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Año: 8, Vol:1 No. !

Febrero de 2008
Directorio Responsables de Sección
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Historia
Secretaría de Tecnología en Apoyo a la Docencia Juan Manuel Cervantes Sánchez
Bertha Velázquez Camacho

MVZ MPA. Cultur Ars


Germán Valero Elizondo Jorge Arturo Rosario Almanza

Tópipcos Veterinarios
Biblioteca MV. José de la Luz Gómez Cristian López Montelongo
Mtro. Mario A. Delgado Andrade
Conoce tu Biblioteca
Créditos Arturo Durazno López
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Cono-ser Humano
Expresiones Veterinarias Ana María Román de Carlos

Publicación trimestral Dr. Cuervo


Ricardo Aguilar
Carlos Angeles
Comité Editorial
Ana M. Román de Carlos
Juan Manuel Cervantes Sánchez Los Estudiantes Escriben
Paulina Aranda Chale
Mario A. Delgado Andrade María De Jesús Tron Fierros
Eutimio González Luarca
Felipe Román López
Jorge Maldonado Montiel Soporte del proyecto Papiit
403502
Cristian López Montelongo 150 Años de educación veterinaria en México
Fernando Carlos Hernández
Isidro Castro Mendoza Diseño Original
María de Jesús Tron Fierros Gilberto Aparicio Guerrero
Bertha Lucila Velázquez Camacho Diseño Nueva Imagen
Ariana Martínez Bernal
Editora
Ana M. Román de Carlos Mantenimiento y Publicación
Carlos Angeles
América Orea Díaz
Coordinador Editorial
Jorge Maldonado Montiel Indizada de 2004 a 2005 por LATINDEX
Objetivos

Expresiones Veterinarias pretende acompañar tanto a profesores como estu-


diantes en el proceso enseñanza – aprendizaje, en un entorno digital, para con-
tribuir a un enriquecimiento cultural de nuestros lectores. Desea también esta-
blecer un puente entre los usuarios y los servicios de información a los que
pueden acceder.

Para lograr lo anterior, incluye temas veterinarios de actualidad, noticias y


avisos sobre el sector pecuario mexicano y sobre el mundo de la información,
así como temas sobre la historia de la medicina veterinaria y zootecnia en
México además de arte y cultura general. Existe una sección en la que los lec-
tores podrán conocer un poco más acerca de los libros y sus autores.

Expresiones Veterinarias se pone a disposición de los que deseen difundir al-


gún artículo, puede ser médico veterinario, alumno o profesional de la infor-
mación o ciencias afines. Esperando se logren los fines de la revista, esperamos
sea de su agrado y apreciaremos nos envíen sus opiniones y comentarios que
servirán para enriquecer las diferentes secciones.
Editorial 5
Conoce tu Biblioteca

Las publicaciones seriadas científicas y técnicas que se reciben en la Biblioteca “MV Jo- 6
sé de la Luz Gómez” de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universi-
dad Nacional Autónoma de México V: Fisiología y Farmacología
Ana María Román de Carlos, Cristian López , Arturo Durazno López
Cono-Ser Humano

Amantes y reinas. El poder de las mujeres 15


Felipe Román López
Cultur-Ars

Sirius (la estrella del perro) 17


MVZ Irene Joyce Blank Hamer

In memorian Giuseppe Di Stefano (1921-2008) 21


MVZ Irene Joyce Blank Hamer
Ashes and snow 24
Jorge Rosario
Dr. Cuervo
Un pedacito de algo 25
Ana María Román de Carlos
Poemas 27
GMO Gaflox
Los Estudiantes Escriben
Hipocalcemia 28
Alaniz Luna Jorge Alberto, Álvarez García Edzel, Becerra Nava José Rodrigo, Domín-
guez Flores Miguel, López Guzmán Nina, Zamudio López Jovani

Historia
La ganadería en México desde la perspectiva de Carl Christian Sartorius (1824-1850) 34
MVZ. Cristian López Montelongo.
Topicos Veterinários
Importancia y función de los carbohidratos en la dieta de perros y gatos 36
MVZ. MPA. D en C. Carlos Gutiérrez Olvera
Como les había adelantado en el número anterior, última emisión como Selecciones Veterinarias
México, en este mundo tan cambiante, ahora ve la luz el primer número de Expresiones Veterina-
rias.

Incluye nuevas secciones, además de las que ustedes ya conocen. Es necesario aclarar que el artí-
culo de la sección Conoce tu Biblioteca, presenta una revisión de las revistas sobre farmacología y
fisiología, tiene las direcciones electrónicas de los títulos que cuentan con acceso en línea. Hemos
notado que ya no es posible acceder al texto completo de algunos títulos de números anteriores,
esto se debe a que, como ustedes saben, el mundo de Internet es muy inestable, algunas direccio-
nes cambian, otras desaparecen y otras más, sólo están disponibles en el Campus UNAM.

El Comité editorial y los colaboradores presentamos este primer número de 2008, esperando siga
siendo de su agrado.

Ana María Román de Carlos


Año 8 Vol.1 No. 1

Las publicaciones seriadas científicas y téc- American Journal of Physiology: Cell Physi-
nicas que se reciben en la Biblioteca “MV ology
José de la Luz Gómez” de la Facultad de Me- Está dedicada a estudios sobre
dicina Veterinaria y Zootecnia de la Universi- fisiología celular y molecular;
dad Nacional Autónoma de México V: Fisio- membrana celular, organelos
logía y Farmacología celulares, entre otros.

Ana María Román de Carlos


Cristian López Montelongo
Arturo Durazno López http://ajpcell.physiology.org/cgi/search?journalco
Biblioteca “MV José de la Luz Gómez” de=ajpcell&tocsectionid=Invited+Review&tocsec
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia tionid=Invited+Reviews&tocsectionid=Review&t
Universidad Nacional Autónoma de México ocsectionid=Reviews
México, D. F. C. P. 04510 http://www.vfu.cz/acta-vet/actavet.php
http://vfu-www.vfu.cz/acta-vet/archive.html

Acta Scientiae Veterinariae


Formalmente llamada Arquivos American Journal of Physiology : Cell
da Faculdade de Veterinária Physiology (Excepto últimos 12 meses)
UFRGS. El propósito de ésta
revista es publicar artículos cien- http://ajpcell.physiology.org/contents-by-
tíficos sobre salud animal, prácti- date.0.shtml
ca veterinaria y otros temas rela-
cionados.
American Journal of Physiology: Gastroin-
La temática que abarca va desde prevención testinal and Liver Physiology
de enfermedades, medicina clínica, patología, Publica artículos originales per-
cirugía, epidemiología, inmunología, procedi- tenecientes a aspectos de fun-
mientos diagnósticos y terapéuticos, así como ciones anormales sobre el tracto
investigaciones en fisiología, bioquímica, genéti- gastrointestinal, sistema hepato-
ca, biología celular y molecular. biliar y páncreas.

Publica investigaciones originales, informacio- También son de su interés los


nes cortas, reporte de casos y tiene un foro y informes de investigación que
revisión de libros. Se cuenta con un acceso utilizan biología celular y molecular, inmunolo-
abierto en línea. gía, bioquímica y acercamientos morfológicos
que contribuyen al conocimiento de la fisiología
http://www.ufrgs.br/favet/revista/artigos.htm normal o fisiología patológica de esos órganos
de cualquier especie animal.
Acta Veterinaria (Brno) http://ajpgi.physiology.org/cgi/search?journalcod
University OF Brno, YUGOSLA- e=ajpgi&tocsectionid=Invited+Review&tocsectio
VIA. Es una publicación científica nid=Invited+Reviews&tocsectionid=Review&tocs
dedicada a hallazgos de investi- ectionid=Reviews
gación originales y observacio- http://ajpgi.physiology.org/
nes clínicas de el área veterinaria http://ajpgi.physiology.org/contents-by-
y biomédica. date.0.shtml

(Continúa en la página 7)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 6) nes sobre el equipo.

The American Journal of Physiology - Se encuentra disponible el acceso electróni-


Regulatory, Integrative and co para instituciones de países en desarrollo,
Comparative Physiology a través de HINARI junto con la Organización
Publica investigaciones origi- Mundial de la Salud.
nales sobre regulación e inte-
gración normal o anormal de http://www.aagbi.org/publications/anaesthesia
mecanismos fisiológicos, in- .htm
cluyendo investigaciones clíni- http://www.swetswise.com/eAccess/viewTitleI
cas. ssues.do?titleID=10099&year=2005
http://www.blackwell-synergy.com/loi/ana
http://ajpregu.physiology.org/
http://intl-ajpregu.physiology.org/contents-by-
date.0.shtml Les Annales d'endocrinologie
Incluye informes de alta cali-
dad cuya finalidad es actuali-
zar los conocimientos y para
The American Journal of Physiology - Re- seguir la evolución de la disci-
nal Physiology plina. Los artículos se some-
Publica manuscritos origina- ten a una revisión rigurosa. Se
les de un amplio rango de te- ocupa de métodos de investi-
mas relacionados con el ri- gación y de exploración, ade-
ñón, tracto urinario y sus res- más de nuevos tratamientos.
pectivas células y sistema
vascular, así como control de También publica los resúmenes del Congre-
fluidos corporales y su com- so Anual de la Société Française d'endocrino-
posición; en modelos animales y humanos. logie y de numerosas reuniones sobre endo-
crinología.
http://ajprenal.physiology.org/
http://www.masson.fr/masson/portal/bookmar
k?Global=2&Page2=1&MenuIdSelected=102
The American Journal of Physiology - & M e n u I t e m S e l e c -
Heart and Circulatory Physiology ted=0&MenuSupportSelected=12&Product2=
Se ocupa de investigaciones originales sobre 180&ProductCode2=180
fisiología del corazón, vasos sanguíneos y
linfáticos; incluyendo estudios experimentales
y teóricos. Archives of andrology
Publica investigaciones, artícu-
http://ajpheart.physiology.org/ los de revisión y comunicacio-
nes cortas sobre reproducción,
Anaesthesia (London) regulación de la fertilidad, inferti-
Es la revista oficial de The As- lidad en el macho; Incluye ul-
sociation of Anaesthetists of traestructura morfológica y fisio-
Great Britain and Ireland, pu- lógica, endocrinológica, inmuno-
blica revisiones por pares de lógica, neurológica, microbiológi-
todos los aspectos de aneste- ca, patológica y parámetros psiquiátricos de
sia general y regional, cuida- la fertilidad.
dos intensivos y terapia del
dolor, incluyendo investigacio- (Continúa en la página 8)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 7) http://www.journalarchive.jst.go.jp/english/jnlto


http://www.gbhap.com/journals/archive/uaan- p_en.php?cdjournal=csf1975
con.asp
http://www.swetswise.com/eAccess/viewTitleIs Ciencia Veterinaria
sues.do?titleID=15288 El objetivo principal es servir
http://www.informaworld.com/smpp/title~conte como un instrumento eficaz de
nt=t713664683 difusión y actualización del co-
nocimiento en los amplios cam-
pos de la medicina veterinaria,
British pharmacopoeia (Veterinary) accesibles a médicos veterina-
Se ocupa de los estándares pú- rios, zootecnistas, agrónomos
blicos de la calidad para las me- zootecnistas, biólogos, bioquí-
dicinas y sus componentes. La micos y estudiantes en estas disciplinas. Pu-
farmacopea es un componente blicación de la Facultad de Medicina Veterina-
estatutario importante del siste- ria y Zootecnia de la UNAM.
ma total para el control de medi- En línea
cinas que complementa y asiste
a los procesos de licenciar y de la inspección.
Los tres componentes estatutarios comple- Domestic Animal Endocrinology
mentan y apoyan el sistema de garantía de Publica documentos científicos
calidad funcionado por el fabricante. La cali- relacionados con el estudio de
dad sostiene seguridad y la garantía de la efi- la fisiología de la endocrinología
cacia y de calidad es un proceso continuo. de especies animales domésti-
cas.
Publicada anualmente la farmacopea británi-
ca; es la única colección comprensiva de los Incluye temas como: endocri-
estándares para las sustancias medicinales nología clásica y reproductiva,
BRITÁNICAS. Es una referencia esencial para clínica y aplicada, secreción y regulación hor-
todos los individuos y organizaciones implica- monal, acción de las hormonas y biología mo-
dos en la investigación, el desarrollo, la fabri- lecular.
cación y la prueba farmacéuticos
http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescri
ption.cws_home/525003/description#descriptio
Canadian Journal of Veterinary Research n
Publicada por The Canadian Ve- http://www.sciencedirect.com/science?_ob=Jo
terinary Medical Association, es urnalURL&_cdi=5018&_auth=y&_acct=C0000
cuatrimestral y se ocupa de di- 48981&_version=1&_urlVersion=0&_userid=9
fundir los resultados de investi- 45819&md5=ebc02d051b112bcf250ef8c8e14
gaciones originales en medicina 384ea
veterinaria http://www.sciencedirect.com/science/journal/0
7397240
http://canadianveterinarians.net/publications-
research-issue.aspx Endocrinology (Philadelphia, Pa.)
Publica 6,000 páginas anualmen-
te sobre mecanismos subcelula-
res y fisiología animal: factores
de crecimiento, esteroides repro-
ductivos y neuroendocrinología.
Se publica mensualmente.
(Continúa en la página 9)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 8)
http://endo.endojournals.org/
Gaceta Médica de México
Órgano Oficial de la Acade-
mia Nacional de Medicina de
Equine and Comparative Exercise Physiol- México
ogy
Es la única revista específica en
la fisiología del ejercicio en equi-
nos. Cubre aspectos nutriciona-
les, fisiológicos, y bioquímicos
relacionados con la actividad físi-
ca, traumatismos y rehabilitación, http://www.m edigraphic.com /espanol/e-
comportamiento, así como cría y genética. htms/e-gaceta/em-gm.htm

http://journals.cambridge.org/action/displayJou Imagen Veterinaria


rnal?jid=ECP# Imagen Veterinaria es
una revista de edición
trimestral que tiene
Expresiones Veterinarias como propósito repre-
El propósito es acompañar a profesores y es- sentar un espacio de
tudiantes en el proceso de enseñanza apren- comunicación, actualización y cultura general.
dizaje, en un entorno digital, para contribuir a Está dirigida a médicos veterinarios zootecnis-
un enriquecimiento cultural de nuestros lecto- tas, profesionales afines y público interesado
res. De igual manera se pretende difundir la en el área.
cultura general en la comunidad veterinaria,
así como para promover los productos y servi- Así mismo persigue que su contenido facilite
cios de la Biblioteca “MV. José de la Luz Gó- la asimilación de la ciencia y favorezca la apli-
mez”. cación práctica del conocimiento técnico -
científico.
El contenido temático de la publicación, inclu- Imagen Veterinaria a través de la difusión de
ye temas de arte y cultura general, historia de artículos de aplicación práctica para la clínica
la medicina veterinaria y zootecnia, servicios y la zootecnia, busca:
que presta la Biblioteca José de la Luz Gó-
mez, además de tópicos veterinarios de actua- 1. Favorecer la actualización de la comunidad
lidad, novedades y avisos sobre el sector pe- veterinaria.
cuario mexicano y sobre el mundo de la infor- 2. Destacar la importancia que tiene el médico
mación. veterinario zootecnista en el desarrollo econó-
En línea mico y social de México, así como promover
Gaceta de la Facultad de Química su participación en grupos de estudios multi-
Órgano informativo de la Facultad de Química disciplinarios.
de la Universidad Nacional Autónoma de 3. Vincular al médico veterinario zootecnista
México. con la historia de su profesión.
4. Brindar un espacio a los pasantes de medi-
cina veterinaria y zootecnia o carreras afines
http://www.quimica.unam.mx/difusion1.php?id como parte del proceso educativo para que se
_rubrique=30 familiaricen con la publicación de trabajos.
http://www.fquim.unam.mx/sitio/otros.asp?ti=g 5. Construir un espacio de comunicación para
aceta (Continúa en la página 10)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 9) =btn+N+6C9C&_uso=st%5B0+%2DTD++EV9


los profesionales en el área. http://www.blackwell-synergy.com/loi/JPN
6. Abrir una ventana a la cultura general.
7. Informar sobre eventos, congresos y publi-
caciones de interés para el médico veterinario Journal of Endocrinology
zootecnista. Provee una amplia cobertura de
investigaciones en todos los as-
En linea pectos de la endocrinología.

