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Año 1 Vol. 1 Num.

2 REVISTA TRIMESTRAL
Revista de Mayo de 2001

CONTENIDO:

El veterinario y la cultura
o ¿Por qué Doctor Cuervo?
o El humanismo en medicina veterinaria..

Conoce tu Biblioteca
o La Hemeroteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM
(continuación)
o La sala de usuarios.

Historia
o Las consecuenciasde la epizootia de la fiebre aftosa (1946-1955) sobre medicina
veterinariay zootecnia mexicanas.

Dr. Cuervo
o ¿Dr. Cuervo?
o No merci.
o Primaveras de vida.
o ¿Qué le hacemos al mundo?

Avances veterinarios
o La encefalopatia espongiforme de los bovinos (primera parte)
o Encefalopatia espongiforme de los bovinos (segunda parte)
El veterinario y la cultura REVISTA TRIMESTRAL Mayo de 2001

¿Por qué Doctor Cuervo?

Jorge Maldonado Montiel.

Ese fue un cuestionamiento que se nos hizo a los colaboradores de esta revista por parte de algunas
personas que leyeron nuestro primer número; generalmente el cuervo se relaciona con aspectos negativos
o malignos, ¿por qué escogieron ese y no algún otro animal relacionado con el bien o con la sabiduría?
fueron argumentación y siguiente pregunta para sostener la primera y la verdad es que... consideramos
que esta revista intenta romper o cambiar algunos paradigmas establecidos, pero no por la simple razón
de romperlos y punto, sino hacerlo con base en conocimiento, en conceptos históricos e incluso por que no
mitológicos y tal es el caso presente.

Si bien es cierto que en diversas épocas el pensamiento mágico-místico-religioso ha considerado al cuervo


como ¿ave de mal agüero? e incluso se le relaciona con las fuerzas del mal, esto se debe
preponderantemente al color de su plumaje, de la misma manera que a la paloma blanca se le relaciona
con la pureza.

Ejemplos de este tipo tenemos muchos, sobre todo en el vudú, la santería, la magia negra y la superstición
popular actual: si se te atraviesa un gato negro en tu camino es señal de mala suerte ¿por qué no es igual
si se atraviesa un gato concha de tortuga, un chinchilla, bicolor o azul?; de igual forma si se trata de una
misa negra, se requiere de un gallo negro, en tanto que si es una limpia, se pide un huevo rojo, no blanco,
siempre debe ser rojo. Por el lado contrario, todo lo relacionado con el bien debe ser por lo general blanco,
como el caso de la paloma, del cordero e incluso de los peces mismos, aún cuando de estas especies
también existe una gran diversidad de colores.

Todo en general está en nuestro cerebro, en la mente, en la forma e ideas con que nos han educado, en lo
que creemos por costumbre, por tradición o bien por convicción. Pero los cuervos no siempre han sido
considerados y relacionados con lo negativo, recordemos la famosa y ancestral fábula de ¿El Cuervo
Sabio?, así como el hecho de que fue una parvada de cuervos la que guió a Alejandro Magno cuando se
había perdido en el desierto de Egipto y lo condujo hasta la ciudad que él deseaba conquistar.

Recordemos también que sobre la cabeza de unos cuervos se sustenta una pesada corona: nada más y
nada menos que la del Imperio Británico, pues de acuerdo con la leyenda - que la mayoría de los súbditos
anglosajones creen y quienes no, por lo menos la respetan como una tradición nacional-, el día que los
cuervos abandonen la fortaleza de la Torre de Londres, símbolo del poderío y la supremacía inglesa, dicho
imperio desaparecerá, por lo que para los británicos, los cuervos más bien son símbolo de buena suerte,
de historia ancestral, de gloria y poder; todo está de nuevo en la mente.

Que ¿por qué el título de Doctor Cuervo para una de nuestras secciones? Simplemente porque aspiramos
ser tan sabios, como el cuervo de la fábula para aprender siempre de todos los que nos pueden enriquecer
(tanto lectores como colaboradores); porque deseamos poder guiarte, de la misma forma que aquellos
cuervos lo hicieron con Alejandro en un viaje intrépido, por un mundo de pensamientos, ideas y
sentimientos en esa sección de esta revista que lleva dicho nombre. Pero sobre todo, porque las
aportaciones, comentarios y opiniones que envíes al Dr. Cuervo fortalecerán no sólo a dicha sección, sino
a toda esta revista que esperamos que al igual que la Torre de Londres, se convierta en un bastión cultural
de los veterinarios universitarios interesados en todo aquello relacionado con el arte y la cultura de la
humanidad, quienes por lo tanto, a manera de los cuervos de Londres, sostendrán sobre sus cabezas una
enorgullecedora carga.

Por ahora nuevamente me despido de ti, estimado lector, contento por haberme permitido seguir en la
línea de mi primera aportación ?La animalística en el devenir de la humanidad?, al mismo tiempo que
tratar de contestar una interrogante que nos fue externada, no sin antes recordarte que esperamos tus
aportaciones, para que esta revista electrónica crezca y pueda ser cada vez mejor. Hasta pronto, hasta el
próximo número.
El veterinario y la cultura REVISTA TRIMESTRAL Mayo de 2001

EL HUMANISMO EN MEDICINA VETERINARIA.

La vida es breve, el arte largo,


la ocasión fugaz, la experiencia engañosa,
difícil el juicio...
Hipócrates

Isidro Castro

Inicio esta serie de páginas que irán apareciendo en Selecciones Veterinarias con una disculpa por mi
atrevimiento a tratar temas que básicamente desconozco y por los que siempre he sentido una gran
pasión ya que estoy convencido de que el médico corre el peligro de enfrentar la ciencia al humanismo.

Hay una tendencia -casi natural- a la especialización y mientras el veterinario cultive más su aspecto
científico, el riesgo será mayor.

Surgirá en él la tendencia a la superespecialización, que amenaza romper el criterio de unidad en la


ciencia y que hará inminente el divorcio con el humanismo. Y no hay peor forma de mutilación espiritual de
un médico veterinario que la falta de cultura humanística.

Quien carezca de ella podrá ser un gran técnico en su oficio, podrá ser sabio en su ciencia; pero en lo
demás no pasará de un bárbaro ayuno, de lo que da la comprensión humana y de lo que fija los valores
del mundo moral. Y eso en un médico es imperdonable.

El humanismo no es un lujo ni un refinamiento de estudiosos que tienen tiempo para gastarlo en


frivolidades disfrazadas de satisfacciones espirituales. Humanismo quiere decir cultura, comprensión del
hombre en sus aspiraciones y miserias; valoración de lo que es bueno, lo que es bello y lo que es justo en
la vida; fijación de las normas que rigen nuestro mundo interior; afán de superación que nos lleva, como en
la frase del filósofo, a ?igualar con la vida el pensamiento?.

Esa es la acción del humanismo, al hacernos cultos. La ciencia es otra cosa, nos hace fuertes, pero no
mejores. Por eso el médico veterinario mientras más sabio debe ser más culto.

Los humanistas del renacimiento, hartos del mundo bárbaro en que vivían, cansados del oscurantismo
intelectual que prevalecía, hicieron un gran movimiento de liberación de las conciencias. Se dieron cuenta
de que el interés mayor del hombre es el de asomarse sobre el hombre, para conocerlo y comprenderlo.
Su visión cobró entonces la anchura del mundo y pudieron gritar orgullosamente la frase de Terencio:

¿Homo sum, et níhil humani a me aliénum puto? (Soy un ser humano y nada de lo humano me es ajeno).

Esta sentencia describe de manera integral y global la actividad del médico veterinario ya que la práctica
veterinaria es una profesión orientada al ser humano.

Debemos estar concientes de que la acción del médico veterinario y de la veterinaria per se no se limita al
conocimiento del fenómeno salud-enfermedad durante el transcurso de la vida del animal, sino que incluye
también las actividades desarrolladas por él, lo mismo en la astronáutica que en las profundidades
oceánicas y no olvidar bajo ningún motivo los vínculos que desarrolla con el ser humano, que cada día
toma más interés en la medicina veterinaria y que conocemos como ?vinculo humano-animal?.

Debemos subrayar que los humanos son animales sociales, que no están normalmente adaptados a un
estilo de vida solitario y se encuentran muy cómodos formando parte de un gran grupo social.

Para sentirse realizados, felices y seguros, la mayoría de nosotros tiene una necesidad básica de
interacción con otros, y las interacciones no necesariamente deben ser siempre con nuestra propia
especie.

Así como el mundo del renacimiento vivió una hora de milagro; en esa hora de milagro, Leonardo Da Vinci
mostró lo que es ?un hombre capaz de cuanto pueda hacer criatura humana?; Copérnico hace que
nuestro mundo baje de su trono geocéntrico y lo lanza a girar humildemente en su órbita; Vesalio inicia la
revolución de la medicina en contra de la autoridad de los textos; Miguel Angel hace que el mármol hable:
?parla, e per che non parla?? y América surge del océano, presentida por Colón.

