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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA

DE MXCO

OPERACIONES II
I. Diseo de estructura
organizacional del rea de
operaciones

Gonzlez Avils Karla Fabiola

Diseo de estructura organizacional del


rea de operaciones.

Introduccin.
En este tema se analizan las principales funciones del rea de operaciones en
empresas de de produccin y/o servicios. Se establecen las relaciones del
rea de operaciones con otras reas de la organizacin, definiendo en cada
caso como impacta la funcin de operaciones en cada una de las otras
areas de la organizacin.
As mismo, se establece la clasificacin de los sistemas productivos desde el
punto de vista econmico y por tipo de proceso.

Qu es la administracin de operaciones?
La administracin de operaciones (AO) se define como el diseo, la
operacin y la mejora de los sistemas que crean y entregan los principales
los principales productos y servicios de la empresa. Es un terreno funcional
de los negocios, con una clara responsabilidad de lnea de administracin.
La administracin de operaciones se interesa en toda la administracin de
procesos individuales del sistema que produce un bien o entrega un
producto.
Dentro de esta funcin de operaciones, las decisiones de la administracin
pueden dividirse en tres grandes areas:

Decisiones estratgicas (a largo plazo)


Decisiones tcticas (a mediano plazo)
Decisiones de control y planeacin operacional (a corto plazo)

Los aspectos estratgicos por lo comn son amplios y suelen abordar las
siguientes preguntas: Cmo fabricaremos el producto? En dnde

ubicaremos la instalacin o instalaciones? Cunta capacidad necesitamos?


Cundo debemos aadir ms capacidad?
Las decisiones de administracin de operaciones a nivel estratgico causan
un impacto en la efectividad a largo plazo de la compaa, en trminos de
cmo pueden enfrentar las necesidades de sus clientes. Por consiguiente,
para que la empresa tenga xito, estas decisiones deben alinearse con la
estrategia corporativa. Las decisiones que se toman a niveles estratgicos
se convierten en las condiciones fijas o restricciones de operacin en las
cuales debe operar la empresa, tanto a corto como a mediano plazo.
En el siguiente nivel del proceso de toma de decisiones, la administracin
tctica aborda principalmente cmo programar, de manera eficiente, el
material y la mano de obra. Los aspectos en los que se centra la AO en este
nivel incluyen los siguientes: Cuntos trabajadores necesitamos? Cundo
los necesitamos? Debemos trabajar horas extras o un segundo turno?
Cundo deberamos entregar el material? Debemos tener un inventario de
bienes terminados? Estas decisiones tcticas, a su vez, se convierten en las
restricciones de operacin en las cuales se toman las daciones de planeacin
y control de operaciones.
En contraste, las decisiones administrativas respe de la planeacin y el
control operacional son limitadas y a corto plazo. Los aspectos en este nivel
incluyen los siguientes: En qu tareas debemos trabajar el da de hoy o esta
semana? A quines les asignamos qu tarea? Qu tareas tienen prioridad?

Sistemas de produccin.
Los sistemas de produccin se utilizan en todo tipo de negocios. Un sistema
de produccin utiliza recursos para transformar las entradas en alguna salida
deseada. Las entradas pueden ser la materia prima, un cliente o un producto
terminado de otro sistema. En general los procesos de transformacin
pueden clasificarse como sigue:

Fsicos (manufactura)
Ubicacin (trasportacin)
Intercambio (menudeo)
Almacenamiento (bodegas)
Fisiolgicos (cuidado de la salud)

De informacin (telecomunicaciones)
Un sistema de produccin empieza a tomar forma desde que se formula un
objetivo y se elige el producto que va a comercializares. El producto necesita
de un procedimiento especifico, el cual debe ser lo ms econmico posible,
teniendo en cuenta la capacidad del sistema de produccin. Dicha capacidad
depender de factores tales como los recursos materiales, humanos y
financieros de la empresa. Esta capacidad de produccin debe permitir el
logro del objetivo a un plazo ms o menos largo, el cual se fija al inicio de la
operacin.
Las funciones esenciales y complementarias que se requieren para asegurar
la armona del sistema de produccin son:
a. La previsin: proporciona los datos bsicos en trminos de
concepcin y la AO.
b. La planificacin: consiste en establecer calendarios de fabricacin
que sirvan para el control de las actividades productivas.
c. El control: comprende dos actividades: el control de la produccin
(aspecto cuantitativo) y el control de calidad (criterio de la empresa y
condiciones del comprador-consumidor).
d. Organizacin cientfica del trabajo: la organizacin del
mantenimiento y la organizacin de la seguridad en el trabajo.
e. Informtica: el enfoque sistemtico y el informtico constituyen un
apoyo tanto para la concepcin como para la administracin de un
sistema productivo.
En resumen se puede considerar a un sistema de produccin como el
armazn o esqueleto de las actividades dentro del cual puede ocurrir la
creacin de valor.

