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TROPA CONDORES

COMIDA SIN UTENSILIOS # 2

La comida sin utensilios es necesaria si quieres convertirte en un experto en supervivencia. Es


una de las tcnicas scout que con ms cario se recuerdan con los aos y con ms diversin se
viven cuando se realizan. Sin embargo, las sucesivas normativas sobre higiene y manipulacin de
los alimentos, van relegando estas prcticas al olvido en muchos grupos.
En sntesis, la comida sin utensilios consiste en la preparacin de los alimentos que
encontramos en el medio, o que llevamos en la mochila (para lo que deben de cumplir una serie
de caractersticas de densidad nutricional, es decir, que alimenten mucho, pesen poco y no se
estropeen sin fro), sin la utilizacin de herramientas de cocina.
Los conocimientos bsicos que uno debe de tener claros antes de realizar este tipo de comida
son:
- Cmo realizar un buen fuego de cocinar, que haga el mnimo humo posible y permita la coccin
controlada de los alimentos.
- Cmo elegir y tratar las ramas que vaya a utilizar en la coccin de sus alimentos: Para hacer
esto ltimo, deberemos probar la savia de la rama con la punta de la lengua y desechar
aquellas ramas que sepan amargo. Una vez elegidas, deberemos asarlas al fuego hasta que
veamos burbujitas de savia en uno de los extremos antes de usarlas para cocinar. Existen unas
recetas clsicas como:

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Arroz en pia para la cual necesitaremos:

1 pia grande

de arroz

1 pizca de sal

Una cucharadita de aceite

Agua

Papel aluminio

Procedimiento: La pia en esta receta cumplir el papel de recipiente, por lo cual debes en
primera medida cortarle la parte de arriba en forma tal que sea posible extraerle la pulpa
como se ve en la imagen; evita extraer mucha para que el recipiente no quede muy endeble, ni
muy poca o sino no tendr mucha capacidad.
Palmira - Bosque Municipa

TROPA CONDORES
COMIDA SIN UTENSILIOS # 2

Un tip que puedes tener en cuenta es cubrir el recipiente (la pia) con papel aluminio, de esta
manera al ponerlo al fuego sta ser ms resistente a la temperatura y evitars que tu arroz
se derrame.
El siguiente paso a seguir ser depositar el arroz (segn la capacidad que te de la pia teniendo
en cuenta que debe contener adems el agua), la sal, el aceite. No te preocupes si no es
suficiente agua, esta se podr ir aumentando al momento de la coccin si se considera
pertinente.
Por ltimo debes poner la receta al fuego para que inicie la coccin (es posible que el arroz
quede con un ligero sabor a pia por los jugos que sta ir soltando). Por supuesto ya sabemos
que eres un experto en fogatas/fogones y sabrs cual utilizar, y si no es as, corre y dile a tu
gua que te ensee para que hagas parte del ejercicio de manera activa.
Arroz en guadua: en esencia la instruccin y los ingredientes son similares a la receta
anterior, lo que variar en este caso
ser el recipiente por eso es necesario
que busques una guadua viche y hagas
el corte despus de dos nudos para que
sea til como vasija. Importante que
en las esquinas dejes dos extremos
sobresalientes que servirn de reposo
en el fogn (Guate con la imagen).

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Pan de cazador: es una de las recetas m s populares por su practicidad y los ingredientes
son:

Harina de trigo

Sal y azcar

Levadura royal

Agua

Procedimiento: Seleccionaremos una ram a de unos 50 cm ms o menos recta con unos 3 cm de


dimetro y la descortezaremos, ponindola a curtir en el fuego hasta que la savia empiece a
burbujear. Entonces la apartaremos y la dejaremos enfriar antes de enharinarla o frotarla con
aceite (dependiendo de la disponibilidad de ingredientes que tengamos). Es importante que
sta no tenga sabor amargo y si es as deschala y busca otra.
Palmira - Bosque Municipa

TROPA CONDORES
COMIDA SIN UTENSILIOS # 2

Con la harina, el agua y el azcar o la sal realizaremos una masa que se pegue poco a los dedos.
Debes ir reuniendo los ingredientes de manera gradual para que observes en qu momento la
masa toma la consistencia adecuada. Con esta masa haremos un macarrn de que enrollaremos
a la vara que habamos preparado anteriormente.
Es importante que al momento de la coccin utilices brazas para que sta se de uniforme, si
por el contrario lo haces sobre fuego tu pan se quemar por fuera y quedar crudo en su
interior.

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Pastel: y los ingredientes son

4 huevos

libra de mantequilla

3 cucharaditas de polvo royal

taza de leche para remojar

2 tazas de harina de trigo

1 taza de azcar comn

1 cucharadita de esencia de vainilla

Rayado de un limn verde

Procedimiento: se bate la mantequilla con el azcar y la esencia de vainilla. Mezclar la harina


con el polvo royal poco a poco, incorporando a la mantequilla batida, los huevos y la leche, hasta
terminar los ingredientes. Para esta receta te recomendamos usar una lata de aluminio la cual
debes engrasar con un poco de mantequilla. Puedes usar para el horno de la lata invertida.
Recuerda que:
Somos algo as como los ladrillos de un muro, todos tenemos nuestro lugar, aunque pueda
parecer pequeo en un muro tan grande.
BUENA SUERTE
Palmira - Bosque Municipa

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