Fue ese humanismo espléndido el que engendró nuestro mundo moderno; el que en el orden intelectual
nos lanzó a la búsqueda de la verdad, interrogando a la naturaleza misma, y en el aspecto artístico nos
inculcó el amor a la belleza, libre del pecado; el que en el orden espiritual nos infundió la aspiración de ser
hombres universales y el que reivindicó, en el orden moral, nuestra dignidad superior de hombres.

Es este el mundo en el que la profesión veterinaria se desarrolla y por ende el médico veterinario no puede
ni debe ignorar su entorno y es ahí donde el humanismo brilla como luz de un faro para guiarlo hacia tierra
firme.
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La Hemeroteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM


(continuación)

Cristian López Montelongo

Lista de publicaciones secundarias (abstracts, índices), con las que podrás localizar más fácilmente tus
artículos:

ANIMAL BEHAVIOUR ABSTRACTS: Comportamiento Animal: Comunicación, Agresión, Dominancia,


Comportamiento Sexual y Reproductivo, Genética del Comportamiento, Evolución, Aprendizaje,
Locomoción, Sueño, Lesiones Cerebrales...
ANIMAL BREEDING ABSTRACTS: Producción Animal, Reproducción, Inseminación Artificial, Razas,
Cruzas; Manejo, Genética Teórica y General...
ANIMAL DISEASE OCCURRENCE: Medicina Veterinaria, Enfermedades de las Especies Domésticas y
Otros Animales.
APICULTURAL ABSTRACTS: Aspectos sobre Abejas Productoras de Miel (Especie Apis), Otras Especies
de Apoideas, Comportamiento Social y de Alimentación, Actividades de Polinización, Desarrollo en
Colmenas, Equipo y Técnicas...
BIBLIOGRAPHY OF REPRODUCTION: Estudios de la Biología de la Reproducción y Ciencias Clínicas en
los Vertebrados, Incluyendo al Hombre...
CURRENT CONTENTS.- Agricultura, Biología y ciencias ambientales: Manejo de Vida Silvestre...
Agricultura, Ciencia Animal, Microbiología Aplicada, Conservación de los Recursos Naturales, Ecología,
Entomología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Medicina Veterinaria.
CURRENT CONTENTS.- Ciencia de la vida: Bioquímica, Investigaciones Biomédicas, Biología Celular,
Endocrinología, Hematología...
DAIRY SCIENCE ABSTRACTS: Producción de Leche y Agricultura, Tecnología, Economía, Legislación,
Salud Pública, Fisiología y Bioquímica, Nutrición, Inmunología, Ganado Lechero, Producción,
Instalaciones, Higiene, Derivados Lácteos...
DISSERTATION ABSTRACTS INTERNATIONAL. SERIE B: Ciencias Biológicas, Ciencias de la Salud,
Ciencias Físicas, Ciencias de la Tierra.
ECOLOGY ABSTRACTS: Estudios de la Ecología, Ecosistemas, Atmósfera, Conservación, Control,
Contaminación en General...
GENETICS ABSTRACTS: Aspectos de la Genética Molecular, Viral, Bacterial, Vegetal, Animal y
Humana...
GRASSLANDS AND FORAGE ABSTRACTS: Manejo de Praderas, Ecología; Técnicas Agrícolas, Estudios
y Producción Animal, Conservación de Forrajes, Dietas, Digestibilidad, Plantas Tóxicas, Aspectos
Económicos..
.
HELMINTHOLOGICAL ABSTRACTS: Helmintos, Huéspedes, Morfología, Taxonomía y Nomenclatura,
Inmunobiología, Patología, Bioquímica, Biología Molecular y Fisiología, Epidemiología, Control...
IMMUNOLOGY ABSTRACTS: Aspectos de la Immunología, Estudios Químicos de Antígenos y
Anticuerpos, Mecanismos Contínuos de la Respuesta Inmune y su Función en Condiciones Normales y
Anormales, Métodos Inmunológicos,
Producción de Vacunas, Trastornos Inmunes y Tumores...
INDEX VETERINARIUS: Medicina Veterinaria en General.
INDEX OF VETERINARY SPECIALITIES: Productos Médico-Veterinarios, Presentaciones, Usos e
Indicación.
..
MICROBIOLOGICAL ABSTRACTS SEC. A: Microbiología Industrial ( Industrial & Applied Microbiology )
MICROBIOLOGICAL ABSTRACTS SEC. B: Microbiología - Bacteriología ( Bacteriology )
NUTRITION ABSTRACTS AND REVIEWS SERIE B:( LIVESTOCK FEEDS AND FEEDING) Nutrición
Animal: Dietas, Forrajes, Silos, Tecnología, Bioquímica y Fisiología...
PIG NEWS AND INFORMATION: Cerdos, Enfermedades, Nutrición, Reproducción, Instalaciones...
POULTRY ABSTRACTS: Aves, Cría, Producción, Equipo, Instalaciones, Productos, Enfermedades...
PROTOZOOLOGICAL ABSTRACTS: Protozoarios, Bioquímica, Fisiología, Epidemiología, Control,
Huéspedes, Taxonomía, Morfología, Genética, Inmunobiología, Patología.
..
RESUMENES SOBRE PASTOS TROPICALES: (Hasta 1992 )
RESUMENES SOBRE YUCA: ( Hasta 1992)
REVIEW OF MEDICAL AND VETERINARY ENTOMOLOGY: Artrópodos, Arácnidos, Plagas, Control,
Legislación, Insectos, Taxonomía, Anatomía, Fisiología, Reproducción
REVIEW OF MEDICAL AND VETERINARY MYCOLOGY: Micología, Pruebas y Estudios Generales,
Técnicas; Fungicidas, Inmunología, Dermatomicosis, Micosis, Alergias...
SMALL ANIMAL ABSTRACTS: ( Hasta 1992 ) Medicina Veterinaria en Pequeñas Especies...
TOXICOLOGY ABSTRACTS: Alimentos, Aditivos y Contaminantes, Farmaceúticos, Agroquímicos,
Químicos Industriales, Metales, Radiaciones, Toxinas, Metodología...
VETERINARY BULLETIN: Resúmenes del Index Veterinarius sobre Medicina Veterinaria en General.
VIROLOGY AND AIDS ABSTRACTS: Clasificación y taxonomía, Metodología, Cultivos, Propiedades,
Sida.
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LA SALA DE USUARIOS

Francisco Pazos Hernández.

Hoy por hoy la biblioteca se ha preocupado por brindar un mejor servicio, por esta razón pone a su
disposición una sala de computadoras para uso de búsquedas en bases de datos para a los alumnos,
profesores e investigadores de la Facultad, la cual consiste en la utilización de la Base de Datos
Especializados en el ámbito veterinario.

Este servicio se podrá encontrar en la sala de computadoras de la sección de Informática que se


encuentra en la planta baja, teniendo por objetivo el poder realizar las búsquedas por ellos mismos, este
servicio incluye el poder revisar bases de datos referenciales y de texto completo.

Los requisitos para ser usuario de la sala de búsquedas se muestran a continuación:

1.Horario: Lunes a Viernes de 9:00 a 14:30 y de 15:30 a 20:00 horas.

2.Gratuito para usuarios Internos (Indispensable mostrar su credencial vigente).

3.Los usuarios externos que deseen utilizar el servicio, deben cubrir el costo de la consulta: $ 50.00.

4.El tiempo de uso será determinado según la demanda, estipulando como tiempo promedio, una hora por
consulta.

5.El servicio es prioritario para la consulta a bancos de información. Otro tipo de uso, quedará restringido
de acuerdo a la demanda.

6.Los consultores de la sala supervisan y asesoran las consultas.

7.Los consultores están facultados para restringir la entrada a usuarios que hagan uso indebido del
equipo.

8.Si el usuario requiere capacitación, la primera semana de cada mes, se imparte un taller.

9.Se permite grabar un disquete (el usuario debe traer un disquete nuevo).

10.Si desea imprimir, debe realizar el pago correspondiente en la caja de la Facultad.

11. La impresión es supervisada por los consultores de la sala.


14.El mal uso ocasionará sanciones, según la severidad del caso.

Para optimizar el uso de las bases de datos, se realizan talleres, los cuales se impartirán todas las
primeras semanas de cada mes, los interesados deben inscribirse en la sección de Informática.

Dicho taller constará de las herramientas básicas para el uso y recomendación de las bases de datos.

También es bueno comentar que día a día aparecen nuevas bases de datos y se van integrando a la gran
variedad de bases que se conocen del ámbito veterinario.

