Plan Definitivo. Julio 2006

JULIO, 2005
I Versin
Sujeta a modificaciones
Janio Guerrero
Coordinador Nacional
Instituciones Participantes en la Construccin del
Programa Nacional
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
IUT- Alonso Gamero. Coro

IUT-Apure
IUT-Barinas
IUT-Barlovento. Miranda
IUT- Carpano. Sucre
IUT-Cumana, Extensin Cariaco. Sucre
IUT-Delfn Mendoza, Extensin Tucupita. Delta Amacuro
IUT-de los Llanos.
Extensiones:
Calabozo,
Altagracia de Orituco y Valle de la Pascua. Gurico
9. IUT-El Tigre. Anzotegui
10. IUT-Ejido, Extensin Bailadores. Mrida
11. IUT- La Fra. Tchira
12. IUT- La Salle. Cojedes.
13. IUT- Puerto Cabello. Extensin Chichiriviche
14. IUT Regin Los Andes. Tchira.
15. IUT- Maracaibo. Sede Principal y Extensin Subregin
Guajira Machiques
16. IUT-Portuguesa
17. IUT-Yaracuy
18. FUNDACEA Barinas
19. UNE- Rafael M. Baralt. Zulia
NDICE
Presentacin
Justificacin
Parte I
Marco Terico Curricular
1.1. Metodologa para la Construccin Curricular
1.2. Concepcin curricular
1.3 Modalidad curricular
1. 4. Principios curriculares
1. 5. Fundamentos
1.5. 1. Legales
1. 5.2. Tericos
1 .6. Funciones de la Academia
1. 7. Compromisos del Programa Nacional
PARTE II
Modelo Profesional del Tcnico Superior Universitario en
Tecnologa de Produccin Agroalimentaria
2.1. Definicin del Profesional
2.2. Objetivos del Programa
2.3. Perfil del Graduado
2.4. Competencias Generales y Especficas
PARTE III
Organizacin del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios
3.1. 1. Problemas
3.1. 2. Ejes Curriculares
3.1.3. Ejes transversales
3.1.4. Talleres permanentes
3.1.5. Plan de Estudios distribuidos por trimestre
3.1.5. Sinpticos de las Unidades Curriculares
3.5. Estrategias de Enseanza o Metodolgicas
PARTE IV
Aspectos operativos para su implantacin
4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional
4.2. Implantacin
4.3. Programa de Formacin Integral del Profesorado
4.4. Requisitos de Ingreso
4.5. Requisitos para obtener el ttulo
4.6. Evaluacin Curricular
Referencias
PRESENTACIN
Venezuela, experimenta profundos cambios sociales, econmicos y
culturales y un nuevo impulso cientfico, tcnico y tecnolgico derivado
de su actual proyecto poltico, establecido
en la Constitucin de la
Repblica Bolivariana de Venezuela (1999), en las nuevas leyes y en los

programas sociales inherentes a la modernizacin del Estado, cuyos
esfuerzos estn dirigidos a combatir los graves problemas nacionales,
tales como los desequilibrios sociales, las deficiencias culturales, los
impactos del
modelo econmico rentista, los daos ecolgicos, la
exclusin educativa
la injusticia,
con el propsito de atender las
mayoras e impulsar la conformacin de una sociedad ms democrtica,

equilibrada y ms responsable del presente y del futuro.
Derivadas de esas grandes metas sociales, polticas y humansticas y de

los nuevos compromisos oficiales, la educacin ha sido repensada
revitalizada para que ofrezca apoyo estratgico y sea pilar fundamental

para forjar las competencias y las actitudes necesarias en una nueva
sociedad y garantice el acceso al conocimiento a mayor poblacin, por
cuanto ste est siendo valorado como la herramienta esencial para
acelerar cambios sociales, culturales, cientficos y tecnolgicos en cada
regin.
Particularmente, el Estado asumi como prioridad atender los grandes

problemas que vulneran la calidad de vida de los ciudadanos y
ciudadanas del pas. Problemas tambin considerados emergentes en
los pases latinoamericanos, pues afectan la produccin agroalimentaria,
la seguridad alimentaria y el ambiente.
Por ello, entre los objetivos primordiales del Estado figuran garantizar
alimentacin sana y variada a toda la poblacin, mediante un gran
movimiento
articulado de varios organismos, cuya estrategia abarca
atender integralmente a los pequeos y medianos productores y velar por

