Carotenides/Betacaroteno

Existem mais de seiscentos carotenides, dos quais cerca de 50 so precursores da vitamina A ou retinol.
A vitamina A na dieta pode ser ingerida atravs de alimentos de origem animal, majoritariamente em forma
de steres de retinila ou atravs de alimentos de origem
vegetal, na forma de carotenides, principalmente o
betacaroteno, que um pigmento carotenide antioxidante por inibir os radicais livres, prevenindo o envelhecimento.
O betacaroteno tambm beneficia a viso noturna,
aumenta a imunidade, o brilho dos cabelos e fortalecimento das unhas e a elasticidade da pele. Atua tambm
no metabolismo de gorduras.
E para o vero fica a dica: o beta-caroteno transforma-se
em vitamina A em nosso organismo e auxilia na formao de melanina, pigmento responsvel por proteger a
pele dos raios ultravioleta e conferir um bronzeamento
duradouro e uniforme
Os carotenides e, fundamentalmente o betacaroteno,
encontram-se nas frutas, verduras e hortalias, especialmente na cenoura, tomates, ctricos, abbora, damasco, melo, etc. Tambm contm carotenides as
partes verdes de verduras como o espinafre.
Pode-se encontr-lo tambm em alguns produtos vendidos em farmcia como sucos ou cpsulas.
Consumir grande quantidade de betacaroteno no perigoso para o organismo.

O nico efeito colateral conhecido pelo excesso do mesmo o aparecimento de uma colorao amarelada na
pele, que incua e no deixa seqelas e que desaparece com a reduo do consumo, denominada por hipercarotenodermia.
Mas preste ateno: o consumo de quantidades dirias
de 30mg sob a forma de suplementao farmacolgica
de betacaroteno, por parte de fumantes, foi associado
a um aumento de risco de cancro de pulmo. Por outro lado a ingesto fisiolgica de betacaroteno, pela alimentao, no tem este efeito.

Aproveitem bem o vero!!! E no esqueam:

muita hidratao!!!

Dra. Patricia Deligenti Gomes

CRF 41094

Diet, Light ou Zero

A adio da gelatina tem a vantagem de manter a textura e o sabor

dos alimentos, alm de, tambm, aumentar a quantidade de protenas, o que ajuda na oferta de produtos com a necessidade do
controle de carboidrato.
Os produtos diet fabricados no Brasil podem apresentar no rtulo
as expresses: sem, isento de, no contm, entre outras.

Conforme o Ministrio da Sade, alimento diet produzido de forma que sua composio atenda s necessidades de pessoas com
exigncias fsicas, metablicas, fisiolgicas e doenas especficas.
Nesses casos podem ser includos os indicados para as dietas com
restrio de acar ou de sal, gorduras, colesterol e protenas.

Alguns chocolates diet so mais calricos que sua verso normal,

apesar de no conterem acar, estes apresentam mais gordura
que os normais e com isso so mais calricos.

No caso do light necessrio que apresente uma reduo na quantidade total de um de seus componentes. H um referencial de, no
mnimo, 25% a menos em calorias e na quantidade de um dos ingredientes (acares, gordura saturada, gorduras totais, colesterol
e sdio) comparado com o produto tradicional ou similar de marcas
diferentes para que um produto seja light.
A frmula simples: ele combina 50% de cacau orgnico desengordurado com picolinato de cromo. O mercado no divulga as informaes com a mesma velocidade que lana produtos, e os consumidores ficam cada vez mais perdidos na hora da escolha. o
que vem acontecendo com a nova designao zero, utilizado mais
como estratgia de marketing do que como proposta de mudana.
No caso dos refrigerantes zero o acar cedeu lugar aos adoantes, como tambm acontece com as verses diet e com muitos dos
light. Ao optar por um pudim com zero acar, esse produto
igual ao pudim diet sem adio de acar.
Diante de tais informaes, qual seria a verso mais adequada:
diet, light ou zero? Seria mais fcil se a verso light dos alimentos
viesse com a informao clara de qual reduo exatamente se trata
se de acar ou gordura, j que, em cada caso, as conseqncias
para quem consome so diferentes. importante, para o consumidor fique atento aos rtulos no momento da compra e do consumo,
para que eles atendam os objetivos da melhor maneira possvel.
Freqentemente ocorre o erro de se ingerir o dobro do habitual por
ser um alimento diet ou light, mas, dificilmente, h a reduo de
50% das calorias nesses alimentos.

