Republica Bolivariana de Venezuela

Asociacin de Promocin de la Educacin Popular

Centro Taller Nuclearizado Juan XXIII
Calle Comercio N: 0238-7622458
Zaraza, Edo Gurico

Proyecto pedaggico de taller

escolar
Que los nios y nias aprendan a compartir, crear y
divertirse, participando en actividades culinarias bsicas
y sencillas.

Taller: Cocina
Docente: Miredis Machuca M.
Grado: 5to y 6to
Tiempo de Ejecucin: 3 meses
Desde: Octubre
Hasta: Diciembre
Lapso: Ao Escolar
Seccin: Varios 2015-2016
rea
Finalidad

Componente

Contenido

Estrategia

Aprendizaje
Esperado

Recursos

Ciencias
sociales,
Ciudadana
e
Identidad.

Que los estudiantes

desarrollen
el
pensamiento
autnomo y reflexivo
para expresar con
seguridad
sus
pensamientos y toma
de decisiones sobre
las diferentes tareas a
realizar

Identidad
venezolana y la
vida en sociedad

Educacin
y
seguridad dentro
del taller.
Normas
de
seguridad
e
higiene.
Procesos
bsicos.
Objetivo
del
taller de cocina.
Importancia de
acuerdo a la
preparacin.
Tradiciones
culinarias
que
los nios y nias
aprendan
a
compartir, crear
y
divertirse;
participando en
actividades
bsicas
y
sencillas.

Explicacin de la
importancia
que
tienen las normas
de seguridad e
higiene al utilizar
los utensilios
y
equipos.
Participacin
a
travs del dialogo
para
adquirir
conocimientos
acerca
de
la
practica obtenida
por el alumno para
la elaboracin de
una
expo-venta
final.

Que los estudiantes

apliquen las normas de
seguridad e higiene
requeridas en el taller de
cocina.
Mostar inters en que se
cumplan las normas al
realizar los trabajos
asignados
por
el
docente.
Que los estudiantes y las
estudiantes participen en
la elaboracin de los
modelos reales. Inters
por participar en las
actividades planificadas.

Humanos

Docentes
Padres
y
representantes
comunidad en
general.
Materiales

Pizarrn
Marcador
Cuaderno
Lpiz
Borrador
sacapunta

rea

Finalidad

Componente

Lenguaje,
Comunicacin y
Cultura.

Que los estudiantes

desarrollen
habilidades
cognitivas para la
conservacin
del
dialogo y el relato a
partir
de
las
experiencias
y
ejecucin
de
actividades
de
aprendizaje.

El lenguaje y la
comunicacin
como eje central
de la vida.

Contenido
Recetas

las compotas
galletas
definicin
origen
origen
definicin
valor nutricional
tipos
de
preparacin
ingredientes
hoja
de
instruccin
procesos bsicos
manejo de la
convivencia en
la
familia,
escuela
y
comunidad.

Estrategia

Aprendizaje
Esperado

Breve comunicado de la
tarea a realizar.

Que los estudiantes

reconozcan
la
importancia
de
la
preparacin de las
compotas, las galletas,
los ponquesitos como
tradiciones culinarias de
Venezuela propias de la
regin.

Bsqueda
de
informacin referente a
la
preparacin
de
alimentos a base de
frutas, cambur, durazno,
azcar harina de trigo,
mantequilla.
Preparacin
compotas

de

las

Galletas
navidea
presentar
hoja
de
instruccin
explicar
pasos y procesos bsicos
a seguir al realizar la
tarea.
Organizar
trabajo.

equipo

Apliquen las normas de

seguridad e higiene, as
como
tambin
los
diferentes
procesos
utilizados en el taller de
cocina a la hora de
preparar los alimentos.
Reconozcan el trabajo
realizado como medio
de autogestin.

de

Recordar las normas de

seguridad e higiene.
Realizar las normas de
seguridad e higiene.
Realizar tcnicas de la
demostracin
Realizar clculo de costo.

Expo venta final.