Infovet
Órgano informativo de la
Facultad de Medicina Ve- http://journals.endocrinology.org/JOE/joe.htm
terinaria y Zootecnia de la http://joe.endocrinology-journals.org/contents-
UNAM. by-date.0.shtml

En linea
Journal of Molecular Endocrinology
Proporciona un foro para descrip-
Indian Journal Animal Research ciones sobre mecanismos
Publicación de Indian Council of Agricultural moleculares de las hormonas y
Research. Revista mensual sobre aspectos de temas relacionados.
ciencia animal.

Indian Journal of Animal Sciences website


(los artículos en texto completo no están dis- http://www.endocrinology.org/journals/
ponibles)

Journal of Veterinary Medicine. Series A


Journal of Animal Physiology and Animal
Nutrition (1986) http://www.swetswise.com/eAccess/viewTitleIs
Integra documentos originales sues.do?titleID=116518&year=2005
sobre investigaciones en el cam- http://www.ingentaconnect.com/content/bsc/jv
po de la fisiología animal: fisiolo- a
gía, bioquímica de la nutrición,
alimentación animal, tecnología Journal of Veterinary Medicine. Series A
de los alimentos y conservación. (Excepto los últimos 12 meses) /
http://weblinks1.epnet.com/authHjafDetail.asp
?tb=1&_ua=bo+B%5F+db+aphjnh+bt+TD++%
http://www.swetswise.com/eAccess/viewTitleIs 22ES6%22+0767&_ug=sid+3B9A274F%2DC3
sues.do?titleID=110749 BA%2D4832%2D926C%2DA1508DC6EE3E%
4 0 s e s -
Journal of Animal Physiology and Animal sionmgr2+dbs+aph+6634&_us=sm+ES+E6C7
Nutrition (Hasta Feb 2005) / &_uso=st%5B0+%2DTD++ES6+tg%5B0+%2
http://weblinks1.epnet.com/authhjafdetail.asp?t D+db%5B0+%2Daph+op%5B0+%2D+hd+Fal
b=1&_ua=bt+TD++%22EV9%22+shn+1+db+a jvma.bmp
phjnh+bo+B%5F+5B17&_ug=sid+912B2155% http://www.swetswise.com/eAccess/viewTitleIs
2DDF3B%2D45D7%2DABE4%2D90B1F8907 sues.do?titleID=116518&year=2005
E3E%40sessionmgr2+dbs+aph+cp+1+A177&
_us=dstb+ES+sm+ES+mdbs+aph+69C8&_uh (Continúa en la página 11)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 10)


Journal of Veterinary Medicine. Series B Molecular Diagnosis and Therapy
(Desde 2005) La revista incluye el uso de bio-
Incluye investigaciones originales sobre epide- marcadores para guiar el desa-
miología, patogénesis, técnicas de di- rrollo de los medicamentos,
agnóstico, métodos de laboratorio, quimi- útiles en diagnóstico; detec-
oterapia y vacunas. ción, monitoreo y tratamiento
para las causas moleculares de
http://www.swetswise.com/eAccess/viewTitleIs las enfermedades; variaciones
sues.do?titleID=116525&year=2005 genéticas que afectan la res-
puesta a los medicamentos, al metabolismo y
Journal of Veterinary Medicine. Series B a los efectos adversos, así como al avance de
(Excepto últimos 12 meses) / las enfermedades; análisis de resistencia a los
http://weblinks2.epnet.com/authHjafDetail.asp medicamentos; aspectos éticos y legales.
?tb=1&_ua=bo+B%5F+db+aphjnh+bt+TD++%
22ES7%22+CC3B&_ug=sid+5FF62B99%2D6 Nature (London) (De 1998- Excepto últimos
23F%2D4C25%2D9BE1%2D25FBC5D4F0C9 12 meses)
%40sessionmgr2+dbs+aph+BC1C&_us=sm+E Es una de las más antiguas y fa-
S+E6C7&_uso=st%5B0+%2DTD++ES7+tg%5 mosas revistas científicas. Su
B0+%2D+db%5B0+%2Daph+op%5B0+%2D+ primer número fue publicado el 4
hd+Fal de noviembre de 1869. A diferen-
cia de otras no está especializa-
Journal of Veterinary Medicine. Series C da en ningún campo en concreto,
http://www.blackwell-synergy.com/loi/AHE publicando artículos en una amplia variedad
de temas, aunque su principal área es la biolo-
gía.
Journal of Veterinary Pharmacology and
Therapeutics (Desde 1998 Excepto ùltimos Con una periodicidad semanal, Nature es pu-
12 meses) blicada en Reino Unido por la compañía Natu-
http://weblinks1.epnet.com/authhjafdetail.asp?t re Publishing Group subsidiaria de Macmillan
b=1&_ua=bt+TD++%22ES8%22+shn+1+db+h Puiblishers.
chjnh+bo+B%5F+5FE9&_ug=sid+97C816C2%
2D7654%2D4AE1%2DBD09%2D33E72C5E6 http://weblinks3.epnet.com/authhjafdetail.asp?t
8A7%40sessionmgr2+dbs+hch+cp+1+60AC& b=1&_ua=bo+B%5F+shn+1+db+fthjnh+bt+TD
_us=dstb+ES+sm+ES+mdbs+hch+F3C5&_uh ++%22NAE%22+2214&_ug=sid+6BC299A0%
=btn+N+6C9C&_uso=st%5B0+%2DTD++ES8 2D9476%2D4901%2DB58B%2D97FE343980
A8%40sessionmgr2+dbs+fth+cp+1+2CCB&_u
s=dstb+ES+sm+ES+mdbs+fth+F89C&_uh=btn
+N+6C9C&_uso=st%5B0+%2DTD++NAE
Journal of Veterinary Pharmacology and http://www.nature.com/nature/journal/v451/n71
Therapeutics (Desde 2005) 82/

New Zealand Veterinary Journal


Revista que incluye revisiones
por pares, publica investigaciones
originales de observaciones clíni-
http://www.swetswise.com/eAccess/viewTitleIs cas, comunicaciones breves, cu-
sues.do?titleID=116531&year=2005 briendo aspectos de medicina
http://www.blackwell-synergy.com/loi/JVP veterinaria, bienestar animal y
(Continúa en la página 12)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 11) http://ejournals.ebsco.com/Journal2.asp?Journ


salud animal. alID=101727
http://www.sciencemag.org/magazine.dtl
Se encuentra disponible de manera impresa y
también en línea. Selecciones Veterinarias México, véase
Expresiones Veterinarias
www.sciquest.org.nz En linea
www.ingentaconnect.com.
http://www.vetjournal.org.nz/ Toxicology (Amsterdam) (De 1997 a la fe-
cha)
Revista internacional que publica
Physiological reviews originales de la más ata calidad,
Informa sobre el estado del arte así como revisiones técnicas re-
en el área fisiológica y bioquími- ferentes a reacciones adversas
ca. Muy útil para enseñanza e tanto a la salud humana como
investigación. animal.

http://www.sciencedirect.com/science?_ob=Jo
http://physrev.physiology.org/
urnalURL&_cdi=5175&_auth=y&_acct=C0000
48981&_version=1&_urlVersion=0&_userid=9
45819&md5=160d71784491a5a27ed98b9dddf
Science (Washington, D.C.) [Acervos del d4083
2001 a la fecha] http://www.sciencedirect.com/science/journal/0
Es la revista y órgano de expre- 300483X
sión de la Asociación Americana
para el Avance de la Ciencia Toxicology Abstracts
(American Association for the Incluye temas como sustancias
Advancement of Science, tóxicas desde el punto de vista
AAAS). Science fue fundada en social, abuso de sustancias, toxi-
Nueva York por John Michaels nas naturales, desde aspectos
en 1880 con soporte financiero de Thomas legales, estándares recomenda-
Edison y posteriormente de Alexander Gra- dos, hasta aspectos ambienta-
ham Bell. les; uso industrial, agrícola, sus-
tancias de uso doméstico y far-
El mayor objetivo de la revista es la publica- macéutico, entre otros.
ción de hallazgos de investigación reciente
(fuente primaria). Science es también conoci- También se ocupa del abuso del alcohol y del
da por sus Science-related News, que es una cigarro, materiales radioactivos, así como
publicación sobre política científica y otros pruebas metodológicas y procedimientos ana-
asuntos en relación con el área de las ciencias líticos.
y tecnología. http://www.csa.com/factsheets/toxicology-set-
c.php
Cubre un amplio rango de disciplinas científi-
cas, pero tiene especial interés en las ciencias Toxicology in Vitro (De 1997
de la vida. Tiene un factor de impacto en 2005 a la fecha)
de 30.927 (medido por Thomson ISI). Informa sobre investigaciones
En 2007 está revista fue galardonada con el originales referentes a la aplica-
Premio Príncipe de Asturias de Comunicación ción y uso de sistemas in vitro
y Humanidades junto con la revista para determinar o predecir los
(Continúa en la página 13)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 12) Veterinaria Uruguay


efectos tóxicos de productos químicos y acla- La Revista de Divul-
rar sus mecanismos de la acción. Incluye culti- gación Técnica de la
vos celulares, células aisladas, fracciones sub- Estación Experimen-
celulares, células transgénicas, así como mo- tal “Dr. Mario A.
delos in silico. Cassinoni” “Cangüé”
se ha editado en for-
http://www.sciencedirect.com/science?_ob=Jo ma continua desde
urnalURL&_cdi=5176&_auth=y&_acct=C0000 1994 hasta el año 2001; en el año 2002 sus-
48981&_version=1&_urlVersion=0&_userid=9 pendió su edición y en 2003 se publicó un úni-
45819&md5=478f6ddfd75216a6bd7f0bcde95b co ejemplar en Edición Especial (Número 24).
7cd9 A partir del año 2004 las ediciones serán se-
http://www.sciencedirect.com/science/journal/0 mestrales.
8872333 h t t p : / / w w w . v e t -
uy.com/noticias/2004/dic_04/ext_not/not012.ht
Veterinaria México m
Constituye el
principal órga- Veterinarski Archiv
no de difusión Se publica seis veces al año, por the Univer-
de la investi- sity of Zagreb, Faculty of Veterinary Medicine,
gación científi- CROATIA. Se ocupa de resultados de investi-
ca de la Facul- gaciones originales y observaciones en cien-
tad de Medici- cias veterinarias.
na Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
Nacional Autónoma de México. Publica traba- http://es.ask.com/?o=13019&l=dis
jos propios y de otras instituciones de ense-
ñanza e investigación del país y del extranjero. Veterinary Journal
Esta revista publica contribucio-
El objetivo de esta publicación es dar a cono- nes mundiales en todos los as-
cer los avances logrados en la investigación pectos de la ciencia veterinaria
pecuaria. Veterinaria México es de carácter y de sus temas relacionados.
trimestral y desde su inicio en 1970 publica Proporciona revisiones de libros
artículos científicos, artículos de revisión y no- regulares y una sección de co-
tas de investigación. municaciones cortas. Incluye
regularmente revisiones y co-
Durante 1997 Veterinaria México se incluyó mentarios importantes. Las áreas de la investi-
en el Índice de Revistas Mexicanas de Investi- gación incluyen enfermedades infecciosas,
gación Científica y Tecnológica del Consejo bioquímica aplicada, parasitología, endocrino-
Nacional de Ciencia y Tecnología logía, microbiología, inmunología, patología,
(CONACYT), cuyos criterios de evaluación no farmacología, fisiología, biología molecular,
sólo se refieren a la calidad del contenido, sino inmunogenética, cirugía, oftalmología, derma-
también a la inclusión de índices internaciona- tología y oncología.
les y a la periodicidad y regularidad de la pu-
blicación. Anteriormente llamada British Veterinary Jour-
nal.

http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/revvetmex/rev http://www.sciencedirect.com/science/journal/1
vetmex.htm 0900233
http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescri
(Continúa en la página 14)
Año 8 Vol.1 No. 1

ption.cws_home/623077/description#descriptio
n

Veterinary Research (Paris)


Revista de revisión por pares que
publica investigaciones originales
y revisiones sobre infecciones
animales y epidemiología.