el desarrollo rural integral, sostenible y sustentable.
En ese marco de acontecimientos reivindicativos y por las emergencias

de la poblacin, impulsa una nueva educacin superior,
flexible, no
excluyente, capaz de formar para el trabajo productivo y ms

comprometida con el desarrollo de cada regin. En correspondencia con
estas nuevas exigencias
concibi a la Misin Sucre, bandera de la
poltica educativa nacional, cuya filosofa ha permitido desarrollar un

modelo
alternativo de educacin, fundamentado
universalizacin,
municipalizacin,
movilidad
en los principios de
social,
sustentabilidad,
equidad y educacin permanente. En su diseo se perciben postulados

de
las
pedagogas
crticas
contemporneas,
las
tendencias
latinoamericanas y los lineamientos de la UNESCO a favor de la calidad

de educacin para todos.
Coherente con esos principios y en armona con las polticas nacionales

en materia
agroalimentaria,
el Ministerio de Educacin Superior,
consider a los Institutos Universitarios Tecnolgicos del pas como

las instituciones idneas para garantizar las transformaciones que el pas
reclama, mediante el diseo y ejecucin de un programa de carcter
nacional homologado dirigido a formar a los Tcnicos Superiores
Universitarios en Produccin Agroalimentaria,
principales son
cuyos fundamentos
el paradigma agroecolgico y el desarrollo endgeno,
derechos humanos fundamentales del siglo XXI. Esto implica que todos
los pueblos tienen derecho a una existencia digna en un medio ambiente
sano, lo cual se resume en el derecho a la calidad de la vida y el
bienestar.( Tnnermann, 2003)
En consecuencia, se procedi a consolidar una red de trabajo curricular,

responsabilizada de elaborar el presente programa, inserto en el
desarrollo de la Misin Sucre. Dicha red se concret a travs de una
amplia comisin interregional, interinstitucional
e interdisciplinaria
nombrada por el propio Ministerio de Educacin Superior.

El trabajo
se
inici
en
noviembre
de 2004 a partir de la
problematizacin del sector agroalimentario nacional, la revisin

documental y el anlisis de papeles de trabajo producidos en distintas
mesas de dilogo, en los
cinco eventos consecutivos denominados
Jornadas Regionales de Construccin Curricular, celebrados en varias

ciudades del pas y cuyas sedes fueron los
propios Institutos
Universitarios.
As surgi esta iniciativa nacional, consensuada, contextualizada, flexible
y con responsabilidades institucionales compartidas, cuyas principales
finalidades apuntan a la pertinencia y coherencia de los procesos
formativos y a la insercin
temprana de cada estudiante en el tejido
productivo, quienes sern protagonistas de su propio aprendizaje, de

una nueva historia de la seguridad alimentaria en el pas y coresponsables de un esfuerzo autctono articulado a favor de un mejor
equilibrio social, poltico, territorial, econmico y cultural.
El programa est inscrito en los preceptos constitucionales y en los
nuevos
paradigmas
epistemolgicos,
contemporneos, desde los cuales
psicolgicos
pedaggicos
se promueve un sistema de
enseanza-aprendizaje potenciador de la creatividad y del conocimiento

complejo, arraigado en las lecturas del contexto y
en funcin del
desarrollo integral del ciudadano y de la ciudadana.

Su desarrollo contempla un docente mediador de aprendizajes, asesor,
tutor y orientador, capaz de favorecer la adquisicin de competencias
inherentes al desarrollo de una nueva ciudadana y
al logro de un
productor agroecolgico, consustanciado con la calidad de vida de su

entorno, cooperativista y en permanente formacin.
Se administrar por rgimen trimestral, con una duracin de catorce
semanas, en ocho lapsos acadmicos, cuyas principales caractersticas
son las siguientes:
Asume un enfoque sistmico y holstico al integrar los sub-sectores
agrcola vegetal, animal, forestal y pesquero bajo el concepto de
agroalimentario y englobar los procesos de produccin primaria, la
industria de transformacin, el almacenamiento y conservacin, la
distribucin y el consumo de alimentos como objetos de estudio,
investigacin y transformacin.
Responde a los
paradigmas del desarrollo sustentable y de la
agricultura agroecolgica, en consecuencia