Planeacin

Planificacin
Produccin
Control
Sistemas de
produccin

Calidad

Organizacin
cientifica del
trabajo

Mantenimien
to

Seguridad

Informatica

Interrelacin con otras areas funcionales.


Produccin-Recursos Humanos
La empresa debe tener para cada puesto al hombre adecuado.
El elemento humano, tan vital hoy, como en cualquier poca de la historia es
lo que da vida a un sistema empresarial, es por as decirlo, el factor
dominante. El sistema de produccin recibe informacin de los insumos para
construir una eficiencia de organizacin entre ambos sistemas, eficiencia que
debe estar basada en la efectiva planeacin y control de los objetivos,
polticas, procedimientos, y los programas que forman parte de la
administracin de personal.
Reclutamiento. El gerente de produccin se enfrenta al problema
constante de la contratacin de gerente, uno de los insumos
fundamentales del sistema de produccin.
Entrenamiento. El gerente de produccin por lo general est
totalmente ocupado por los problemas de produccin. Tiene poco
tiempo para dedicarlo al entrenamiento de los empleados.

Relaciones laborales. Los problemas relacionados con las relaciones


laborales comprenden el manejo de quejas, contratos colectivos y la
solucin de otros problemas con los representantes sindicales.
Seguridad. El gerente de produccin se enfrenta constantemente al
problema de los accidentes industriales. Estos desorganizan, tanto en
trminos de tiempo, como en tiempo de la fuerza de trabajo.

Produccin-Mercadotecnia
La interrelacin de los sistemas de produccin y mercadotecnia, se derivan
de su objetivo comn, la propiedad de la empresa hoy en da los medios
econmicos consisten sobre todo en el estimulante concepto de la
produccin de valor. A su vez, el valor de la divisin de produccin est en
proporcin directa con su capacidad de cumplir este objetivo. La efectividad
en cuanto a beneficios de una empresa, est en funcin del esfuerzo
integrado de produccin y comercializacin. Como el mejor modo de llevar a
la prctica los cometidos de produccin y comercializacin consiste en
encomendarlos a ciertos individuos que utilizan distintas competencias y
especialidades.
La optimizacin del funcionamiento de la empresa total suele exigir con
frecuencia una sub-optimizacin de sus divisiones integrantes, pero siempre
resulta difcil conseguir que las divisiones acepten de buen grado esas
restricciones sobre sus objetivos.
El departamento de mercadotecnia proporciona la siguiente informacin:
Prediccin de los niveles futuros de demanda. Se requiere esta
informacin para planear con efectividad cunto debe producirse en el
futuro y para programar la produccin sobre las fluctuaciones predichas
en la demanda.
Datos pertinentes sobre rdenes de venta. Esta informacin es
central para la administracin de produccin porque determina la
cantidad que debe producir y qu productos o servicios son los que
deben fabricarse. En cierto sentido las rdenes de venta constituyen la
autoridad de la gente de produccin para iniciar la fabricacin de
ciertas cantidades de productos en el momento determinado.
Requisitos de calidad para el cliente. El gerente de produccin
necesita esta informacin para planear qu maquinas, hombres,

herramientas, procesos y otros componentes del sistema de produccin


deben usar para cumplir los objetivos de calidad.
Nuevos productos y procesos. En la mayora de las empresas, el
gerente recibe gran parte de la ideas para los nuevos productos de
parte del departamento de mercadotecnia suele obtenerlas de los
clientes o de los compradores. Estas ideas para nuevos productos y
procesos pueden cambiar radicalmente el sistema de produccin.
Retroalimentacin sobre el producto por parte del cliente.
Puesto que el departamento de mercadotecnia es la parte de la
empresa que est en contacto directo con los clientes, muchas quejas
sobre el producto pueden recogerse y llevarse nuevamente al
departamento de produccin por el personal de mercadotecnia. En
muchos casos, los clientes pueden encontrar caractersticas del
producto que cran problema en su uso.

