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Galletas de panadera Lizzy Bizzy

La panadera Lizzy Bizzy en Michigan vende galletas de semillas de linaza y avena. Los
ingredientes incluyen: granos enteros de avena y una mezcla de linaza, mantequilla de
man, azcar, mantequilla, pasas, huevos, vainilla, bicarbonato de sodio y canela. Cada
galleta clsica de semilla de linaza y avena Lizzy Bizzy contiene 260 caloras, 14 g de
grasa total, 5 g de grasa saturada, 27 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 13 g de azcar y 7
g de protena. Estas galletas de avena no son bajas en grasa pero brindan un poco de
fibra y protena. No contienen ningn tipo de harina blanca, lo que las hace ideales
para dietas bajas en carbohidratos o bajas en GI.

Receta de la galleta para el desayuno de


Linda
A muchos chefs caseros les gusta hacer sus propias galletas dietticas para el desayuno
con semillas de linaza y avena. La receta de la galleta para el desayuno de Linda
contiene salvado de avena, avena, linaza y masa de harina de trigo entero. Estas
galletas estn endulzadas con jugo de naranja, salsa de manzana y miel y no usan
azcar. Los huevos, la leche en polvo seca sin grasa y las nueces se agregan para darle
protena y sabor. Dos galletas con nueces y linaza contienen 220 caloras, 7 g de grasa
total, menos de 1 g de grasa saturada, 37 g de carbohidratos, 5 g de fibra y 6 g de
protena.

Receta de la galleta para el desayuno de Food


Network
Esta receta de la galleta para el desayuno la cre Ellie Krieger en Food Network. Usa
masa de harina de trigo entero, harina de trigo para todo propsito, avena y cereal
integral. Al agregar zanahorias para beb, pasas, canela, nuez moscada, vainilla, nuez
de Castilla y azcar morena, esta receta imita los sabores de un pastel de zanahoria
pero con menos grasa. Una galleta contiene 190 caloras, 9 g de grasa total, 2 g de grasa
saturada, 23 g de carbohidratos, 2 g de fibra y 3 g de protena.

Propiedades de las galletas integrales


Entre los alimentos de la categora de los cereales que tenemos disponibles entre los
alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra las galletas integrales.
Este alimento, pertenece al grupo de las galletas.
A continuacin puedes ver informacin sobre las caractersticas nutricionales, propiedades y
beneficios que aportan las galletas integrales a tu organismo, as como la cantidad de cada
uno de sus principales nutrientes.
Las galletas integrales son un alimento rico en vitamina B6 ya que 100 g. de este alimento
contienen 1,67 mg. de vitamina B6.

Este alimento tambin tiene una alta cantidad de vitamina B2. La cantidad de vitamina B2
que tiene es de 1,42 mg por cada 100 g.
Con una cantidad de 1,25 mg por cada 100 gramos, las galletas integrales tambin es
tambin uno de los alimentos con ms vitamina B1.
Este alimento es muy alto en nutrientes. Adems de los mencionados anteriormente, las
galletas integrales es tambin un alimento muy rico en zinc (12,50 mg. cada 100 g.) y fibra
(12,50 g. cada 100 g.), calcio (333 mg. cada 100 g.) y hierro (15 mg. cada 100 g.).
Las galletas integrales se encuentran entre los alimentos bajos en purinas ya que este
alimento no contiene purinas.
Entre las propiedades nutricionales de las galletas integrales cabe tambin destacar que
tiene los siguientes nutrientes: 10 g. de protenas, 90 mg. de potasio, 0 mg. de yodo, 42,90 g.
de carbohidratos, 28 mg. de magnesio, 300 mg. de sodio, trazas de vitamina A, 2,40 mg. de
vitamina B3, 0,49 ug. de vitamina B5, 0 ug. de vitamina B7, 19 ug. de vitamina B9, 0 ug. de
vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, trazas de vitamina E, 4 ug. de
vitamina K, 133 mg. de fsforo, 427 kcal. de caloras, 21,20 g. de grasa y 15,40 g. de azcar.
Las galletas integrales son un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a
mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro
corazn.
Las galletas integrales al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas
aquellas personas que tengan un nivel alto de cido rico. Por este motivo, consumir
alimentos bajos en purinas como las galletas integrales, ayuda a evitar ataques en pacientes
de gota.

