Colegio Polivalente Arzobispo Crescente Errzuriz

Lenguaje y Comunicacin

GUA
NOMBRE: ___________________
I.

COMPRENSIN

DE TRABAJO COMPLEMENTARIO

CURSO:

_______ FECHA: _____________

DE LECTURA

I. Lee con mucha atencin este texto.

Manchamanteles
3/4 de kilo de lomo de cerdo en rebanadas
1/2 cabeza de ajo
2 pltanos machos
1/4 canela
3 rebanadas de pia
1/2 cebolla
6 pimientas negras
4 clavos de especias
Chile ancho al gusto
Comino
Manteca
1/2 taza de azcar
Jitomates
Organo molido
Sal

Ay, msera de m! Ay, infelice...! Si ustedes supieran lo que he penado en este

infame mundo! Tal parece que mi mayor pecado es haber nacido. A todos les molesta mi
presencia y en cuanto me establezco en algn sitio soy de inmediato desalojada por la
fuerza... Ms me hubiera valido nacer lagartija, hormiga o rata, de perdida, pero nunca
cucaracha! Y ya que me convirtieron en insecto por qu no me dieron alas con colorcitos
como las liblulas o luz interior como las lucirnagas? Digo, algo que hubiera vuelto menos
repulsivo mi aspecto, pues debido a l, he tenido que pasar la vida como la mueca fea,
escondida por los rincones oscuros y alimentndome nicamente de los desperdicios. S, no
se asusten, yo como basura. Dicen que porque esa es la misin que tienen las cucarachas en
esta vida. Patraas! No nos ha quedado otra, ya que apenas salimos a la luz y zas!
Recibimos un escobazo o zapatazo, o tortazo, o golpazo mortal, pues quin les ha dicho
que no nos gusta la alta cocina? Los buenos vinos? La buena mesa? Si nos dieran una
oportunidad de actuar en sociedad, se los demostraramos.

Como aquella vez que me atrev a salir de mi escondrijo y visitar a Doa Asuncin de
la Riva. Esa experiencia fue como un sueo. Haba pasado una noche terrible en casa de
Doa Paquita, muerta de fro y con reumas en las piernas. Mi estado de nimo era fatal.
Una cucaracha aplastada por un camin de la ruta 100, no se senta peor que yo! Y me dije
por qu las cucarachas tenemos que sufrir?, por qu tengo que vivir en esta casa pobre
que ni a desperdicios llega?, solamente porque aqu no tienen dinero para insecticidas?
No! Ya basta! Tengo derecho como todos los dems habitantes de este planeta de mejores
condiciones de vida. Y dicho lo cual, tom mis chivas y abandon para siempre la pocilga de
Doa Paquita. Me fui directamente a una elegante casa en las Lomas de Chapultepec y me
instal de inmediato en un rincn de la moderna cocina. Qu confort! Qu agradable
calor! Qu aromas! Alguien estaba friendo pltanos machos. No me tom mucho tiempo
descubrir, por los olores, que en esta casa se iba a preparar un delicioso Manchamanteles.
Ummmm! Qu buen comienzo para la nueva etapa de mi vida! Tmidamente me anim a
sacar un poco la cabeza para gozar del espectculo y as pude admirar como Juanita la
cocinera, frea la carne en aceite dentro de una cazuela y luego la pona a cocer con la
suficiente agua y sal. Por separado se puso a desvenar los chiles anchos, los medio tost en
la lumbre para no quemarlos (porque amargan) y los puso a remojar. Despus los moli con
los jitomates cocidos y los puso a frer en manteca. Ya frito esto, le agreg el caldo en el

