para el trabajo
cientfico.
Valorar las evidencias para la
construccin de teoras.

Video: Conocimiento tradicional


Interactivo: Uso medicinal de las plantas
Biblioteca: Cuida tu Cuerpo, pp. 10, 14, 35, 42, 48, 60, 65, 76,
82 y 86
tica
Intercultural

Valorar el conocimiento
tradicional.

Interactivo: Prdida de biodiversidad en la regin donde vivo


Biblioteca: Alerta, Tierra. Una gua para proteger el mundo
en que vivimos, pp. 42-43
Alerta, ocanos. Una gua para proteger el mundo en que
vivimos, pp. 22- 25
Bosques tropicales, pp. 8- 9

Video: Investigacin en produccin de alimentos


Interactivo: Cmo crece la poblacin de levaduras?
Biblioteca: Atlas bsico de tecnologa, p. 85

Video: Cosas pequesimas


Interactivo: Qu tan pequeas son las clulas?
Biblioteca: El gran libro del microscopio, pp. 12-17

Video: Qu pasara si los seres humanos descendieran de los


dinosaurios?
Interactivo: Y si no estabas Cmo sabes?
Biblioteca: La prehistoria del hombre. Del origen al Neoltico, p 18

Video: Surtido natural


Interactivo: El caso de las polillas
Biblioteca: La prehistoria del hombre. Del origen al Neoltico,
pp. 80-83

Video: Desarrollo sustentable: El caso de las Cinegas del Ro


Lerma
Interactivo: Cmo promover el desarrollo sustentable?

Salud
Intercultural

Apreciar la importancia de
conservar ANP para promover el
desarrollo sustentable.

Video: Y si no estn, qu pasara?


Interactivo: Equilibrio en el ecosistema

Video: La gran diversidad de seres vivos


Interactivo: Dnde est la Biodiversidad?
Biblioteca: Enciclopedia del planeta Tierra, pp. 58, 59, 64-65

Video: Para qu clasificamos?


Interactivo: Cmo los clasificaras?
Biblioteca: La diversidad de los seres vivos, p. 37
Bichos. Un acercamiento al mundo de los insectos, pp. 86-89

Video: Viven los androides?


Interactivo: Identifiquemos a los seres vivos
Video: Entrevista con un robot
Biblioteca: Yo robot, pp. 93-98

RECURSOS DIDCTICOS

tica
Ambiental

tica
Ambiental
Intercultural

CTS
Ambiental
Intercultural

CTS
tica

PERSPECTIVAS

Valorar el uso y el manejo


adecuado de los ecosistemas.

Valorar la biodiversidad en
Mxico y el mundo.

Valorar que las clasificaciones


cambian con los nuevos
conocimientos.

Apreciar el uso de la tecnologa.

ACTITUDES

biodiversidad: resultado de la evolucin

1 Viven los androides?


p. 20

SECUENCIAS

Bloque 1 La

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6/19/07 12:20:48 PM

Disear una dieta balanceada para la familia,


aprovechando los recursos locales.

Valorar la variedad y el
contenido nutrimental de los
recursos alimentarios que
existen en la localidad.

CTS

Valorar los avances


tecnolgicos en la
conservacin de alimentos.

Relacionar distintos alimentos con mtodos


de conservacin.
Elaborar encurtidos y mermeladas.

Descomposicin de alimentos.
Mtodos de conservacin de los alimentos.

18 De qu manera
puedo conservar los
alimentos?
p. 192

Recursos alimentarios de la localidad.


Alimentacin de la familia.
Aprovechamiento de recursos locales.

CTS
Historia de las ciencias
Ambiental

Apreciar la importancia de las


adaptaciones para la nutricin.

Describir las formas de alimentacin de


diversos organismos.
Explicar la importancia de las adaptaciones
alimentarias.

Las adaptaciones alimentarias en la evolucin de los


mamferos.
Estructuras y conductas relacionadas con la
alimentacin.

17 Cmo comen los


animales?
p. 184

Proyecto 2
Cmo puedo alimentarme
mejor usando recursos del
lugar en el que vivo?
p. 202

Ambiental

Apreciar la diversidad de
formas de nutricin.

Relacionar el tipo de nutricin con la funcin


de los organismos en el ecosistema.
Clasificar los organismos segn su tipo de
nutricin.

Tipos de nutricin: auttrofa y hetertrofa.

16 Se alimentan a partir
de luz o de otros
organismos?
p. 174

Salud
Intercultural

CTS
Ambiental

Valorar la conservacin de
reas verdes del planeta.

Identificar las sustancias y los factores que


participan en la fotosntesis.
Identificar a las plantas como base de las
cadenas alimentarias.
Identificar relaciones alimentarias entre
diversos organismos.

La nutricin en los vegetales.


Proceso de la fotosntesis.
Cadenas alimentarias.

15 Cmo producen las


plantas su alimento?
p. 166

CTS
Intercultural
Salud

Valorar la riqueza, variedad y


contenido nutrimental de la
comida tradicional mexicana.

Comparar aportes nutrimentales y costo


econmico de alimentos tradicionales
mexicanos y comida rpida.
Identificar la variedad de recursos
alimentarios del pas.

Recursos naturales alimentarios en la poca


prehispnica.
Recursos alimentarios despus de la conquista.
Contenido nutrimental de la comida tradicional y la
comida rpida industrializada.

14 Es saludable la
comida mexicana?
p. 158

CTS
Salud

El proceso de la digestin.
rganos del aparato digestivo.
Relacin con otros aparatos, sistemas y rganos.

13 Cmo puede mi
cuerpo utilizar lo que
como?
p. 148
Apreciar la importancia del
aparato digestivo en el
funcionamiento general del
cuerpo humano.

Salud

Valorar los hbitos saludables


para la alimentacin.

Relacionar las causas y los efectos de los


problemas alimentarios.
Evaluar el propio estado de salud relacionado
con la alimentacin.
Calcular IMC.

Enfermedades relacionadas con la alimentacin.


Alimentacin saludable e higinica.
ndice de masa corporal-IMC.

12 Cmo evitar
problemas
relacionados con la
alimentacin?
p. 138
Relacionar los rganos del aparato digestivo
con las funciones que realizan.
Disear un modelo de aparato digestivo.

Salud

PERSPECTIVAS

Valorar que la salud depende


de la alimentacin.

ACTITUDES

Identificar los nutrimentos que contienen los


alimentos.
Evaluar el contenido nutrimental de la propia
alimentacin.
Relacionar cada nutrimento con sus
funciones en el organismo.

DESTREZAS

Los alimentos como fuente de materia y energa para


el organismo.
Grupos bsicos de alimentos y nutrimentos.

TEMAS

La nutricin

11 Cmo usa mi cuerpo


lo que como?
p. 124

SECUENCIAS

Bloque 2

Interactivo: Una dieta balanceada con los


recursos de mi regin
Biblioteca: Alimentos para el futuro, pp. 4-6, 12-26
Usos de las plantas, pp.1438

Video: Para qu conservar los alimentos?


Video: Preparacin de mermelada y encurtido
Interactivo: Formas de conservar el alimento
Biblioteca: El gran libro del microscopio, p. 50
Alerta, Tierra. Una gua para proteger el mundo
en que vivimos, p. 17

Video: El gato y el ratn


Video: Cozumel, la selva submarina
Biblioteca: La prehistoria del hombre.
Del origen al Neoltico, pp. 8-17, 22-25

Video: Plantas carnvoras


Interactivo: Cada uno tiene su estilo de nutrirse
Biblioteca: Los inventos, pp. 40-41
Atlas bsico de tecnologa, pp. 60-71
El gran libro del microscopio, pp. 48-49

Video: Un alimento antiguo para el futuro


Interactivo: Qu tipo de energa necesitan las
plantas para fabricar glucosa?
Biblioteca: Usos de las plantas, pp. 10-11
Atlas bsico de tecnologa, p. 22

Video: Somos gente de maz


Interactivo: Alimentos del mundo en la cocina
mexicana

Video: Un panorama general del aparato digestivo


Interactivo: Qu sucede con nuestro cuerpo
cuando nos alimentamos?
Interactivo: Nutricin, un trabajo en equipo
Biblioteca: Cuida tu Cuerpo, p. 15

Video: Ests a la moda?


Interactivo: Alimentacin y salud
Biblioteca: Cuida tu Cuerpo, p. 9
Atlas bsico de tecnologa, pp. 48-51
Atlas bsico de anatoma, pp. 90-91

Video: En qu usa mi organismo los


nutrimentos?
Interactivo: Los nutrimentos y su funcin

RECURSOS TECNOLGICOS

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La respiracin humana.
Relacin entre respiracin celular y
nutricin.
Respiracin celular aerobia y anaerobia.

Tabaquismo y salud.
Factores sociales relacionados con el
tabaquismo.

Estructuras respiratorias de los seres vivos.


Respiracin pulmonar y celular.
Estructuras respiratorias y adaptacin.

Relacin entre respiracin y fotosntesis.


Ciclo del carbono.

Efecto invernadero y calentamiento global:


causas y consecuencias.
Innovaciones tecnolgicas y esfuerzos
sociales para prevenir el calentamiento
global.

Causas de las enfermedades respiratorias.


Prevencin y tratamiento de enfermedades
respiratorias.
Avances cientficos y tecnolgicos en la
prevencin y el tratamiento de
enfermedades respiratorias.

Fuentes de contaminacin ambiental.


Los efectos de la contaminacin ambiental.
Estrategias para disminuir efectos de la
contaminacin ambiental.

20 Qu puede pasar si fumo?

21 Todos respiramos igual?

22 Entre el oxgeno y el
carbono?

23 La Tierra es un gran
invernadero?

24 Tengo gripe o un resfriado?

Proyecto 3
Cmo reducir la contaminacin
en mi comunidad?

TEMAS

19 Corre, Ana!

SECUENCIAS

Bloque 3

Disear estrategias para disminuir los efectos de


la contaminacin.

Inferir las formas de diseminacin de agentes


patgenos que causan enfermedades
respiratorias.
Ordenar eventos relacionados con las
enfermedades respiratorias transmisibles.

Construir un modelo del calentamiento global.


Explicar los efectos del calentamiento global
sobre las condiciones de vida en el planeta.

Representar el ciclo del carbono.


Relacionar los procesos de respiracin y
fotosntesis.

Comparar las estructuras respiratorias de


plantas y animales.
Relacionar distintos tipos de respiracin con
diversos grupos de animales y su hbitat.

Explicar la relacin entre fumar pasiva y


directamente.
Explicar causas y consecuencias del consumo
de tabaco.

Relacionar el consumo de alimento y de


oxgeno con la produccin de energa.
Identificar las caractersticas de la respiracin
celular aerobia y anaerobia.

DESTREZAS

Apreciar los efectos de la


contaminacin atmosfrica en
el ambiente y en los seres vivos
de mi comunidad.

Valorar la importancia del


diagnstico mdico cuando
existen enfermedades
respiratorias.

Valorar la importancia de las


innovaciones tecnolgicas que
favorecen la calidad del aire.

Valorar la importancia de
mantener el ciclo del carbono
para evitar el deterioro
ambiental.

Valorar la necesidad de
mantener en buenas
condiciones el sistema
respiratorio.

Apreciar el cuidado de la salud


al evitar el tabaquismo debido a
los riesgos para la salud.

Apreciar la importancia de la
nutricin y el ejercicio fsico
para la salud.

ACTITUDES

La respiracin

Ambiental
Salud

CTS
Salud
Tecnologa

CTS
Ambiental

CTS
Ambiental

CTS
Salud

tica
Salud

Salud

Interactivo: Cmo reducir la


contaminacin en mi comunidad?
Biblioteca: La diversidad de los seres vivos,
pp. 12-13
Aves, pp. 40, 42, 50-51

Video: De mal en peor.


Interactivo: Los agentes patgenos
Biblioteca: El cuerpo humano, pp. 140-141

Video: Efectos del calentamiento global en


los organismos.
Interactivo: Calentamiento global
Biblioteca: Alerta, ocanos. Una gua para
proteger el mundo en que vivimos, pp. 12-13
Alerta, Tierra. Una gua para proteger el
planeta en que vivimos, pp. 14-15

Video: El ciclo del carbono y la fotosntesis.


Interactivo: El ciclo del carbono
Biblioteca: Enciclopedia del planeta Tierra,
pp. 53-55
Alerta, Tierra. Una gua para proteger el
mundo en que vivimos, pp. 18-19, 54-57

Video: Para qu se respira?


Interactivo: En qu lugar puedo vivir?
Biblioteca: Atlas bsico de tecnologa,
pp. 22-23
Los inventos, pp. 22-23

Video: T qu haras si..?


Video: Enfisema y el cigarro.
Interactivo: Qu me ocasiona fumar?
Biblioteca: Cuida tu Cuerpo, pp. 23, 56, 57

Video: Vamos por todo.


Video: Cuando los msculos se agrian.
Interactivo: Respiracin aerobia y anaerobia.

PERSPECTIVAS RECURSOS TECNOLGICOS

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Cuatro potencialidades de la
sexualidad humana.

Mtodos anticonceptivos:
hormonales, naturales, de barrera
qumica, de barrera mecnica.
Infecciones de transmisin sexual.

Mtodos anticonceptivos definitivos:


vasectoma y salpingoclasia.

Tipos de reproduccin:
sexual y asexual.

Adaptaciones reproductoras: cortejo,


dimorfismo sexual, polinizacin.

Los procesos de divisin celular:


mitosis y meiosis.

La herencia biolgica.
Las leyes de Mendel.

Ingeniera gentica y biotecnologa.


Aplicacin de tecnologas de
reproduccin en la produccin de
plantas y animales.

VIH-SIDA.
Prevencin de VIH.

26 Se vive la sexualidad?

27 Tal vez algn da


sers mam o pap?

28 Todos los seres tienen


padre y madre?

29 Cada oveja con su


pareja?

30 Cmo se originan las


clulas de tu cuerpo?

31 Cmo se heredan las


caractersticas de un
organismo?

32 Gen-tica?

Proyecto 4
De qu manera se puede
promover en la comunidad
la prevencin del VIH-SIDA?

TEMAS

25 Cmo ejerces tu
sexualidad?

SECUENCIAS

Bloque 4

Disear estrategias para la prevencin del VIH.

Analizar ventajas y desventajas de la ingeniera


gentica.
Analizar beneficios y riesgos del consumo de
organismos transgnicos.

Elaborar predicciones sobre la herencia biolgica.


Elaborar inferencias sobre la influencia de los trabajos
de Mendel para el mejoramiento de plantas
y animales.

Elaborar inferencias sobre los eventos de la mitosis.


Contrastar los procesos de divisin celular: la mitosis y
la meiosis.

Comparar adaptaciones reproductoras en diferentes


organismos.
Identificar el dimorfismo sexual y patrones de cortejo
en palomas.

Identificar los tipos de reproduccin.


Sintetizar informacin sobre las ventajas de los tipos de
reproduccin para la produccin de plantas.

Identificar los mtodos y las recomendaciones para la


eleccin de anticonceptivos.
Identificar creencias falsas sobre mtodos
anticonceptivos.

Relacionar los mtodos anticonceptivos con las


situaciones en que se utilizan.
Comparar mtodos anticonceptivos.

Identificar las cuatro potencialidades


de la sexualidad humana.

DESTREZAS

Valorar el respeto hacia personas


infectadas con VIH-SIDA.

Apreciar las implicaciones ticas


y para la salud de manipulacin
gentica.

Valorar el trabajo de Mendel para el


desarrollo de la gentica.

Apreciar los factores que afectan los


procesos de divisin celular.

Valorar las adaptaciones


reproductoras de los seres vivos.

Valorar las ventajas de la


reproduccin asexual en la
produccin de alimentos.

Valorar los mtodos anticonceptivos


en la toma de decisiones sobre
cundo y cuntos hijos tener.

Valorar la importancia de los


mtodos anticonceptivos para una
sexualidad saludable.

Valorar las diversas maneras de


ejercer la sexualidad.

ACTITUDES

La reproduccin

Salud

CTS
Salud
tica

CTS
Historia de la ciencia
tica

CTS
Salud

Ambiental

Salud

Salud

Salud

Salud
tica

Interactivo: Prevenir el SIDA


Biblioteca: El SIDA, pp. 36-37
Cuida tu Cuerpo, pp. 83-85

Video: Genticamente modificado


Interactivo: Ingeniera gentica

Video: El trabajo de Mendel


Interactivo: GenesProbabilidad.xls

Video: El desarrollo del cuerpo humano


Animacin: Crecimiento celular
Interactivo: Mitosis y meiosis
Biblioteca: El cuerpo humano, pp. 8-9
El gran libro del microscopio, p. 26

Video: Se busca pareja


Interactivo: Apareamiento de las palomas
Video: Conductas de galanteo en humanos

Video: Todos los seres tienen padre y madre?


Interactivo: Los modos de la reproduccin

Video: Se puede planear la familia?


Interactivo: Se puede elegir cundo ser
padres?
Audiotexto: Anticoncepcin
Biblioteca: Cuida tu Cuerpo, p. 74

Video: Se vive la sexualidad?


Video: La pareja responsable
Audiotexto: Anticoncepcin
Biblioteca: Cuida tu Cuerpo, pp. 71-76

Video: Cmo ejerces tu sexualidad?


Interactivo: Las potencialidades de la
sexualidad humana
Audiotexto: El placer
Audiotexto: Lento

PERSPECTIVAS RECURSOS TECNOLGICOS

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Accidentes.
Prevencin de accidentes.

Biodiversidad y su
conservacin.

Propagacin de plantas.

Proyecto 6
Un cartel para difundir la biodiversidad de
nuestra regin y promover su conservacin.

Proyecto 7
Un dptico para promover el cultivo de
plantas en las casas y las escuelas de la
comunidad.

TEMAS

Disear un dptico promocional.

Disear un cartel promocional.

Disear una estrategia para disminuir


la incidencia de accidentes.

DESTREZAS

Apreciar la importancia del


autoconsumo.

Apreciar la importancia de conservar


la biodiversidad.

Apreciar la importancia de fomentar la


cultura de la prevencin de accidentes.

ACTITUDES

tica
Salud

tica
Ambiental

CTS
Salud
tica
Ambiental

PERSPECTIVAS

RECURSOS TECNOLGICOS
Interactivo: Prevenir accidentes en mi localidad.
Biblioteca: Cuida tu Cuerpo, pp. 42, 47-49, 52
El cuerpo humano, pp. 48-49

Salud, ambiente y calidad de vida

Proyecto 5
Cmo puedo ayudar a reducir los
accidentes del lugar donde vivo?

SECUENCIAS

Bloque 5

Clave de logos
T rabajo

individual

S itios

de I nternet

En

parejas

Bibliotecas Escolares y de Aula

En

equipos

V ideo

T odo

el grupo

C onexin

con otras asignaturas

G losario

C onsulta

CD

Programa integrador Edusat

I nteractivo

A udiotexto

otros materiales

de recursos

A ula

de

M edios

O tros T extos

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secue n cia 0

sesin 1

Para empezar
Lee el texto.
Antes de la lectura contesta: Los cientficos son curiosos?
Texto introductorio

de las
En cada una indica la
se
actividades,
e t y tus
forma en qu organizarn
se
compaeros
a: en forma
rl
za
li
a
para re
, en equipo
individual
.
o en grupo

Para ampliar la
informacin sobre
Mendel y su trabajo,
puedes consultar las
pginas 50 a 52 del libro
Alimentos para el futuro,
de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

Vnculo entre Secuencias


Si deseas obtener mayor
informacin sobre los estudios
que realiz Mendel, revisa la
secuencia 31: Cmo se heredan las
caractersticas de un organismo?

Las caractersticas que se heredan, como el color del


pelaje, fueron estudiadas por Mendel.

Seguramente has visto los cachorritos de una pareja de perros.

Cuando el macho es de color negro y la hembra de color blanco,


algunos cachorros pueden nacer blancos
y otros negros.
Es probable que t, como muchas personas a lo largo del tiempo,
te hayas preguntado por qu sucede as.
Gregorio Mendel, en el siglo XIX, tuvo la misma inquietud, y
propuso algunas explicaciones acerca de cmo se transmiten las
caractersticas de padres a hijos. Este monje europeo estudi cmo
se heredan las caractersticas de las plantas del chcharo; observ los
distintos colores de flores, as como la textura y el color de las
semillas. Con base en sus investigaciones, propuso algunas ideas
generales para explicar este proceso comn a todos los seres vivos.
Actualmente sus postulados se conocen como las Leyes de Mendel,
que permiten predecir cmo sern los cachorritos de una pareja de
perros de diferente color.
ste es un ejemplo del trabajo realizado por los cientficos:
estudian los hechos y los fenmenos de la Naturaleza para entender
cmo y por qu ocurren.

10

CIEN1 B1 00.indd 10

6/19/07 12:20:50 PM

CIENCIAS

En primaria aprendiste que los cientficos emplean diferentes


a breve
presenta un
destrezas o procedimientos como la observacin, la comparacin Aqu se
temas que
cin de los
y la experimentacin. En esta secuencia de aprendizaje ampliars explica
rioridad,
ste con ante sta
ja
a
b
a
tr
tus conocimientos acerca de las caractersticas de la ciencia;
en e
aprenders
en la
tambin conocers las caractersticas y procedimientos propios de lo que
li
su uti dad
y
ia
c
n
e
u
c
la tecnologa y su relacin con la ciencia. Lo anterior te permitir se
iaria.
valorar la importancia de estas actividades para la sociedad y para vida d
tu vida diaria.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que tendrs que resolver
con lo que aprendas durante la secuencia.

En la escuela te piden presentar un peridico mural sobre La ciencia. Qu elementos


tomaras en cuenta para elaborarlo?

Lo que pienso del problema


Contesta en tu cuaderno:
1. Qu es la ciencia?
2. Qu es la tecnologa?
3. Cmo trabajan los cientficos?
4. Cmo se relacionan la ciencia y la tecnologa?

Manos a la obra
Lean el texto. Pongan atencin en cmo trabajan los cientficos.
Texto de informacin inicial

Qu hacen los cientficos?


En la actualidad, el conocimiento se produce rara vez por cientficos que trabajan solos. As, a finales del siglo
XX, casi cien aos despus de los trabajos de Mendel, muchos cientficos del mundo participan en las
investigaciones para descifrar la informacin gentica de la especie humana, que se encuentra contenida en
cada una de nuestras clulas. En el Proyecto Genoma Humano intervienen especialistas de diferentes ciencias
y disciplinas como la qumica, la biologa, la ingeniera, las matemticas, la fsica y la computacin.
Este proyecto representa un esfuerzo de colaboracin internacional, en el que participan investigadores de
ms de 20 centros de investigacin, lo que ha permitido aprovechar el conocimiento de hombres y mujeres
de muy diversas culturas.
11

s e c u e n cia 0
Durante su trabajo, los cientficos de ste y otros proyectos ponen en prctica
fine con
glosario de
l
E
una gran variedad de destrezas cientficas como:
labras y
ridad las pa
la
c
Observar diferencias y semejanzas.
tficos
rminos cien
t
Disear un experimento.
los textos.
tilizados en
u
Describir los resultados del experimento y explicarlo.
Sin embargo, la ciencia no slo se basa en evidencias o pruebas derivadas
de la observacin y la experimentacin. Tambin se construye a partir de
in
ficas: Tamb
t
n
ie
c
s
za
re
la imaginacin, la curiosidad y el sentido comn de las personas que la
Dest
omo
hacen, de ah que, en ocasiones, los descubrimientos cientficos surjan
conocidas c
ades;
tos o habilid
de manera inesperada o incluso por accidente.
procedimien entales o
sm
Como en este ejemplo, el conocimiento cientfico permite mejorar la
son accione mplean para
e
se
calidad de vida del ser humano, ya que al conocer la informacin gentica
fsicas que
.
o
n cimiento
de la especie humana, se podrn entender las causas de algunas
lograr un co
ue
formacin q
enfermedades como el cncer y as proponer tratamientos y medicamentos
in
La
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o
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Ge
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para curarlo.
s caracterst
determina la
o y que se
de un ser viv dres a hijos.
e pa
transmite d
de
n: Bsqueda
Investigaci o soluciones
tos
conocimien
s.
a
a problem

Durante su trabajo, los cientficos ponen en prctica diversas destrezas.

En su cuaderno:
Para conocer ms sobre
las caractersticas de la
ciencia, consulta las
pginas 200 a 209 del
libro de Ciencias Naturales
y Desarrollo Humano.
Sexto grado.

1. Mencionen tres caractersticas de la actividad cientfica.


2. Describan dos destrezas empleadas por Mendel en su trabajo.
3. Expliquen un beneficio o utilidad del conocimiento cientfico.

s empleadas
Nuevas destreza
ticas
cer las caracters
no
co
Re
r:
ca
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ti
Iden
os,
organismos, hech
o propiedades de
esos.
materiales o proc
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A
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En este recu rezas y
dest
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actitudes q
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las activida
al trabajar
cia.
de la secuen

12

CIEN1 B1 00.indd 12

6/19/07 12:20:53 PM

CIENCIAS
Actividad UNO
Identifiquen algunas destrezas caractersticas de la ciencia
en una prctica escolar.

1. Lean el siguiente ejemplo de prctica para obtener agua


mediante la accin del Sol.

1. Material

Actividades
ades de
e las activid
Cada una d
los
proporciona
te
o
ll
o
rr
sa
e
d
ra resolver
cesarios pa
e
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a
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b
el pro
rrollar
ceptos, desa
algunos con drs en prctica
pon
actitudes y
rezas.
st
diversas de

3. Resultados

a) 1 recipiente grande de color oscuro.

Registren sus datos en una tabla como la siguiente:

b) Plstico transparente para cubrir el recipiente.


c) Cinta adhesiva.

d) 1 taza pequea cuya altura sea menor a la del recipiente


grande.

Volumen
de agua en mL

Equipo 1

Equipo 2

Equipo 3

e) 1 piedra pequea, no muy pesada.


f) Lodo elaborado con tierra y agua.
g) Probeta de 100 m:
2. Procedimiento
a) Observen la ilustracin del dispositivo solar para
colectar agua.
b) Elaboren una hiptesis o suposicin de por qu se
obtiene agua con este dispositivo.
c) Para elaborar un dispositivo como el que se muestra en
la ilustracin:
i. Cubran con una capa de lodo de 4 a 5 centmetros
de espesor el interior del recipiente grande.
ii. Coloquen una taza en el centro.
iii. Cubran el recipiente con el plstico.
iv. Fijen el plstico al recipiente con cinta adhesiva.
v. Coloquen la piedra en el centro del plstico pero sin
que toque la taza.

4. Anlisis de resultados
Realicen en sus cuadernos lo siguiente:
a) Expliquen el proceso por el que se puede obtener
agua con este dispositivo.
b) Comparen su explicacin con la que dieron al
inicio del procedimiento.
Qu diferencias encontraron?
c) Intercambien sus resultados con los dems
equipos.
d) Complementen su explicacin con los comentarios
de los dems equipos.
5. Comunicacin
a) Expliquen por qu el dispositivo acumula agua.
b) Escriban un texto en su cuaderno donde expliquen el
proceso.

vi. Realicen un pequeo orificio en el plstico bajo


la piedra.
d) Coloquen el dispositivo en un lugar soleado.
e) Esperen de tres a cuatro horas.
f) Transcurrido el tiempo, destapen el dispositivo, y midan
con la probeta la cantidad de agua que se acumul en
la taza.

Dispositivo solar para colectar agua.

13

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6/19/07 12:21:04 PM

secue n cia 0
Vnculo entre Secuencias
Para conocer algunas destrezas
cientficas y ejemplos de aplicacin,
consulta cualquier secuencia del
libro; en cada una de ellas se
definen las destrezas empleadas.

2. Identifiquen en el procedimiento de la prctica anterior las destrezas


propias del trabajo cientfico. Para ello:
a) Lean de nuevo la prctica.
b) Elaboren en sus cuadernos una lista de las destrezas que se emplean
en el ejemplo.
c) Expliquen con sus palabras dos de las destrezas que encontraron.
Intercambien sus opiniones sobre la variedad de destrezas que se
emplean en el trabajo cientfico.
Escriban en sus cuadernos un texto breve que contenga las principales
ideas que comentaron.

ndido
bre lo apre
Reflexin so
bre la
flexionar so
Te invita a re y entre el
ha
relacin que actividad y la
e la
resultado d
l problema.
e
solucin d

dido
Reflexin sobre lo apren
as
Ahora ya conoces algun
ncia y del
caractersticas de la cie
cientficos.
trabajo que realizan los
los
Escribe en tu cuaderno
ven para
sir
conocimientos que te
resolver el problema.

Para terminar
Texto de formalizacin

Lean el texto. Pongan atencin en las caractersticas de la


tecnologa.

Ciencia o tecnologa?
El propsito de la ciencia es comprender el mundo en que

vivimos, por lo que los cientficos buscan explicaciones de hechos


y fenmenos de la naturaleza. De esta manera, la actividad
cientfica permite identificar, explicar y predecir fenmenos
naturales tales como el desarrollo de las clulas cancerosas,
las causas de la desaparicin de los dinosaurios, la fuerza que
mantiene unidos y girando a los planetas o las razones por las
que nacemos, cambiamos con el tiempo y morimos.
La tecnologa a su vez facilita el desarrollo de instrumentos,
mquinas y equipos diversos que facilitan nuestras labores
cotidianas. Por ejemplo, los aparatos de rayos X que se emplean
en los hospitales permiten diagnosticar una enfermedad, o
el desarrollo tecnolgico de muchos aparatos usados en los
gracias a los automviles nos podemos transportar de un lugar a En
hospitales se emplearon diversos conocimientos cientficos.
otro de una manera rpida, cmoda y segura.
La ciencia y la tecnologa son actividades relacionadas entre s. As, para conocer el universo que no
podemos ver, ya sea por su tamao o lejana, se han desarrollado microscopios, telescopios, computadoras
y naves espaciales. Pero para desarrollar estos productos tecnolgicos se han empleado conocimientos de
ciencias como la fsica, la qumica y la biologa.
Ciencia y tecnologa son actividades humanas que forman parte de la cultura, al igual que la msica,
la poltica, el deporte, la danza o el lenguaje. Ambas son diferentes pero sin embargo se complementan.
14

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6/19/07 12:21:05 PM

CIENCIAS

Actividad DOS
Aprecien la importancia de la ciencia y la tecnologa.
En sus cuadernos:
1. Describan las caractersticas de:
a) La ciencia.
b) La tecnologa.
2. Expliquen por qu la ciencia y la tecnologa son importantes para el ser humano.

Para ampliar la
informacin sobre otros
productos tecnolgicos,
consultan el Atlas bsico
de tecnologa, de las
Bibliotecas Escolares
y de Aula.

Comenten:
1. Otros ejemplos en que la sociedad se beneficia de la tecnologa y la ciencia.
2. Les gustara investigar cmo funcionan las cosas, hechos o fenmenos naturales o
inventar aparatos? Por qu?

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema

sas tu
blema expre
ro
p
l
e
o
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e
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En Resu
a, al emplea ndiste.
m
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s que apre
las destreza
y
s
to
p
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c
n
co

En la escuela te piden presentar un peridico mural sobre La ciencia. Qu elementos


tomaras en cuenta para elaborarlo?.
En tu cuaderno, escribe la solucin al problema.
Incluye en tus respuestas aspectos que revisaste durante la secuencia, por ejemplo:
1. Qu es la ciencia?
2. Cmo trabajan los cientficos?
3. Qu es la tecnologa?
4. Cmo se relaciona la ciencia con la tecnologa?

aprendido
Reflexin sobre lo
abas al inicio de la
Revisa lo que pens
ta
ciencia y cmo s
secuencia sobre la
e
tecnologa. Exist
se relaciona con la
lo
y
as
que pensab
diferencia entre lo
sta.
Justifica tu respue
que sabes ahora?

Hoy en da existen muchos ejemplos en los que la ciencia y la tecnologa


se relacionan.
15

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6/19/07 12:21:06 PM

secue n cia 0
aprend?
sirve lo que
e
m

u
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ra
rezas o
En Pa
ientos, dest
im
c
o
n
o
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s
aplicas lo
te.
ue aprendis
actitudes q

Para qu me sirve lo que aprend?


A continuacin se presentan cuatro problemas de investigacin. Relacionen cada
problema con la destreza empleada para resolverlo.
Problemas
1. Existen muchos animales en peligro de extincin, por lo que se necesita ponerlos
en reservas para favorecer su reproduccin y as evitar su extincin. ( )
2. Explica qu pasa con el equilibrio de un ecosistema, cuando desaparecen varias
especies de plantas y animales. ( )
3. De los animales de una granja, cules son herbvoros y cules carnvoros? ( )
4. El Monte Everest tiene cerca de 8.8 kilmetros de altura.
Cul es su altura en metros? ( )
Destrezas
a) Relacionar causa y efecto.
b) Expresar una opinin.
c) Hacer clculos.
d) Clasificar.

Qu actitud necesitaras para escalar el Everest?


16

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6/19/07 12:21:06 PM

CIENCIAS
Lo que podra hacer hoy
Un amigo te dice que no le gustan las asignaturas de Ciencias,
pues no les encuentra utilidad en su vida cotidiana. Con lo que has
aprendido durante esta secuencia, qu le responderas?
1. Escribe tu respuesta en el cuaderno.
2. No olvides incluir argumentos para justificar tu respuesta.

Para saber ms

hoy
dra hacer
o
p
e
u
q
o
L
En
na situacin
se plantea u que tomes
ara
cotidiana, p
s
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Otros libros.
e
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o
m
o
c
s
nicas.
de la SEP, a
iones electr
c
c
e
ir
D
n
i
tamb

1. Irazoque, G. La ciencia y sus laberintos. Mxico: SEP/Santillana, Libros del Rincn,


2004.
2. Navarrete, N. Atlas bsico de tecnologa. Mxico: SEP/Parramn Ediciones, Libros
del Rincn, 2003.
3. Smith, A. El gran libro de los experimentos. Mxico: SEP/Usborne-Editorial Ocano
de Mxico, Libros del Rincn, 2004.
4. Time-Life. Mquinas e inventos. Mxico: SEP/Ediciones Culturales Internacionales,
Libros del Rincn, 2003.
1. Ciencias Naturales y Desarrollo Humano. Sexto grado. Mxico: SEP, 2003.
a. Leccin 29: Descubrimientos e inventos que cambiaron al mundo.
b. Leccin 31: Las habilidades cientficas.

1. http://www.superchicos.net/mochilaescolarportada.htm
2. http://www.discapacinet.gob.mx/wb2/eMex/eMex_La_SEP_para_ninos
3. http://www.exploratorium.edu/gardening/bloom/index.html

17

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6/19/07 12:21:08 PM

secue n c i a 1

18

CIEN1 B1 01.indd 18

6/19/07 12:21:53 PM

CIENCIAS
BLOQUE

En este bloque conocers las caractersticas generales que distinguen a los seres vivos
de las cosas no vivas, por ejemplo, que estn formados por clulas, que se relacionan
con su ambiente y que cambian con el paso del tiempo.

OCH3

NH2

CH3O

CH3O

19

CIEN1 B1 01.indd 19

6/19/07 12:21:55 PM

secue n c i a 1

sesin 1

Para empezar
Viven los androides?
Lee el texto.
Antes de la lectura, contesta: Cmo reconoces que algo tiene vida?
Texto introductorio

Un perro-robot

A partir de los aos ochenta, la tecnologa


Consulta tu
diccionario para
encontrar el
significado de
palabras como
robot.

de construccin de mquinas experiment


una gran expansin. La produccin de
robots se perfeccion tanto que sustituy al
ser humano en algunas actividades, como el
armado de automviles.
Los robots llegaron a nuestras casas en
forma de muchos objetos programables
por el ser humano, como las lavadoras de

Otro ejemplo de robot, lo


encontrars en las
pginas 58 y 59 del
libro Mquinas e inventos,
de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.
Para saber ms sobre
robtica, consulta las
pginas 92 y 93 del Atlas
bsico de tecnologa, de
las Bibliotecas Escolares
y de Aula.

Los robots llegan a las casas como objetos programables.

Un androide

ropa. T probablemente has usado un reloj


despertador, un videojuego o una
televisin con apagado automtico.
Algunos robots actuales se parecen
mucho a los seres vivos, pues tienen
avanzados sensores que funcionan como
si fueran sus rganos de los sentidos.
stos les permiten ver y or para
obtener informacin sobre el medio que
los rodea; adems pueden moverse de
manera independiente y hasta hablan.
Los androides son robots con forma
humana, a los que la tecnologa permite
incluso cubrir con un plstico parecido a
la piel y colocar cabello. En el futuro,
ser difcil distinguir entre un humano
y un androide.

20

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6/19/07 12:21:57 PM

CIENCIAS

En esta secuencia de aprendizaje describirs algunas caractersticas que presentamos


todos los seres vivos. Conocers un poco ms de ti mismo, al reconocer las diferencias
y las similitudes que compartes con otros seres vivos y con objetos inanimados.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que tendrs que resolver con lo que
aprendas durante la secuencia.

Despus de ver una caricatura, donde se muestran androides realizando tareas como
barrer y preparar alimentos en las casas del futuro, tus amigos piensan que dentro
de unos veinte o treinta aos los androides van a realizar tantas tareas, que se les
podr confundir con organismos. Qu caractersticas tendran que tener los androides
para considerarlos seres vivos como t?

Lo que pienso del problema


Responde en tu cuaderno:
1. Qu caractersticas son exclusivas de los seres vivos como t?
2. Qu caractersticas compartes con un androide y cules con una planta?
3. Con el avance de la tecnologa, crees que en un futuro los androides estarn vivos?
4. Qu caractersticas tendran que tener los androides para que se puedan considerar
seres vivos como t?

Manos a la obra
Lean este texto. Pongan especial atencin en el significado de comparar.
Texto de informacin inicial

Cmo puedo reconocer a un ser vivo?


En general, se considera que las caractersticas de los seres vivos son nacer,

crecer, reproducirse y morir.


Al conocer mejor a los seres vivos, los investigadores se dieron cuenta del
enorme parecido entre ellos. Concluyeron que las caractersticas anteriores
no eran suficientes para describirlos.
Otras caractersticas, como el tipo de funciones que realizan, o los
elementos que los constituyen, son importantes para reconocer a un ser vivo.
Para encontrar en qu se parecen y en qu son diferentes lo vivo y lo no
vivo, se pueden hacer comparaciones que permiten distinguir a los seres vivos
de los objetos inanimados. En la ciencia, muchas veces, se comparan
observaciones para llegar a una conclusin.

ncontrar las
Comparar: E
s
ntre dos o m
relaciones e r sus
ima
cosas, y est
s.
o semejanza
s
diferencia
se
Trmino que
Inanimado:
o
nombrar alg
utiliza para
vivo.
que no est

21

CIEN1 B1 01.indd 21

6/19/07 12:21:58 PM

secue n c i a 1
En su cuaderno:
1. Expliquen cul es la utilidad de saber distinguir entre un ser vivo y un objeto inanimado.
2. Comparen una mesa y una tabla. Escriban un breve texto en el que resalten primero
las diferencias y luego las similitudes.
3. Comenten en qu situaciones de la vida cotidiana utilizan la comparacin.

s empleadas
mponen una
Nuevas destreza
elementos que co
s
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e
tr
en
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on
ci
inar las rela
Analizar: Determ o problema.
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tre grupos de
situacin, fenm
s y diferencias en
de
tu
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m
si
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car o desc
Comparar: Identifi s o procesos.
iento
eriale
organismos, mat
as o el funcionam
tic
s
er
ct
ra
ca
s
la
s,
demuestra que se
cer las propiedade
Describir: Recono objetos y procesos cientficos, lo que
os,
de algo: organism
ces,
s.
rtir de lo que cono
conoce sobre ello
pa
a
n
si
lu
nc
co
una
suposicin o dar
Inferir: Hacer una
observas o lees.

Actividad UNO
Describe las caractersticas de algunos seres vivos que habitan en tu localidad.
Realiza lo siguiente en tu cuaderno:
1. Elabora un dibujo de cinco organismos que habiten cerca de tu casa.
2. Enlista por lo menos cinco caractersticas de cada uno de los ejemplos.
3. Identifica una caracterstica que presentan todos los ejemplos y tres aspectos en
los que son diferentes.
4. Compara las caractersticas que distinguen a una planta de un adolescente como t.
Comenten por qu a todos los ejemplos se les puede considerar como seres vivos,
a pesar de existir diferencias entre ellos.
Elaboren un pequeo texto en su cuaderno que resuma las ideas principales.

Actividad DOS
Identifiquemos a los seres vivos

Infieran las caractersticas comunes en los seres vivos.


Realicen lo que se pide en su cuaderno:
1. Hagan una tabla como la que se ilustra a continuacin.
22

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CIENCIAS

Tabla 1. Caractersticas de algunos seres vivos y objetos inanimados


Ejemplos

Pez

Hongo

Planta

Roca de lava Carro de pilas

Yo

Caractersticas
De qu est hecho?
De clulas

Se mueve?


Cul es su origen?

Minerales y
otros materiales

S, aunque no
se observa a
simple vista

Otros peces

Volcnico

Cambia de
tamao o crece?
Respira?
Necesita
alimento?

No

Elimina desechos?
Utiliza energa?
Qu le pasa
si aumenta la
temperatura?
Cmo reacciona ante
mucha contaminacin?

Fbrica

No

No

Se seca
y se muere

Se enferma
o se muere

Crece ms lento y
a veces se muere

Sudo.
Me puedo
enfermar

2. Anoten las caractersticas que faltan para cada ejemplo.


3. Determinen las caractersticas que comparten todos los ejemplos.
Analicen la informacin de la tabla.
1. Realicen las siguientes actividades en el pizarrn:
a) Escriban una lista de las caractersticas que son exclusivas de los seres vivos.
b) Distribuyan todos los ejemplos en dos grupos: seres vivos y objetos inanimados.
2. Comenten las siguientes cuestiones:
a) Cules son las semejanzas y diferencias entre los seres vivos y los
objetos inanimados?
b) Para apreciar al humano como un organismo, argumenten cmo
lo pueden incluir en el grupo de seres vivos.
3. Escriban en sus cuadernos un breve resumen de lo comentado.

dido
bre lo apren
Reflexin so
yuda lo que
En qu te a
re
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s
sticas de lo
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tos
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b
o
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seres vivos
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?
el problema
23

CIEN1 B1 01.indd 23

6/19/07 12:22:00 PM

secue n c i a 1
sesin 2

Para terminar
Lean el texto. Pongan atencin a las caractersticas de los seres vivos.

Texto de formalizacin

Cules son las caractersticas de los seres vivos?


Como el nio y el perro de la fotografa, todos los seres vivos tienen

ciertas caractersticas, que los unifican.


A la primera de ellas se le llama nutricin y se refiere a que todos los
individuos necesitan incorporar a su organismoalimento que les
proporcionan energa para mantenerse vivos. Las plantas obtienen energa
de la luz del Sol; los animales la adquieren al comer otros seres vivos. Al
igual que otros animales, t obtienes energa de los alimentos que consumes.
Los seres vivos producen desechos que deben eliminarse. A esta
caracterstica se le conoce como excrecin.
Los seres vivos se originan a partir de otros seres vivos similares.
A esto se le llama reproduccin. Por ejemplo, un gato nace a partir de
otros gatos.
Nios y perros comparten ciertas caracterstiLa herencia biolgica es la informacin que se transmite de los padres cas, como el movimiento.
a los hijos, cuando los organismos se reproducen.
Cuando un gato se encuentra frente a un perro, arquea la espalda y el pelo se le eriza. Esta capacidad de
responder ante ciertos estmulos se llama irritabilidad.
La adaptacin es el conjunto de caractersticas que permite a los seres vivos sobrevivir y reproducirse en un
ambiente determinado. Los perros que viven en lugares fros estn adaptados a esas temperaturas al tener, por
ejemplo, mucho pelo.
El crecimiento es la caracterstica de los seres vivos que permite el cambio de tamao y,
s
a veces, hasta de forma del organismo.
las unidade
Clulas: Son
Finalmente, todos los seres vivos estn constituidos por unidades muy
as de
ms peque
pequeas llamadas clulas.
nto y de
funcionamie forman
Para que algo se considere vivo, requiere presentar todas estas caractersticas.
ue
estructura q s.
ivo
a los seres v

En su cuaderno:
Puedes consultar ejemplos
de las caractersticas de
los seres vivos, en el
Diccionario de Biologa
o en cualquier libro de
texto de biologa.

1. Elijan uno de los organismos que dibujaron en la Actividad UNO.


2. Responda sobre dicho organismo:
a) Cmo se alimenta?
b) Cmo se reproduce?
c) Est formado por clulas?
d) Qu caractersticas le permiten sobrevivir en su ambiente?
e) Qu desechos produce?
f) Responde ante estmulos?
g) Crece?
Digan a qu caractersticas de los seres vivos corresponden las preguntas a, d, e y f.

24

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6/19/07 12:22:01 PM

CIENCIAS

Para concluir:
1. Comparen entre los equipos las respuestas de la a) a la g).
2. Digan si existen seres vivos que carezcan de alguna de
estas caractersticas. Argumenten su respuesta.
3. Cul es el criterio para determinar si algo est vivo?

Actividad TRES
Comparen las diferencias entre un ser vivo y un
objeto inanimado. Para ello:

1. Observen las imgenes a la derecha.


2. Completen la siguiente tabla en su cuaderno:

Androide

Adolescente

Tabla 2. Comparacin de las caractersticas de un ser vivo y un objeto inanimado


Caracterstica
de los seres vivos
Nutricin

Adolescente

Androide

Obtiene su energa al comer frutas,


verduras, carne o pescado.

Reproduccin
Excrecin

Elimina los productos de desecho,


dependiendo de los alimentos
consumidos, en forma de orina, heces
fecales y sudor.

Crecimiento
Irritabilidad

Sus sensores identifican cambios y su


programacin le indica cmo responder
ante dichos cambios.

Comenten:
1. Qu caractersticas en comn tienen el adolescente y el androide?
2. Qu ejemplo presenta todas las caractersticas de los seres vivos?
3. Cul de los dos ejemplos est vivo? Por qu?
4. Escriban en su cuaderno una lista de las ideas principales comentadas.

25

CIEN1 B1 01.indd 25

6/19/07 12:22:03 PM

secue n c i a 1

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Despus de ver una caricatura, donde se muestran androides realizando tareas como
barrer y preparar alimentos en las casas del futuro, tus amigos piensan que dentro de
unos veinte o treinta aos, los androides van a realizar tantas tareas que se les podr
considerar como seres vivos. Qu caractersticas tendran que tener los androides para
considerarlos seres vivos como t?.
Argumenta tu respuesta y escrbela en tu cuaderno.
Para ampliar sus respuestas al problema:
1. Observen el video o lean el fragmento del libro.
Entrevista con un robot
Pginas 93 a la 98 de Yo robot, de Isaac Asimov, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.
2. Contesten las preguntas en su cuaderno:
a) Qu caractersticas de los seres vivos presenta el androide de la historia?
b) Por qu el detective insiste en que el androide no est vivo?
c) Piensas que el androide tiene vida? Explica tu respuesta.
Elaboren en el pizarrn una lista de las caractersticas que unifican a los seres
vivos, y qu tendran que tener los androides para ser considerados organismos.

dido
bre lo apren
Reflexin so
de la
bas al inicio
sa
n
e
p
e
u
q
e que
Revisa lo
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p
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b
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p
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e
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d
plica tu
Existe
s ahora? Ex
e
b
sa
e
u
q
bas y lo
o.
n el cuadern
respuesta e

Planta de maz

Yunta de bueyes

Para qu me sirve lo que aprend?


Comparen las imgenes de acuerdo con lo que aprendieron
en esta secuencia:
Escriban en su cuaderno las caractersticas que comparten:
1. La planta de maz y los bueyes.
2. El tractor y la yunta de bueyes.

Tractor

26

CIEN1 B1 01.indd 26

6/19/07 12:22:06 PM

CIENCIAS

Ahora opino que...


El dominio creciente del ser humano sobre la naturaleza ha generado la idea de
que somos superiores a los dems seres vivos.
Elaboren un breve escrito en su cuaderno donde expliquen por qu el ser humano
forma parte del conjunto de organismos que pueblan la Tierra.

Lo que podra hacer hoy


Supongan que administran una fbrica de automviles y los dueos les piden un
informe de las ventajas y desventajas de comprar robots. Ustedes encuentran
que comprar los robots traera como consecuencia la eliminacin de cincuenta
empleos para la gente de la comunidad donde se ubica la fbrica.
Qu le sugeriran a los dueos? Comprar robots o contratar ms empleados?
Fundamenten su propuesta.
Comenten las respuestas con sus compaeros.