compromiso
asume un mayor
formativo y el desarrollo de competencias inherentes a
esos paradigmas.
Fortalece la economa social mediante la formacin para el
cooperativismo, la diversificacin e incorporacin de valor agregado a
la produccin, su distribucin justa y adecuada y el fortalecimiento de
redes de economa solidaria.
Organiza el
perfil del graduado a partir de competencias
para
estimular permanentemente el desarrollo del ser, saber, saber hacer

y saber convivir en correspondencia con las necesidades y exigencias
de la nueva sociedad y del trabajo agroproductivo.
Estructura el plan de estudios desde la complejidad del conocimiento y
la problematizacin para superar la simplicidad y superficialidad de la
asignatura. En consecuencia, lo organiza desde tres ejes curriculares
articulados y vertebradores de la formacin, mediante un conjunto de

unidades
curriculares
como
escenarios
de
la
inter
multidisciplinariedad y de los ejes transversales.
Otorga una resignificacin a los ambientes de aprendizaje y promueve

distintos espacios del entorno para el aprender-haciendo, entre ellos
granjas, fincas, fabricas, parcelas e industrias y as favorecer una
formacin contextualizada, realista y apoyada en la propia estructura
socio-productiva y en las necesidades locales.
Crea vnculos permanentes con el sector financiero
y redes
productivas para mediar a favor de mejores oportunidades laborales,

de la creacin de pequeas empresas y del desarrollo cooperativista
de estudiantes y egresados.
Dinamiza el tejido poltico-social en apoyo al sector agrcola y a los
productores en general, al incorporar desde el inicio del programa, a
cada estudiante a la actividad productiva, en funcin de la adquisicin
de su perfil de emprendedor, investigador y productor agroecolgico.
Asume la evaluacin de los aprendizajes, de la enseanza y del
currculo como un proceso permanente y desde el enfoque cualitativo,
el cual denota retroalimentar, atender las dificultades con el fin de
garantizar mejor rendimiento e innovaciones curriculares.
Con un renovado pensamiento formativo derivado de los acuerdos
planetarios, las pedagogas crticas y el paradigma socio-constructivista,
desde este Programa Nacional de la Misin Sucre, se aspira mediar a
favor de mejores zonas de desarrollo potencial de cada estudiante y
convertir, a corto plazo, a cada Instituto Universitario que lo asuma, en
centro cientfico, tecnolgico, cultural, de referencia nacional y en un
hermoso escenario para que artesanos, artistas, tecnlogos populares,
cientficos, asociaciones de profesionales, industriales, empresarios,
10
productores y campesinos, revelen tradiciones, sabidura, experiencia y

toda su riqueza cultural a favor de una educacin integral comunitaria, en
un verdadero clima afectuoso y democrtico y con nuevas formas de
relacin hombre-comunidad y educacin-productividad.
La implantacin de este programa exige cooperacin, investigacin,
intercambios, alianzas estratgicas y apoyos de los distintos ministerios,
organismos oficiales,
entidades bancarias, alcaldas, cooperativas y
dems instancias comprometidas con la mejora del tejido social, con las
cuales se generar un gran concierto de esfuerzos articulados a favor de
viabilidad de este programa, cuyas metas son
mejorar la cantidad y de
la calidad de produccin agroecolgica, salvar la tierra, cuidar la salud,

superar la pobreza y fortalecer la economa social.
11
Como
toda
propuesta
curricular,
ser evaluada
investigada
permanentemente, cuyos resultados permitirn impulsar los cambios

necesarios, con el fin de mejorarlo y adecuarlo a las nuevas exigencias
de los (las) estudiantes y de los municipios como contextos inmediatos.
2. Justificacin
Esta propuesta formativa nacional homologada
es una respuesta
estructurada desde los nuevos paradigmas del desarrollo humano y de

los nuevos enfoques educativos, cuyo inters es solventar un cmulo de
situaciones- problemas del pas
desde
la educacin superior,
considerada una plataforma idnea para formar con integralidad, impulsar

conocimientos y vigorizar cambios sociales, polticos y econmicos.
Entre esas situaciones problemas sobresalen las siguientes:
1. La exclusin estudiantil. A partir de las investigaciones
educativas
censos
nacionales
se
corrobor
la
data
correspondiente al elevado nmero de bachilleres excluidos del