Las áreas de interés son: bacte-


riología, parasitología, virología,
inmunología y epidemiología. Los alimentos
para animales, los animales de compañía, los
equinos, animales salvajes (si las infecciones
son de interés zoonótico y/o en la relación con
los animales domésticos), animales de labora-
torio y modelos animales de infecciones
humanas; estudios en infecciones zoonóticas
y emergentes.

http://www.vetres.org

Veterinary Research Communications. (De


1997 a la fecha)
Publica artículos y revisiones de
todos los aspectos de medicina
veterinaria.

http://www.springerlink.com/(kwvkpx2wsowsvc
zovosl0ri4)/app/home/journal.asp?referrer=par
ent&backto=linkingpublicationresults,1:103009
,1
http://www.springerlink.com/content/0165-
7380
Año 8 Vol.1 No. 1
Amantes y reinas. El poder de las mujeres
Felipe Román López
Froman26@hotmail.com

En la Francia del siglo XV, a pesar de


que las leyes, usos y
costumbres negaban a las mujeres el
poder de gobernar, ellas se
arrogaron ese poder, haciendo nulas en
la práctica, mediante su astucia María Teresa de Austria, María Luzczynska, María Antonieta y
y/o su belleza, las leyes vigentes, pero varias de las amantes reales como: Diana de Poitiers, Gabrielle
muchas veces las máximas d’Estrées, Louise de La Valliere, Athénais de Montespan, la
competidoras o rivales de las Reinas fue- Marquesa de Pompadour y Madame du Barry.
ron las denominadas “reinas de corazón”
o amantes reales, las que ejercieron una Relataré breves datos biográficos de las principales damas.
enorme influencia en la política de la monarquía.
Catalina de Médicis: en 1533, con solo 14 años de edad, lle-
Hacia 1580 se consideraba necesario someter a la mujer a la gó a Francia para convertirse en la esposa del segundogénito
autoridad masculina, circunscribiendo su radio de acción a la de Francisco I, Enrique, duque de Orleáns. Tres años después
esfera doméstica, concediéndole solo identidad como hija, es- de la boda, la muerte del delfín, convirtió a su esposo Enrique
posa o viuda (solo la viudez le garantizaba una cierta autono- en el heredero del trono. Transcurrieron 10 años para que lo-
mía civil). grara embarazarse. Después tuvo 10 hijos, de los que sobrevi-
vieron 6.
Sin embargo, una mujer debía ser tratada con respeto y, en el
plano material, estaba protegida por la comunidad de los bie- Tuvo que luchar y aún someterse a la presencia de Diana de
nes y por el donaire, una especie de renta o ingreso vitalicio Poitiers, de belleza deslumbrante, pero 19 años mayor que el
que garantizaba su autonomía económica en caso de enviudar. rey, la que fue amante de él gracias a “su exquisito arte de se-
A cambio, juntos, moralistas y hombres de iglesia coincidían en ducción y un sabio erotismo”.
exigirles: obediencia, modestia, castidad, parsimonia y discre- Aún a los 70 años de edad la refieren como inolvidable por su
ción, sometiéndolas a diversos métodos educativos para des- belleza, su gracia y majestad.
arrollar estas virtudes.
El 31 de mayo de 1547 Francisco falleció, a los 52 años de
Ni siquiera un nacimiento real podía conferir a las mujeres los edad, con lo que Enrique ascendió
mismos derechos de los hombres. La ley sálica es la confirma- al trono. En 1544 falleció en un torneo caballeresco pues, la
ción de ello. Esta ley fue instituida por historiadores y juristas lanza del capitán de su guardia,
en el transcurso de los siglos XIV y XV, para garantizar la inde- contra quien insistió en batirse, le penetró por un ojo, ocasio-
pendencia y la unidad territorial del país. nándole la muerte 10 días después.

En la Francia medieval la corona era transmitida de acuerdo En un auténtico golpe de estado los Guisa hicieron coronar
con el derecho de primogenitura, sin impedimento por razón de rey, al hijo mayor de Enrique y
sexo, hasta 1316, a la muerte de Luis X, el hermano del sobe- Catalina, Francisco II, de 15 años de edad, ya casado con Ma-
rano, Felipe de Poitiers, logró hacerse reconocer como rey, ría Estuardo, siendo débil y
aprovechándose de la minoría de edad de su sobrina Juana, enfermizo, cedió todo el poder a los Guisa, pero, tras solo 17
quien tenía derecho a la corona. 6 años después, los hijos de meses de reinado murió
Felipe V sufrieron el mismo abuso, siendo su derecho usurpado víctima de una fiebre violenta, manchas lívidas y absceso tras
por el hermano de su padre. Después Carlos IV “El hermoso”, la oreja derecha.
murió dejando solo hijas y estas fueron automáticamente ex-
cluidas de la sucesión basándose en el ejemplo de los reinados Catalina, adelantándose a sus
precedentes. Con el pretexto de que la sucesión femenina ex- adversarios, logró ser nombrada
ponía a la corona a caer en manos de un príncipe extranjero, regente de su hijo Carlos IX,
los juristas lograron hacer irreversible esta disposición. de solo 13 años de edad. En
agosto de 1563 hizo declarar a
Pese a las limitaciones anteriores hubo, sin embargo, muchas Carlos IX como mayor de edad,
mujeres que hábilmente lograron hacerse del poder, gracias a logrando que después la mayoría
su capacidad intelectual o su belleza. En ausencia de ellas, de edad se volviera canónica,
junto a ellas o, como sucedió frecuentemente, en abierto anta- a los 13 años.
gonismo, se presentan las “reinas de corazón”, las poderosísi-
mas favoritas reales. Su hijo la hizo nombrar
superintendente del Estado.
El libro hace referencia a muchas de las reinas de Francia co-
mo: Catalina de Médicis, María de Médicis, Ana de Austria, (Continúa en la página 16)
(Viene de la página 15)
Año 8 Vol.1 No. 1
Carlos falleció a los 24
años de edad, de sífilis y tuberculosis, consideradas taras
hereditarias de los Valois. A la muerte de éste, Catalina tomó
el timón del gobierno y reinó en simbiosis con Enrique III que,
solo en sus últimos años se sustrajo a la Influencia materna.

Los 30 años de reinado de Catalina coinciden con uno de


los periodos más trágicos y sangrientos de la historia de
Francia.

Margarita De Valois: Nacida en 1553. 7ª hija de Enrique II y


de Catalina. Célebre por su belleza e ingenio, fue nieta, hija,
hermana, cuñada y esposa de grandes soberanos. Extrema- Jeanne Becu o Madame du Barry, después de ser prostituta
damente seductora, por haber contravenido las normas que de « alto copete », fue capaz de conquistar al rey Luis XV, ya
exigían vigilar su reputación, no supo aprovechar la ocasión de 70 años, quien nunca había tenido la posibilidad de estar
que le brindó el destino y convertirse en reina de Francia con una auténtica cortesana.

Gabrielle D’estrees: Iba a casarse con Roger de Saint-Lacy, El 10 de mayo de 1774, Luis XV murió de viruela y Jeanne
Gran Escudero de Francia pero, el rey Enrique IV, prendado fue confinada en un convento. En 1775 se le autorizó a salir
de su belleza, obligó al prometido a que le cediera su lugar del convento pero ya la revolución la obligó a ser enjuiciada
en el lecho de Gabrielle Con el rey tuvo 3 hijos y falleció al en 1793 y el 4 de diciembre de ese año fue guillotinada.
dar a luz el 4º hijo. El rey estaba dispuesto a hacerla su reina
al obtener la anulación de su matrimonio con Margarita de La relación de Reinas y Amantes termina con la descripción
Valois. biográfica de María Antonieta
(la reina mártir o la austriaca), hasta el capítulo final el 16 de
María De Medicis: Florentina de 27 años de edad, que Enri- octubre de 1793, cuando fue
que IV llevó al altar en Lyon, el 17 de diciembre de 1600. Su guillotinada.
primogénito reinó con el nombre de Luis XIII
Bibliografía:
El 13 de mayo de 1610 fue consagrada como reina de Fran- Cravelli, B. (2006). Amantes y reinas. El poder de las muje-
cia. Al día siguiente de la coronación, el rey fue asesinado de res. México: Fondo de Cultura
una puñalada en el corazón. Económica. 391 p.

Al morir su padre, Luis XIII tenía 9 años de edad, por lo que


María fue nombrada Regente.

El relato de las vidas de Reinas y Amantes es muy prolijo,


para abreviar este resumen, solamente mencionaré la lista de
las mujeres descritas, sin ahondar en los detalles de sus vi-
das.

A María de Medicis le siguió Ana de Austria, quienes com-


partieron las vidas de Luis XIII y Luis XIV. Después María
Manzini, María Teresa de Austria, Louise de la Valliere, Ma-
dame de Montespan (Athenais), Madame de Maintenon, Ma-
ría Leszczynska, las hermanas Mailly-Nesle (Louise-Julie,
Pauline Felicité y Marie-Anne), que compartieron su vida con
Luis XV, dando lugar a múltiples escándalos y a que circula-
ran epigramas burlones.

La mayoría de ellas murieron jóvenes, con fiebre alta, dolor


de cabeza y violentísimos calambres, durante varios días de
sufrimiento, lo que hizo pensar que la causa de las muertes
fue el envenenamiento.

La Marquesa de Pompadour (Jeanne-Antoinette) conquistó a


Luis XV y permaneció a su lado durante 19 años. Ninguna
amante real fue tan poderosa ni tan célebre como ella. Mina-
da por la tuberculosis falleció en Versalles, el 15 de abril de
1764.
Año 8 Vol.1 No. 1

Sirius (la estrella del perro)


MVZ Irene Joyce Blank
La Astrología (estudio de la influencia que tienen la posición tardó en dar su consentimiento a su matrimonio
y el movimiento de los cuerpos celestes sobre la vida y los Orión la violó. Oenopion le cegó pero un oráculo le dijo que
acontecimientos humanos), nació por la observación del hom- podría volver a ver si dejaba que sus ojos recibieran los rayos
bre primitivo sobre las estrellas, constelaciones y de los come- del sol del amanecer por lo que fue a Lemnos donde Hephaes-
tas cuando se presentaban. tus le dio como guía a Cedalion quien lo llevó al Oriente. Cuan-
do volvió a ver vivió como un cazador con Artemis.
Al avanzar las civilizaciones los sabios y sacerdotes basaron
la que es considerada actualmente como astrología en la co- Sin embargo, Artemis lo mató cuando trató de violarla. Des-
rrespondencia entre los movimientos del sol, luna y planetas pués de su muerte Orión fue puesto entre las estrellas donde
con la vida en la tierra. aparece como un gigante con una espada, una piel de león y
un garrote. Su perro Sirius también fue convertido en estrella y
Se reconocían la correspondencia de las estaciones del año en el firmamento le acompaña eternamente.
con la llegada del sol en los puntos equinocciales y solsticia-
les. Al comenzar a labrar la tierra -y así sostenerse tanto a Según otra versión, la más popular, Orión persiguió a las Plé-
ellos como a sus animales por sus cultivos-, el tabular los da- yades y tanto él y ellas fueron cambiadas a constelaciones por
tos solitenares se volvió muy importante para la agricultura. lo que todavía huyen de él por todo el cielo. Algunas versiones
sitúan la historia de Orión en la época del incendio de Troya,
Con los años se asoció con la hambruna, desastres naturales, pero es conveniente hacer notar aquí que existen no menos
las guerras y sus resultados de victoria o de derrota. Al prede- de cuatro versiones sobre la muerte de Orión.
cir los eventos con una seguridad casi absoluta, la astrología
se volvió una religión astral en que los sacerdotes podían pro- El último de los grandes astrónomos griegos Ptolomeo, quien
fetizar los eclipses y el futuro. vivió en el siglo dos de la era Cristiana, escribió en Alejandría
dos libros a saber: Almagest y Tetrabilos, esta última obra sir-
Los datos conocidos sobre los estudios lunares, solares y ve como libro de texto para la astronomía y astrología en la
constelaciones son muy antiguos, provienen de 3000 a. C. Los actualidad. Él elaboró el primer catálogo de las constelaciones
árabes fueron los más importantes en la Edad Media contribu- que incluye, conocimientos de origen egipcio, chino, griego o
yendo con el estudio de nuevas constelaciones, además de árabe.
dar nombres propios a las estrellas de las constelaciones del
mundo clásico. Sin embargo ninguno de los estudios realizados por esas civi-
lizaciones era tan avanzado como los de los mayas en Yuca-
Sin embargo desde muchos siglos antes de que surgieran los tán. Los códices que no fueron destruidos por el padre Landa
árabes, los egipcios primero y luego los griegos, trasladaron a se encuentran en Europa y dan testimonio a su grandeza y
la astronomía una relación individual de cada ser humano: la conocimientos superiores.
del microcosmos (el hombre) con el macrocosmos (el univer-
so). El instituto de estudios mayores de Miami, Florida, E.U.A. tie-
ne un departamento de jeroglíficos que han logrado descifrar
Gracias a la mitología griega los astrónomos se fijaron en la el códice TRO-CORTESIANO, también llamado Matritense,
constelación de Orión, por lo que la estrella Shotis de los egip- contiene fórmulas adivinatorias que utilizaban los sacerdotes
cios se conoce actualmente como Sirius. La constelación de mayas para predecir acontecimientos futuros y para obtener
Orión representa al cazador gigante conocido como Orión. Se datos astronómicos. Fue descubierto en España en dos frag-
le considera como la más maravillosa de todo el cielo, en parte mentos: el más grande pertenecía a Juan de Tro y el menor a
por ocupar un área muy grande, además de tener estrellas José Ignacio Miró, quien lo bautizó "cortesiano" en honor al
prominentes. La posición de Orión está cercana al ecuador conquistador de México, Hernán Cortés.
galáctico. Orión se encuentra lo suficientemente cerca de la
Vía Láctea como para que resulte interesante verla incluso con En el ya mencionado códice encontraron que tiene un grupo
binoculares o telescopios de baja potencia. de signos de día y de noche. En el grupo de día corren en co-
lumnas de cuatro páginas en página 5 serpientes. (¿????)
Lo que más llama la atención de la constelación es el Cinturón Se lee verticalmente y da un calendario solar de 365 días. Si
que contiene una línea recta corta de tres estrellas brillantes. se lee horizontalmente en grupos de cinco dan el calendario
Los hombros de Orión están marcados por la estrella Roja Be- de Venus de 584 días. Si se lee diagonalmente muestran a
telgeuse. Venus como estrella matutina y vespertina en sus conjugacio-
Orión amaba a Merote hija de Oenopion y cuando su padre (Continúa en la página 18)
Año 8 Vol.1 No. 1

yor es Sirius. El color de las estrellas indica su temperatura:


Azules 11,000 a 25,000 C°, o bien
blancas 7500 a 11,000 C°.
(Viene de la página 17)
Por su brillo se les designa magnitud, las hay de magnitud
nes superior e inferior. Las serpientes entrelazadas en cinco visible al ojo humano y se clasifican de I a VI magnitudes.
hileras de dicho códice forman el calendario solar y el de Ve-
nus proporcionando los ciclos sinódicos no solo de Venus Por su tamaño las hay enanas (un poco mayores que el pla-
sino de Marte, Mercurio y Júpiter. Este sistema flexible puede neta Tierra) y super gigante (mil veces más grandes que el
ser leído hacia arriba, hacia abajo; diagonal y horizontal, dan- sol).
do lecturas distintas de equinoccios y solsticios, y los días en
que 2 o más eventos celestes pueden coincidir. El códice ma- La estrella Sirius es Alfa de la constelación del CAN MAYOR.
ya también presenta almanaques sagrados y cuentas de los Es de color azul cuya temperatura es muy elevada. Es brillan-
365 días del año material astronómico-astrológico en las ta-te por lo tanto es de una magnitud y por su tamaño es súper
blas de los eclipses y de Venus. gigante. La constelación del CAN MAYOR es una constela-
ción situada al sureste de Orión en la vía Láctea desde el
Las diversas posiciones de las serpientes se correlacionan CAN MENOR. El CAN MAYOR y el CAN MENOR están re-
con el recorrido de la constelación del CAN MAYOR. Tal co- presentados desde los libros antiguos celestiales como acom-
mo había aparecido en el cielo nocturno hace 3000 años. pañantes de Orión en su conflicto con Taurus.