Beneficios de las galletas integrales


Como tiene una alta cantidad de calcio, las galletas integrales un alimento bueno para los
huesos y es muy recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas
etapas nuestro organismo lo consume en mayor medida.
Su alto contenido en hierro hace que las galletas integrales ayude a evitar la anemia
ferropnica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este
alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican
deportes intensos ya que estas personas tienen un grn desgaste de este mineral.
El alto contenido en zinc de las galletas integrales facilita a nuestro organismo la aslimilacin
y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este alimento, contribuye a la
madurez en el desarrollo y ayuda en el proceso de crecimiento, adems de ser beneficioso
para el sistema inmunitario y la cicatrizacin de heridas y ayuda a metabolizar las protenas.
Al ser rico en zinc, este alimento tambin ayuda a combatir la fatiga e interviene en el
transporte de la vitamina A a la retina.

Tomar galletas integrales, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el
trnsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este alimento, tambin ayuda
a controlar la obesidad. Adems es recomendable para mejorar el control de la glucemia en
personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cncer de colon.
Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de las galletas integrales, ayuda a superar
el estrs y la depresin. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como este alimento
son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y tambin despus de
operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un
mayor desgaste de esta vitamina.
El tomar las galletas integrales y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede ayudar a
superar las migraas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel.
Los alimentos ricos en vitamina B2 o riboflavina como este alimento, tambin son tiles para
mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrs.
La abundancia de vitamina B6, presente en las galletas integrales y tambin conocida como
piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresin y
asma. Adems, la vitamina B6 este alimento ayuda a prevenir enfermedades cardiacas,
puede reducir los sntomas del tunel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el
cancer

Tablas de informacin nutricional de las galletas integrales


A continuacin se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de las
galletas integrales as como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus
propiedades nutricionales de las galletas integrales. En ellas se incluyen sus principales
nutrientes as como como la proporcin de cada uno.
Caloras

427 kcal.

Grasa

21,20 g.

Colesterol

0 mg.

Sodio

300 mg.

Carbohidratos

42,90 g.

Fibra

12,50 g.

Azcares

15,40 g.

Protenas

10 g.

Vitamina A
Vitamina B12
Hierro

0,00 ug. Vitamina C


0 ug. Calcio
15 mg. Vitamina B3

0 mg.
333 mg.
2,40 mg.

Principales nutrientes

Caloras

Vitaminas

Minerales

Protenas

Aminocidos

Carbohidratos

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100
gramos de este alimento.

http://alimentos.org.es/galletas-integrales

La protena es un macronutriente comnmente conocido como "bloques de


construccin" de los msculos. Existen varios alimentos no slo altos en protena sino
que tambin altos en grasas y carbohidratos, as que es importante escoger los
recursos correctos. Las dietasaltas en protenas son comnmente utilizadas por los
atletas que buscan construir o mantener su masa muscular. La Asociacin
Estadounidense del Corazn no recomienda dietas altas en protena para la prdida
de peso.
Granos

Los granos son otra buena fuente de protena. Los granos enteros tienen ms protenas
que los granos refinados o "blancos". La avena contiene 6 gramos de protena por taza
mientras que la qunoa tiene 9 gramos por taza y el trigo bulgur contiene 8 gramos.
Una rodaja de pan integral contiene 3 gramos de protena y 1 taza de pasta integral
tiene 8 gramos.
Nueces y semillas

Si eres vegetariano, las nueces son una fuente excelente de protena que no proviene de
la carne. Las semillas de calabaza tienen 19 gramos de protena por una porcin de 1/4
de taza. Las nueces tienen 9 gramos de protena por 1/4 de taza y 1/4 de taza de
almendras o semillas de linaza contienen 8 gramos. Dos cucharadas de mantequilla de
man tienen 8 gramos y 1/4 de taza de semillas de girasol contienen 6 gramos.
Vegetales y legumbres

Las habas y las legumbres estn entre las mejores fuentes de protenas. Una taza de
haba de soja contiene 28 gramos de protena, mientras que el tofu contiene 20 gramos
de protena por taza, seguido por las lentejas con 18 gramos por taza, los frijoles negros
con 15 gramos y los frijoles rojos con 13 gramos. Una mazorca de maz dulce contiene 5

gramos de protena y una patata horneada de tamao mediano con la piel tambin
contiene 5 gramos. Una taza de espinaca contiene 5 gramos de protenas y los
aguacates y las alcachofas contienen 5 gramos cada uno.
Aceite de oliva
Estudios del Centro de Investigacin y Desarrollo del Alimento Funcional espaol comprobaron que
el aceite de oliva reduce la posibilidad de contraer cncer de mama. Los experimentos in vitro
realizados en pacientes con la enfermedad detectaron compuestos polifenlicos que disminuyeron
los niveles de oncogenes presentes en el 30% de los afectados. Adems, las grasas
monoinsaturadas de este alimento sirven para prevenir enfermedades en el colon. Principalmente
porque detienen la evolucin de mucosas digestivas, mejoran la circulacin y flexibilizan las
arterias.