sistema de educacin superior, lo cual contradice los principios de
justicia social y de equidad, los acuerdos internacionales sobre
ms y mejor educacin para todos. No puede hablar de calidad de
la educacin cuando un sector es desfavorecido y
sus
necesidades educacionales no son atendidas en sus propios

contextos.
2.
El deterioro de la produccin agroalimentaria. Este sector es el

ms deprimido, cuyos actores sociales
carecen de una visin
compartida sobre sus particularidades. Especficamente, es un

sector ineficiente por cuanto no cubre la demanda de alimentos
sanos para toda la poblacin. Posee un elevado porcentaje de
analfabetismo, con unidades de produccin que evidencian pocos
compromisos ecolgicos, usan
masiva
qumicos sintticos y la motonizacin
e incontroladamente
sin tomar en cuenta las
caractersticas agroecolgicas, edafolgicas y climatolgicas del
12
ecosistema. Adems, se percibe un aumento considerable de la

manipulacin gentica para
producir alimentos
transgnicos,
algunos con fatales resultados.

3. La dependencia econmica. La alimentacin del pas contina
dependiendo de la produccin extranjera a travs de la llamada
agricultura de puerto. Situacin que tambin afecta directamente al
agricultor, pues le impide colocar sus productos en el mercado, a
pesar de las ventajas que ofrecen nuestros ecosistemas y del
talento humano formado. Otra situacin preocupante y vinculada
es la relacionada con los niveles de pobreza y de desnutricin
crnica. Sumado a estos desequilibrios, surge la desestabilidad
econmica y geogrfica de los agricultores, quienes mantienen el
xodo de las zonas productoras.
4. La desvinculacin de las polticas alimentarias con el sector
educativo. La visin fragmentaria predominante en el sector
agrario ha impedido el desarrollo de un proceso productivo
sostenible, capaz de abastecer
adecuadamente la demanda
nacional y de garantizar los intercambios comerciales necesarios

para
una
economa
ms
acorde
con
los
tiempos.
Ese
distanciamiento se extiende a los escenarios educativos, de tal

manera que no se ha logrado
un verdadero acompaamiento
formativo como una respuesta acadmica coherente desde las

instituciones de educacin superior, para atender sus necesidades
permanentes
oportunas
de
asesora,
investigacin,
capacitacin.
5. Los modelos tradicionales de enseanza. El subsistema de
educacin se caracteriza por su lentitud
en incorporarse a los
nuevos paradigmas de la educacin. Situacin que se refleja en las

polticas de inscripcin de carcter selectivo, pues logr excluir ms
de
400.000
bachilleres;
en
los
modelos
de
enseanza
unidireccional que impiden aprendizajes para la vida; en los
13
procesos de evaluacin medicionales, descalificadores, arbitrarios

centrados en el poder del profesor; en el tratamiento de los
conocimientos librescos, enciclopedista y con predominio de la
asignatura como espacio dogmtico, superficial y reduccionista.
Dentro de este enfoque, esta la figura de un profesor que en
solitario administra la informacin, evadiendo su responsabilidad
formativa, problematizadora y contextualizadora.
6. Problemas del ambiente. Siendo los ecosistemas
espacios
naturales para garantizar la vida y las interacciones entre los seres

vivos, estos han sido afectados permanente por quienes carecen
de una formacin conservacionista y de compromisos con el futuro
del
planeta.
Particularmente,
la
deforestacin
masiva
incontrolada est modificando el habitat, incidiendo negativamente

en la biodiversidad y en perdidas del material gentico autctono.
De igual manera, la inmediatez, los intereses economicistas y el
pragmatismo, entre otros, amenazan con la desertificacin de los
ecosistemas,
con
distintas
formas
de
contaminacin
empobrecimiento de las regiones. Estos problemas ambientales,

con sus mltiples impactos adversos, se agudizan con la aparicin
de enfermedades provocadas por el manejo en la aplicacin de los
biocidas,
sustancias txicas que afectan al hombre y
a los
animales.
14
PARTE I
Marco Terico Curricular