Por citar unos ejemplos:


ASFA
AGRICOLA
MEDLINE
POLTOX I
VETCD
AGRICULTURAL SCIENCES
INFOTRAC: BIOGRAPHY RESOURCE CENTER, COMPUTER DATABASE.

(Estas bases datos son de texto completo).

Y así hacemos una atenta invitación para que hagan uso de los servicios que la biblioteca ofrece día con
día.
Historia REVISTA TRIMESTRAL Mayo de 2001

LAS CONSECUENCIAS DE LA EPIZOOTIA DE LA FIEBRE AFTOSA (1946-1955) SOBRE LA


MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MEXICANAS

Juan Manuel Cervantes Sánchez.


Ana María Román de Carlos.

Resumen:
A finales de 1946 la fiebre aftosa aparece en la Costa Oriental de México como una epizootia que se
disemina rápidamente hacia el centro de México. Su origen inicialmente se atribuyó a la importación de
ganado cebú brasileño, sin embargo, evidencias historiográficas demuestran que no fue el origen de la
enfermedad. El gobierno norteamerticano se alarma y para evitar la propagación apoya al gobierno
mexicano con recursos financieros, personal y equipo imponiendo el método del rifle sanitario.

Después de ocho meses este método de control demuestra su ineficacia cuando el pueblo mexicano está
a punto de sublevarse. A iniciativa de médicos veterinarios mexicanos el rifle sanitario es sustituido por el
método de vacunación, lo cual requirió una adaptación tecnológica para producir la vacuna y controlar la
epizootia. Con éste hecho la medicina veterinaria mexicana adquirió una personalidad propia. En primer
lugar, el área médica tuvo preponderancia sobre el área de zootecnia, además, el inventario bovino sufrió
un marcado decremento en la industria de la carne, hecho que fue aprovechado por la avicultura y
porcicultura para sustituirlo como proveedor principal en el mercado de la carne nacional. La aftosa fue
además el detonador de la multiplicación de escuelas de medicina veterinaria en México, a partir de 1957
comienzan a prosperar en la provincia mexicana llegando a ser 38 en 1984.

La epizootia de la fiebre aftosa aparece a finales de 1946 en los estados costeros del Golfo de México, su
presencia fue oficialmente atribuida a la llegada de un embarque de toros cebús procedentes de Brasil. Sin
embargo, las evidencias historiográficas sugieren otro origen. Hasta antes de que se presentara esta
epizootia, los veterinarios mexicanos habían logrado producir vacunas y bacterinas para controlar las
enfermedades más comunes en el ganado nacional, sin embargo, no estaban preparados para afrontar
una enfermedad tan insidiosa, dinámica y difícil de combatir como la fiebre aftosa.

¿Cuándo llega la fiebre aftosa e México? Oficialmente la trajeron los cebús brasileños importados en 1946
de la zona de Uberaba, sin embargo, las evidencias históricas demuestran que el ganado carioca fue el
chivo expiatorio de la presencia de esta epizootia.

La literatura mexicana hace mención de esta enfermedad desde 1880, además durante el gobierno del
general Porfirio Díaz (1880-1911) se importaron 160.000 bovinos (Soto y col,1988) y 40.000 porcinos de
Estados Unidos. Una característica común en estos ganados era que venían infectados de tuberculosis,
brucellosis, cólera porcino y erisipela (Cervantes,1999 ) ¿por qué no de aftosa que ya existía en Estados
Unidos desde 1850? Un primer aviso de aftosa fue reportado por el cónsul norteamericano en el puerto de
Tampico en 1914, sin embargo, no fue posible comprobarlo dado el estado de guerra que implicó la
revolución mexicana (Machado,1969) tiempo después hubo un brote en el estado costero de Tabasco en
1926 (Anónimo, Dirección General de Agricultura y Ganadería,1926) mismo que fue controlado un año
después (Ortiz,1927); más tarde se conocieron reportes de brotes de aftosa en el centro de México en
1942, y finalmente en 1946 apareció en el puerto de Veracruz coincidiendo con la importación de los cebús
brasileños (Cervantes,1999).

El hecho de relacionar a los cebús brasileños con la entrada de la fiebre aftosa creó un conflicto
internacional entre Estados Unidos, México y Brasil; al interior de las instituciones gubernamentales
mexicanas entran en pugna la Secretaría de Relaciones Exteriores, que promovió la entrada de los cebús,
y la Secretaria de Agricultura, opuesta a la importación (Gómez,1947). Sin embargo, según los informes de
la Oficina Internacional de Epizootias los cebús brasileños no pudieron ser la fuente de la enfermedad. Se
cree que el origen pudo ser alguno de los toros de lidia importados de España a principios de 1946
(Anónimo,1947ª) o bien, alguna mutación del virus de la estomatitis vesicular que ya existía en México, o
finalmente alguna introducción de ganado hecha en forma clandestina por vía Venezuela
(Anónimo,1947b).

El orden de los sucesos entre 1946 y 1947 fue el siguiente: A partir de diciembre de 1946 se declaró que la
aftosa había invadido el centro de México y que avanzaba a una velocidad de 20 Km., por día; sin
embargo, los veterinarios mexicanos, tanto los particulares como los que trabajaban en instituciones del
gobierno trataban de curarla por medio de la hemovacunación y la aplicación de diferentes medicamentos
y soluciones como por ejemplo: aplicar tintura de yodo y glicerina en las aftas, extraer leche de la mama
infectada, hervir la leche con borato de sodio al 1 % y reintroducirlo en la mama; aplicar en las mamas
infectadas una capa delgada de una pomada hecha con yodo 4 g., yoduro de potasa 10 g. y grasa de
cerdo 40 g., aplicación de alquitrán y grasa a partes iguales sobre las llagas de las pezuñas, etc., sin
embargo, con esto, lejos de curarla, sólo lograban difundirla más (Torres,1956).

Durante este proceso se observó un segundo cisma entre los profesionales de la veterinaria. Por un lado,
algunos veterinarios se deslumbraron por los substanciales sueldos que recibían de la comisión México
Americana contra la aftosa que eran del orden de $2,200 mensuales, mientras que en sus trabajos
ganaban $400; este grupo de veterinarios vieron en este acontecimiento la oportunidad para cristalizar sus
sueños personales a través de la campaña antiaftosa (Cervantes,1999). Fue en este momento que el
gobierno mexicano reconoció la necesidad de la Medicina Veterinaria para mantener el control sanitario de
los animales, pero muy a su pesar no había más de 3000 veterinarios, insuficientes para controlar en una
zona cuarentenada de 700,000 km2. Fue por esta razón que se tuvo que echar mano de los alumnos de la
única Escuela de Veterinaria que había en ese entonces en el país, esto es, la de la Universidad Nacional
Autónoma de México (Mayer y Lomnitz,1988).

Pero así como se formó un grupo de veterinarios que simpatizaban con la comisión México-Americana
contra la aftosa, se formó otro grupo antagónico compuesto principalmente por profesores de la Escuela
de Veterinaria de la Universidad Nacional Autónoma de México, sus integrantes no estaba de acuerdo con
el método de control de la etapa inicial de la campaña, que fue el uso del rifle sanitario. Cuestionaban el
procedimiento y su eficacia (Cervantes y col.,1998); de esta misma forma se negaron públicamente a
participar y apoyar a la campaña, prefiriendo quedarse en su lugar de trabajo, esto es, continuar sus
actividades docentes en la Universidad de México (Mayer y Lomnitz,1988) . A la par algunos veterinarios
de la Dirección General de Investigaciones Pecuarias junto con algunos ganaderos del estado de México
comenzaron en febrero de 1947 a desarrollar algunos experimentos de vacunación utilizando vacunas
argentinas y brasileñas. Pero a final de cuentas en este primer periodo se impuso el criterio del rifle
sanitario de los norteamericanos y los trabajos experimentales se suspendieron en marzo de ese mismo
año. Sin embargo, este grupo continuó inconforme con el rifle sanitario, hasta que en junio de 1947 fue
apoyado por la Academia Nacional de Medicina Veterinaria, la Escuela Nacional de Medicina Veterinaria
de la Universidad Nacional Autónoma de México y la Asociación de Ganaderos del Estado de México, por
lo que fueron comisionados para viajar a Europa (Inglaterra, Francia, Suiza) a investigar en algunos
institutos especializados sobre algunas otras alternativas para controlar la fiebre aftosa. Los veterinarios
Guillermo Quesada Bravo, quien fuera señalado como el que promovió la importación de los cebús
brasileños, y Rubén Fernández, profesores de la Escuela Nacional de Medicina Veterinaria y Zootecnia y a
la vez funcionarios de la Secretaría de Agricultura en esa época. Esta misión mexicana visitó varios
países: en Suiza visitaron el Instituto de Vacunación de Basilea, en Inglaterra conocieron el laboratorio de
la estación de investigación sobre fiebre aftosa de Pirbrigh, en Italia conocieron las estaciones
zooprofilácticas de Roma y Brescia, en Francia visitaron la Oficina Internacional de Epizootias (Fernández
y Quesada: 1947). Estos profesionales regresaron en noviembre de ese mismo año con valiosa
información, y al respecto concluyeron lo siguiente: a) El método de vacunación estaba universalmente
aceptado como base para combatir la fiebre aftosa. b) México podía utilizar este método de inmediato,
usando vacunas probadas en laboratorios especializados c) Dadas las características del virus, debería
hacerse una cepa nacional d) Se recomienda hacer un laboratorio oficial del mismo tipo que el de Basilea
y e) Se recomendaba que México reanudara sus relaciones con la Oficina Internacional de Epizootias
(Fernández y Quesada,1947).