Para saber ms

1. Asimov, I.. Yo robot. Mxico: SEP/Sudamericana, Libros del Rincn, 2003


2. Clive, G. Robots. Mxico: SEP/SM Ediciones, Libros del Rincn, 1998.
3. Navarrete, N. Atlas bsico de tecnologa. Mxico: SEP/Parramn,
Libros del Rincn, 2003.
4. Time-Life. Mquinas e inventos. Mxico: SEP/Ediciones Culturales
Internacionales, Libros del Rincn, 2003.

1. Diccionario de Biologa. Madrid: Oxford-Complutense, 2004.

1. Universidad Politcnica de Madrid. Grupo de Robots y Mquinas Inteligentes. 19


de Mayo de 2006.
http://www.disam.upm.es/grmi/indexes.htm
2. TodoRobot . Actualizado: 22 de julio de 2005. TODOROBOT.COM.AR. 19 de Mayo de
2006. http://www.todorobot.com.ar/
27

CIEN1 B1 01.indd 27

6/19/07 12:22:07 PM

secue n c i a 2

Sesin
sesin
1

Para empezar
Lee el texto.
Antes de la lectura contesta Para qu sirve clasificar a los seres vivos?

Texto introductorio

Imagina que un da decides ir al cine, pero

desconoces las pelculas que se exhiben. Para


poder seleccionar una pelcula, buscas en la
seccin de entretenimiento del peridico y
encuentras diferentes secciones: cine, teatro,
actividades al aire libre, etc. En la seccin de cines
encuentras todas las pelculas que se exhiben ese
da y una breve resea de su contenido. Como te
habrs dado cuenta, con este sistema de
clasificacin, ahora s tienes varias opciones para
elegir!
Al igual que sucede con la informacin que se
encuentra en los peridicos, la diversidad de
plantas y animales se ha clasificado para
sistematizar el conocimiento que se tiene sobre
ellos. Las primeras clasificaciones biolgicas se
basaron en las semejanzas y las diferencias que
existen entre los distintos organismos. Por
ejemplo, el delfn y el tiburn son animales
acuticos parecidos, ya que tienen aletas y su
forma les permite desplazarse por el agua. Sin
embargo, uno es mamfero y otro es pez. Entonces,
ser apropiado colocarlos en un mismo grupo?

Un delfn y un tiburn

Ahora sabes que, aunque existen caractersticas que unifican a los seres vivos, existen diferencias entre ellos. En esta secuencia identificars las clasificaciones biolgicas como sistemas que organizan la diversidad de las formas vivientes. Valorars la
utilidad de las clasificaciones en la ciencia y en la vida cotidiana.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que tendrs que resolver con lo que
aprendas durante la secuencia.
28

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6/19/07 12:22:37 PM

CIENCIAS

En el zoolgico regional hay una gran variedad de animales. Para hacer que la visita a
este lugar resulte ms interesante y provechosa, te encargan ordenarlos de acuerdo
a una clasificacin que pueda ser comprendida por todos los visitantes. Qu sistema
de clasificacin propones para las distintas especies?

Lo que pienso del problema


En tu cuaderno, realiza lo que se pide a continuacin:
1. Explica qu es un sistema de clasificacin y para qu sirve.
2. Menciona cinco caractersticas que se podran emplear para realizar una clasificacin
de todos los animales.
3. Describe la manera como te gustara agrupar los organismos del zoolgico de tu regin.
Comenten las diferentes formas que emplearan para agrupar los organismos del
zoolgico de la regin.
1. Encuentren las ventajas y desventajas de acomodar de esta manera a los organismos
del zoolgico.
2. Escrbanlas en sus cuadernos.

Manos a la obra
Para qu clasificamos?
Lean el siguiente texto. Pongan atencin en las clasificaciones que les son
conocidas.
Texto de informacin inicial

Para qu clasificamos?
Los zoolgicos y los jardines botnicos exhiben una muestra de la gran diversidad de animales y plantas

que existen en una regin. En diferentes pocas y lugares se ha ordenado de diferentes maneras la
biodiversidad que nos rodea.
Las primeras clasificaciones de los seres vivos se basaron en la comparacin de similitudes y en la
contrastacin de diferencias externas. Por ejemplo, los antiguos habitantes de la zona lacustre de la cuenca de
Mxico (siglo xv) ya distinguan las diferentes especies de pez blanco y los clasificaba segn su tamao:
llamaban iztacmichin al pez de mayor tamao, el mediano se llamaba amilotl y el ms pequeo
xacapitzahuac. Las larvas de escarabajos se llamaban ocuiliztac, mientras que las larvas de moscas se
nombraban izcauitli y las larvas de liblulas aneneztli. Las distintas especies de patos o canauhtli tambin
fueron diferenciadas de los gansos o concanahutli.
En Grecia, Aristteles (384-322 a.C.) clasific las plantas segn su tamao en hierbas, arbustos y rboles; y
agrup a los animales en acuticos, terrestres y voladores de acuerdo con el ambiente en el que vivan.
Este sistema de clasificacin fue usado durante mucho tiempo.
de
Algunas clasificaciones tienen una utilidad cotidiana. Por ejemplo, los mayas
d: Variedad
Biodiversida y ecosistemas.
(siglo v) clasificaron a las plantas en leosas, trepadoras, hierbas, zacates, palmas,
ies
razas, espec
agaves, yucas y cactos. Este conocimiento les serva a los antiguos mayas, entre
otras cosas, para distinguir los materiales usados en la elaboracin de sus viviendas.
29

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6/19/07 12:22:38 PM

secue n c i a 2

Clasificacin de Aristteles.

Consulta tu
diccionario para
encontrar el
significado de
palabras como
organizar.

En nuestros das, para conocer la biodiversidad que existe en una regin, los
investigadores han organizado a los seres vivos en grupos mediante clasificaciones
cientficas. Este tipo de ordenamiento relaciona a los organismos de acuerdo con su
origen ancestral, y ayuda a comprender la manera como se form la gran diversidad de
seres vivos.
Las clasificaciones cientficas tambin
son tiles porque pueden ayudarnos a
inferir qu organismos tienen uso mdico
potencial. Por ejemplo, se puede pensar
que una planta similar a una planta
medicinal conocida podra contener
tambin sustancias curativas.
Escorpin

Sabas que
El veneno del escorpin azul, una especie de alacrn que se encuentra en la isla de Cuba, se utiliza
como medicamento para curar el cncer. Tal vez el veneno de las especies de alacranes mexicanos
podra ser probado con fines mdicos.

30

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6/19/07 12:22:45 PM

CIENCIAS

Elaboren en sus cuadernos una tabla como la que se muestra, que incluya los
criterios que las personas de las diferentes culturas utilizan para clasificar a
los seres vivos.
Criterios/Clasificaciones

Primeras
Mayas Aristteles Clasificacin
clasificaciones
actual

Completen la tabla.
Intercambien sus opiniones sobre:
1. Las razones por las que son diferentes las clasificaciones mencionadas.
2. Las causas por las cuales la clasificacin actual podra cambiar.

s empleadas
Nuevas destreza
s caractersticas
objetos segn su
s
lo
r
pa
ru
ag
o
ar
Clasificar: Arregl s.
ia
nc
re
fe
di
comunes o
s desarrolladas
Nuevas actitude
ajas de algo.
: Resaltar las vent

Valorar

Actividad UNO
Clasifiquen algunos de los organismos de su localidad.
Para ello, realicen en sus cuadernos lo que se pide:
1. Elaboren una lista de diez plantas de su localidad.
2. Determinen un criterio de clasificacin para estas plantas. Pueden emplear alguno de
los criterios que se han mencionado anteriormente.
3. Ordenen o clasifiquen los organismos segn el criterio que determinaron.
4. Determinen la utilidad que tiene su clasificacin.
5. Identifiquen la funcin de su clasificacin: organizar, describir o estudiar la
biodiversidad.
6. Infieran los alcances de su clasificacin. Respondan:
a) Puede aplicarse a los animales de la regin?
b) Puede aplicarse a los organismos de otras regiones?
c) Puede ser aplicada por personas de otras partes del mundo?
Analicen su clasificacin considerando:
1. Su utilidad.
2. Sus alcances y las limitaciones.
Expongan su clasificacin al grupo.
31

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6/19/07 12:22:45 PM

secue n c i a 2
Actividad DOS
Cmo los clasificaras?
Lean de las Bibliotecas
Escolares y de Aula:
- El texto No somos
iguales! dicen las
araas y los alacranes,
en la pgina 37 del
libro La diversidad de
los seres vivos.

Clasifiquen algunos organismos mediante la comparacin de sus


caractersticas. En su cuaderno:

1. Observen los esquemas de los organismos:

- Las pginas 86-89 del


libro Bichos. Un
acercamiento al mundo
de los insectos.
b) Seudoescorpin

Consulta tambin:
- Las pginas 34 a 37
de la Enciclopedia
Larousse Doko.
Los animales.
- El Diccionario de
Biologa.

c) Piojo humano

d) Abeja

a) Escorpin
NOTA: Las imgenes no estn a escala.

2. Describan las caractersticas de cada organismo:


a) Nmero de patas.
b) Nmero de segmentos corporales.
3. Agrupen los cuatro organismos a partir de sus caractersticas comunes en dos
grupos.

Para ms informacin,
consulta:
- Las pginas 8-10 del
libro Bichos. Un
acercamiento al mundo
de los insectos, de las
Bibliotecas Escolares
y de Aula.

4. Identifiquen el nombre cientfico de los grupos a los que pertenecen.


Comenten:
1. La importancia de la comparacin para realizar clasificaciones cientficas.
2. Las ventajas de las clasificaciones de los seres vivos.
Anoten lo que opinan en sus cuadernos.

dido
aracin y la
bre lo apren
so
n
i
x
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bre la comp
fl
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so
R
r
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a
organismos, les del
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A part
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de las carac
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p
p
a
ra
a que est
una prime
nal. Recuerd
io
g
re
o
ic
g
l
zoo
roblema.
resolver el p

Sabas que
La telaraa de los arcnidos es el material ms resistente y flexible que existe. Los cientficos y tecnlogos
intentan imitar la estructura de la telaraa para fabricar materiales que soporten estructuras pesadas, como
edificios y rascacielos.

32

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6/19/07 12:22:51 PM

CIENCIAS

Para terminar

I
sesin 2

Lean el siguiente texto. Pongan atencin en las distintas clasificaciones.


Texto de formalizacin

Cuntos grupos, cuntos reinos?


En el siglo xviii, Carlos Linneo considerado como el pionero de la clasificacin moderna reconoci dos

grandes grupos entre los seres vivos, al igual que Aristteles: el Reino Vegetal que inclua a todas las plantas y
el Reino Animal que agrupaba a los animales.
El desarrollo del microscopio en el siglo xix permiti observar los organismos constituidos por una sola
clula o unicelulares, por lo que Ernst Haeckel propuso incluirlos en el Reino Protista para diferenciarlos de
los seres constituidos por muchas clulas o pluricelulares.
Whittaker propuso en el siglo xx clasificar a los seres vivos en cinco reinos que son: Monera, Protista, Fungi,
Plantae y Animalia. Las bacterias se ubican en el Reino Monera porque la clula que forma a estos organismos
es muy simple. Los hongos se separaron de las plantas en el Reino Fungi, porque obtienen sus alimentos al
absorber materia orgnica en descomposicin y no por fotosntesis.

Plantae

Fungi

Animalia

Reino: Animalia
Filum: Cordados
Subsilum: Vertebrados
Clase: Mamferos

Protista

Orden: Primates
Familia: Hominidae
Gnero: Homo
Especie: Homo sapiens
Grupos y subgrupos: La clasificacin
del ser humano.

Monera

Sistema de clasificacin de cinco reinos.


NOTA: Las imgenes no estn a escala.

Los grupos de la clasificacin cientfica estn formados por organismos que descienden de un mismo
ancestro. Por ejemplo, en el Reino Plantae se agrupan todas las plantas, organismos que usan la energa del
Sol para elaborar sus alimentos mediante el proceso de la fotosntesis. Probablemente todas las plantas
actuales descienden de un mismo ancestro fotosinttico.
Por ltimo, en el Reino Animalia se agrupan todos los organismos pluricelulares que consumen alimentos.
En la actualidad, los hombres y las mujeres que se dedican a clasificar a los seres vivos toman en cuenta
diferentes criterios; por ejemplo, las similitudes y las diferencias que hay entre ellos, el tipo de desarrollo del
embrin, la composicin qumica y su comportamiento, entre otros.
33

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secue n c i a 2
Actividad TRES
Para mayor informacin
sobre Linneo, Haeckel y
Whittaker, consulta el
Diccionario bsico de
cientficos o algn libro
de biologa.

Valoren la participacin de diferentes personas en la construccin


de las clasificaciones de la biodiversidad.

Realicen en su cuaderno un cuadro comparativo. Incluyan la siguiente


informacin:
1. Las culturas que elaboraron las clasificaciones mencionadas.
2. Los siglos en las que tuvieron lugar.

Vnculo entre Secuencias


Para conocer ms sobre los
organismos unicelulares, consulta la
secuencia 10: Cmo producir vinagre
de pia?

3. Las ventajas y las desventajas de cada clasificacin.


Comenten con sus compaeros las diferentes tablas.
Para ello:
1. Seleccionen dos equipos para que presenten su trabajo. Pdanles que
presenten el cuadro que elaboraron.
2. Establezcan las semejanzas y luego las diferencias entre ellos.
3. Intercambien sus opiniones con relacin a la posibilidad de que la
clasificacin actual tenga cambios en el futuro.
4. Reflexionen respecto a la manera en que los sistemas de clasificacin
han favorecido el conocimiento de los seres vivos.

Puedes encontrar ms
informacin sobre las
clasificaciones biolgicas
en cualquier libro de
biologa.

5. Anoten lo que piensan en sus cuadernos.

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
En el zoolgico regional hay una gran variedad de animales. Para hacer
que la visita a este lugar resulte ms interesante y provechosa, te encargan
ordenarlos de acuerdo con una clasificacin que pueda ser comprendida
por todos los visitantes. Qu sistema de clasificacin propones para las
distintas especies?.
Para resolver el problema:

dido
bre lo apren
so
n
i
x
e
fl
e
R
al
e pensabas
Revisa lo qu
bre
secuencia so
inicio de la
sticas o los
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clasificacin de lo que has
rtir
vivos. A pa
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en esta secc
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cia
n
re
xiste dife
contesta: E
lo
y
pensabas
entre lo que
a tu
hora? Explic
que sabes a
o.
n el cuadern
respuesta e

1. Escribe el criterio o los criterios que emplears para clasificar a los


animales del zoolgico.
2. Identifica a tres animales, por lo menos, que correspondan a cada
criterio.
3. Dibuja un croquis de tu zoolgico. Seala en l la forma de colocar los
animales, segn la o las categoras que empleaste.
4. Elabora una ficha descriptiva para cada organismo. Incluye en ella la
informacin del animal.

34

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6/19/07 12:22:53 PM

CIENCIAS

Para qu me sirve lo que aprend?


Clasifiquen las actividades a las que se dedican las personas de tu comunidad.
Para ello:
1. Tomen en cuenta las siguientes actividades que se realizan en tu comunidad:
a) Agricultura.
b) Ganadera.
Conexin con Geografa
c) Floricultura.
Puedes consultar los tipos de
d) Produccin de conservas.
actividades econmicas en la
secuencia 10: Producir para vivir,
e) Produccin de artculos de madera.
de tu libro de Geografa de Mxico
f) Venta de medicinas.
y el mundo.
g) Plomera.
h) Dentista.
2. Definan los criterios que emplearan para clasificar las actividades econmicas.
3. Clasifiquen estas actividades que se desarrollan en su comunidad.

Ahora opino que...


La cantidad de informacin que hoy se conoce acerca de los organismos que
habitan en el planeta, es mucho mayor a la de la poca de Aristteles.
Elaboren un pequeo texto donde expliquen dos razones por las que en la actualidad
es importante organizar la informacin de la gran biodiversidad de la Tierra.
Intercambien sus opiniones al respecto.

Para saber ms
1. Gonzlez-Fierro, A. La diversidad de los seres vivos. Mxico: SEP/Santillana, Libros del
Rincn, 2004.
2. Maynard, Ch. Bichos. Un acercamiento al mundo de los insectos. Mxico: SEP/Planeta Junior, Libros del Rincn, 2003.

1. Diccionario de Biologa. Madrid: Oxford-Complutense, 2004.


2. Diccionario Bsico de Cientficos. Madrid: Tecnos, 1994.
3. Enciclopedia Larousse Doko. Los animales. Mxico: Larousse, 2001.

1. ILCE-SEPIENSA. 19 de mayo de 2006. Biblioteca Digital. La bsqueda del mtodo natural. 19 de mayo de
2006.
http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/095/htm/busqueda.htm
2. CIENCIORAMA. 19 de mayo de 2006. El mundo de la vida. 19 de Mayo de 2006.
http://www.cienciorama.unam.mx/index.jsp?pagina=vida&catid=150
35

CIEN1 B1 02.indd 35

6/19/07 12:22:54 PM

secue n c i a 3

sesin 1

Para empezar
La gran diversidad de seres vivos.
Lee el texto.
Antes de la lectura contesta: Porqu hay tantos animales, plantas, hongos y otro tipo
de seres vivos en la selva?

Texto introductorio

La biodiversidad, es la riqueza de formas distintas

de seres vivos. Tambin los diferentes ecosistemas y


las variedades dentro de las especies, forman parte de
lo que llamamos biodiversidad.
Cada organismo se encuentra adaptado a las
condiciones del lugar donde habita. Y hay lugares
que, por sus condiciones particulares, permiten que
en ellos vivan muchos organismos diferentes. Las
Todos los perros son representantes de una especie. Las razas de perros
selvas, por ejemplo, son ecosistemas con gran
son variedades dentro de la especie.
diversidad de seres vivos, tanto en plantas como en
animales, hongos y microorganismos, debido a que en estos ecosistemas se mantienen condiciones estables de
humedad y temperatura todo el ao. Otros ecosistemas, por sus condiciones extremas, albergan un menor
nmero de especies animales y vegetales.
En nuestro pas existen regiones que poseen diferentes ecosistemas, lo que genera una alta diversidad de
seres vivos. Lo mismo sucede en el mundo, en donde la diversidad biolgica se distribuye de diferente manera
en su superficie.

Algunos ecosistemas son muy diversos pues presentan una gran variedad de seres vivos. Cuntos organismos distintos encuentras aqu?

36

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6/19/07 12:23:19 PM

CIENCIAS

Ahora sabes sobre algunos sistemas de clasificacin de la biodiversidad. En esta secuencia


revisars la forma como se distribuye la biodiversidad en el planeta. Reconocers
a Mxico como un pas rico en diversidad biolgica y la importancia de conservarla.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante la secuencia.

Durante las vacaciones, vas a visitar a un familiar que vive en otro estado. A lo largo del
viaje, observas gran diversidad de especies de plantas y animales. Al regreso a clases, tu
tarea es explicar a tus compaeros cules son las razones por las que Mxico es un pas
biodiverso y la importancia de su conservacin. Cmo le haras? Justifica tu respuesta.

Lo que pienso del problema


Responde en tu cuaderno:
1. Cantas especies de seres vivios hay en tu localidad?
2. Crees importante conservar la diversidad de seres vivos? Por qu?
Elaboren en su cuaderno una lista de diez seres vivos, que habiten los ecosistemas
naturales de su regin.
Expliquen:
1. Cul es la causa de la diversidad de especies de su localidad?
2. Por qu es importante conservarla?

Manos a la obra
Lean el texto. Pongan atencin en la razn por la que existen pases con una gran
diversidad biolgica, y en las causas por las que se pierde.
Texto de informacin inicial

Por qu peligra la biodiversidad?


Ms de la mitad de las especies del planeta se encuentra concentrada en las zonas tropicales. En esta

regin destacan 17 pases que renen el 70% de la biodiversidad. A estos pases se les llama megadiversos
y a continuacin se enlistan en orden alfabtico: Australia, Brasil, China, Colombia, Costa
Rica, Ecuador, Estados Unidos, India, Indonesia, Kenya, Malasia, Madagascar, Mxico, Per,
al:
Franja tropic
Repblica Democrtica del Congo, Sudfrica y Venezuela.
neta
Zona del pla
La diversidad biolgica es mayor en la franja tropical porque la temperatura y la
entra
que se encu
humedad son ms favorables para el desarrollo de la vida. En contraparte, la biodiversidad
ralelos
entre los pa
disminuye hacia los polos, donde las bajas temperaturas hacen difcil la subsistencia de los
ntes
correspondie
seres vivos. Por esta razn, la zona cercana al Ecuador es la que tiene ms especies.
e
al Trpico d
Un ejemplo de ello se observa en la tabla 1, que muestra la existencia de mayor nmero
pico

Tr
y
Cncer
de mariposas en las selvas que en otros ecosistemas ms alejados del Ecuador.
io.
de Capricorn
37

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secue n c i a 3
  





















  



 



'ROENLANDIA





!SIA




%UROPA
!MRICA
DEL.ORTE





FRICA


!MRICA
DEL3UR
!USTRALIA






































  



 



Mapa 1. Distribucin de los bosques tropicales en el mundo. Los bosques tropicales albergan una gran diversidad de flora y de fauna.

Durante el ltimo siglo, las sociedades humanas han alterado el ambiente natural como nunca antes en la
historia. En Mxico, como en el mundo, el aumento de la poblacin requiere una mayor cantidad de recursos
naturales para satisfacer sus necesidades, lo que genera su sobreexplotacin.
Actividades como la tala de bosques para la agricultura o el pastoreo han transformado los ecosistemas y
con ello se ha provocado la prdida de muchas especies. Adems, la belleza de plantas y animales de la selva
tropical las convierte en valiosas piezas de coleccin, lo que fomenta la venta ilegal de estos organismos.
Como en los trpicos hay ms diversidad, cuando se alteran estos ecosistemas se pierden ms especies que
si se daara otra regin.

Consulta tu
diccionario para
encontrar el
significado de
palabras como
sobreexplotacin.
Selva o bosque tropical

Tabla 1. Nmero aproximado de mariposas que se encuentran en cada ecosistema de Mxico


Selvas

Bosques templados

Pastizales

Desiertos

Manglares

100

85

14

54

15

38

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6/19/07 12:23:21 PM

CIENCIAS

Intercambien sus ideas acerca de los factores que intervienen en la prdida de la


biodiversidad en Mxico.

Para informacin de
biodiversidad, consulta en
las Bibliotecas Escolares y
de Aula:

Anoten en sus cuadernos los comentarios.


En su cuaderno:

- Las pginas 10 a 13 y
32 del libro Bosques
Tropicales.

1. Ubiquen en el Mapa 1 los pases que se encuentran en la franja tropical.


2. Realicen lo siguiente: de acuerdo con lo que han ledo sobre las causas de la prdida
de la biodiversidad:

- Las pginas 10, 11 y 32


del libro Desiertos y
semidesiertos.

a) Expliquen de qu manera el aumento de la poblacin afecta los bosques en donde


se obtiene la madera.

- Las pginas 14-17 del


libro Bichos. Un
acercamiento al mundo
de los insectos.

b) Comenten lo que se puede hacer para disminuir, controlar o evitar la prdida de


los bosques del pas.

- Las pginas 4 y 5
del libro Un Milln
de Insectos.

Actividad UNO
Describan las causas por las que existe diferente concentracin de biodiversidad.

Para informacin sobre


las consecuencias de la
prdida de biodiversidad,
consulta La Selva en
Crisis en Las pginas 38
y 39 del libro Alerta, Tierra.
Una gua para proteger el
mundo en que vivimos.

Trpico de Cncer

Ecuador
Precipitaciones
mm
3000
2000

Trpico de Capricornio

1000
500
250
Menos de 250

Mapa 2. Regiones del planeta con mayor precipitacin pluvial.

1. Observa los mapas 1 y 2.


2. Contesten:
a) Cules son las regiones en las que existe mayor
precipitacin?
b) En qu parte del planeta se encuentran bosques tropicales?
c) Qu pueden concluir a partir de las dos preguntas anteriores?
d) Las zonas con mayor precipitacin coinciden con los pases
megadiversos, a qu creen que se debe esto?
Escriban en el pizarrn las causas por las que algunos pases
tienen mayor diversidad que otros.

s empleadas
Nuevas destreza
tablecen vnculos
Relacionar: Se es organismos,
tos,
o lazos entre obje
ir
iones, etc., a part
conceptos, situac
e
br
que se posee so
del conocimiento
usos, funciones.
sus propiedades,
nes acerca de
Explicar: Dar razo naturales para
os
hechos o fenmen
ensibles.
pr
m
co
hacerlos ms

Regstrenla en su cuaderno.
39

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secue n c i a 3
Actividad DOS
Relacionen la riqueza de especies con la variedad de ecosistemas.
Tabla 2. Comparacin de la riqueza de ecosistemas en varios pases de Latinoamrica

Ecosistemas

Selvas

Mxico

Brasil Colombia Chile Argentina Costa Rica

Bosques templados

Pastizales

Desiertos

Manglares

SUMA

Fuente: Dinerstein et al., 1995. El smbolo

indica la presencia del ecosistema.

1. Observen los datos de la tabla 2.


2. Expliquen la informacin que proporcionan.
Conexin con Geografa
Para una descripcin ms detallada
sobre los diferentes tipos de
ecosistema puedes consultar la
secuencia 4: La Tierra: un planeta
con vida, de tu libro de Geografa de
Mxico y del mundo.

3. Respondan: De los seis pases latinoamericanos, cules tienen la mayor


diversidad de ecosistemas?
4. Resuelvan el siguiente acertijo: Si Chile y Costa Rica tienen el mismo
nmero de ecosistemas, cul de los dos pases tendr ms especies?
Para responder el acertijo consulten la informacin del texto Por qu
peligra la biodiversidad?
Cmo se relaciona la diversidad de ecosistemas con la diversidad de
especies? Escriban su conclusin en el pizarrn.

40

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CIENCIAS

Actividad TRES
Dnde est la Biodiversidad?

Expliquen los factores ambientales que favorecen la diversidad de especies. Para ello:
1. Cada equipo de cuatro integrantes se dividir en dos.
2. Dos alumnos revisan las caractersticas de la selva tropical y los otros dos, las
caractersticas del desierto.

Consulta en los libros de


las Bibliotecas Escolares
y de Aula:
- Las pginas 10 a 13 y
32 del libro Bosques
Tropicales.
- Las pginas 10, 11 y 32
del libro Desiertos y
Semidesiertos.

- Tambin puedes
consultar cualquier
libro de biologa.

En la selva tropical llueve casi todos los das. El intenso calor hace que
el agua se evapore rpidamente, por lo que el aire es muy hmedo.
Los rboles crecen muy rpido y alto, pues compiten por la luz con otros
rboles, lo que ocasiona que penetre poca luz al piso inferior. En este
ecosistema vive ms de la mitad de las especies de plantas y animales que
hay en el mundo.

En el desierto el agua es muy escasa, por lo que es un lugar muy caluroso


y seco en el planeta. La temperatura es muy extremosa: mucho calor
de da y mucho fro por la noche. La poca agua que existe se encuentra
bajo la superficie o en oasis, donde crecen casi todas las plantas del
ecosistema. Existen pocas especies de plantas y animales adaptadas a las
duras condiciones climticas.

3. Contesten las preguntas de acuerdo con el ecosistema que corresponda:


a) Qu especies habitan en el ecosistema? Enlstenlas.
b) Qu factores ambientales como humedad, temperatura, tipo de clima y cantidad de luz, existen en el ecosistema? Descrbanlos.
dido
bre lo apren
so
n
i
x
e
fl
e
R
4. Para complementar la informacin acerca de estos ecosistemas,
tas
ntes pregun
ie
u
g
si
s
la
consulten las pginas 58, 59, 64 y 65 del libro Enciclopedia del
Analiza
es se
Planeta Tierra, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.
n donde viv
picos?
1. La regi
lo
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rc
e
c
a
tr
n
e
u
5. Intercambien la informacin sobre ambos ecosistemas.
enc
as hay en
de ecosistem
o
p
ti

u
6. Contesten:
Q
o existen
2.
res? Es uno
o
d
e
d
e
lr
a
s
lo
regin
a) En cul de los dos ecosistemas existe mayor diversidad de
emas en la
st
si
o
c
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s
o
vari
especies?
donde vives?
clima?
b) Cmo influyen los factores ambientales en la existencia de
medo es el

h
n
ta

u
3. Q
ara
mayor variedad de especies?
elementos p
s
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a
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tu regin
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Comenten la influencia que tienen los factores ambientales
iversidad de
d
io
b
la
r
a
c
expli
a.
sobre la diversidad de especies en una regin.
r el problem
y as resolve
1. Elaboren en el pizarrn una lista de los factores ambientales que
afectan la diversidad de especies en una regin.
2. Elaboren nn su cuaderno, un texto breve que resuma las ideas principales.
41

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secue n c i a 3

Para terminar

sesin 2

Lean el texto.
Texto de formalizacin

Por qu Mxico es tan rico en biodiversidad?


De todos los pases del mundo, Mxico figura entre los primeros con mayor biodiversidad; ocupa el primer

lugar por la cantidad de especies endmicas de vboras de cascabel y de plantas llamadas cactceas, por
ejemplo, nopales, rganos y magueyes.
En Mxico se concentra el mayor nmero de reptiles, como lagartijas, iguanas, cocodrilos y vboras.
Adems, ocupa el tercer lugar en anfibios, como ranas, sapos, salamandras y ajolotes; el segundo lugar en
nmero de mamferos y el cuarto en plantas.

Intercambio de fauna
entre las regiones norte
y sur del continente en
la poca prehistrica.

mica:
Especie end
solamente
Especie que
na regin
habita en u
del mundo.
1

Riqueza de especies de Mxico

Plantas

Anfibios

Mamferos

Vboras de cascabel

Reptiles

En lo que hoy es Mxico, confluy en


el pasado el intercambio de especies
entre el norte y el sur del continente.
Por lo anterior, nuestro pas tiene
mucha diversidad de especies.

42

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CIENCIAS

Esta riqueza en biodiversidad se explica por tres razones. Mxico se ubica en la franja tropical, que es la
zona del planeta en donde se encuentra la mayor riqueza de especies. Adems, el pas cuenta con extensas
cadenas montaosas con distinta altitud, gran variedad de climas y diferentes tipos de vegetacin. Finalmente,
en el territorio nacional existen especies que provienen tanto del norte como del sur del continente, lo que da
como consecuencia mayor biodiversidad.
Esta riqueza de especies provoc el desarrollo de la gran diversidad cultural que caracteriza a Mxico. Los
ms de 60 grupos indgenas del pas aprovechan los diversos recursos de su regin, lo que se refleja en las
distintas maneras de vestir y alimentarse, en una enorme variedad de artesanas y, por ltimo, en las diferentes
formas de comunicarse. Como consecuencia de la diversidad biolgica, Mxico es una de las diez naciones con
mayor riqueza cultural del mundo.

La variedad de ecosistemas de Mxico est relacionada con algunos factores, por ejemplo, la diferencia de altura.

Expliquen en su cuaderno:

Conexin con Geografa

1. Los factores por los que Mxico es un pas megadiverso.

Para una descripcin ms detallada


sobre la forma de vida de diversos
grupos culturales en Mxico, puedes
consultar la secuencia 15: Diversidad
cultural en Mxico, de tu libro de
Geografa de Mxico y del mundo.

2. La relacin que hay entre la diversidad biolgica y la diversidad cultural


en Mxico.
3. Por qu es importante participar en la conservacin de la biodiversidad
de nuestro pas.

43

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6/19/07 12:23:27 PM

secue n c i a 3

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
"Durante las vacaciones, vas a visitar a un familiar que vive en otro estado. A lo largo
del viaje, observas gran diversidad de especies de plantas y animales. Al regreso a
clases, tu tarea es explicar a tus compaeros cules son las razones por las que
Mxico es un pas biodiverso y la importancia de su consrvacin. Cmo le haras?
Justifica tu respuesta".
En tu cuaderno da respuesta a las siguientes cuestiones:
1. Determina si la diversidad de tu regin es alta, media o baja.
2. Explica tres razones por las que tu regin tiene esa diversidad biolgica.
3. Escribe por lo menos dos razones por las que hay que conservar la biodiversidad
de tu regin.

dido
bre lo apren
cia sobre
Reflexin so
de la secuen su
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rtancia de
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conservaci
con
compralo
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problema y
que encontr
s
ia
c
n
re
e
if
Explica las d

Para qu me sirve lo que aprend?


Los pueblos de tu regin o de tu entidad tienen distintos bailes tpicos, con
una variedad de trajes, diferentes fiestas tradicionales y mltiples modos de
preparar los alimentos.
1. Elaboren en su cuaderno una tabla como la que se muestra.

Nombre de la comunidad,
ranchera, pueblo o
ciudad

Nombre y fecha de
la fiesta tradicional

Nombre de los
bailes tradicionales

Dibujo del
traje tpico

Nombre de los
platillos tpicos

2. Anoten los nombres de las rancheras o pueblos cercanos a su comunidad.


3. Describan la variedad de fiestas, bailes, trajes y platillos.
4. Complementen el cuadro con fotos o dibujos, recrtenlos y pguenlos.
Identifiquen las semejanzas y las diferencias entre la diversidad cultural y la
diversidad biolgica.
Escrbanlas en el pizarrn.
44

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CIENCIAS

Ahora opino que...


Qu hacer para conservar los recursos naturales y culturales de mi regin?
Para ello hagan lo que se pide en su cuaderno:
1. Identifiquen cinco seres vivos que se utilicen en su regin.
2. Sealen los usos que tienen, por ejemplo, medicinal, alimentario, para la fabricacin
de ropa o calzado, etctera.
3. Propongan tres acciones que se podran realizar para conservar esta diversidad
biolgica en su regin.

Para saber ms

1. Albouy, V. et al. Un Milln de Insectos. Mxico: SEP/CONAFE, Libros del Rincn, 2003.
2. Burnie, D. Alerta, Tierra. Una gua para proteger el mundo en que vivimos. Mxico:
SEP/SM Ediciones, Libros del Rincn, 2003.
3. Calybourne, A. et al. Enciclopedia del Planeta Tierra. Mxico: SEP/Ocano, Libros del Rincn, 2004.
4. Jackson, T. Bosques Tropicales. Mxico: SEP/La Vasija, Libros del Rincn, 2004.
5. Maynard, Ch. Bichos. Un acercamiento al mundo de los insectos. Mxico: SEP/La Vasija, Libros del
Rincn, 2003.
6. Michael, A. et al. Desiertos y semidesiertos. Mxico: SEP/La Vasija, Libros del Rincn, 2004.

1. Diccionario de Biologa. Madrid: Oxford-Complutense, 2004.

1. CONABIO. 7 de octubre de 2005. Biodiversitas. Boletn bimestral. 19 de mayo de 2006.


http://www.conabio.gob.mx/otros/biodiversitas/doctos/biodiversitas.html
2. ILCE-SEPIENSA. 19 de mayo de 2006. Biblioteca Digital. La distribucin de los seres vivos y la historia de
la Tierra. 19 de mayo de 2006. http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/
ciencia3/148/htm/distribu.htm
3. Consejo Nacional de Fomento Educativo. ILCE. Biblioteca Digital. Animales mexicanos. 19 de mayo de 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/colibri/cuentos/ani_mex/htm/sec_2. htm

45

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6/19/07 12:23:29 PM

secue n c i a 4

Sesin
sesin
1

Para empezar
Lee el texto.
Antes de la lectura, contesta: Por qu se extinguen las especies de seres vivos?

Texto introductorio

El teporingo o zacatuche es una especie endmica de

conejo, que habita los bosques de conferas y zacatonales,


de la Cuenca de Mxico. Estos organismos se encuentran
en los alrededores
de montaas y volcanes, como el Ajusco,
el Popocatpetl, el Iztacchuatl y el Nevado de Toluca. La
palabra zacatuche proviene del nhuatl: zacatl, zacate, y
tochtli, conejo. El zacatuche se alimenta principalmente de
zacatones y otros pastos, y de la corteza de algunos
rboles.
El lince, la comadreja, la vbora de cascabel, el tecolote,
el halcn, el cacomixtle, la zorra gris y el coyote se
cuentan entre sus principales depredadores. Por desgracia
tambin el ser humano gusta de cazarlos por placer y de
forma ilegal.
En el caso del Ajusco, por ejemplo, los asentamientos
humanos han invadido el bosque, de tal forma que se han
perdido una gran cantidad
de rboles y de reas naturales en donde vive el teporingo.
Esta situacin ha provocado que se reduzca el nmero de
estos organismos en la zona,
lo que aumenta el riesgo de extincin de la especie. Si esto
llega a ocurrir, con seguridad los ecosistemas que albergan
a estos conejos sufrirn cambios.

Teporingo o zacatuche

Bosque de conferas, ecosistema donde vive el teporingo.

Ahora sabes algunas de las condiciones que favorecen la diversidad de seres vivos en
la Tierra. En esta secuencia identificars la forma en que los organismos de un
ecosistema se relacionan entre s, y cmo dependen unos de otros para cubrir sus
necesidades. Valorars la importancia de conservar a cada uno de los miembros que
integran un ecosistema.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante la secuencia.
46

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6/19/07 12:23:51 PM

CIENCIAS

En el ecosistema de tu localidad viven ciertas especies de murcilagos. Algunas


personas los quieren matar porque piensan que atacan a los animales de sus granjas
y transmiten la rabia. Sin embargo, todos los organismos desempean una o ms
funciones en el ecosistema. Qu puedes argumentar para evitar que los maten?

Lo que pienso del problema


Elabora en tu cuaderno un pequeo texto referente a los murcilagos.
Complementa el texto con dibujos.
1. Considera estos aspectos:
a) Sus caractersticas fsicas como forma y tamao.
b) Su comportamiento.
c) Los lugares donde habitan o donde se refugian.
d) Lo que comen.
2. Comenta las diferencias de tu texto con el de otro compaero.
Comenten lo siguiente:
1. Expliquen las relaciones que mantienen los murcilagos con otros organismos
del ecosistema.
2. Elaboren una hiptesis sobre lo que pasara si no existieran murcilagos
en el ecosistema.

Manos a la obra
Y si no estn, qu pasara?
Realicen la lectura en voz alta. Durante la lectura, subrayen las funciones que
realizan los murcilagos en el ecosistema.
Texto de informacin inicial

Y si no estn, qu pasara?
Para algunas personas, los murcilagos son feos.

Adems, tienen mala fama como animales dainos y se les


asocia con mitos y leyendas como la de los vampiros. La
gente los mata o daa sus cuevas por temor, o por
desconocimiento de la funcin que tienen en el
ecosistema. Esto provoca que las poblaciones de
murcilagos se vean seriamente afectadas.
La mayora de los murcilagos se alimentan de frutos,
insectos, nctar y polen. Las flores del maguey y de
algunas cactceas son polinizadas por los murcilagos,
cuando las visitan para alimentarse. Son pocas las
especies de murcilagos que se alimentan de la sangre
del ganado y de las aves de corral.

El actor Bela Lugosi en el papel de Drcula (1931). El vampiro con


forma humana se encuentra a menudo en las pelculas de terror y
causa temor a las personas.

47

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6/19/07 12:23:52 PM

secue n c i a 4
Los murcilagos que comen frutas ayudan a las plantas a dispersar sus semillas,
lo que permite que terrenos deforestados se pueblen nuevamente de plantas. Si
desaparecen los murcilagos, muchas plantas no se podran reproducir, lo que las
pone en riesgo de extincin. Muchos organismos viven sobre las plantas,
obteniendo proteccin adems de comida. Si desaparecen estas plantas, no
solamente se afecta a los animales que se alimentan de ellas, sino tambin a
todos los organismos que se albergan sobre su tronco y sus hojas.
En un ecosistema, todos los organismos se relacionan entre s, principalmente
porque unos son alimento de otros. As, en el bosque hay rboles y plantas que
sirven de alimento y albergan a otras plantas y animales. La materia en un ecosistema fluye desde las
plantas, que son productores de materia orgnica, a los animales herbvoros y luego a los carnvoros.
Cuando las hojas y los cadveres de los organismos
caen al suelo, las bacterias y los hongos los
descomponen. Estos organismos obtienen su alimento
al desintegrar los materiales y devolverlos al suelo en
forma de minerales.
En algunos ecosistemas naturales hay suficiente
alimento vegetal para los herbvoros o animales que
comen plantas, los animales, a su vez, son suficientes
para cubrir las necesidades de los que se alimentan de
ellos. De este modo, el nmero de plantas y animales
se mantiene ms o menos constante. A esto se le
conoce como equilibrio del ecosistema. Cualquier
cambio puede afectar a todos los miembros
Murcilago con polen. Las flores de algunas cactceas son polinizadas por del ecosistema.

dos los
Poblacin: To na especie
eu
individuos d a regin.
un
que habitan
l
ansportar e
Polinizar: Tr
a
tr
a flor a o
polen de un
especie, para
de la misma .
cin
la reproduc

los murcilagos, cuando las visitan para alimentarse.


Fotografa: Rodrigo A. Medelln y Gabriela Lpez, Instituto de Ecologa, UNAM.

Conexin con Geografa


Para conocer ms detalles sobre
distintos tipos de ecosistemas
naturales, puedes consultar la
secuencia 4: La Tierra: un planeta
con vida, de tu libro de Geografa de
Mxico y del mundo.

Comenten cmo participan los murcilagos para mantener el


equilibrio del ecosistema.

Actividad UNO
Describan las relaciones que se establecen entre los organismos
que habitan un ecosistema de su localidad.
Realicen la prctica:
1. Material

s empleadas
inin: Enunciar
Expresar una op retacin de
terp
o expresar una in
n, conceptos,
i
ac
alguna inform
mo la relacin
fenmenos, as co
s que
entre los elemento
os conceptos
constituyen dich
o fenmenos.

Nuevas destreza

y efectos:
Relacionar causas ersticas de
nculan las caract
Se vi
eso cientfico
un evento o proc
s.
con sus resultado

a) Cuaderno.
b) Pluma.
2. Procedimiento
a) Organicen una visita a un ecosistema natural de su localidad.
b) Describan el ecosistema. Tomen nota de caractersticas como:
i. Tipo y abundancia de plantas y animales.
ii. Humedad (seco, hmedo) y temperatura (fro, caluroso).
iii. Alterado (rboles talados, con basura, etc.) o conservado.
c) Identifiquen diez plantas y diez animales. Procuren incluir
organismos herbvoros, carnvoros y descomponedores.

48

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CIENCIAS

d) Describan las relaciones que establece cada organismo con otros.


e) Anoten los resultados de todas sus actividades en el cuaderno.
3. Resultados
Organicen la informacin que obtuvieron en una tabla siguiendo el ejemplo:
Tabla 1. Relaciones entre organismos de nuestro ecosistema
Plantas

Relaciones que entabla Animales


con otros organismos

Relaciones que entabla


con otros organismos

Arbusto

En l se refugian lagartijas.

Se alimenta de pasto.

Grillo

4. Anlisis de resultados
a) A partir de los datos de su tabla, representen en sus cuadernos las relaciones que
se establecen entre los organismos del ecosistema.
Utilicen flechas para sealar la relacin que hay entre los organismos.
Ejemplo de relaciones alimentarias:
Grillo
Pasto

Ave

Vnculo entre Secuencias


Para conocer ms sobre las relaciones
alimentarias entre organismos, el
flujo de materia y energa en un
ecosistema y el papel de las plantas
en un ecosistema, puedes consultar
la secuencia 15: Cmo producen las
plantas su alimento?

Lagartija

Araa

Las flechas
significan
cmo fluyen la materia y la energa
en el ecosistema.

b) Respondan en sus cuadernos:


i. Las condiciones fsicas del ecosistema, como la temperatura, influyen en la
diversidad de especies?
ii. Cmo fluye la materia en el ecosistema?
iii. Con qu organismos inicia el flujo de la materia y con cules finaliza?
iv. Qu funcin desempean las plantas en los ecosistemas?
v. Qu ocurrira en el ecosistema si desaparecieran todas las plantas?
vi. Qu ocurrira si desaparecieran todos los herbvoros?
5. Comunicacin
a) Comparen sus resultados con los que obtuvieron otros equipos.
Adviertan las semejanzas y diferencias.
b) Elaboren un texto de media cuartilla donde expliquen la forma en
que cada organismo de un ecosistema depende de otros para cubrir
sus necesidades.

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apoyar la so
problema.

49

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6/19/07 12:23:54 PM

secue n c i a 4
Actividad DOS
Equilibrio en el ecosistema

Expliquen lo que ocurre cuando cambia el tamao de alguna de las poblaciones


que integran un ecosistema.

1. Lean la historieta. En ella se presenta, con cierto humor, los cambios ocurridos en un
ecosistema. Lo importante es que puede haber ocurrido en la vida real.

50

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CIENCIAS

Adaptado de F. Arana (1991). Ecologa para principiantes. Mxico: Trillas.


51

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6/19/07 12:23:58 PM

secue n c i a 4
2. Expliquen en sus cuadernos:
a) Qu sucede cuando disminuye la poblacin de coyotes? Por qu?
b) Qu sucede cuando aumenta la poblacin de ratones, conejos y tuzas? Por qu?
c) Qu sucede cuando disminuye la poblacin de roedores? Por qu?
d) Creen que lo sucedido en la historieta puede ocurrir en cualquier otro ecosistema?
e) Qu se necesitara hacer para restablecer el equilibrio del ecosistema?
Compartan las opiniones de los equipos sobre la pregunta anterior.
A partir de sus reflexiones:
Para informacin sobre
las relaciones alimentarias
entre organismos,
consulta las pginas 100
y 101 del libro
Enciclopedia del Planeta
Tierra, de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

1. Expliquen qu podra suceder en el bosque del Ajusco si desaparece el teporingo.


2. Intercambien sus opiniones sobre la importancia de respetar y conservar cada una de
las poblaciones que integran un ecosistema.

Actividad TRES
Expresen su opinin sobre cmo cada uno de los integrantes de un ecosistema
necesita de todos los dems. Para ello:

1. Elaboren un texto explicativo de media cuartilla al respecto.


2. Pueden leer el texto Todos necesitamos de todos, en las pginas 60 y 61 del libro La
diversidad de los seres vivos, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.

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equilibrio. C ciona tres razones o arg os. Recuerda
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re
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a
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y
a
que esto te

Los coyotes, como cualquier otro organismo, son parte del ecosistema.
52

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6/19/07 12:24:00 PM

CIENCIAS

Para terminar

I
sesin 2

Lee el texto. Pon especial atencin a la informacin que se tuvo que conocer,
para intentar reproducir al teporingo en cautiverio.
Texto de formalizacin

Qu hacer para mantener el equilibrio de los ecosistemas?


Los ecosistemas han desarrollado un equilibrio de forma natural. Este balance se mantiene entre los seres

vivos y las condiciones del ambiente. Por ejemplo, la cantidad de agua, los gases de la atmsfera como el
dixido de carbono y el oxgeno, se encuentran en equilibrio.
De este modo, aunque unos organismos se comen a otros, las poblaciones dentro de un ecosistema se
mantienen ms o menos con el mismo nmero de individuos. A esto se le llama "equilibrio dinmico".
Entre todos los organismos del ecosistema, las plantas representan al grupo que proporciona la base de
alimento para todos los dems seres vivos. Las plantas usan el dixido de carbono durante la fotosntesis para
producir alimentos de los que se nutre el resto de la comunidad. As, los rboles actan como reguladores del
dixido de carbono o CO2. El CO2 se produce como resultado de la respiracin animal y de la quema de
combustibles como gas natural, lea y petrleo.
Cuando se eliminan los bosques y el dixido de carbono no se procesa, aumenta su concentracin en la
atmsfera, rompiendo el equilibrio de los ecosistemas.
Nuestro pas firm los acuerdos de Ro de Janeiro, comprometindose a proteger la biodiversidad y a
disminuir la produccin industrial de dixido de carbono. A partir de entonces, se cre la Comisin Nacional
para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, (CONABIO), se fortaleci el Sistema Nacional de reas
Protegidas y se fundaron grupos ambientalistas como Greenpeace Mxico, que se proponen proteger y
conservar tanto a los ecosistemas como a los organismos que habitan en ellos.
Con el propsito de evitar la extincin del teporingo, por ejemplo, varias organizaciones han unido
esfuerzos para reproducirlo en cautiverio. Entre ellas se encuentran la Fundacin para la Proteccin de la Vida
Silvestre de Jersey, la Fundacin Naturalia, el Consejo Nacional de la Fauna (cnf), el Zoolgico de Chapultepec
en Mxico y la Fundacin Central para Investigacin Experimental Animal de la Universidad
de Hokkaido en Japn.
El Consejo Nacional de la Fauna es una de las organizaciones mexicanas que realizan esfuerzos
de reproduccin del teporingo, para llevar a cabo un programa de reintroduccin del zacatuche en su
hbitat natural.

Volcn Chichinautzin, lugar en el que habita el teporingo.

