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UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS-ESPE

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y LA AGRICULTURA

CARRERA DE INGENIERIA AGROPECUARIA SANTO


DOMINGO

PERIODO

Marzo - Agosto

ASIGNATURA

Fruticultura

NOMBRES

Cristian Jaramillo

NIVEL

Sexto

DOCENTE

Ing. Vicente Anzules

FECHA

06 de Julio del 2015

GROSELLA TROPICAL (Phyllanthus acidus)

SANTO DOMINGO-ECUADOR
2015

ORIGEN Y DESARROLLO
Se cree que esta especie es originaria de Madagascar ya que se ha
encontrado la mayor diversidad de ella en esta zona, posteriormente fue
llevada al este de la India. A las Filipinas se dice que lleg en tiempos
prehistricos y desde ese entonces esa fruta se la ha venido cultivando
como rbol de patio trasero. En 1793 lleg a Amrica, especficamente a
Jamaica lugar de donde se dispers por las islas del Caribe, Bermudas y
Bahamas. Posteriormente lleg al continente americano en donde las
condiciones de trpico favorecieron para que esta fruta se adapte
perfectamente (Morton, 1987). La grosella hasta la fecha se ha
introducido en la parte sur de Mxico, as como tambin los pases bajos de
Centro Amrica a excepcin de Honduras. En Sudamrica se la encuentra
distribuda casi en todos los pases ubicados en las zonas tropicales y
subtropicales.
DESCRIPCIN BOTNICA
Al rbol se le considera un siempreverde y puede alcanzar hasta 10 metros
de altura y genera una copa densa; las ramillas nudosas llevan hojas
alternas y elpticas de 4 a 6 centmetros de largo, caedizas dando la
apariencia de una hoja compuesta. Las inflorescencias salen de las partes
defoliadas de las ramas gruesas y muy rara vez de las axilas de las hojas.
En los racimos se encuentran flores unixesuales de color rojo con el perianto
dividido en cuatro partes. Las flores estaminadas tienen cuatro estambres y
las pistiladas un ovario esfrico terminado en seis ramas estigmticas finas
y agudas. Los frutos son algo aplanados, con el pice hundido, su dimetro
oscila entre 1 a 3 cm en el mejor de los casos, mostrando cuatro
prominencias longitudinales a manera de lbulos.
El fruto cuando inmaduro es de color verde claro y cuando llega a madurez
se pone de un color amarillo claro. Contiene un mesocarpio cido y acuoso.
El endocarpo es duro, con seis surcos longitudinales marcados y con tres
celdas con dos semillas en cada celda. El sabor de la fruta vara mucho
debido a la heterocigocidad, existen grosellas desde muy cidas hasta algo
dulces.

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS
REQUERIMIENTO

PROMEDIO

Precipitacin

1000 1500 mm

Altura

1300 m.s.n.m

Temperatura

25-30 C

La floracin no presenta problemas en ningn tipo de clima, aunque


floraciones en periodos secos se traducen en cosechas ms abundantes
PROPAGACIN

El rbol se propaga en general desde la semilla.


Puede ser multiplicado por injertos, estacas de madera verde.
Las plantas de semilla producen una cosecha importante en 4 aos.

CLASES DE GROSELLAS

ABONADO DE MANTENIMIENTO
NITRGENO
Nitrato de amonio, cuya cantidad ir aumentando con la edad de las plantas
(200 a 500 Kg/ha).
FSFORO
Superfosfato triple (125 Kg/ha)
POTASIO
Cloruro de Potasio (300-400 Kg/ha) y sulfato potsico (200-300 Kg/ha).
RIEGO
Los groselleros no necesitan grandes cantidades de agua pero s debe
mantenerse el suelo siempre hmedo, especialmente durante el verano.
Cuando el abastecimiento de agua es insuficiente puede reducirse el
tamao de los frutos del ao y la potencial cosecha de los aos siguientes.
Durante los meses ms clidos deben darse 1 2 riegos semanales. En
terrenos no regulares o planos, puede darse por microaspersin, colocando
un microaspersor a cada lado de la planta.
PODA
En la actualidad, la formacin en arbusto irregular es la ms empleada,
constituido por una armadura renovada peridicamente.
Si partimos de plantas de 2 aos, enraizadas, para formar la mata, en el
mes de Febrero se deben rebajar los brotes a 3 4 yemas en las ramas que
se han desarrollado durante el primer ao. Con ello se provoca un
crecimiento basal fuerte y se consigue formar, en el caso del grosellero
negro, un arbusto de 8 a 10 pies ms o menos ramificados y en el caso de
los groselleros rojos, blancos y uva espina, un arbusto de 6 a 8 ramas, con la
diferencia de que en estas ltimas especies se puede dejar un pie nico y
formar un pequeo vaso con 3 4 ramas principales, ramificadas que ser
las encargadas de soportar la cosecha