Este hecho coincidió con un evento muy importante que ocurrió en Senguio, Mich. en septiembre de 1947,
una brigada binacional antiaftosa llegó al poblado y después de discutir fue agredida y masacrada por la
comunidad, de todos los integrantes de la brigada sólo uno sobrevivió, después del ataque fingió estar
muerto y ya bajo el cobijo de la noche huyó hasta Ciudad Hidalgo, Mich., dando parte a las autoridades,
mismas que al amanecer del siguiente día ajustaron cuentas a los pobladores (Torres,1956). Pero no sólo
en Michoacán había descontento, sino en toda la zona afectada, es decir de Tampico Tamps., a Puerto
Vallarta, Jal., al norte y por el sur hasta la región del Itsmo de Tehuantepec. De esta forma el centro de
México estaba próximo al estado de sitio, cualquier persona o mercancía no podía circular libremente sin
encontrarse los retenes de control de la fiebre aftosa. Muchos animales de trabajo se sacrificaron, por esta
razón una gran cantidad de tierras se quedaron sin sembrar, esto hizo que los comestibles escasearan y
por supuesto, subieran de precio. Además los gobiernos mexicano y norteamericano habían agotado los
presupuestos destinados al control de la epizootia y la enfermedad no daba señales de ser controlada, los
científicos norteamericanos estaban desconcertados por lo que le dejaron el mando a los veterinarios
mexicanos. El gobierno mexicano después de un análisis exhaustivo determinó el fin del método del rifle
sanitario y su sustitución por el de inspección y vacunación, entrando en vigor a principios de 1948.
Después de muchos esfuerzos la epizootia fue finalmente controlada y a principios de 1955 México fue
declarado libre de fiebre aftosa.

La fiebre aftosa a final de cuentas fue el factor catalizador que desencadenó el parto de la medicina
veterinaria nacional, después de una larga gestación de 90 años. Esta epizootia fortaleció a la comunidad
veterinaria, pero si bien le dio un gran estímulo al área médica (Mayer, Lomnitz,1988), descuidó
visiblemente al área de la zootecnia. Así mismo dejó la puerta abierta para que se desarrollaran las
especies monogástricas (avicultura y porcicultura) y finalmente los veterinarios que quedaron
desempleados después de la aftosa promovieron la formación de Escuelas de Veterinaria en todo México
al grado de que en 1984 había 38 Escuelas (Cervantes,1999).

Este trabajo es parte de otro que se presentará en el Congreso Nacional de Historia de la Medicina
Veterinaria y Zootecnia en Guadalajara, Jal. del 21 al 23 de junio de 2001

BIBLIOGRAFÍA
1.- Anónimo.: La Fiebre Aftosa en Tabasco. Medicina Veterinaria. Tomo 1, Nº 2 p: 1-2 (1926).
2.- Anónimo.: La Fiebre Aftosa en México. Bulletin de la Oficina Internacional de Epizootias. Tomo XXVII
fasc. 7-8- p: 308 (1947a).
3.- Anónimo.: La Importación de la Fiebre Aftosa, Bulletin de la Oficina Internacional de Epizootias. Tomo
XXVII fasc. 9-10 p: 420 (1947b).
4.- Cervantes S.J.M.; Saldaña G.J.J.; y Galina H.M.A.: Crónica de un desastre: La Fiebre Aftosa en
México, inicios, desarrollo y desenlace (1946-1955). Memoria del II Congreso Iberoamericano de desastres
en Medicina Veterinaria, Consejo Veterinario de Cuba. La habana, Cuba, p:118-119, 1998.
5.- Cervantes S.J.M.: Evolución del Conocimiento sobre los Sistemas de Alimentación en la Producción
Animal Bovina de la Cuenca de México (1880-1990). Tesis de Doctorado en Ciencias Pecuarias.
Universidad de Colima, 1999.
6 .- Dirección General de Agricultura y Ganadería. Contra la Fiebre Aftosa. Medicina Veterinaria. Tomo 1,
Nº 2, p: 24 (1926).
7.- Fernández R. y Quesada B.G.: El Problema de la Fiebre Aftosa y las últimas Investigaciones Científicas
que se han hecho al respecto. Academia Veterinaria Mexicana. 1947.
8.- Ortíz L.: La Fiebre Aftosa.Tesis de licenciatura en Medicina Veterinaria, Escuela Nacional de Medicina
Veterinaria. Secretaría de Fomento. México D.F. 1927.
9.- Machado, A.: La Fiebre Aftosa en América latina. Universidad de California. 1969.
10.- Mayer L, y Lomnitz L. : La Nueva Clase. Desarrollo de una profesión en México. Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México, 1988.
11.- Soto, I.E.; Frisch G.U.; De Haro D.A.; y Ruíz B.J.: Panorama de la Ganadería Mexicana, Aspectos
Estructurales. SEP. México, D.F. 1988.
12.- Torres E.: Botas de Hule, Anecdotario de la Campaña contra la Fiebre Aftosa en México. Centro
Nacional de Investigaciones Agraria. México D.F. 1956.
Dr. Cuervo REVISTA TRIMESTRAL Mayo de 2001

¿Dr. Cuervo?

Dr. Cuervo

La razón misma del cuervo nace desde la ironía de su existencia, desde el mismo, vulgar y común
antecedente individual que se desahoga en la fantasía cosmopolita, entre críticas y porqués, entre excusas
y descansos. El sentido propio de un cuervo, un literal cuervo, nos remonta al rostro oscuro y sobrio pero
no decadente de esta entidad, donde encontramos que el encanto verdadero se pierde entre muchas
imágenes apócrifas, de las cuales cada individuo se encarga de enmarcar, olvidando el sentido básico y la
esencia de una persona, que vive su propia realidad.

¿Qué es un cuervo?, es como preguntar ¿Qué es un sueño? Ambas interrogantes desembocan en el


matiz propio de quien se cuestiona, en el mundo donde cada quien vive, con esas pulgas de las que cada
quien se rasca. El cuervo no es una moda, quizá es oscuridad, nostalgia y algo de locura. Pienso que
todos tenemos algo de cuervo, algo que mostramos ser en algún momento.

Para mí, mi cuervo empezó hace tiempo ya, leyendo la conocida obra de Poe, allá por mi secundaria.
Permaneció dormido por mucho tiempo, pero la esencia de aquel lúgubre poema quedó en mis recuerdos,
y una mezcla de situaciones dadas tanto por la adolescencia, confusiones y dudas existenciales, hicieron
que las inquietudes potenciales que corresponden a una edad dificil, dieran como consecuencia el "fruto", -
me atrevo a decir - del cual hoy usted es partícipe. Escritos y preludios a poemas surgieron, la lírica corrió
a su paso y yo simplemente: vivía. Y la pasión surgió. Quizá esa es la diferencia de lo meloso con el
romance, o de lo churrigueresco con el barroco, donde el protagonista de estos versos creados ahogaban
el espíritu joven y fantástico por no decir excedido de mis inquietudes.

En opinión personal, el cuervo nace en su poesía, en su estilo y de manera crucial, en la corriente de


pensamiento de quien lo imagina. El cuervo amanece en la mente susceptible de quien sueña con él, nace
de negro y muere de negro, es un Harry Haller de una novela propia, donde las fantasías se conjugan y
donde el sueño amenaza con desbordarse, pues donde hay pasión, siempre hay sueños, visiones y
ambición, amalgamando estos un exquisito surrealismo peculiar, objetando en escritos que parecen ser
desde simples hasta erróneas inquietudes, pero transpolados a una hoja expresan el fundamento de un
escrito poético: el sentir.

¿Por qué el cuervo?, quizá a la altura de este relato resulte tardío enfocar este rubro, pero, no lo sé, es
dificil especificar por qué haber escogido a tan tosca ave, pero lo que si me es relevante es que muchos
acontecimientos y casualidades marcaron mi preferencia. Desde la belleza autóctona y singular del ser,
hasta breves encuentros inolvidables con este pájaro maldito. En el mundo literario inclusive, me he
encontrado la familiar relación de poetas con cuervos; aclarando que no estoy inmerso de la manera más
conveniente en dicho mundo, pero lo que es una realidad, y quizá está afirmación sea un tanto polémica
para alguien: sólo sé que estoy solo.
Para un servidor, el cuervo no ha sido una moda, ni una vanidad, o una vana afición, el cuervo ha sido un
protagonista en mi pensamiento, una fuente sólida de inspiración a mis pasiones y ¿por qué no decirlo?, a
mis escritos, pero sobre todo el cuervo es un estandarte a mi persona, de cuyos detalles no es preciso
hablar por hoy.