53

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6/19/07 12:24:00 PM

secue n c i a 4
Actividad CUATRO
Relacionen las causas y los efectos que se presentaran en los
siguientes ambientes.

1. Analicen las situaciones ejemplificadas en los dibujos del frasco.


2. Tomen en cuenta que los caracoles se alimentan de algas y que las algas
necesitan luz.
3. Escriban en su cuaderno lo siguiente:
a) Describan en cul frasco se llegar a un equilibrio dinmico.
b) Mencionen los factores que permiten alcanzar el equilibrio
dinmico.
Mencionen tres acciones concretas que podran llevar a cabo para
mantener el equilibrio dinmico de los ecosistemas de su localidad.

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
En el ecosistema de tu localidad viven ciertas especies de murcilagos.
Algunas personas los quieren matar porque piensan que atacan a los
animales de sus granjas y transmiten la rabia. Sin embargo, todos los
organismos desempean una o ms funciones en el ecosistema. Qu
puedes argumentar para evitar que los maten?.
Argumenta tu respuesta y escrbela en tu cuaderno.

Conexin con Espaol


Las caractersticas del artculo
de opinin se describen en las
secuencias 10: La jaula de oro
y 14: La TV: ventana al mundo
o caja idiota?, de tu libro de
Espaol.

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Elaboren un artculo de opinin que permita a sus lectores


comprender la importancia de los murcilagos en el ecosistema
donde habitan. Consideren lo siguiente:
1. Las funciones que, en el ecosistema, realizan los murcilagos.
2. Los organismos del ecosistema que seran afectados si desaparecen los
murcilagos.
3. Los daos al ecosistema que se produciran.
Expongan el artculo en el peridico mural de la escuela.

Para qu me sirve lo que aprend?


Todos necesitamos de todos. En una comunidad, todas las personas
cubren alguna funcin y satisfacen sus necesidades, es decir, cada
una tiene una actividad que desempea para sobrevivir, realizando
un trabajo remunerado y sirviendo a los dems.
1. Escriban una lista de las actividades productivas de la gente de la
comunidad.

54

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CIENCIAS

2. Relacionen las necesidades de la comunidad con los servicios que brinda cada persona
que realiza alguna actividad ocupacional. Por ejemplo: Una familia compra un mueble
para colocar una televisin. El carpintero construye los muebles. El carpintero lleva a
su hijo a la escuela. El maestro ensea a los nios en la escuela.
3. Qu pasara con las necesidades de la comunidad si alguno de los miembros no
pudiera realizar su actividad ocupacional? Descrbelo con un ejemplo de los que hayas
relatado en el inciso anterior.

Ahora opino que...


Lee el siguiente texto del escritor uruguayo Eduardo Galeano
Lo cazaron en la selva cuando era pichn. A golpes de hacha volcaron el rbol donde
tena su nido. Lo vendieron en la ciudad y preso en una jaula pas gran parte de su vida,
hasta que fue abandonado! Este guacamayo nunca haba visto un pariente. Ahora, de
regreso en la selva, no se entiende con los dems guacamayos. Acurrucado en un rincn,
tiembla y llora, se arranca las plumas a picotazos, tiene la piel sangrante y desnuda.
Texto adaptado de Salud y ambiente. Prevenir para conservar. Gua de aprendizaje. (2000). Mxico: SEP/SEA, p. 333.

Realiza lo que se te pide:


a) Escribe en tu cuaderno una opinin breve sobre este relato.
b) Explica la forma en que la venta ilegal de especies afecta a los ecosistemas.
c) Menciona dos medidas que se pueden tomar para evitarla.

Para saber ms
1. Calybourne, A. et al. Enciclopedia del Planeta Tierra. Mxico: SEP/Ocano, Libros del Rincn, 2004.
2. Gonzlez-Fierro, A. La diversidad de los seres vivos. Mxico: SEP/Santillana, Libros del Rincn, 2004.
1. Diccionario de Biologa. Madrid: Oxford-Complutense, 2004.
1. CONABIO. Da Mundial de la Biodiversidad, 22 de mayo de 2006,
19 de mayo de 2006.
http://www.conabio.gob.mx/
2. Publicaciones. 1999. Sin ttulo. 19 mayo 2006.
http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/publicaciones/publi_biosfera/fauna/teporingo/teporingo.htm
3. Comisin Nacional de reas Naturales Protegidas. Corredor Biolgico Chichinautzin. Especies protegidas.
23 de mayo de 2006.
http://chichinautzin.conanp.gob.mx/especies/teporingo.htm
4. Consejo Nacional de Fomento Educativo. 23 de mayo de 2006. Animales mexicanos. 23 de mayo de 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/educa/libros/animales/html/sec_3.htm
5. Consejo Nacional de Fomento Educativo. 23 de mayo de 2006. La selva. 23 de mayo de 2006. http://
biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/educa/libros/selva/html/selva.htm

55

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secue n c i a 5

Sesin
sesin
1

Para empezar
Lee el texto.
Antes de leer el texto, observa las ilustraciones y constesta: Porqu ha cambiado
tanto el lugar que hoy conocemos como Ciudad de Mxico?

Texto introductorio

En 1519 la gran Tenochtitln, ubicada en la Cuenca de

Mxico, era una ciudad flotante rodeada por tres enormes


lagos. La conectaban con tierra firme avenidas largas,
rectas y bien trazadas. Hermosos bosques de pino y
encino cubran los cerros que rodeaban los lagos.
Venados, ocelotes, pumas, pecares, guajolotes y muchos
animales silvestres habitaban en ellos.
Los habitantes de la ciudad cultivaban hortalizas y
flores en jardines flotantes o chinampas. Producan maz,
frijol, calabaza, amaranto, tomate, as como una gran
diversidad de flores. Capturaban varias clases de pescados,
ranas, ajolotes, patos y otras aves para su alimentacin.
Actualmente, en la Ciudad de Mxico viven ms de 20
millones de personas. Las reas en las que antes haba
bosques, estn cubiertas por asentamientos humanos. Se
perdi mucha de la biodiversidad que haba en los lagos y
en los otros ecosistemas durante la poca prehispnica.
Tambin se alter el cauce de los ros, provocando
inundaciones frecuentes en la poca de lluvias.
Los daos ocasionados al entorno no han podido
repararse, a pesar de los esfuerzos de restauracin en la
zona.

La gran Tenochtitln como la vieron los espaoles en el siglo XVI.

La transformacin de la Ciudad de Mxico durante la poca colonial. Se aprecia la desecacin de los lagos.

Vnculo entre Secuencias


Recuerda que los temas de
biodiversidad y equilibrio en el
ecosistema los revisaste en las
secuencias 3 y 4: En qu regiones hay
ms seres vivos? y Cmo funcionan
los ecosistemas?
Panormica actual de la Ciudad de Mxico.

Qu te dicen las imgenes?


56

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CIENCIA

Ahora ya sabes lo importante que es conservar los ecosistemas. En esta secuencia


conocers algunos mecanismos que permiten aprovechar los recursos, sin transformar
los ambientes naturales. Valorars el desarrollo sustentable como una estrategia para
administrar mejor los recursos de tu comunidad.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que tendrs que resolver con lo que
aprendas durante la secuencia.

Cerca de tu comunidad hay un pequeo lago y en sus alrededores hay algunas montaas
y cerros. En ellos hay bosques de pinos y matorrales, donde habitan animales diversos
como venados cola blanca, guajolotes silvestres y conejos. En el lago hay carpas y patos.
Tu familia tiene un terreno en la regin y quiere realizar actividades productivas en l.
Qu actividades podran desarrollar en su terreno para aprovechar los recursos, sin
daar los ecosistemas?

Lo que pienso del problema


Realiza lo siguiente:
1. Elabora en tu cuaderno una lista de los recursos naturales que utilizas en tu vida
cotidiana y escribe para qu los empleas.
2. Describe cinco actividades productivas que pueden desarrollarse en los terrenos de tu
regin.
3. Identifica los recursos que se aprovechan en cada actividad.
Comenten cules de las actividades que cada uno mencion en el inciso 2 pueden
provocar daos al ecosistema.
Para realizar lo anterior, completen en el pizarrn una tabla como la siguiente:

Actividad

Dao al ecosistema

Tala de rboles para aprovechar


la madera.

Desaparicin del bosque de pino y todas las


especies que viven en este tipo de ecosistema.

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secue n c i a 5

Manos a la obra
Lean el texto. Pongan atencin en las actividades que podran desarrollarse en su regin.
Texto de informacin inicial

Desarrollo vs. conservacin?


El desarrollo del ser humano se relaciona con el uso de los

recursos naturales, ya que a partir de stos obtiene alimento,


vestido y agua para cubrir sus necesidades bsicas.
En las ltimas dcadas, se increment el consumo de
recursos, lo que provoc el agotamiento de los suelos y la
desaparicin de grandes extensiones de bosques. Por esta
razn se reconoci la necesidad de proteger los recursos
naturales a travs del desarrollo sustentable; esta estrategia
propone usar los recursos asegurando su preservacin para las
generaciones futuras.
Una de las acciones planteadas para alcanzar el desarrollo
Lobo mexicano
sustentable consiste en el establecimiento de Unidades de
Manejo Ambiental (UMA). En stas se diferencian cules son
las actividades ms apropiadas para la regin. Por ejemplo, se investiga la cantidad de ejemplares de una
especie que pueden cazarse sin que la poblacin disminuya. Entonces se proporcionan los permisos de caza
correspondientes. En algunos ranchos de entidades del norte del pas se lleva a cabo la cacera controlada de
venado cola blanca.
Por ejemplo, en la UMA de San Cayetano, en el Estado de Mxico, ecosistema de bosque de pinos y encinos, se
promueve el rescate del lobo mexicano, as como la recuperacin del venado cola blanca, del pecar de collar y
del guajolote silvestre, entre otras especies. Tambin se maneja la pesca deportiva de truchas y el ecoturismo.
En la UMA de las Cinegas del Ro Lerma, zona lagunera desecada en los aos setenta, hace cinco aos se
inici la restauracin del ecosistema. Desde entonces, han regresado algunas especies migratoria de patos
importantes para la cacera sustentable. Tanto los campesinos como los cazadores son los principales
interesados en cuidar a estas aves, para que sigan reproducindose.
De esta manera, el desarrollo sustentable persigue los siguientes propsitos:
Mantener las caractersticas del ecosistema y, con ello, cuidar la biodiversidad.
Satisfacer las necesidades bsicas de la poblacin y reducir el consumo de los recursos naturales.
Asegurar la preservacin de los recursos naturales para las generaciones futuras.

: Actividad
Ecoturismo
yo atractivo d
turstica cu
ida
la biodivers
principal es
.
del paisaje
o la belleza

Venado cola blanca

58

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CIENCIAS
Identifiquen algunas actividades que se pueden realizar en su regin,
para aprovechar los recursos, sin causar daos al ecosistema.

Conexin con Geografa


Para ms informacin sobre el uso de
recursos naturales y el consumo social
de los mismos, consulta la secuencia
5: Nuestros recursos naturales, de tu
libro de Geografa de Mxico y del
mundo.

Escrbanlas en un cartel y colquenlo en la pared del saln.

Actividad UNO
Desarrollo sustentable: El caso de las Cinegas del Ro Lerma

Sabas que
Con la restauracin de las Cinagas del Ro Lerma se rescat la fauna silvestre nativa como ranas, pescado blanco,
acociles, carpas, as como patos zarceta roja, zarceta verde y zarceta azul, organismos importantes para el consumo
humano. En la regin tambin se encuentran algunos rboles con propiedades medicinales como el sauce llorn y
otros como el ahuejote y el ahuehuete que se emplean para la elaboracin de utensilios para el hogar. En las
Cinagas se desarrollan actividades que no alteran el ecosistema, como la caza y la pesca sustentables.

Analicen el caso de las Cinegas del Ro Lerma. Para ello, realicen lo siguiente:
1. Describan, en forma oral, el ecosistema de las Cinegas del Ro Lerma.
2. Elaboren una lista de los recursos disponibles en este ecosistema.
3. Mencionen las actividades que permiten explotar estos recursos.
4. Identifiquen las estrategias que los habitantes de la zona realizaron para aprovechar
los recursos del ecosistema y favorecer el aprovechamiento sustentable de la
biodiversidad.
5. Descrbanlas en sus cuadernos.
Compartan sus ideas sobre la importancia de conservar el ecosistema de las
Cinegas del Ro Lerma

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Reflexin so
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ecosi

Por qu consideras importante el conservar los recursos naturales?

59

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secue n c i a 5
sesin 2

Para terminar
Lean el texto. Detengan la lectura para comentar las caractersticas de un rea
Natural Protegida.

Texto de formalizacin

Qu tenemos que proteger?


En el siglo pasado se crea que para conservar una especie era suficiente con llevar algunos ejemplares a un

jardn botnico o a un zoolgico. Ahora se sabe que para conservar a una especie se debe mantener el
equilibrio en el ecosistema. Por esta razn, se plante la necesidad de proteger reas completas, que conserven
muchas especies al mismo tiempo.
Las reas Naturales Protegidas (ANP) representan una estrategia para la proteccin de los ecosistemas y el
uso planeado de los recursos naturales. Las ANP no han sido alteradas de manera significativa, por lo que
deben ser protegidas de las actividades humanas que pudieran afectarlas, como la tala de bosques y la
urbanizacin. El gobierno federal es quien establece y regula las ANP ms importantes de la Repblica
Mexicana.
En las ANP se regulan las actividades humanas, establecindose las ms apropiadas para conservar y
proteger los recursos naturales de cada ecosistema. Tambin se identifican las zonas que tienen deterioro
ecolgico, y se planean estrategias para revertir el dao y restaurar la regin.
Hay varios tipos de ANP. Un ejemplo de stas es La Sepultura, una Reserva de la Biosfera que se ubica al
suroeste de Chiapas. Los pobladores que habitan cerca de esta reserva llevan a cabo diversas actividades
encaminadas a la recuperacin y al desarrollo sustentable de la regin; por ejemplo, la reforestacin y la
regeneracin natural de pino, cedro rojo, aguacatillo, etctera. Tambin se puede aprovechar de forma sustentable la
fauna silvestre (autoconsumo y uso medicinal); la implantacin de sistemas agrcola-forestales para la produccin
de maz y frijol, as como la elaboracin de productos domsticos y artesanales de origen natural.
En la siguiente tabla encontrars la clasificacin de algunas de las ANP de Mxico, los criterios para
considerar una regin como ANP y algunos ejemplos.
Tabla 1. Algunas reas Naturales Protegidas de Mxico
Clasificacin

Criterios que se toman en cuenta


para considerarla ANP

Reserva de la
Biosfera

Especies endmicas, amenazadas o


en peligro de extincin.

Ejemplos

Alta biodiversidad.

Montes Azules
Parque Nacional

Paisajes de gran belleza escnica.

Lagunas de Zempoala

60

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CIENCIAS

Tabla 1. Algunas reas Naturales Protegidas de Mxico (continuacin)


Clasificacin
Monumento
Natural

Criterios que se toman en cuenta para


considerarla ANP

Ejemplos

Elementos geolgicos o histricos


nicos.

Cerro de la Silla

rea de
Proteccin de
Flora y Fauna

Zonas en donde el equilibrio depende


de la proteccin de la flora y fauna
silvestres.

rea de
Proteccin
de Recursos
Naturales

Cuencas hidrolgicas, suelos y recursos


naturales en terrenos forestales.

Santuario

Regiones ricas en especies o con


especies de distribucin restringida.

Corredor Biolgico
del Derrame del Chichinautzin

Cuenca Hidrogrfica del Ro Necaxa

Isla Contoy
Intercambien sus opiniones sobre:
1. Los objetivos de las ANP.
2. Las caractersticas que debe tener una ANP.
3. Mencionen dos lugares de su regin que pueden ser considerados como ANP.
Escriban en sus cuadernos un texto breve sobre la importancia que tienen las ANP
para el desarrollo sustentable de Mxico.

Actividad DOS
Identifiquen las regiones que pueden ser consideradas como reas Naturales
Protegidas o ANP. Para ello:
1. Revisen la clasificacin de ANP, en especial, los criterios que se toman en cuenta para
considerar una regin como ANP.
2. Analicen las caractersticas de las tres regiones siguientes:
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secue n c i a 5
Tabla 2. Caractersticas de tres regiones de Mxico
Caractersticas
Delta del Ro
Colorado, Sonora

Los Tuxtlas, Lagunas de Chacahua,


Veracruz
Oaxaca

Contiene especies endmicas.

XXX

Contiene varios tipos de vegetacin.

XX

XXX

Tiene gran riqueza de especies.

XXX

Tiene especies en peligro de extincin.

XXX

Tiene especies bajo proteccin especial.

XX

XXX

Acuden animales migratorios,


como aves, mariposas, etctera.

XXX

Es una regin de gran belleza de paisajes


naturales como lagos, montaas y bosques.
Es un sitio de reproduccin de algunas
especies, como ballenas, aves y mariposas.

XXX

XXX

XXX

XXX

En la regin se lleva a cabo cacera ilegal.

En la regin se lleva a cabo sobreexplotacin


de recursos.

Simbologa: La X representa un bajo nmero de especies; XX representa un nmero medio de especies y XXX representa un
nmero de especies elevado.

3. Determinen si alguno de los casos que analizaron puede ser una ANP.
4. Expliquen en su cuaderno las razones que tomaron en cuenta.
Consideren la informacin del texto Qu tenemos que proteger?
Conexin con Geografa
Para saber ms sobre las especies
en peligro de extincin, puedes
consultar la secuencia 6: Deterioro
y preservacin del ambiente, de tu
libro de Geografa de Mxico y del
mundo.

Clasifiquen tres ANP de Mxico, segn sus caractersticas.


En su cuaderno:
1. Consideren las tres regiones de la actividad anterior como ANP.
2. Revisen los criterios que se toman en cuenta para considerar una
regin como un tipo ANP.
3. Anoten la clasificacin que le asignaran a cada regin en un
cuadro similar al de la actividad anterior.

62

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CIENCIAS

Actividad TRES
Cmo promover el desarrollo sustentable?

Analicen este caso de las zonas costeras de la Reserva de la Biosfera El Vizcano,


Baja California Sur. Para ello:
1. Lean el siguiente caso:
Reserva de la Biosfera El Vizcano
La Reserva de la Biosfera El Vizcano es una ANP
e incluye las lagunas de San Ignacio, Guerrero
Negro, Ojo de Liebre y la Baha Magdalena. La
ballena gris y muchas aves migratorias acuden a
estas zonas para reproducirse cada invierno. En
el ecosistema costero existe una gran
biodiversidad de flora y fauna marinas.
En las zonas planas, el Sol, el viento y la alta
evaporacin del agua de mar provocan la
formacin de depsitos naturales de sal. Estas
salinas son el paisaje tpico de las lagunas
antes mencionadas.

Las salineras costeras explotan la sal que se obtiene de la evaporacin del


agua de mar.

Propuesta de la Compaa Exportadora de


Sal ESSA
En esta regin, la Compaa Exportadora de Sal
ESSA solicit autorizacin para expandir su
actividad desalinizadora a las lagunas de San
Ignacio. Con esta planta, Mxico se convertira
en el primer productor de sal en el mundo
y se crearan empleos para los habitantes
de la regin.
2. Mencionen dos factores por los cuales no se
puede permitir en la regin la actividad de la
Compaa Exportadora de Sal ESSA.

La Reserva del Vizcano en Baja California Sur.

3. Imaginen los beneficios que aportara la


operacin de la compaa salinera en la regin.
Comenten los siguientes puntos:
1. Se debe aprobar o no la operacin de la Compaa Exportadora de Sal ESSA en la
regin? Escriban su posicin al respecto.
2. Las condiciones que debera cumplir la empresa para conservar el ecosistema, en caso
de aprobarse el proyecto.
Anoten en sus cuadernos un resumen con las principales ideas expresadas.

Para otros ejemplos de


estrategias en torno al
desarrollo sustentable en
los ecosistemas, consulta
las pginas 26 y 27 del
libro Alerta, ocanos y las
pginas 32 y 33 del libro
Alerta, Tierra, de las
Bibliotecas Escolares
y de Aula.
63

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secue n c i a 5

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Cerca de tu comunidad hay un pequeo lago y en sus alrededores hay algunas montaas
y cerros. En ellos hay bosques de pinos y matorrales, donde habitan animales diversos
como venados cola blanca, guajolotes silvestres y conejos. En el lago hay carpas y patos.
Tu familia tiene un terreno en la regin y quiere realizar actividades productivas en l.
Qu actividades podran desarrollar en su terreno para aprovechar los recursos, sin
daar los ecosistemas?.
Enlista en tu cuaderno las actividades que recomiendas realizar en tu regin.
1. Describe cada actividad que propones realizar en tu regin para aprovechar los
recursos sin alterar el ecosistema.
2. Argumenta tu seleccin.
Realicen lo que se pide:
1. Comenten las actividades propuestas por cada uno de ustedes.
2. Identifiquen aquellas actividades propuestas que permitan aprovechar los recursos
naturales sin daar el ecosistema.
3. Identifiquen aquellas que s pueden alterar el ecosistema.
Reflexionen respecto a la importancia de participar en el desarrollo sustentable.

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plica tu
s ahora? Ex
lo que sabe

Para qu me sirve lo que aprend?


Una persona puede consumir hasta 300 L de agua al da. Cmo podras aprovechar
de mejor manera el recurso?
Escribe en tu cuaderno al menos 5 propuestas.

64

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CIENCIAS

Ahora opino que...


El crecimiento poblacional y las demandas sociales requieren:
1. Ampliar los campos de cultivo.
2. Construir casas, escuelas y zonas recreativas.
3. Instalar fbricas y zonas comerciales.
Mencionen dos acciones que permitan realizar estas actividades protegiendo las
zonas naturales.

Para saber ms

1. Burnie, D. Alerta, Tierra. Una gua para proteger el mundo en que vivimos. Mxico: SEP, Libros del Rincn,
2003.
2. Cramwell, M. Alerta, ocanos. Una gua para proteger el mundo en que vivimos. Mxico: SEP, Libros del
Rincn, 2003.

1. Diccionario de Biologa. Madrid: Oxford-Complutense, 2003.

1. ONU. 10 Octubre 2003. Medio ambiente y desarrollo sostenible. 23 de mayo de 2006.


http://www.cinu.org.mx/temas/des_sost.htm
2. Comisin Nacional de Areas Naturales Protegidas. Publicacin de 16 mayo 2003. Actualizacin 21 de
enero 2004.
3. Pgina de presentacin de la CNANP. http://www.conanp.gob.mx/

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secue n c i a 6

Sesin
sesin
1

Para empezar
Conocimiento tradicional
Lee este texto.
Antes de la lectura, contesta: Cmo haz aprendido los conocimientos tradicionales
de tu regin?

Texto introductorio

En diciembre de 2004 un fuerte sismo sacudi las costas de la isla de

Sumatra, en Indonesia. El temblor gener una ola gigante o tsunami que


caus el mayor desastre natural registrado en la regin, pues murieron
cientos de miles de personas.
Seis pueblos indgenas de la zona arrasada sobrevivieron al tsunami,
porque se trasladaron a sitios elevados alejados de la costa. Las personas de
estos pueblos supieron con anticipacin que se acercaba esta enorme ola,
porque advirtieron el vuelo desesperado de las aves, los cambios en la
conducta de los animales marinos, as como las alteraciones en el nivel del
agua. Estos hechos se producen siempre que se acerca a la costa un tsunami. Gigantesca ola marina llamada tsunami, que se
Este tipo de conocimiento se transmite de forma oral y de generacin origina por temblores en el fondo marino.
en generacin, entre los miembros de las
comunidades indgenas, por lo que forma
parte de la cultura de un pueblo.
Los pueblos conservan conocimientos de
la naturaleza, que les han permitido
sobrevivir y utilizar los recursos para
alimentarse, vestirse y curarse.
Por ejemplo, en las culturas prehispnicas
de nuestro pas se desarroll un amplio
conocimiento sobre el uso de plantas
medicinales, lo que fue posible gracias a un
En las pinturas rupestres, en los murales y en los templos, as como en artesanas, en
profundo conocimiento de las plantas y de
la vestimenta y en las danzas de las culturas indgenas de Mxico, se representa una
amplia variedad de mariposas, flores, serpientes, jaguares y caracoles.
los animales que habitaban la regin.

Conexin con Espaol


Para una descripcin ms detallada
sobre costumbres y vida de pueblos
indgenas, consulta la secuencia 3:
El Diosero, de tu libro de Espaol I.

Ahora sabes que existe un amplio conocimiento de la biodiversidad


y la importancia de conservarla. En esta secuencia conocers
distintas maneras de obtener el conocimiento. Valorars el uso que
das al conocimiento en tu vida diaria.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que
aprendas durante la secuencia.

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CIENCIAS

Durante un paseo a un rancho de tu localidad, algn alimento que comi uno de tus
compaeros le provoc dolor estomacal, nuseas y mareos. Con los recursos que existen
en el lugar, qu podras hacer para reducir el dolor estomacal de tu compaero,
mientras consulta a un mdico?

Lo que pienso del problema


En tu cuaderno:
1. Escribe una lista de los alimentos, bebidas y acciones que pudieron provocar el
malestar estomacal.
2. Anota los remedios caseros que conoces para aliviar el dolor de estmago.
3. Explica de qu manera se utilizan.
Intercambien sus opiniones sobre la manera en que se ha transmitido el
conocimiento de remedios caseros en su familia.
Elaboren en sus cuadernos un breve texto, sobre las principales ideas comentadas.

Manos a la obra
Lean el siguiente texto. Pongan atencin en el uso actual del conocimiento
tradicional.
Texto de informacin inicial

Qu es el conocimiento tradicional?
El uso de plantas para curar malestares y enfermedades ha sido una prctica

Estudia las
Herbolaria:
la
curativas de
propiedades
s.
ad de planta
gran diversid
usca
iencia que b
Medicina: C
la
restablecer
conservar y
r humano.
salud del se

corriente en las diferentes culturas. Los egipcios, griegos y romanos aplicaban


las propiedades de las plantas para aliviar enfermedades. Por su parte,
Nezahualcyotl cultiv plantas, flores y rboles medicinales en Texcoco,
mientras que Moctezuma hizo lo mismo en su jardn botnico de Chapultepec.
Desde su llegada a Amrica, los conquistadores espaoles se
sorprendieron de la eficacia de los tratamientos medicinales indgenas,
que tenan su origen en diferentes tipos de plantas. Este conocimiento
tradicional de plantas curativas, transmitido de generacin en
generacin, fue recopilado en el primer tratado sobre medicina
indgena: el Cdice de la Cruz-Badiano. Se escribi este cdice con
informantes indgenas y se incluyeron imgenes, descripciones
detalladas de plantas y su forma de preparacin. Este primer tratado
de herbolaria indgena permiti rescatar y preservar la forma de curar
un gran nmero de enfermedades.
Los conocimientos tradicionales acerca del uso medicinal de las
plantas constituyeron la base para la elaboracin de la mayor parte de
las medicinas que ahora usamos. En la actualidad se extraen sustancias
Portada del Cdice de la Cruz-Badiano
activas o curativas de las plantas, para producir medicamentos. Es as
como el saber de la herbolaria, la tecnologa y la ciencia se han integrado en la medicina moderna.

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secue n c i a 6
s empleadas

Nuevas destreza

Actividad UNO

Obten

Uso medicinal de las plantas

er informacin:

ner
Identificar u obte
, oral o
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cr
informacin es
sa, situacin,
grfica de una co
o.
hecho o fenmen

Obtn informacin de las plantas medicinales de tu localidad.


Realiza lo que se pide:
1. Consulta a diferentes personas, por ejemplo a tus paps y abuelos,
sobre las plantas que se emplean como remedios caseros para
malestares en tu comunidad.
2. Elabora en tu cuaderno una tabla, como la que se muestra, para
recopilar los datos.

Puedes consultar las


pginas 56 y 57 del libro
Usos de las plantas, de las
Bibliotecas Escolares y de
Aula.

3. Recolecta informacin de al menos tres plantas, siguiendo el ejemplo


4. Para conocer otras plantas medicinales revisa las pginas 10, 14,
35, 42, 48, 60, 65, 76, 82 y 86, del libro Cuida tu Cuerpo, de las
Bibliotecas Escolares y de Aula.
Tabla1. Informacin sobre plantas medicinales

Nombre Esquema
de la planta
de la planta

Tipo
Parte til Uso de
de planta
la planta

(Arbusto
o rbol)

Nombre comn:
Gordolobo,
tientayernos

(Foto, dibujo
o ilustracin)

Arbusto de hasta
1 m de altura, con
tallos ramificados

(Corteza, semilla, raz,


flor, hojas y tallos)
Sus flores y en
menor medida
sus hojas

Enfermedades
respiratorias

Intercambien la informacin recabada por cada uno de ustedes.


Realicen lo siguiente:
1. Elaboren en el pizarrn una tabla con las plantas medicinales
investigadas como la tabla 2.
2. Seprenlas segn su uso: enfermedades respiratorias, del estmago,
del hgado, los riones, etctera.
3. Comenten cmo se obtiene el conocimiento tradicional y de qu
manera se transmite.
4. Elaboren un su cuaderno un breve resumen de lo comentado.
Tabla 2. Preparacin y uso de plantas medicinales
Planta
Nombre comn:
Manzanilla

Preparacin y Uso
Infusin: Consiste en colocar los tallos y la flor, seca o fresca, en un recipiente; se vierte
una taza de agua caliente y se tapa durante tres minutos. Posteriormente se aade otra
taza de agua caliente y se deja reposar. Se filtra y se toma caliente, poco a poco.

68

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CIENCIAS

Actividad DOS

dido
bre lo apren
Reflexin so
as de
Describan cmo se preparan y se usan las plantas medicinales.
lo que acab
e
d
ir
rt
a
p
A
1. Revisen la informacin de la tabla que elaboraron en el pizarrn,
bre la
aprender so
durante la Actividad UNO.
y el uso de
preparacin
dicinales,
2. Elijan tres plantas que encuentren en su comunidad y que ayuden a
plantas me
:
tu cuaderno
combatir los malestares estomacales.
contesta en
dad
li
a
c
lo
de tu
s
ta
n
la
p

qu
3. Elaboren en el pizarrn una tabla como la que se presenta en la pgina
emplear
s y puedes
e
c
o
n
o
c
anterior sobre la manzanilla.
el dolor
para reducir uerda que tu
Rec
4. Comparen las diferencias que encuentren en los nombres de una misma
estomacal?
servir para
planta, as como su manera de preparacin y de uso.
respuesta te lema al final
rob
resolver el p .
5. Comenten las causas por las que se presentan estas diferencias.
cia
de la secuen

Para terminar

sesin 2

Lean el texto. Detengan la lectura para comentar las aplicaciones del conocimiento.
Texto de formalizacin

Qu es el conocimiento cientfico?
El conocimiento que se tiene sobre el uso medicinal de las plantas o herbolaria

es muy antiguo. La bsqueda de cura para las enfermedades es una problemtica


social de todos los pueblos, desde la antigedad hasta nuestros das. El
conocimiento generado por los pueblos indgenas de Mxico sobre herbolaria es
La cebolla, usada en la cocina
producto de su forma de entender la enfermedad y del uso constante de
mexicana, se utiliza para el dolor
diferentes plantas para curar malestares.
de muelas y de odos, la gastritis,
los parsitos intestinales, la tos
De la misma manera, el sistema de cultivo en terrazas ha sido muy empleado
y diversas afecciones de las vas
entre los pobladores de Mxico y en otras partes del mundo. Este sistema consiste
respiratorias.
en cortar el suelo de pendiente muy pronunciada en forma de escalones, lo que
favorece la absorcin del agua y evita la erosin.
Es bien sabido por los pescadores nativos de nuestras costas que los delfines siguen a los cardmenes de
atn. Con este conocimiento, dirigen sus embarcaciones a las regiones donde ven delfines. Esta prctica se ha
enseado de forma oral a travs de generaciones para desarrollar la pesca con xito.
La ciencia organiza el conocimiento que posee el ser humano sobre diversos mbitos; as, hoy tenemos
disciplinas cientficas como la medicina, la
agronoma y la biologa marina. La ciencia
tambin produce nuevo conocimiento y para
ello emplea diferentes mtodos, como la
observacin, la experimentacin, la revisin de
textos o la reflexin terica. Esta ltima es muy
empleada en las matemticas y la filosofa,
pues su objeto de estudio son ideas y no
objetos fsicos. Lo anterior permite considerar
que la ciencia es una actividad humana
sistemtica y metdica, que posee sus propios
criterios para construir, clasificar y validar los
conocimientos.
Cultivo en terrazas para evitar la prdida de suelo durante la poca de lluvias.

69

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secue n c i a 6
Consulta tu
diccionario para
encontrar el
significado de
palabras como
cardmenes.

Las distintas sociedades, en diferentes momentos de su historia, tienen diversas


necesidades que impulsan el desarrollo cientfico; a su vez, los avances de la ciencia
contribuyen a las transformaciones sociales. Es as como la ciencia, junto con la sociedad,
cambia y se desarrolla constantemente.
De esta manera, los conocimientos cientficos constituyen explicaciones
provisionales sobre los hechos y fenmenos que ocurren en el mundo. A partir de
nuevas evidencias, cambian las concepciones que los cientficos tienen de los
fenmenos de la naturaleza y, por lo tanto, cambian las teoras que se elaboran
para explicarlos.
En su cuaderno:

Vnculo entre Secuencias


Recuerda que los sistemas de
clasificacin cientfica es un tema
que revisaste en la secuencia 2: Para
qu clasificamos a los seres vivos?

1. Expliquen qu es el conocimiento tradicional.


2. Menciones tres caractersticas de la ciencia.
3. Revisen el texto Cuntos grupos, cuntos reinos?, de la Secuencia 2
Para qu clasificamos a los seres vivos?
Comenten cmo han cambiado las clasificaciones de los seres vivos.
Escriban en su cuaderno un breve texto con las ideas principales.

Lo que aprendimos
dido
bre lo apren

Reflexin so
e pensabas,
Revisa lo qu
ros y
medios case
sobre los re
n que se
la manera e
n lo
mpralo co
utilizan. Co
sta
n
e
ondido e
que has resp
lica en tu
seccin. Exp
cia
xiste diferen
cuaderno: E
lo
pensabas y
entre lo que
hora?
que sabes a

Resuelvo el problema
Durante un paseo a un rancho de tu localidad, algn alimento que comi
uno de tus compaeros le provoc dolor estomacal, nuseas y mareos. Con
los recursos que existen en el lugar, qu podras hacer para reducir el
dolor estomacal de tu compaero, mientras consulta a un mdico?.
Realiza en tu cuaderno las siguientes actividades:
1. Menciona tres plantas de tu localidad, empleadas para aliviar el dolor
de estmago.
2. Describe las partes de las plantas utilizadas.
3. Comenta la forma de preparacin de cada una de ellas.
Intercambien sus puntos de vista sobre la importancia de que el
compaero enfermo consulte al mdico, cuando llegue a casa.

Para qu me sirve lo que aprend?


Cuando llegaron los espaoles a Tenochtitln y se percataron del
profundo conocimiento que tenan los indgenas sobre plantas
medicinales, se dieron a la tarea de registrar este conocimiento en
un cdice que se llam de la Cruz-Badiano. Participaron en su
elaboracin un informante indgena y un traductor. En la
actualidad, grandes empresas farmacuticas patentan los
conocimientos tradicionales que poseen las comunidades indgenas
sobre plantas medicinales.
70

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CIENCIAS

Sabas que
Una patente es un documento en que oficialmente se le reconoce a alguien una
invencin y los derechos que de ella se derivan.

Respondan en su cuaderno:
1. Quin gener el conocimiento?
2. A quin pertenece?
3. Al patentarlo, cambia el dueo? Expliquen.
4. Qu proponen hacer para que las comunidades indgenas conserven los derechos
sobre el conocimiento que poseen?

Ahora opino que...


En su comunidad se quiere iniciar un programa de produccin de flores, para
venderlas en el extranjero. Se aplicaran diversas tcnicas agrcolas modernas.
Por ejemplo, se empleara abono qumico en lugar del abono orgnico natural,
elaborado a partir del estircol de vaca. El aroma de las flores cambia al usar el
abono artificial, pero permite que las plantas florezcan rpidamente.
En su cuaderno:
1. Conteste: Qu haran para que, en su comunidad, se conserve la forma tradicional
de produccin de flores?
2. Elaboren un breve texto al respecto.

Para saber ms
1. Cervantes, A. y C. Everaert. Usos de las Plantas. Mxico: SEP/Nuevo Mxico, Libros del Rincn, 2004.
2. Muoz Tenllado, A. y T. Vidal. Cuida tu Cuerpo. Mxico: SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.

1. Diccionario de Biologa. Madrid: Oxford-Complutense, 2004.


2. Cuerda, J. Atlas bsico de Botnica. Espaa: Parramn, 2002.
3. Len-Portilla, M. Quince Poetas del Mundo Nhuatl. Mxico: Diana, 1994.
4. Morales, V. G. Leyendas Mayas. Mxico: SEP/CONAFE, 2002.

1. Conabio. 28 de septiembre 2004. Conocimiento y manejo de la informacin. 23 de mayo de 2006.


http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/estrategia_nacional/doctos/conocimiento.html
2. Prodiversitas. 11 de junio de 2005. Convenio sobre la biodiversidad biolgica. Artculo 8(j): Conocimiento,
Innovaciones y Prcticas Tradicionales. 23 de mayo de 2006.
http://www.prodiversitas.bioetica.org/tkcbd.htm
3. Manual para extensionistas, promotores y productores del campo. Conocimiento Tradicional y cientfico.
23 de mayo de 2006. http://ppathw3.cals.cornell.edu/iipmweb/Chapter3.pdf

71

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6/19/07 12:25:30 PM

secue n c i a 7

sesin 1

Sesin 1

Para empezar
Surtido natural
Lee el texto.
Antes de la lectura, contesta: Qu te hace ser nico en el mundo?

Texto introductorio

Un guila y un cocodrilo son diferentes; tambin lo son un helecho y una palmera. Adems de que existen

diferencias entre las especies, hay diferencias entre una hermana gemela y otra? Entre una oveja y otra? La
respuesta es s, aunque no nos parezca evidente. Los organismos de una misma especie son naturalmente
distintos entre s, pues presentan diferentes formas para una misma caracterstica.
Muchas son las caractersticas que varan en una especie. Por ejemplo, en cuanto al color, las ovejas
presentan distintas tonalidades de gris o caf, llegando a ser negras o blancas.
En los seres humanos existen muchas diferencias, como en el tamao, hay
personas altas y bajas; en la pigmentacin de la piel, hay blancas y morenas; o
en la cantidad de grasa corporal, hay delgadas y robustas. Estas pequeas
variantes en las caractersticas de un organismo pueden aumentar las
posibilidades de que dicho organismo sobreviva en determinado ambiente.

La variacin en los seres humanos nos resulta fcil de identificar porque no hay dos seres humanos iguales. Aunque sean gemelos, siempre habr
diferencias entre uno y otro. De la misma manera, al contemplar las ovejas o los chiles jalapeos muy de cerca, veremos que, por ejemplo, no tienen el
mismo tamao ni el mismo color.

Ahora sabes lo que es la biodiversidad. En esta secuencia reconocers cmo la teora


de la evolucin permite explicar la diversidad de seres vivos en el mundo. Valorars
la utilidad de las hiptesis en el trabajo cientfico y en tu vida diaria.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante esta secuencia.
72

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CIENCIAS

En los pastizales habitan conejos y coyotes, has observado que hay conejos blancos,
negros, grises cafs y pintos. Qu color de los conejos crees que favorece su
supervivencia en el pastizal? Porqu?

Lo que pienso del problema


Realiza en tu cuaderno lo que se pide:
1. Describe mediante un dibujo cmo es una zona de pastizal.
2. Escribe tres caractersticas que consideres importantes para que los conejos sobrevivan
en la pradera o pastizal.
3. Considerando la presencia de depredadores, como los coyotes, qu color de
conejos crees que sobrevivan en un paztizal .
4. Explica tu eleccin.
Comenten si los colores de conejos elegidos seran los mismos para un
ecosistema distinto.

Sobre el ecosistema de
pastizal puedes consultar
cualquier libro de
biologa o de geografa.

Conexin con Geografa


Las caractersticas de la pradera,
ecosistema equivalente al pastizal,
se describen en la secuencia 4: La
Tierra: un planeta con vida, de tu libro
de Geografa de Mxico y del mundo.

Manos a la obra
Lean el siguiente texto. Pongan especial atencin en los conceptos de seleccin
natural y de adaptacin.
Texto de informacin inicial

Las diferencias nos permiten sobrevivir?


Los organismos de una especie son distintos entre s, ya que presentan

Consulta tu
diccionario para
encontrar el
significado de
palabras como
variacin.

caractersticas diferentes o variacin; al conjunto de estas variaciones se le llama


variacin disponible en una poblacin.
Slo los individuos con variaciones que les permitan aprovechar los recursos en un
determinado ambiente, que soportan condiciones de temperatura y humedad, y que
logran reproducirse, transmitirn estas caractersticas a la siguiente
es: Son
generacin. A este proceso se le conoce como seleccin natural y
Adaptacion
an a
as que ayud
ic
st
r
te
ocurre al azar.
c
ra
ca
ir, al
s a sobreviv
o
m
is
n
a
Los organismos que no tienen estas caractersticas se encuentran
rg
o
los
es.
s necesidad
en desventaja para aprovechar los recursos del medio, no sobreviven y,
satisfacer su
o de
s
estructurale
por tanto, mueren sin dejar descendientes y sus caractersticas se
Pueden ser
iento.
pierden paulatinamente.
comportam
Las caractersticas que ayudan a los organismos a satisfacer sus
tural: Es el
eleccin na
S
necesidades bsicas, a sobrevivir y a reproducirse en el ambiente en el
ue permite
ecanismo q
m
ccin
que viven, se conocen con el nombre de adaptaciones.
ia y reprodu
c
n
e
iv
rv
e
p
su
r
ismos mejo
de los organ s alrededores.
a su
adaptados
73

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secue n c i a 7

El color del pelaje en los osos y la gruesa capa de grasa les permite sobrevivir y aprovechar los recursos
disponibles en su ambiente.

Un ejemplo de adaptacin es la velocidad que desarrollan los felinos, como los gatos, para atrapar a sus
presas y alimentarse. De entre las caractersticas que varan en un grupo de organismos, permanecen aquellas
que representan ventajas para que los organismos logren reproducirse y dejar descendencia. Sin embargo, si las
condiciones del ambiente cambian, las caractersticas que se seleccionan y que permanecen en el conjunto de
organismos de la poblacin pueden ser otras.

Otro ejemplo de
adaptacin es la
migracin de las
mariposas Monarca
desde Canad hasta
nuestro pas. Si las
mariposas pasaran el
invierno en Canad,
no sobreviviran
por las bajas
temperaturas.

Rutas de
migracin otoal

Sabas que
Desde el comienzo de la civilizacin, los agricultores y los ganaderos han buscado mejorar algunas de las
caractersticas de los cultivos y del ganado. La seleccin artificial es uno de los mtodos ms antiguos para
mejorar las caractersticas de organismos que tienen utilidad para el ser humano. Un ejemplo de seleccin
artificial ocurre cuando un agricultor elige las mejores semillas de una cosecha para sembrar el ao siguiente.
As, generacin tras generacin, los cultivos se adaptan ms a las condiciones del lugar y se seleccionan las
caractersticas especficas que el agricultor elige.
74

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CIENCIAS

Realicen las siguientes actividades en sus cuadernos:


1. Escriban con sus palabras el significado que tienen los siguientes trminos:
a) Seleccin natural.
b) Adaptacin.
c) Variacin disponible.
d) Seleccin artificial.
2. Completen el diagrama de la derecha con las
palabras variacin disponible, seleccin natural
y adaptacin, de acuerdo con la relacin
establecida en el texto.
3. Reflexionen de qu manera la adaptacin de
color favorece a los conejos del problema para
sobrevivir. En qu casos esa adaptacin podra
no favorecer la supervivencia? Comenten a su
profesor lo que pensaron.

Para ampliar la
informacin sobre la
seleccin artificial,
consulta las pginas 48
y 49 del libro Alimentos
para el futuro, de las
Bibliotecas Escolares
y de Aula.

Vnculo entre Secuencias


acta sobre

Para ms ejemplos de adaptaciones


alimentarias y reproductoras, revisa
las secuencias 17: Cmo comen
los animales? y 29: Cada oveja
con su pareja?

y produce

4. Expliquen las diferencias entre la seleccin


natural y la seleccin artificial.

s empleadas
Nuevas destreza
spuesta a tu
Es una posible re
s:
si
te
p
hi
ar
or
rmacin que
Elab
forma de una afi
en
a
iz
al
re
se
a,
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be ser probada.
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iones y diversos
esentar observac
pr
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Registr
, cuadros y grfica
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s
co
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nclusiones
datos cien
da para llegar a co
za
ili
ut
r
se
e
ed
pu
informacin
y/o predicciones.

Actividad UNO
El caso de las polillas

Expliquen el proceso de seleccin natural.


Realicen esta prctica:
i. La prctica consiste en un juego que simula lo que
pasa cuando una poblacin de polillas, la cual
presenta organismos de color claro, gris y oscuro,
se posa en troncos de rboles de estos mismos
colores. Las polillas claras cuando se posan en un
rbol oscuro, sern vistas con ms facilidad por un
ave que se las comer. Qu suceder despus de
tres aos con las polillas claras que se posan en
troncos oscuros? O con las polillas oscuras que se
posan en rboles oscuros?

Ejemplo de una polilla.

75

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6/19/07 12:26:17 PM

secue n c i a 7
ii. Para empezar, organcense en tres equipos: rbol de corteza blanca, rbol de
corteza gris y rbol de corteza negra.
iii. Cada equipo analizar lo que pasa con las polillas cuando se posan en un color
de rbol diferente.
iv. Al terminar, cada equipo presentar al grupo un informe de sus resultados.
v. Todos toman nota de los datos que reporten sus compaeros.
1. Material
a) Tres pliegos de papel china de colores blanco, gris y negro.
b) Tijeras o perforadora.
c) Cuaderno de apuntes.
d) Una mesa.
e) Antes de empezar a jugar:
i. Corten cada pliego de papel en dos mitades. Una de esas mitades se
quedar as y representa el color del rbol donde se posan las polillas.
ii. Con la otra mitad del pliego recorten 50 polillas de cada color. Las
polillas pueden hacerse cortando cuadrados de ms o menos 0.5 cm, o
bien, cortando crculos con una perforadora.
2. Procedimiento
Para cada uno de los tres aos, hagan lo que se pide.
a) Elaboren una hiptesis: Qu color de polilla ser capturado con mayor
facilidad en el fondo seleccionado por cada equipo? Expliquen su
respuesta en el cuaderno.
b) Elijan a un compaero que funja como
el ave cazadora y pdanle que se
coloque frente a la mesa y cierre
los ojos.
c) Coloquen en el fondo de
color que les toc, 20
polillas de cada uno de los
tres colores.

76

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CIENCIAS

d) Soliciten al cazador que efecte cinco turnos de captura de


polillas. En cada turno, abrir los ojos durante dos segundos,
tomar la primera polilla que vea y cerrar de nuevo los ojos.
e) Un ao consta de cinco turnos de captura.
3. Resultados
a) Registren los datos obtenidos al final del primer ao.
Tomen en cuenta el siguiente formato:
b) Sumen cinco polillas a cada color de polillas finales. Esto
representa la reproduccin durante el ao.
Nmero total de polillas sobrevivientes en fondo de color
1er. ao de la poblacin
de las polillas


Color

Inicial

2do. ao de la poblacin
de las polillas

Final Inicial

3er. ao de la poblacin
de las polillas

Final Inicial

Negras

20

Grises

20

Blancas

20

Final

c) Repitan el procedimiento para el segundo y tercer aos. Los nmeros finales, ms


los cinco nuevos ejemplares, constituyen el nmero inicial de polillas.
d) Registren los resultados para los tres aos en la tabla.
4. Anlisis de resultados
a) Expliquen, de acuerdo con sus observaciones, en sus cuadernos:
i. De qu color son las polillas que ms sobrevivieron a la captura en su color de
rbol o fondo despus del tercer ao? A qu se debe?
ii. Si cambiara el color del rbol, qu color de polillas sobreviviran ms?
Justifiquen su respuesta.
b) Para este caso, se verific la hiptesis que formularon antes de empezar el juego?
Por qu?
c) Comparen sus resultados con los que obtuvieron otros equipos. Adviertan las
semejanzas y diferencias obtenidas.
d) Expresen sus opiniones acerca de las siguientes cuestiones:
i. Qu colores hay en la poblacin inicial? Cmo le llamaran al hecho de que
existan varios colores en una sola especie?
ii. Cul es el factor del medio que permite que sobrevivan las polillas?