Los investigadores notaron que la estrella Sirius de dicha La estrella más brillante de la constelación (Sirius) aparece
constelación era única y ella sola entre todas permanecía vir- en el sur en las tardes al término del invierno del hemisferio
tualmente sin cambio durante 2300 años entre 1800 años norte. Está situada al sureste de la línea que forman las tres
a.C. y 500 d.C. Transitando en forma regular a través del me- estrellas del cinturón de Orión.
ridiano a la medianoche del 3 de Julio al 11 de Septiembre
con una variación de un grado. Sirius está situado en uno de los vértices de un gran triángu-
lo equilátero, de los cuales los otros 2 vértices están forma-
Canícula. dos por Procyon del pequeño CAN y la estrella roja Betelgeu-
Se le llama así al periodo más cálido del año. Se asocia con se de Orión.
la influencia de Sirius. Los griegos le asignaban 50 días al
reino funesto del Can (del Can Mayor). Periodo del que se Sirius viene a estar en lo alto al sur de Canopus en Corina, la
suponía comenzaba con la ascensión heliaca (primera asun- segunda estrella más brillante de todas las estrellas que pue-
ción después de la conjunción con el sol). El 19 de julio del den verse cerca del horizonte debajo de sinues en los atarde-
calendario Juliano, si bien se retardaba continuamente por ceres finales de invierno en el hemisferio norte.
efectos de la presección. Los romanos llamaban días canicu- En el periodo Sóthico, la cronología del antiguo Egipto consta
lares a los comprendidos entre el 3 de julio al 11 de septiem- de 365 días en el año. Circula en sucesión a través de todas
bre, aun cuando no ocupara un lugar en el calendario. las estaciones.

Plinio alude el aumento de la rabia de los perros entre esos El año tropical determina la vida de Egipto por el crecimiento
días. Canícula proviene del latín, canícula nombre de la estre- heliacal de Sirius (sothis). Fue casi exactamente el año Julia-
lla Sirius del CAN MAYOR. Tiempo que la estrella Sirius nace no precisado de 365.25 días (difiere del año solar con 11 mi-
y se pone con el sol. Periodo en el que los calores son más nutos menos). El periodo Sóthico tuvo 1461 años.
fuertes. Suele computarse en el Mediterráneo entre el 23 de
julio al 2 de septiembre. Tiempo del nacimiento heliaco de El glifo que mostraba bandas cruzadas y que aparece en el
Sirius que coincide con la época más calurosa del año. Ac- códice fue interpretado como la constelación del CAN cuya
tualmente se verifica en agosto. estrella Sirius al efectuar su tránsito en la media noche, anun-
ciaba a los mesoamericanos el advenimiento del Solsticio de
Las constelaciones son un conjunto de estrellas con figuras verano.
imaginarias. En la antigüedad había 48 constelaciones. Hoy
se conocen 88. La estrella más brillante de cada constelación
se reconoce con la letra Alfa seguida por el nombre de la (Continúa en la página 19)
constelación. Por ejemplo estrella Alfa de la constelación ma-
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 18) dichas líneas señalaran una de cada diez posibilida-
des. Señalaron a dichas líneas medidas por moder-
nas computadoras 45 estrellas más brillantes de I
Los Teotihuacanos. magnitud; destacando en un extremo las Pléyades y
en el otro extremo la estrella Alfa del Can Mayor, es
Teotihuacan fue en su época de esplendor una ciu- decir Sirius.
dad inmensa de 6 kilómetros de anchura y 100,000
habitantes con plazas ceremoniales, calles y aveni- Para determinar la edad de las líneas se calculó la
das. Todo fue diseñado con el sistema de cuadrícu- edad de la cerámica contemporánea a las mismas y
las, pero con varios enigmas: se llegó a la conclusión de que en el año I de nuestra
era cada línea de Nazca señalaba una estrella espe-
Las calles no se cruzaban en ángulo recto sino a 2 cíficamente.
grados de diferencia.
La cuadrícula estaba desviada de norte a sur. El Calendario Egipcio.
Parece que los egipcios empezaron con un calenda-
La calle que desemboca directamente hacia el orien- rio lunar aún cuando no se tengan pruebas definiti-
te, apunta a un Azimut de 106.9 grados Norte Orien- vas de ello, por el hecho de escribir la palabra mes
te (Azimut- ángulo que con el meridiano del lugar con el símbolo de la luna. La importancia que se da-
forma un círculo vertical que pasa por un punto de la ba a la mensualidad y los festivales coincidían con
esfera celeste), estando debidamente compensadas las fases lunares además de la adopción del mes
las alturas de las colinas distantes, produciendo un como una unidad en el último calendario reafirma la
alineamiento significativo entre Alfa del CAN MAYOR idea de que los egipcios de la Antigüedad observa-
(Sirius) la estrella más brillante del cielo Teotihuaca- ban el heliacal de la estrella Sothis (Sirius).
no.
Los egipcios notaron que ésta elevación se relacio-
Hacia el Poniente había otro objeto celeste hacia naba con el crecimiento del Nilo del cual dependían
donde apuntaba el otro extremo de la avenida y era los beneficios de la agricultura del país. Sus vecinos
la ubicación de las Pléyades o Tzab de los Mayas. asirios también participaban de estas observaciones.
Al norte apuntaba hacia la estrella Alfa de la Osa Ma- En ellos se habla en el Panteón Asirían y Makhurili.
yor. Se encontró esculpido en el lado sureste del Ce- “La reunión de los dioses” de la conjunción entre la
rro Colorado al poniente de Teotihuacan un símbolo Luna y las Pléyades.
semejante a una marca que se halla en el piso de
una casa en la Calzada de los Muertos y una línea Tamnarta significa el crecimiento heliacal llamado
trazada entre ambos puntos señalaban el eje Si- así el mes de crecimiento de la constelación de Ca-
rius/Pléyades. nis Mjor, cuya estrella principal es Sirius. A este
hecho la mitología asiria le da mucha relevancia co-
Los Incas. mo lo atestigua en los textos de Kültepec del siglo
De la misma manera como sucedió con Teotihuacan XIX antes de nuestra era, de año lunar. El año asirio
pasó en Nazca (Perú). Las líneas trazadas en su te- estaba formado por 360 días y cada 3 años le adicio-
rritorio apuntaban hacia un punto donde sale el Sol; naban 15 días, es decir 375 días al año cada 3 años
otros hacia la luna cada una de estas líneas que lla- (epagomenal). Cuando esto fue modificado y el año
maríamos Lunas apuntaban a la luna en sus distintas fue de 12 meses estables se le llamó Shapattum.
fases: llena, menguante, creciente, etc. Pero hay otro
grupo de líneas que no siguen a la luna ni al sol, por A los periodos de 10 días del mes de gran importan-
lo que los investigadores trataron de descifrar el mis- cia para los asirios se les llamó Khamushtum.
terio ¿a dónde apuntaban? Si no había un punto de-
terminado. Entonces los investigadores apuntaron a Durante esos tres años o epagomenal, los días, los
las estrellas. Desalentadoramente no había estrellas meses y los años corren de manera congruente.
que aparecieran por casualidad. Tomaron a la
“deriva” que una línea debía determinar en una estre- Los egipcios fechan sus hechos históricos por años
lla escogida como blanco. Existía la esperanza que (Continúa en la página 20)
Año 8 Vol.1 No. 1

sidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medici-


na Veterinaria y Zootecnia. México.
Caso, Al. (1958). “El calendario mexicano”. Memorias de
la Academia Mexicana de la Historia. México.
Cavendish, R. (1982). Legends of the World. Orbis Pub-
lishing, London.
(Viene de la página 19)
Gran diccionario enciclopédico ilustrado. de Seleccio-
de reinado o de dinastía y otras fechas son obtenidas por nes del Readers Digest. Número 1 p. 287; número 8 p.
el uso de calcados astronómicos. 2477; número 11 p. 3515
Colliers encyclopedia Número 3 p 126; número 17 p.
El más exacto fue observado por los sacerdotes de tiem- 115; número 18 p 224
pos anteriores registrando las fechas de crecimiento de Grimal, P. (FALTA EL AÑO?????) World mythology.
Shotis o Sirius. Excalibur Books, New York. pp. 125, 133, 136, 530
Lorenzo, A. Interpretación del calendario Azteca
Después de una larga invisibilidad la estrella es visible (Faltan los demás datos)
por 42 minutos antes de la salida del sol. Estas aparicio- Leon C., L.(1946) Historia de las estrellas. Plemar, Bue-
nes coinciden con el crecimiento anual del Nilo. El hecho nos Aires.
se menciona en dos ocasiones en el calendario civil, que Tompkins, M. El misterio de las Pirámides mexicanas.
dice “Shotis helicalmente crece en el primer día del octa- Egipcios. Griegos, romanos, asirios, mayas, incas y
vo mes del año 7 de Sesostris III”. La fecha de este even- Aztecas. (Faltan más datos)
to puede calcularse astronómicamente entre 1876 y 1864 Los últimos enigmas. Selecciones del Readers Digest.
antes de nuestra era. México

La otra fecha de Shotis era celebrada en el noveno día


del reinado de Amenhotep I (1540 a.n.e); hay
en el papiro un tercer dato que corresponde al reinado de
Thutmosis III entre 1474 a 1464 d.n.e., pero falta el dato
del año el reinado.

Conclusiones.
Como hemos podido ver en nuestro relato diversos pue-
blos de la antigüedad rindieron culto divino a las constela-
ciones ya que aquellas eran las que regían fenómenos
“inexplicables” en aquellas remotas épocas.

De ellas el culto más firme fue la constelación del Can


Mayor y su estrella Sirius ¿por qué? Sabemos que ésta
estrella es de una magnitud por su tamaño.

Es de color azul por su elevada temperatura y es Alfa en


la constelación por ser la estrella principal; todos estos
atributos pueden tenerlos otros miles de estrellas pero no
tomaron en cuenta los antiguos sacerdotes astrónomos,
ya que Sirius es la que entra en conjunción con nuestra
estrella, el Sol y nos aumenta la temperatura (época de
calor máximo) o canícula y que como observan los egip-
cios aumentaba el cause del río Nilo y provocaba desbor-
damientos mejorando la agricultura, Plinio, el filósofo grie-
go decía que era la época en que aumentaban los casos
de rabia entre los perros.

Bibliografía:
Blank, I. (2006). Los perros del México Antiguo. Univer-
Año 8 Vol.1 No. 1

In memorian
Giuseppe Di Stefano (1921-2008)
Dra. Irene Joyce Blank Hamer

El ídolo indiscutible de la opera en México, el gran tenor dra- veinte minutos de delirio de todo el público. Sin embrago Di
mático italiano Giuseppe Di Stefano, nació en Sicilia en el Stefano igualó el aplaudo de la Callas en su interpretación de
pueblo de Motta Sant ’Anastasia el 24 de julio de 1921. Fue Werther. Fueron veinte minutos de un público enloquecido por
educado en el Seminario Jesuita y por un tiempo pensó en or- su voz y actuación; nadie ha igualado su interpretación. En ese
denarse sacerdote. Sin embargo, para la fortuna de todos los inolvidable año de 1952, Di Stefano interpretó a Arturo en Il
que lo han escuchado cantar, optó por el bel canto y se fue a Puritani, como Cavaradossi en Tosca, como Alfredo en La
Milano. donde tuvo como maestro al barítono Luigi Montesan- Traviata, como Il Duce en Rigoletto y Des Grieux en Manon.
to. A la edad de 25 años debutó operísticamente en la ciudad
de Reggio Emilia en el papel de Des Grieux de la ópera Manon En 1957 regresó y nos deleitó con La Boheme y como Nemo-
de Massenet. rino en L´Elisir d´Amore; como Don José en Carmen y volvió
a repetir Manon y Tosca.
Al año siguiente (1946) volvió a cantar esa maravillosa ópera
francesa, pero ésta vez en la Scala y el gran tenor del liceo lo La voz aterciopelada de di Stefano volvió a recordarnos el por
recibió con gran entusiasmo y fuertes aplausos. No fue sino qué era ídolo de México. El L´Elisir d´Amore lo cantó con una
hasta 1947 que lo aplaudieron en el Metropolitan Opera House, interpretación y voz sólo superada por Cesare Valetti.
en Nueva York y una vez más en la Scala de Milán, Convert
Garden de Londres y de ahí en adelante cantó en la ópera de El gran tenor lírico fue obligado por el público en 1951 a dar
Viena, Berlin, Hamburgo, Colón de Buenos Aires, Río de Ja- tres bises de la famosa aria “Una furtiva lacrima”. En 1960
neiro y tuvo su debut en México en el Palacio de Bellas Artes regresó para interpretar a Ricardo en Un Ballo in Maschera y
(1948) con la ópera Rigoletto en el papel de Il Duce. repitió sus grandes éxitos de Werther, La Boeheme, Tosca y
Lucia de Lammermoor.
En México tuvimos el privilegio y gozo de escuchar a “Pippo”
no en una o dos óperas sino en varias más, inclusive toda una En 1961 interpretó a Turidu en Cavalleria Rusticana a Chenier
temporada (las temporadas consistían en ocho diferentes ópe- en Andrea Chénier (inolvidable para todos los amantes de Plá-
ras puestas los martes y sábados por ocho semanas). Desde el cido Domingo ya que apenas comenzaba a cantar y le rechina-
primer momento en que debutó, todos los que estaban en Be- ban los zapatos), A Pinkerton en Madama Butterfly. El público
llas Artes aplaudieron sin mesura, pero ya como Alfredo en la al terminar su última interpretación le imploró con gritos y
Traviata y Des Grieux en Manon ya se vislumbraba como el aplausos que no se fuera y “Pippo” respondió al público con un
futuro ídolo de México. milagro y se programó para el siguiente domingo y como única
función a la Madama Butterfly interpretada por nuestra máxi-
En 1949 regresó cantando Il Barbieri di Siviglia en el persona- ma soprano en su mejor y más famoso papel, Irma González.
je de Almaviva, interpretando a Rodolfo en La Boheme y a Los que estábamos presentes no podíamos creer que esto esta-
Fernando en La Favorita, a Wilhem en Mignon, y tambièn ba sucediendo, los aplausos y “bravos” resonaron por un largo
participó en la ópera Werther. Sin embargo no fue sino hasta tiempo y en muchos ojos había lágrimas. Corrimos a la taquilla
1952 que se volvió el ídolo indiscutible de Bellas Artes cantan- y el boletaje casi se agotó con nosotros. Fue inolvidable un
do al lado de la mejor soprano dramática del mundo, María Pinkerton muy emotivo, acompañado de una Butterfly imposi-
Callas. Ella ya había enloquecido al público mexicano en los ble de olvidar. Los asistentes comentamos que fue la mejor
años 1950 y 1951 y precisamente ésta fue su última temporada Madama Butterfly de nuestras vidas.
en México. Era el sueño de todos los operómanos mexicanos
hecho realidad al tener a los dos ídolos juntos, fue algo inolvi- La última temporada de Di Stefano en Bellas Artes fue en
dable para todos nosotros que tuvimos la suerte de presenciar 1964 con Manon, Un ballo in Maschera y Werther, al recordar-
sus más famosas interpretaciones. Cierro mis ojos y todavía lo todavía me emociona inmensamente y me estremece. Mu-
puedo oír los gritos de “bravo”, completamente ensordecedo- chos de los presentes se emocionaron también, al grado de que
res, con el público de pie y, según nos han comentado, eran una dama se desmayó y la Dra. Gallegos tuvo palpitaciones.
mayores que en los otros teatros del mundo. De niña le habían prohibido participar en los deportes de la
escuela y a veces al correr se desmayaba. Muchos años des
La Callas tuvo su mayor aplauso en Lucia de Lammermoor, (Continúa en la página 22)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 21)


