COMIT NACIONAL DEL CODEX

CNC
EL CODEX ALIMENTARIUS EN EL PER

M.B.A. Mnica Saavedra Chumbe

Presidenta

CONTEXTO PAS


Incremento sostenido de las exportaciones no

tradicionales en la cual se encuentra el rubro de
alimentos.
19 acuerdos comerciales vigentes 1 por entrar en
vigencia y 5 en negociacin.
Fortalecimiento de asociaciones de consumidores e
Instituciones de defensa de sus derechos.
Polticas de alimentacin saludable como respuesta a
incremento de enfermedades no transmisibles.

QU ES EL CODEX ALIMENTARIUS


Codex Alimentarius es un grupo de estndares internacionales

(normas, guas, etc.) de alimentos cuyo objetivo es proteger la
salud de los consumidores (mercado interno) y garantizar la
equidad de prcticas comerciales de alimentos (mercado
interno y externo).
Las regulaciones del Codex se refieren a higiene y calidad,
incluyendo estndares microbiolgicos, aditivos, pesticidas y
contaminantes, etiquetado y mercadeo, mtodos de muestreo
y anlisis de peligros, importacin y exportacin de alimentos,
sistema de certificacin, etc.

EL CODEX ALIMENTARIUS

La Comisin del Codex Alimentarius fue creada en el ao

1963, fecha desde la cual el Per es pas miembro .
Esta integrado por:
185 Estados
186 Miembros
01 Organizacin
(Unin Europea)

Integrantes

50 org.
org.
Intergubernamentales

200 Observadores

154 ONGs

16 Organismos de
Naciones Unidas

PORQU ES IMPORTANTE EL CODEX?

Al
ser
un
referente
internacional
en Normas,
Directrices y Cdigos de
Prcticas
Alimentarias,
armonizadas entre sus pases
miembros,
garantiza
la
inocuidad de los alimentos a
fin de proteger la salud de los
consumidores.

Normas del Codex Alimentarius

COMO SE ORGANIZA EL CODEX ALIMENTARIUS

EN PER
A travs de un Comit Nacional, cuyo
pleno esta conformado por :
 Ministerio de Salud-MINSA
 Ministerio de Relaciones ExterioresMRE
 Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo-MINCETUR
 Ministerio de Agricultura y RiegoMINAGRI
 Ministerio de la Produccin-PRODUCE
 Comisin de Promocin del Per para
la Exportacin y el TurismoPROMPER
 Instituto Nacional de Defensa de la
Competencia y de la Proteccin de la
Propiedad Intelectual-INDECOPI
 Ministerio de Economa y FinanzasMEF

COMITS TCNICOS EN PER

El Comit Nacional del Codex cuenta con 12 Comits Tcnicos sobre:













Higiene de los Alimentos (DIGESA)

Contaminantes de los Alimentos (SENASA-DIGESA)
Frutas y Hortalizas Frescas (SENASA)
Etiquetado de Alimentos (INDECOPI-SNI)
Nutricin y Alimentacin para Regmenes Especiales (INDECOPI-INS)
Leche y Productos Lcteos (INDECOPI-SNI)
Mtodos de Anlisis y Toma de Muestra (INDECOPI-UNALM)
Aditivos Alimentarios (DIGESA)
Residuos de Medicamentos Veterinarios (SENASA)
Residuos de Plaguicidas (SENASA)
Pescados y Productos Pesqueros (ITP)
Sistemas de Inspeccin y Certificacin de Importaciones
Exportaciones de Alimentos (SENASA-DIGESA)

LOGROS DEL CODEX ALIMENTARIUS



Convertirse en un punto de referencia internacional, en materia de

regulacin alimentaria.
Generacin de conciencia mundial en referencia a la inocuidad alimentaria,
principalmente del lado de los consumidores.
Participacin
colectiva
internacional,
tanto
de
profesionales,
organizaciones, tanto en la generacin de normas y guas, como en
investigacin.
Incremento de acciones relacionadas la proteccin de los consumidores en
materia alimentaria, tanto de los ciudadanos como de los Estados.
Generacin de ms de 300 normas basados en evidencia cientfica, las
cuales facilitan y aseguran la estandarizacin de calidad e inocuidad de los
alimentos a nivel global.
Creacin de un Fondo fiduciario de 12 millones de apoyo a pases con
menores recursos.

PRINCIPALES LOGROS Y ACTIVIDADES DEL CODEX EN EL

PER


Elaboracin del Plan Estratgico del Comit Nacional del Codex

2013-2015, mediante el apoyo del IICA.
Actualizacin de normas nacionales sanitarias de alimentos,
mejorando el posicionamiento de productos alimentarios
peruanos en el extranjero (esprragos y lcuma)
Participacin del Per en diversos eventos nacionales e
internacionales referidos a regulacin alimentaria.
Desarrollo de capacidades a nivel nacional sobre Codex
Alimentarius, mediante la realizacin de diversos talleres
Logro de financiamiento para desarrollo de capacidades de
delegados y participacin en diversos eventos internacionales.
Difusin de normas y guas alimentarias del Codex en portales
de las Instituciones miembros.

Haber sido designado pas sede de la 46

46 Reunin del
Comit del Codex sobre Higiene de los Alimentos para el ao
2014.
2014
Participacin activa y permanente de los Comits Tcnicos
Nacionales y de la Presidencia de la CNC en reuniones
nacionales e internacionales del Codex Alimentarius.
Participacin en espacios virtuales de revisin de Normas,
Guas y Reglamentos organizados en China, Italia, Costa
Rica, Tailandia, Rusia, Canad y Panam.

DESAFIOS PARA EL CNC EN LOS PRXIMOS AOS









Activacin de nuevos Comits Tcnicos relacionados a

alimentos de inters comercial para nuestro pas.
Implementacin del Plan Estratgico 2013-2015
Posicionamiento de alimentos peruanos en nuevos
mercados internacionales.
Incorporacin de la industria y consumidores en el CNC
Autoridades locales comprometidas en la inocuidad de
alimentos, con programas de vigilancia sanitaria
implementados en sus jurisdicciones.

GRACIAS