En el lenguaje esotérico, mi cuervo representa al mensajero entre dos mundos, quien posee facultad de
vigilar y viajar entre sus dominios, entre sus pensamientos y sus decisiones también. Como he dicho, no
es una moda, no es tan solo una fantasiosa historia llena de mitos y malos presagios, es una manera
poética de ver los hechos, un signo de persona, una realidad y una fantasía entremezcladas; el cuervo es
sencillamente: una ironía.

Y así sigue este viento loco, casi frívolo y poético del vuelo del cuervo, que hoy forma parte de mi persona,
marcada por este sueño que empezó hace ya algunos años, y que creció con el tiempo, maduró y pareció
quedar olvidado hasta hace unos días, cuando gracias a otro cuervo y a la autocrítica misma, ese mismo
sueño resurgió de las sombras - y de la escuela -, para quedar plasmado en estos renglones que usted
hace favor de leer.
Dr. Cuervo REVISTA TRIMESTRAL Mayo de 2001

NO MERCI

Arturo Mondragón

Hace mucho tiempo descubrí que el estar vivo no era lo que me habían dicho. La gente no siempre es
amable, las cosas no son nada fáciles de conseguir y en general parece que el destino del ser humano es
venir al mundo a sufrir.

Si embargo hay muchas cosas que me hacen pensar que la vida no es tan mala después de todo, el mundo
(excluyendo a la raza humana), es bello, y más que eso, la complejidad de las cosas, el mecanismo de Gaia
en su totalidad me obligan a replantear mi ateísmo, y cuando contemplo el cielo por las noches, lo que veo
me recuerda cuan insignificante es para el cosmos nuestro paso por el mundo.

Si embargo siempre he creído que cinco mil años de evolución no han sido para nada, que la raza humana
tiene una razón de ser, como dijo Carl Sagan: ¿El hombre es el universo tomando conciencia de si mismo?,
y que al menos nuestro destino tiene que ir más allá de reproducir la especie, hablando en el más estricto
sentido biológico.

No es así, pareciera que el fin único del hombre (y la mujer) es pasar por la vida, como pasamos de un
cuarto a otro de nuestras casas, en la total indiferencia. A diario contemplo rostros de miradas perdidas,
indiferentes a todo, sumidos en los grandes problemas de la subsistencia; cuando no, son agresivos, es
mas común ver a las personas odiando su vida, agrediendo a los demás. Rostros frustrados, llenos de
miedo, de tristeza, de rabia.

Y ¿por qué? Porque la gente quiere tener lo que todos dicen que una persona triunfadora debe de tener. El
gran dios del mundo moderno no es el de la Biblia, no es Alá, Jehová o Quetzalcoatl, es el dinero, y por
lograr tenerlo hay quien destruye todo lo bueno que puede haber en su espíritu; es cierto que el mundo
funciona así, pero no es necesario llegar a los limites a que hemos llegado, la importancia que se le da al
TENER es mayor que la que se le da a la religión, a el conocimiento o a la vida; pobreza, hambre,
narcotráfico son producto del afán desmedido de poseer más, y de la humana tendencia a pasar por sobre
los otros.

Por eso ante las preguntas que me hacen a diario, sobre mi aspecto (como de fotografía), mis aspiraciones,
mis deseos de triunfar, que si bailo, voy a fiestas o me gusta el fútbol, me da rabia, y digo NO MERCI, por
que sé que eso no me define, ni a mi ni a nadie. He elegido un camino y se que es uno de los más difíciles,
porque no renuncio a pertenecer al mundo, pero me niego a seguir las reglas; no quiero a este mundo si es
tan enfermo, si he de pagar con soledad que así sea, creo en las hadas, creo que cuando muera todos los
seres que ayudé me van a dar la bienvenida al reino de los muertos, me gusta hablar solo o con los
animales y darle gracias al bosque cada que lo visito; por ello me han llamado loco y cosas peores, pero
creo que en el reino del hombre del siglo XXI, la locura es la más dulce de las corduras.
He aquí un fragmento de el ¿Cyrano de Bergerac? de Edmond Rostand, refleja un poco mi postura ante la
vida, no le llego ni por gracia divina a la altura del personaje, pero es como un código que me sirve para no
caer en la mediocridad y la apatia. Han pasado muchos años desde que el ser humano se convirtio en tal
cosa, nuestro cerebro es el más desarrollado del mundo animal, y probablemente pasen muchas
generaciones por la tierra antes de que encontremos otras inteligencias en el universo (si las hay),
desperdiciar la vida en cosas triviales no es sólo una estupidez, es atentar contra toda la maquinaria
cósmica.

Considero
- y no me has de negar -
que asesinar brutalmente
la fortuna que sonriente
pasa, es mucho exagerar.
En ello convengo.
¡Ah!
Sí;
Mas cumplo con mi conciencia,
y a los demás de experiencia
sirvo procediendo así.
Si a reprimirse acertara
Tu espíritu... mosquetero,
Tuvieras gloria, dinero.
¿Y a qué precio lo alcanzara?
¿De qué medios me valdría?
Di. ¿Buscando un protector
Y medrando a su favor
cual la hiedra que a porfía
el firme tronco abrazando,
lamiéndole la corteza,
suavizando su aspereza,
va poco a poco escalando
la copa? ¿Yo así medrar?
¿Yo por astucia elevarme?
¿De mi ingenio no acordarme
ni con mi esfuerzo contar?
¡Muchas gracias! ¿Dedicando,
como todos, versos hueros
a ignorantes "financieros",
con el de un bufón trocando
el donaire natural
por la esperanza indecisa
de lograr una sonrisa
de un potentado venal?
¡Merci! ¿Con la pretensión
de que a su mesa me siente,
arrastrarme, cual serpiente
ante estúpido anfitrión,
y ejecutar contorsiones
con agilidad dorsal?
¡No, merci! ¿Original
talento en sus producciones
suponer en un plagiario,
y adorar la noche y mañana
el santo por la peana,
siempre pronto el incensario?
¿Navegar con madrigales
por remos? ¿Sin rumbo cierto llegar al ansiado puerto
los más rudos temporales
despreciando, y las borrascas,
si henchida llevo la vela
de mi frágil barquichuela
con suspiros de tarascas?
¡Muchas gracias! ¿Publicar
versos en casa Sercy
por cuenta propia, y así
fama de autor alcanzar;
y si acierto en un soneto,
pagado de la victoria,
no aspiro luego a la gloría
de un trabajo más completo?
¿Lograr que diez botarates
en su cónclave risible
me proclamen infalible
y aplaudan mis disparates,
y temblar interiormente
por las chanzas indiscretas
que dirijan las gacetas
a mi numen impotente,
aunque repita después
que ello no me da cuidado,
porque me he visto citado
en el "Mercurio Francés"?
¡Merci! ¿Qué cual necio tema
si otro más necio se irrita?
¿Consagrarme a una visita
mejor que a hacer un poema?
¿O, tras mil y mil desgracias,
a sueldo hacer memoriales
u otros oficios triviales?
¡No Merci! ¡No Merci!
En cambio... ¡oh, dicha, vencer
gracias al propio heroísmo,
fiando sólo en ti mismo,
pudiendo siempre a placer
himnos de gloria entonar
o denuestos proferir,
soñar, despertar, sentir,
lo que es hermoso admirar;
tener firme la mirada,
la voz que robusta vibre,
andar solo, pero libre,
ponerte, si ello te agrada,
el sombrero de través,
por un sí o un no batirte,
hacer verso o aburrirte,
ser arrogante o cortés;
de la gloria y la fortuna
sin cuidarte, trabajar,
si te place, en preparar
lo absurdo... ¡ un viaje a la Luna!;
no escribir nunca, jamás,
nada que de ti no salga,
y, modesto en lo que valga,
pensar que otro vale más;
¡y contentarte, por fin,
con flores, y hasta con hojas,
como en tu jardín las cojas
y no en ajeno jardín!...
En resumen: desdeñar
a la parásita hiedra,
ser fuerte como la piedra,
no pretender igualar
al roble por arte o dolo,
y, amante de tu trabajo,
quedarte un poco más bajo,
pero solo, siempre solo.
Dr. Cuervo REVISTA TRIMESTRAL Mayo de 2001

PRIMAVERAS DE VIDA

Dr. Felipe Román López.