pués le hicieron en Puebla una fluo Todo el auditorio estallaba en aplausos y “bravos” ensordecedo-
roscopia. El director del hospital llamó a res, al terminar de cantar cada una de estas famosas canciones,
todos los médicos para que vieran con sus propios ojos el sorpresivamente cantó también villancicos navideños. Ahí estu-
corazón de Graciela. Yo también estaba presente e igual que los vo presente nuestro gran tenor Rolando Villazón.
médicos me sorprendió el tamaño de su corazón. Era el de una
niña de tres años y nadie se explicaba cómo era posible que Su última actuación como hemos mencionado en México fue en
hubiera vivido tantos años y tuvieron que aceptar que se trataba 1993, en un auditorio donde no cabía una persona más. El había
de un milagro. tenido un accidente en la autopista de Pisa. No nos sorprendió el
accidente causado por haber conducido su coche sport a muy
Fue en esa función que Di Stefano recibió los veinte minutos de alta velocidad. Ya nosotros lo habíamos visto conducir su auto
plausos con el público de pie. Nos hizo recordar el por qué tan- como a 100 Km por hora en el Paseo de la Reforma. Estábamos
tos jóvenes enamorados se contagiaron del “mal de Werther”, regresando después de haberlo escuchado cantar Il ballo; coinci-
que al no ser correspondidos en su amor se suicidaban en Euro- dimos seguramente a la hora de regresar. Paramos el auto en un
pa, pero nunca en México. Desde luego que no fue la ópera sino semáforo frente a la Glorieta de La Diana cuando apareció un
la novela de Goethe la que provocó los suicidios, impresionando bólido rojo detrás de nosotros que apenas si alcanzó a frenar. El
a los jóvenes alemanes. conductor era Di Stefano. Lo saludamos y al cambiar la luz ver-
de salió como una bala por todo Reforma.
En 1953 al recibirme como médico veterinario zootecnista mi
padre me preguntó qué quería como regalo. No lo pensé ni un Esa noche él estaba molesto porque no quiso cantar un aria y un
minuto, mi respuesta fue conocer Italia, cuya historia, Renaci- grosero le gritó “te pagamos en dólares Pippo”. El público per-
miento y ópera me habían impresionado desde muy niña. Me donó a su ídolo pero la crítica no. Cuando estuvimos en Pisa nos
acompañó mi amiga escocesa, Lyn en cuya casa me hospedaron señalaron a Graciela y a mí el lugar de su accidente que le causó
sus padres mientras estudié la carrera de Veterinaria. Fuimos a la pérdida de su voz por un tiempo, sin embargo ahí estaba can-
la ópera de Roma pero yo no podía esperar a conocer la Scala. tando como si no hubiera sucedido nada. Por otra parte también
Tuvimos suerte en Milano de conseguir unos boletos en el pri- habíamos ido al cine Chapultepec donde se montó la ópera El
mer piso. No nos importaba saber qué se cantaba., lo importante país de las sonrisas con mucho lujo y cantó en inglés. Era una
era conocer la Scala. Lyn me había acompañado a Bellas Artes ópera ligera, simpática que parecía haber estado hecha para su
todos los años que estuve estudiando y por lo tanto también ad- voz y gustó muchísimo.
miraba al tenor. Cuál sería nuestra sorpresa cuando el tenor re-
sultó ser ¡Di Stefano! Creíamos que nunca más lo veríamos, pero sorpresivamente
una noche en que acompañamos a nuestro amigo el Arquitecto
No conocíamos la ópera en ese entonces pero nos maravilló Rolando Espinoza a Bellas Artes, en al palco junto al nuestro
como siempre la voz de “Pippo” y la puesta en escena de L’ita- estaba sentado Di Stefano. Lo reconocimos, lo saludamos y se
liana in Algeri. Así que conocimos la Scala y nos tocó Di Stefa- vino a sentar a nuestro palco; nos platicó que estaba en México
no. En 1978 Di Stefano regresó a México para dar el curso de porque su hijo iba a cantar aquí. De inmediato preguntamos casi
perfeccionamiento vocal en el Conservatorio Nacional de Méxi- en coro ¿qué ópera, en qué fecha? Se rió y dijo “mi hijo es ro-
co, en él participó el tenor mexicano Rafael Sevilla y desde ese quero y quise acompañarlo para una vez más estar en mi segun-
momento hizo amistad cercana con Di Stefano. da patria: México”.

En 1993, por última vez lo pudimos ver en Bellas Artes, se trató Mi padre idolatraba a Caruso y siempre me decía que lo bueno
de un homenaje de parte de la ópera de Bellas Artes y el INBA, era que había grabado y, aunque las grabaciones de ese entonces
nos cantó canciones napolitanas y una vez más los “bravos” y son pésimas por lo menos él podía volver a gozar de su voz. La
los aplausos de siempre lo acompañaron. última vez que lo vio cantar fue con todo y lluvia en la Arena
que antes existía en la Colonia Condesa. Tuvo suerte de verlo
La Dra. Gallegos y yo llegamos temprano al Auditorio Plaza y dentro de la Arena, no así los miles de fanáticos que rodearon la
pudimos acomodarnos a unos cuantos metros de donde él cantó Arena y lo pudieron escuchar en la calle. Ahora comprendo a mi
canciones napolitanas. Las interpretó no como las habíamos padre ya que yo tengo todos los discos de óperas completas de
oído en su disco, pero su voz y su actuación eran impresionan- Di Stefano que grabó con María Callas, Victoria de los Ángeles,
tes. (Continúa en la página 23)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 22)


Antonieta Stella y Tito Gobi, además de sus canciones napolita-
nas.

El ídolo de los operómanos mexicanos lo fue por 45 años. No


puedo creer que a “Pippo” lo hayan asaltado y golpeado con saña
unos asaltantes en su casa de Kenia en diciembre de 2004. Fue
trasladado a Milano en donde permaneció en un Hospital hasta
que falleció a la edad de 86 años. Me pregunto por qué eligió
tener una casa en la playa de Kenia en vez de una de las tantas
bellas y virginales playas de México ¿Por qué eligió Kenia y no
su segunda patria, México? El 16 de marzo de 2008 se celebró la
ceremonia fúnebre en la Iglesia de Santa María Ho, al norte de
Italia, según informó su viuda la soprano alemana Mónica Curth.

¡Gracias “Pippo”, por todo el gozo que nos diste en México.


Siempre serás nuestro ídolo!
Año 8 Vol.1 No. 1

Ashes and snow


Jorge Rosario
jrosario60@hotmail.com

Imagina que entras a un túnel donde por momentos, dejas de ras, Monterrey 2007 , es Buda Guanyin. Tesoros de la compa-
escuchar el ruido de la ciudad y lo cambias por una música que sión la cual se encuentra albergada en el Museo Nacional de
te relaja, empiezas a caminar y te encuentras en un sitio que Historia Castillo de Chapultepec.
está construido de varas de bambú, y ves a tu alrededor espejos
de agua donde se reflejan fotografías que cuelgan sólo de unos Las piezas aquí presentadas provienen de tesoros originales
hilos de acero, dando la sensación de que flotan en el espacio. traídos desde el los museos de Beijin y del Ping Zhou de la Re-
pública Popular de China
Este es el objetivo que tiene la exposición de “Ashes and
Snow” o es lo que intentaba crear en los mexicanos Gregory El montaje de Buda Guanyin. Tesoros de la compasión tuvo un
Colbert, pues es una lástima que por falta de organización no se especial cuidado en la ambientación, gracias al uso de audio y
puedo lograr este objetivo. video e interactivos, para que se sienta uno como si estuviera en
un templo budista, ofreciendo una atmósfera llena de cánticos y
Es demasiada la gente que entra sin ningún control, no te permi- oraciones milenarias. Visítala del 6 de marzo al 25 de mayo del
te detenerte para apreciar las fotos, ó te empujan y en algunos presente.
casos caen en los espejos de agua o de plano se la pasan aven-
tando monedas como fuente de los deseos y, lo más curioso. que
no tienen la menor idea de lo que trata la exposición, cuál es su
objetivo y salen criticando hasta la música pues comentan que
les duerme. Cuestiones de apreciación.

Pero si realmente quieren un consejo para saber como organizar


la entrada de un número considerable de personas a una exposi-
ción, preguntenle al Museo Nacional de Antropología, ya que
está albergando en sus instalaciones “Isis y la Serpiente Emplu-
mada”. Las entradas están organizadas por horas: a las 9:00
11:30 14:00 y 16:30, el número de personas por grupo es limita-
do para evitar aglomeraciones internas y lograr que se pueda
apreciar mejor la exposición. Aunque ésta tiene un costo compa-
rada con la de “Ashes and Snow “, se pueden hacer reservacio-
nes vía telefónica e incluso ir a la taquilla del museo y seleccio-
nar ahí mismo el día y la hora que uno prefiera.

Isis y la Serpiente Emplumada, es la muestra temporal más


grande que ha albergado el Museo de Antropología ya que esta
integrada por 335 piezas de Egipto y México. Vale la pena visi-
tarla, para conocer la historia de Isis, y cómo se extendió a toda
Europa, además de conocer las distintas representaciones de la
Serpiente Emplumada en nuestro México Prehispánico. Hay que
reconocer el buen montaje de la exposición, ya que juega con
elementos de multimedia para hacerlo más interesante, pero
dentro de los puntos malos sabemos que estamos en un país don-
de el índice de lectura es bajo, ¿Por qué se repiten tanto los tex-
tos en cada una de las salas?

Otra exposición que emana del FORUM Universal de las Cultu-


Año 8 Vol.1 No. 1

Un pedacito de algo
Ana María Román de Carlos
Biblioteca de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Universidad Nacional Autónoma de México.
México, D. F. 04510
anacarlo@servidor.unam.mx

Era una vez un pedacito de algo. Vivía apaciblemente en un lugar en el que no


había ni demasiada luz ni demasiado movimiento; le llegaba el alimento adecuado y
las instrucciones de qué hacer eran tan simples, que no requería de grandes es-
fuerzos.

De repente, un día, siente una gran debilidad y una gran oscuridad, no ve nada, no
siente nada…

Y… súbitamente, una gran luz, ¡deslumbrante! Un gran dolor, movimiento constan-


te que va percibiendo a pesar de su debilidad, y dice:

-Seguramente me morí y algo hice mal pues estoy en el infierno. Dios ¿qué pasa?
¿Qué fue lo que hice para merecer este castigo?

Poco a poco iba sintiendo volver su sensibilidad y su energía, muy lentamente.

Se percató de que a su alrededor habían unas cositas que eran las que se movían,
muy delgadas y activas.

El dolor disminuía, la luz ya no era tan molesta, pero ¡ese movimiento incesante!

Alguien le dice
--¡Felicidades, has cumplido tu misión muy bien!

-Pero, ¿qué sucedió? No entiendo nada. Yo vivía muy tranquilo donde estaba y de repente… todo cambió

--Recuerda que eres parte de un cuerpo y este cuerpo enfermó, así que fuiste el elegido para sustituir al párpado inferior
que tuvo cáncer.

-Pero, yo sólo soy un pedacito de atrás de la oreja. Mira a lo que quedó del párpado inferior ¡son tan delgadas! ¡Se mue-
ven tanto! Yo estoy muy gordo, tan pesado, no voy a poder. La luz me molesta y aún me siento tan débil.

Unas vocecitas le dijeron:

---No te preocupes, nosotras te ayudaremos. Desde que llegaste, te hemos alimentado, a través de nosotras, has recupe-
rado tu sensibilidad, tu fuerza y, con el tiempo, serás tan ágil como nosotras

-No creo que sea tan fácil, mírenme, ¡soy un pedazo tan grueso! Yo vivía muy bien atrás de la oreja, ahí cumplía bien mi
tarea, me gustaba lo que hacía, para eso fui creado ¿por qué cambiar?

--A veces somos llamados a realizar una gran tarea, algo que implica cambiar, a veces, como en tu caso, morir para revivir
en algo nuevo. Tú como parte de atrás de la oreja, estabas bien. Pero para que el cuerpo siguiera funcionando, era indis-
pensable que murieras, porque realmente moriste al cortarte todo aporte alimenticio y sensorial. Pero ¡mírate! Renaciste en
este tu nuevo lugar. Ya tienes sensibilidad, te estas alimentando y verás que pronto, con la ayuda de tus nuevas amigas
vas a tomar la forma, poco a poco, de párpado inferior y vas a ser tan ágil como tus compañeras y ya no te molestará ni la
luz ni el movimiento, si tú quieres, desde luego.
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---¡De verdad! Poco apoco, con paciencia, pero sobre todo con verdaderas ganas de renacer.

-Bueno… si de veras creen que yo puedo… El cambio fue muy brusco, pero sí quiero ayudar y ya que
estoy aquí, pondré todo lo que está de mi
parte para incorporarme y ser tan buen pár-
pado como mis nuevas compañeras. Con
tanto movimiento, ¡hasta voy a adelgazar!

--------------------------------
Hace unos años me realizaron la cirugía y el
injerto por el cáncer del párpado inferior
(carcinoma basocelular esclerosante, es el
nombre completo); en aquel entonces me
asaltaron toda clase de ideas. Esos 10 días
que pasé en reposo casi absoluto fueron
terribles, pero me dediqué a enviarle a mi
injerto mensajes positivos para que pegara
bien.