Produccin-Finanzas
Comprenden la provisin y administracin de dinero y otros activos. Con
frecuencia el gerente de produccin participa en intercambiar la informacin.
Una interrelacin muy general entre los presupuestos del sistema financiero
es asigna fondos al sistema de produccin para cubrir sus gastos. El
presupuesto en trminos de produccin, est basado en un pronstico
aceptado del desempeo y costo, calculo que toma en cuenta los requisitos
varios y los medios disponibles para el logro de los resultados predichos.
Informacin presupuestaria. Peridicamente, el gerente de
produccin, as como los gerentes de otras reas de la empresa, deben
proporcionar presupuestos sobre los requisitos y gastos financieros
esperados al departamento de finanzas.
Anlisis de inversiones. Cuando el gerente de produccin se
enfrenta al problema de tomar una decisin relativa a inversiones
alternativas en equipo e inventarios, suele consultar al departamento
de finanzas.
Provisin de dinero para mejoras. En ocasiones, el gerente de
produccin se enfrenta a decisiones relativas a cambios en costos o en
el proceso de produccin.
Provisin de informacin sobre las condiciones generales de la
empresa. En trminos generales, es la funcin del departamento

financiero llevar la anotacin del juego comercial de toda empresa,


incluyendo el rea de produccin.
Datos de costos. El gerente de produccin est virtualmente
interesado en esta formacin, puesto que indica el nivel de eficiencia
del sistema de produccin.
Reportes especiales sobre la operacin del sistema de
produccin. Estos son especialmente tiles como informacin de
retroalimentacin, ya que proporcionan medidas cuantitativas de
ejecucin que pueden compararse con los planes originales para
determinar la accin correctiva en la base de control administrativo.

Produccin-Abastecimientos.
Esta funcin consiste en adquirir o proveerse de los materiales, suministros,
servicios, en cantidades adecuadas, en el momento preciso y con las
caractersticas requeridas para el buen desenvolvimiento de la empresa,
cabe sealar que se deben considerar: precio, y condiciones del mercado.
Surge el intercambio de informacin entre el rea de abastecimiento con
produccin por:
Determinacin de lo que deba comprarse. Trabajando con
abastecimientos el gerente podr tomar mejores decisiones de
eleccin.
Determinacin de las fechas de entrega. Debido a que una gran
parte del trabajo de la planeacin se vuelve indispensable que lleguen
a tiempo los materiales para que sean utilizados de acuerdo al
programa establecido.
Descubrimiento de nuevos productos, materiales y procesos.
Debido a que el personal de compras est muy vinculado con los
vendedores nos podr facilitar la informacin requerida o l amuestra de
nuevos productos, insumos, as como ideas de mejora del productoservicio.
Control de inventarios. Surge la retroalimentacin debido a que en
ambas areas llevan un control en abastecimientos, un control sobre
las materias primas, mientras que en produccin se llevara el control
en productos terminados o en procesos. Con esto se podr determinar

cules son nuestros costos, si se requiere ms materia, o, en caso


contrario, que se har con la produccin que no ha sido vendida.

Produccin-Medio ambiente externo.


Dicho ambiente est conformado por:
Clientes. El satisfacer las necesidades del cliente es, una funcin
bsica de la produccin mediante la creacin de valor dentro del
sistema de produccin. En la mayora de los casos, una mercadotecnia
efectiva tambin es indispensable para la satisfaccin de estas
necesidades.
Empleados. es el proporcionarle un ambiente de trabajo seguro, la
creacin de un ambiente en el cual puedan desarrollar sus habilidades
al mximo y pagar salarios adecuados.
Accionistas. Es proteger la inversin y proporcionar una justa
retribucin sobre su inversin.
Gobierno. Es la retribucin equitativa del beneficio que se har
mediante el pago de impuestos, y los beneficios a los que tiene
derecho.
Competencia. Es principalmente conocer el ambiente que rodea la
empresa, situndola en un sistema libre de mercado.
Comunidad. Es proporcionar a la comunidad, trabajo, limpieza,
seguridad y oportunidades de desarrollo.
Bancos. Es la de resguardar en un lugar su dinero y aprovechar las
ventajas que obtienen al establecer una forma de financiamiento.
Proveedores. Es el establecer un contrato comercial, el cual implica
adquirir bienes o servicios sin prejuicio en la realizacin de un trato
justo y honorable para ambas partes.