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que se coci la carne de puerco. Para sazonar este caldillo moli el molcajate, la sal, el
clavo, la canela, los cominos, la pimienta y la cebolla. Mezcl estos ingredientes junto con
el azcar y el organo y los aadi al cocido. Lo dej hervir un poco, despus incorpor la
pia, los pltanos (fritos anteriormente) y la carne, esperando hasta que el caldo tomara
consistencia para retirar la cazuela de la lumbre. Me extra que no le pusiera camote y
chcharos como otras personas acostumbran, pero eso es cuestin de gustos, al igual que
preparar este platillo utilizando carne de pollo
en lugar de la de puerco.
Dganme ustedes si ante tal muestra de
arte culinario de este pas, no se me iba
antojar darle una probadita antes que nadie?
Armndome de valor me acical un poco y en
rpida carrera cruc toda la cocina hasta llegar
a la mesa sobre la cual Juanita haba
depositado el delicioso guiso. Trep por una de
las patas y ya entrada en confianza, de plano
me
ech
un
clavado
dentro
del
Manchamanteles. Mmm! Me supo de gloria el
primer bocado.
De inmediato recuper el nimo y por un
instante me sent flotando entre las nubes.
Bueno, literalmente viajaba en el espacio, pues
con gran asombro descubr que me llevaban a
la mesa del comedor. Acostada de panza pude
gozar durante el trayecto del maravilloso
espectculo de la luz reflejada en los cristales
de los candiles. Y ya sobre la mesa mi alma
entr en xtasis. Nunca haba visto una mesa
tan bien puesta y tan bellamente decorada. El
brillo de los cubiertos de plata me deslumbr de tal manera que a mi mente encandilada
acudieron presurosas imgenes de cucarachas transparentes de luminosa presencia,
acompaadas de cristalinos sonidos del ms all. Un centelleo constante me invitaba a
incursionar dentro de este maravilloso mundo de luz, pero al abandonar mi sitio fui
descubierta por una de las invitadas que aterrorizada me lanz fuera de la mesa y me
estrell contra la pared. Ah termin mi sueo y de nuevo estoy aqu, en la podredumbre,
aorando el lisonjero estado en que una vez me vi. Ni hablar, como dira Caldern: "La vida
es sueo y los sueos, sueos son".
Laura Esquivel, ntimas suculencias
II. Responde las siguientes preguntas marcando una X sobre la letra de la alternativa que
consideras correcta.
1.

Quin cuenta los acontecimientos?

a.
Una mariposa
b.
Un puerco (cerdo)
c.
Una lagartija
d.
Una cucaracha

2.

Qu
a.
b.
c.
d.

hechos relata?
Lo que vivi como espectadora de un accidente domstico.
Lo que aconteci luego de que se le ocurriera aparecerse en una cocina.
Lo que la marc profundamente y le impide que coma un manchamanteles.
Lo que debe hacer para evitar los problemas con las dueas de casa.

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3.

Con qu fin aparece una receta de cocina?

a. Se usa como el punto de partida para contar acontecimientos relacionados con
ella.
b. Se trata de ensear a cocinar de manera entretenida, como un nuevo mtodo
para aprender.
c. Se pretende mostrar los distintos pasos que debe realizar una cucaracha para
poder alimentarse.
d. Se busca recordar a las personas una receta de cocina tpica que preparan
algunos pueblos.

4. Por qu decide irse de la casa de Doa Paquita

a. Porque le echaron insecticida.
b. Porque pasaba hambre y fro.
c. Porque era muy pobre.
d. Porque la discriminaban.
5. En el prrafo 2 aparece el trmino lumbre, a partir del contexto en que aparece un
sinnimo sera:
a. Luz
b. Cocina
c. Sol
d. Fuego
6. Una sntesis del prrafo tres sera:
a. Terminada la preparacin del guiso, la cucaracha se decide a probarlo.
b. Explica las razones por las que se decide a probar el manchamanteles.
c. Explica cmo hace para llegar a la olla que contiene el manchamanteles.
d. Cuenta cmo se sinti al probar el manchamanteles.
7. Podemos concluir que la actitud de la narradora al inicio de la historia es:
a. de pena y angustia.
b. indignacin y rabia.
c. temor y pesimismo.
d. xtasis y alegra.
8. Qu ocurrira si la narradora volviera a intentar probar la comida de la casa de Doa
Asuncin de la Riva?
a. Le tocara comer lo mismo.
b. Ahora podra disfrutar ms los alimentos.
c. Invitara a algunos amigos.
d. Sera ms cuidadosa para que no la descubrieran.
9. Se puede concluir que el manchamanteles:
a. es un plato muy desabrido.
b. es un plato de origen francs.
c. es un plato muy saludable.
d. es un plato muy condimentado.
10. Qu opinas de la experiencia narrada el texto? Fundamenta tu opinin.

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I.

PRODUCCIN

ESCRITA

Cmo crees que ser la vida del narrador de la historia? Escribe un texto donde puedas
mostrar cmo imaginas que sera.

Pauta correccin escritura

Autoevaluacin

Indicadores
1. El texto es informativo segn su estructura e intencin
comunicativa.
2. Se observa la presentacin, el desarrollo y conlusin.
3. Se incluye un ttulo pertinente y motivador.
4. Se incluyen informaciones sobre el tema escogido.
5. Existe concordancia y coherencia de gnero, nmero, tiempo.
6. La ortografa puntual y acentual es adecuada.

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