Ajo
El Instituto Nacional del Cncer de los Estados Unidos sostiene que la ingesta de ajo puede
disminuir el riesgo de contraer algunos tipos de cncer. Principalmente los del tubo gastrointestinal.
Este alimento cuenta con centenares de sustancias activas (aminocidos, cistena, glutatin y
sulfato, para nombrar alguna de ellas) que protegen nuestro organismo de la formacin de clulas
cancergenas y su posible desarrollo. El ajo tambin nos ayuda a eliminar toxinas que se alojan en
la sangre y los tejidos. Estudios de la Natural Medicines Comprehensive Database (Base
Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales) sealan que previene el cncer de estmago,
colon y recto.

Trigo
El director del Centro de Investigacin y Desarrollo del Alimento Funcional, Alberto Fernndez
Gutirrez, explica que el trigo sirve para para aumentar el flujo intestinal y despejar sustancias
cancergenas. Las fibras alojadas en cereales como el centeno, frijoles, semillas o lentejas
aceleran el trnsito y arrastran clulas malignas. Esta funcin ayuda a prevenir el cncer de colon y
estmago. Como las sustancias cancergenas no son absorbidas por el organismo, tambin se
disminuye el riesgo de generacin de tumores en el pncreas o mamas.

Soja
Algunos estudios del Instituto Nacional del Cncer de los Estados Unidos evidencian que la ingesta
de soja puede reducir las posibilidades de contraer cncer de mama. Los fitoestrgenos presentes
en este tipo de alimentos bloquean la reproduccin de tumores malignos en la prstata y mamas.
Sin embargo, los mdicos recomiendan una ingesta de 25 gramos al da. Consumir demasiada
cantidad de soja puede ocasionar un desequilibrio hormonal. Basado en nuestros estudios, me
siento muy cmodo al decir que la comida hecha a base de soya, particularmente en cantidades
moderadas, es segura y potencialmente benfica, afirm el epidemilogo Xiao-Ou Shu.

Aloe vera

Francisco Antonio Macas dirige un grupo investigadores de la Universidad de Cdiz que tiene
como principal objetivo producir antibiticos naturales y desarrollar curas contra el cncer. Sus
experimentos comprobaron que consumir el jugo de aloe vera puro puede prevenir y combatir
tumores en el pncreas y los pulmones. Adems, su alto contenido de germanio fortalece el
sistema inmunolgico, sana las capas de epidermis del intestino y contribuye a mejorar los
tratamientos quimioterpicos. En 2011 Macas y sus colaboradores recibieron el Premio Molisch
por sus aportes a esta rama de la medicina.

Beneficios saludables
Las semillas de linaza contienen cidos grasos omega 3. Tanto la linaza como la
avena contienen fibra soluble que puede ayudar a reducir los niveles de
colesterol LDL y ayuda a los dietistas a sentirse ms satisfechos. Beber un vaso
de leche baja en grasas con una galleta de desayuno de avena y linaza.
Tambin puedes comer fruta fresca o yogurt bajo en grasas para rellenar la
comida.
Galletas para la vida diaria
Como parte del plan de dieta de la galleta para la vida diaria, estas galletas de
avena y pasas contienen una mezcla de leche, huevo y protenas con suero.
Estas galletas dietticas incluyen linaza y algunos tipos de granos enteros
orgnicos como avena entera, harina integral de arroz, harina de trigo de grano
entero y salvado de trigo/avena. La melaza, el sustituto de azcar orgnico y el
azcar moreno orgnico se usan como endulzantes. Cada galleta con pasas
para la vida diaria contiene 105 caloras, 2,5 g de grasa total y 1,5 g de grasa
saturada, 15 g de carbohidratos, 1,5 g de fibra, 5 g de azcar y 5 g de protena.

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