15 de abril de 2000

¡VIDA, sé que tú me has dado muchas primaveras!


Primaveras que fueron las facetas ingentes.
Facetas que colmaron de recuerdos mi mente.
Recuerdos y citas que en mis horas insomnes
fluyendo en torrente, son ortos y ocasos vivaces,
que despiertan mi cuerpo y lo hacen vibrar.
Hoy quiero evocar las que han sido torales,
las que la vida me dio en horas precisas
y fueron en mi vida acicate y blasón:
Primavera de mis años mozos, cuanto te añoro,
porque tú motivaste mi juvenil ansiedad,
que impulsó mi existencia, como alud bullanguero,
a luchar con denuedo y el triunfo buscar.
Primavera en verano que madura las mieses,
que a la verde campiña enriquece de flores,
y a mi casa madura tornaste en hogar,
transformando mi vida al llenarla de amores
(cual renuevos de olivo llegaron mis hijos)
y su alegre presencia, transmutó mi penar.
Primavera en mi otoño, renuevo de amores,
cerca de mi ocaso te aguardo anhelante,
con temor en la mente, asaz expectante,
en quimérico ensueño...¡Por si te vuelvo a ver!,
Hoy que siento el invierno acercarse a mi vida,
al terruño querido quisiera volver,
donde tantas primaveras me llenaron de ensueños,
de esperanzas, fracasos, triunfos y amores
que templaron mi alma y forjaron mi ser.
Primaveras de vida, sean el corolario,
de los años pasados en el diario bregar,
por una vida plena, de quien sabe luchar
y que aspira, tan solo al amor de sus hijos
y vibra al amparo de las risas de niños,
Sin temores ni angustias, ni dudas al final.
Dr. cuervo REVISTA TRIMESTRAL Mayo de 2001

¿Qué le hacemos al mundo?

Arturo Mondragón.

Cuando niños todo nos parece maravilloso, nos sentimos seguros, tenemos la curiosidad a punto y los
problemas apenas nos tocan. Pero no siempre, ni en todos lados es así, la realidad es otra, es muy cruel y
lo absurdo de el asunto es que a nadie parece afectarle.

Por la mañana te despiertas, piensas inmediatamente en que te tienes que levantar para iniciar un nuevo
día donde vas a enfrentarte a muchos problemas. Comienzas por bañarte, tienes tu shampoo, usualmente
cuentas con agua caliente, te perfumas y te vistes con la ropa que te hace ver y sentir mejor. Después te
desayunas, tomas tu cereal, o por lo menos un trago de café, al fin que en la escuela puedes comprarte
algo. Más tarde, llegas a tu escuela y tomas tus clases, tienes todo lo necesario para adquirir el
conocimiento (que por cierto te es entregado en charola de plata), y claro si eres una persona responsable
llevas todos los materiales que te son requeridos. Sales de la escuela y te regresas a tu casa, donde
puedes comer a gusto, ver un poco de televisión, escuchar tu CD favorito o de plano divertirte de lo lindo
con tu vídeo juego preferido; ah claro, también puede que te pongas a chatear por horas. En algún
momento cenaras o estudiaras, de común solo si tienes examen al día siguiente. Y por fin, en la noche
regresaras a tu cama, donde tras meditar sobre los sucesos del día caerás en los santos brazos del buen
Morfeo. Más o menos este es tu día normal.

Si eres un ser de lo mas común, entonces tu vida está regida en gran medida por la moda, la música, la
pareja, los amigos y las fiestas del fin de semana, que te dan energía para soportar otra semana mas.
Seguro tienes planes, digo, algún día te vas a casar, vas a tener niños (al menos uno). Y para darle a los
tuyos todo lo que se merecen vas a necesitar de una buena imagen, una casa, un coche, el celular, la
televisión, la videocasetera, y un sin fin de aparatos que te van a mantener dentro del gran esquema
cósmico.

Por supuesto tu no puedes hacer nada para salvar al mundo por que para salvar a los demás hay que
tener mucho dinero, además tu ni culpa tienes de lo que pasa en Africa, Asia o Sudamérica, tu eres una
persona buena que se esfuerza por triunfar, por ser alguien en la vida y por algún día retribuir a la
sociedad todo lo que te ha dado. ¿Cierto?... ¿Estas seguro?

La verdad no es sólo el hecho de que hay problemas en el mundo, o de que nadie puede hacer nada; la
verdad es triste y de tan trágica resulta que el mundo es un gran teatro de comedia. ¿Sabes qué es el
calentamiento global? ¿Cuál es la causa? No son sólo las industrias, (méndigos empresarios
irresponsables), o la contaminación por los autos, ¿qué crees? Es TU culpa. Piensa que hacen las
industrias, a quién llegan sus productos; ¿recuerdas tu baño diario? Seguro crees que el agua caliente no
influye en el calentamiento global, pero si haces cuentas de toda la gente en todo el mundo que la usa, la
cosa cambia. Y la gente que muere de hambre no es tu culpa, claro que no, después de todo tu no usas
cosas de marca reconocida, ni es tu culpa que la naturaleza humana sea la causa de que los dueños de
las multinacionales sean tan codiciosos, o de que la mayor parte de la producción de granos a nivel
mundial se destine para la alimentación del ganado, que sólo puede consumir un reducido número de
seres humanos, no claro eso no es tu culpa, no puedes hacer nada y no estás obligado a hacerlo.

Es cruel, pero es cierto, nadie puede hacer nada, simplemente porque nadie está dispuesto a renunciar a
todos los lujos y comodidades de la vida moderna, para la sociedad de hoy la vida es únicamente eso,
seguir los esquemas que se van generando en las grandes ciudades en un entorno de globalización total y
procurar sobresalir de los demás. Claro, la gente se conmueve con imágenes de niños muriendo de
hambre, pero renunciar a las comodidades es un precio demasiado alto para todos. Sólo podemos esperar
a que el mundo se colapse por falta de recursos y desear que los niños que mueren de hambre por fin
descansen en paz. ¿O no?
Avances Veterinarios REVISTA TRIMESTRAL Mayo de 2001

LA ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME DE LOS BOVINOS (primera parte)

Pablo Correa Giron.


MVZ., MA. (feb/1997)

Resumen:
Hoy en día uno de los temas que más nos inquieta a nivel mundial es sin duda la Encefalopatía
Espongiforme de los Bovinos o Enfermedad de las Vacas Locas, hecho que preocupa por el consumo de
carne de bovinos, y por otro lado que a la fecha hay muchas preguntas por contestar, por lo que la primera
parte de este artículo se hizo un extracto de un documento publicado en febrero de 1997, en el INIFAP por
MVZ., MA. Pablo Correa Giron. Dicho documento nos pareció muy completo en ese momento, y en la
segunda parte le solicitamos al Dr Juan Antonio Montaño Hirose, Catedrático de la Fac. de Medicina
Veterinaria y Zoot. De la UNAM, que nos actualizara con lo más reciente de esta enfermedad.

Sinonimia
Encefalopatía espongiforme de los bovinos (EEB) o "Enfermedad de las Vacas Locas".

Historia
Esta epizootia se inició en la Gran Bretaña, a partir de noviembre de 1986; aunque estudios retrospectivos
señalaron que los primeros casos clínicos se presentaron desde abril de 1985, Se observó que se parecía
mucho al Scrapie, que es una encefalopatía espongiforme que afecta a los borregos.

Origen
Con base en los estudios epizootiológicos realizados se sospechó desde un principio que la fuente de
contaminación estaba en el alimento concentrado que se les daba a las vacas; para lo cual se descartaron
otras posibles causas. Ya que el concentrado, era elaborado con harina de carne y de huesos de borrego,
algunos de los cuales estaban infectados con Scrapie; posteriormente a dicho concentrado se le agregó la
harina de carne y de hueso de cadáveres de bovinos, entre los cuales ya también había bovinos
contaminados con la Encefalopatía Espongiforme de los Bovinos (EEB), Por lo que existen dos hipótesis
acerca del origen del agente etiológico: a) que se trata del agente del Scrapie; b) que es una "cepa"
adaptada a los bovinos, del agente de la EEB , Por otra parte es posible que la EEB ya existiera como una
entidad distinta al Scrapie de los borregos, a un nivel mínimo en la población bovina

Distribución
Hasta mayo de 1995 en el Reino Unido ya se habían detectado 150,000 casos de bovinos con EEB,
repartidos en 33,500 hatos, Esta misma enfermedad, pero relacionada con bovinos de importación,
previamente alimentados en el Reino Unido, ha aparecido en Francia, Portugal, Irlanda y República de
Irlanda y en Suiza , pero con una incidencia sumamente baja; también han aparecido algunos casos en las
Islas Malvinas (un caso), Sultanato de Omán, Alemania, Dinamarca, Canadá e Italia, que también
correspondieron a bovinos importados del Reino Unido; pocos casos están relacionados con el consumo
de alimento contaminado, consumido fuera del Reino Unido.
Animales afectados
En condiciones naturales, la enfermedad afecta a todas las razas de bovinos, lecheras y productoras de
carne. Se presenta con mayor frecuencia en el ganado lechero, porque a este ganado se acostumbra darle
concentrado: situación que es menos frecuente en los bovinos productores de carne.

