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Objetivo

Es lograr observar evidencias indirectas de los procesos de fermentacin y respiracin celular en


las clulas.
Procedimiento
Experimento 1
Colocar 3 ml de jugo de naranja en un tubo y 3 en otro.
Al tubo 1 agregale 1 gr de levadura y deja fermentar por diez minutos.
Pasado este tiempo agrega a ambos tubos 4 gotas de Fehling A (agita), y despus 4 gotas de
Fehling B (agita).
Calienta a bao Maria hasta que cambie de color en ambos tubos.
Experimento 2
Coloca 10gr de levadura de pan en un matraz Erlenmeyer de 250 ml.
Agrega 100 ml de solucin de glucosa.
tapa la boca del matraz con un globo.
Deja fermentar por 10 min. hasta que el globo se infle.
Experimento 3
Coloca 100 ml de agua en un matraz Erlenmeyer de 250 ml.
Agrega 2 gotas de azul de bromotimol para obtener un azul tenua en la solucin.
Con la ayuda de un popote y de un compaero que fume. Haz que burbuje el agua hasta que se
vea un cambio de color en el agua.
Generalidades
La respiracin celular es el conjunto de reacciones bioqumicas que ocurre en la mayora de las
clulas, en las que el cido pirvico producido por la gluclisis se desdobla a anhdrido carbnico
(CO2) y agua (H2O) y se producen 36 molculas de ATP. En las clulas eucariotas la respiracin
se realiza en las mitocondrias.
La respiracin celular es una parte del metabolismo, concretamente del catabolismo, en la cual la
energa contenida en distintas biomolculas, como los glcidos, es liberada de manera controlada.
Durante la respiracin una parte de la energa libre desprendida en estas reacciones exotrmicas,
es incorporada a la molcula de ATP, que puede ser a continuacin utilizado en los procesos
endotrmicos, como son los de mantenimiento y desarrollo del organismo.
La respiracin celular podra dividirse en dos tipos, segn el papel atribuido al oxgeno:
Respiracin aerobia: Hace uso del O2 como aceptor ltimo de los electrones desprendidos de las
sustancias orgnicas. Es la forma ms extendida, propia de una parte de las bacterias y de los
organismos eucariontes, cuyas mitocondrias derivan de ellas. Se llama aerobios a los organismos
que, por este motivo, requieren O2.
Respiracin anaerobia: No interviene el oxgeno, sino que se emplean otros aceptores finales de
electrones, muy variados, generalmente minerales y, a menudo, subproductos del metabolismo de
otros organismos.

FERMENTACIN: cuando el O2 est ausente (ambiente anaerobio), el piruvato no produce CO2,


si no que se forman otras molculas como el c. lctico o el etanol.

Materiales

Jugo de naranja.
Matraz Erlenmeyer.
Levadura.
Globo.
Solucion de Glucosa.

Azul de bromotimol.
Fehling A y Fehling B.
Popote.

Conclusiones
Esta prctica se me hizo muy interesante puesto que pudimos ver tres tipos de reacciones, pero la
que mas me gusto fue cuando dejamos fermentar la solucion de frasco Erlenmeyer , la que
contena la levadura y que despus de 10 min. El globo que tenia en la boca del frasco se infl
Respiracin celular de la planta
Para crear un experimento para demostrar la respiracin celular bsica de la planta, todo lo que
necesitas hacer es obtener una planta de interiores de hoja sana, envolver una de las hojas en
papel plstico y colocar la planta en una ventana soleada. A las pocas horas se formar una
notable condensacin ya que la planta respira el vapor de agua (entre otras cosas, tales como el
oxgeno y otros vestigios de sustancias qumicas).
La respiracin celular de la levadura
El de la levadura es el tipo de experimento en el que se observa de forma ms rpida la
demostracin de la respiracin celular. El experimento requiere una bolsa de levadura activa
(disponible en la seccin de productos para hornear de cualquier tienda de comestibles), un poco
de azcar granulada, una bolsa con cierre superior, y una taza de agua ligeramente tibia. La
combinacin de todos los ingredientes en la bolsa disparar el crecimiento de la levadura, y con la
bolsa sellada, los estudiantes pueden observar cmo la levadura crece y emite dixido de carbono,
inflando la bolsa. Puede ser una precaucin muy til el colocar la bolsa de activos dentro de un
recipiente transparente ya que la presin a veces puede ser suficiente para reventar la bolsa;
alternativamente, puedes hacer un agujero en la parte superior de la misma cuando parezca que la
presin est llegando a su limite.
Modificaciones de experimentacin
Se pueden hacer unas pocas modificaciones a cualquier experimento para aumentar la dificultad y
la complejidad de la actividad, por lo que ser ms apropiado para los niveles de grados mayores.
El experimento de la levadura puede ser transformado en una actividad de grupo en el que los
estudiantes tratarn de determinar qu condiciones llevan a la ms rpida tasa de crecimiento. Los
estudiantes pueden controlar variables tales como la cantidad de levadura utilizada, la cantidad de
alimento, la temperatura, y la cantidad de agua. El experimento con la planta puede ser modificado
encargando a los estudiantes que examinen el pH del agua respirada recogida, condensen y
comprueben su nivel de pH con papel tornasol. Pide a los estudiantes que formen teoras acerca
de qu condiciones contribuyen a valores de pH superiores e inferiores, ofrecindoles varias
plantas para exponer a las diferentes condiciones ambientales, tales como los niveles de luz
incrementados o reducidos, el calor y la frecuencia de riego de la planta en s.