Cuando pude salir a la calle, hubo almas


caritativas que se atrevieron a decir que
¡hasta te ves mejor! Que ni se notaba. Menti-
ra.

Un día Alonso me mira de cerca y me dice “se ve horrible”. Otra mentira, pensé.

Decidí mirarme al espejo y observar con detalle. Si se notaba, estaba ahí, era un parche burdo, más
pesado que el resto del párpado (la piel más delgada del cuerpo se encuentra en los párpados), lo que
ocasionaba que mi ojo estuviera más abierto.

Bonito no era, pero ¡vamos!, tampoco horrible y me pregunté: ¿qué estará pensando él? Así nació esta
historia, poniéndome en los zapatos de mi injerto… y dándole voz.

Un día me preguntaron qué me hubiera gustado ser o qué me había faltado hacer. No encontré nada en
ese momento. Tuve una infancia muy feliz, una primera juventud plena y una vida en general llena de
satisfacciones; sólo comenté que lo que realmente me gustaría era morir como mi abuelita: a los 97
años, de viejita, tres días de agonía y rodeada de mis seres queridos, arropada y muy querida (si no
fuera mucha molestia). Ahora ya encontré qué quiero ser: quiero ser como mi injerto, tener esa capaci-
dad de cambiar, de, incluso, morir como él en lo que me estorba para ser un mejor ser humano y poder
renacer a una vida más plena.

¡Gracias Dios por esa gran experiencia!

Ilustraciones: Davoc
davoc8a@hotmail.com
Año 8 Vol.1 No. 1
Año 8 Vol.1 No. 1

Hipocalcemia parecidas a las de un trastorno convulsivo idiopático, son


la manifestación predominante en el SNC de hipopatiroi-
dismo.
Alaniz Luna Jorge Alberto
Álvarez García Edzel
Becerra Nava José Rodrigo El Calcio (Ca) y el Fósforo (P) componen más del 70% del
Domínguez Flores Miguel total de los elementos minerales del animal. El 99% del Ca
López Guzmán Nina y el 80% del P se encuentran en los huesos y en los dien-
Zamudio López Jovani tes. También interviene en la formación de los huesos, la
Alumnos de primer semestre coagulación de la sangre, las contracciones musculares, el
FMVZ- UNAM ritmo cardíaco, en el transporte de los impulsos nerviosos
(excitabilidad neuromuscular), la activación enzimática y la
permeabilidad de las membranas.
Introducción
La hipocalcemia es internacionalmente conocida con el El Ca absorbido por el intestino y el Ca movilizado de los
nombre de Fiebre de leche, sin embargo, es el que menos huesos constituyen la fuente principal de calcio para la
representativo, ya que no es un cuadro febril. El primer reserva sanguínea. La vaca presenta hipocalcemia sola-
caso fue registrado en 1793 y producto de caprichosas mente cuando el ingreso total de Ca de estas dos fuentes
teorías sobre su causa, se utilizó como tratamiento, entre es insuficiente.
otras técnicas médicas populares en ese tiempo, copiosas
sangrías. Toda vaca lechera sufre hipocalcemia fisiológica en el
momento del parto ya que además de un "pasaje" del Ca
En 1897 un veterinario danés sugirió que la enfermedad de la madre hacia los tejidos fetales de 2 a 7 gramos de
era provocada por una infección de la ubre y por ello se Ca al día durante los últimos 60 días de gestación, en
justificaba el tratamiento con yoduro potásico, que redujo cuestión de horas hay un pasaje de 2.5 gramos de Ca/litro
la mortalidad considerablemente. Posteriormente, se ob- de calostro, pudiéndose perder de 20 a 80 gramos de Ca
servó que el agua introducida en la ubre y también el insu- por vaca, dependiendo de los niveles de producción de
flado de ésta, eran igualmente efectivos. calostro.

Dryerre y Greig en 1925 asociaron la causa de la enfer- ¿Por qué nos interesó este tema?
medad con la hipocalcemia, permitiendo nuevas orienta- Las enfermedades carenciales de los rumiantes puede que
ciones para el tratamiento y entender que el éxito de los no sean conocidas en profundidad. En revistas de actuali-
tratamientos utilizados era producto de la disminución de zación se publican informes de casos aislados en los que
la producción de leche y con ello la disminución de las pér- se ha logrado confirmar la aparición de casos clínicos ó
didas de calcio. subclínicos causados por la carencia ó deficiencia de un
mineral o vitamina, lo que evidentemente va dando lugar a
la posibilidad de elaborar conclusiones que permitan a los
La hipocalcemia provoca las mayores manifestaciones
profesionales que se enfrentan con esas enfermedades
clínicas de hipoparatiroidismo mediante el incremento de
prevenirlas y tratarlas eficazmente.
la excitabilidad de los sistemas nerviosos cen
tral y periférico. Los signos neuromus
culares periféricos comprenden Tanto los ovinos como los caprinos son especies que se
de forma clásica temblores y es crían en áreas marginales, no en zonas de gran fertilidad,
pasmos musculares y tetania. (Continúa en la página 29)
Las convulsiones generalizadas,
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 28) enfermedad metabólica que afecta a las vacas con insufi-
porque precisamente su característica es que viven y pro- ciente movilización de calcio, por lo que no pueden com-
ducen bien en esas zonas donde los vacunos sobreviven a pensar las pérdidas de este mineral a través del cal o s t r o .
duras penas. Son especies que se caracterizan por tener Clínicamente se caracteriza por parálisis flácida, hipoter-
bajos requerimientos en minerales y vitaminas, quizá a cos- mia, poca respuesta a los estímulos externos, meteoriza-
ta de una menor evidencia de conversión pero una mayor ción, retención de orina y heces fecales, decúbito, coma y
"elasticidad" geográfica. muerte.

Probablemente con la gran difusión que están teniendo las El diagnóstico se realiza considerando los datos de la
tecnologías de producción pecuaria, a las cabras, ovejas y anamnesis, los signos clínicos y los exámenes para medir
vacas se les exija mayor productividad y eficiencia indivi- o estimar las concentraciones sanguíneas de calcio, de los
dual, lo que provoca que aparezcan con más frecuencia las cuales el test semicuantitativo utilizando EDTA, otorga al
enfermedades carenciales, que pasarán a integrar el grupo médico veterinario información oportuna para descartar o
de las enfermedades de la producción. confirmar la presencia de la patología y la necesidad de
instaurar un tratamiento.
Este concepto es especialmente cierto para la hipocalce-
mia aguda postparto, prácticamente desconocida en ovejas El tratamiento debe incluir la administración en forma lenta
y cabras, las que al ser seleccionadas rigurosamente por de soluciones cálcicas, vía endovenosa, adicionando un
producción lechera y exigidas a fondo por el sistema de cardiotónico. La respuesta al tratamiento puede ser en el
explotación, comenzarán a padecer la misma hipocalcemia transcurso de pocos minutos o algunas horas. En caso de
que afecta a las vacas lecheras de alta productividad. permanecer en decúbito, el cuidado de enfermería y mane-
jo son muy importantes y determinan el éxito del tratamien-
Existen varias enfermedades carenciales que afectan a to. Si no se recupera al cabo de 8-12 horas, el tratamiento
ovinos y caprinos. En este resumen hemos elegido la más debe repetirse usando las mismas dosis. Las causas más
común a nuestro juicio. frecuentes de fracaso del tratamiento son la sobredosifica-
ción y la subdosificación, el inadecuado manejo del pacien-
Antecedentes te y la carencia de cuidados de enfermería. En muchos
El calcio se requiere en numerosos procesos fisiológicos y casos el problema de hipocalcemia puede haberse resuelto
bioquímicos. En los mamíferos, el calcio reside principal- pero permanece en decúbito por compromisos secundarios
mente en los huesos, pero un pequeño porcentaje del total derivados del decúbito.
se encuentra en el líquido extracelular. El calcio del líquido
extracelular está dividido casi de igual manera entre el que La prevención se intenta mediante la utilización de deriva-
está unido a proteínas y el que está en forma libre o ioniza- dos de la vitamina D con el objeto de favorecer la moviliza-
do (Ca). Este último es el biológicamente activo. Existe una ción de calcio y mediante la manipulación de la dieta, con
pequeña tolerancia para la desviación del margen normal lo que se pretende disminuir el aporte de calcio previo al
de Ca, el cual es de 1.1 a 1.3 mmol/L en muchas especies. parto, para mantener activo los mecanismos homeostáticos
El rígido control es mantenido por un sistema multiórganos para responder con eficiencia al momento del parto. Tam-
(hígado, piel, riñones, hueso, intestino y paratiroides), y de bién se utiliza como procedimiento, en algunos caso que se
multihormonas (hormona paratiroides justifican, la utilización de sales aniónicas en el periodo
(PTH), 1,25(OH)2-D3 y calcitonina). previo al parto.

La Fiebre de leche o paresia La paresia del parto se presenta cuando la utilización de


puerperal hipocalcémica es una (Continúa en la página 30)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 29) hueso, para aumentar sus concentraciones en la sangre.


Ca de la reserva sanguínea, excede el ingreso de calcio
absorbido del intestino y el movilizado por el hueso. Síntesis insuficiente del principio activo de la vitamina D
(l,25(OH)2D3), que promueve la absorción de calcio desde
El Ca absorbido por el intestino y el movilizado de los hue- el intestino.
sos constituyen la fuente principal de calcio para la reserva
sanguínea. La vaca presenta hipocalcemia solamente Insuficiente respuesta de los tejidos (riñones, huesos o in-
cuando el ingreso total de Ca de estas dos fuentes es insu- testinos) a los estímulos de PTH y/o 1,25(OH)D3.
ficiente.
Disminución del apetito, que impide un adecuado consumo
Objetivos de alimentos.
Conocer en general esta patología por medio de una inves-
tigación documental, saber que lo causa, los signos y sínto- La hipomagnesemia, que altera la secreción de PTH y el
mas clínicos, al igual que un tratamiento y su prevención. metabolismo de la vitamina D.

Poder comprender algunos aspectos tanto bioquímicos co- El estrés, que favorece la secreción de la hormona Calcito-
mo fisiológicos de la enfermedad. nina, que es hipocalcemiante.

Investigación Esta disminución de los minerales en la sangre, provoca


Definición: alteración del sistema nervioso, disminución de la tonicidad
La fiebre de leche (o paresia puerperal hipocalcémica es y funcionamiento muscular y altera el funcionamiento del
una enfermedad metabólica que en su forma clásica afecta aparato cardiovascular. Por ello se producen los signos clí-
a la vaca, entre las 24 horas previas al parto hasta las 72 nicos y la muerte del animal
horas después del parto; bioquímicamente se produce un
descenso brusco de las concentraciones de calcio y fósforo Signos Clínicos:
en la sangre y clínicamente se caracteriza por una disminu- Se pueden dividir en tres etapas:
ción de las funciones orgánicas, dificultad para caminar, La etapa uno, de corta duración, se manifiesta por un breve
descenso de la temperatura, decúbito y muerte estado de excitación y tetania con hipersensibilidad y tem-
blores musculares. El animal trata de no moverse y no co-
Desarrollo de la Enfermedad: me. Si el animal es obligado a moverse sus movimientos
Las concentraciones sanguíneas de calcio y fósforo en el son dificultosos dada la rigidez de los miembros y cae fácil-
bovino son 2.0-2.6 mmol/l (8-10.6 mg/l00ml) y 1.1-2.3 mente.
mmol/l (3.2-7.1 mg/l00ml) respectivamente. En el animal
sano al momento del parto las concentraciones de calcio y La etapa dos se caracteriza por decúbito esternal. El ani-
fósforo disminuyen levemente y luego se recuperan, es lo mal se presenta deprimido torciendo la cabeza como mirán-
que se llama hipocalcemia fisiológica, pero cuando el des- dose el flanco. La tetania de los miembros ha desapareci-
censo es intenso, por insuficiente capacidad de moviliza do, pero igualmente el animal no puede levantarse. El hoci-
ción de calcio, se produce la enfermedad. Las causas co está seco, las extremidades frías y la temperatura rectal
de una movilización insuficiente de calcio son: ha disminuido a 360 C.

Síntesis o excreción insuficiente de la La etapa tres muestra un estado de coma con decúbito
hormona Paratiroidea (PTH), que lateral. El animal no puede levantarse y se produce un me-
es responsable de la extracción (Continúa en la página 31)
de calcio y fósforo desde el
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 30) intracelular de la acción de la PTH.