Período de incubación
Los signos clínicos aparecen entre los 22 meses y los 15 o más años de edad .

Signos clínicos
Inicialmente se observa aprehensión, por lo que las vacas afectadas se muestran renuentes a pasar a
través de las puertas y pasillos de los lugares de ordeña: muestran un aumento notable de sensibilidad a
ser tocadas o ante los ruidos; hay moderada incoordinación de los miembros posteriores: al ser manejadas
patean y son agresivas con los demás animales y con los vaqueros, después de lo cual muestran un
aparente miedo. conforme progresa la enfermedad, los signos serán más pronunciados, habrá pérdida de
le condición física y del peso corporal, se quejan, hay salivación excesiva, prurito, rechinan los dientes y
desarrollan una respuesta exagerada ante los estímulos auditivos, tales como los ruidos fuertes y agudos,
Io cual puede hacer que el animal caiga al suelo; hay reducción del tiempo de rumia . Después hay
incoordinación severa, por lo que el animal cae con frecuencia: y si no es sacrificado, Periódicamente
mostrará signos de locura, y eventualmente, en su etapa terminal permanecerá echado y morirá.

Curso
El curso de la enfermedad puede durar varias semanas o varios meses: y en cada animal éste es
diferente.

Lesiones macroscópicas
En los bovinos afectados con la EEB no se observan lesiones macroscópicas; aunque a menudo tienen
raspaduras en la piel, resultantes de la ataxia; ya causa de que en la etapa final de la enfermedad
permanecen echados .

Etiología
Actualmente la mayoría de los investigadores consideran que el agente etiológico es un prión (PrP)
constituido por una glicoproteína anormalmente resistente a la proteasa (PrPsc), de forma fibrilar, que
mide de 4 a 6 por 100 a 500 nm Se le puede detectar al microscopio electrónico, utilizando anticuerpos
marcados con peroxidasa o con oro coloidal .

Los agentes etiológicos de las encefalopatías espongiformes son muy resistentes al formol. calor, luz
ultravioleta, radiación ionizante, ya los desinfectantes químicos. El método de inactivación del agente
productor de la Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en los hospitales y laboratorios está basado en estudios
hechos con el agente del Scrapie, y consiste en autoclavear el material infectante a 134-138 C por 18
minutos, a 30 libras de presión, por pulgada cuadrada. El cloro al dos por ciento, durante 30 minutos es
efectivo; otra alternativa es usar el hidróxido de sodio al cuatro por ciento, durante 60 minutos; sin
embargo, falta investigar si estos métodos son efectivos contra el agente de la EEB.
Diagnóstico de laboratorio
El diagnóstico de la EEB es confirmativo, ya que se hace después de la muerte del animal; porque
actualmente no existen pruebas rutinarias diagnósticas preclínicas para la EEB, ni para otras
encefalopatías espongiformes similares. El diagnóstico está basado en la histopatología; ya que se
presentan lesiones degenerativas del sistema nervioso central, sin evidencias de inflamación; se
encontrarán cambios espongiformes (gran número de vacuolas), en el tallo del cerebro; la severidad de los
cambios histopatológicos puede ser muy sutil e inconsistente y puede variar entre los diferentes animales
afectados . Por lo que un diagnóstico definitivo a menudo es difícil y frustrante: los patólogos encargados
del diagnóstico deben tener cierto grado de entrenamiento. La histopatología es la prueba que oficialmente
se usa, en la actualidad, por parte de las autoridades sanitarias veterinarias del Reino Unido.

Experimentalmente el agente etiológico de la EEB podría también ser detectado en el tallo del encéfalo,
mediante las pruebas de "inmunoblot", "western blot" y "dot blot": ya que estas pruebas se han utilizado en
el estudio del Scrapie . También se ha utilizado experimentalmente la técnica de PCR en el estudio de la
PrP .

Transmisión
Al inocular la EEB en determinados genotipos de borregos y cabras, por las vías intracerebral y oral, se
logran reproducir los signos clínicos. En los ratones de determinadas cepas, inoculados por vía
intraperitoneal, se produce un período de incubación más corto, que al inocularlos por la vía intracerebral.
En los bovinos ha sido evidente la transmisión por la vía oral. al través del concentrado infectante;
mientras que la transmisión no ocurre horizontal ni verticalmente; tampoco se transmite en la leche, y
derivados lácteos; y no hay evidencias de que la EEB sea transmitida por el semen o por embriones
bovinos, aunque esto último aún es discutible. La EEB es transmisible al mono (Callithrix. iacchus) por las
vías intracerebral e intraperitoneal.

Diagnóstico diferencial
En el diagnóstico diferencial se deben incluir: la Rabia Bovina. hipomagnesemia. abscesos en el sistema
nervioso central. neoplasias, traumas, encefalopatía renal o por plantas tóxicas y la Listerioris; así como
otras neuropatologías.

Tratamiento
No hay tratamiento contra esta enfermedad, por lo que se recomienda la eutanasia durante las etapas
iniciales de la misma.

Prevención
Actualmente no existen vacunas contra esta enfermedad "El Síndrome de las Vacas Caídas" En los EUA
se ha presentado el "Síndrome de las Vacas Caídas", lo cual ha establecido controversias acerca de la
existencia de algún agente similar al del Scrapie en los bovinos de los EUA; ya que según el Dr. Marsh
(1990) hay evidencias epizootiológicas de que los visones ("minks") mantenidos en cautiverio en una
granja, cuando fueron alimentados con carne procedente de las "vacas caídas", presentaron la
Encefalopatía Transmisible del Visón. Se ha llegado a afirmar que la prevalencia del Síndrome de las
Vacas Caídas" en los EUA, es esporádica; al respecto el Dr. White, del Depto. de Agricultura de los EUA.
considera que con base en el programa intensivo de vigilancia epizootiológica. establecido desde 1990, la
EEB nunca ha sido diagnosticada en los EUA.
Impacto económico
Además de las pérdidas ocasionadas por la mortalidad, en el Reino Unido, la EEB ha ocasionado también
pérdidas por baja en el consumo de carne y de leche. y por reducción en las posibilidades de exportar
animales vivos, carne, leche y derivados, semen y embriones de bovinos. De 1986 cuando se inició la
epizootia. a 1993, en la Gran Bretaña no se notó ninguna baja en el consumo de la carne de res, por parte
de los consumidores. Sin embargo dicho consumo ha disminuido en forma notable últimamente debido a
que se ha tratado de asociar la presentación del brote de EEB con 10 casos de una encefalopatía
espongiforme que. se ha presentado en humanos en el Reino Unido y que parece ser una variante de la
Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob; ya que los 10 pacientes afectados son menores de 42 años de edad (de
18 a 42 años, promedio 27 años de edad), y esta enfermedad siempre se había presentado en personas
mayores de los 42 años; y ya han muerto 8 de ellos, todos con cambios de comportamiento clínico (con
ciertas diferencias clínicas, e histopatológicas en el cerebro), y con un curso prolongado de la enfermedad;
los pacientes fueron entrevistados. se revisó su historia clínica y se les realizó un análisis genético.
descartando otras posibles causas. Y el 20 de marzo de 1996, el comité asesor del Reino Unido para la
EEB, concluyó que aunque no hay una evidencia definitiva y directa de correlación, pero con base en
evidencias circunstanciales. y en ausencia de otra alternativa creíble, se sugirió que la explicación más
probable por el momento, es que los 10 casos tienen conexión con la exposición a la EEB. lo cual debe
haber ocurrido antes del establecimiento de las medidas prohibitivas de control. establecidas en 1989; que
consistieron en prohibir, para el consumo humano, los tejidos de bovinos correspondientes a. cerebro,
médula espinal, bazo. timo. tonsilas, e intestinos.

Control
Las medidas de control con las que ha disminuido la incidencia de la EE en el Reino Unido son las
siguientes: 1) En 1988 se prohibió la utilización de cadáveres de bovinos en la alimentación de los bovinos
; 2) En 1989 se prohibió la utilización del encéfalo, médula espinal, tonsilas, timo, bazo e intestino de
origen bovino, en la alimentación de bovinos y de humanos; 3) En todos los países afectados cada 6
meses los bovinos son examinados buscando signos de EEB.

Las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) (2-3 de abril de 1996), para limitar la
difusión de la EEB y para así reducir el riesgo para la especie humana, son las siguientes.