COSECHA

El rbol tiene a menudo dos cosechas al ao, la primera en abril y


mayo, y la segunda en agosto y septiembre.

En otras reas, la cosecha principal es en enero con fructificaciones


dispersas durante todo el ao.

PRODUCCIN
Las plantas estn en plena produccin a partir del tercer o cuarto ao, la
vida productiva puede llegar a 15 o ms aos, aunque el cultivo de plantas
muy viejas deja de ser rentable al aumentar los problemas. En plantas de
huertos familiares se puede esperar una produccin anual de 2 Kg/pie de
grosella negra, de 2 a 3 Kg en el caso de uva espina y de 3 a 6 Kg/pie para
grosellas rojas.
RECOLECCIN
El perodo de recoleccin oscila para cada variedad entre 8 y 12 das,
perodo en el cual maduran todas las bayas del racimo, una vez maduras, si
permanecen en la planta se desecan, agrietan rpidamente y terminan por
caer. Deben ser recogidas en las horas frescas del da. Si el fruto es
destinado al consumo en fresco, se recogern con mucho cuidado, sin daar
las bayas, en varias pasadas, eligiendo de cada vez los mejores racimos y
ms maduros. En este caso, los racimos son colocados directamente en
pequeos contenedores de 100 a 250 gr. Los frutos destinados a la industria
es conveniente recolectarlos poco antes de llegar a la plena maduracin;
tendiendo a concentrar la recoleccin en una pasada o a lo sumo en dos, en
este caso se utilizan recipientes plsticos o de madera de 1 a 2 Kg que
descargan a otros mayores de 5 a 10 Kg. En cualquier caso, la recoleccin
supone en el cultivo de estos frutos hasta el 50% del costo total de
produccin. Si la recoleccin se efecta manualmente el rendimiento por
operario y hora es de 4 a 6 Kg.
BENEFICIOS DE LA GROSELLA

Las grosellas ayudan a mejorar el trnsito intestinal gracias a su


interesantsimo contenido en fibra. Son tiles en caso de anemia, ya
que aportan una cantidad adecuada en hierro, adems de otros
minerales como el potasio o el calcio.

Es una fruta antioxidante, que ayuda a prevenir la formacin del


cncer. Favorece la absorcin de algunos nutrientes como el hierro, y
aumenta la resistencia a las infecciones, favoreciendo un buen
sistema inmunolgico.

Mejora la circulacin perifrica, mientras que el zumo o jugo de


grosellas rojas aportan una accin antibitica y antisptica,
especialmente en caso de infeccin urinaria.

Es una fruta que, adems de lo indicado, ayuda al sistema tanto


nervioso como muscular, gracias a su contenido en potasio.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Aunque las propiedades nutricionales de las grosellas varan en


funcin de si nos encontramos ante las grosellas rojas o negras, como
regla general nos encontramos ante una fruta baja tanto en grasas
como en caloras, de forma que su consumo se aconseja en dietas
equilibradas, y tambin en dietas de prdida de peso.

Respecto a los diferentes nutrientes esenciales que encontramos en


ellas, destacan por su altsimo contenido en fibra, vitaminas
(provitamina A, vitamina C y E) y minerales (como el hierro, potasio y
magnesio).

BIBLIOGRAFA

Prez, A. (2000). ENSAYOS PARA MEJORAR LA GERMINACIN DE LA


GROSELLA TROPICAL (Phyllanthus acidus (L.). Honduras.