77

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secue n c i a 7
Conexin con Espaol
Las caractersticas del reporte de
investigacin se describen en la
secuencia 8: Todas las voces, de tu
libro de Espaol.

iii. Cmo se llama el fenmeno que provoca la supervivencia


o muerte de algunos integrantes de una poblacin?
iv. Cmo llamaran al fenmeno de cambio de las
caractersticas en una poblacin a travs del tiempo?
5. Comunicacin
Elaboren un reporte de investigacin en su cuaderno. Incluyan
lo que se sugiere a continuacin:

o
lo aprendid
re
b
so
n
i
x
e
Refl
as de
lo que acab
A partir de
bre las
aprender so
para la
condiciones
de las
ia o muerte
supervivenc rminados
ete
polillas en d testa: qu
on
c
s,
ambiente
jos podr
e
n
color de co
ema
n un ecosist tu
sobrevivir e
e
Recuerda qu
de pastizal?
servir para
respuesta te lema al final
rob
resolver el p .
cia
de la secuen
sesin 2

1. Introduccin: Importancia de la adaptacin para los seres


vivos.
2. Desarrollo: Procedimiento que siguieron durante la prctica.
3. Conclusiones: Comenten cmo la seleccin natural y las
adaptaciones intervienen en la supervivencia de las polillas.

Actividad DOS
Para valorar la utilidad de las hiptesis en la resolucin de
problemas, intercambien opiniones sobre lo que se pide:
1. Para qu les sirvi formular hiptesis en la prctica anterior?
2. Cul es la funcin de verificar si se cumpli o no la hiptesis?

Para terminar
Lean el texto. Pongan atencin en lo que Darwin y Wallace
propusieron sobre la teora de la evolucin.

Texto de formalizacin

A qu se debe la evolucin?
Al realizar sus viajes por distintas

partes del mundo, Charles Darwin


(1809-1882) y Alfred Russell Wallace
(1823-1913) llegaron a convencerse
de que las especies estn
relacionadas unas con otras.
Por ejemplo, en las islas
Galpagos, situadas frente a la costa
de Ecuador, Darwin observ especies
como el caso de unas aves llamadas
pinzones, que son muy similares
entre s, pero que difieren en
algunas caractersticas, como la
forma de sus picos.

Las variaciones en los picos de los pinzones estn relacionadas con el tipo de alimento que
consumen. La forma del pico se considera una adaptacin al medio.

78

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6/19/07 12:26:25 PM

CIENCIAS

s el proceso
Evolucin: E
s
cambio en lo
continuo de
mediante
en
seres vivos,
progresivas
s
e
n
io
c
a
c
ifi
mod
gentico.
su material
En las islas Galpagos hay gran variedad de reptiles con diferentes formas y tamaos.

Darwin lleg a la siguiente conclusin: En el pasado, una especie de pinzones lleg


a la isla; con el paso del tiempo y debido a la accin de la seleccin natural, se
desarrollaron nuevas especies de pinzones, cada una adaptada a diferentes condiciones
del medio, en este caso, el tipo de alimento disponible.
La evolucin consiste en cambios a lo largo de varias generaciones, en el
comportamiento o en las caractersticas fsicas de una especie, que le permiten
adaptarse a un determinado ambiente. La evolucin ocurre por la accin de distintos
mecanismos, entre ellos, la seleccin natural.
La teora completa de Darwin se public en 1859, en un libro llamado El origen de
las especies por medio de la seleccin natural. Lo curioso es que Wallace, por su lado,
lleg a conclusiones similares despus de sus viajes.
La adaptacin progresiva de organismos a las distintas condiciones del medio ha
provocado, a lo largo de muchos siglos, una enorme biodiversidad.

Otros animales que habitan las islas y sus alrededores Galpagos: los tiburones blancos y las iguanas marinas.

Con base en la lectura anterior, realicen lo siguiente:


1. Expliquen por qu dos cientficos pudieron llegar a las mismas
conclusiones, trabajando de manera independiente.
2. Mencionen dos organismos, animales o vegetales, de diferentes
especies, que presenten caractersticas similares, por lo que pueden
estar emparentados.
3. Elaboren un breve texto para explicar por qu es importante la
biodiversidad en nuestro planeta.
Con los resultados de los incisos anteriores, comenten cmo la
teora de la evolucin por seleccin natural permite explicar la
diversidad de seres vivos que habitan la Tierra.

Para mayor informacin


sobre la vida y las
investigaciones de Darwin
y de Wallace, consulta el
Diccionario bsico de
cientficos.

Conexin con
Otras asignaturas
Para conocer ms sobre la teora de
la evolucin propuesta por Darwin,
consulta la secuencia 7: Eva era
africana?, de tu libro de Espaol I.

Vnculo entre Secuencias


La definicin de especie y la relacin
de evolucin con biodiversidad, las
puedes encontrar en la secuencia 3:
En qu regiones hay ms seres vivos?

79

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secue n c i a 7

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
En los pastizales habitan conejos y coyotes, has observado que hay conejos blancos,
negros, grises cafs y pintos. Qu color de los conejos crees que favorece su
supervivencia en el pastizal? Porqu?
Responde al problema en tu cuaderno:
1. Qu colores de conejos tienen ms posibilidades de sobrevivir, en una zona de
pastizales donde hay muchos coyotes?
2. Por qu?
Lean las respuestas de tres compaeros o compaeras. Posteriormente:
1. Comenten las semejanzas y diferencias entre ellas.
2. Expliquen si puede haber ms de una respuesta correcta.

ido
re lo aprend
b
so
ia sobre
n
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y
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pensaba
entre lo que
o.
n el cuadern
respuesta e

Para qu me sirve lo que aprend?

Para mayor informacin


sobre mquinas y
aparatos, consulta las
pginas 20 a 25 del Atlas
bsico de tecnologa,
de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

Los diseos en muchas mquinas o aparatos han cambiado con el tiempo, porque
los seres humanos introducen mejoras para obtener las caractersticas que desean.
Por ejemplo, los medios de transporte se han diversificado, desde las carretas de
caballos o mulas hasta los automviles de la actualidad.
1. Elabora un breve escrito en el que menciones al menos otros dos aparatos o mquinas
que han cambiado con los aos.
2. A este proceso de mejora se le puede llamar evolucin tecnolgica? Por qu?
3. Qu diferencias hay entre la evolucin biolgica y la evolucin tecnolgica?

Diferentes medios de transporte en diferentes pocas: carruaje, coche de gasolina y coche solar.
80

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CIENCIAS
Ahora opino que...
El ser humano imita la naturaleza cuando realiza la seleccin artificial
de algunas caractersticas de diversos organismos. Por ejemplo, las razas
de perros son selecciones hechas por las personas para obtener
ejemplares con rasgos particulares que les gustan; sin embargo, algunas
de estas caractersticas pueden hacer que los perros sean vulnerables
ante los cambios del ambiente.

I
Conexin con Espaol
Recuerda que las caractersticas de
un artculo de opinin se describen
en las secuencias 10: La jaula de oro y
14: La TV: ventana al mundo o caja
idiota?, de tu libro de Espaol.

1. Escribe en tu cuaderno un texto breve, donde externes tu opinin sobre la


seleccin artificial para elegir las caractersticas de los organismos que se
cultivan. Expresa si ests a favor o en contra. Fundamenta tu opinin.
2. Puedes consultar El cultivo de plantas en las pginas 80-83 del libro La prehistoria
del hombre, de las Bibliotecas Escolares y de Aula, donde se habla de las caractersticas
favorables y tiles logradas por la seleccin artificial en cultivos.

Para saber ms

1. Carrada, G. La prehistoria del hombre. Del origen al Neoltico. Mxico: SEP/Alejandra,


Libros del Rincn, 2003.
2. Navarrete, N. Atlas bsico de tecnologa. Mxico: SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.
3. Tudge, C. Alimentos para el futuro. Mxico: SEP/Planeta Junior, Libros del Rincn, 2003.
1. Diccionario bsico de cientficos. Madrid: Tecnos, 1994.
2. Betancourt, M. A. Orgenes. Mxico: Ficticia. 2002.
3. Burnie, D. Evolucin, cmo se adaptan y subsisten los seres vivos. Mxico: Planeta, 2002.
4. Fraidi, L. La historia de la tecnologa: el hombre crea su mundo. Mxico: Editex, 1999.
1. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mrayo de 2006. I. Cmo sabemos que ha habido
evolucin biolgica? Las especies del pasado y las actuales no son las mismas. 23 de mayo de 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/25/htm/sec_4.htm
2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. I. Vida y obra de granos y semillas. 23 de
mayo de 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/146/htm/vidayob.htm
3. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. Las musas de Darwin. 23 de mayo de
2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/070/htm/lcpt70.htm.
81

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secue n c i a 8

sesin 1

Para empezar
Qu pasara si los seres humanos descendieran de los dinosaurios?
Lee el texto.
Antes de la lectura, contesta:

Qu te hace ser nico en el mundo?

Texto introductorio

El ser humano evolucion a partir de un mamfero del


pasado. Sin embargo, cmo sera su apariencia si
hubiera evolucionado a partir de un reptil?
Dale A. Russell, cientfico canadiense, hizo una
propuesta al respecto con base en la teora de la
evolucin y en todas sus evidencias.
Este cientfico estudi el crneo fosilizado
de un pequeo dinosaurio llamado
Stenonychosaurus inequalis, y a partir
de sus caractersticas
imagin cmo podra
ser un descendiente de
este organismo, pero
parecido al ser humano.
A este ser hipottico le llam dinosauroide.
El dinosauroide tendra un cerebro del mismo
tamao que el de la especie humana, podra
lanzar objetos con una mano similar a la nuestra
y poseera los ojos de una serpiente. Vivira en
regiones tropicales en las cuales encontrara
frutas y pequeos reptiles para alimentarse.
Con la extincin masiva de los dinosaurios,
desapareci la posibilidad de que este
organismo existiera hoy da, as que la hiptesis
de Russell nunca podrn ser comprobadas. Sin
embargo, el estudio de los fsiles sirvi para
proponer este descendiente hipottico.

Atrs se observa una reconstruccin del Stenonychosaurus inequalis y al frente el


dinosauroide propuesto por Russell.

82

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CIENCIAS

Ahora ya sabes qu es la evolucin. En esta secuencia comprenders el uso de los fsiles


como una herramienta para estudiarla. Valorars el uso de pruebas o evidencias
cientficas para demostrar algn hecho o fenmeno.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante esta secuencia.

Encuentras un fsil de la pata del Hyracotherium, organismo cuya imagen aparece abajo.
Cuando se reconstruye el aspecto de este organismo a partir de los restos fsiles, se
plantea la hiptesis de que es un animal parecido al caballo actual. Tu tarea consiste en
encontrar evidencias para rechazar o confirmar la hiptesis de que este fsil est
relacionado con el caballo actual. As que, cules son los argumentos para determinar si
el Hyracotherium est relacionado con el caballo?

Hyracotherium

Fsil de la extremidad del Hyracotherium

Caballo

Lo que pienso del problema


Contesta en tu cuaderno:
1. Qu se necesitas para relacionar a estos dos organismos?
2. Qu caractersticas podran relacionar a los fsiles del Hyracotherium con el caballo?
3. Crees que el caballo podra haber evolucionado
del Hyracotherium? Por qu?

Pata del caballo

Para informacin sobre


cmo se relacionan los
organismos usando fsiles,
consulta las pginas 62,
64, 66, 70, 83 del Atlas
bsico de fsiles y minerales,
de las Bibliotecas Escolares
y de Aula.

Tambin puedes consultar


cualquier libro de biologa.

Intercambien sus puntos de vista. Para ello:


1. Pidan a cinco compaeros que lean sus respuestas.
2. Determinen las similitudes y las diferencias
entre ellas.
3. Con las similitudes, escriban en el pizarrn una
respuesta tentativa a las tres preguntas.
Quin fue el abuelo del caballo?

83

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secue n c i a 8

Manos a la obra
Lean el texto. Pongan atencin en el significado de cada palabra del glosario.
Texto de informacin inicial

Qu pistas nos da el pasado?


Existen diversas evidencias o pruebas de la evolucin de las especies que son como pistas del pasado y

que nos permiten conocer la historia de los organismos. Ejemplo de estas evidencias son los fsiles y las
pruebas anatmicas.
Los fsiles son importantes por la informacin que proporcionan, ya que, a medida que se encuentran ms
fsiles, se puede conocer el origen de ms organismos que viven en la actualidad. La paleontologa es la
ciencia que estudia a a fsiles.
La paleontologa basa sus estudios en la comparacin entre la forma y la funcin de estructuras de los
organismos actuales, con las que presentan los organismos del pasado.
Por ejemplo, si se encuentran fsiles de organismos con huesos largos y fuertes en las patas, como los de
los avestruces que permiten soportar el peso del animal y correr a altas velocidades, es probable que la funcin
de las patas de los organismos fsiles haya sido la misma. Con esta informacin se puede reconstruir la forma
que tena el organismo.

Consulta tu
diccionario para
encontrar el
significado de
palabras como
criterio.

Ejemplo de evidencias anatmicas: diferentes extremidades con huesos parecidos.

84

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6/19/07 12:26:54 PM

CIENCIAS
Adems, al encontrar fsiles de organismos parecidos, se
puede reconstruir cmo fueron cambiando a partir de un
ancestro comn.
Las pruebas anatmicas de la evolucin estudian
la estructura de los organismos para encontrar
diferencias o relaciones de unos con otros. La
anatoma estudia la forma y la funcin de
los organismos.
Por ejemplo, existen organismos que tuvieron
un ancestro comn bajo de estatura, que en la
actualidad tiene una altura mayor, pues sta
permiti a la especie adaptarse mejor a las
condiciones del lugar, ya sea escapar de sus
depredadores o conseguir alimento, este fue el caso
del ser humano. Esto se debe a la seleccin natural
En la imagen de la pgina anterior se encuentran dibujos
de los huesos que forman las extremidades de varios animales:
la aleta de una ballena, el brazo humano, el ala de un murcilago
y la pata de un caballo.
Observen que existen huesos similares en los diferentes organismos;
estn marcados con el mismo color. Existe similitud en la forma general
y en la posicin que tienen en cada extremidad.
Aunque el nmero de huesos es similar en todos los organismos de la
ilustracin, para el caso del murcilago y el caballo puedes observar que
slo existe un hueso marcado en color rosa mientras que los otros poseen
dos; eso quiere decir que hubo una fusin o unin de huesos que les
proporcion ciertas ventajas para adaptarse al medio en que vivan, ya
fuera tierra firme, el agua o el aire.
Los criterios anatmicos de altura, de nmero, de posicin y de fusin de
huesos son algunas evidencias anatmicas usadas para relacionar
evolutivamente a los organismos.

Los fsiles proporcionan distintos


tipos de informacin.

mn:
ancestro co
o
o
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a
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Ante
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ismo del qu
Es un organ
s.
evas especie
originan nu
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E
s:
Fsile
que
organismo
que deja un
asado.
vivi en el p

Realicen en sus cuadernos lo que se pide:


1. Describan con sus palabras cada una de las evidencias de la evolucin.
2. Ordenen la informacin que proporciona cada evidencia mencionada, en una tabla
como la que se muestra enseguida:
Tipo de evidencia
Pruebas paleontolgicas
o fsiles.

Para ms informacin
sobre fsiles, consulta las
pginas 60 y 61 del
Atlas bsico de fsiles y
minerales, de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

Informacin que proporciona


1. Permiten establecer cambios de los organismos en el tiempo.
2.

85

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secue n c i a 8
3. Procedan en forma similar a como trabajan los cientficos que utilizan las pruebas
anatmicas de la evolucin.
a) Observen los siguientes dibujos de esqueletos.
b) Elijan cules de esos esqueletos son similares en su forma. Por ejemplo, en la
columna vertebral.

Ballena

Cabra

s empleadas
Nuevas destreza
cias
en formar secuen
Ordenar: Consiste ontecimientos, de
o ac
de cosas, objetos
ero al
s como: del prim
rio
ite
cr
n
co
o
rd
acue
eo, etc.
ande al ms pequ
ltimo, del ms gr

Pollo

Actividad UNO
Y si no estabas... Cmo sabes?

Ordenen los siguientes organismos usando alguna evidencia anatmica.


1. Determinen la evidencia anatmica que emplearn. Escrbanla en su cuaderno.
2. Ordenen ahora los ejemplares segn el criterio o evidencia seleccionada.

a)

b)

c)

d)

Comparen sus respuestas. Para ello:


1. Identifiquen las similitudes.
2. Comenten la utilidad de este tipo de evidencias.

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bre lo apren
ordenar
Reflexin so
tiles para
n
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86

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CIENCIAS

Actividad DOS
Relacionen las siguientes extremidades de acuerdo con su funcin en un
ambiente determinado. Para ello:

1. Observen los huesos de cada una de las extremidades.

II

III

IV

2. Imaginen a qu organismos pertenecen.


3. Relacionen en su cuaderno las imgenes con las funciones que se presentan a
continuacin. Por ejemplo: II-c).
a) Al poseer dedos independientes y delgados esta extremidad permite al organismo
caminar en terrenos resbalosos.
b) Esta extremidad permite al organismo alcanzar grandes velocidades en tierra, por
una fusin de sus dedos.
c) Con fuertes dedos y uas, la extremidad es til para cavar en la tierra.
d) Extremidad amplia y flexible que permite el rpido desplazamiento en el agua.
Intercambien sus listas.
Comenten lo siguiente:
1. Qu tipo de evidencia evolutiva estn utilizando en
esta actividad?
2. Para qu les sirvi conocer el ambiente en el que vive
o vivi cada organismo?
La forma de las garras
del guila le permite
cazar a sus presas.

87

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secue n c i a 8
Actividad TRES
Relacionen el tipo de pata con la ventaja que representa poseerla.
1. Unan con lneas cada dibujo del tipo de pata con la ventaja adaptativa que representan
las modificaciones en los dedos segn el ambiente.

Tipo de pata

Modificaciones en los dedos

i.

a) Cambi de ambiente, por lo que en sus patas se


redujo el nmero de dedos, lo cual le permiti mayor
velocidad en terrenos planos y as tener mayores
posibilidades de escapar de sus depredadores.

ii.
b) Viva en los pantanosos bosques prehistricos. Tena
varios dedos que le permitan sujetarse mejor y no
resbalarse en el terreno.

iii.

iv.

c) Se transform el dedo central en casco y


desaparecieron los otros dedos, lo cual le permiti
tener mayor velocidad en lugares planos.

d) Se redujo el tamao de dos de sus dedos, lo cual le


permiti apoyarse slo en un dedo central ms
robusto y, con ello, aumentar su velocidad en terrenos
planos y amplios.

2. Sugieran el orden cronolgico de estos dibujos, del ms antiguo


al ms moderno.
Comenten si esta reduccin de huesos pudo ocurrir en el caso del caballo.

dido
bre lo apren
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88

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CIENCIAS

Para terminar

I
sesin 2

Lean el texto. Despus, identifiquen las destrezas y las actitudes empleadas por
Darwin y Wallace.
Texto de formalizacin

Qu ms se necesita para elaborar una teora?


Como ya revisaste

en la secuencia
pasada, tanto Charles
Darwin como Alfred
Wallace observaron
una gran cantidad de
datos o pistas en la
naturaleza, mismas
que luego les
sirvieron para
proponer la teora de
la evolucin.
Darwin y Wallace concluyeron
al estudiar los fsiles que no todas las especies
que vivieron en el pasado son las que
actualmente vemos, y que muchas de ellas
se extinguieron.
Adems, al comparar los fsiles entre s y con
organismos vivos, pudieron establecer relaciones
entre ellos.
Despus de Darwin y Wallace, los fsiles han
sido empleados por muchos investigadores para
estudiar la evolucin de los organismos.
A lo largo de todo su trabajo, Darwin y
Wallace emplearon destrezas y actitudes
cientficas: la curiosidad por saber ms acerca
de la naturaleza; una gran capacidad de
observacin; el registro de muchos datos a lo
largo de sus viajes y la paciencia para analizarlos;
la imaginacin para resolver problemas y
proponer soluciones son algunos de los
elementos que les permitieron formular una
teora de la evolucin la cual hoy, en buena
medida, contina explicando cmo cambian los
seres vivos con el paso del tiempo.
Las evidencias de evolucin permiten establecer relaciones ms cercanas o
ms distantes entre los organismos. Por ejemplo, observa dnde se encuentra
el caballo y qu organismos son ms cercanos evolutivamente a l.

89

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secue n c i a 8
En sus cuadernos:
Para mayor informacin
sobre la vida y las
investigaciones de Darwin
y de Wallace, consulten
el Diccionario bsico de
cientficos o algn libro
de biologa.

1. Elaboren una lista de las actitudes y destrezas que emplearon Darwin y Wallace,
en el estudio de los seres vivos.
2. Elijan una actitud y una destreza de la lista anterior y describan cul es la
importancia de su uso en esta asignatura.
3. Describan la importancia de los datos recabados por Darwin y Wallace para la
construccin de su teoria de la evolucin.

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Encuentras un fsil de la pata del Hyracotherium, organismo cuya imagen aparece
abajo. Cuando se reconstruye el aspecto de este organismo a partir de los restos
fsiles, se plantea la hiptesis de que es un animal parecido al caballo actual. Tu
tarea consiste en encontrar evidencias para rechazar o confirmar la hiptesis de
que este fsil est relacionado con el caballo actual. As que, cules son los
argumentos para determinar si el Hyracotherium est relacionado con el caballo?.

Hyracotherium

Fsil de la pata del Hyracotherium

Caballo

Pata del caballo

Responde al problema en tu cuaderno.


Para ampliar tu respuesta:
1. Elabora en tu cuaderno un texto breve, donde expongas estos argumentos.
Vnculo entre Secuencias
Recuerda que revisaste conceptos
relacionados con la evolucin, como la
adaptacin y la seleccin natural, en
la secuencia 7: Por qu las diferencias?
Estos conceptos pueden ayudarte a
resolver el problema.

2. Considera las evidencias de aumento de tamao, fusin de huesos y funcin


de las extremidades en determinados ambientes, para fundamentar tu
explicacin sobre la relacin entre el caballo y el Hyracotherium.

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bre lo apren
Reflexin so
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90

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CIENCIAS

Para qu me sirve lo que aprend?


Reflexiona sobre cmo las destrezas y actitudes cientficas pueden ayudarte en la
vida cotidiana. En tu cuaderno:
1. Elige una destreza y una actitud:
a) Observacin.
b) Curiosidad.
c) Anlisis.
d) Registro de datos.
e) Imaginacin para resolver problemas
2. Ejemplifica cmo las usas en tu vida cotidiana.
3. Explica brevemente cul es la importancia de cada una de ellas.

Ahora opino que...


Lean nuevamente el texto Qu ms se necesita para elaborar una teora?
1. Escriban un pequeo texto en su cuaderno sobre la importancia de las evidencias
para la elaboracin de las teoras.
2. Tambin pueden revisar el pequeo escrito llamado La evolucin del cerebro en la pgina
18 del libro La prehistoria del hombre. Del origen al Neoltico, de las Bibliotecas Escolares
y de Aula.

Para saber ms
1. Carrada, G. La prehistoria del hombre. Del origen al Neoltico. Mxico:
SEP/Alejandra, Libros del Rincn, 2003.
2. Tola, J. y E. Infiesta. Atlas bsico de fsiles y minerales. Mxico:
SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.
1. Diccionario bsico de cientficos. Madrid: Tecnos, 1994.
2. Autores varios. Primates. Barcelona: Folio. 1991.
3. Blaschke, J. Cmo encontrar y reconocer fsiles y dinosaurios. Barcelona: Robinbook, 1999.
4. Zorzin, R. Fsiles. Aprenda a conocer las huellas de nuestro pasado. Madrid: Susaeta, 2002.
1. Deinos Saurus. 1988. Bienvenidos a Deinos Saurus! 23 de mayo de 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/deinos/contents/inicial.htm
2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. De las bacterias al hombre: La evolucin. 23 de
mayo de 2006. http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/25/htm/bacterias.htm.
3. Red Escolar SEPILCE. 23 de mayo de 2006. La evolucin del ser humano. 23 de mayo de 2006.
http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/historia/histdeltiempo/mundo/prehis/t_evolu.htm
91

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secue n c i a 9

sesin 1

Para empezar
Cosas pequesimas
Lee el texto.
Antes de la lectura, contesta: Qu te hace ser nico en el mundo?

Texto introductorio

Un da del ao 2211, un abuelo conversaba con sus nietos sobre cosas pequesimas:

-Han cambiado los tiempos... Saben lo que es una enfermedad? Desde hace mucho tiempo se sabe que las
enfermedades son causadas por grmenes malignos. Un germen o microbio es una cosa pequesima. Ms
pequea que las garrapatas que en primavera se prenden del pelo y de la carne de los perros cuando corren
por el bosque. S, un germen es mucho ms pequeo todava, tan pequeo que no se puede ver.
Hu-Hu se ri de buensima gana.
-Qu divertido eres, abuelo. Nos hablas de cosas que no se pueden ver. Pero, entonces, cmo se sabe que
existen? Esto no tiene sentido.
-Bien, Hu-Hu! Excelente pregunta la que me haces. Has de saber pues, que para ver esas cosas, tenamos
un instrumento llamado microscopio. Microscopio, oyes? Microscopio y ultramicroscopios. Gracias a estos
instrumentos, a los que aplicbamos los ojos, los objetos se nos mostraban mayores de lo que son en realidad.
Y, de ese modo, podamos ver incluso aqullo cuya existencia ignorbamos hasta entonces.
Adaptado de: www.bibliotecasvirtuales.com/biblioteca/OtrosAutoresdelaLiteraturaUniversal/JackLondon/lapesteescarlata.asp

Un microscopio del siglo xx

Consulta tu
diccionario para
encontrar el
significado de
palabras como
grmenes.

Es posible que en el futuro, con el avance de la


tecnologa, los microscopios sean instrumentos
obsoletos que ya nadie use.

92

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CIENCIAS

Ahora sabes que existen organismos constituidos por una clula y otros conformados
por muchas clulas. En esta secuencia comprenders cmo el desarrollo y
perfeccionamiento del microscopio permiti el avance en el conocimiento de las clulas.
Valorars la utilidad de las escalas en tu vida cotidiana.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante la secuencia.

Trabajas en un laboratorio con clulas, tanto de organismos unicelulares como de


organismos pluricelulares. Ante tal diversidad de tipos de clulas, quieres investigar si
todas las clulas son del mismo tamao. Qu haras para lograrlo?

Lo que pienso del problema


En tu cuaderno:
1. Menciona cinco ejemplos de clulas.
2. Describe qu es una clula.
3. Realiza un dibujo donde compares el tamao de una clula con el tamao de una
persona.
4. Argumenta si crees que todas las clulas son del mismo tamao.
5. Contesta: Qu haras para averiguar si todas las clulas son del mismo tamao?
Comenten de qu tamao son las clulas y cmo se pueden medir.
Escriban en el pizarrn un breve resumen de lo comentado.

Manos a la obra
Lean con atencin el siguiente texto. Circulen la medida ms pequea que encuentren.
Texto de informacin inicial

Para qu sirve el microscopio?


Para explorar el mundo que nos rodea, los cientficos usan
una variedad de herramientas. El tipo de herramientas que
usan depende de los problemas que estn tratando de
resolver: medir, observar o comparar. Por ejemplo, un
cientfico puede usar una regla de 30 cm para medir la
longitud de una hoja de rbol, pero con ella no podra medir
fcilmente el tamao del rbol completo.
Las herramientas son muy importantes en el avance de la
ciencia. De hecho, algunos de los grandes avances cientficos no
ocurrieron hasta que se desarrollaron herramientas apropiadas,
tales como el microscopio.

to
: Instrumen
Microscopio
e
u
q
o
ctrnic
ptico o ele
imgenes
permite ver
de lo que a
ampliadas,
no se ve.
simple vista

Algunas herramientas para el trabajo cientfico.

93

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secue n c i a 9
Los microscopios han sido usados por los cientficos durante muchos aos, para estudiar la estructura de los
seres vivos. El aumento o potencia amplificadora de las lentes del microscopio permiti a los cientficos
observar y analizar las estructuras ms pequeas que conforman a los seres vivos: las clulas.
La medida tpica de una clula es de una cienmilsima de metro (0.00001 metros) y por eso, para el estudio de
las clulas, es necesario usar el microscopio.
Por ejemplo, las bacterias son organismos unicelulares tan pequeos que millones de ellas podran caber en
la cabeza de un alfiler.
Los avances logrados en el mejoramiento de los microscopios han permitido examinar detalladamente la
estructura interna de las clulas.
Los microscopios ms potentes construidos hasta el momento son los
El ojo humano slo puede
Clula
microscopios
electrnicos; con stos se puede obtener informacin directa de
ver dos puntos separados
estructuras
que
miden entre 0.4 y 200 nanmetros (nm), demasiado pequeas!
por ms de 0.1mm,
lo que es igual a 100
El tipo de microscopio que se usa generalmente en el laboratorio de biologa
micrmetros o 100 m.
es
el
microscopio ptico de observacin; ste puede proporcionar una imagen
Por eso, no puede ver
agrandada hasta 1 000 veces.
clulas.
Tachuela

Tabla 1. Submltiplos del metro

Parte de un metro Unidad Ejemplo

Milsima

0.001 m

Milmetro (mm)

Tamao de algunas chinches

Millonsima

0.000001 m

Micrmetro o micra (m)

Clulas procariontes

Diez millonsima

0.000000001 m

Nanmetro (nm)

Virus

En sus cuadernos:
Consulten las pginas 10
y 11 de libro El gran libro
del microscopio, de las
Bibliotecas Escolares
y de Aula.

1. Contesten: Cul es la medida ms pequea que aparece en el texto


y a qu corresponde?
2. Determinen la unidad que se emplea para medir:
a) El largo de esta pgina.
b) El espacio entre una letra y otra de la misma palabra.
c) El grosor de un cabello.
3. Marquen con G el ejemplo ms grande y con una P el ms pequeo:

s empleadas

Nuevas destreza

nes:

Realizar medicio

ar
Consiste en calcul
tos
da
n
co
s
magnitude
numricos.

a) Una pata de hormiga de 1000 micrmetros.


b) Un huevecillo de pez de 2 mm.
c) Una bacteria de 1500 nanmetros.
4. Cuntas clulas caben en un milmetro y cuntas en un centmetro?
Intercambien ideas sobre la importancia de las unidades de medicin para:
1. La ciencia.
2. La vida cotidiana.
Elaboren un pequeo texto con los comentarios ms interesantes en el
pizarrn.

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CIENCIAS

Actividad UNO
Realicen mediciones para estimar el tamao de las clulas.
1. Material
a) Lupa.
b) Lpiz negro con punta afilada.
c) Lpiz rojo con punta afilada.
d) Regla con milmetros.
e) Cuaderno.
Podran medir clulas usando esta escala?

2. Procedimiento
a) Tracen con su regla en su cuaderno una lnea roja de un milmetro. sta ser la
Lnea A.
b) Dividan la lnea en diez partes iguales con el lpiz negro.
c) Tracen otra lnea roja de un milmetro. Lnea B.
d) Dividan la Lnea B en diez partes iguales, pero ahora utilicen la lupa.
3. Registro de datos
a) Describan lo que pas cuando dividieron la Lnea A a simple vista.
b) Expliquen lo que pas cuando con ayuda de la lupa dividieron la Lnea B.
4. Anlisis de los datos
a) Contesten en su cuaderno:
i. Pudieron realizar la divisin sin la lupa? Por qu?
ii. Qu tamao tienen las lneas que trazaron sobre las lneas A y B?
iii. Cul es la unidad ms pequea que el ojo puede ver?
b) Presenten sus resultados a los dems equipos.
c) Establezcan las semejanzas y diferencias.
d) Comenten a qu pueden deberse las diferencias.

Conexin con Matemticas


Para conocer mayor informacin
sobre las escalas, consulta la sesin
3 de la secuencia 6: Proporcionalidad,
del libro de Matemticas I.

5. Comunicacin de resultados
Elaboren un reporte de investigacin en su cuaderno. Incluyan los siguientes puntos:
a) Introduccin: Importancia de la escala al medir.
b) Desarrollo: Procedimiento que siguieron para medir las lneas.
c) Conclusiones: Mencionen por qu se necesita el microscopio para observar
las clulas.
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secue n c i a 9
Actividad DOS
Qu tan pequeas son las clulas?

Comparen lo que pueden observar a simple vista y lo que deben observar con un
microscopio ptico.

Realicen lo que se pide:


1. Observen la siguiente Escala para medir seres vivos.
Escala para medir seres vivos
Visible con microscopio ptico

Bacterias

Visible con el ojo humano

2. Elaboren en su cuaderno una tabla de seres vivos de distintos tamaos, como la


que se muestra abajo.
Tabla 1. Seres vivos de distintos tamaos
Ejemplo

Descripcin

Orden por tamao


Tamao
Nmeros del 1 al 6 aproximado

Requiere
microscopio
para observarse

Los seres humanos cuando nacen tienen


una talla de unos 40 a 55 cm, la cual se va
incrementando poco a poco, hasta que al
cumplir entre 18 aos y 21 aos, se detiene.

La mayora de las clulas estn formadas por
varios organelos y un ncleo bien definido.
Si formramos una fila de clulas en un
milmetro, cabran alrededor de 100 clulas.

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CIENCIAS
Ejemplo

Descripcin

Orden por tamao


Tamao
Nmeros del 1 al 6 aproximado

Requiere
microscopio
para observarse

La cochinilla es un pequeo animal muy


comn en los jardines y lugares hmedos. Su
tamao no es ms grande que la ua de un
dedo de tu mano.
Las ballenas son los animales ms grandes
que se conocen en el planeta. Por ejemplo, la
ballena azul puede llegar a medir unos 30
metros de longitud.
Las bacterias son organismos unicelulares,
cuya clula es ms pequea que otras, pues
no posee organelos celulares, como el ncleo.
Miden entre 1 y 10 micrmetros de longitud.

Entre 1
y 10 m

Los huevos de gallina estn formados por la


yema, la clara y la cscara. Con la palma de
tu mano puedes cubrir uno por completo.

3. Completen la tabla con ayuda de la escala. Para ello:


a) A partir del ejemplo resuelto de las bacterias que tiene el
nmero uno, ordenen de menor a mayor los ejemplos al
colocarles nmeros del dos al seis.
b) Determinen el tamao aproximado de cada ejemplo.
c) Identifiquen con una
observarse.

cules requieren microscopio para

Realicen lo que se indica:

dido
bre lo apren
Reflexin so
as de
lo que acab
A partir de
uedes
p
bre lo que
aprender so
lo
mple vista y
observar a si
n el
observar co
s
e
d
e
u
p
e
u
q
u
, contesta: q
microscopio ra observar
pa
necesitaras
respuesta te
clulas? Tu
resolver el
servir para
final de la
problema al
secuencia.

1. Elaboren en el pizarrn un dibujo sencillo de cada ejemplo de la


tabla; el tamao debe ser proporcional al tamao real.
2. Revisen el dibujo que elaboraron, en la actividad 3 de Lo que pienso
del problema.
3. Comenten con sus compaeros, si eligieron adecuadamente los
tamaos para la clula y para una persona.
4. Mencionen diez seres vivos u objetos que se tengan que observar
con el microscopio. Expliquen por qu.

Para saber ms sobre


clulas con ncleo o
eucarionte, y clulas sin
ncleo o procarionte,
puedes consultar
cualquier libro de
biologa.
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secue n c i a 9
sesin 2

Para terminar
Lee el texto. Despus, subraya las partes donde encuentres acontecimientos
relacionados con el desarrollo del microscopio.

Texto de formalizacin

Microscopio y teora celular?


El microscopio fue inventado en 1590 por el holands

Zacharias Jansen y no tena ms de 40 aumentos; es decir,


aumentaba 40 veces el tamao de lo observado.
En 1665, el ingls Robert Hooke construy un
microscopio que le permiti observar, en cortes delgados de
corcho, compartimentos bien delimitados a los que
denomin clulas.
En 1675, el holands Anton van Leeuwenhoek
perfeccion el microscopio hasta que logr aumentar sus
imgenes 270 veces. Encontr que exista un mundo de
pequeos seres y del que nadie, hasta ese momento, haba
sospechado su existencia.
Con el paso de los siglos, la tecnologa proporcion
mejores herramientas para que muchos investigadores
consiguieran entender ms sobre las clulas y de cmo
stas forman a todos los seres vivos.
En 1930 se invent el microscopio electrnico que hoy
permite hacer observaciones de ms de 10 000 aumentos.
Actualmente sabemos que existe una gran cantidad de
clulas distintas, con diferentes formas y funciones; sin
embargo, la gran mayora de las clulas est en el rango de
10 m a 100 m. Los organismos unicelulares y
procariontes, como las bacterias, tienen un tamao menor,
como puedes observar en la siguiente escala de medidas.

ariontes:
Clulas euc
ncleo, que
Clulas con
material
contiene el
gentico.

Microscopio compuesto.
Atribuido a Jansen,
aproximadamente en 1595.

A la izquierda, vemos el corte de


corcho en el que Hooke observ
las clulas. Abajo, el microscopio
que utiliz.

Bacterias
Clulas vegetales y animales
0.1m

1m

Microscopio utilizado por Leeuwenhoek

10m

100m

De esta manera, en la actualidad se


han podido conocer y precisar muchas
caractersticas comunes entre las clulas
eucariontes, por ejemplo: que estn
delimitadas por una membrana celular;
que contienen una gelatina llamada
citoplasma en la que flotan diversas
estructuras, como el ncleo.

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CIENCIAS

Matthias Schleiden

Theodor Schwann

Rudolph Virchow

Estos conocimientos, en su mayor parte investigados con el microscopio, fueron la base para que, en el
siglo XIX, los alemanes Matthias Schleiden y Theodor Schwann, y el austriaco Rudolph Virchow, propusieran lo
que hoy se conoce como la Teora Celular. sta plantea que:
Todos los seres vivos estn formados por clulas.
La clula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos.
Las clulas siempre se originan a partir de otras clulas.
En sus cuadernos:
1. Elaboren una lnea del tiempo, que ordene los eventos relacionados con la invencin
y el desarrollo del microscopio.
2. Inicien con la invencin del primer microcopio y terminen con la invencin del
microscopio electrnico.
3. Incluyan aspectos como las fechas, los personajes involucrados y la teora propuesta.
Comparen sus lneas del tiempo. Posteriormente:
1. Comenten la relacin que existe entre el desarrollo del microscopio y el avance en el
conocimiento de la clula.

Puedes obtener ms
datos sobre la historia
del microscopio en las
pginas 80 a 84 de El
gran libro del microscopio,
de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

2. Escriban en sus cuadernos las principales ideas expuestas.

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Trabajas en un laboratorio con clulas, tanto de organismos unicelulares como de
organismos pluricelulares. Ante tal diversidad de tipos de clulas, quieres investigar si
todas las clulas son del mismo tamao. Qu haras para lograrlo?.

Para ms informacin
de los investigadores
mencionados en este
texto, consulta el
Diccionario bsico de
cientficos o alguna
enciclopedia.

Da una solucin al problema en tu cuaderno.


Para profundizar tu respuesta al problema, elabora un diseo de investigacin, en el
que consideres:
1. Una hiptesis que d respuesta tentativa a la pregunta: todas las clulas tienen
el mismo tamao?
2. El material que necesitaras.
3. El procedimiento que llevaras a cabo.
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secue n c i a 9
Comparen sus diseos de investigacin. Posteriormente:
1. Identifiquen las diferencias y las semejanzas.
2. Empleando las semejanzas de las diferentes propuestas, elijan una propuesta o
elaboren una propuesta nueva con las aportaciones de todos.
3. Escrbanla en su cuaderno.

dido
bre
bre lo apren
secuencia so
Reflexin so
la
e
d
io
ic
in
del
al
clulas son
e pensabas
u
s
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Lo que pien
qu haras p y lo que propusiste en
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d

u
ben.
a. Q
a qu se de
del problem
a
c
li
p
x
E
s?
uesta
ambas prop

Para qu me sirve lo que aprend?


En esta secuencia revisaste cmo el microscopio permiti el avance cientfico.
Existen otros casos en los que el uso del microscopio permite el avance de la
tecnologa en la industria.
1. Lee el siguiente texto:
Se pueden distinguir diferentes papeles y telas para prendas de vestir observando
su estructura con el microscopio. Por ejemplo, los papeles adhesivos reutilizables
tienen muchas burbujas microscpicas que, al romperse, sueltan cantidades
minsculas de pegamento y permiten adherir el papel una y otra vez, hasta que se
rompen todas las burbujas. El papel higinico posee gran absorbencia debido a
que tiene espacios entre sus fibras que se rellenan con el lquido que absorbe. Los
tejidos de ropa deportiva estn confeccionados de manera que dejan escapar el
sudor, pero que son impermeables para que la lluvia no los atraviese.
2. Elabora un texto de media cuartilla en el que expliques cmo el microscopio ha
permitido el avance tecnolgico de acuerdo con los ejemplos anteriores.
3. Si requieres ms informacin, consulta las pginas 12 a la 17 de El gran libro del
microscopio, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.

Las fibras de la ropa deportiva poseen espacios para dejar escapar el sudor.

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CIENCIAS

Ahora opino que...


Imagina que en tu localidad se decide gastar parte de los impuestos en salud. Hay
quien piensa que el dinero debera servir para la investigacin cientfica sobre los
microorganismos, pero otros consideran que es mejor invertir en tecnologa
comprando microscopios. Cul de las dos posturas apoyaras y por qu?
Para ello:
1. Lee el siguiente texto:
En la actualidad, la microciruga hace referencia a la utilizacin
del microscopio en una intervencin quirrgica. El microscopio
comenz a ser utilizado apenas hace unos ochenta aos para las
cirugas en partes muy delicadas y pequeas del organismo
humano, como el odo medio y los ojos. El anlisis de una biopsia,
usando el microscopio, es indispensable para determinar la
presencia de clulas cancerosas.
2. Para mayor informacin consulta el Centro de Salud ms cercano.
3. Escribe en tu cuaderno la respuesta a la pregunta anterior en un texto
de media cuartilla.

Para saber ms
1. Burnie, D. Microvida. Mxico: SEP/Planeta Junior, Libros del Rincn, 2003.
2. Herrn, J. Mosaico tecnolgico. Mxico: SEP/ADN, Libros del Rincn, 2003.
3. Navarrete, N. Atlas bsico de tecnologa. Mxico: SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.
4. Rogers, K. El gran libro del microscopio. Mxico: SEP/Ocano, Libros del Rincn, 2003.
5. Varios autores. El gran libro de los inventos. Mxico: SEP/Planeta DeAgostini, Libros del Rincn ,1999.
6. Word, R. . Grandes inventos. Mxico: SEP/McGraw-Hill, Libros del Rincn, 2003.

1. Diccionario bsico de cientficos. Madrid: Tecnos, 1994.

1. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006.


El mundo de los microbios. 23 de mayo de 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/
volumen1/ciencia2/43/html/elmundo.html
2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. La luz en la naturaleza y en el laboratorio.
23 de mayo de 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/32/html/laluz.html
3. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. Cmo funciona una clula? Fisiologa
celular. 23 de mayo de 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/122/htm/comofun.htm

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secue n c i a 10

sesin 1

Para empezar
Lee el texto.

Sesin 1

Antes de la lectura, contesta: Qu te hace ser nico en el mundo?

Texto introductorio

El pan es un alimento que ha acompaado al ser humano a lo largo

de la historia. El pan se ha modificado y mejorado, siguiendo los


cambios en los hbitos alimentarios y el desarrollo de la industria.
La harina se fabricaba desde el periodo Neoltico, mediante la
trituracin del grano de trigo. En aquella poca el proceso era muy
sencillo, la harina se mezclaba con un poco de agua para obtener una
papilla dura, similar a las galletas de hoy.
Una mejora importante ocurre cuando en el antiguo Egipto se
descubre la manera de producir pan ms esponjoso y con mejor sabor.
Este proceso consista en mezclar la masa de trigo nueva con agua y
con cierta cantidad de masa del da anterior. Esto permita la accin
de algunos microorganismos en el proceso.
El tipo de pan que se produce y consume es distinto en cada una
de las culturas. En nuestro pas, hay quien dice que existen casi mil
nombres para identificar las diferentes formas de pan: conchas,
garibaldis, cuernos, bolillos, volcanes, polvorones, bigotes, pan de
muerto, etc. Seguramente conoces otros nombres de panes de tu
regin.
Consulta tu
diccionario para
encontrar el
significado de
palabras como
hbito.

Proceso de elaboracin del pan a travs


de la historia humana.

Para saber ms sobre el


pan y el proceso de
panificacin, consulta las
pginas 20 y 21 en el
libro Usos de las plantas,
de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.
Hay una gran variedad de panes en nuestro pas. Cules conoces?

102

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CIENCIAS

Ahora sabes que con el microscopio se descubrieron las clulas. En esta secuencia
conocers a los microorganismos y algunos de sus usos. Valorars la utilidad del uso de
microorganismos en tu vida cotidiana.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante la secuencia.

Para una celebracin en tu escuela, tienes que elaborar y vender algn alimento o
producto alimentario. En tu casa producan, de vez en cuando, vinagre de pia, por lo
que decides que se ser el producto alimentario que llevars a la feria. Cul es el
proceso que seguirs para fabricar el vinagre?

Lo que pienso del problema


Responde en tu cuaderno:
1. Qu sabes del vinagre? Por ejemplo, qu caractersticas tiene, para qu se usa y
cuntos tipos hay.
2. Qu materias primas se requieren para producirlo?
3. Cul es el proceso para su elaboracin?
Intercambien y comenten sus ideas.
Elaboren un resumen en el pizarrn con las ideas principales.

Manos a la obra
Lean el siguiente texto. Detengan la lectura para comentar cmo creen que se
descubrieron los microorganismos que participan en la elaboracin de pan.
Texto de informacin inicial

Para qu emplea microorganismos el ser humano?


Para hacer pan se necesitan dos ingredientes

bsicos: cereal y agua. Sin embargo, la gran


mayora de los panes que conocemos tienen un
tercer ingrediente que es la levadura.
Desde el ao 3000 a. C., las levaduras se
utilizaron en la fabricacin de pan, sin que el ser
humano supiera por qu se esponjaba, hasta que
posteriormente se invent el microscopio.

realizan
qumico que
so
e
c
ro
P
:
n
en
Fermentaci ivos, por el cual obtien
v
duce
s
algunos sere car. La fermentacin pro
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Levadura
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Microorg
microscopio
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pequeo.
tamao tan
103

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secue n c i a 10
Para mayor informacin
sobre Louis Pasteur,
consulta el Diccionario
bsico de cientficos o
algn libro de texto de
biologa.

Levaduras vistas al microscopio.

En 1857, Louis Pasteur, un qumico francs, estudi la


participacin de las levaduras en el proceso de la
fermentacin. La levadura es un hongo microscpico,
que al transformar el azcar en alcohol y dixido de
carbono, hace que se duplique o triplique el volumen
inicial de la masa de pan, provocando que ste se
esponje.
Existen otros microorganismos que se conocieron
cuando se pudieron observar con la ayuda del
microscopio. Muchos microorganismos tienen gran
importancia para el ser humano y para el ambiente,
como puedes darte cuenta en la siguiente tabla.

Tabla 1. Algunos microorganismos y su importancia para el ser humano


Algunos mohos (hongos) producen antibiticos.

Algunas levaduras (hongos) permiten fabricar el pan a partir del trigo


o hacer vino por la fermentacin de la uva.

Ciertos bacilos (bacterias) permiten producir queso a partir de la leche.

Algunos hongos, bacterias y protozoarios causan enfermedades.


A estos microorganismos se les llama grmenes o patgenos.

La mayora de los microorganismos son benficos, como aquellos que


descomponen los cuerpos muertos de animales y plantas, y reintegran
sustancias al ambiente.

104

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6/19/07 12:28:08 PM

CIENCIAS

Ciencia y cientficos
Recordars que:
Un invento requiere, por lo general, conocimientos, imaginacin, el deseo de producir algo nuevo y mucha
creatividad. El ser humano ha inventado herramientas, instrumentos, nuevos materiales y hasta mtodos o
formas de aplicar algo.
Para realizar un descubrimiento son necesarias la observacin y la comprensin de un fenmeno.
En general, los inventos son producto de la tecnologa y los descubrimientos de la ciencia.
Elabora en tu cuaderno, un breve texto donde expliques la relacin entre la
invencin del microscopio y el descubrimiento de las levaduras.

Actividad UNO
Cmo crece la poblacin de levaduras?

Identifiquen las condiciones necesarias para el crecimiento de microorganismos.