1) Los animales con signos de EEB no pueden ser utilizados en la cadena alimenticia humana o animal
(ninguna parte del animal). Por lo que se deben sacrificar y eliminar sus cadáveres, de modo que se
inactive el agente etiológico (incineración);

2) Todos los países deben establecer una vigilancia epizootiológica continua, con notificación compulsiva
de la EEB (de acuerdo con las recomendaciones de la OIE/París). En ausencia de datos epizootiológicos,
el estado sanitario de un país debe ser considerado como desconocido;

3) Los países en donde existe la EEB en ganado nativo, no deberán permitir que los tejidos de los
animales sospechosos entren en la cadena alimenticia humana o animal;

4) Todos los países deben prohibir el uso de tejidos de rumiantes en la alimentación de rumiantes;
5) La leche y derivados lácteos de bovinos se considera que no transmiten la EEB (hay evidencias en
otras especies animales y en humanos con encefalopatías espongiformes, de que en la leche no se
transmiten estas enfermedades). La gelatina es segura para el consumo humano. ya que en su
preparación hay procesos de extracción que destruyen la infectividad de la EEB. El sebo es seguro para el
consumo humano, si se utilizan procedimientos efectivos;

6) Respecto a los productos medicinales (orales e inyectables), siguen vigentes las recomendaciones de
1991 para minimizar el riesgo de transmisión de la EEB, la Industria Farmacéutica deberá obtener materia
prima de países que estén efectuando una vigilancia epizootiológica, y que reporten no tener EEB (o sólo
casos esporádicos). Los procedimientos de remoción e inactivación contribuyen a reducir el riesgo de
infección (pero el agente de la EEB es muy resistente a los procedimientos fisicoquímicos que
comúnmente destruyen a otros microorganismos);

7) Se debe promover la investigación del agente y hacer epidemiología y epizootiología para detectar
casos de encefalopatías espongiformes de humanos. bovinos, y de otras especies animales .

Las recomendaciones de la OMS (3 de Abril de 1996). con relación a la Variante de la Enfermedad de


Creutzfeldt-Jakob son las siguientes:

1) Se requiere investigar su distribución mundial; actualmente sólo se ha informado de su presencia en el


Reino Unido (tanto de la forma variante, como de la clásica);

2) La hipótesis más probable, actualmente, es la exposición a la EEB; sin embargo, urgen estudios
científicos que establezcan esta relación;

3) Al implementar las medidas recomendadas por la OMS (del 3 de Abril de 1996), se reducirá al mínimo el
riesgo de exposición a la EEB, al través de carne, o derivados de la carne. infectantes;

4) Cualquier presentación no usual de la Enfermedad de Creutzfeldt-Jacob debe ser notificada a las


autoridades nacionales de Salud Animal, y de Salud Humana.
Avances Veterinarios REVISTA TRIMESTRAL Mayo de 2001

ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME DE LOS BOVINOS (segunda parte)

Juan Antonio Montaño Hirose


· Médico veterinario zootecnista (Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM).
· Maestro en Ciencias (Bioquímica) (Universidad Federal de Paraná, Brasil).
· Doctor en Ciencias de la Vida (Inmunología) (Universidad de París).
· Profesor Titular de Tiempo Completo, Departamento de Microbiología e Inmunología, FMVZ, UNAM
· Miembro del Sistema Nacional de Investigadores

La epizootia de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en el Reino Unido, que inició en 1986 y que ha
afectado a casi 200,000 bovinos, está disminuyendo notablemente rumbo a su fin. Sin embargo, deja
detrás algunos casos de la nueva variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, que aparentemente se
debe al consumo de carne contaminada con tejido nervioso infectado.

Origen
Aunque han surgido otras teorías para explicar el brote de EEB en el Reino Unido, como la de una
enfermedad de los bovinos que no se había detectado anteriormente o que se originó de una enfermedad
en animales de zoológico africanos, continúa siendo la más aceptada aquélla que sugiere un salto de
especie del agente causante de scrapie en los ovinos para los bovinos a través del consumo de harinas de
carne y de huesos. Sin embargo, esta teoría no ha conseguido explicar por qué el brote se originó en Gran
Bretaña y no en otros países europeos en los que también existe scrapie.

Distribución
Desde 1993 se empezó a observar un descenso en el número de casos señalados en el Reino Unido. Sin
embargo, a finales del año 2000 se habían confirmado 180,937 casos.

Un cambio muy importante que ocurrió en la distribución geográfica de esta enfermedad fue la aparición
de casos autóctonos en otros países europeos. Hasta el 2 de mayo de 2001, el total de casos señalados
de EEB por los distintos países era:

País Total de casos de EB Casos importados


Alemania 61 6
Bélgica 29 0
Dinamarca 2 1
españa 43 0
Francia 272 12
Irlanda 587 1
Italia 2 1
Liechtenstein 2 0
Luxemburgo 1 0
Países Bajos 14 0
Portugal 543 7
Suiza 374 0

Los casos ocurridos fuera del Reino Unido aparentemente se deben al consumo de alimentos
contaminados. Tres países permanecieron con el carácter de haber padecido sólo casos importados:
Canadá (1), Islas Malvinas (1) y Omán (2).

Transmisión
Todavía existen muchas interrogantes; sin embargo, se ha avanzado bastante. Por ejemplo:

Se ha DEMOSTRADO la transmisión
Ovino a ratón Vía intracerebral
Bovino a ratón Vía intracerebral
Ovino a bovino Vía intracerebral
Bovino a visón Vía oral
Ratón a ratón Vía intracerebral
Humano a ratón Vía intracerebral
Gato a ratón Vía intracerebral
Antílope a ratón Vía intracerebral
Bovino a simio Vía intracerebral

NO SE HA OBSERVADO la transmisión
Bovino a bovino Horizontal (por contacto)
Bovino a bovino Vía iatrogénica (pero es posible)
Bovino a perro Vía oral
Bovino a cerdo Vía oral
Bovino a aves Vías oral e intracerebral
Bovino a conejo Vías oral e intracerebral
Bovino a peces Vía oral
Todas las especies Por transfusión (datos no conclusivos)

Se SOSPECHA la transmisión
Bovino a bovino Vía oral
Bovino a bovino Vertical (10% de probabilidad)
Bovino a humano Vía oral (vCJD)
Bovino a gato Vía oral
Bovino a antílope Vía oral

Se está ESTUDIANDO la transmisión


Ovino a bovino Vía oral
Bovino a simio Vía oral

La variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (vCJD)


Desde que se identificó el primer caso de EEB surgieron preocupaciones sobre el riesgo para la salud
humana y se estableció en el Reino Unido y posteriormente en Europa, un sistema de vigilancia de la
enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (CJD, enfermedad de los humanos muy similar a la EEB, que afecta
principalmente a los mayores de 50 años de edad). A inicios de 1995, este sistema detectó 3 casos de
CJD en pacientes de 16, 19 y 29 años de edad. Los hallazgos neuropatológicos indicaban que era
diferente a la CJD clásica. A fines del mismo año se detectaron otros 10 pacientes sospechosos de CJD
menores de 50 años de edad, de los cuales 2 (29 y 30 años) tenían las mismas lesiones que los 3
primeros. Aparentemente, la preocupación por la transmisibilidad de la EEB a los humanos había dado
como resultado que se notificaran más casos sospechosos de CJD, dando como resultado el incremento
en el número de casos de la forma clásica, pero también aparecieron muchas formas parecidas a las de
CJD en individuos muy jóvenes (llamada también vCJD o variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob).

Hasta el 2 de abril de 2001, se han notificado 85 casos confirmados de vCJD en el Reino Unido a la
Unidad de Vigilancia de la Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en el Reino Unido. Hasta septiembre de
2000, la OMS señala 1 caso de vCJD en Irlanda y 3 en Francia. Sin embargo, esta enfermedad no tiene
sus parámetros bien definidos todavía, pues en 1999 se anunció otro caso en Francia en un paciente de
74 años de edad.

Se han realizado avances muy significativos en cuanto a la susceptibilidad de los humanos. El hecho de
que el número de personas afectadas sea muchísimo menor que el de las expuestas, sugiere un factor
genético entre otros. Actualmente se sabe que todas las personas afectadas codificaban un prion cuya
cadena tenía una metionina en la posición 129. Como las posibilidades son de que en esta posición haya
una metionina o una valina, se deduce que los pacientes de vCJD son homocigóticos, es decir, que
heredaron el gen que codifica la metionina en esta posición de ambos padres.
Otra de las hipótesis que se estudian es si los jóvenes estuvieron más expuestos a consumir alimentos
contaminados que los adultos (¿hamburguesas, comida rápida, alimento para bebés…?).

Por el momento se desconoce el período de incubación de la enfermedad en los humanos. ¿Estamos


detectando solamente aquellos casos que tienen los períodos de incubación más cortos?

En consecuencia, se desconoce la magnitud del problema en el futuro.

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