Tener para cada puesto a la


persona adecuada

PRODUCCIN
RECURSOS HUMANOS

Cuanto, como, cada cuando, y que


hay que producir

PRODUCCIN
MERCADOTECNIA

PRODUCCIN
FINANZAS

PRODUCCIN
ABASTECIMIENTOS

Proporcionar informacin
presupuestal para el buen
funcionamiento de su departamento

Adquirir los materiales, insumos,


servicios necesarios en cantidad,
momento y caractersticas
adecuados

Se debe cuidar la relacin con los


clientes, empleados, proveedores,
etc.

PRODUCCIN
MEDIO AMBIENTE

La AO en la grafica organizacional.
Mercadotecni
Mercadotecni
Empresa aa

Gerente
Gerente dede
planta
planta

manufacturera

Ventas
Ventas

Capacidad
Capacidad dede
operacin
operacin

Promocin
Promocin dede
ventas
ventas

Pblicidad
Pblicidad

Control
Control dede
produccin
produccin

Programacin
Programacin
yy control
control dede
materiales
materiales

Compras
Compras

Aseguramient
Aseguramient
Manufactura
Manufactura
oo

Fabricacin
Fabricacin
dede
herramientas
herramientas
para
para
ensamble
ensamble

Finanzas
Finanzas

Soporte
Soporte dede
ingenieria
ingenieria

Desembolsos
Desembolsos
Crditos
Crditos
Control
Control dede
fondos
fondos
Requerimient
Requerimient
osos
del
del capital
capital

Aeroln
ea

Ingenieria
Ingenieria

Nuevo
equipo
Nuevo equipo
Modificacion
Modificacion
del
equipo
del equipo
Comunicacion
Comunicacion
eses
Ingenieria
Ingenieria

Gerente
de
Gerente de
operaciones
operaciones

Mantenimient
Mantenimient Operaciones
Operaciones
oo
en
tierra
en tierra

Ventas
Ventas
(trafico)
(trafico)

Operaciones
Operaciones
de
de vuelo
vuelo

Admn.
Admn. del
del
trafico
trafico

Ventas
Ventas

Ventas
Mantenimient
Vuelos
Ventas aa
Mantenimient
Programas
de
Vuelos
Programas
de
Mantenimient
Mantenimient
pasajeros
oo de
de lala
pasajeros
Comunicacion reservacin
reservacin
oo de
de lala linea
Comunicacion
linea
estacion
Ventas
de
estacion
Ventas de
eses
Reparacion
Reparacion Alimentos
carga
carga
Alimentos yy
Envio
general
Tarifas
Envio
general
Tarifas
comisara
Promocin
de
comisara
Promocin de
ventas
ventas

Finanzas
Finanzas

Publicidad
Publicidad

Correo
directo
Correo directo
Periodicos
Periodicos yy
publicaciones
publicaciones
periodicas
periodicas
Radio
Radio yy tvtv

Gerente
Gerente
financiero
financiero

Contabilidad
Contabilidad

Control
de
Control de
Ingresos
Ingresos
efectivo
efectivo Desembolsos
Desembolsos
Nuevo
Nuevo
Libro mayor
financiamient
financiamient Libro mayor
oo
Divisas
Divisas

La compaa de manufactura por lo comn agrupa en un solo departamento


las actividades de operaciones para la produccin. Las empresas de servicio
dispersan las actividades por toda la organizacin.

Bibliografa
CHASE, Richard B Nicholas J. Aquilano, F. Robert Jacobs, Administracin de
produccin y operaciones, Mxico, McGraw-Hill, 1a Edicin, 2000.