Realicen la siguiente prctica:
1. Material
a) Dos vasos de precipitado de 100 ml.

g) 100 ml de agua.

b) Un sobrecito de levadura seca.

h) Un termmetro.

c) Dos cucharadas de azcar.

i) Una parrilla elctrica o mechero.

d) Una cuchara.

j) Un gotero.

e) Un reloj.

k) Dos portaobjetos.

f) Un microscopio.

l) Dos cubreobjetos.

2. Procedimiento
a) Elaboren una hiptesis en su cuaderno que responda la siguiente pregunta: las
levaduras se desarrollarn ms rpido en un medio con azcar o en uno sin azcar?
Expliquen brevemente por qu.
b) Coloquen 50 ml de agua en cada uno de los vasos de precipitado.
c) Calienten el agua de cada vaso hasta llegar a 36 C aproximadamente. Midan la
temperatura con el termmetro. Recuerden que primero se enciende el cerillo y
luego se ira la llave del gas! Realcenlo en presencia del profesor.
d) Retiren el vaso de la parrilla o el mechero.
e) Aadan a cada vaso con agua tibia un cuarto de cucharada de levadura seca
y revuelvan.
f) En uno de los vasos, agreguen las dos cucharadas de azcar. Revuelvan con la
cuchara. Marquen este vaso como levadura con azcar.
g) Pongan los vasos en un lugar del laboratorio donde reciban la luz del Sol, de
manera que la temperatura del vaso sea tibia. Esperen 20 minutos.
105

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secue n c i a 10
h) Con el gotero limpio, tomen una muestra del vaso sin azcar y
colquenla sobre un portaobjetos. Cbranla con el cubreobjetos
y observen al microscopio.
i) Hagan lo mismo que en el paso anterior, para una muestra del vaso
de levadura con azcar.
3. Resultados
a) Realicen en su cuaderno unos crculos como los de abajo.
b) Dibujen en ellos lo que observaron.

Levadura sin azcar

dido
bre lo apren
Reflexin so
ue
prender lo q
Acabas de a
para
s necesitan
las levadura
vinagre se
crecer. Si el
n,
fermentaci
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o
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para qu si
que
? Recuerda
ese proceso
ir
ndas te serv
lo que respo
a.
r el problem
e
lv
so
re
ra
a
p

Levadura con azcar

4. Anlisis de resultados.
a) En su cuaderno:
i. Comparen ambas observaciones.
ii. En qu medio crecieron ms las levaduras?
iii. Los resultados que obtuvieron apoyan o no su hiptesis?
iv. Por qu creen que sucedi lo que observaron?
b) Informen a los dems equipos sus resultados.
c) Elaboren una explicacin conjunta.
5. Comunicacin
Elaboren un reporte de investigacin en su cuaderno. Debe incluir
los siguientes puntos:

Conexin con Espaol


Recuerda que las caractersticas
de un reporte de investigacin se
describen en la secuencia 8: Todas las
voces, de tu libro de Espaol I.

a) Introduccin: Importancia del uso del microscopio para el


estudio de los microorganismos.
b) Desarrollo: Procedimiento que siguieron para observar las
levaduras.
c) Conclusiones: Mencionen las condiciones que necesita un
microorganismo como las levaduras para realizar la
fermentacin.

106

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CIENCIAS

Para terminar

sesin 2

Lean el siguiente texto. Marquen los ejemplos sobre la utilidad de la biotecnologa.


Texto de formalizacin

Otros microorganismos en nuestra vida cotidiana?


La microbiologa es una ciencia que se encarga del estudio de los seres

microscpicos. Esta rea del conocimiento, que se desarroll a partir de


s
a: Son toda
la invencin del microscopio, ha permitido conocer las caractersticas
Biotecnolog s tecnolgicas
ne
de la variedad de microorganismos existentes.
las aplicacio anismos
org
Parte de los avances en el conocimiento de los microorganismos se
que utilizan
producidas
s
ia
debi a la necesidad de resolver problemas prcticos. Por ejemplo, en el
o sustanc
siglo xix, Pasteur descubri que la levadura es el microorganismo que
por stos.
produce el alcohol y, con ello, solucion un problema que tuvieron los
fabricantes de cerveza en Francia. Por lo anterior, podemos decir que Pasteur
incursion en la biotecnologa al resolver un problema tecnolgico con los
conocimientos cientficos. ste es un ejemplo de cmo la ciencia y la tecnologa se
relacionan en diferentes momentos de la historia.
La biotecnologa resuelve problemas relacionados con la salud, la agricultura, la
industria y el medio ambiente. Algunos ejemplos del uso de microorganismos en la
biotecnologa son:
En el rea de la salud se producen vacunas y algunos medicamentos, empleando
para ello algunos microorganismos. Los logros alcanzados por la biotecnologa
durante el siglo xx, han permitido prolongar la vida de las personas hasta lmites
que antes eran difciles de imaginar.
En la agricultura, algunos microorganismos se utilizan para el control biolgico
En la actualidad, algunos
medicamentos y vacunas se
de plagas.
obtienen mediante el uso
Se emplean bacterias digestoras para degradar o descomponer el petrleo,
de la biotecnologa.
cuando los buques tanques se accidentan y derraman
grandes cantidades de este producto al mar, afectando
los ecosistemas costeros.
En la industria, durante la elaboracin de jabn, se
emplean microorganismos para producir enzimas que
disuelven las grasas.
Los microorganismos son esenciales en la fabricacin de
algunos derivados de la leche, como el queso y el yogurt.
Como podrs darte cuenta, existen microorganismos en
muchos aspectos de nuestra vida cotidiana.

Hagan lo que se pide en sus cuadernos:


1. Escriban tres aspectos de su vida cotidiana que tengan relacin con productos de la
biotecnologa.
2. Expliquen por qu es importante el conocimiento de los microorganismos para los
seres humanos.
3. Mencionen dos diferencias entre la microbiologa y la biotecnologa.
Comenten cmo se relacionan la ciencia y la tecnologa en este caso.
107

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secue n c i a 10
Actividad DOS
Investigacin en produccin de alimentos

Valora el desarrollo de la biotecnologa en Mxico.


Escribe lo que se indica en el pizarrn:
1. Tres ejemplos de biotecnologa agrcola.
2. Las ventajas y las limitaciones de la biotecnologa agrcola.
3. Un texto de cuatro lneas, sobre el estado de la biotecnologa agrcola en nuestro pas.

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Para una celebracin en tu escuela, tienes que elaborar y vender algn alimento o
producto alimentario. En tu casa producan, de vez en cuando, vinagre de pia, por lo
que decides que se ser el producto alimentario que llevars a la feria. Cul es el
proceso que seguirs para fabricar el vinagre?.
Responde al problema en tu cuaderno. Para ello:
1. Describe el procedimiento para fabricar el vinagre. Por ejemplo:
a) Hay que
b)
2. Identificar en los pasos mencionados, uno que sea de naturaleza cientfica y otro que
sea de naturaleza tecnolgica. Recuerda la diferencia entre descubrimiento e invento.
3. Disea una etiqueta atractiva para el frasco de tu vinagre. Considera los
siguientes puntos:
Para mayor informacin
sobre radiografas,
consulta el Diccionario
de Biologa o alguna
enciclopedia.

a) Nombre del producto.


b) Forma de obtencin del producto incluyendo el tipo de microorganismos que
interviene en su fabricacin.

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diferentes lo

El vinagre de pia sirve para


preparar diversas conservas.

108

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CIENCIAS

Para qu me sirve lo que aprend?


En ciertos casos, la tecnologa ha permitido el avance del conocimiento cientfico.
Por ejemplo, con el microscopio fue posible descubrir a los microorganismos.
1. Explica en tu cuaderno los conocimientos que aporta a la ciencia una radiografa.
2. Si deseas saber qu son las radiografas, consulta la pgina 85 del Atlas bsico de
tecnologa, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.
Una radiografa de trax

Ahora opino que...


Si no existiera el microscopio, sabramos muy poco de los microorganismos.
1. Comenten cmo esta falta de conocimiento afectara a nuestra sociedad, en aspectos
como los siguientes:
a) La salud.
b) La produccin de alimentos.
c) El cuidado del ambiente.
2. Escriban en sus cuadernos, un pequeo texto al respecto.

Para saber ms
1. Burnie, D. Microvida. Mxico: SEP/Editorial Planeta Junior, Libros del Rincn, 2003.
2. De la Herrn, J. Mosaico tecnolgico. Mxico: SEP/ADN Editores, Libros del Rincn, 2003.
3. Navarrete, N. Atlas bsico de tecnologa. Mxico: SEP/Parragn, Libros del Rincn, 2003.
4. Varios autores. l gran libro de los inventos. Mxico: SEP/Planeta DeAgostini,
Libros del Rincn, 1999.
5. Word, R. Grandes inventos. Mxico: SEP/Editorial McGraw-Hill,
Libros del Rincn, 2003.

1. Diccionario bsico de cientficos. Madrid: Tecnos, 1994.

1. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. La medicina cientfica y siglo XIX
mexicano. 23 de mayo de 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/45/htm/medicina.htm
2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. La ingeniera gentica y la nueva biotecnologa.
23 de mayo de 2006. http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/145/htm/laingeni.htm
3. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. De la magia primitiva a la medicina
moderna. 23 de mayo de 2006.
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/154/html/delamgi.html

109

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PROYE C TO 1

sesin 1

Para empezar
Realicen una lectura comentada del texto.
El Sol Dora do Mircoles 27 de abril de 2005

Por qu desapareci el manglar?


La mayor parte de las costas de Mxico cuentan con
un tipo de vegetacin, con rboles o mangles cuyas
races se sumergen en el agua. El mar penetra hacia los
ros, lo que genera una gran diversidad biolgica que
proviene del ambiente marino, el ecosistema de los
ros y la selva costera. A este conjunto de ecosistemas
se le llama manglar.
Los pantanos de Centla, al norte de Tabasco, son un
ejemplo de manglar donde habitan el guila pescadora,
el manat, la cigea americana, el cocodrilo, el mono El manglar es un ecosistema que ha sufrido muchas modificaciones en las
aullador, varias especies de tortugas, el halcn ltimas dcadas.
peregrino, el robalo, el camarn, la garza siete presas, permitir conservar los ambientes naturales y evitar
as como una enorme variedad de algas.
as, la prdida de la biodiversidad. Aunque la pesca
En las ltimas dcadas se ha modificado la vegetacin regulada y la agricultura continan, desde entonces, se
de este lugar, pues se han talado los rboles del manglar ha detenido el deterioro de los pantanos. Acciones
para usarlos en diversas actividades. Adems, se como sta evitarn la extincin de especies como el
rellenaron reas inundadas y se dragaron muchos pjaro carpintero imperial y la foca monje.
canales para secarlos y sembrar maz.
Adems de la tala para la cra de
ganado, la construccin de carreteras y de
la hidroelctrica del ro Usumacinta, otras
actividades humanas como la pesca
inmoderada y la cacera, han provocado la
disminucin de las poblaciones de los seres
vivos que habitan la regin, poniendo a la
mayora de ellos en grave peligro de
extincin. La transformacin del
ecosistema ha alterado las estaciones de
lluvia y se ha perdido la lnea de playa.
Por fortuna, en 1992 esta zona se El pjaro carpintero y la foca monje, especies beneficiadas al controlar el deterioro en los
declar rea Natural Protegida, lo que pantanos de Centla.
Por qu desapareci el manglar?
110

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CIENCIAS

A lo largo de las secuencias del bloque, has aprendido que en la Tierra hay una gran
diversidad de plantas y animales que se relacionan entre s, por lo que es muy importante
conservar los ecosistemas y, con ello, las especies que habilitan en ellos. En este
proyecto, recopilars datos sobre la prdida de especies ocurrida en la regin donde
vives, durante los ltimos 50 aos. Con estos resultados disears un lbum con
fotografas, recortes y dibujos, mediante el cual informes a tu comunidad acerca
de la transformacin de los ambientes naturales debido a las actividades
humanas. Ello contribuir a crear conciencia sobre las formas de
detener la transformacin de los ambientes naturales de tu
regin y evitar, as, la prdida de otras especies.

Consideremos lo siguiente
Lean con atencin el problema que se plantea. Con el trabajo que realicen en este
proyecto podrn disear una propuesta concreta de solucin.

En la regin donde vivimos:


1. Qu especies se han perdido en los ltimos 50 aos?
2. Qu se puede hacer para evitar la prdida de ms especies?

Lo que pienso del problema


Escribe en tu bitcora una respuesta para cada punto:
1. Por lo que has escuchado y te han platicado, cmo era
hace diez o veinte aos el lugar donde vives?
2. Qu plantas y qu animales que existan en tu localidad
han desaparecido?
3. Cules crees que son las causas de la desaparicin de la
biodiversidad en tu localidad? Pueden ser, por ejemplo,
actividades humanas o cambios climticos.
Compartan sus respuestas.
Escriban en el pizarrn las coincidencias.

vidades:
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111

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PROYE C TO 1
sesin 2

abajo
El plan de tr
explica las
que
actividades
e
u
tendrs q
realizar,
en
organizadas
fases.

Manos a la obra
Plan de trabajo
Fase I: Investiguemos conocimientos tiles
Para saber qu especies estn desapareciendo de los ecosistemas mexicanos, revisarn
algunos textos y pginas electrnicas.
Fase II: Exploremos para definir el problema
Para conocer cmo se ha transformado su regin en los ltimos 50 aos y qu especies
han dejado de habitar la zona, recopilarn informacin por medio de entrevistas a
adultos mayores de 60 aos, fotografas, objetos artesanales que representen especies de
la zona y pinturas de paisajes locales, o lo que ustedes consideren importante.
Fase III: Cmo contribuimos a la solucin del problema?
Apoyados en los resultados de su investigacin, elaborarn un registro histrico de la
biodiversidad de su regin que podrn plasmar en un lbum. Este documento diseado
por ustedes tendr que estar lo suficientemente completo, para crear conciencia en las
personas de su comunidad sobre aquellas especies que se han perdido y de aquellas que
pueden perderse si no se toman las medidas necesarias.

Calendario de actividades

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En el calend
s
escribirs la
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activida
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responsable as
ll
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cada una de
de
y las fechas
entrega.

Una buena forma de empezar el trabajo en equipo es organizar las actividades que se
realizarn en cada fase. Identifiquen las actividades por hacer y designen a los responsables
de cada una de ellas. Consulten con su maestro la fecha final de entrega para que
distribuyan mejor su tiempo. Si el formato siguiente les resulta til, cpienlo en su
bitcora. Si no, diseen su propio calendario.

Fase I

Actividades

Responsables

Fecha de entrega

Fase II
Fase III

s empleadas
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una serie de aspe
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Sintetizar inform relacionados, para dar solucin a
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Comunicar: Com ndo textos, imgenes, tablas y grfica
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An
Evaluar:
decisiones.
algo para tomar

Nuevas destreza

112

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CIENCIAS

Fase I. Investiguemos conocimientos tiles

copilars
esta fase re
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E
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Prdida de la biodiversidad en la regin donde vivo
documenta
informacin
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Infieran las especies que habitaron la regin donde viven y que ahora han
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desaparecido. Para ello:
del proyecto cias de lo
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algunas refe que las
1. Respondan:
ara
que sabes p
s
a) Qu lecturas y actividades del bloque nos pueden servir para identificar las
consulte
especies desaparecidas de los ecosistemas mexicanos?
b) Qu otras fuentes podemos consultar para identificar las especies desaparecidas
de nuestra regin?
2. Consulten las referencias que consideren necesarias para identificar especies
desaparecidas de su regin. Pueden consultar las referencias que se enlistan abajo.
Para ello:
a) Dividan las lecturas entre todos los equipos.
b) Cada equipo buscar y sintetizar los textos revisados en su bitcora.
c) Expongan una sntesis de la informacin consultada al resto del grupo.

Algunas referencias de inters


1. Secuencia 3: Por qu peligra la biodiversidad?
2. Secuencia 4: Y si no estn, qu pasara?
3. Secuencia 5: Desarrollo contra conservacin?

1. Bramwell, M. (2003). Alerta, ocanos. Una gua para proteger el mundo en que
vivimos. Mxico: SEP/SM, Libros del Rincn, pp. 22 a 25.
2. Burnie, D. (2003). Alerta, Tierra. Una gua para proteger el mundo en que vivimos.
Mxico: SEP/SM, Libros del Rincn, pp. 42 y 43.
3. Jackson, T. (2004). Bosques tropicales. Mxico: SEP/Correo del Maestro, Libros del
Rincn, pp. 8 y 9.

1. http://www.conabio.gob.mx/otros/biodiversitas/doctos/biodiversitas.html
2. http://www.mayadiscovery.com/es/naturaleza/default.htm
3. http://www.wwf.org.mx/wwfmex/archivos/traffic/040930_cites.php
4. http://www.iucn.org/places/orma/noticias/20112002.htm
Intercambien la informacin que cada equipo consult y sintetiz. Para ello:
1. Escuchen con atencin las exposiciones de sus compaeros.
2. Completen su bitcora con la informacin que ellos les aporten.

113

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PROYE C TO 1
sesin 3

Fase II. Exploremos para definir el problema


Obtengan informacin directa sobre los organismos que han desaparecido de la
regin donde viven.

En esta fase
recabars
informacin
te
directamen
nidad
de tu comu
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para resolve
.
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Realicen las siguientes actividades:


1. Entrevisten a diez personas mayores de 60 aos y registren la informacin que les
proporcionen.

Para hacer sus entrevistas:


Elaboren cuantro o cinco preguntas clave para guiar sus entrevistas. Por
ejemplo: Cmo era la regin hace 50 aos? Qu plantas y animales haba?
Qu organismos han desaparecido?
Seleccionen a los adultos que sern entrevistados y hagan una cita con ellos.
Infrmenles sobre su proyecto y sean amables.
Utilicen una grabadora, una libreta pequea de notas o bien su bitcora para
registrar la informacin durante la entrevista.
Si les prestan objetos o fotografas, sean cuidadosos en su manejo y regrsenlos.

Al terminar sus entrevistas:


Renanse con todo el equipo y seleccionen la informacin til para resolver el
problema.
Valoren las coincidencias en las respuestas de los entrevistados. Una tabla de
datos puede ser de gran ayuda.
2. Recopilen fotografas que tengan familiares y amigos sobre paisajes de su regin,
tomadas hace 50 aos a la fecha.
3. Busquen en el museo de su regin, en el mercado de artesanas o el edificio de
gobierno algunos dibujos, pinturas y objetos artesanales que muestren la
biodiversidad que ha existido en su regin en los ltimos 50 aos.

Comparen la informacin obtenida en la Fase I y en la Fase II, sobre las especies


que han desaparecido de su regin.
1. Para ello, respondan:
a) Existen especies desaparecidas que se mencionen en textos o en pginas de
internet y que tambin las mencionen sus entrevistados?
b) Hay coincidencias entre los organismos que se muestran en fotos, murales y
artesanas, con los que existan, segn sus entrevistados, en la regin?
2. Con los datos e indicios que tienen de su regin, realicen una lista de las plantas y los
animales que han desaparecido o estn en riesgo de desaparecer.
3. Describan las posibles causas de la desaparicin de especies de su regin.
4. Expliquen algunos cambios que hayan detectado en el paisaje y en cualquier otra
caracterstica de los ecosistemas.

114

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CIENCIAS

Comparen sus resultados con los de otros equipos.


En su bitcora:
1. Identifiquen similitudes y diferencias entre los resultados.
2. Elaboren un dibujo de cmo era el ambiente del lugar donde viven hace 50 aos
y otro de cmo es actualmente.
3. Mencionen las causas de los cambios.

Fase III. Cmo contribuir a la solucin del problema?


Sinteticen la informacin sobre las especies que han desaparecido o estn en
peligro de desaparecer de su regin.

Para ello, elaboren un lbum grfico de los cambios ocurridos en su regin durante
los ltimos 50 aos. El lbum puede incluir lo siguiente:
1. Una introduccin donde expliquen cmo ha cambiado la biodiversidad de su
regin en los ltimos 50 aos. Incluyan las especies que se han perdido.
2. Las fotografas y dibujos que hayan recopilado. Escriban al lado de cada ilustracin
un breve relato acerca del paisaje y de las especies que habitaban en l.

sesin 4

se utiliza
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3. Una sntesis de los resultados de sus entrevistas. Ordenen la informacin de forma


cronolgica, desde las descripciones ms antiguas a las ms recientes.
4. Un texto breve con una propuesta para detener la transformacin de los ambientes
naturales de su regin y evitar as la prdida de otras especies.

115

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PROYE C TO 1
sesin 5

Para terminar

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Comuniquen los resultados que obtuvieron. Para ello:


1. Elaboren un reporte de investigacin que contenga:
a) Introduccin: Expliquen el propsito del proyecto.
b) Desarrollo: Describan el procedimiento que siguieron para elaborar un lbum
grafico de los cambios ocurridos en su regin durante los ltimos 50 aos.
c) Conclusiones: Mencionen las especies que han desaparecido o estn en riesgo
de desaparecer y las acciones que pueden realizar para evitarlo.
2. Lleguen a un acuerdo grupal sobre la forma en que presentarn su lbum y su
reporte de investigacin a la comunidad. Pueden hacer una presentacin pblica,
un peridico mural, un resumen del reporte y fotocopiarlo para distribuirlo.
3. Organicen un intercambio de opiniones para evitar la prdida de biodiversidad en
la regin.
4. Consideren la posibilidad de invitar a los padres de familia y a los adultos mayores
entrevistados. Seguramente esta experiencia ser muy satisfactoria para ellos y
para ustedes mismos.

Conexin con Espaol


Recuerda que puedes consultar la
descripcin del reporte de investigacin lo pueden consultar en la
secuencia 8: Todas las voces, de su
libro de Espaol.

116

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CIENCIAS

Lo que aprendimos
Evalen lo aprendido durante el proyecto.
Respondan:

jes y
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ducto
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a
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para resolve

1. Sobre la prdida de biodiversidad en su regin:


a) Existen coincidencias entre lo ocurrido en los pantanos de Centla y lo que
ocurre en su regin?
b) Qu diferencias existen entre lo que pensaban al inicio del proyecto sobre la
prdida de biodiversidad en su regin y lo que saben ahora?
c) Qu consecuencias tiene la transformacin del ecosistema de su regin?
2. Sobre el trabajo realizado:
a) Qu cambios haran en su proyecto para mejorarlo?
b) Qu aportaciones hicieron los adultos mayores para su trabajo?
c) Qu opinaron los informantes y la comunidad en general de su lbum?
d) Qu logros y dificultades enfrentaron al hacer las entrevistas?
Cmo las resolvieron?
e) Qu fue lo que ms les gust del producto que elaboraron?
Comenten de qu otra manera pueden representar la prdida de la biodiversidad
de su regin.

117

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EVALU A C I N B L O Q U E 1

Revisin de secuencias
I. Marca la lista de caractersticas que presentan slo los seres vivos.
1.

Lista A

Lista B

Lista C

a) Se mueven

a) Se reproducen

a) Se mueven

b) Eliminan desechos

b) Respiran

b) Utilizan energa

c) Cambian de tamao c) Formados por clulas

c) Responden a estmulos

II. Selecciona las respuestas correctas con la informacin de la Tabla 1.


Tabla 1. Nmero de especies de plantas
y vertebrados de los pases megadiversos
Brasil

Colombia

China

Mxico Australia Indonesia

55 000

45 000

30 000

26 000

25 000

Anfibios

516

407

282

207

270

Reptiles

462

804

597

529

Mamferos

519

410

439

519


Plantas

2. En qu organismos Mxico tiene la mayor biodiversidad en el mundo?


a) Plantas.
b) Anfibios.
c) Reptiles.
d) Mamferos.
3. Son igualmente diversos en mamferos los siguientes pases:
a) China y Colombia.
b) Indonesia y Brasil.
c) Mxico y Australia.
d) China y Brasil.
4. Los pases de la tabla son megadiversos porque:
a) Tienen una gran variedad de especies.
b) Poseen las mismas especies en distintas reas de su territorio.
c) Tienen diversas reas protegidas.
d) Tienen gran concentracin de organismos similares.
118

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CIENCIAS

III. Marca la opcin ms adecuada para cada caso:


5. Qu animales se afectaran
directamente por una
disminucin de las plantas
en su ecosistema?
a) Lobo, humano, jaguar.
b) Cocodrilo, puma, serpiente.
c) Coyote, hiena, guila.
d) Teporingo, ardilla, berrendo.

6. Cul es la causa ms
directa del aumento
del dixido de
carbono, la erosin
del suelo y la prdida
de mantos acuferos?
a) La deforestacin.
b) El trfico de especies.
c) La contaminacin.
d) El uso sustentable
de recursos.

7. Criterios que se toman en


cuenta para la proteccin de
reas naturales:
a) La variedad de especies, la
diversidad de ecosistemas y la
regulacin de mantos
acuferos.
b) La rotacin de cultivos, la
variedad de ganado y de
cuerpos de agua.
c) Que la zona sea frtil y que
contenga bosques.
d) Que tenga grandes
extensiones de una especie
vegetal y grandes poblaciones
de una especie animal.

IV. Observa las siguientes fotografas y selecciona la respuesta correcta:


A

8. Las patas en la mayora de las


fotografas, estn adaptadas para:
a) Atrapar presas.
b) Trepar rboles.
c) Desplazarse en distintos tipos de terreno.
d) Manipular objetos.

B
9. El tipo de evidencia que ests utilizando
para responder la pregunta anterior es de:

a) Paleontologa.
b) Anatoma comparada.
c) Embriologa.
d) Biologa molecular.
10. De acuerdo con las patas, qu
organismos piensas que pudieron
tener un ancestro comn?

a) A y C.
b) B y C.
c) A, C y D.
d) A, B y D.

119

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6/19/07 12:29:48 PM

EVALU A C I N B L O Q U E 1
V. Relaciona las tres columnas con lneas. Sigue el ejemplo del telescopio.

Forma en que se observa

Objeto que se observa

Se mide en

11.

Longitud del pie humano

a) m

12.

Pelos en la pata de la mosca

b) mm

13.

Ncleo de una clula

c) km

14.

Nido de ave en un rbol muy alto

d) cm

15.

Anillos de Saturno

e) m

VI. Clasifica las frases segn su relacin con la ciencia o la tecnologa.


Fjate en el ejemplo.
16. La caa de azcar necesita calor y humedad para crecer.
17. El azcar es necesario para que la masa de galletas y pasteles se esponje con
la fermentacin de las levaduras.
18. El azcar se incluye en la fabricacin de ciertos plsticos como las espumas de
poliuretano.
19. Buena parte de la energa que requiere nuestro cuerpo proviene de distintos
azcares.
20. El azcar se extrae de la caa o de la remolacha en una fbrica llamada ingenio
azucarero.
21. Las personas que tienen mucha azcar en la sangre padecen diabetes.

Ciencia

16

Tecnologa

120

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6/19/07 12:29:49 PM

CIENCIAS

Autoevaluacin
Sigue las instrucciones:
1. Escribe en la columna de la derecha aquella parabra o frase que describa mejor
tu actitud personal frente al trabajo en equipo:
nunca, pocas veces, con frecuencia, siempre.
Cmo trabajo en equipo?

Actitud

Valoracin

a) Cuando trabajamos en equipo, espero a que uno de mis compaeros nos organice.
b) Cuando dividimos las tareas y termino primero, ayudo a mis compaeros.

c) Mis compaeros de equipo me toman en cuenta.

d) Si uno de mis compaeros hace un buen trabajo, se lo digo.

e) Si los dems no hacen lo que les toca, yo tampoco cumplo con mi tarea.

f) Durante una actividad, escucho y respeto la opinin de los dems.

g) Me gusta aportar ideas para realizar una actividad grupal.

h) Cuando algo me sale mal, reconozco mi error.

i) Considero que el trabajo en equipo contribuye a mi aprendizaje.

j) Cuando trabajamos en equipo, nos resulta muy difcil ponernos de acuerdo.

2. Responde:
a) Qu actitudes favorecen el trabajo en equipo?
b) Cules de estas actitudes manifiestas cuando trabajas con tus compaeros de
equipo?
3. Es recomendable que guardes una copia de este cuestionario en el portafolio, para
que lo compares con los que hars al final de otros bloques.

Integra tu portafolio

Reflexiona acerca de las actividades del


Bloque 1 que te parecieron ms importantes
para tu aprendizaje, y guarda en tu portafolio
algunas de esas actividades; por ejemplo,
ejercicios, fotografas, dibujos, tablas o
autoevaluaciones. Escribe en una tarjeta
por qu guardas cada una de ellas.

el
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CIENCIAS
BLOQUE

En este bloque comprenders la estructura y la funcin del aparato digestivo, as como


las caractersticas de una dieta equilibrada y cmo sta nos permite mantener la salud.

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secue n c i a 11

sesin 1

Para empezar
Lean el texto.
Antes de la lectura, contesta: Qu relacin hay entre la salud y la alimentacin?

Texto introductorio

Desde tiempos antiguos se conoce

la estrecha relacin que existe entre la


alimentacin y la salud.
A lo largo de la historia de la humanidad
surgieron creencias acerca de los efectos
de determinados alimentos en el organismo
y en el estado de nimo de las personas.
Por ejemplo, los mdicos del siglo vii sostenan
que algunos alimentos, por ser pesados,
eran causa del mal humor; mientras que otros,
considerados ligeros, daban alegra,
predisposicin al bien y al amor. As, comer
vegetales dispona al reposo, a la pureza y
a la dulzura; mientras que el uso de las carnes
daba vigor, inquietud y valenta.
Gracias a la investigacin realizada durante
muchos aos, actualmente se conoce
Actualmente se reconoce el profundo conocimiento sobre las propiedades
la composicin de los alimentos de consumo
curativas de diversos alimentos que se tenan en la poca prehispnica.
humano y cmo intervienen en las funciones del
organismo. Estos conocimientos han sustituido
algunas de las viejas creencias acerca de las propiedades de los alimentos o bien han confirmado
conocimientos tradicionales. Hoy en da es posible el diseo de dietas que proporcionan las sustancias
necesarias para el funcionamiento adecuado del organismo, de acuerdo con la edad y las actividades realizadas
por cada persona.

Ahora sabes que todos los seres vivos necesitan alimentarse para obtener la energa que
les permite vivir. En esta secuencia comprenders por qu tu salud, crecimiento y
desarrollo dependen, en gran medida, de los alimentos que consumes. Valorars tu
alimentacin y sabrs si lo que comes te aporta lo que tu organismo necesita.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante esta secuencia.
124

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CIENCIAS

Durante las vacaciones, tu grupo saldr de campamento. Durante su estancia en el campo,


todos realizarn caminatas por el bosque y diversas actividades deportivas. Se han
distribuido las tareas que cada uno llevar a cabo y a ti te corresponde organizar la
alimentacin para todos. La alimentacin del grupo debe ser saludable y proporcionar la
energa necesaria para realizar todas las actividades. Cmo debe ser la alimentacin de
los jvenes que realizan ejercicio, para propiciar un buen funcionamiento de su organismo?

Lo que pienso del problema


En tu cuaderno, responde:
1. Por qu es importante la alimentacin?
2. Todas las personas requieren alimentarse de la misma manera?
3. Qu alimentos son necesarios para conservar la salud? Explica tu respuesta.
4. Cmo debe ser la alimentacin de los jvenes que realizan ejercicio?

Manos a la obra
Lean el texto. Subrayen los trminos ms importantes o palabras clave que se
relacionan con la nutricin.
Texto de informacin inicial

Qu me aportan los alimentos que consumo?


Hay un refrn que dice: Somos lo que comemos. Esta frase es cierta, pues

rada: Es la
Dieta equilib
n que
alimentaci
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r las funcio
para realiza
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del organism

con lo que comes se construye, mantiene y funciona tu organismo.


La energa y la materia que usas para estar vivo la obtienes de los
alimentos que ingieres.
El movimiento de los msculos al caminar, el latido del corazn,
la respiracin, la visin, el pensamiento, los sentimientos, todas las funciones
que realiza tu organismo, hasta dormir!, requieren energa. Asimismo, da a
da, tu cuerpo utiliza materia. sta se aprovecha para formar nuevas clulas
que te permiten crecer, desarrollarte y reparar tejidos daados o gastados.
Los nutrimentos son componentes de los alimentos que proporcionan la
materia y la energa que tu cuerpo utiliza.
Los principales nutrimentos que se encuentran en los alimentos son:
los carbohidratos o glcidos, las grasas, que tambin se llaman lpidos, y las
protenas. Otros componentes indispensables para el funcionamiento del organismo
son las sales minerales, las vitaminas y la fibra, que se obtienen principalmente de
las frutas y las verduras. El agua es un requerimiento fundamental en la dieta de todos los organismos.
Los azcares y harinas refinadas, con los que se fabrican dulces, pasteles y helados industrializados tienen escaso
valor nutrimental; esto se debe al proceso industrial al que se someten los carbohidratos con los que se elaboran.
Los alimentos generalmente estn formados por varios nutrimentos. Sin embargo, en cada alimento hay
alguno que predomina, por ejemplo, en los cereales predominan los carbohidratos; en las carnes y quesos, las
protenas y en algunas semillas, las grasas. En las frutas, adems de los carbohidratos, hay vitaminas y minerales.
Puesto que hay una gran variedad de costumbres y necesidades, no se puede hablar de una alimentacin ideal
para todas las personas; sin embargo, hay algunos principios generales que aseguran una alimentacin saludable.
Para planear una alimentacin o dieta equilibrada se recomienda consumir diariamente alimentos de cada
uno de los grupos que se muestran en la siguiente grfica.

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secue n c i a 11
Grfica. El plato del Bien Comer

En nuestro pas, la norma oficial de los servicios bsicos de Salud, establece El


plato del Bien Comer como un criterio para brindar orientacin alimentaria.

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CIENCIAS

En su cuaderno:
1. Escriban una definicin de cada uno de los trminos que subrayaron en el texto.
2. De los alimentos que consumen diariamente, identifiquen tres pertenecientes a cada
grupo de alimentos. Para ello:
Completen una tabla como la que se muestra:

Grupos bsicos de alimentos Alimentos de consumo diario

Cereales

Alimentos ricos en carbohidratos

Sopa de coditos, tortillas

Alimentos ricos en protenas

Para saber ms sobre


representaciones grficas
de guas alimentarias
consulta un libro
de biologa.
Para saber ms de la
alimentacin balanceada,
consulta la pgina 22, de
la Enciclopedia Larousse
Doko. El cuerpo humano.

Alimentos ricos en grasas

Sabas que
Realizar ejercicio fsico 30 minutos tres veces por semana y una alimentacin adecuada, permiten mantener
el organismo saludable. El ejercicio favorece la adecuada distribucin y utilizacin de los nutrimentos por el
organismo, la eliminacin de los desechos, el desarrollo y la coordinacin muscular.
Es importante beber al menos seis vasos de agua al da e incluir en la dieta alimentos con fibra.

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secue n c i a 11
Actividad UNO
Describan la alimentacin de uno de sus compaeros. Para ello:
1. Elaboren en su cuaderno una Tabla de consumo diario, como la de abajo.
2. Anoten los alimentos que consumi su compaero durante el da de ayer.
3. Anoten las raciones consumidas de cada alimento: Un huevo, un plato de arroz, una
porcin del tamao de la palma de la mano de carne, tres tortillas.
Nota: Un huevo, una taza, un vaso, un plato o una porcin corresponden a una racin.
4. Identifiquen los nutrimentos que predominan en cada alimento, para esto marquen:
a) Los carbohidratos con un asterisco naranja.*
b) Las protenas con un asterisco azul. *
c) Las grasas con un asterisco rojo. *
Nota: Un alimento puede estar marcado con varios colores, como el ejemplo de la tabla.
Tabla de consumo diario de
En la maana,

al levantarse
Porciones
de alimento

Nutrimentos
contenidos

1 taza de
***
leche con
azcar
1 torta
de jamn
1 pastelito
industrializado
1 refresco
de mango
(250ml)

Refrigerio o almuerzo,
en la escuela
Porciones
de alimento

Nutrimentos
contenidos

1 bolsita
de frituras

Nombre

Durante la tarde, En la noche,


despus de la escuela
antes de acostarse
Porciones
de alimento

Nutrimentos Porciones
Nutrimentos
contenidos de alimento contenidos

**

* **
**
*
5. Respondan:
a) Cul es el nutrimento que ms consume su compaero?

s empleadas
Nuevas destreza
operaciones
Calcular: Realizar ricos.
num
a partir de datos

b) Cul es el nutrimento que consume menos?


c) El consumo de nutrimentos del compaero, corresponde a una dieta
equilibrada? Por qu?

Actividad DOS
Calculen el valor nutrimental de las raciones consumidas por su compaero.
Realicen en su cuaderno lo que se pide:
1. Consulten la Tabla de valor nutrimental por racin, que se encuentra al
final de esta secuencia.
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CIENCIAS

2. Calculen las unidades de aporte nutrimental, por cada racin de alimento que fue
consumido por su compaero.
3. Completen la tabla a partir del ejemplo desarrollado:
Tabla de valor nutrimental de las raciones de alimento de

Nombre


Alimento Unidades de nutrimentos por alimento
Carbohidratos
Protenas
Grasas

1 taza de leche
5 unidades
15 unidades
6 unidades
2 cucharadas de azcar

15 unidades

Total parcial del desayuno


Total parcial del almuerzo
Total parcial de la comida
Total parcial de la cena
TOTAL POR NUTRIMENTO


Porcentaje
de cada nutrimento
en la dieta diaria

4. Obtengan el total de nutrimentos consumidos al da por su compaero, al sumar los


totales por nutrimento.
5. Calculen la proporcin de cada nutrimento en la dieta diaria de su compaero. Para ello:
a) Sigan el ejemplo que se presenta abajo.
b) Anoten sus resultados en la tabla.
c) Con estos resultados elaboren una grfica de cilindros de la dieta del compaero.
i. Supongan que el TOTAL POR DA de unidades de nutrimentos que calcularon es igual a 223.
ii. Por lo tanto: 223 = 100%.
iii. Si, por ejemplo, el TOTAL POR NUTRIMENTO para carbohidratos fue de 156
unidades y quieren saber a qu porcentaje corresponde del TOTAL POR DA,
entonces:
223 --- 100

223 X =

156 --- X

156 100

X=

(156 100)
= 69.95
223

X = 69.95

Conexin con Matemticas


El clculo de porcentajes puedes
consultarlo en la secuencia 21:
Porcentajes, de tu libro
de Matemticas I.


iv. Conclusin: En la alimentacin de este ejemplo, el porcentaje de carbohidratos
consumidos es de casi 70%.
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secue n c i a 11
Actividad TRES
Comparen el consumo diario de nutrimentos de su compaero de equipo: con las
proporciones de una dieta equilibrada.

1. Completen la siguiente tabla en sus cuadernos:


Tabla de comparacin de la dieta de

Nombre

con las proporciones de nutrimentos de una dieta equilibrada.



Cereales

Leguminosas y alimentos
de origen animal

Verduras y frutas

Proporcin diaria recomendada


Proporcin diaria consumida
Diferencia
2. Respondan con base en la dieta diaria de su compaero:
a) Relacionen la dieta de un da de un compaero del equipo, con la dieta
equilibrada de acuerdo a El plato del Bien Comer; que se encuentra en el texto
de informacin inicial.
b) La dieta diaria de su compaero es equilibrada? Por qu?
c) Cules son los alimentos que proveen la mayor parte de los carbohidratos, de las
protenas y de las grasas?
d) Para equilibrar la dieta diaria de su compaero, qu alimentos podra consumir
en mayor cantidad y de cules podra disminuir su consumo?
e) Qu cantidad de agua toma el compaero a lo largo del da? Es suficiente?
Comparen sus resultados con los que obtuvieron otros equipos.
En el pizarrn:
1. Comenten sus resultados con otros equipos..
2. Identifiquen las semejanzas y las diferencias que hay entre ellos.
3. Comenten estos aspectos:
a) Consideran que la alimentacin de sus compaeros favorece un buen estado
de salud? Por qu?
b) Comparten estos hbitos de alimentacin diaria?
c) Qu puede hacer cada uno de ustedes para mejorar su alimentacin?
d) Qu tipo de alimentos puede, cada uno de ustedes, consumir en mayor
cantidad y cules puede consumir menos?

aprendido
Reflexin sobre lo
equilibradas,
imentos y dietas
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CIENCIAS

Para terminar

sesin 2

En qu usa mi organismo los nutrimentos?


Lean el texto. Pongan atencin en los diferentes requerimientos nutrimentales
de nios, jvenes y adultos.
Texto de formalizacin

En qu usa mi organismo los nutrimentos?


Por medio de la digestin tu cuerpo extrae de los alimentos los

los
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a
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digestivo.
en el aparato

nutrimentos que necesita para vivir. Cada clula aprovecha los nutrimentos
que producen la energa y los compuestos necesarios para realizar sus
diversas funciones. Cada uno de ellos tiene funciones diferentes en
el cuerpo.
Por ejemplo, los carbohidratos se descomponen en un tipo de azcar
llamado glucosa. Las clulas la emplean para fabricar la energa necesaria
para realizar todas las funciones del organismo. Los azcares y el almidn
son carbohidratos que provienen de los vegetales. Los nios, los
adolescentes y los deportistas cuyas actividades implican un alto gasto de
energa, necesitan consumir carbohidratos. Pero cuando hay un consumo
mayor de los que el cuerpo necesita para producir energa, stos se
almacenan en forma de grasas.
Las protenas son utilizadas por el cuerpo, principalmente, para la multiplicacin de las
clulas. Los nios pequeos y los adolescentes que estn creciendo y desarrollndose
deben incluir suficientes alimentos con protenas en su alimentacin, pues sus
clulas estn en constante reproduccin. Cuando hay carencia prolongada
de carbohidratos, las protenas se convierten en energa.
Las grasas son principalmente sustancias de reserva ricas en
energa, que se utilizan en caso de que falten carbohidratos.
Participan en la formacin de clulas, as como
de las capas protectoras de los rganos
internos. Se deben consumir con moderacin,
porque se almacenan formando tejido graso.
Las vitaminas se requieren en pequeas cantidades y ayudan a
que se realicen muchas funciones del organismo. Para conocer la
funcin especfica de cada vitamina, consulten la Tabla de vitaminas,
que se encuentra al final de la secuencia.
Las sales minerales son parte esencial de algunas estructuras del
cuerpo, como huesos y dientes; adems, participan en algunas
funciones como la transmisin del impulso nervioso. Revisen la
informacin contenida en la Tabla de minerales al final de la secuencia.
El 70% de nuestro cuerpo es agua. sta forma parte de la sangre que
distribuye los nutrimentos a todo el organismo, ayuda a eliminar los
desechos y regula la temperatura de nuestro cuerpo.
Finalmente, la fibra es un componente de origen vegetal que no es
absorbido por el organismo; sin embargo, es necesario porque contribuye a
eliminar los desechos acumulados en el intestino grueso, evita el estreimiento
y ayuda a reducir los niveles de grasa y azcar corporal.
Los nios, los adolescentes y los deportistas
cuyas actividades implican un alto gasto de
energa, necesitan consumir carbohidratos.

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secue n c i a 11
Identifiquen los requerimientos nutrimentales de Pedro, Alba y Carlos. Para ello:
1. Escriban en el pizarrn estos casos:
a) Pedro, de 30 aos, trabaja en una oficina, en donde pasa la mayor parte del tiempo
sentado frente al escritorio.
b) Alba estudia primero de secundaria y pertenece al equipo de ftbol rpido. El
equipo entrena todos los das durante dos horas.
c) Carlos tiene seis aos, es un nio inquieto y estudia primaria.
2. Describan los requerimientos de carbohidratos, protenas y grasas de cada caso. Por
ejemplo: Carlos necesita alimentos ricos en protenas para formar msculos y huesos,
ya que est en crecimiento. Adems necesita
3. Identifiquen los factores que se deben tomar en cuenta para elaborar una dieta
especfica para cada persona.

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CIENCIAS

Actividad CUATRO
Los nutrimentos y su funcin

Relacionen cada nutrimento con las funciones que desempea en el organismo.


Completen en su cuaderno una tabla como la que se muestra. Para ello:
1. Anoten en la columna de la derecha la letra que corresponda a cada nutrimento.
2. Utilicen la siguientes abreviaciones:

C carbohidratos.
P - protenas.
G grasas.

Si deseas conocer ms
sobre las funciones de los
nutrimentos en el
organismo, consulta las
pginas 12 a 15 del libro
Cuida tu Cuerpo, de las
Bibliotecas Escolares
y de Aula.

V vitaminas.
M minerales.
A - agua.
F fibra.

Funcin

Tipo de nutrimento

Se utilizan para producir energa, en caso de que falten carbohidratos.


Son la base para formar las estructuras del cuerpo.
Sustancia que en la sangre distribuye los nutrimentos a cada clula.
Forma capas protectoras sobre los rganos internos.
Ayuda a la eliminacin de desechos y regula los niveles de azcar y grasa.
Principal fuente de energa para el funcionamiento del organismo.
Se necesitan en pequeas cantidades y activan muchas funciones del cuerpo.
Consumidos en exceso se transforman y acumulan como grasas en el organismo.
Son los que debemos ingerir en mayor cantidad en nuestras comidas.
Deben consumirse con moderacin.

Comparen sus respuestas e intercambien sus ideas con relacin a las diferencias.

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secue n c i a 11

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Durante las vacaciones, tu grupo saldr de campamento. Durante su estancia en
el campo, todos realizarn caminatas por el bosque y diversas actividades deportivas.
Se han distribuido las tareas que cada uno llevar a cabo y a ti te corresponde
organizar la alimentacin para todos. La alimentacin del grupo debe ser saludable y
proporcionar la energa necesaria para realizar todas las actividades. Cmo debe ser
la alimentacin de los jvenes que realizan ejercicio, para propiciar un buen
funcionamiento de su organismo?.
Realiza las actividades en tu cuaderno:
1. Determina la proporcin de los tres nutrimentos bsicos: carbohidratos, protenas y
grasas, que se deben incluir en la alimentacin de los asistentes al campamento.
2. Elabora una lista de alimentos que proporcionen dichos nutrimentos para el desayuno,
otra para la comida y una ms para la cena.
3. Explica cmo se pueden incorporar vitaminas, minerales y agua en la dieta diaria de
los asistentes al campamento.

lo aprendido
re si
Reflexin sobre
secuencia sob
la
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Revisa lo que
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en
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en
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cuaderno.
manera. Exist
respuesta en el
tu
a
lic
p
Ex
?
sabes ahora

Para qu me sirve lo que aprend?


Lean el siguiente texto:
Los grandes felinos, como jaguares, pumas, leones y tigres son carnvoros estrictos; esto
quiere decir que slo comen la carne de sus presas. En ambientes naturales ocasionalmente
comen hierbas o pasto. La vida de estos animales transcurre entre periodos cortos de una
gran actividad para cazar y alimentarse, y largos periodos de descanso.
1. Comenten las siguientes cuestiones:
a) Qu nutrimentos les proporciona su alimento principal?
b) Para qu les sirve el pasto, que ocasionalmente comen?
c) Por qu necesitan descansar durante mucho tiempo?

Para saber ms sobre la


alimentacin y conducta
de los felinos, consulta la
pgina 23 de la
Enciclopedia Larousse
Doko. Los animales.

d) En los zoolgicos los grandes felinos reciben su alimento diariamente, sin tener
que realizar ningn esfuerzo para obtenerlo; al mismo tiempo, tienen un espacio
muy reducido para moverse, cmo creen que es su salud?
e) Qu sugieren para mejorar las condiciones de salud de los grandes felinos
en cautiverio?
2. Escriban en sus cuadernos las ideas principales.

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CIENCIAS

Lo que podra hacer hoy


Supn que en casa de un amigo se come principalmente pan, tortillas y sopas de
pasta; siempre hay postres como helados, pasteles y dulces; rara vez se consumen
verduras, frutas y otro tipo de alimentos.
Contesta en tu cuaderno:
1. Consideras equilibrada la alimentacin de la familia de tu amigo? Por qu?
2. Qu le puedes recomendar que aada o reduzca de su consumo cotidiano?
3. Utiliza la informacin de El plato del Bien Comer y las Tablas de Vitaminas
y Minerales.

Para saber ms
1. Arnau, E. Cuida tu Cuerpo. Mxico: SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.

1. Enciclopedia Larousse Doko. Los animales. Mxico: Larousse, 2001.


2. Enciclopedia Larousse Doko. El cuerpo humano. Mxico: Larousse, 2001.

1. II. Nutricin. Alimentacin. 23 de mayo de 2006.


http://www.imss.gob.mx/NR/rdonlyres/889B5AC7-8174-4839-8E04 A7F8CC5B900D/0/GCSAM5160B.pdf
2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 Mayo 2006. El colesterol: lo bueno y lo malo. 23 de mayo de
2006.
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/140/html/coleste.htm
3. Yahoo Inc. 2006. Pgina de presentacin sobre alimentos. 23 de mayo de 2006.
www.alimentosnet.com.ar

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secue n c i a 11
Tabla de Vitaminas
Vitamina

Se obtiene a partir de

Ayuda a

Su falta ocasiona

Vegetales verdes y amarillos, aceite


de hgado de pescado, mantequilla,
yemas de huevo.