teorismo secundario.
La 1,25(OH)-D3 se sintetiza a través de una serie de reac-
Si el animal no recibe tratamiento rara vez hay recupera- ciones, que ocurren en la piel, hígado y riñones. La más
ción, muriendo por insuficiencia respiratoria. crítica, la α-hidroxilación, tiene lugar en los riñones y está
regulada por iones calcio, fósforo y la 1,25(OH)2-D3 misma.
Si conjuntamente existe una hipomagnesemia (disminución
del Mg en sangre) el animal mantiene el cuadro de tetania e La 1,25(OH)2-D3 es una hormona de la clase esteroide-
hiperexcitabilidad en todas las etapas. tiroidea. De esta manera, actúa por unión al receptor intra-
celular, y el complejo ligando-receptor se une a un elemen-
Las vacas afectadas de paresia puerperal clínica y/o sub- to específico de la respuesta a la vitamina D que afecta la
clínica son de 3 a 9 veces más susceptibles de contraer trascripción genética. Los blancos primarios de esta acción
otros trastornos asociados al periodo del parto. Estos tras- son los genes involucrados en el transporte bidireccional de
tornos secundarios se manifiestan por una menor motilidad calcio en las células pilosas intestinales.
gastrointestinal, menor consumo voluntario, menor produc-
ción de leche, retención de placenta, retraso en la involu- Aspectos fisiológicos
ción uterina y aumento en la prevalencia de mastitis clínica. La hipocalcemia se relaciona con la glándula mamaria debi-
do a la mastitis, llegando a amenazar la vida de la hembra.
Vitamina D3 (o colecalciferol) Durante el parto, el aceleramiento de la lactogénesis causa
Es una vitamina muy abundante en aceite de hígado de un aumento notable en el movimiento del calcio desde la
pescados marinos, se sintetiza igualmente en la epidermis sangre hacia la leche. Tanto las vacas como las perras son
de los mamíferos, bajo la influencia de los rayos ultraviole- particularmente susceptibles. Algunas hembras son incapa-
ta. Una gran parte pasa al organismo vía sanguínea. Una ces de responder inmediatamente al drenaje del calcio de
fracción menos importante se encuentra en las excreciones la sangre, dando como resultado que los animales pierdan
sebáceas, donde, en parte puede ser reutilizada por el ga- su capacidad para mantener la actividad muscular normal y
nado vacuno en el curso de la acción de lamer. Igualmente lleguen al extremo de no poder sostenerse y caer postra-
se encuentra colecalciferol en algunos vegetales. das, con la apariencia de encontrarse comatosas. El síndro-
me ocurre en las vacas de parto, cuando la lactación alcan-
Hormonas participantes za su pico.
La hormona paratiroides (PTH) se sintetiza como una pre-
hormona de 115 aminoácidos. Es sucesivamente cortada La administración sistémica de calcio a las vacas hipocal-
en dos sitios para formar la hormona madura de 84 aminoá- cémicas suele producir una recuperación muy notoria en un
cidos. La PTH se inactiva por un corte entre los residuos 36 lapso de l0 a 20 minutos.
y 37. Este proceso, el cual ocurre en los tejidos paratiroideo
y periférico, está regulado por el Ca, así como la secreción La hipocalcemia (bajo nivel plasmático de Ca) estimula la
de la hormona de la paratiroides. liberación de hormona paratiroidea, la cual ejerce efectos
sobre el hueso, intestino y riñón para elevar el nivel de Ca
En la superficie de la célula, un receptor de calcio, inicia plasmático. La respuesta renal tiene lugar en el asa ascen-
estos eventos. La PTH, una hormona peptídi dente gruesa cortical, el túbulo contorneado distal y en el
ca, se une a los receptores de la superfi segmento conector.
cie de la célula en el hueso y en
las células renales. Esta interac Se supone que la hormona paratiroidea incrementa la per-
ción resulta en la generación de
CAMP, el cual es el mensajero (Continúa en la página 32)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 31) plementar el faltante momentáneo hasta que el animal pue-
meabilidad de la membrana plasmática apical de dichos da regular la hipocalcemia por sus propios medios. En el
segmentos al estimular la actividad de los canales de calcio mercado existen un sinnúmero de productos pero los de
(Los canales de calcio son canales iónicos -estructuras ma- elección son aquellos que tienen varias sales de calcio
cromoleculares transmembrana, provistas de un poro y si- (lactobinatos, borogluconatos, levulinatos, hipofosfitos), ya
tuadas en la membrana plasmática de las células-, que per- que hay de liberación más rápida y otras más lentas, pue-
miten la entrada de iones Ca2+ al citosol y por tanto, hacen den tener vitamina B para restituir la función nerviosa, ca-
que aumente la concentración intracelular de este ion, pro- feína como cardiotónico y en especial deben tener alguna
duciendo una despolarización, lo que constituye una señal sal de potasio que permita suplementar la cantidad de, este
para la activación de muchas funciones celulares), un efec- mineral que provee el pasto verde y al que el animal caído
to que es mediado por la producción incrementada de 3',5'- deja de tener acceso, ya que el potasio actúa como activa-
monofosfato de adenosina cíclico. Además en el túbulo dor de las hormonas que regulan el metabolismo del calcio
contorneado distal, al menos, la hormona paratiroidea au- (parathormona y calcitonina).
menta la conduccción de CI en la membrana baso lateral,
Io cual hipopolariza la célula (el interior se vuelve más elec- En general, la dosificación de los distintos productos es 3,3
tronegativo) y así la fuerza que conduce al Ca hacia el in- gramos de calcio cada 100 kilos, vía endovenosa. Si la va-
terior crece. ca no recupera la estabilidad, se puede repetir la dosis a los
15 a 20 minutos hasta dos veces. Inmediatamente después
La hormona l-α25(OH)2 D3 es convertida en su forma acti- que el animal se para hay que administrar unos 20 centíme-
va en el túbulo contorneado proximal, un proceso que la tros cúbicos más por cada 100 kilos por vía subcutánea
parathormona estimula. La localización predominante de como sostén; y a las 24 horas otros 40 centímetros cúbicos
los receptores de la vitamina D3 es en túbulo distal. Allí, la totales.
hormona incrementa el contenido intracelular de calbindina
28k, la proteína fijadora de Ca y de esa manera contribuye Todo tratamiento se debe llevar de acuerdo a las siguien-
a elevar la reabsorción de Ca, en el túbulo contorneado tes recomendaciones:
distal. Entibiar la solución para evitar fallas (fibrilaciones) cardía-
cas.
La calcitonina reduce la concentración sérica de Ca, lo cual Inyectar la solución lentamente por gravedad y para evitar
se debe en gran medida al depósito de Ca en el hueso. también fibrilación (1 frasco de 500 centímetros cúbicos en
Aunque las dosis farmacológicas de calcitonina, pueden 10 pulgadas).
aumentar la excreción renal de Ca, las dosis fisiológicas la Se pueden rediluir antes de inyectarlas.
reducen. Se ha visto que la calcitonina incrementa la reab-
sorción de Ca en la rama ascendente gruesa del asa de El animal se puede parar en 15 minutos o tardar horas y a
Henele, en el túbulo contorneado distal y en el segmento veces hasta días. Es fundamental el cuidado clínico, el ali-
conector; se cree que la calcitonina hiperpolariza las células mento, el agua, un suave ordeño para evitar mastitis (no a
en dichos segmentos y ello determina un mayor ingreso de fondo para no agudizar el problema) y el cambio de posi-
Ca desde el líquido tubular. La calcitonina tiene efectos adi- ción para evitar lesiones nerviosas y/o timpanismo.
cionales en el túbulo proximal, donde estimula la síntesis de
la l-α25( OH)3 D3 Y también inhibe la absorción del f Prevención:
osfato. La enfermedad es de muy difícil prevención pero la literatu-
ra muestra dos caminos posibles para intentarlo. El primero
Tratamiento: es utilizando productos que favorecen la movilización del
El tratamiento consiste en aportar calcio, que son derivados naturales o sintéticos de la vitami-
distintas sales de calcio para su-
(Continúa en la página 33)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 32) lentes de aniones y la B, 2.8 equivalentes de aniones.


na D, los que deben ser inyectados en un período muy pre-
ciso antes del parto.
Para utilizar las sales aniónicas es indispensable conocer
el DCAD que están recibiendo las vacas y durante el perío-
Lamentablemente la predicción de la fecha de parto es do de uso se requiere medir el DCAD, para adecuarse al
muy poco eficiente, los productos a inyectar son caros o diferencial recomendado.
son de difícil disponibilidad en los mercados. La segunda
alternativa es mediante la manipulación de las dietas, es Discusión
decir, tratar en lo posible que en el período sin lactancia, En el organismo existen muchos mediadores químicos los
previo al parto, las vacas consuman la menor cantidad de cuales permiten estar en equilibrio al cuerpo, pero cuando
calcio posible, evitando las sales minerales que contengan estos se ven afectados por agentes externos o internos,
calcio. ocasionando una patología en este caso la hipocalcemia.

De esta manera se exige al organismo que todo su siste- Ya que el Ca es un cofactor el cual se requiere para la acti-
ma hormonal este trabajando activamente, de tal manera vación por Ampc, y sirve para la contracción muscular, la
que al momento del parto, en donde se requiere movilizar gucogenolisis, la coagulación entre otras. También se ve
una gran cantidad de calcio, este sistema hormonal respon- afectada su absorción por falta de Vitamina D3 la cual per-
da rápida y eficientemente. mite una mayor fijación del Ca en el organismo.

Generalmente las raciones para vaca contienen muchos Conclusión


cationes, lo que dificulta la absorción y movilización de cal- La hipocalcemia es una enfermedad que se desencadena
cio. Por ello se ha estimado, en determinadas circunstan- por la disminución de Ca, y debido a esto el organismo in-
cias, incorporar a la alimentación sales minerales aniónicas tenta recuperar su homeostasis, tomando el calcio de meta-
en el período previo al parto, para provocar un DCAD nega- bolismo e incluso de los huesos pudiendo llegar hasta la
tivo. Los cationes más determinantes en la ración son el muerte del animal.
Sodio (Na) y el Potasio (K) y los aniones son el Cloro (Cl) y
el Azufre (S). Por ello para calcular el DCAD de la ración se
utiliza la siguiente formula: Es mas notoria en las vacas lecheras ya que cuando la
vaca esta preñada el feto absorbe Ca de su organismo y
DCAD = [(%Na/ 0.0)23)+(%K/ 0.039)] - [(%Cl/ 0.0355)+(%S/
0.016)] mEq/100g/MS después al salir se tiene que alimentar con el calostro, lo
cual provoca una disminución notoria de Ca en la vaca y
por lo tanto se debe de dar tratamiento antes y después del
Lo más adecuado para la prevención sería un DCAD = -10 parto.
a -20 mEq/100g/MS.
Bibliografía:
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Página: www.exopol.com

La mezcla A aporta 3.0 equiva-


Año 8 Vol.1 No. 1

La ganadería en México desde la pers- del ganado debía ser fácil; por ello Sartorius se preguntaba
porqué no dedicarse a la cría de Ganado.
pectiva de Carl Christian Sartorius
(1824-1850) Dentro de su posición consideraba que la ganadería me-
noscababa a la agricultura, ya que el ganado en pastoreo
era un potencial peligro para los cultivos, tanto para los que
MVZ. Cristian López Montelongo. estaban cercados como para los que no, ya que bovinos,
Biblioteca de la borregos, cabras y cerdos, constantemente los invadían,
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. comían y pisoteaban; en las regiones tropicales no se daba
Universidad Nacional Autónoma de México. la cría de borregos y cabras, y en época de lluvias, los ca-
México, D. F. 04510 ballos en la tierra caliente no eran tan resistentes como los
crilm@yahoo.com.mx de la meseta. El ganado bovino se dejaba pastorear libre-
mente en las llanuras en donde se mantenían juntos los
hatos en época de lluvias, y en época de secas preferían la
Introducción sombra de los bosques, y que todo el ganado estaba mar-
cado.
Carl Christian Sartorius en su escrito hace una división de
las diferentes zonas que hay en México: la región costera, Un solo vaquero y su caballo podían atender de 500 a 800
la región de las praderas, la región de los bosques reses al año. Sartorius reconoce que las faenas eran reali-
(perennifolios), la región alta y las mesetas. zadas con maestría por estos vaqueros, reconociéndolos
como los mejores jinetes que se hayan visto.
Considerada en su conjunto, la costa tiene iguales aspec-
tos, ya sea hacia el norte o hacia el sur: por doquiera en- El marcaje o herradero que se hacía una vez al año, era
contramos un trecho angosto de nivelada costa, no muy tan esperado que se hacía una festividad con este encierro
extenso, luego una ascenso gradual por suaves colinas anual, en donde se marcaba y se contaban las cabezas de
hasta las estribaciones de las montañas, y finalmente las ganado, en otoño, que era la época en la que se vendía el
tierras altas, que casi ininterrumpidamente, se extienden ganado.
por cientos de millas de norte a sur, de manera paralela a
la costa. Había pocas haciendas que tenían lecherías regulares,
para preparar quesos y mantequillas, las que casi siempre
Con la llegada de los españoles, entran las diferentes es- se encontraban cerca de las grandes ciudades. En ambos
pecies domésticas de animales (que se adaptarán a dichas litorales había haciendas que poseían de 10 a 20 mil cabe-
características geográficas), de las cuales habla Sartorius, zas de ganado vacuno, la riqueza de esas haciendas pro-
así como de su entorno, y grado de especialización en que venía de la venta de bueyes y vacas viejas, a los carnice-
se encontraba la ganadería, en el periodo en el cual estuvo ros, Sartorius consideraba que el mexicano comía carne a
en México (1824-1850). diario por ser barata y que comía pocas legumbres; el pes-
cado sólo lo acostumbraban en la costa.
La Ganadería en México 1824-1850 El sacrificio de los animales casi siempre lo realizaban los
mismos rancheros (el número de rancheros en el país
En la época que llega Sartorius a México, las haciendas no era considerable), y de ello obtenían grasa, y con la carne
podían dedicarse sólo a la agricultura por ser estas dema- elaboraban cecina y tasajo el cual se empacaba y se envia-
siado extensas y había poca mano de obra en esa época, ba a los mercados de consumo.
por lo que dichas haciendas dedicaban gran parte de sus
tierras a la ganadería, ya que con pocos pastores podían El jefe de los vaqueros que era un criollo de tez blanca,
manejar gran cantidad de cabezas de ganado, por lo que llamado mayoral o caporal, era la mano derecha del gana-
considera a la ganadería indispensable, para que cientos dero, era la única persona que sabía cómo curar las en-
de millas cuadradas de fértiles tierras, no quedaran sin ser fermedades de los animales, era por así decirlo, el al-
utilizadas, no sólo los pastizales, sino también, las áreas béitar de la hacienda. Muchos rancheros y granjeros
pedregosas, áridas o demasiado empinadas, en las cuales vivían tan modestamente como los vaqueros, inclusive
era imposible la agricultura. se ocupaban de atender su propio ganado,

