ANALISIS DE MERCADOS

PRESENTADO POR:
KATHERIN GIRALDO MONTOYA
JUAN FELIPE PATERNINA CALDERA
JORGE ANDERSSON SANCHEZ BETANCUR

MATERIA:
PROYECTOS

PROFESOR:
JUAN FERNANDO ARENAS

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

INGENIERIA CIVIL
MEDELLN - ANTIOQUIA
2015

ANALISIS DE MERCADO
Realizar un estudio de mercado para determinar la factibilidad de la elaboracin
de una empresa productora y comercializadora de mermeladas en la ciudad de
MEDELLIN, para determinar el comportamiento de compra de consumidores de
mermeladas con respecto a la demanda, oferta, precios y de esta forma
conocer la viabilidad comercial del proyecto.
PROPIEDADES
Las propiedades que contiene la mermelada de frutas naturales lo hacen un
alimento altamente nutritivo pues aporta al ser humano protenas de alta
calidad, as como vitaminas, carbohidratos y grasas.
FUENTES PRIMARIAS
La informacin fue directamente proporcionada mediante encuestas realizadas
a partir de diferentes muestras elaboradas por uno de los integrantes del
proyecto donde el 60% de los encuestados prefirieron las de fresa, el 20%
prefirieron las de pia y uchuva y el 20% restante prefirieron las de mora y
mortio.
Adems se vendieron estos productos tanto a persona de la universidad, como
a personas de diferentes lugares de la ciudad.
FUENTES SECUNDARIAS
La investigacin permite acudir a ciertos tipos de fuentes en las cuales
podemos encontrar informacin sobre el producto que se est ofertando,
realizada anteriormente por otra persona, utilizndola como referencia para el
fortalecimiento de la empresa.
ANLISIS DE LA DEMANDA
El proyecto nace de la idea de hacer mermeladas sin productos qumicos que
puedan afectar la salud de las personas, por lo que se pretenden que sean con
frutas frescas y que estn en excelente estado, adems de innovar por lo que
en el mercado vemos mermeladas de sabores tradicionales como son: pia,
mora y fresa.
Aprovechando la idea de las mermeladas artesanales, poder incluir dos
productos no tan vistos en el mercado actual como son: el mortio y las
uchuvas.
Observando los resultados obtenidos en un periodo determinado, de la
comercializacin de este producto, se puede concluir que la demanda obtenida
fue alta, ya que no se crea que tuviera un buen acogimiento por parte del

consumidor. Con lo que se obtuvo un porcentaje de ms o menos el 70% de

ganancias.
CANAL DE COMERCIALIZACION

EMPRESA

CONSUMIDOR
FINAL

Se pretende abrir un espacio para la comercializacin directa del producto al

pblico en general.
LA OFERTA
En el municipio de MEDELLIN existe un mercado amplio en la oferta de
mermelada, ya que en el estudio realizado a los distintos supermercados se
encuentran varias marcas que distribuyen este producto como lo son: San
Jorge, la Constancia, la colina, el fortn, entre otros; sin embargo an es viable
la incursin de una nueva empresa competente en la ciudad que brinde una
mayor satisfaccin a los consumidores.
COMPETIDORES EN EL MERCADO
La oferta en nuestro municipio es grande porque existen los supermercados,
mini mercados y tiendas, quienes son los distribuidores minoristas de la
mermelada conocida, que est compuesta de productos qumicos lo que
presenta una desventaja frente a la competencia ya que da a da la gente se
preocupa ms por su salud.
ANALISIS DE LA OFERTA
Actualmente vemos diferentes marcas de mermeladas que llevan ms de 5
aos funcionando en el mercado, por lo que el proyecto no abarcara cierta
capacidad para suplir las necesidades de los consumidores, solo se constituir
como un producto que se vender puerta a puerta y por pedidos a menor
escala.
ANALISIS DE PRECIOS
Cuando se desea ofertar un producto, no es suficiente que cumpla con
requisitos de calidad, comercializacin, publicidad, sino que tambin cuente
con un precio favorable tanto para el productor como para el cliente que genere
ganancia.
COSTO POR SABORES TRADICIONALES
Costos de produccin por unidad: $ 3000

Precio al consumidor: $ 5000

Ganancia por unidad: $ 2000
COSTO POR SABORES UCHUVA Y MORTIO
Costo produccin por unidad: $ 4000
Precio al consumidor: $ 6000
Ganancia por unidad: $ 2000

CONCLUSIONES AL ESTUDIO DE MERCADO

Una vez realizado el estudio de mercados se ha podido conocer tanto la
demanda como la oferta desde sus diferentes puntos de vista, la demanda est
dada por el consumo de la poblacin y no existe oferta de mermeladas
naturales en la ciudad, por lo que se presenta una demanda insatisfecha en el
mercado.

COMERCIALIZACIN
Despus de estudiar con detalle cada parte Del proyecto y su funcionamiento
vale la pena plantearse la siguiente pregunta Porqu mi producto puede
venderse mejor que los de la competencia? Las mermeladas existentes en el
mercado actual son a base de procesos qumicos, son ms baratas pero de
menos calidad, en cambio las de nosotros son naturales, caseras y sin
conservantes
DEFINICIN DEL PRODUCTO
El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de fabricar
mermelada, pero existen muchos tipos de estas, tanto por la variedad de frutas
como por su contenido. El estudio de mercado determina precisamente el tipo
de mermelada que mas convenga elaborar.
OBJETIVO
Determinar la factibilidad y viabilidad en la creacin de una de empresa
productora y comercializadora de mermeladas naturales con frutas en
MEDELLIN.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Conocer la cantidad demandada en medellin. Identificar el proceso de
produccin de la mermelada natural con frutas generando resultados que

evalen la mejor calidad para la lnea de produccin. Identificar un canal de

distribucin adecuado para la comercializacin del producto de una manera
creativa e innovadora. Determinar el precio que los consumidores estaran
dispuestos a pagar por un producto cien por ciento natural con el fin de
preservar la salud. Identificar variables financieras que hacen posible la
creacin de esta empresa de mermeladas naturales Determinar los costos de
produccin y comercializacin de la mermelada con frutas naturales.
GENERALIDADES
Dado que la industria de las mermeladas tiene un origen relativamente
reciente, en virtud de que en sus inicios la mermelada slo se produca a nivel
casero o artesanal. La cual en los ltimos aos se ha tenido un aumento de la
poblacin y la formacin de grandes centros de consumo, situacin que ha
repercutido en el progreso de este tipo de industria a nivel nacional.

2.2.5 Estrategias de ventas. Con el objetivo de incrementar las ventas se opta

por brindar servicios adicionales gratuitos tales como degustaciones, entrega
del producto a domicilio, la instalacin del producto, garantas y polticas de
devolucin. Tambin se obsequian regalos a los clientes que consumen nuestro
producto. Ejemplo: si compran ms de 6 mermeladas se obsequia una. Como
estrategia de ventas tambin podramos optar por usar las redes sociales tales
como Facebook, Twitter o You tube.

2.2.6 Polticas de servicio. La calidad de la mermelada estar siempre

determinada por la calidad de la materia prima que se utilice. Se garantiza la
calidad del producto en trminos de higiene y manipulacin. Se reconocer a
los establecimientos mayoristas que adquieran el producto los daos que se
generen durante el transporte de la mermelada, previa revisin al momento de
la entrega.
PROCESOS DE PRODUCCION
Importantes a considerar que determinan la calidad del producto, estos son:
El personal.
Los equipos y utensilios
La materia prima e insumos
Las instalaciones o zona de produccin.