Crecimiento celular, mantenimiento


de la piel, visin.

Ceguera o debilidad visual


nocturna, piel seca y escamosa,
mucosas dbiles.

Aceite de pescado, hgado.


Se fabrica por exposicin al Sol.

Formacin de huesos y dientes.

Raquitismo que consiste en la


formacin de huesos defectuosos.

Vegetales de hojas verdes, leche,


huevos, carne.

Antioxidante, mantiene estructura de


glbulos rojos.

Glbulos rojos frgiles,


propensin a la anemia.

Vegetales de hojas verdes.


Se fabrica por bacterias que viven en
el intestino.

Coagulacin de la sangre.

Hemorragias.

K
B1 (tiamina)

Granos enteros, vsceras como


hgado, sesos, riones.

Utilizacin de carbohidratos,
mantenimiento del sistema nervioso.

Beriberi (vmito, clico,


convulsiones, insuficiencia cardiaca),
inflamacin de nervios (neuritis).

B2 (riboflavina)

Leche y derivados, huevo, hgado,


granos.

Crecimiento normal, utilizacin de


protenas y carbohidratos.

Problemas en la piel.

Niacina

Lentejas, jitomate, levadura, hgado,


leche, granos.

Utilizacin de energa.

Pelagra que provoca dermatitis,


confusin mental, alucinaciones y
diarrea.

B6 (piridoxina)

Pescado, avena, carne, pollo, granos,


levadura.

Fabricar clulas sanguneas,


utilizacin de protenas.

Problemas en la piel, enfermedad


nerviosa, convulsiones.

cido flico

Carnes, vegetales de hojas verdes.

Formacin de glbulos rojos.

Anemia.

B12
(cianocobalamina)

Vsceras, pescado.
Fabricado por bacterias en intestino.

Formacin de glbulos rojos.

Anemia.

C (cido ascrbico)

Ctricos, jitomates, vegetales de hojas


verdes.

Fortalece vasos sanguneos,


formacin de mucosas, fortalece
sistema de defensas.

Escorbuto o enfermedad de las


encas, debilidad de vasos
sanguneos, propensin a
infecciones.

Tabla de Minerales
Mineral

Se encuentra en

Sirve para

Su falta ocasiona

Calcio

Leche y derivados, vegetales de hojas


verdes.

Componente importante de dientes y


huesos, importante para la adecuada
coagulacin sangunea,
funcionamiento celular.

Osteoporosis.

Magnesio

Leche y derivados, muchos alimentos.

Funcionamiento de msculos y
nervios, utilizacin de protenas y
carbohidratos.

Problemas musculares, debilidad.

Potasio

Granos, frutas como pltano


y jitomate.

Funcionamiento normal de nervios y


msculos.

Parlisis, alteraciones cardiacas.

Fsforo

Carnes, nueces, granos enteros.

Componente importante en muchas


protenas y huesos.

Irritabilidad, debilidad, alteraciones


intestinales y renales.

Hierro

Hgado, vegetales de hojas verdes,


granos, uvas, nueces.

Formacin de glbulos rojos.

Anemia.

Flor

Sal de mesa y agua.

Parte de huesos y dientes.

Malformaciones en huesos y
dientes.

Yodo

Mariscos, sal de mesa.

Formacin de hormonas que regulan


la utilizacin de nutrimentos.

Mal funcionamiento de la
glndula tiroides.

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CIENCIAS

Tabla de valor nutrimental por racin


Grupo de alimentos
Verduras: vegetales verdes,
amarillos y rojos: espinacas, col,
acelgas, lechuga, aguacate,
verdolagas, zanahorias, papas,
camote, jitomates, calabacitas.

Unidades de valor nutrimental por racin

Carbohidratos

Granos:
a. Productos elaborados con
harina de trigo, como pan,
tortilla y pastas.
b. Productos elaborados con
harina de maz como tortilla,
tamal y atole.
c. Semillas: arroz, cebada,
amaranto, girasol, cacahuate,
nueces, avellanas y almendras.

1 taza o plato: 15
unidades

Nios: 2
Adolescentes: 4
Adultos: 3

1 taza o 1 pieza
15 unidades
1 vaso de jugo:
20 unidades
1 pieza de pan (bolillo, telera):
20 unidades
1 tortilla de maz o harina:
10 unidades
1 vaso de atole con leche:
20 unidades
1 taza de cereal de caja:
12 unidades
1 taza de cacahuates, nueces.
15 unidades

1 taza de semillas:
5 unidades

1 taza de semillas:
6 unidades

Nios: 6
Adolescentes: 9
Adultos: 10

1 porcin de cerdo,
pollo o res:
17 unidades
1 porcin de pescado
o mariscos:
20 unidades
1 rebanada de jamn:
8 unidades

1 porcin de carne
grasa, embutidos o
chicharrn:
15 unidades
1 porcin de carne de
cerdo magra:
10 unidades
1 porcin de pescado:
5 unidades

Nios: 2
Adolescentes: 4
Adultos: 3

1 cucharada para frer: Nios. 1


10 unidades
Adolescentes: 3
1 cucharadita aderezo Adultos: 2
para ensalada:
5 unidades

Aceites y grasas: aceites y


manteca.

Alimentos de escaso valor


nutrimental:
a. Helados, dulces.
b. Pastelitos.
c. Frituras: papas, churritos.
d. Refrescos embotellados.
e. Azcar.

Raciones mnimas
diarias recomendadas
Nios: 3
Adolescentes: 5
Adultos: 4

10 unidades

Carnes:
a. Res, cerdo.
b. Aves: pollo, pavo
c. Vsceras: hgado, riones, sesos,
corazn.
d. Embutidos: jamn, chorizo.
e. Pescados y mariscos.

Lcteos: leche, queso fresco,


queso maduro, yogurt, crema,
nata.
Huevo

Grasas

12 taza o 1 pieza

Leguminosas: habas, lentejas,


frijoles, soya, garbanzos,
chcharos, ejotes.
Frutas:
a. Ctricos: limn, naranja,
mandarina, toronja.
b. Otras: manzana, pera, uva,
mango, guayaba, tejocote, caa,
granada y capuln.

Protenas

Raciones: 1 vaso de leche o


yogurt: 5 unidades
1 rebanada de queso: 3
unidades,
1 cucharada de crema o nata:
4 unidades

a. 1 taza: helado, dulces,


chocolates.
b. 1 pastelito.
c. 1 bolsita.
d. 1 vaso
e. 4 cucharaditas de azcar:
30 unidades

1 vaso de leche o
yogurt: 15 unidades
1 rebanada de queso:
10 unidades,
1 cucharada de crema
o nata: 8 unidades
1 Huevo: 15 unidades

1 vaso de leche o
yogurt:
6 unidades
1 rebanada de queso
maduro como
manchego o
chihuahua:
10 unidades
1 cucharada de crema
o nata: 6 unidades
Huevo: 8 unidades

Nios: 3
Adolescentes: 3
Adultos: 2

Frituras: 30 unidades

Reducir o evitar su
consumo.

137

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6/19/07 12:30:40 PM

secue n c i a 1 2

Sesin 1
sesin 1

Para empezar
Ests a la moda?
Lee este texto.
Antes de la lectura, contesta: Cmo influye "la moda" en la alimentacin?

Texto introductorio

La adolescencia es una etapa de la vida en la que se buscan nuevas experiencias y sensaciones. Las modas

difundidas por la televisin, revistas, peridicos y otros medios, generalmente tienen una gran influencia en el
tipo de ropa que usan las personas, en sus actitudes y comportamientos, en la forma en que hablan, en el
cuerpo que desean tener e, incluso, en lo que comen.
Seguramente habrs escuchado entre tus compaeros y amigos comentarios como los siguientes: A m no
me gustan las verduras ni el pescado. Yo podra comer todos los das pizzas. Y a m me encantan las
quesadillas de la esquina. No puedo dejar de comer, todo el da tengo hambre. Me duele el estmago.
Me falta energa.
Lo anterior se relaciona con el hecho de que algunas personas escogen una u otra forma de alimentacin
para mejorar su figura, su inteligencia, su desempeo fsico, el deseo de ser aceptados por compaeros y
amigos, as como para estar a la moda. Sin embargo, algunos tipos de alimentacin y conductas alimentarias,
muchas veces afectan la salud.
Estar informado acerca de los riesgos de ciertos hbitos y conductas relacionados con la alimentacin,
te permitir tomar decisiones acerca de tu salud y prevenir algunas enfermedades o trastornos alimentarios.

Las exigencias de la vida actual pueden influir en la apariencia que deseamos tener.

Nuestras experiencias, as como el


entorno cultural y social, determinan
nuestras preferencias y gustos por
determinados alimentos.

138

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6/19/07 12:30:57 PM

CIENCIAS

Ahora conoces las caractersticas de una alimentacin saludable. En esta secuencia


revisars los riesgos de los malos hbitos alimentarios, tanto de ciertas deficiencias,
como de los excesos constantes en la alimentacin. Valorars las decisiones informadas
acerca de tu alimentacin para prevenir problemas de salud.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas en
esta secuencia.

Eres el mdico de la escuela y quieres mejorar las condiciones de salud de los


estudiantes. Qu informacin debes proporcionar para que cada alumno reconozca los
riesgos de una mala alimentacin?

Lo que pienso del problema


Contesta en tu cuaderno:
1. Qu enfermedades o trastornos relacionados con la alimentacin conoces? Menciona
cuando menos tres de ellos.
2. Cules son las causas de los problemas que mencionaste? Proporciona una breve
explicacin de cada uno de ellos.
3. Qu recomiendas para evitar o prevenir dichos problemas?

Manos a la obra
Lean el texto. Pongan especial atencin a las causas
y manifestaciones de las enfermedades relacionadas
con la alimentacin.
Texto de informacin inicial

Cmo puedo saber si


tengo algn problema
relacionado con la
alimentacin?
Una alimentacin higinica, suficiente

y equilibrada, es la base para sentirse bien, prevenir


enfermedades y disfrutar de la vida. Estar bien
alimentado tambin permite afrontar mejor
los momentos difciles que, quin no los tiene?

Viva la vida!...
La buena alimentacin nos permite sentirnos bien.
139

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secue n c i a 1 2
Cuando hay algn desequilibrio en la alimentacin, se altera el funcionamiento del organismo. Lo anterior
se manifiesta por seales y sntomas que indican que hay algn problema.
Tabla 1. Y t, cmo te sientes?
Caractersticas de una persona con buena salud,
a partir de una alimentacin equilibrada.

Algunas indicaciones relacionados con


trastornos alimentarios.

Peso estable y dentro de los rangos recomendados


para su edad, sexo y complexin fsica.

Peso y estatura fuera de los rangos recomendados


para su edad, sexo y complexin fsica.

Buena capacidad fsica y mental para realizar las


actividades cotidianas.

Prdida o aumento anormal de peso y medidas


corporales.

Apetito en los horarios acostumbrados para comer.

Cansancio, debilidad y desnimo al realizar las


actividades cotidianas.

Se siente satisfecho despus de haber comido de


manera suficiente.
No tiene problemas de diarrea o estreimiento.
Se siente satisfecho con su aspecto fsico.
Piel, uas y pelo flexibles e hidratados.

Ansiedad por comer continuamente y en


grandes cantidades.
Negacin a realizar ejercicio fsico peridicamente.
Falta de apetito, rechazo a la comida.
Preocupacin excesiva por el aspecto fsico,
baja autoestima.
Frecuentes resfriados u otras infecciones.
Manchas blancas, conocidas como jiotes,
y resequedad en la piel, uas y pelo.
Fiebre, diarreas, estreimiento, flatulencia
y dolor de vientre.
Ardor de estmago, agruras.

A continuacin se describen brevemente los principales


desrdenes y enfermedades relacionadas
con la alimentacin.
Enfermedades gastrointestinales: Son producidas
principalmente por ciertos tipos de bacterias y otros tipos de
microorganismos. stos se encuentran en frutas y verduras que
fueron regadas con aguas negras o contaminadas durante su
preparacin. Tambin se contraen por beber agua no potable y sin
desinfectar. Sus principales sntomas son diarrea, dolor de vientre,
nuseas, vmito, fiebre.
Desnutricin: Ocurre cuando el organismo no obtiene la
cantidad suficiente de determinados nutrimentos; puede deberse a
una alimentacin desequilibrada o escasa, tambin a que el
organismo no tiene la capacidad de aprovechar lo que ingiere. Esta
enfermedad se manifiesta generalmente con cansancio, debilidad,
desnimo y palidez.
140

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6/19/07 12:31:00 PM

CIENCIAS
Anorexia: Una persona con anorexia nerviosa sufre
un intenso temor a engordar y se pone a dieta de
manera intensa, incluso puede dejar de comer para
mantenerse por debajo de su peso normal. Percibe su
cuerpo con sobrepeso, a pesar de estar delgada. Sin la
debida atencin, una persona con anorexia est en
peligro de muerte por desnutricin grave.
Bulimia: Se caracteriza por una necesidad de comer
mucho, generalmente a escondidas, para luego sentirse
culpable y provocarse vmito. Esto ltimo lesiona el
estmago, esfago, faringe y boca. Tambin es usual el
uso de laxantes entre las personas con bulimia. Las
agresiones que sufre el cuerpo con esta enfermedad de
orgen emocional, tambin pueden conducir a la muerte.
Sobrepeso y obesidad: Se debe principalmente a que
se come ms de lo que el cuerpo puede utilizar y a que
no se realiza ejercicio fsico. El exceso de grasa corporal
incrementa el riesgo de enfermedad o muerte por
diabetes, presin sangunea alta, infarto al corazn,
colesterol alto y cncer.

Antes se pensaba que una


persona con sobrepeso estaba
bien alimentada. Ahora se sabe
que la obesidad provoca diversas
enfermedades graves.

Realicen en su cuaderno lo que se pide:


1. Relacionen cada manifestacin o sntoma con el problema alimentario
correspondiente. Sigan el ejemplo:

Consulta tu
diccionario para
encontrar el
significado de
palabras como
nuseas.

Manifestacin o sntoma

Riesgo o problema

Tengo nuseas y diarrea.

Enfermedad gastrointestinal

Me siento culpable cuando como en exceso.


Miento acerca de lo que como.
Hago mucho ejercicio para quemar grasa.
Veo televisin ms de cinco horas al da y como botanas.
Tengo diarreas o estreimiento frecuentes.
No tengo ganas de comer.
Me enfermo de gripa muy seguido.
Se me cae el pelo, tengo la piel reseca y con manchas.
Me siento cansado y sin ganas de nada.
Aunque la gente me dice que estoy flaca, me siento gorda.
Pienso todo el tiempo en comida.
Cuando estoy nervioso no puedo dejar de comer.
2. Comenten el probable origen de cada caso.
141

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secue n c i a 1 2
Realicen lo que se propone:

s empleadas
Nuevas destreza
los
Evaluar: Analizar
componentes y la
algo para
organizacin de
.
tomar decisiones

1. Intercambien sus conocimientos y opiniones sobre la importancia de


la higiene en la alimentacin.
2. Escriban en el pizarrn una lista de acciones higinicas para prevenir
enfermedades gastrointestinales.
3. Sinteticen la informacin en su cuaderno.

Actividad UNO
Evala tu estado de salud relacionado con la alimentacin.
En tu cuaderno:
1. Lee la siguiente definicin de ndice de masa corporal y, por escrito,
explica para qu se emplea.
Los mdicos definen el peso deseable por medio del ndice de masa
corporal (IMC). El IMC es una estimacin de la grasa acumulada en
el cuerpo. Este indicador es diferente para mujeres y hombres, as
como para adolescentes y adultos, porque a partir de la
adolescencia la acumulacin y distribucin de grasa es diferente. La
grasa corporal se calcula a partir del peso y la estatura.
2. Para calcular tu IMC:
a) Anota en la siguiente tabla tu peso y estatura:

Peso

kg

Estatura

b) Eleva tu estatura al cuadrado y escribe el resultado:


m2

Conexin con Matemticas

Estatura (m) x Estatura (m) =

Para realizar el clculo de potencias de


nmeros, puedes consultar la secuencia
26: Raz cuadrada y potencias, de tu
libro de Matemticas I.

c) Sustituye los datos anteriores en la siguiente frmula y haz


el clculo:
Peso (kg) / estatura al cuadrado (m2) = IMC

kg /

= kg/m2

Tu IMC es de:
3. Consulta la siguiente tabla para conocer lo que indica tu IMC.
142

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CIENCIAS

Tabla 2. IMC y su relacin con el estado de salud nutrimental


IMC - Mujer IMC - Hombre Estado

Recomendaciones

Menos de 14

Menos de 14

Desnutricin

Pronto, acude a un mdico.

15 a 18

15 a 17

Bajo peso

Alimntate mejor.

19 a 22

18 a 21

Normal

Felicidades!

23 a 27

22 a 25

Sobrepeso

Revisa tu alimentacin; haz ejercicio.

27 a 28

26 a 27

Obesidad

Acude a un mdico.

29 en adelante

28 en adelante

Obesidad marcada

Peligro! Urge que vayas al mdico.

Los valores del IMC y el diagnstico se adaptaron para edades de 11 a 15 aos.

4. Reflexiona: Tienes algn problema de alimentacin, o ests en riesgo de tenerlo?


5. Elabora un diagnstico de tu estado de salud en relacin con la alimentacin. Para ello:
a) Copia en tu cuaderno el formato de Expediente que se ilustra abajo.
b) Anota los datos que se piden. Toma en cuenta la informacin del texto, el resultado
de tu IMC y las frases que reflejan alguno de los problemas que trabajaste despus
del texto introductorio.

Nmero de expediente

Nombre:
Edad:
Peso:

Vnculo entre Secuencias


Recuerda que los grupos de
alimentos se revisaron en la
secuencia 11: Cmo usa mi cuerpo
lo que como?

Estatura:
IMC:
Resumen de salud:

Sabas que
Aceptar que se tiene un problema de salud es siempre el primer paso para buscar soluciones. Tal vez necesites
que alguien te ayude a encontrarlas. Acude a quien consideres que puede apoyarte.
No realices cambios radicales en tu alimentacin sin haber consultado con un mdico.

Intercambien sus opiniones sobre los beneficios


personales que les deja la actividad que realizaron.
Escriban en su cuaderno un breve texto con lo ms
significativo de lo que se expres en el grupo.

dido
bre lo apren
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Reflexin so
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secue n c i a 1 2
sesin 2

Para terminar
Lean el texto. Subrayen las causas, los sntomas y las medidas para solucionar
cada uno de los problemas alimentarios.

Texto de formalizacin

Qu debo hacer para prevenir problemas alimentarios?


Lo primero para conservar la salud es que reconozcas los peligros de las enfermedades. Despus es necesario

que ests dispuesto a modificar los hbitos o situaciones que ponen en riesgo el buen funcionamiento de
tu organismo.
Con relacin a la nutricin, tal vez la enfermedad ms fcil de corregir sea la desnutricin leve, tambin
llamada malnutricin. sta se debe a la deficiencia de una o varias vitaminas o minerales. Por ejemplo, una
alimentacin pobre en hierro o en la vitamina B12 puede llevar a una persona a tener anemia. Se puede
corregir consumiendo alimentos ricos en hierro y vitamina B12 como acelgas, espinacas, carne, pescado,
hgado y lcteos. Los mdicos, cuando lo amerita, recetan complementos alimentarios o vitamnicos.
En cambio, la desnutricin grave se origina, en la mayor parte de los casos, por una carencia general de
nutrimentos, principalmente de carbohidratos y protenas. Quienes la padecen deben, bajo vigilancia mdica,
someterse a una sobrealimentacin balanceada, adems de tomar complementos alimentarios.
Cuando la poblacin infantil sufre desnutricin, se presentan tambin sobrepeso y obesidad en la poblacin
adolescente y adulta. Lo anterior se debe a un alto consumo de alimentos ricos en azcares, harinas refinadas
y grasas.
El sobrepeso puede corregirse mediante el incremento de la actividad fsica, como realizar algn tipo de
ejercicio, al menos tres veces a la semana durante media hora, y someterse a una dieta rica en verduras, frutas
y carne sin grasa, como res, pollo o pescado; adems, hay que evitar azcares y harinas refinadas. La obesidad
debe ser tratada por un mdico.
Para prevenir las enfermedades gastrointestinales es necesario extremar las medidas de limpieza, es decir,
lavar las frutas y verduras, los recipientes e instrumentos con los que se cocina, las superficies en donde se
cortan o preparan los alimentos, cocer perfectamente las carnes y el pescado, lavarse las manos antes de
preparar los alimentos, as como despus de ir al bao.
Los trastornos alimentarios como la anorexia, la bulimia o el comer
compulsivamente,
tienen que ver con el estado emocional o psicolgico de las
o hay
d
n
a
u
c
e
rr
u
personas. Algunos sntomas son la ansiedad o nerviosismo, la depresin o
e
Anemia: Oc
suficiente d
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tristeza, as como una inadecuada imagen de s mismo o baja autoestima. En
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ti
n
a
una c
ir los
c
u
d
ro
p
estos casos es fundamental que estas personas admitan que hay un problema
ra
a
hierro p
sarios
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c
e
n
s
jo
que debe solucionarse; tambin es importante el apoyo de la familia y los
ro
glbulos
eno a
g
x
o
r
a
rt
o
amigos. Sin embargo, es necesaria la intervencin de especialistas en
para transp
organismo.
l
e
d
la
psicoterapia y nutricin para su tratamiento.
lu

c
cada

Sabas que

Tener una actitud mental sana es igual de importante que tener un cuerpo sano. No te angusties si no tienes
la figura perfecta, esto no siempre es sinnimo de salud y bienestar.
Cada uno de nosotros es nico en el mundo. Las caractersticas fsicas de cada persona son producto de
varios factores, entre ellos, el ms determinante es la herencia biolgica. Tu complexin fsica y forma de
cuerpo, estatura, color de piel, cabello, ojos y tono de voz, son caractersticas biolgicas que heredaste de tus
padres. Tus hbitos alimentarios y de higiene, actividades, forma de pensar, el ambiente social y cultural que te
rodean, as como tu historia de vida, influyen en tu desarrollo fsico y en tus caractersticas.
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CIENCIAS

Actividad DOS
Alimentacin y salud

Relacionen las causas y los efectos de los problemas alimentarios. Para ello:
1. Con la informacin del texto Qu debo hacer para prevenir problemas alimentarios?
y con las tablas de vitaminas y minerales que utilizaron en la Secuencia 11, completen
en su cuaderno un cuadro como el siguiente:
Enfermedad Caractersticas
Causa Efecto


Prevencin

Recomendaciones
para su tratamiento

Desnutricin grave y
Malnutricin
Sobrepeso y
Obesidad
Enfermedades
gastrointestinales
Anorexia y bulimia

2. Renanse con otro equipo y comparen sus tablas.


3. Identifiquen las coincidencias y las diferencias en las tablas.
4. Si es necesario, completen o modifiquen su propia tabla.
Comenten el valor que tiene para su vida diaria la informacin que hasta ahora
han revisado.
Escriban en el pizarrn las ideas principales.

Actividad TRES
Expliquen las enfermedades que se pueden generar por la falta
de nutrimentos. Para ello:

1. Consulten la informacin del texto Qu debo hacer para prevenir


problemas alimentarios? y las tablas de vitaminas y minerales que
utilizaron en la Secuencia 11.
2. Tambin pueden consultar el texto Deficiencias alimentarias ms
comunes, en la pgina 9 del libro Cuida tu Cuerpo, de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.
3. En sus cuadernos realicen las siguientes actividades:
a) Mencionen tres enfermedades que se pueden producir por la
falta de vitaminas y minerales.
b) De las deficiencias alimentarias ms comunes relacionadas con
la falta de nutrimentos, cules pueden presentarse en su
comunidad? Justifiquen su respuesta.

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secue n c i a 1 2

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Eres el mdico de la escuela y quieres mejorar las condiciones de salud de los estudiantes.
Qu informacin debes proporcionar para que cada alumno reconozca los riesgos de
una mala alimentacin?.
Realiza en tu cuaderno:
1. Rene la informacin de un problema alimentario revisado en esta secuencia.
Para ms informacin
sobre acciones para
mejorar la salud,
consulten las pginas 11
a 15 del libro Cuida tu
Cuerpo, de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

2. Identifica los hbitos y conductas que lo ocasionan.


3. Elabora con la informacin anterior, un cartel que permita a sus lectores:
a) Reconocer el problema alimentario.
b) Prevenirlo.
4. Expongan en la escuela los carteles que elaboraron.
Comenten las acciones generales necesarias para conservar la salud, a partir de
una alimentacin adecuada.
Escriban en su cuaderno un pequeo texto con las principales ideas comentadas.

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Reflexin sobre lo apren
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Revisa lo que
Ahora contesta:
y sus posibles causas.
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b. Qu sabes ahora
?
problemas alimentarios

Para qu me sirve lo que aprend?


Cuando alguien construye una casa para vivir, se espera que sea funcional y que
dure mucho tiempo. Realicen lo que se pide:
1. Observen las imgenes:

146

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6/19/07 12:31:20 PM

CIENCIAS

2. Pueden consultar en alguna enciclopedia informacin sobre los diferentes materiales


de construccin y su resistencia a los factores climticos. En las pginas 48-51 del
Atlas Bsico de Tecnologa, de las Bibliotecas Escolares y de Aula, tambin pueden
encontrar informacin al respecto.
3. Compartan sus ideas sobre:
a) Qu se necesita hacer para que una casa dure mucho tiempo en buenas condiciones?
Por ejemplo: qu materiales se requieren?, qu mantenimiento necesita?
b) Qu se necesita hacer para que nuestro cuerpo se mantenga por ms tiempo en
buenas condiciones? Por ejemplo, cmo alimentarlo?
4. Escriban en su cuaderno un pequeo texto explicativo al respecto.

Lo que podra hacer hoy


Menciona en tu cuaderno tres acciones que puedes realizar ahora, para reducir
los riesgos de tener algn problema relacionado con la alimentacin.
1. Escribe en una hoja aparte un auto-compromiso para cuidarte y ser responsable de
tu salud a partir de tu alimentacin.

Para conocer la definicin


de infeccin, consulta el
Diccionario de Biologa o
algn libro de biologa.

2. Para saber cmo se defiende el organismo de las enfermedades, puedes consultar las
pginas 90 y 91 del Atlas bsico de anatoma, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.

Para saber ms
1. Arnau, E. Cuida tu Cuerpo. Mxico: SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.
2. Cassan, A. Atlas bsico de anatoma. Mxico. SEP/Parramn,
Libros del Rincn, 2003.
3. Navarrete, N. Atlas bsico de tecnologa. Mxico: SEP/Parramn,
Libros del Rincn, 2003.

1. Diccionario Oxford-Complutense de Biologa. Madrid: Oxford-Complutense, 2004.

1. Mediweb. Alimentacin sana y calidad de vida. 23 de mayo de 2006.


http://www.mediweb.com.mx/scripts/viewart.php?id=57
2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. La pesca y la nutricin humana. 23 de
mayo de 2006.
http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/081/htm/sec_14.htm

147

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6/19/07 12:31:21 PM

secue n c i a 1 3

sesin 1

Para empezar
Lee el texto.
Antes de la lectura, contesta: Qu siento cuando tengo
hambre?

Texto introductorio

Cmo sabes cundo tienes que comer? Una baja cantidad de

glucosa y otros nutrimentos en la sangre, as como la falta de


alimento en el estmago, desencadenan seales nerviosas que llegan
al cerebro. ste responde enviando un estmulo que se reconoce
como hambre o sed, y provoca el deseo de comer o beber.
Las seales nerviosas dejan de producirse cuando el sistema
nervioso detecta que hay suficientes nutrimentos en la sangre y agua
en el organismo, y las personas se sienten satisfechas.
El sistema nervioso tambin se relaciona con la ltima porcin del
intestino grueso, que es en donde se renen los desechos de los
alimentos; en esta porcin se emiten seales al cerebro, que se
reconocen como un aviso para expulsarlos.

Existe una estrecha relacin entre el aparato


digestivo y el sistema nervioso.

Ahora sabes los tipos de nutrimentos que aportan los alimentos y las diversas funciones
que desempean en tu organismo. En esta secuencia revisars el proceso general de
transformacin de los alimentos durante la digestin. Valorars el funcionamiento de tu
aparato digestivo.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que tendrs que resolver con lo que
aprendas durante la secuencia.

En tu escuela se va a realizar una feria de ciencias. Como proyecto de investigacin


quieres elaborar un modelo del aparato digestivo humano utilizando algunas herramientas,
instrumentos o sustancias de uso cotidiano en tu casa. As que, cmo representaras cada
uno de los rganos que lo integran y cmo simularas el proceso de la digestin?

148

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6/19/07 12:31:39 PM

CIENCIAS

Lo que pienso del problema


Elabora en tu cuaderno un esquema para explicar:
1. La ruta que siguen los alimentos en tu organismo.
2. Las funciones que desempea cada parte de tu aparato digestivo.
3. Las transformaciones que ocurren en los alimentos para que puedan ser aprovechados
por el cuerpo.
4. Algunas herramientas o instrumentos que realicen las mismas funciones de los
rganos que acabas de describir.

Manos a la obra
Lean el texto. Despus de la lectura, identifiquen los procesos que transforman
los alimentos.
Texto de informacin inicial

Transformar para aprovechar?


Para que puedas utilizar la energa y la materia que te proporcionan los alimentos, es necesario que ocurran
cambios en tu cuerpo y en lo que comes. Tu organismo reacciona para iniciar la transformacin de los
alimentos, an antes de que des la primera mordida. Al oler, ver o hasta imaginar los alimentos que te gustan,
tu cuerpo se prepara para recibir lo que le proporciona materia y energa.
Cmo se extraen los nutrimentos de los alimentos? No es suficiente con triturar y humedecer la comida
para que stos se separen y que puedan ser aprovechados por las clulas. Para ello se requiere la accin
de los jugos digestivos, que son sustancias que secretan algunos rganos especializados.
Descomponer, degradar o transformar lo que comes permite que los nutrimentos pasen desde el intestino
delgado hasta el torrente sanguneo. Despus, los nutrimentos se distribuyen por medio de la sangre a cada
una de las clulas que forman tu cuerpo.
Los jugos digestivos que actan de manera directa en la degradacin de los alimentos contienen:
Enzimas digestivas. Ayudan a descomponer o degradar los alimentos para separar los nutrimentos.
Se encuentran en la saliva, en las secreciones del estmago y en las del intestino delgado.

Saliva. Es un lquido que secretan las glndulas salivales de la boca. La saliva humedece y lubrica los alimentos
para que puedan tragarse; adems, contiene enzimas que inician la transformacin qumica del almidn,
que es el principal nutrimento presente en los granos y sus derivados.
cido clorhdrico. Se produce en el estmago y ayuda a transformar las
protenas en sustancias ms simples. Es un cido tan fuerte que al contacto
con la piel puede ocasionar fuertes quemaduras.
Jugo pancretico. Se fabrica en el pncreas; se compone de varios tipos
de enzimas que degradan carbohidratos, protenas y grasas en partculas
muy pequeas, que pueden atravesar la pared del intestino delgado.
Bilis. Proviene del hgado y neutraliza la acidez de los alimentos en el
estmago. Su funcin principal es preparar las grasas para que se disuelvan
en agua y se puedan aprovechar.
Ver y oler un alimento desencadena estmulos
nerviosos para la secrecin de saliva. Lo has
experimentado?

CIEN1 B2 13.indd 149

r de
po particula
Almidn: Ti
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149

6/19/07 12:31:40 PM

secue n c i a 1 3
Consulta tu
diccionario para
encontrar el
significado de
palabras como
neutralizar.

El organismo utiliza aproximadamente cuatro litros de agua al da durante la


digestin; sta forma parte de sustancias como saliva, bilis, jugos digestivos y
mucosidades. La mayor parte del agua que ingieres se absorbe en el intestino delgado
arrastrando consigo los diferentes nutrimentos que provienen de los alimentos. Slo un
medio litro de agua llega al intestino grueso y contribuye al movimiento intestinal y a
la eliminacin de desechos.

s empleadas
Nuevas destreza
ar o
Ejemplificar: Apoy eptos
nc
co
o
aclarar hechos
piados.
con ejemplos apro
izar o
Representar: Util
y/o
dibujar diagramas
ostrar que
modelos para dem
nceptos,
se comprenden co
ones,
estructuras, relaci
s, sistemas
co
procesos cientfi
o fsicos.
y ciclos biolgicos

Describan en sus cuadernos el lugar del aparato digestivo donde se


realizan estos procesos:
1. Triturar.
2. Humedecer.
3. Degradar.
4. Asimilar.
5. Distribuir.
Comparen sus respuestas con las de otros equipos. A continuacin:
1. Identifiquen las diferencias.
2. Comntenlas.
3. Modifiquen sus propias respuestas, si lo consideran conveniente.

Actividad UNO
Ejemplifiquen los cambios que ocurren en los alimentos por la
accin de los jugos digestivos.
Realicen la prctica:
i. Organcense en tres equipos.
ii. Cada equipo realizar una parte o procedimiento de la prctica.
Los equipos trabajan simultneamente.
iii. Al terminar, cada equipo presentar al grupo un informe. En l
incluirn lo que realizaron y los resultados que obtuvieron.
iv. Todos tomarn nota de los datos que reporten los dems equipos.
1. Materiales
Equipo II

Equipo I

Equipo III

Granos de maz,
cebada, trigo o
cualquier otro cereal

3 recipientes transparentes numerados,


pueden ser vasos de precipitados

Dos platos de plstico


o cajas de Petri

3 cucharitas de plstico o varillas de vidrio

Un pedazo de tortilla o
de pan por persona

1 gota de agua

1 trozo pequeo de carne


cruda, puede ser de res,
pollo, pescado o cerdo

Una servilleta de papel


por persona

2 gotas de aceite de cocina o un poco de


manteca
Detergente o jabn lquido

Un limn o semillas de
papaya o ablandador de
carne

1 servilleta o pedazo de papel de estraza

Un cuchillo

150

CIEN1 B2 13.indd 150

6/19/07 12:31:41 PM

CIENCIAS

Equipo I
2. Procedimiento
a) Observen y describan por escrito el aspecto, sabor y consistencia de los granos y
del pan o la tortilla.
b) Comparen el aspecto y la consistencia del pan o la tortilla con las de los granos
que se emplean para su elaboracin. Anoten las semejanzas y las
diferencias.
c) Soliciten a dos compaeros que muerdan un pedazo de tortilla o de
pan y lo mastiquen durante 30 segundos. Describan el sabor inicial.
Despus, depositen el contenido de sus bocas en las servilletas limpias.
d) Observen el contenido de la servilleta y registren sus observaciones en la
tabla de abajo.
e) Soliciten a las mismas personas que masticaron el pan o la tortilla, que vuelvan a
introducirlo en sus bocas, para detectar el sabor despus de la masticacin.
3. Registro de resultados
Completen en sus cuadernos una tabla como la que se muestra:
Aspecto: color, textura, consistencia Sabor y facilidad para masticarlo

Antes

Despus

Grano

Pan o tortilla

4. Anlisis de resultados
a) Expliquen las transformaciones que ocurrieron en el pedazo de tortilla o en el pan,
en la boca de quienes lo masticaron.
b) Contesten las siguientes preguntas:
i. Cul es el nutrimento que aportan el pan y las tortillas en mayor cantidad?
ii. Qu jugo digestivo contribuye a la digestin de dicho nutrimento?
5. Comunicacin de resultados
Elaboren un reporte de investigacin en su cuaderno. Incluyan:
a) Introduccin. Importancia de la digestin de los carbohidratos.
b) Desarrollo. Procedimiento que siguieron para simular la digestin de los
carbohidratos.
c) Conclusiones. Expliquen la digestin de los carbohidratos y la sustancia que
inicia su digestin.
151

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secue n c i a 1 3
Equipo II
2. Procedimiento
a) Tomen entre sus dedos una gota de aceite o un poco de manteca y describan en
sus cuadernos su consistencia.
b) Mezclen en cada vaso las siguientes sustancias:
Vaso 1: Agua con detergente.
Vaso 2: Agua con aceite.
Vaso 3: Agua con detergente y aceite.
c) Agiten con las varillas o las cucharas el contenido de cada vaso.
d) Tomen nota en sus cuadernos de lo que sucede de manera inmediata y despus de
un minuto de reposo.
e) Repitan los pasos b), c) y d) empleando agua caliente.
3. Registro de resultados
Completen en sus cuadernos una tabla como sta.

1. Agua - detergente

2. Agua - aceite

Inmediato 1 min. despus Inmediato 1 min. despus

3. Agua - detergente - aceite


Inmediato

1 min. despus

Agua fra
Agua caliente
4. Anlisis de resultados
a) Respondan en su cuaderno:
i. Qu ocurre al agitar la mezcla de agua y detergente?
ii. Qu pasa cuando agitan la mezcla de aceite y agua? Y despus de un minuto
de reposo?
iii. Qu le sucede al aceite cuando se le agrega agua con detergente y se agita?
Y despus de un minuto de reposo?
iv. Hay cambios en la mezcla de aceite y agua al aumentar la temperatura del agua?
v. Qu jugo digestivo representa el detergente? Por qu?
b) Elaboren una explicacin respecto a lo que sucede con las grasas en el sistema
digestivo. Tomen en cuenta la accin de los diversos jugos gstricos.
5. Comunicacin de resultados
Elaboren un reporte de investigacin en su cuaderno. Incluyan los siguientes puntos:
a) Introduccin. La importancia de la digestin de las grasas.
b) Desarrollo. Procedimiento que siguieron para simular la digestin de las grasas.
c) Conclusiones. Expliquen cules jugos digestivos intervienen en la digestin de
las grasas.
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CIENCIAS

Equipo III
2. Procedimiento
a) Corten con el cuchillo la carne en dos porciones y coloquen cada una en un plato.
Hganlo con precaucin.
b) Corten una de las porciones en trozos ms pequeos.
c) Expriman en ambos platos los pedazos el limn, o agreguen semillas de
papaya trituradas con unas gotas de agua, o el ablandador de carnes;
mezclen bien con una cucharita. Dejen reposar por tres minutos.
d) Observen lo que sucede.
3. Registro de resultados
Completen en sus cuadernos una tabla similar a la que se muestra.
Estado inicial: textura, Estado final: textura,
color, olor y sabor
color, olor y sabor

Carne cruda partida



Carne cruda entera
4. Anlisis de resultados
a) Contesten en sus cuadernos:
i. Qu diferencias observaron entre el experimento realizado
con la carne partida en pedacitos y con la carne entera?
ii. Qu ventajas tiene cocer la carne para su digestin?
iii. Qu ventaja tiene masticar la carne para su digestin?
iv. Qu sustancias se representaron en el experimento?

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b) Elaboren una explicacin respecto a lo que sucede con las protenas en


el aparato digestivo. Tomen en cuenta la accin de los jugos gstricos.
5. Comunicacin de resultados
Elaboren un reporte de investigacin en su cuaderno. Incluyan los siguientes puntos:
a) Introduccin. La importancia de la digestin de las protenas.
b) Desarrollo. Procedimiento que siguieron para simular la digestin de
las protenas.
c) Conclusiones. Expliquen la accin del jugo gstrico que participa en la digestin
de las protenas.
Presenten al grupo los informes que elaboraron.
1. Determinen las diferencias que existen entre la digestin de carbohidratos,
grasas y protenas.
2. Antenlas en el pizarrn y en sus cuadernos.

Conexin con Espaol


Recuerda que el reporte de
investigacin se trabaja en la
secuencia 8: Todas las voces, de tu
libro de Espaol I.

153

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6/19/07 12:31:42 PM

secue n c i a 1 3
Actividad DOS
Expliquen verbalmente cul es la importancia del agua durante la digestin. Para
ello:

1. Con base en el texto Transformar para aprovechar?, describan lo que pasara si


el intestino no tuviera agua disponible para la digestin.
2. Para ampliar la informacin, lean el texto: Ese transparente e insulso lquido divino,
de la pgina 15 del libro Cuida tu Cuerpo, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.

sesin 2

Para terminar
Un panorama general del aparato digestivo
Lean este texto. Pongan especial atencin en las sustancias que se producen en
cada parte del aparato digestivo.

Texto de formalizacin

Cmo es el aparato digestivo?


Tu aparato digestivo es un largo tubo, cuyas partes realizan diferentes funciones; en conjunto,

permiten que los nutrimentos lleguen a cada una de las clulas de tu organismo. En ellas, los nutrimentos
se transforman en energa y en nuevas clulas. Este proceso recibe el nombre de asimilacin.
Las principales funciones de cada parte de tu aparato digestivo son:
Boca. Cuando los alimentos entran en ella, las glndulas salivales secretan saliva
y se inicia su transformacin. Los dientes y las muelas desgarran y trituran la
comida; la lengua la mezcla con la saliva y ayuda a tragar.
Epiglotis. Al tragar, la epiglotis, que parece una aleta, impide que la comida
pase a las vas respiratorias. Si la epiglotis no se cierra completamente y la
comida pasa a la laringe, puede ocurrir un ataque de tos.
Esfago. Es un conducto que conduce la comida directamente al estmago.
Terminando el esfago, hay una vlvula que se abre para que la comida
entre al estmago, luego esta vlvula se cierra. Cuando sta no funciona
de manera adecuada, el cido que se halla en el estmago regresa al
esfago y produce ardor o agruras.
Estmago. Es una especie de bolsa recubierta de fuertes msculos;
funciona como una batidora que tritura la comida y al mismo tiempo
la mezcla con los jugos gstricos, principalmente cido clorhdrico.
Cuando se daa el recubrimiento del estmago por exceso de acidez,
se provoca una inflamacin conocida como gastritis o, si es ms
grave, lcera pptica.
Intestino delgado. En la primera parte del intestino delgado
ocurre la mezcla con la bilis y con el jugo pancretico, los cuales
transforman las grasas y protenas. Aqu se realiza el proceso de
absorcin para que los nutrimentos se incorporen al torrente
sanguneo. El contenido intestinal se mueve por medio de
movimientos ondulatorios de sus paredes, conocidos como
ondas peristlticas.
Aparato digestivo

154

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CIENCIAS

Intestino grueso. Aqu se procesan los desechos para su excrecin, formados


principalmente por agua y fibra. Las bacterias que constituyen la flora
porcin
nge: Primera
ri
La
intestinal, ayudan a la absorcin de agua y sales minerales. El intestino
aparato
interna del
grueso empuja los desechos hacia su ltima porcin, llamada recto, que es
.
respiratorio
en donde se colectan para la defecacin o expulsin por el ano.
tan
livales: Se si
sa
s
la
u
d
n
Gl
Hgado. Es un rgano auxiliar del aparato digestivo y tiene diferentes
l paladar y
los lados de ua.
a
funciones. Una de ellas es la produccin de bilis que se colecta en una
leng
debajo de la
pequea bolsa, la vescula biliar; de ah pasa a la primera porcin del intestino
liva que se
ducen la sa
ro
P
o
delgado, en donde contribuye a la degradacin y absorcin de las grasas.
boca cuand
secreta a la
e
u
mulo, q
Pncreas. Es otro de los rganos auxiliares, que entre otras funciones produce
existe un est inar, oler
ag
el jugo pancretico que ayuda a la transformacin de protenas y grasas.
puede ser im
alimento.
o ver algn

Actividad TRES
Qu sucede con nuestro cuerpo cuando nos alimentamos?

Relaciona cada rgano con la funcin que realiza.


1. Elabora en tu cuaderno una tabla como la que se muestra.
2. Anota en la columna de la derecha el nombre del rgano en donde ocurre la funcin
descrita, de acuerdo con el ejemplo.
Estructura
Hgado

Funcin

Es la fbrica de bilis.
All se encuentra la flora intestinal.
Mezcla los alimentos con cido clorhdrico.
Absorbe la mayor parte de los nutrimentos.
All ocurre el primer paso de la digestin.

Para saber ms sobre las


funciones de los rganos
del aparato digestivo,
consulta las pginas
76 a 95 del libro
El cuerpo humano,
de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

Conduce los alimentos al estmago.


Evita que la comida pase a vas respiratorias.
Almacena la bilis.
Ayudan a la absorcin de agua y sales minerales.
Inicia la digestin de los carbohidratos.
rgano musculoso y fuerte.
Almacena y expulsa los residuos.
Vierten sus secreciones a la boca.
Movimiento que empuja el contenido del esfago y del intestino.
Comparen sus respuestas.
Si consideran necesario corrijan su tabla.
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secue n c i a 1 3
Actividad CUATRO
Aprecien la importancia del aparato digestivo en el funcionamiento
general del cuerpo humano. Para ello:

1. Respondan: Cmo obtenemos materia y energa?


2. Expliquen en un texto de cinco lneas cul es la importancia del aparato
digestivo para el cuerpo humano.

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Para saber ms sobre el
aparato digestivo,
consulta la pgina 23 de
la Enciclopedia Larousse
Doko. El cuerpo humano
o algn libro de biologa.

Tambin puedes consultar


las pginas 44 a 51
del libro El Cuerpo.
Huesos, msculos, sangre
y mucho ms, de las
Bibliotecas Escolares
y de Aula.

En tu escuela se va a realizar una feria de ciencias. Como proyecto de investigacin,


quieres elaborar un modelo del aparato digestivo humano utilizando algunas
herramientas, instrumentos o sustancias de uso cotidiano en tu casa. As que,
cmo representaras cada uno de los rganos que lo integran y cmo simularas
la digestin?.
En tu cuaderno:
1. Indaga el uso y funcionamiento de herramientas, mquinas e instrumentos de
uso cotidiano que puedas usar para simular las funciones que realiza cada
parte del aparato digestivo.
2. Menciona qu sustancias de uso en la cocina o el hogar pueden degradar los
alimentos de manera similar a los jugos digestivos.
3. Elabora un diagrama de cmo organizaran estos elementos para construir el
modelo del aparato digestivo.
4. Con base en tu diagrama, explica cmo simula la digestin cada elemento que
escogiste.

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Revisa
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en realidad.
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156

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6/19/07 12:31:44 PM

CIENCIAS

Para qu me sirve lo que aprend?


Resuelvan las situaciones que se presentan:
1. Supongan que van de da de campo a la laguna y se les olvidaron los cerillos, por lo
que no pueden encender una fogata y asar la trucha que pescaron. En la canasta para
el almuerzo llevan cebolla, ajo, limones, chile, jitomate y cilantro. De estos ingredientes
con cul pueden cocer el pescado? Por qu? Qu ventajas tiene cocerlo?
2. Supongan que despus de una comida les toca lavar los platos con grasa.
Seleccionen y justifiquen la mejor manera de lavar los platos.
a) Dejar los platos remojando en agua caliente con jugo de limn.
b) Lavar los platos con agua caliente y detergente.
c) Lavar los platos con agua fra y detergente.

Ahora opino que


Explica las posibles consecuencias de cada una de las conductas
descritas para el buen aprovechamiento de los alimentos, as como las
recomendaciones para el adecuado funcionamiento del aparato digestivo.
Completa la siguiente tabla:
Problema Cmo afecta al aparato digestivo Recomendaciones
Lupe come mucho chile.

Luz no mastica la carne.


Carlos no toma agua ni consume alimentos con fibra.
Celia come muchos alimentos fritos.
Andrs no se lava los dientes.

Para saber ms
1. Arnau, E. Cuida tu Cuerpo. Mxico: SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.
2. Gasca, J. El Cuerpo Humano. Mxico: SEP/Ediciones Culturales, Libros del Rincn, 2003.
3. Walter, R. El Cuerpo. Huesos, msculos, sangre y mucho ms. Mxico: SEP/Planeta, Libros del Rincn, 2003.

1. Enciclopedia Larousse Doko. El cuerpo. Mxico: Larousse, 2003.

1. MSN Encarta. 1993-2006. Aparato digestivo. 23 de mayo de 2006.


http://es.encarta.msn.com/encyclopedia_761575197/Aparato_digestivo.html
2. Escolar.com. 1996-2000. Aparato digestivo. 23 de mayo de 2006.
http://www.escolar.com/cnat/a21aparatdigest.htm
3. Pediatraldia. Cmo funciona nuestro aparto digestivo? 2 de mayo de 2006.
http://www.pediatraldia.cl/como_funciona_nuestro_aparato_di.htm
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6/19/07 12:31:45 PM

secue n c i a 1 4

sesin 1

Para empezar
Somos gente de maz
Lee el texto.
Antes de la lectura, contesta: Cmo sera la comida mexicana sin el maz?