DICAS:

Diet um termo usado na maioria das vezes como sinnimo de retirada de algum nutriente, sem implicar, no entanto a reduo das
calorias do alimento.
A gelatina um ingrediente natural e saudvel, que est sendo
muito utilizado pela indstria da alimentao, para substituir acar em alguns alimentos, como chocolates, salgadinhos e sorvetes.

Os alimentos restritos em carboidratos (po, chocolate, bala diet)

ou gorduras (iogurte desnatado 0% de gordura) podem conter, no
mximo, a adio de meio grama do nutriente por cem gramas ou
100 ml do produto.
Os alimentos restritos em protenas devem ser isentos desse nutriente.
A quantidade do alimento consumido no deve ser aumentada por
se tratar de um alimento que apresenta baixas calorias.
Ler os rtulos dos produtos light e diet e compar-los com o alimento convencional importante para verificar se eles atendem as
suas necessidades. Fique sempre atento na hora da compra, pois,
como esses alimentos so mais caros do que os convencionais,
voc poder estar gastando mais por um alimento que no precisa
ser substitudo.
H alimentos diet que apesar da ausncia do acar refinado em
sua preparao, contm bastante frutose, um acar de velocidade
de absoro menor do que a glicose, mas tambm capaz de aumentar as calorias da alimentao diria do diabtico. Um exemplo
disso so as gelias dietticas, principalmente as importadas.
Os carboidratos tambm esto presentes em alguns achocolatados, com percentual altssimo de 60%. Apesar de estamparem no
rtulo a ausncia de acar, eles podem engordar.
Adoantes base de sucralose, no deixam gosto amargo, caracterstico de alguns edulcorantes.
Para que o portador do diabetes possa consumir um alimento diettico, obrigatoriamente deve vir assinalado na embalagem que o
mesmo no contm acar.
Os especialistas indicados para esclarecimentos e acompanhamentos em dietas so o Nutricionista e o mdico Endocrinologista.

Dr. Leo J K Silveira

Endocrinologista - CRM 69102

leo.kahn@uol.com.br

Vero com pele bronzeada e saudvel

Colgeno Vero da Sanavita a novidade para manter a pele firme sem perder a cor tpica da estao
A Sanavita traz para o mercado uma novidade que combina tudo
que as mulheres gostam no vero: pele bronzeada e saudvel, firme
para desfilar nas altas temperaturas que se aproximam. o Colgeno Vero, que combina o colgeno em p hidrolisado protena
responsvel pela sustentao das clulas e fortalecimento de pele,
ossos, articulaes e cabelo com antioxidantes e betacaroteno. O
alimento enriquecido com vitaminas A, C, E e zinco, que atuam
inibindo as aes de oxidao no corpo, principalmente as causadas pela radiao do sol e a m alimentao. J o betacaroteno,
alm de ajudar a neutralizar os radicais livres - tambm potencializa
o bronzeamento quando utilizado regularmente por 20 dias antes
da exposio solar.
Colgeno Vero Sabor frutas amarelas
Peso Lquido: 300g Poro diria recomendada de 10g
Para maiores informaes, acesse: www.sanavita.com.br
SAC: 0800 055 4414

leo de abacate

Ajuda a emagrecer e previne doenas cardiovasculares.

leo de abacate no serve apenas para deixar seu cabelo mais lindo e brilhante! Ele tambm ajuda no emagrecimento! Como assim? A explicao
simples: esse leo reduz os nveis de cortisol relacionado ao aumento da
compulso alimentar e do acmulo de gorduras na regio abdominal.
Alm do emagrecimento, o leo de abacate traz benefcios para sade. Um
deles a preveno de doenas cardiovasculares, Isso se deve ao seu alto
teor de cido oleico, rico em mega 6 e 9 aumenta o HDL-(colesterol Bom) e
diminue LDL (colesterol Ruim), deixando o corao mais saudvel.
Auxilia na eliminao de gordura e tambm, um poderoso antioxidante rico
em vitamina E, combate os radicais livres. Rico em sais minerais, vitaminas e
gorduras monoinsaturadas.
S no vale exagerar no consumo, afinal, uma gordura e se consumido em
excesso, pode ter efeito contrrio e engordar! Tire suas dvidas com nossas
farmacuticas.