Recursos
Humanos

Docentes
Estudiantes
Padres
y
representantes
comunidad
en
general.
Materiales

Pizarrn
Cuaderno
Lpiz
Hoja
instruccin
Tiza
Borrador
Sacapuntas

de

Utensilios a utilizar
Ollas
Cuchillos
Paletas
de
madera
Envase
de
plstico,
taza,
bandeja, rodillo,
tabla de corte,
tortera, cuchillo,
cucharillas, ollas,
mode de galletas,

envase
de
compota, bandeja
de ponquesitos.

Evaluar el grafico de
progreso.

que los alumnos y alumnas, fortalezcan su fe, a travs de las enseanzas religiosas ofrecidas por el mismo dios.

rea

Finalidad

Componentes

Contenido

Estrategia

Aprendizaje
Esperado

Educacin
Fsica,
deporte y recreacin

Que los estudiantes

participen
en
actividades
recreativas
y
deportivas.

La educacin fsica, el
deporte
y
la
recreacin
como
medios
para
el
disfrute y el desarrollo
de la personalidad.

Planificacin
y
ejecucin de jornadas
nutricionales
de
carcter diario.

Ejecutar
el
procedimiento para
preparacin seleccin
de equipos de trabajo.

Practica de hbitos
alimenticios
e
higiene.

Asignar el material
para
realizar
las
tareas.

Que los estudiantes

participen
en
la
actividad planificada
por los docentes y
despierten el sentido
de pertenencias hacia
la institucin.

Dar instrucciones.
Orientar el desarrollo
de la tarea.

Que los estudiantes

valoren el trabajo, el
equipo, expo-venta de
los diferentes trabajos
realizados por el
docente
y
los
estudiantes.

Recurso
Humanos

Docentes
Estudiantes
Directivos
Padres
y
representantes
Materiales y
Utensilios a
utilizar

Tazn,
cucharilla,
rodillo, bandejas,
tenedor, cuchillo,
paletas,
olla
grande
Ingredientes:
frutas, harina de
trigo, azcar, sal,

polvo
de
maizina, hornear,
huevo,
mantequilla,
vainilla,
bicarbonato,
durazno, cambur,
pia, leche.

rea

Finalidad

Componentes

Contenido

Estrategia

Aprendizaje
Esperado

Recurso

Desarrollo
conocimientos
aprendizajes
complejos
promuevan
participacin de
estudiantes.

Matemticas,
Ciencias Naturales y
Sociedad.

de
y
ms
que
la
los

Logren
formular,
resolver actividades y
problemas generales
de la vida cotidiana
mediante
la
aplicacin de diversas
estrategias.

Que los estudiantes

apliquen
y
generalicen diferentes

Identificacin,
formulacin
y
resolucin
de
problemas
y
actividades a travs
de la preparacin,
aplicacin
y
valoracin de os
nmeros,
las
medidas, el espacio
y los procesos
estadsticos.

Las compotas
Concepto
Las
galletas
navideas
Concepto
Elaboracin

Investigacin acerca
de la torta negra.
Aplicar las normas de
seguridad e higiene
en la elaboracin de
la receta.
Conversacin sobre
los
conocimientos
adquiridos acerca de
la preparacin.
Organizar
a
los
estudiantes en equipo
para aplicar
los
procesos bsicos en
dicha receta.

Interpretacin
,
aplicacin
y
valoracin de los
nmeros,
las
medidas, el

Resolver
problemas
sobre el clculo de
costos y escala de
estimacin

Indagacin y anlisis
acerca del clculo de
costos aplicado a las
tareas.

Que las y los

estudiantes
se
interesen por conocer
lo importante que es
la preparacin de las
compotas en el hogar.
Participen
en
la
preparacin aplicando
las
normas
requeridas.
Participen
activamente de lo
adquirido, asi como
tambin
el
uso
correcto
de
los
equipos y utensilios
de cocina.
Que los estudiantes
aprendan a valorar la
importancia.

Humanos

Docentes
Estudiantes
Padres
y
representantes y
Comunidad en
general.
Materiales

Pizarrn
Cuaderno
Lpiz
Borrador
Sacapuntas
Libros

Humanos

Docentes
Estudiantes
Padres
y
representantes