Texto introductorio

Mxico es el centro de origen y domesticacin del maz. Esto quiere decir


que nuestros antepasados lograron producir el maz que hoy
conocemos, a partir de la planta silvestre o teocintle, que da un
pequeo elotito no ms grande que el dedo meique.
El maz, junto con la calabaza, el chile y el frijol, ha
estado presente en la alimentacin de los mexicanos,
desde hace ms de cinco mil aos. La tortilla es, tal vez,
la forma ms antigua de preparacin del maz para su
consumo y hoy todava es la compaera inseparable
de la comida tpica mexicana.
Variedades de maz

Mazorca de teocintle

Ahora sabes reconocer una alimentacin saludable y los riesgos de una dieta
desequilibrada en nutrimentos. En esta secuencia comparars el valor nutrimental de la
comida tpica mexicana con el de la comida rpida. Valorars la diversidad de recursos
alimentarios de nuestro pas, la cual se refleja en la riqueza de la cocina tradicional
mexicana.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que tendrs que resolver con lo que
aprendas durante la secuencia.

Vas a participar en la Gran Feria de la Comida Tpica Mexicana.


Toma en cuenta los lineamientos de la siguiente convocatoria:
Qu platillo escogeras? Por qu?

158

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CIENCIAS

CONVOCATORIA

GRAN FERIA DE COMIDA TPICA


BASES
Se debe presentar un platillo o combinacin de platillos de
comida tpica de la regin.
Los ingredientes deben ser principalmente originarios del pas.
Los participantes deben exponer:
Las caractersticas nutrimentales del platillo.
La forma de produccin u obtencin de los ingredientes.

Lo que pienso del problema


Contesta en tu cuaderno:
1. Consideras que los antojitos mexicanos son un alimento saludable? Por qu?
2. Consideras que la comida industrializada, como los pastelitos o papitas de bolsa,
es saludable? Por qu?
3. Cmo definiras la comida tpica mexicana?
4. Consideras que la comida tpica mexicana es saludable? Por qu?

Manos a la obra
Lean el texto. Relacionen la informacin con lo que saben acerca de la
alimentacin y la salud.
Texto de informacin inicial

Biodiversidad en la comida?
Los habitantes del Mxico prehispnico, en general, no tenan problemas de salud relacionados con

su alimentacin.
El cultivo de la tierra, la recoleccin, la cacera y la pesca eran las actividades que permitan obtener los
productos, a partir de los cuales se elaboraban los alimentos. El cuidado del suelo y de los ecosistemas naturales
permiti que la mayor parte de la poblacin, a lo largo de los siglos, contara con los recursos alimentarios que
contribuyeron a su buen estado de salud.
Se cuenta que Hernn Corts, el conquistador de
la Gran Tenochtitln, para celebrar su victoria ofreci
a Moctezuma un banquete. Se cocinaron cerdos
trados desde Espaa, pues no existan en nuestro
continente.
A falta de pan, que se hace con trigo, se acompa
este banquete con tortillas de maz; stos fueron los
primeros tacos de carnitas de nuestra historia. Se
considera este hecho como el inicio de la comida
mestiza, la cual resulta de la combinacin de
ingredientes y formas de cocinar indgenas y
espaolas.
Esta es una breve muestra de lo que se coma en el Mxico prehispnico. Tianguis de Tlatelolco, mural de Diego Rivera en Palacio Nacional.

159

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secue n c i a 1 4
Mediante el estudio de nuestra historia, observamos que no slo los espaoles
influyeron en la preparacin de la comida actual de los mexicanos. Al
incrementarse el comercio y la migracin entre Amrica y Europa, nuevos
productos llegaron a nuestro pas. Plantas y animales venidos de Europa, Asia y
frica enriquecieron la elaboracin de los platillos prehispnicos. La creatividad y
buen gusto dio lugar a la comida mestiza, la cual se conoce mundialmente como
comida mexicana.
Al mismo tiempo, muchos productos de nuestros ecosistemas se distribuyeron en el
mundo y llegaron a formar parte importante de las tradiciones alimentarias de otros
pases. Por ejemplo: el jitomate es indispensable para la preparacin de las salsas
italianas; el chocolate y el chicle son golosinas que se consumen en todo el mundo;
la vainilla aromatiza los pasteles y postres de la cocina internacional; el chile dio
origen al pimentn hngaro y a las variedades que se consumen en Asia; el guajolote
o pavo se come tradicionalmente en las fiestas importantes en muchos pases.

Algunos alimentos de origen


mexicano que forman parte de la
cocina internacional son: jitomate
y chocolate.

Sabas que
Algunos de los alimentos e ingredientes que se incorporaron a la cocina prehispnica son:
Vegetales: trigo, centeno, avena, zanahoria, ajo, cebolla, apio, papa del Per, caa de azcar, coco, col,
lechuga, espinaca, pepino, betabel, rbano, garbanzo, lenteja,
Carnes: res, cerdo, cabras, gallinas y derivados como leche, quesos, huevos; peces de agua dulce como carpas,
truchas y mojarras.
Frutas: manzanas, peras, pltano, mijo, arroz, fresa, frambuesa, zarzamora, tamarindo, ciruela, mango, coco,
pltano, ctricos como limn, naranja y toronja.

Actividad UNO
Alimentos del mundo en la cocina mexicana

Identifiquen la variedad de recursos alimentarios en el pas.


En sus cuadernos:
1. Busquen en recetarios o pregunten a sus familiares, vecinos o amigos, algunas
recetas de comida tradicional mexicana.
2. Escriban en el pizarrn el nombre de los diferentes platillos y los ingredientes con
los que se preparan.
3. Contesten:
a) Cuntas recetas diferentes se llevaron al saln?
b) A qu se debe la cantidad de platillos e ingredientes?
4. Seleccionen dos recetas y realicen lo siguiente:
a) Escriban en su cuaderno una lista de los ingredientes de cada receta.
b) Marquen con rojo para cada receta, los ingredientes originarios de Mxico y con
azul los ingredientes originarios de otros pases. Busquen los ingredientes en las
imgenes del Tianguis de Tlaltelolco y Algunos de los alimentos e ingredientes
que se incorporaron a la cocina prehispnica.
c) Decidan si sus platillos pueden considerarse como comida prehispnica o como
comida mestiza.
d) Escriban en el pizarrn, junto al nombre de cada platillo, si es prehispnico o mestizo.
160

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6/19/07 12:32:20 PM

CIENCIAS

Intercambien sus comentarios sobre:


1. Es variada la comida mexicana ?
2. Cul es el origen de la variedad de platillos e ingredientes mexicanos?
3. Qu ventajas tenemos los mexicanos al contar con esa variedad de alimentos?
4. Cmo han influido los productos originarios de nuestro pas en la comida del
resto del mundo?
Escriban en sus cuadernos un breve texto con las principales ideas comentadas.

Actividad DOS

Vnculo entre Secuencias

Valoren el aporte nutrimental de los alimentos mexicanos.


En su cuaderno:
1. Seleccionen un platillo tradicional de su regin.

Recuerda que revisaste la relacin de


la biodiversidad con la riqueza cultural
en Mxico lo revisaron en la secuencia
3: En qu regiones hay ms seres
vivos?

2. Escriban, en una tabla como la de abajo, los ingredientes con los


que se prepara.
3. Identifiquen los nutrimentos que aporta cada ingrediente y escrbanlo en la
segunda columna.
4. Sigan el ejemplo mostrado:
Sopa de nopales
Ingredientes Nutrimento(s) que aporta
Nopal

Carbohidratos, fibra, vitaminas, minerales

Caldo de pollo

Protenas, grasas

Jitomate

Minerales (potasio), vitaminas, carbohidratos

Cebolla

Minerales

Cilantro

Minerales

5. Contesten:
a) Cules son los nutrimentos que estn presentes en su platillo?
b) Su platillo es saludable? Utilicen los conocimientos que tienen
sobre las caractersticas de una dieta equilibrada.
Intercambien la informacin sobre los platillos que escogieron.
En su cuaderno, respondan:
1. Qu platillos de la comida tradicional de su regin consideran saludables?
Por qu?

Vnculo entre Secuencias


Recuerda que revisaste las
caractersticas de una dieta
equilibrada en la secuencia11: Cmo
usa mi cuerpo lo que como?

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2. Cules son poco saludables? Por qu?

161

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secue n c i a 1 4
sesin 2

Para terminar
Lean el texto. Despus, comenten cmo participa la comida en su vida familiar.

Texto de formalizacin

La comida tradicional est en riesgo de desaparecer?


La alimentacin ha sido un elemento importante para el desarrollo

de las diversas culturas del mundo. Las primeras sociedades humanas


obtenan su alimento directamente del
entorno natural. Posteriormente, la
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Agroqumic
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utilizacin del fuego y la invencin de
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actividades de hombres y mujeres, as como los cambios en las formas de
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vida, reducen el tiempo para preparar y compartir la comida.
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Tomar los alimentos en el hogar y con la familia resulta cada vez ms
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difcil. En las casas se van perdiendo los aromas que surgen de la cocina,
pues se compran alimentos precocidos, enlatados, congelados, listos para consumir; o
bien, se come en tiendas, puestos o restaurantes de comida rpida.
Las condiciones sociales y econmicas en el mundo propician un intercambio
Consulta tu
cultural intenso, lo cual puede ser muy enriquecedor. Sin embargo, tambin puede
diccionario para
poner en riesgo tradiciones culturales muy antiguas.
encontrar el
Por otro lado, los graves problemas ambientales, como la prdida de ecosistemas, la
significado de
erosin del suelo y el uso de agroqumicos, entre otros, han puesto en riesgo de
palabras como
precocido.
desaparecer muchos de los ingredientes de uso tradicional en la comida mexicana.

Para tener mayor


informacin sobre
algunas enfermedades
producidas por la comida
rpida, y sobre el uso de
pesticidas y otros
agroqumicos en la
produccin de alimentos,
consulta las pginas 18,
30 a 34 del libro
Alimentos para el futuro,
de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.
En poblados pequeos y en grandes ciudades abundan los puestos de comida.
162

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CIENCIAS

Actividad TRES
Comparen la comida tradicional elaborada en casa con la comida rpida, en
cuanto a su aporte nutrimental y costo.

Realicen lo que se pide en su cuaderno:


1. Analicen los datos contenidos en la siguiente tabla:
Tabla 1. Comparacin del aporte nutrimental y costo,
de un alimento tradicional y una comida rpida
Producto

Ingredientes

Nutrimentos

Precio por racin

Hotdog

Salchicha: Carne de cerdo,


almidn, grasa

Protena, carbohidratos, grasas

Pan: Harina de trigo

Carbohidratos

10.00 pesos
comprado en un
puesto

Mayonesa: huevo, aceite

Protenas, grasas

Tortilla

Carbohidratos, minerales

Queso

Protenas, grasas

Salsa verde: tomate, cilantro, chile

Vitaminas, minerales, fibra

Quesadilla
de queso

5.00 pesos
preparado en casa
4.00 pesos
preparada en casa

2. Determinen cul de los dos tipos de alimento proporciona un mejor


equilibrio nutrimental y, por lo tanto, es ms saludable.
3. Comparen los costos de uno y otro alimento.
4. Identifiquen la facilidad de conseguir todos los ingredientes, de uno y
otro alimento.
5. Identifiquen la facilidad de preparacin de uno y otro alimento.
6. Qu alimento da ms por menos? Argumenten su respuesta.
Comparen sus respuestas y
argumentos con los que dieron los
dems equipos.
1. Tomen nota de los aspectos que no
haban considerado.
2. Pueden enriquecer su propia
respuesta con los argumentos de
los otros equipos.

Vnculo entre Secuencias


Para conocer ms sobre el aporte nutrimental
de los hotdogs y las quesadillas, puedes
consultar la Tabla de nutrimentos de la
secuencia 11: Cmo usa mi cuerpo lo que
como? Tambin en la envoltura de los
productos industrializados se pueden consultar
los nutrimentos que tienen estos productos.

163

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secue n c i a 1 4

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Vas a participar en la Gran Feria de
la Comida Tpica Mexicana.

CONVOCATORIA

GRAN FERIA DE COMIDA TPICA


BASES

Toma en cuenta los lineamientos de


la siguiente convocatoria:
Qu platillo escogeras?

Se debe presentar un platillo o combinacin de platillos de


comida tpica de la regin.
Los ingredientes deben ser principalmente originarios del pas.

Por qu?
En tu cuaderno:

Los participantes deben exponer:


Las caractersticas nutrimentales del platillo.
La forma de produccin u obtencin de los ingredientes.

1. Describe el platillo que vas a presentar.


2. Explica las razones de tu eleccin.
3. Describe:
a) La receta detallada.
b) El lugar de origen de los ingredientes.
c) Cules de los ingredientes son cultivados o criados, recolectados o cazados.
d) Los aportes nutrimentales de los ingredientes.
aprendido
Reflexin sobre lo
problema.
Lo que pienso del
te
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una tabla donde
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Elabor
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que pensabas al in
piensas ahora.

Para qu me sirve lo que aprend?


Compara los utensilios que se usaban en las cocinas prehispnicas y en las
modernas. Para ello:
1. Encuentra una equivalencia entre las funciones de cada utensilio prehispnico y las
de cada aparato moderno.

Utensilios de la cocina prehispnica

Utensilios de la cocina actual

2. Une con una lnea los utensilios antiguos y modernos, con funcin similar.
164

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CIENCIAS

3. Responde:
a) Qu utensilios prehispnicos se utilizan todava en las cocinas mexicanas actuales?
b) Por qu crees que se sigan utilizando?
c) Menciona tres desarrollos tecnolgicos que no haba en la vida prehispnica, pero
que actualmente han modificado las formas de preparacin de los alimentos.
d) Crees que los utensilios industriales son mejores que los artesanales? Argumenta
tu respuesta.

Ahora opino que


Supn que los productos ms solicitados en la tiendita de la colonia son refrescos
embotellados, frituras de bolsita y pastelitos industrializados. La publicidad de
estos productos se coloca principalmente en los lugares por donde circulan los
estudiantes de tu escuela.
Intercambien sus opiniones sobre las siguientes cuestiones:
1. Cul es el principal objetivo de los fabricantes de comida industrializada?
2. Qu medios utilizan para conseguirlo?
3. La comida rpida, resuelve de manera adecuada las necesidades alimentarias de
las personas? Por qu?

Para saber ms
1. Tudge, C. Alimentos para el futuro. Mxico: SEP/Planeta Junior, Libros del Rincn, 2003.

1. Fernndez, A. F. La historia de la comida. Mxico: Tusquets, 2004.


2. Novo, S. Cocina mexicana o Historia gastronmica de la Ciudad de Mxico. Mxico:
Editorial Porra, 2002.

1. Perfil de La Jornada. 1 de marzo de 2002. Gastronoma mexicana, patrimonio de la


humanidad. 23 de mayo de 2006.
http://www.jornada.unam.mx/2002/03/01/per-portada.html
3. Cocina mexicana. Julio de 1999. Historia de la comida mexicana. 23 de mayo de 2006.
4. http://mexico.udg.mx/cocina/historia/histo.html
5. Cocina mexicana. Julio de 1999. Forma tradicional de preparar la barbacoa. 23 de mayo
de 2006.
6. Fondo de Cultura Econmica. Biblioteca digital. 23 Mayo 2006. Las cocinas de Mxico.
23 Mayo 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/fondo2000/vol2/20/htm/libro39.htm

165

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secue n c i a 1 5

sesin 1

Para empezar
Un alimento antiguo para el futuro
Lee el texto.
Antes de la lectura, contesta: Cmo se alimentan las plantas?

Texto introductorio

Las algas son organismos acuticos diferentes de la mayor parte de los vegetales terrestres. Existen en todos

los tamaos y formas, desde algas microscpicas que flotan libremente en el agua, hasta las que forman
bosques submarinos y estn fijas al fondo arenoso.
Las algas son el alimento y el hogar de numerosas especies de peces, cangrejos, estrellas de mar, caracoles y
otros tipos de animales acuticos.
Para los seres humanos las algas han sido, desde la antigedad, fuente
de alimento. Los primeros pobladores de la Cuenca de Mxico que se
asentaron en las orillas del lago de Texcoco, lograron sobrevivir y
fundar el gran Imperio mexica gracias al consumo inicial de
tortillas hechas con la nata azulverdosa que se formaba sobre la
superficie del agua. Esta nata estaba formada por un alga
llamada Spirullina.
En la actualidad se han hecho muchas investigaciones acerca
de las propiedades nutrimentales del alga Spirullina y se ha
encontrado que contiene los nutrimentos necesarios para
conservar la salud humana. Por esta razn, se cultiva en diversos
pases del mundo y se comercializa como complemento alimentario
y como materia prima para la elaboracin de medicamentos.
Spirullina, algas microscpicas
en forma de espiral

Ahora sabes que todos los seres vivos toman de su entorno el alimento que les
proporciona energa y materia para vivir. En esta secuencia aprenders la forma en
la que las plantas fabrican sus nutrimentos por medio de la energa luminosa.
Valorars la importancia de este proceso para la vida de todos los seres vivos en el
planeta.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante la secuencia.
166

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CIENCIAS

Eres responsable de la produccin de alimentos en una nave espacial, la cual har un


viaje por el espacio durante diez aos. En el interior de la nave hay una buena cantidad
de tierra frtil, aire y agua; el clima se puede regular y el nico recurso externo que se
puede utilizar es la energa solar. Qu seres vivos tendras que llevar en la nave para
producir alimentos, durante el tiempo que dure el viaje?

Lo que pienso del problema


En tu cuaderno, realiza lo siguiente:
1. Elabora un esquema o dibujo que muestre cmo se alimentan las plantas.
2. Responde las siguientes preguntas:
a) Qu organismos llevaras en la nave espacial?
b) Podran haber seres vivos como los que habitan en la Tierra, en un planeta sin
vegetales?
3. Argumenta tus respuestas.

Manos a la obra
Lean el ttulo del texto y digan de qu creen que se trata. Despus, lean el texto.
Texto de informacin inicial

Cmo se fabrican los nutrimentos?


As como la gasolina aporta la energa que los automviles necesitan

para funcionar, la glucosa proporciona la energa que todos los seres vivos
necesitan para vivir, ya que contiene energa qumica, que en el organismo
se transforma en calor o movimiento.
Todas las plantas transforman la energa solar o luminosa en energa
qumica por medio de la fotosntesis. El producto principal de la fotosntesis
es la glucosa. Para fabricarla, los vegetales necesitan dos compuestos: el
agua que absorben por las races y el dixido de carbono que las hojas de
las plantas terrestres toman del aire y las acuticas del que se encuentra
disuelto en el agua.
El color verde de las plantas se debe a una sustancia llamada clorofila,
que es la responsable de capturar la energa luminosa
para la fotosntesis. La clorofila se encuentra dentro
de cada clula vegetal en pequeas estructuras
llamadas cloroplastos. En ellos
se lleva a cabo la fotosntesis, por lo que se les
considera la fbrica de nutrimentos de
la planta.
Las plantas utilizan la glucosa que fabrican como
fuente de energa para realizar sus propias funciones
vitales. La glucosa que no es utilizada se transforma
en almidn y se almacena en las hojas y frutos de la
Clulas vegetales
planta.

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Cloroplasto

167

secue n c i a 1 5
El oxgeno es un producto de desecho de la fotosntesis, y se libera al ambiente a travs de unos poros en
las hojas de las plantas llamados estomas.
En resumen, el proceso de la fotosntesis se representa de la siguiente manera:

Agua

Entra por
las races.

Luz solar

Dixido de carbono
Gas que es absorbido
del aire por las hojas.

Clorofila
Transformacin
que requiere la
presencia de luz
solar y clorofila.

Glucosa

Producto que
proporciona la
energa qumica
que la planta
necesita.

Oxgeno
Gas que se
libera al
ambiente.

En sus cuadernos:
1. Contesten:
a) Qu sustancias se transforman durante la fotosntesis?
b) Qu se obtiene? En que se utiliza el producto de la fotosntesis?
c) Qu es lo que se desecha?
d) En qu sustancia se transforma lo que no se utiliza?
2. Dibujen una planta como la que se muestra; donde indiquen el lugar:
a) El que ocurre la fotosntesis.
b) Por donde entran los ingredientes de la fotosntesis.
c) Por donde sale el gas de desecho.
d) En donde se almacena la glucosa que no se utiliza.
Comparen sus respuestas y los esquemas que elaboraron.
A continuacin:
1. Modifiquen sus esquemas si lo consideran necesario.
Para informacin
adicional sobre la
fotosntesis, consulta las
pginas 20 y 21 del
libro La diversidad de los
seres vivos, o las pginas
10 y 11 del libro Usos de
las plantas, de las
Bibliotecas Escolares
y de Aula.

2. Reflexionen respecto a la importancia que tienen los vegetales en la vida


de los dems organismos de la Tierra. Escriban un texto breve con lo
que opinan.
3. Compartan sus opiniones y comntenlas.

168

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CIENCIAS

Actividad UNO
Qu tipo de energa necesitan las plantas para fabricar glucosa?

Identifiquen la presencia de almidn en alimentos de origen vegetal.


Realicen la siguiente prctica.
1. Material
a) Un plato de plstico.
b) Un gotero con lugol o solucin de yodo.
c) Vegetales crudos, frutas, verduras, granos y hojas de plantas; alimentos elaborados
con vegetales, como arroz cocido, pan y tortilla.
d) Una pequea muestra de alimentos elaborados con carne, por ejemplo jamn,
pollo crudo o cocido.
2. Procedimiento
a) Coloquen las muestras en el plato.
b) Viertan unas gotas de lugol o solucin de yodo sobre los distintos alimentos.
c) Esperen un minuto y observen los cambios de coloracin del yodo.
3. Resultados
Registren en sus cuadernos el cambio de color que observaron en cada uno de
los alimentos.
4. Anlisis de los resultados

Conexin con Espaol

Qu se demuestra con el experimento que realizaron?


5. Comunicacin

Recuerda que las caractersticas


de un reporte de investigacin se
describen en la secuencia 8: Todas
las voces, de tu libro de Espaol I.

Elaboren un reporte de investigacin en su cuaderno. Incluyan


los siguientes puntos:
a) Introduccin: Importancia de la glucosa para las plantas.
b) Desarrollo: Procedimiento que siguieron para identificar la presencia de almidn
en alimentos de origen vegetal.
c) Conclusiones: Expliquen qu demuestran los resultados que obtuvieron.
Compartan su reporte de investigacin
con el grupo.

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El lugol y el yodo, ambos de color caf, cambian a azul oscuro al reaccionar con el almidn.
169

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secue n c i a 1 5
sesin 2

Para terminar
Lean este texto. Pongan atencin en el tipo de organismos que
forman una cadena alimentaria.

Texto de formalizacin

Cmo fluye la materia y la energa entre las especies de seres vivos?


Los rboles, pastos y algas, captan la luz o energa luminosa y la transforman en energa qumica que se

almacena en forma de carbohidratos. Al consumir vegetales otros seres vivos emplean esta forma de energa
para realizar sus funciones vitales, por lo que los organismos fotosintticos son la base o el primer nivel de
una cadena alimentaria.
El segundo eslabn o nivel lo integran las orugas, las vacas, las ardillas, las gallinas, es decir animales que se
alimentan de vegetales o herbvoros. A stos se les llama consumidores primarios. Se les llama consumidores
pues no producen carbohidratos como las plantas verdes.
El siguiente nivel est formado por los consumidores secundarios, animales que se alimentan de la carne de
los herbvoros: guilas, pumas, tiburones y serpientes son algunos ejemplos. Los consumidores terciarios son
carnvoros que se alimentan de carne en descompocisin. En un
ecosistema puede haber varios niveles de consumidores.
Los desechos en un ecosistema, como
troncos secos, cadveres, heces fecales,
mudas de insectos y serpientes, son
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consumidos por hongos y bacterias. A
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organismos.
Hongo que crece sobre la corteza de los troncos.

Describan los niveles de una cadena alimentaria de su localidad.


En su cuaderno:
Vnculo entre Secuencias
Consulta la secuencia 3: En qu
regiones hay ms seres vivos?, y la
secuencia 4: Cmo funcionan los
ecosistemas?

1. Elaboren una tabla como la que se muestra.


Completen, para cada nivel, tres ejemplos de organismos de su
regin.
Primer nivel Segundo nivel

Tercer nivel Cuarto nivel

Plantas:
Maguey, nopal, pino.
Conexin con Geografa
Busca las caractersticas de las
regiones naturales de nuestro
pas, en la secuencia 4: La Tierra,
un planeta con vida, de tu libro de
Geografa de Mxico y del mudo.

2. Para un ecosistema diferente identifiquen:


a) Los organismos que constituyen el primer eslabn de una cadena
alimentaria.
b) Ejemplos de consumidores primarios.
c) Ejemplos de consumidores secundarios.
d) Ejemplos de consumidores terciarios.

170

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CIENCIAS

Actividad DOS
Identifiquen las relaciones alimentarias entre los animales de una granja.
En su cuaderno:
1. Analicen las siguientes ilustraciones.

La ilustracin muestra los organismos que habitan en una granja.

Un ejemplo de cadena alimentaria que puede establecerse entre estos organismos es el siguiente: La gallina come el
maz y el granjero se come a la gallina.

2. Revisen la siguiente representacin lineal del flujo de materia y energa, tomada


del ejemplo de la granja:
Maz

Gallina

Granjero

3. Contesten:
a) De dnde obtuvo el maz la energa que almacen como almidn?
b) Qu otras relaciones alimentarias se pueden establecer entre los animales de
la granja? Antenlas en el pizarrn.
c) Dnde colocan al Sol en una cadena alimentaria? Indiquen el lugar que
le corresponde.
d) Qu representan las flechas en esta cadena alimentaria?
4. Seleccionen cuatro organismos de su localidad que se relacionen entre
s por la alimentacin.
a) Con estos organismos construyan una cadena alimentaria.
b) Recuerden que la flecha inicia con el organismo que es comido, para
proporcionar energa a quien lo come.

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171

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6/19/07 12:32:57 PM

secue n c i a 1 5
Escriban en el pizarrn las cadenas alimentarias que form cada equipo.
1. Revisen si son correctas o si necesitan modificarse.
2. Mencionen el proceso que ocurre en las plantas, y que inician todas las cadenas
alimentarias.

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Eres responsable de la produccin de alimentos en una nave espacial, la cual har un
viaje por el espacio durante diez aos. En el interior de la nave hay una buena cantidad
de tierra frtil, aire y agua; el clima se puede regular y el nico recurso externo que se
puede utilizar es la energa solar. Qu seres vivos tendras que llevar en la nave para
producir alimentos, durante el tiempo que dure el viaje?.
Para resolver el problema:
1. Toma en cuenta que la nave dispone de suficiente agua, aire y luz solar.
2. Elabora una lista de los organismos que proporcionan el alimento adecuado para
todos los habitantes de la nave.
3. Dibuja en una cartulina dos cadenas alimentarias que se pueden establecer entre los
organismos que llevars en la nave. Recuerda que el ltimo eslabn de la cadena
alimentaria de la nave es el ser humano.
Expongan las soluciones de tres equipos al problema.
1. Identifiquen las diferencias entre ellas.
2. Elaboren en el pizarrn una lista de los organismos que se podrn llevar en la nave.
3. Argumenten su decisin.

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sabes ahora

Una nave espacial puede albergar en su interior un pequeo ecosistema.


172

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CIENCIAS

Para qu me sirve lo que aprend?


Identifiquen la fuente de energa para diferentes transportes.

Para saber cmo funciona


el motor de un automvil
de gasolina, consulta la
pgina 22 del Atlas
Bsico de Tecnologa,
de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

Realicen en su cuaderno:
1. Dibujen para cada caso, la ruta que sigue la energa, desde el Sol.
2. Comenten sus ideas.

El carruaje es jalado por un caballo, el automvil del centro funciona con gasolina y el de la derecha con celdas solares.

Lo que podra hacer hoy


Muchas de las actividades que desarrollan los seres humanos reducen las
reas verdes del planeta, como la tala de bosques y selvas.
Qu acciones realizaras en tu casa y en tu escuela para conservar la base
de las cadenas alimentarias?

Conexin con Geografa


Para conocer diversas acciones
que se pueden realizar para
conservar la biodiversidad, consulta
la secuencia 5: Nuestros recursos
naturales, del libro de Geografa de
Mxico y el mundo.

Para saber ms
1. Cervantes, A. y C. Everaert. Usos de las plantas. Mxico: SEP/Nuevo Mxico, Libros del Rincn, 2004.
2. Gonzlez-Fierro, A. La diversidad de los seres vivos. Mxico: SEP/Santillana, Libros del Rincn, 2004.
3. Navarrete, N. Atlas bsico de tecnologa. Mxico: SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.

1. Domnguez, H. Nuestra amiga la luz. Mxico: Lectorum, 2000.


2. Kerrod, R. Plantas en Accin. Mxico: Sistemas Tcnicos de Edicin, 1990.

1. http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/conciencia/biologia/acertijosb/solucion3.htm
2. Redescolar. Biologa. 23 de mayo de 2006. La cadena alimentaria.
http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/conciencia/biologia/acertijosb/solucion1.htm

173

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secue n c i a 1 6

sesin 1

Para empezar
Plantas carnvoras
Lean el texto.
Antes de la lectura, contesta: Se puede alimentar a una planta con carne?

Texto introductorio

Si se observa con detenimiento la vegetacin que crece en las zonas pantanosas, se puede ver cmo algunos

insectos desprevenidos son atrapados por una serie de plantas que parecen inofensivas. Estas plantas se
denominan carnvoras aunque en realidad deberan llamarse plantas insectvoras, puesto que tienen que
atrapar insectos para obtener algunos de los nutrimentos que necesitan. Dichos organismos, como cualquier
otra planta, requieren dixido de carbono atmosfrico para realizar la fotosntesis.
Qu hace fascinantes a estas plantas? Que se alimentan de insectos! En efecto, cuando stos tocan dos
pelos o cerdas en el interior de las hojas, stas se cierran atrapando a su presa. Este mecanismo de seguridad
evita las falsas alarmas e inicia la digestin del insecto por medio de las secreciones digestivas de glndulas
especiales. Las plantas carnvoras, en algunas ocasiones, capturan otros animales pequeos.
Este tipo de plantas atrapan insectos como una adaptacin a las condiciones poco favorables del medio
donde viven, como la escasez de minerales, el exceso de humedad o acidez del suelo, que son condiciones
caractersticas de los pantanos.

Planta carnvora.

Planta carnvora lista para capturar un insecto.

Ahora sabes los tipos de relaciones alimentarias que se establecen entre organismos. En
esta secuencia, reconocers algunas caractersticas de los organismos hetertrofos y de
los auttrofos. Valorars la funcin de organismos como los descomponedores en los
ecosistemas, as como su utilidad en la vida diaria.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante esta secuencia.
174

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CIENCIAS

Te enteras que existen plantas que, aunque realizan fotosntesis, atrapan y digieren
insectos para obtener los minerales que requieren. Tu tarea consiste en responder:
Pueden existir animales que elaboren su propio alimento? Qu caractersticas tendran
que tener estos animales para producir su propio alimento?

Lo que pienso del problema


Contesta en tu cuaderno:
1. Qu requeriran los animales para realizar la fotosntesis?
2. Qu condiciones ambientales propiciaran que los animales realizaran la fotosntesis?
3. Hay ranas, iguanas e insectos que son de color verde como las hojas de las plantas,
crees que estos animales pueden realizar la fotosntesis? Por qu?
4. Existen animales que produzcan su propio alimento?
Comenten sus respuestas.
Elaboren una lista en el pizarrn de las coincidencias en sus respuestas.

Manos a la obra
Lean el siguiente texto. Al terminar, destaquen con colores diferentes la
informacin relacionada con organismos hetertrofos y auttrofos.
Texto de informacin inicial

Dime qu comes y te dir quin eres?


La nutricin es un proceso comn a todos los seres vivos. La diversidad de organismos de un ecosistema se
refleja en la variedad de formas de alimentacin.
En los ecosistemas se pueden encontrar organismos herbvoros, carnvoros, insectvoros, frugvoros
y descomponedores.
A los organismos que obtienen por medio del alimento la energa qumica que necesitan para desarrollar
sus actividades, se les llama hetertrofos o consumidores. Entre los hetertrofos tambin se encuentran los
descomponedores o degradadores.
Luz

Productores

CO2
O2

Molculas
orgnicas sencillas:
alimentos para plantas y
animales

Consumidores

H2O
Sales minerales
Descomponedores
175

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secue n c i a 1 6
ismo,
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partir de otr
alimento a
e se
Animales qu
Insectvoros: sectos.
e in
alimentan d

Los nicos organismos que no requieren consumir


alimentos son las plantas y las algas, pues elaboran sus propios
nutrimentos mediante la fotosntesis. Estos organismos se
denominan auttrofos o productores.
Algunos productores, como las plantas insectvoras,
obtienen nutrimentos de pequeos animales, debido a que hay
escasez de sales minerales en el medio en que habitan; stas
son necesarias en la elaboracin de los nutrimentos que
requieren. Crees que existen animales que puedan elaborar su
propio alimento?

En su cuaderno:
1. Escriban cinco ejemplos de organismos hetertrofos y cinco de auttrofos.
2. Describan lo que pasara en el planeta si no hubiera organismos fotosintticos.
3. Qu sucedera si no hubiera descomponedores?

Actividad UNO
Identifiquen tres organismos auttrofos, tres hetertrofos y tres
descomponedores del lugar donde viven.

1. Copien la siguiente tabla en su cuaderno.


Para saber ms sobre
organismos auttrofos y
hetertrofos pueden
consultar el Diccionario de
Biologa o cualquier libro
de biologa.

2. Llnenla con sus ejemplos.



Auttrofos

Hetertrofos

Productores Consumidores

Descomponedores

Qu tipo de organismos
sern las jirafas
de acuerdo con su
alimentacin?

176

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6/19/07 12:33:22 PM

CIENCIAS

Actividad DOS
Identifiquen organismos descomponedores y algunas de sus caractersticas.
Realicen la prctica.
1. Material
a) Una tortilla con moho. Recuerden que, siguiendo las instrucciones de su maestro,
pusieron con anticipacin una tortilla hmeda en un recipiente de plstico y
la taparon
b) Medio vaso de pulque y medio de aguamiel. El maestro se los proporcionar.
c) Una tortilla fresca
d) Cuatro porta-objetos
e) Cuatro cubre-objetos
f) Dos goteros
g) Dos pinzas de diseccin
h) Dos agujas de diseccin
i) Microscopio ptico

2. Procedimiento
Observacin de aguamiel y pulque:
a) Coloquen una gota de aguamiel en un porta-objetos y una de
pulque en otro porta-objetos. Asegrense de que est perfectamente limpio y usen un gotero distinto para cada muestra.
b) Tapen las preparaciones con cubre-objetos. Realicen este paso con
mucho cuidado.
c) Coloquen la preparacin de aguamiel en el microscopio y
enfquenla, siguiendo las indicaciones de su maestro.
d) Repitan el procedimiento con el pulque.
Observacin de tortilla:
a) Coloquen una pequesima parte del moho de la tortilla en un porta-objetos.
Utilicen unas pinzas de diseccin y coloquen la muestra en el porta-objetos
con ayuda de la aguja de diseccin para no contaminar las muestras. Usen
instrumentos diferentes para cada una de las muestras.

Microscopio ptico

b) Tapen las preparaciones con cubre-objetos.


c) Coloquen la preparacin de tortilla con moho en el microscopio y enfquenla.
Sigan las indicaciones de su maestro.
177

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6/19/07 12:33:22 PM

secue n c i a 1 6
3. Resultados
Para saber ms sobre el
moho, consulta las
pginas 48 y 49 de El
gran libro del microscopio,
de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

a) Para el moho:
Hagan un dibujo del moho y sealen sus partes.
b) Para las levaduras:
Dnde hay levaduras? En el pulque o en el aguamiel? Por qu?

Vnculo entre Secuencias


Recuerda que las levaduras
participan en la fermentacin, esto
lo revisaste en la secuencia 10:
Cmo producir vinagre de pia?

Ajo fresco y con moho

Aguamiel y pulque

Estructuras
reproductoras
del moho

Levaduras vistas al
microscopio electrnico

4. Anlisis de resultados
Comparen sus observaciones.
4. Comunicacin
Conexin con Espaol
Recuerda que las caractersticas
de un reporte de investigacin se
describen en la secuencia 8: Todas
las voces, de tu libro de Espaol I.

dido
bre lo apren
Reflexin so
yuda lo que
En qu te a
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acabas de a
y
auttrofos
organismos
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s
fo
o
tr
r
te
he
problema?

Elaboren un reporte de investigacin en su cuaderno que incluya:


a) Introduccin: Expliquen cmo identificaron a los descomponedores.
b) Desarrollo: Procedimiento que siguieron para determinar las
caractersticas de los descomponedores.
c) Conclusiones: Mencionen cmo se alimentan y crecen los mohos
y las levaduras?, cmo participan estos organismos hetertrofos
en la descomposicin de los alimentos?

178

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6/19/07 12:33:23 PM

CIENCIAS

Para terminar

I
sesin 2

Lean el siguiente texto.


Texto de formalizacin

Todos tienen un estilo para nutrirse?


Hasta mediados del siglo XIX, los organismos se

clasificaban en dos reinos: Animales y Vegetales o


Plantas. Se pensaba entonces que todos los
organismos hetertrofos eran animales y
a los auttrofos plantas. Los hongos,
sin embargo, se consideraban
plantas porque no se mueven y
parecen tener raz. El avance de la
Un ejemplo de protozoarios es la especie Euglena.
ciencia permiti conocer que estos
organismos no producen sus propios
nutrimentos; por esta razn, se propuso para estos organismos un nuevo reino: Fungi.
En los reinos Animalia y Plantae se incluan los organismos unicelulares. Sin embargo, cuando se
descubri que estaban formados por una sola clula, se cre el reino Protista.
En el reino Protista se ubican organismos unicelulares auttrofos llamados algas y organismos
hetertrofos que son protozoarios. En este reino tambin puede haber organismos que tienen ambos tipos
de nutricin; por ejemplo, la Euglena.
Cuando los investigadores se dieron cuenta de que algunos seres unicelulares tenan ncleo verdadero
y otros no, decidieron formar un quinto reino al que llamaron Monera, que incluye los organismos ms
simples del planeta, como las bacterias auttrofas fotosintticas y las hetertrofas descomponedoras.
En la actualidad, no se tiene conocimiento de ningn animal que produzca sus nutrimentos a travs de
la fotosntesis. Sin embargo, la Euglena es una excepcin pues es fotosinttica y tambin se le considera
hetertrofa porque se alimenta de materia orgnica. Algunos bilogos la consideran ms parecida a los
vegetales que a los animales, mientras que otros la consideran ms parecida a los animales.

En sus cuadernos:
1. Elaboren una lista con los conceptos clave del texto.
2. Escriban un ejemplo de un organismo para cada uno de los reinos
mencionados.

Vnculo entre Secuencias


Recuerda que la clasificacin de
reinos la revisaste en la secuencia
2: Para qu clasificamos a los seres
vivos?

3. Expliquen, por escrito, qu llev a los investigadores a modificar la


clasificacin de los seres vivos que se haba establecido hasta el siglo XIX.
4. Respondan: consideran que pueda existir un animal auttrofo? Anoten
su respuesta.
Comenten las respuestas con el grupo.

dido
bre lo apren
Reflexin so
sta
sabes conte ue
Con lo que
q
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e
d
guntas
algunas pre
roblema.
pienso del p

179

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secue n c i a 1 6
Actividad TRES
Cada uno tiene su estilo de nutrirse

Clasifiquen a los organismos de las imgenes segn su tipo de nutricin.


Completen en su cuaderno una tabla como sta:

Organismo

Tipo de nutricin

Reino al que pertenece

Cebra pastando

Len con cebra

Murcilago con fruta

Serpiente con roedor

Hongos en tronco

180

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CIENCIAS

Organismo

Tipo de nutricin

I
Reino al que pertenece

Ceiba africana

Bacterias en una gota


de agua estancada

Coral rodeado de algas

Comenten el tipo de nutricin que predomina en cada reino.


Escriban en el pizarrn un cuadro donde relacionen cada reino con la nutricin
predominante.

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Te enteras que existen plantas que, aunque realizan fotosntesis, atrapan y digieren
insectos para obtener los minerales que requieren. Tu tarea consiste en responder:
Pueden existir animales que elaboren su propio alimento? Qu caractersticas tendran
que tener estos animales para producir su propio alimento?.
Contesta en tu cuaderno:
1. Pueden existir animales que elaboren su propio alimento?

181

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6/19/07 12:33:28 PM

secue n c i a 1 6
Para qu me sirve lo que aprend?
Identifiquen los desarrollos tecnolgicos que se autoabastecen de energa. Para ello:
Observen las siguientes imgenes:

Reloj de arena

Reloj solar

Coche con paneles solares, que convierte


la energa del Sol en energa mecnica
y elctrica.

Una lancha de remos

Reloj electrnico

Una carreta tirada por caballos

1. Identifiquen el tipo de reloj que funciona con un aporte ilimitado de energa.


Por qu?
2. Qu transporte funciona con un aporte ilimitado de energa? Argumenten su
respuesta.
3. Para ampliar la informacin consulten las pginas:
a) 40 y 41 del libro Los inventos, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.
b) 60-71 del Atlas bsico de tecnologa, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.

182

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6/19/07 12:33:33 PM

CIENCIAS

Ahora opino que


Deciden poner un acuario autosuficiente en tu telesecundaria; sin embargo,
algunos visitantes opinan que las algas que crecen en las paredes del acuario lo
hacen ver descuidado y piden que las retiren.
Contesten las siguientes preguntas en su cuaderno:
1. Quitaran las algas del acuario?
2. Argumenten su respuesta.
3. Para saber ms sobre el papel de las algas en los ecosistemas acuticos, pueden
consultar las pginas 46 y 47 de El Gran libro del microscopio de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.
Comparen sus respuestas.
Identifiquen las diferencias entre ellas.

Para saber ms

1. Navarrete, N. Atlas bsico de tecnologa. Mxico: SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.
2. Rogers, K. El gran libro del microscopio. Mxico: SEP/Ocano, Libros del Rincn, 2003.
3. Tonda, J. y J. de la Herrn. Los inventos. Mxico: SEP/Santillana, Libros del Rincn, 2003.

1. Diccionario de Biologa. (2004). Madrid: Oxford-Complutense, 2004.

1. Portal carnvoro. Febrero de 2006. Qu son las plantas carnvoras? 25 de mayo de 2006.
http://es.geocities.com/portalcarnivoro/que_son.htm
2. Biblioteca virtual del Banco de la Repblica. 19 Julio 2005. Ciclos biogeoqumicos. 25 de mayo de 2006.
http://www.lablaa.org/blaavirtual/ayudadetareas/biologia/biolo34.htm
3. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 25 de mayo de 2006. La energa de la vida. 25 de mayo de 2006.
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/098/htm/sec_4.htm

183

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6/19/07 12:33:33 PM

secue n c i a 1 7

sesin 1

Para empezar
El gato y el ratn
Lean el texto.
Antes de la lectura, contesta: Por qu los gatos persiguen a los ratones?

Texto introductorio

La relacin entre gatos y ratones rara vez resulta


amistosa. Por qu estas dos especies no pueden
convivir pacficamente?
Las necesidades de alimentacin de todos los
seres vivos determinan las relaciones entre las
especies en un ecosistema. Los gatos y los ratones
pertenecen a distintos niveles o eslabones en una
misma cadena alimentaria, porque se alimentan
de distintos tipos de organismos. Aunque a los
gatos domsticos los humanos les proporcionan
alimento, normalmente cazan ratones y otros
animales pequeos por instinto. Los ratones, para
alimentarse, buscan semillas y otros productos
vegetales, son rpidos y se esconden con facilidad.
Para una y otra especie, el poder alimentarse
depende de tener las estructuras fsicas adecuadas
y las habilidades para adquirir el alimento.
En la naturaleza generalmente los carnvoros
son cazadores, por lo que se les llama
depredadores y los herbvoros son sus presas.

Leonas cazando un jabal.

Ahora sabes que hay una gran diversidad de formas de seres vivos en el planeta, y que
todos necesitan alimentarse para vivir. En esta secuencia examinars que entre los
animales hay tambin una gran diversidad de formas para adquirir y aprovechar
los alimentos, y que todas las especies, a lo largo de su historia evolutiva, han desarrollado
estructuras especiales para alimentarse.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante esta secuencia.
184

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6/19/07 12:33:53 PM

CIENCIAS

En una pequea isla hay una plaga de ratones porque no hay depredadores que
controlen la poblacin. Es necesario disear una mquina ratonera que controle esta
plaga. Cmo deber ser la mquina ratonera para controlar la poblacin de ratones,
como si fuera un depredador natural?

Lo que pienso del problema


En tu cuaderno:
1. Elabora una lista de cuando menos tres animales que cacen ratones.
2. Menciona tres caractersticas fsicas de cada uno y tres comportamientos para cazar ratones.
3. Elabora un esquema inicial de cmo sera tu mquina cazadora de ratones.

Manos a la obra
Lean el siguiente texto. Al terminar la lectura, describan lo que hacen para comer
algunos de los animales que conocen.
Texto de informacin inicial

Cmo se alimentan?
La mayor parte de los animales se mueven para encontrar su alimento. Los animales

que no se desplazan, poseen mecanismos para atraer y atrapar a sus presas.


Adems de las estructuras alimentarias, como la boca, los dientes y la lengua, la
forma del cuerpo permite a los animales cazadores atrapar y consumir sus alimentos.
De igual manera, la agudeza de los rganos de percepcin como la vista, el olfato, el
tacto y el odo, permiten a los depredadores localizar lo que comen y coordinar sus
movimientos para adquirirlo.
Las estructuras adecuadas para aprovechar lo que el medio ofrece y la conducta para
adquirirlo, son adaptaciones que permiten que los organismos puedan alimentarse. As
por ejemplo:
Cuando se alimentan, impulsadas por la cola y las aletas, las ballenas abren su
enorme boca para que penetre la mayor cantidad de agua posible; despus la expulsan
al presionar con la lengua hacia las barbas, que son largas y flexibles. Su alimento,
formado por peces, crustceos, calamares y otros invertebrados, queda atrapado en ellas.
El duro pico del pjaro carpintero perfora la corteza de los rboles de los bosques, y
con su larga lengua saca los insectos de los que se alimenta. Los dedos, la cola y el cuello,
le ayudan a actuar como clavo y martillo para alimentarse.
El jaguar, tensando sus msculos, acecha silenciosamente detrs del follaje selvtico.
Con agilidad, fuerza y precisin salta sobre su presa. Se alimenta de venados, armadillos,
conejos, peces y tortugas, entre otros animales. De una sola mordida, con su fuerte
mandbula y filosos colmillos, perfora la nuca de su vctima; luego desgarra la carne
que come.
Las anmonas son animales marinos que se alimentan de algas, animales, huevecillos y
larvas microscpicas que flotan en el ocano. Como permanecen fijas sobre rocas y corales,
las anmonas mueven sus vistosos filamentos para atrapar su alimento, se mueven con las
corrientes marinas atrapando a los seres microscpicos con los que se nutren.

Ballena

Pjaro carpintero

Jaguar

Anmonas

185

CIEN1 B2 17.indd 185

6/19/07 12:33:56 PM

secue n c i a 1 7
En su cuaderno:
1. Elijan uno de los cuatro ejemplos de la lectura y hagan una lista de las
estructuras corporales relacionadas con la alimentacin.
2. Expliquen cmo participa cada una de estas estructuras en la alimentacin
de dicho organismo.
3. Describan cmo consiguen su alimento los organismos mencionados.
4. Establezcan similitudes y diferencias entre la forma en que se alimentan
estos organismos y los seres humanos.
5. Pnganle otro ttulo al Texto de informacin inicial. Expliquen sus razones.

Actividad UNO
Para informacin sobre
la conducta y las
estructuras alimentarias
de los animales, consulta
las pginas 6-11 y 14-19
del libro Los animales del
mundo, de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

Cozumel, la selva submarina

Describan la forma de alimentacin de algunos organismos acuticos.


En su cuaderno:
1. Seleccionen dos organismos que habitan el arrecife de coral.
2. Describan en su cuaderno:
a) Cmo es el lugar donde viven?
b) Qu comen?

Tambin consulta las


pginas 19-21, 23-24,
26, 32-33 de la
Enciclopedia Larousse
Doko. Los animales.

c) Qu estructuras especiales tienen para obtener y consumir su alimento?


Elaboren una lista en el pizarrn de todas las formas de alimentacin que
hay en el arrecife.
1. Comenten las razones por las que existen diferentes formas de alimentacin.
2. Escriban en su cuaderno un pequeo texto explicativo al respecto.

dido
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revisado
Reflexin so
l problema lo ales,
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En qu te a n entre lo que comen lo
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las estructu
ento, y la co
m
li
a
su
ir
y consum
irlo?
para adquir
que tienen

Actividad DOS
Identifiquen la forma en que se alimentan algunos animales de la
regin donde viven.