Además observaba que al mexicano le gusta la ganadería, En los estados hacia el norte del país como San Luis
porque se podía sostener sin trabajar demasiado y que le Potosí, Durango, Zacatecas, Coahuila y Chihuahua, que
gusta la vida regalona y vivir libre de preocupaciones, por lo cuentan con grandes zonas desérticas había cría de
que además de los ganaderos, había muchos rancheros caballos y mulas, su cría era mucho muy difícil que el
que tenían tierras propias, y en sus pequeñas granjas cria- ganado vacuno, ya que necesitaban ser arriados a de-
ban ganado, y disponían de vacas, yeguas, ovejas y cabras
las cuales alimentaban solo pastoreándolos, y que además (Continúa en la página 35)
el ganado crecía sin cuidados especiales, por lo que la cría
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 34) de vaivenes económicos y políticos; en su obra se perciben


pósitos de agua para que no murieran de sed; en las prejuicios, dentro del entorno de la ganadería, hace compa-
llanuras las manadas eran formadas por 40 o 50 yeguas raciones entre el ganado del viejo mundo con el de México,
y un semental. pero hay pocas fuentes que describan con lujo de detalles
las maneras y técnicas de la producción agropecuaria, cos-
Las mulas por su parte eran animales sumamente úti- tumbres sociales en esa época. Sartorius aunque tiene un
les para el campo, ya que casi no había mercancía que tono romántico, muchas veces raya en lo superficial, el au-
no fuera transportada por mulas; se criaban en las me- tor traza cuadros pintorescos, describiendo sus costumbres
setas del norte, y la cría de mulas necesitaba de más con amenidad.
atención que la de caballos. Una mula valía tres veces
lo que costaba un caballo y cuatro veces más que lo de Por otro lado Sartorius ante la población rural adopta la
una yegua. visión del hacendado que requiere de mano de obra barata,
trabajadora y dócil, sin incorporarla a un proyecto de conte-
Los encargados de los caballos y recuas, eran gente nido social o político, ya que Sartorius llega a México en
que vivían en cabañas miserables. En muchas extensas búsqueda de prosperidad y un espacio para realizar un plan
granjas en donde se criaban caballos se consideraba de crear una colonia agrícola alemana, ya que la idea de
necesaria la cría de ovejas y chivos, por lo que se reali- aumentar la productividad en México con extranjeros esta-
zaba en casi todas las comarcas, principalmente para ba muy en boga.
aprovechar la lana, grasa y carne, a pesar de que en
esa época las razas eran malas, pues por egoísmo y Ciertamente llega a México, después de haber leído la
recelo de los españoles jamás introdujo la raza merino obra de Alexander Von Humboldt, “Ensayo Político sobre el
en sus colonias. Reino de la Nueva España”, obra tenía el sello de una de
las autoridades científicas mundiales más destacadas de
Hacia fines de de la estación lluviosa, se reunía a los esa época.
rebaños y se escogía para la matanza a los carneros
más gordos y las ovejas más viejas; este periodo de Así podemos percibir como Sartorius complementa su
matanza duraba por lo general un mes, las pieles se obra, mediante una realidad nacional abrumadoramente
empacaban y se enviaban a las ciudades, la grasa la difícil, pues la nación se encontraba sumida en constantes
compraban los intermediarios y la llevaban a los merca- problemas económicos y políticos, siempre endeudada -con
dos. y la mayoría de las pieles de chivo eran enviadas a empréstitos internos y extranjeros-, así como en penosas
Europa. guerras que tubo que afrontar, tanto entre las distintas fac-
ciones políticas que no se ponían de acuerdo para sacar de
Los cerdos eran abundantes, y eran criados en los terrenos la crisis económica y política a México. Todo ello provoco
de las casas en donde se movían libremente; su cría la que se viviera una de las épocas más difíciles de nuestra
hacían principalmente por la grasa que vendían a las pana- historia, la época en que Sartorius llegó a este país.
derías y las fábricas de jabón, en tanto que la carne la com-
praban los elaboradores de jamón. Así la obra de Sartorius tiene un enfoque totalmente com-
plementario frente a una realidad cáustica de la Historia de
Esta cría de porcinos la hacían a gran escala en las comar- México de ese momento, esto es, estudia a la ganadería
cas donde abundaban los productos agrícolas, como en mexicana desde la perspectiva biogeográfica de Alexander
Guadalajara, Michoacán, valle de Toluca y Perote y mu- Von Humboldt.
chas fincas engordan más de mil cerdos al año.
Bibliografía:
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nar, revisión y notas) México: Consejo Nacional para la Cul-
Carl Christian Sartorius, llega a México en un periodo de tura y las Artes.
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Es así como llega Sartorius a México en 1824, como em- ganadería. México: Herrero.
pleado de la Compañía Alemana de Minas, en un momento
Año 8 Vol.1 No. 1

Importancia y función de los carbohidratos en es requerida una fuente exógena de glucosa. Algunos estu-
la dieta de perros y gatos dios en perras lactantes y gestantes mostraron que si se
proporcionan dietas ricas en proteínas y con buenas pro-
MVZ. MPA. D en C. Carlos Gutiérrez Olvera porciones de aminoácidos gluconeogénicos (principalmente
Prof. Tiempo Completo alanina, glicina y serina), estos animales no tienen proble-
Depto. de Nutrición. mas para parir y lactar a sus crías.
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. La adición de carbohidratos a la dieta de animales gestan-
Universidad Nacional Autónoma de México. tes y lactantes reduce la necesidad de proteína a 7 g de
México, D. F. 04510 proteína digestible por unidad de peso corporal metabólico,
ya que en dietas en las cuales no se incluyen estos la nece-
En términos generales los carbohidratos, glúcidos o hidra- sidad se incrementa a 12 g. En las perras lactantes se re-
tos de carbono son moléculas compuestas por carbono, quieren de 13 a 18 g de proteína por unidad de peso meta-
hidrógeno y oxígeno. Pueden clasificarse en azúcares sim- bólico cuando la dieta contiene carbohidratos y se incre-
ples (azucares de una a dos unidades); oligosacáridos (tres menta hasta 30 g cuando no los contiene.
a nueve unidades) y polisacáridos (azúcares de más de
nueve unidades). Dentro de los carbohidratos simples se Los gatos presentan varios mecanismos característicos
encuentran la glucosa, fructosa y galactosa y los disacári- para metabolizar los carbohidratos de la dieta. En las espe-
dos sacarosa, maltosa y lactosa, entre otros; en cuanto a cies carnívoras la gluconeogénesis es constante y se acele-
los oligosacaridos se pueden mencionar a la rafinosa y la ra continuamente tras la ingesta. En los gatos los aminoáci-
estaquiosa como algunos de los más importantes; y dentro dos gluconeogénicos de la dieta son desaminados y con-
de los polisacáridos ó azúcares complejos al almidón, celu- vertidos en glucosa en vez de ser oxidados directamente
losa, hemicelulosa y pectinas. para producir energía. La fosfoenol piruvato carboxinasa
(PEPCK), importante enzima gluconeogénica, no modifica
La función más importante de los carbohidratos en la nutri- su tasa de actividad en gatos alimentados previamente con
ción de los animales es servir como fuente principal de dietas ricas en proteína y sometidos a ayuno. La actividad
energía para llevar a cabo los procesos normales de la vi- de esta enzima no se modifica cuando se proporcionan die-
da. La fuente fundamental de energía para la mayoría de tas bajas o ricas en proteína.
las células es la glucosa, esta necesidad puede ser cubierta
mediante la síntesis endógena o a partir de los carbohidra- En el gato la tasa de metabolismo de la glucosa en el híga-
tos provenientes de la dieta. Las vías glucogénicas hepáti- do no aumenta cuando lo hacen los niveles de carbohidra-
cas y renales producen glucosa a partir de ácido propióni- tos solubles en la dieta, esto debido a que este mamífero
co, lactato, glicerol y algunos aminoácidos y luego la liberan sólo existe hexocinasa activa (enzima que cataliza la fosfo-
a la sangre que la transporta a los demás tejidos; aparente- rilación de la glucosa) y no glucocinasa (la cual en otros
mente la vía glucogénica permanece en constante actividad mamíferos cataliza la misma reacción cuando hay una gran
en las especies carnívoras. carga de glucosa vía vena porta).

Aunque los carbohidratos sirven como una fuente significa- Los alimentos comerciales para perros y gatos incluyen al
tiva de energía para los tejidos corporales, existe poca evi- menos niveles moderados de carbohidratos. Los alimentos
dencia que demuestre la necesidad dietética de cualquier secos contienen de 30 a 60% de carbohidratos, mientas
carbohidrato específico en los animales superiores y en el que los enlatados entre 0 a 30%.
hombre. Algunos estudios en pollos han mostrado que es-
tos crecen normalmente con dietas libres en carbohidratos La mayoría de los carbohidratos utilizados en los alimentos
si la proporción de calorías y proteína es óptima y si se in- para mascotas están en forma de almidón. El almidón está
cluyen triglicéridos en la dieta. formado por cadenas de glucosa con enlaces 1-4 y rami-
ficaciones con enlaces 1-6. Estos enlaces pueden ser
El perro puede cubrir sus requerimientos metabólicos de rotos por las enzimas digestivas ( -amilasas) producidas
glucosa mediante las vías glucogénicas a lo largo de su por el páncreas (en perros y gatos se produce amilasa sali-
vida juvenil y adulta, siempre que disponga de grasa y pro- val).
teína suficiente en la dieta.
Estos almidones se encuentran en forma granular. Los grá-
En los casos de gestación (desarrollo fetal) y lactación nulos pueden tener formas y tamaños diferentes y pueden
(síntesis de lactosa), los requerimientos energéticos son
(Continúa en la página 37)
más elevados, por lo que se menciona que en estas etapas
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 36) tica exócrina y el sobrecrecimiento bacteriano. Normalmen-


estar interactuando con otras moléculas. La estructura del te el 48% de la xilulosa ingerida vía oral es absorbida en
gránulo de almidón afecta de diferente manera la digestión sangre y excretada en la orina, si este porcentaje disminuye
de éste, haciéndolo en determinado momento indigestible. es diagnóstico de alguno de los problemas antes menciona-
Así, se pueden encontrar almidones de rápida digestión, dos.
como el caso de los almidones recién cocidos; almidones
de digestión lenta, como en el caso de la mayoría de los En el caso de la lactulosa (carbohidrato sintético formado
cereales crudos; y almidones resistentes los cuales se en- por galactosa y fructosa) es utilizada con el fin de producir
cuentran en los granos y semillas enteros o solo partidos un efecto laxante y acidificante del colon, contribuyendo al
(físicamente inaccesibles), en tubérculos y frutos crudos secuestro de amoniaco. Este carbohidrato no es hidrolizado
como papa y plátano (gránulos de almidón resistente) y en en el tubo gastrointestinal pero promueve el crecimiento de
algunos ingredientes cocidos y enfriados, en donde los al- bacterias específicas como lactobacillus bifidus a nivel coló-
midones se cristalizan. nico. Sin embargo, un mal uso de este disacárido puede
traer consigo diarreas de tipo osmóticas y exceso en pro-
Aquellos almidones que escapan de la digestión intestinal ducción de gases.
pasarán a colon en donde serán fermentados por los mi-
croorganismos presentes en este lugar, promoviendo el Los glucosaminoglicanos entre los que se encuentran el
sobrecrecimiento bacteriano, la producción de ácidos gra- condritín sulfato (polímero de ácido glucurónico y N-acetil
sos de cadena corta y gases (metano, CO2 e hidrógeno) galactosamina) y el ácido hialurónico (polímero de ácido
trayendo consigo la producción de flatulencias, distensión glucurónico y N-acetil glucosalina) son utilizados como su-
abdominal y diarrea. Además, estos carbohidratos no dige- plementos dietéticos en los casos de animales geriátricos,
ridos provocan una presión osmótica elevada lo que recae enfermedades artríticas y problemas degenerativos articula-
en una mala absorción de agua y electrolitos y a su vez en res.
una diarrea de tipo osmótica.
Los fructooligosacáridos (FOS) son oligosacáridos que
Algunos disacáridos (sacarosa y lactosa) no son bien tole- contienen fructosa. Estos oligosacáridos no son digeridos a
rados por los perros y los gatos. La capacidad para digerir y nivel de intestino delgado pero son utilizados a nivel colóni-
utilizar estos disacáridos depende de la presencia y niveles co por cierto tipo de bacterias como bifidobacterias y lacto-
de las enzimas sacarasa (beta-fructofuranosidasa) y lacta- bacillus promoviendo su crecimiento. Estos microorganis-
sa (b-galactosidasa). La actividad de la lactasa disminuye mos promueven un ph ácido a nivel intestinal mediante la
con la edad, por lo que la administración de gran cantidad producción de ácidos grasos de cadena corta, inhibiendo
de leche o productos lácteos en animales de edad avanza- con esto el crecimiento de bacterias patógenas.
da puede provocar problemas de maldigestión.
Además de los carbohidratos ya mencionados, otros car-
Por otro lado se menciona que animales muy jóvenes bohidratos, que aunque no esenciales en la dieta, son im-
(primera semana de edad) presentan niveles bajos de acti- portantes en la nutrición de perros y gatos, son los conoci-
vidad de la sacarasa, por lo que no es recomendado sumi- dos como fibra. La fibra comprende carbohidratos comple-
nistrar soluciones de sacarosa a este tipo de animales co- jos que resisten la digestión enzimática en el intestino del-
mo fuente de energía. gado y son fermentados por la microflora del colon. Entre
ellos se encuentran las pectinas, gomas, hemicelulosas y
A pesar de que, como ya se mencionó anteriormente, los celulosa. La fibra no es imprescindible en la nutrición de
carbohidratos no son esenciales en la nutrición de perros y perros y gatos pero si es de gran importancia para el man-
gatos, hay algunos carbohidratos que son utilizados de for- tenimiento de la salud y función gastrointestinal y el manejo
ma especial en lo referente a nutrición clínica, como son la clínico de ciertos padecimientos (diabetes mellitus, obesi-
xilosa, lactulosa, glucosaminoglucanos y los fructooligosa- dad, hipercolesterolemia, cálculos biliares, síndrome de
cáridos. colon irritable, constipación, cáncer colorrectal, enfermedad
de Crohn, etcétera).
La xilosa, una pentosa (azúcar de cinco carbonos) es utili-
zada en perros para evaluar la capacidad de absorción in- Las fibras pueden clasificarse de acuerdo a la velocidad de
testinal, el vaciado gastrointestinal, la insuficiencia pancreá- (Continúa en la página 38)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 37) Bargets J, Anderson WH. (1997). Dietary fiber. Vet. Clin.
fermentación en el tubo digestivo. Las fibras de rápida fer- Nutr. 4: 25-28.
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tas fibras forman geles en soluciones acuosas, lo que difi- als, protein, carbohydrates and fat. J Nutr. 112: 1763-1769.
culta la transferencia conectiva de la glucosa y el agua a la Kettlehut IC, Foss MC, Migliorin RH. (1978). Glucose ho-
superficie de absorción del intestino, modulando la curva de meostasis in a carnivorous animal (cat) and in rats feed a
respuesta glucémica y disminuyendo las necesidades de high-protein diet. Amm J Physiol. 239: R115-R121
insulina mensuales. Kienzle E., Meyer H. (1989). The effect of carbohydrate-free
diets containing different levels of protein on reproduction in
Es importante mencionar que, si bien la administración de the bitch. In Burger IH, Rivers, JPW, editors: Nutrition of
fibra en los alimentos para mascotas es importante, un ex- the cat and dogs. NY.: Cambrige University Press.
ceso de ésta puede conllevar a diversos problemas en Migliorini RH, Linder C, Moura JL. (1973). Gluconeogéne-
cuanto a la salud animal. Un exceso de fibra fermentable sis in a carnivorous bird (black vulture), Am J Physiol.
puede producir efectos laxantes y causar diarreas. La di- 225:1389-1392
gestibilidad de los nutrientes se reduce al aumentar la canti- National Research Counsil (1985). Nutrient requeriment
dad de fibra de fermentación lenta. A medida que se incre- of og, Washington, DC.. National Academy of Science, Na-
menta la cantidad de fibra, la digestibilidad de materia seca tional Academy Press.
se reduce. La fibra, además afecta la disponibilidad de mi- Ramsos DR., Belo PS., Bennink MR. (1976). Effect of die-
nerales. tary carbohydrate, fat and protein on growth, body composi-
tion and blood metabolite levels in the dog. Journal of nu-
Bibliografía trition. 106: 1452-1464.
(Continúa en la página 39)
Año 8 Vol.1 No. 1

(Viene de la página 38)


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