1. Elaboren en su cuaderno una tabla como la que se muestra:

186

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CIENCIAS

Accin Animal Alimento Estructuras alimentarias



Desgarrar
Succionar
Lamer
Cortar
Roer
Arrancar
2. Escriban, en la segunda columna, el nombre del animal que realiza cada accin
involucrada en la alimentacin.
3. Describan, para cada animal, lo que come y las estructuras que utiliza para alimentarse.

Actividad TRES
Describan algunas de las conductas y las estructuras que un gato domstico
emplea para atrapar y consumir su alimento.
Realicen la siguiente prctica:
1. Material
Cuaderno y pluma.
2. Procedimiento
a) Busquen un sitio de su localidad donde encuentren gatos. De preferencia
elijan un sitio en el que los gatos tengan que cazar a sus presas para alimentarse
de ellas.
b) Observen sus caractersticas y el comportamiento que tienen para cazar o para
conseguir su alimento. Tomen en cuenta la siguiente gua de observacin y
registren los datos que observen en ella.
c) Elaboren una gua para cada organismo que observen.
Gua de observaciones
Lugar:

Fecha de la observacin:
Hora:
1. Hbitat:
2. Caractersticas fsicas:
a) Peso aproximado:
b) Longitud aproximada:
c) Posicin de los ojos en la cara:
d) Caractersticas de los dientes:
e) Caractersticas de las garras:
f) Estructuras que utiliza para ingerir su alimento.
3. Caractersticas del comportamiento:
a) Movimientos, posiciones, ruidos, expresiones que realiza para atrapar a su presa.
b) Acciones para comer: desgarra, corta, arranca.
187

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secue n c i a 1 7
3. Resultados
a) Llenen las Guas de observacin.
b) Elaboren en sus cuadernos un dibujo de un gato cazando a una presa.
4. Anlisis de resultados
a) Contesten en sus cuadernos:
i. Cules son las conductas que los gatos emplean para atrapar a sus presas?
ii. Cules son las estructuras que los gatos utilizan para atrapar y comer a
sus presas?
b) Describan las adaptaciones alimentarias de los gatos.
c) Comparen sus resultados con los que obtuvieron otros equipos.
d) Identifiquen las semejanzas y las diferencias obtenidas.
5. Comunicacin
Elaboren un reporte de investigacin que incluya:
Conexin con Espaol
Las caractersticas del reporte de
investigacin se describen en la
secuencia 8: Todas las voces, de tu
libro de Espaol I.

sesin 2

1. Introduccin: Describan las conductas y estructuras que utilizan los gatos


para atrapar a sus presas.
2. Desarrollo: Procedimiento que siguieron durante la prctica.
3. Conclusiones: Expliquen la importancia de las adaptaciones alimentarias
para el gato.

Para terminar
Lean el texto. Al terminar la lectura, comenten lo que les hace pensar el
ttulo de esta lectura.

Texto de formalizacin

Qu grupo de organismos dio origen a todos los mamferos?


Es difcil creer que todos los mamferos estemos emparentados, y que
:
o
c
nuestro ancestro comn haya sido un animal parecido a un ratn que se
ti
n
rbol filoge
la
e
d
a
rc
e
c
a
alimentaba de insectos.
in
Representac va y el grado
Cmo dieron lugar estas pequeas criaturas a elefantes, gatos, ballenas,
ti
lu
o
historia ev
erentes humanos, monos y todos los dems mamferos, cada uno con una particular
if
d
e
tr
n
e
o
de parentesc anismos.
forma de alimentarse?
org
especies de
Una posible explicacin es que hace ms de 200 millones de aos haba
una especie de organismos parecida a un ratn. Eran pequeos y peludos, con odo
fino, mandbula articulada, dientes y muelas para cortar y moler, adems de agilidad
Consulta tu
para trepar y atrapar los insectos o lagartijas de las que se alimentaban.
diccionario para
Las cras se desarrollaban en el vientre materno durante un corto tiempo; al nacer
encontrar el
se alimentaban agarradas fuertemente de las glndulas mamarias situadas en el
significado de
palabras como
abdomen de la madre. Los cientficos que descubrieron los fsiles de este organismo le
ancestro.
dieron el nombre de Eomaia, que en griego quiere decir la madre antigua.

188

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6/19/07 12:33:56 PM

CIENCIAS

Hubo pocas en las que el alimento


acostumbrado por los Eomaia escase o
desapareci. Algunos Eomaia tuvieron las
estruturas y las habilidades necesarias para
comer hierba en lugar de insectos, otros
para cazar animales mayores a las lagartijas.
As fue como a lo largo de muchos
millones de aos los descendientes de
Eomaia distribuidos por el planeta se
diferenciaron en todos los mamferos que
hoy en da conocemos, incluso nosotros
mismos; cada uno con formas de
alimentacin particular.

Este rbol filogentico representa la historia


evolutiva y el grado de parentesco entre
diferentes especies de mamferos.
Fuente: P. Sloan, (2003) Dnde se encuentra la verdad:
en los huesos o en los genes, en National Geographic
en espaol, 12 (4): 14.

En su cuaderno:
1. Escriban un texto breve que explique de qu se alimentaba Eomaia y lo que haca
para conseguirlo.
2. Ilustren cmo se imaginan las estructuras alimentarias de Eomaia.

Ciencia y cientficos
Jean Marie Pelt, presidente del Instituto Europeo de Ecologa, manifiesta:
Slo lo imaginamos. Carecemos de certezas absolutas. Reconstruimos con cierta lgica tomando como base
los elementos de que disponemos. En ciencia eso se llama teora.
Una teora es una explicacin basada en observaciones, evidencias e investigaciones; expresa los conocimientos
aceptados por la comunidad cientfica y es avalada por la mayora de los especialistas.

Actividad CUATRO
Expliquen la importancia de las adaptaciones alimentarias.
A partir del rbol filogentico, en su cuaderno lo siguiente:
1. Clasifiquen los mamferos descendientes de Eomaia por el alimento que consumen:
herbvoros, carnvoros u omnvoros.
189

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secue n c i a 1 7
2. Cmo explicar que a partir de un ancestro insectvoro evolucionaran organismos
con diferentes formas de alimentacin?
Para saber ms sobre los
omnvoros, consulta la
pgina 22 de la
Enciclopedia Larousse
Doko. Los animales.

3. Comenten la importancia de las adaptaciones alimentarias en la evolucin de las


especies.
Comenten si la explicacin del ancestro comn de los mamferos es una
teora cientfica.
Escriban en su cuaderno un prrafo al respecto.

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
En una pequea isla hay una plaga de ratones porque no hay depredadores que controlen
la poblacin. Es necesario disear una mquina ratonera que controle esta plaga.
Cmo deber ser la mquina ratonera para controlar la poblacin de ratones, como
si fuera un depredador natural?.
Para disear tu mquina ratonera, en tu cuaderno:
1. Elabora una lista de las caractersticas de los ratones.
2. Describe las estructuras fsicas y las acciones que debe realizar la mquina ratonera
para atrapar a los ratones.
3. Dibuja con detalle las estructuras que debe tener la mquina.
Intercambien sus diseos.
Enriquezcan sus diseos con las ideas de sus compaeros.
Expongan sus diseos en las paredes del saln.
rendido
Reflexin sobre lo ap
la mquina
tre tu diseo final de
en
y
ha
s
ia
nc
re
fe
di
raste en la
Qu
sta inicial que elabo
ue
op
pr
la
y
s
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seccin Lo
las diferencias.
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y comenta en tu cuad

Para qu me sirve lo que aprend?


Observen las siguientes imgenes.

190

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CIENCIAS

1. Comenten brevemente:
a) Qu utilizaba el ser humano para obtener alimentos en la Prehistoria?
b) Con qu fin se desarrollaron las herramientas?
c) Qu habilidades y partes del cuerpo humano se sustituyeron con dichas
herramientas?
d) Proporcionen un ejemplo de una herramienta actual que imite el funcionamiento
de alguna estructura del ser humano.
2. Puedes identificar otras herramientas prehistricas para cazar, en las pginas 8-17 y
22-25 del libro La prehistoria del hombre. Del origen al Neoltico, de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

Ahora opino que


Algunas investigaciones sealan que en las nuevas generaciones humanas hay una
tendencia a la reduccin del tamao de la mandbula y, por lo tanto, a la desaparicin
de la muela del juicio.

Para conocer las


estructuras dentales del
ser humano, revisa la
pgina 21de Cuida tu
Cuerpo, de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

Comenten:
a) A qu se debe esta reduccin?
b) Cules seran los alimentos humanos del futuro?
c) A partir de nuevos alimentos, en el futuro cmo cambiaran las estructuras
alimentarias del ser humano?

Para ms informacin
sobre los animales
omnvoros, puedes
consultar la pgina 22 de
la Enciclopedia Larousse
Doko. Los animales.

Para saber ms
1. Arnau, E. Cuida tu Cuerpo. Mxico: SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.
2. Carrada, G. La prehistoria del hombre. Del origen al Neoltico. Mxico:
SEP/Alejandra, Libros del Rincn, 2003.
3. Young, C. Los animales del mundo. Mxico: SEP/Usborne- Ocano, Libros del
Rincn, 2004.

1. Enciclopedia Larousse Doko. Los animales. Mxico: Larousse, 2001.

1. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 25 de mayo de 2006. Animales marinos carnvoros o depredadores.
25 de mayo de 2006.
http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/063/htm/sec_10.html
2. Sepiensa. La evolucin del ser humano. 25 de mayo de 2006.
http://sepiensa.org.mx/contenidos/historia_mundo/prehist/paleolitico/evol_humn/evoluman.htm

191

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secue n c i a 1 8

De qu manera puedo
conservar los alimentos?
sesin 1

Para empezar
Para qu conservar los alimentos?
Lean el texto
Antes de la lectura, contesta: Cmo evito que mis alimentos se "hechen a perder"?

Texto introductorio

Desde tiempos remotos, el ser humano se plante la posibilidad de mantener

en buen estado el exceso de alimentos obtenidos de las buenas cosechas y de la


crianza del ganado. Conservar los alimentos en buenas condiciones durante
largo tiempo permiti almacenarlos para cuando no se podan conseguir
alimentos frescos, por ejemplo, en poca de sequa o durante el invierno.
Al contar con una reserva de alimentos, los grupos humanos pudieron
diversificar sus actividades. Poco a poco se fueron desarrollando mejores
mtodos y procedimientos para conservar alimentos de todo tipo.
Se ignora en qu momento se comenzaron a utilizar algunas formas
sencillas para conservar las carnes, como el secado al Sol o el salado. En
cambio, se encuentran mejor documentadas las tcnicas para conservar
vegetales, como el maz. Nuestros antepasados guardaban el exceso de
produccin de maz en ollas de barro o en cuezcomates, que son recipientes
hechos de paja y lodo. Esta tcnica dio origen a los silos y las trojes actuales. Lo
fundamental era asegurar que el grano estuviera disponible para su consumo y,
al mismo tiempo, conservar en buen estado las semillas para la siembra.
Actualmente se conservan los alimentos mediante diversas tcnicas. Por
ejemplo, la preparacin de carnes saladas como
cecinas o tasajos, la fermentacin en el caso del
Vnculo entre Secuencias
pozol y los atoles agrios, y la deshidratacin
Recuerda que el proceso de la
que se usa para alimentos como la leche,
fermentacin lo revisaste en la
frutas y machaca.

Conservacin de lcteos

secuencia 10: Cmo producir vinagre


de pia?

Machaca

Ahora sabes que la fermentacin y la accin de los microorganismos son tiles


para elaborar algunos alimentos. En esta secuencia aprenders qu mtodos ha
desarrollado el ser humano para mantener los alimentos en buenas condiciones
durante largo tiempo y luego consumirlos. Valorars algunos mtodos de
conservacin que sern tiles en tu vida diaria.

Consideremos lo siguiente
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que aprendas
durante esta secuencia.
192

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6/19/07 12:34:29 PM

CIENCIAS

Si realizas un recorrido por una zona desrtica qu alimentos llevaras y cmo los
conservaras en buen estado durante 20 das?

Lo que pienso del problema


En tu cuaderno:
1. Si por alguna razn no se hubieran inventado los refrigeradores y congeladores, qu
haras para conservar alimentos?
Organiza tus propuestas en una tabla como la siguiente:
Alimento

Mtodo de conservacin en casa

Carne

2. Escribe una lista de los alimentos que piensas llevar al viaje y los mtodos para
conservarlos. Emplea una tabla similar a la anterior.

Manos a la obra
Lean el texto. Pongan especial atencin a las desventajas y las ventajas de cada
mtodo de conservacin.
Texto de informacin inicial

Por qu se descomponen los alimentos?


Los alimentos frescos que no se consumen de inmediato, suelen cambiar su

aspecto, olor y sabor y decimos que se echan a perder. Habrs observado


: Los
omposicin
sc
e
D
algunas veces que la carne se pudre, las frutas se fermentan y el pan o las
s de los
componente
tortillas toman un color oscuro verdoso.
alteran o
alimentos se fecto de
Para evitar que esto suceda se deben proteger los alimentos. As conservan
or e
se pudren p
su valor nutrimental por ms tiempo y no tienen que ser desechados. Cuando
ismos.
rg
microo an
s
lo
los alimentos se encuentran en estado de descomposicin, se vuelven peligrosos
para el consumo humano. Esto puede detectarse por su aspecto, olor y sabor.
Los alimentos se descomponen por la accin de microorganismos como las bacterias
y los hongos. Los microorganismos pueden ser transportados por el viento o bien por el
contacto con las manos sucias o las patas de los insectos. Algunos insectos, como las
moscas, depositan sus huevecillos en los alimentos y al desarrollarse dan lugar a
larvas, mejor conocidas como gusanos.
A continuacin se muestran algunos
mtodos de conservacin de alimentos.

193

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secue n c i a 1 8
Tabla1. Algunos mtodos de conservacin de alimentos
Mtodo
Hervir

Descripcin del mtodo


Cocer los alimentos a la temperatura de ebullicin del agua, elimina los
microorganismos que los descomponen. Los alimentos se pueden envolver en
diferentes hojas comestibles o colocar directamente en el agua.
Una desventaja es que fcilmente el alimento se puede volver a contaminar.

Refrigerar

Consiste en guardar los alimentos a bajas temperaturas de 0C a 6C. De esta manera


se reduce o elimina la accin de los microorganismos. Una desventaja es que este
mtodo conserva el alimento desde uno o dos das, como el caso de mariscos y
pescados, hasta semanas, ya que la humedad favorece la proliferacin de hongos
y bacterias.

Deshidratar

Consiste en eliminar el agua por medio del aire o del calor. Este mtodo se utiliza en
el secado de granos como el caf. Este procedimiento presenta la desventaja de que
son necesarios aparatos especficos como los evaporizadores, donde los alimentos se
someten a temperaturas que varan entre 68C y 74C, y se exponen a una corriente
de aire.
Un ejemplo es la leche en polvo, que es el residuo seco obtenido despus de la
deshidratacin de la leche lquida.

Enlatar

Los microorganismos necesitan cierto grado de temperatura para alterar los


alimentos, pero un exceso de calor los destruye. Las latas llenas y hermticamente
cerradas, se someten a elevadas temperaturas (entre los 100 y 150C) durante un
tiempo determinado. Una vez esterilizadas las latas, su contenido se mantendr
inalterado durante un tiempo prolongado.
Una desventaja es que pueden alojar bacterias que causan una enfermedad
llamada botulismo.

Encurtir

Consiste en colocar el alimento en una solucin de agua con vinagre que reduce el
crecimiento de microorganismos. Ejemplo de ello lo constituyen los escabeches, los
encurtidos de zanahoria, cebollas, chiles y nopales.
Una desventaja es que, con el tiempo, los encurtidos permiten el crecimiento de
microorganismos. Adems, los alimentos encurtidos son muy cidos y no todas las
personas pueden consumirlos.

Hacer conservas

Consiste en conservar los alimentos, principalmente frutas, agregndoles azcar y


elaborando, por ejemplo, mermeladas. El almbar en las mermeladas es el lquido que
se forma de la mezcla de agua con los azcares y cidos naturales de la fruta.
Las conservas deben ser calentadas a bao Mara. Al taparlas, se crea un vaco que
elimina el aire de los envases, evitando microorganismos en el recipiente. Cuando se
destapan es importante conservarlas en el refrigerador o en un lugar fresco, ya que el
alimento puede descomponerse.

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CIENCIAS

Sabas que

Louis Pasteur (1822-1895), qumico y bilogo francs, descubri que la descomposicin


de los alimentos y los procesos de fermentacin se deben a la accin de los microorganismos. Por eso, aunque los alimentos se hayan sometido a cualquier mtodo de conservacin, pueden volver a contaminarse al exponerse al ambiente.

En sus cuadernos:
1. Elaboren una tabla donde mencionen las ventajas y las desventajas de cada mtodo
de conservacin de los alimentos.
2. Describan la relacin entre los microorganismos y la descomposicin de los alimentos.
3. Pueden consultar la pgina 50 de El gran libro del microscopio, de las Bibliotecas
Escolares y de Aula.

Actividad UNO

Consulta la pgina 15 del


libro Cuida tu Cuerpo, de
las Bibliotecas Escolares y
de Aula.

Para saber ms sobre


Pasteur y el botulismo
consulta el Diccionario de
Biologa.

Formas de conservar el alimento

Identifiquen el mtodo de conservacin adecuado para cada tipo de alimento.


1. Unan con lneas ambas columnas.
2. Expliquen en su cuaderno por qu relacionan un alimento con uno o varios mtodos
de conservacin.
3. No olviden que un mismo mtodo puede aplicarse a varios alimentos.
Alimentos que se conservan

Mtodo de conservacin

Carne de res

Encurtir

Pescado

Enlatar

Leche

Deshidratar

Frutas

Refrigerar

Verduras

Hervir

Legumbres

Conservar

Semillas

Fermentar

Actividad DOS

Vnculo entre Secuencias


Recuerda que la fermentacin se
defini en la secuencia 10: Cmo
producir vinagre de pia?

dido
bre lo apren
Reflexin so
rsticas del
Qu caracte
enta
maron en cu
alimento to
o de
d
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para identifi Recuerden que
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a
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resolver el p

Preparacin de mermelada y encurtido

Apliquen los conceptos revisados en la preparacin de conservas.


1. Elijan uno de los mtodos de conservacin, mermelada o encurtido, y sigan las
instrucciones.
2. Retomen los conceptos revisados en el texto: Por qu duran ms algunos alimentos
que otros?
195

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6/19/07 12:34:36 PM

secue n c i a 1 8
Instrucciones:
Para saber ms sobre lo
que es la esterilizacin,
consulten el Diccionario
de Biologa.

Antes de comenzar, esterilicen los frascos y tapas de todos los equipos como
se indica.
1. Frascos:
a) Colocar en una olla un doble fondo, con una rejilla o plato resistente al calor,
y agregar agua hasta la mitad del tamao de los frascos.
b) Rodear los frascos de trapos limpios para evitar que se rompan cuando el agua
hierva.
c) Hervir durante 10 minutos.
2. Tapas:
a) Sumergir las tapas en agua hirviendo durante seis minutos.
b) Retirar las tapas con unas pinzas para no quemarse y luego dejarlas secar.
Para preparar mermelada
1. Ingredientes y materiales
a) Un frasco estril de 250 ml o 500 ml.
b) Un cuchillo de cocina con punta y filo.
d) Una tabla de madera o plstico para picar.
f) Una cuchara sopera.
1

e) 2 kg de fruta de la estacin y de la regin.


f) Tanta azcar como el peso de la fruta pelada y deshuesada.
g) 1 litro de agua.
h) Una olla mediana para bao Mara.
2. Forma de preparacin
a) Escoger una fruta de la regin con cscara delgada como ciruela, capuln,
fresa, manzana, higo, tomate verde, chabacano, durazno o mango.
b) Pelar la fruta y cortarla en trozos. Cuidado con el filo del cuchillo! Colocar en
la olla.
c) Agregar el azcar y mezclar.
d) Hervir a fuego bajo de 30 a 45 minutos, hasta que la fruta se vea transparente
y el almbar muy espeso.
e) Envasar y colocar a bao Mara. El agua en la olla debe llegar a la mitad del
frasco Cuidado con el agua caliente!
f) Se coloca la tapa sobre el frasco sin cerrar durante cinco minutos.
g) Cerrar la tapa para crear vaco, lo cual favorece la conservacin de la
mermelada.
h) Dejar enfriar.

196

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CIENCIAS

Para preparar encurtido


1. Ingredientes y materiales
a) Un frasco estril de 250 ml o 500 ml.
b) Un cuchillo de cocina con punta y filo.
c) Una tabla de madera o plstico para picar.
d) Una cuchara sopera.
1

e) 2 litro de vinagre blanco.


f) 12 kg de verduras de la temporada como zanahorias, coliflor y calabacitas.
g) Chile verde (serrano) o cuaresmeo al gusto.
h) 1 litro de agua.
i) Sal al gusto.
j) Pimienta al gusto.
k) Hojas de olor al gusto, como laurel, tomillo y organo.
l) Una olla grande para bao mara.
2. Forma de preparacin
a) Cortar las verduras y los chiles y colocarlas en la olla. Cuidado con el filo del
cuchillo! Agregar agua para cubrirlas.
b) Cocer las verduras y los chiles a fuego lento, hasta que se ablanden ligeramente.
c) Apagar el fuego de la estufa y vaciar las verduras en un recipiente de plstico.
d) Agregar agua fra sobre las verduras y los chiles para detener la coccin y luego
escurrir.
e) En la olla, juntar el vinagre con sal, pimienta, hierbas de olor y organo. Poner al
fuego.
f) Cuando el vinagre est hirviendo, agregar las verduras y los chiles y esperar un
minuto. Quitar del fuego.
g) Envasar la mezcla y poner las tapas sobre los frascos. Cuidado con la mezcla
caliente!
h) Pasados cinco minutos, cerrar los frascos para crear vaco, lo cual favorece la
conservacin del encurtido.
i) Dejar enfriar.
Intercambien sus opiniones sobre:
1. Si no siguieran las instrucciones en el orden presentado, qu le pasara a la
mermelada o al encurtido?
2. Mencionen algunos productos preparados de esta manera que se consuman
cotidianamente en su comunidad.
3. Cul es el valor de estos mtodos de conservacin, para la economa y la nutricin
de las personas que viven en su comunidad?
4. Para qu sirve el bao Mara?
Escriban un resumen en sus cuadernos que incluya las ideas principales.
197

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secue n c i a 1 8
Actividad TRES
Comparen la calidad de los productos que elabor cada equipo.
Para ello, hagan lo que se indica:
1. Nombren un representante de su equipo para integrar un jurado.
2. Coloquen los productos elaborados por cada equipo en una mesa para que el
jurado los pruebe.
3. Cada jurado evaluar los cuatro aspectos enumerados en la tabla, asignndoles su
respectiva calificacin del 5 al 10.
4. Cada jurado calificar el producto de los diferentes equipos, en una tabla elaborada
en el pizarrn como la que se muestra:
Jurado:
Aspectos a evaluar Equipo 1 Equipo 2 Equipo 3 Equipo 4 Equipo 5 Equipo 6
Sabor
Olor
Consistencia
Presentacin
Total:
Utilizando las tablas de evaluacin de los jurados, analicen los siguientes aspectos:
1. Las razones por las que se elaboraron buenas conservas.
2. Las causas por las que no se obtuvieron productos de buena calidad.
3. Elaboren una propuesta para aprovechar, mediante su conservacin, las frutas y
verduras que se producen en su localidad, en cada estacin del ao.
Elaboren conclusiones generales que cada quien anotar en su cuaderno.

sesin 2

Para terminar
Lean el texto. Pongan atencin en las caractersticas de los mtodos de
conservacin

Texto de formalizacin

Cmo se conservan los alimentos hoy?


Con el crecimiento de la poblacin, la distribucin de los alimentos se ha hecho ms difcil ya que algunos

alimentos se tienen que transportar a lugares lejanos. Para transportarlos, tienen que haberse sometido a
algn mtodo de conservacin, con el fin de que lleguen a su destino en buenas condiciones.
La mayora de los mtodos de conservacin actuales se basa en prcticas muy antiguas. Conforme avanza
el desarrollo tecnolgico, se han diseado metodologas de conservacin ms complejas como el enlatado,
la adicin de conservadores, el empacado al vaco y la pasteurizacin. A continuacin se presenta un cuadro
con otros mtodos de conservacin:
198

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6/19/07 12:34:37 PM

CIENCIAS
Mtodo

Descripcin

Envasado al vaco

Consiste en la eliminacin del aire de los envases y recipientes. De esta forma


se impide que el alimento tenga contacto con microorganismos del aire. Los
alimentos bien envasados quedan tambin protegidos contra otros
contaminantes.

Conservadores
(productos qumicos)

Los cambios ocasionados por los microorganismos y el transcurso del tiempo


pueden evitarse aadiendo ciertas sustancias denominadas conservadores. Los
conservadores pueden actuar de dos maneras: Eliminandolos microorganismos
y evitando que los microorganismos se multipliquen o proliferen. Una
desventaja es que los conservadores mal empleados pueden causar
enfermedades o alterar el sabor y la consistencia naturales.

Pasteurizacin

Este mtodo consiste en elevar la temperatura de los alimentos entre 60 y


80C durante un periodo entre unos pocos segundos y 30 minutos. As se
destruyen los microorganismos que pueden ocasionar enfermedades.
Una desventaja es que la pasteurizacin no elimina todos los
microorganismos que pueden contener los productos; este mtodo slo
permite una conservacin temporal y en determinadas condiciones. Los
alimentos pasteurizados deben guardarse en el refrigerador, aunque todava no
se haya abierto el envase. ste es el caso de la leche que viene en cartn, la
mantequilla y la margarina.

En su cuaderno:
1. Hagan una lista de cinco productos conservados que se encuentran en casa o en
la tienda.
2. Clasifiquen el tipo de alimento; por ejemplo, en lcteos, carnes, frutas y verduras,
pan y pasta.
3. Identifiquen el mtodo de conservacin empleado.
4. Describan las ventajas y las desventajas de cada mtodo.
5. Elaboren una tabla como la que se muestra abajo y compltenla.

Mtodo de conservacin Alimentos


Envasado al vaco
Conservadores
Pasteurizacin

199

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secue n c i a 1 8
Actividad CUATRO
Relacionen causas y efectos entre el clima y los mtodos de
conservacin de alimentos. Para ello:

1. Investiguen en la secuencia 4: La Tierra, un planeta con vida, del libro de


Geografa, las condiciones climticas que existen en las selvas y el desierto.
Conexin con Geografa
Recuerda que los tipos de clima
en el mundo se describen en la
secuencia 4: La Tierra, un planeta
con vida, de tu libro de Geografa
de Mxico y del Mundo.

2. Tambin pueden consultar la Actividad TRES de la secuencia 3: En qu


regiones hay ms seres vivos?
3. Contesten en su cuaderno:
a) Cmo propicia la descomposicin de los alimentos el clima de ambos
ecosistemas?
b) Qu podran hacer para evitar la descomposicin de los alimentos en
ambos casos?
4. Para conocer los alimentos que se consumen en condiciones de baja
temperatura como en los polos, revisen la pgina 17 del libro Alerta, Tierra.
Una gua para proteger el mundo en que vivimos, de las Bibliotecas Escolares
y de Aula.
Escriban un pequeo texto que explique la relacin entre las condiciones
climticas y los mtodos de conservacin utilizados.

Lo que aprendimos
Resuelvo el problema
Si realizas un recorrido por una zona desrtica qu alimentos llevaras y cmo
los conservaras en buen estado durante 20 das?.
Para resolver el problema piensen en cmo hacer para conservar el
alimento. En su cuaderno:

ido
re lo aprend

b
Reflexin so
al
e pensabas
Revisa lo qu
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to
los alimen
inicio sobre
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s y cmo lo
que llevara
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conservara
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viaje. Existe
lo
pensabas y
entre lo que
tu
a
hora? Explic
que sabes a
.
o
n el cuadern
respuesta e

1. Completen una tabla como la que se muestra.


Alimento

Mtodo de conservacin

Fruta

Verdura
Leche
Carne
2. Contesten:
a) Si los alimentos se pueden conservar, por qu es preferible consumir
alimentos frescos?
b) Consideras que, desde el punto de vista nutritivo, son mejores los
alimentos frescos que las conservas? Expn tus argumentos.

200

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CIENCIAS

Para qu me sirve lo que aprend?


En tu cuaderno, completa el cuadro de acuerdo con el mejor mtodo de
conservacin para cada caso.
Situacin

Forma de conservarlo Explica tu respuesta

Conservar un hgado
o corazn para un transplante.
Conservar la piel de los zapatos.

Ahora opino que


Una persona de la comunidad donde vives se enferm de botulismo por consumir
un producto enlatado. Expresa tu opinin sobre:
1. Luego de conocer la informacin anterior, consumiras algn producto enlatado?
Por qu?
2. Cmo sabes que un producto enlatado est en malas condiciones?
3. Qu recomendaciones daras a la poblacin donde vives sobre el consumo de
alimentos enlatados?

Para saber ms
1. Arnau, E. (2003). Cuida tu Cuerpo. Mxico: SEP/Parramn, Libros del Rincn, 2003.
2. Burnie, D. (2003). Alerta, Tierra. Una gua para proteger el mundo en que vivimos. Mxico: SEP/SM,
Libros del Rincn, 2003.
3. Crdoba Frunz, J.L. La qumica y la cocina. Mxico: SEP/FCE, Libros del Rincn, 2003.
4. Rogers, K. El gran libro del microscopio. Mxico: SEP/Ocano, Libros del Rincn, 2003.
5. Tudge, C. Alimentos para el futuro. Mxico: SEP/Planeta Junior, Libros del Rincn, 2003.

1. Diccionario de Biologa. Madrid: Editorial Oxford-Complutense, 2004.


2. Wolke, R.L. Lo que Einstein le cont a su cocinero. Espaa: Robinbook, 2003.
3. De Kruif, P. Cazadores de microbios. Mxico: Nueva poca, 1981.

1. Transformacin y conservacin de alimentos. 25 de mayo de 2006.


http://www.uv.mx/nutri_ver/c_alimen/tyca.html
2. Congelacin de alimentos. 25 de mayo de 2006.
http://bibliotecadigital.conevyt.org.mx/colecciones/consumir_bien/congelacion/alimentos.htm

201

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PROYE C TO 2

Cmo puedo alimentarme


mejor usando recurosos
del lugar donde vivo?
sesin 1

Para empezar
Realicen una lectura comentada del texto.
El Sol Dora do Viernes 15 de marzo de 2005

Qu pasa con la alimentacin en Mxico?


Segn investigaciones realizadas por el Instituto Nacional de Nutricin Salvador Zubirn, la tercera parte de
las familias del pas tiene algn miembro con problemas causados por una alimentacin inadecuada.
Muchas veces el desconocimiento, as como situaciones particulares de individuos, familias y poblaciones, dificulta que las personas cubran sus requerimientos nutrimentales.
Los problemas ms graves de desnutricin se
encuentran en las localidades en donde la alimentacin
se basa principalmente en la produccin agrcola para
el autoconsumo. En estas regiones se detectan con
mayor frecuencia, nios y adolescentes

con sobrepeso y obesidad. Este ltimo problema se


debe al aumento en el consumo de refrescos y comida
rpida, ricos en azcares y harinas refinadas. Lo
anterior se relaciona con la creciente distribucin que
tienen las grandes industrias productoras de alimentos
y a la aceptacin de la comida industrializada, en las
poblaciones que generalmente consumen alimentos
tradicionales, propiciando un cambio en los hbitos.
Por otro lado, en las ciudades, en donde se tiene un
estilo de vida sedentario y una dieta que contiene mucha grasa saturada, carbohidratos refinados, y cantidades muy reducidas de verduras y frutas, se observa
un aumento alarmante en la cantidad de personas con
obesidad y enfermedades asociadas, como son: diabetes, hipertensin y enfermedades cardiovasculares.

En la bsqueda de soluciones a los


problemas alimentarios participan diversas
instituciones privadas, gubernamentales
e internacionales. Sin embargo, tambin es
necesaria la contribucin de los individuos, las
familias y las comunidades para mejorar la salud de la
poblacin afectada.
Fuente: Suplemento Masiosare, de La Jornada, No. 392.

Qu problemas alimentarios hay en tu comunidad?


202

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6/19/07 12:35:29 PM

CIENCIAS

A lo largo de las secuencias del bloque revisaste los aspectos bsicos de la nutricin.
Durante el desarrollo de este proyecto, recopilars datos para conocer los recursos
alimentarios locales y su valor nutrimental. Con estos resultados elaborars una Gua de
Alimentacin para mejorar la alimentacin de tu familia.

Consideremos lo siguiente
Lean con atencin el problema que se plantea. Con el trabajo que realicen en este
proyecto podrn disear una propuesta concreta de solucin.

1. Qu recursos alimentarios existen en la localidad en donde vivo?


2. Cmo puedo mejorar la alimentacin de mi familia aprovechando estos
recursos locales?

Lo que pienso del problema


Escribe en tu bitcora:
1. Dnde se producen o adquieren los ingredientes con los
que se elaboran los alimentos que consumen en tu casa?
2. Consideras que la alimentacin de tu familia puede
mejorar? Argumenta tu respuesta.
Compartan sus respuestas.
Si encuentran algunas que se repitan, escrbanlas en el
pizarrn y antenlas en sus bitcoras.

vidades:
o de sus acti
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is
g
re
l
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Para
itcora.
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Manos a la obra

203

PROYE C TO 2
Plan de trabajo
Fase I: Investiguemos conocimientos tiles
Para mejorar la alimentacin de su familia, les ser de gran utilidad revisar algunos
textos para determinar los nutrimentos que contienen algunos de los alimentos de mayor
consumo. Podrn encontrar informacin en las secuencias de este Bloque, en las
Bibliotecas Escolares y de Aula de su escuela y en el Centro de Salud.
Fase II: Exploremos para definir el problema
Para conocer cules son los recursos alimentarios disponibles y cmo llegan a la localidad,
recabarn informacin de los centros de distribucin de alimentos tales como tiendas,
mercados, central de abasto, etctera. Para conocer los hbitos alimentarios y el uso de
los recursos entrevistarn a quien prepara los alimentos en casa.
Fase III: Cmo contribuimos a la solucin del problema?
Apoyados en los resultados de su investigacin, elaborarn una Gua de Alimentacin
para mejorar la nutricin de sus familias. La Gua de Alimentacin indicar dnde se
pueden adquirir los recursos alimentarios locales, su costo, los nutrimentos que aportan
y las proporciones que se recomiendan en una alimentacin equilibrada. Tambin incluir
recetas de los platillos cotidianos que renan las caractersticas de una dieta equilibrada
y completa.

CALENDARIO DE ACTIVIDADES
Una buena forma de empezar el trabajo en equipo es organizar las actividades que se
realizarn en cada fase. Identifiquen las actividades y designen a los responsables de
cada una de ellas. Consulten con su maestro la fecha final de entrega para que distribuyan
mejor su tiempo. Si el formato siguiente les resulta til, cpienlo en su bitcora. Si no,
diseen su propio calendario.

Fase I

Actividades

Responsables

Fecha de entrega

Fase II
Fase III

Nuevas destrezas empleadas


as para
o dibujar diagramas o esquem
Disear un modelo: Utilizar
sas y los
cau
las
ma general de un proceso,
representar y describir la for
re
ent
eno, as como de las relaciones
efectos de un hecho o fenm
diversos hechos.

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CIENCIAS

Fase I. Investiguemos conocimientos tiles

sesin 2

Una dieta balanceada con los recursos de mi regin

Clasifiquen la informacin til para elaborar una propuesta de alimentacin para


sus familias. Para ello:

a) Revisen las secuencias del Bloque II e identifiquen los textos y las actividades que les
pueden servir.
b) Realicen una lista de publicaciones e instituciones donde pueden encontrar otra
informacin til.
c) Acudan a las instituciones a pedir la informacin que tengan sobre el tema.
d) Revisen las referencias que se enlistan abajo en el cuadro Algunas referencias de
inters, y decidan cules de ellas les pueden ser de utilidad.
e) Distribyanse la informacin disponible, lean los textos y elaboren un resumen en su
bitcora.
Intercambien la informacin que cada equipo consult y sintetiz. Para ello:
1. Cada equipo expondr la sntesis de informacin que realiz.
2. Escuchen con atencin las exposiciones de sus compaeros.
3. Decidan cul es la informacin relevante y cmo organizarla.

Algunas referencias de inters


1. Secuencia 11: Qu me aportan los alimentos que consumo? En qu usa mi
organismo los nutrimentos? Tablas de informacin sobre vitaminas y minerales,
y contenidos nutrimentales de algunos alimentos.
2. Secuencia 12: Cmo evitar problemas relacionados con la alimentacin? Qu
debo hacer para prevenir problemas alimentarios?
3. Secuencia 14: Biodiversidad en la comida? La comida tradicional est en riesgo de
desaparecer?

1. Cervantes, A. y C. Everaert. Usos de las plantas. Mxico: SEP/Nuevo Mxico, Libros


del Rincn, pp. 1438, 2004.
2. Tudge, C. Alimentos para el futuro. Mxico: SEP/Planeta Junior, Libros del Rincn,
pp. 4-6, 1226, 2003.

1. http://www.fao.org/docrep/field/003/AB461S/AB461S00.htm
2. http://www.inegi.gob.mx/inegi/contenidos/espanol/prensa/contenidos/articulos/
sociodemograficas/alimento03.pdf
3. http://www.ciesas.edu.mx/lerin/doc-pdf/Beltram-2.pdf

205

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PROYE C TO 2
sesin 3

Fase II. Exploremos para definir el problema


Identifiquen los recursos alimentarios disponibles en la comunidad. Para ello:
1. Seleccionen algunos de los sitios ms importantes de distribucin de alimentos, como
mercados, tianguis, la central de abasto, almacenes, tiendas.
2. Entrevisten a cinco personas que trabajen en alguno de esos lugares para conocer:
a) El tipo de recursos disponibles como verduras, granos, carne, frutas, lcteos,
abarrotes, etctera.
b) Cmo llegan al centro de distribucin, es decir, el transporte utilizado, el lugar de
origen, si el proveedor es una empresa o productores independientes, entre otros
aspectos que les parezcan relevantes.
c) Qu alimentos se venden ms?
d) Los recursos alimentarios disponibles en la comunidad a lo largo del ao. Pueden
organizar esta informacin de acuerdo con las festividades, estaciones o temporadas del ao.

Para hacer sus entrevistas:


Elaboren cuatro o cinco preguntas clave para guiar sus entrevistas. Por ejemplo:
Qu venden? A quin le compran los productos? Qu productos hay todo el
ao? Cules son de temporada?
Seleccionen a los adultos que sern entrevistados y hagan una cita con ellos.
Infrmenles sobre su proyecto y sean amables.
Utilicen una grabadora o una libreta pequea para anotar las respuestas en su
bitcora durante la entrevista.
Al terminar sus entrevistas:
Renanse con todo el equipo y seleccionen la informacin til para resolver el
problema.
Valoren las coincidencias en las respuestas de los entrevistados. Una tabla de
datos puede ser de gran ayuda.

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CIENCIAS

Obtengan informacin acerca de la alimentacin en cada una de sus familias.

sesin 4

1. Entrevisten a quien se ocupa de la alimentacin en su casa. Pregunten lo siguiente:


a) Cmo decide los alimentos que prepara?
b) Cmo conserva los ingredientes frescos y los alimentos preparados? Cunto
tiempo duran conservados?
c) Cunto se gasta al da para alimentar a la familia?
d) Cules son algunas recetas tpicas de comida cotidiana que se elaboran en su casa?
e) En sus casas, consumen todos los recursos alimentarios de la regin?
2. Escriban una breve sntesis del resultado de la informacin que recabaron en
las entrevistas.
Compartan sus sntesis.
1. Comenten qu situaciones comunes hay en las familias del grupo.
2. Escrbanlas en el pizarrn.

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PROYE C TO 2
Fase III. Cmo contribuir a la solucin de este problema?
Diseen un modelo de alimentacin para su familia. Para ello:
1. Contemplen:
a) Que aproveche los recursos disponibles en su localidad.
b) Que proporcione los nutrimentos necesarios para conservar la salud.
c) Que no se incrementen los gastos familiares destinados a la alimentacin.
d) Que se puedan conservar con facilidad.
2. Decidan cmo organizar la informacin e ilustrar la Gua alimentaria. Tomen en
cuenta que:
a) La informacin debe ser clara y bien organizada.
b) La presentacin debe ser atractiva.
3. Elaboren la Gua de Alimentacin que contenga:
a) Los recursos alimentarios locales.
b) Dnde se pueden adquirir.
c) Recetas de platillos que se preparan en su comunidad.
d) El valor nutrimental y el costo econmico de estos platillos.
e) Un ejemplo de los alimentos que se podran preparar en sus casas para desayuno,
almuerzo, comida o cena.

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CIENCIAS

Para terminar

sesin 5

Comuniquen los resultados que obtuvieron con la investigacin que llevaron


a cabo. Para ello:

1. Elaboren un reporte de investigacin que contenga:


a) Introduccin: expliquen el propsito del proyecto.
b) Desarrollo: describan los pasos que siguieron en su investigacin.
c) Conclusiones: argumenten la informacin que incluyeron en su
Gua de Alimentacin.

Conexin con Espaol


La descripcin del reporte de
investigacin lo puedes consultar en
la secuencia 8: Todas las voces, de su
libro de Espaol I.

2. Organicen una presentacin pblica de sus Guas de Alimentacin.


a) Inviten a sus familias, a las personas que entrevistaron y a sus compaeros
de escuela.
b) Distribuyan fotocopias de sus informes.
c) Comenten a los asistentes la utilidad de poner en prctica el modelo de alimentacin
propuesto en la Gua de Alimentacin.

Lo que aprendimos
Evalen lo aprendido durante el proyecto.
Elaboren un texto breve para cada uno de los siguientes puntos:
1. Sobre la alimentacin en su comunidad:
a) Cules son los recursos alimentarios ms utilizados en su comunidad?
b) Por su valor nutrimental, cules recursos pueden ser aprovechados?
c) Contrasten sus ideas iniciales sobre el problema con los resultados de su
investigacin. Anoten las diferencias que encuentren.
2. Sobre el trabajo realizado:
a) Pudieron seguir su calendario conforme a lo planeado? Por qu?
b) Escriban las dificultades a las que se enfrentaron, a qu se debieron y cmo las
resolvieron.
c) Qu dudas o preguntas adicionales se plantearon durante la realizacin del
proyecto? Escrbanlas y hagan un plan para resolverlas.
d) Se sienten satisfechos del trabajo realizado? Argumenten su respuesta.

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EVALU A C I N B L O Q U E 2

Revisin de secuencias
I. Completa el siguiente mapa de conceptos, utilizando las frases y palabras que
aparecen en el recuadro. Fjate en los ejemplos.
1. NUTRIMENTOS

5. Respiracin

2. Movimiento corporal

6. Reparacin de tejidos

3. Reproduccin celular

7. Pensamiento y todas las


funciones del organismo

4. Crecimiento del organismo

Los alimentos

contienen

que proporcionan

Materia

ENERGA

se usa para

indispensable para

Forma estructuras del cuerpo

Latido del corazn

II. Selecciona la opcin ms adecuada:


8. Cul es la mejor manera de prevenir una enfermedad relacionada con la
alimentacin?
a) Acudir a consulta mdica una vez al mes.
b) Pesarse y medir las dimensiones corporales cada semana.
c) Comer las proporciones adecuadas de nutrimentos y hacer ejercicio.
d) Evitar consumir comida chatarra y refrescos embotellados.

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CIENCIAS

III. Anota en el parntesis de cada situacin, la letra que corresponde al riesgo o


padecimiento con que se relaciona.

Situacin Riesgo / Padecimiento

9. ( ) Pedro come mucho y no hace ejercicio.

A. Anorexia.

10. ( ) Gabriela slo come verduras una o dos veces por semana.

B. Bulimia.

11. ( ) Antonio no lava la fruta antes de comrsela.

C. Desnutricin.

12. ( ) Juana dice que est gorda y no come.

D. Sobrepeso.

E. Infeccin gastrointestinal.

IV. Relaciona con una lnea las frases para que se completen de manera correcta.
13. En la boca se producen enzimas salivales que

ayuda a digerir

14. En el estmago se produce cido clorhdrico que

inician la digestin del almidn

15. El hgado produce bilis que


disuelve las grasas que ingieres

16. El pncreas secreta el jugo que
transforma los nutrimentos para que puedan
atravesar el intestino delgado

V. Anota en los parntesis las letras que corresponden.


Elige tres razones por las que en la actualidad, la comida rpida o industrializada
compite con la cocina tradicional mexicana:
17. ( )

A. Algunos ingredientes originarios han desaparecido de nuestros ecosistemas.

18. ( )

B. La publicidad hace pensar que la comida industrializada es ms barata.

19. ( )

C. Actualmente est de moda consumir comida rpida con los amigos.


D. La agricultura y la ganadera tienden a desaparecer en el pas.
E. Preparar la comida tradicional mexicana es muy complicado.
F. La industria alimentaria ofrece comidas ms saludables e higinicas
G. Las actividades de muchas personas han reducido el tiempo para poder cocinar.

VI. Completa las siguientes explicaciones acerca de la fotosntesis.


20. La energa
la fotosntesis.

se transforma en energa qumica mediante

21. La sustancia que captura la energa luminosa para realizar la fotosntesis


es la
.
22. La energa no utilizada de manera inmediata se almacena en
forma de una sustancia caracterstica de las plantas que es el almidn.

211

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EVALU A C I N B L O Q U E 2
VII. Indica el nivel trfico de los siguientes organismos y justifica tu eleccin. Fjate
en el ejemplo:
Imagen

Nivel trfico

Cangrejo come desechos


de otros organismos

23.

Pelcano come peces

24.

Pez come moluscos

25.

Moluscos comen algas

26. Consumidor primario: se alimenta de


organismos productores; pertenecen al mismo
nivel trfico que los herbvoros de los
ecosistemas terrestres

Tiburn come peces, pulpos,


focas, lobos marinos

27.

Pulpo come moluscos,


peces y cangrejos

28.

VIII. La fotografa muestra un mamfero y se indica qu come. En la columna de la


derecha escribe:

29. Una adaptacin corporal que le permite capturar


su alimento es

30. Adaptaciones de las estructuras bucales que le permiten


ingerir su alimento
Ballena: pequeos animales y
algas marinas
212

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CIENCIAS

IX. Selecciona la opcin ms adecuada:


31. Mtodo que consiste en elevar la temperatura de los alimentos para destruir
los microorganismos que pueden ocasionar enfermedades.
a) Empacar al vaco.
b) Hervir.
c) Pasteurizar.
d) Deshidratar.
32. Una desventaja de los conservadores qumicos en los alimentos es que:
a) Requieren b) Pueden alojar
aparatos
bacterias que
especficos
causan la
para
enfermedad
deshidratar
del botulismo.
el alimento.

c) Son muy cidos


y no todas las
personas pueden
consumirlos.

d) Si son mal
empleados pueden
causar
enfermedades o
alterar el sabor y
la consistencia
naturales.

Integra tu portafolio

Reflexiona acerca de las actividades del


Bloque 2 que te parecieron ms importantes
para tu aprendizaje, y guarda en tu portafolio
algunas de esas actividades; por ejemplo,
ejercicios, fotografas, dibujos, tablas o
autoevaluaciones. Escribe en una tarjeta,
por qu guardas cada una de ellas.

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6/19/07 12:36:03 PM

Bloque 1
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214

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http://www.rdfs.net/themes/food_es.htm
Project 2061 en: http://www.project2061.org/esp/publications/bsl/
online/bolintro.htm

Revisin acadmica
Ana Barahona Echeverra, Mara Isabel Carles King,
Fernando Flores Camacho, Adriana Garay Arroyo,
Mnica Mara Lozano Hincapi, Armando Snchez Martnez,
Carmen Snchez Mora
E n s ay o s d i d c t i c o s e n te l e s ec u n d a r i a s

Secundaria Adolfo Lpez Mateos. Tetecalitla, Morelos


Ral Salgado Corral
Secundaria Adolfo Lpez Mateos. Tetecalitla, Morelos
Mireya Ramrez R.
Secundaria Xochicalco. Xochicalco, Morelos
Mara del Carmen Rosario Carnalla
Secundaria Tierra y Libertad. Higuern, Morelos
Aurora Rivera Domnguez

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CIENCIAS I nfasis en Biologa


se imprimi por encargo de la comisin nacional de libros de texto Gratuitos,
en los talleres de
,
el mes de agosto de 200 .
El tiraje fue de
ejemplares, ms sobrantes de reposicin.

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