1.1. Metodologa para la construccin del Programa
El trabajo de construccin curricular comprometido con la transformacin
de la enseanza y coherente con el derecho de todos al desarrollo
sostenible, se asumi como un trabajo complejo, multidisciplinario y
sometido a permanentes consultas, asesoras y dinmicas de grupo,
cuyas principales tareas fueron las siguientes:
Intercambio de experiencias internacional con la Repblica de
Cuba.
Muestra de experiencias recientes de transformacin curricular
liderizadas por el I.U.T. Apure y el I.U.T. Barinas.
Jornadas Nacionales de Construccin Curricular:
o Yaracuy (Noviembre 2004)
o Barinas (Diciembre 2004)
o Mantecal Apure (Enero 2005)
o Higuerote Miranda (Febrero 2005)
o Chichiriviche Falcn (Marzo 2005)
Talleres de Formacin Curricular.
Charla sobre Ncleos Endgenos de Desarrollo.
Observatorio social sobre experiencias de estrategias educativas y
vinculacin social.
Intercambio permanente con la Comisin Nacional de Currculo y
con la Direccin de Desarrollo Acadmico e Institucional del M.E.S.
para recibir orientaciones y evaluar la produccin de las Jornadas.
Revisin bibliogrfica sobre el sector agroalimentario
y las
tendencias curriculares.
15
1.2. Concepcin Curricular

En este programa, el currculo es asumido como la organizacin
coherente y flexible de las intencionalidades formativas en funcin de la
calidad y pertinencia de la formacin.
Reconoce al estudiante como
protagonista de su propio aprendizaje,
en consecuencia le garantiza
variedad de experiencias de aprendizaje basadas en el contexto y en los

adelantos cientficos, sin afectar el ecosistema.
El estudiante se concibe como ser humano en constante evolucin,
buscando afianzar el sentido de libertad y autonoma; que interacta con
el medio y es copartcipe en la resolucin de problemas en el contexto
social. De ello se desprende que el proceso enseanza-aprendizaje debe
permitirle y facilitarle una relacin directa con el medio y con las fuentes
originales
del
conocimiento,
as
como
tambin
proporcionarle
aprendizajes significativos que le permitan establecer redes
que
enriquezcan su conocimiento del mundo fsico social y potencien su

crecimiento personal y su hacer profesional.
El Docente es considerado organizador de experiencias de aprendizaje y
mediador, lo cual exige una amplia formacin tanto en su rea especfica
de conocimiento como en pedagoga y didctica, con capacidad para
comprometerse con el desarrollo de las competencias y
con un alto
inters por consolidar un trabajo acadmico abierto al entorno,

colaborativo y protagnico.
El Aprendizaje se promueve como un proceso intrnseco del estudiante,
sustentado en el aprender haciendo, en el aprender por s mismo y en
el aprender durante toda la vida.
Lo realiza mediante procesos, no
lineales, de construccin y reconstruccin haciendo uso de sus recursos

cognitivos y metacognitivos a favor del desarrollo de sus inteligencias,
actitudes y competencias, donde intervienen un conjunto de variables,
entre ellas el entorno y los otros.
16
Las caractersticas de este sistema de enseanza-aprendizaje son las

siguientes:
Centrado en el estudiante
Utiliza tcnicas y mtodos diversos para el logro de las
competencias.
Orientado a cultivar actitudes intelectuales desde una perspectiva
interdisciplinaria.
Dinmico y flexible, con capacidad para responder armnicamente
a los cambios.
Inclusin del manejo de riesgos y de lo incierto con miras a la
modificacin de su curso con base en la informacin adquirida.
As, este programa se orientar a la formacin de los estudiantes como
ciudadanos/as transformadores/as del contexto en el que estn inmersos
y,
de
sus
propias
condiciones de
vida,
con
una
cosmovisin
fundamentada en los valores democrticos, solidarios, ecolgicos, entre

otros. Igualmente, esta concepcin curricular permitir la sistematizacin
y transformacin de las prcticas pedaggicas encaminadas a mediar
procesos de aprendizajes significativos de acuerdo con las demandas de
la sociedad venezolana actual. Particularmente, en este programa
convergen tres tendencias curriculares contemporneas.
1. El currculo construido en colectivo a partir de problemas, el cual

se caracteriza, entre otros, por:
Identificar los nudos problemas del entorno.
Ofrecer una gran variedad de recursos y ambientes para que los
estudiantes analicen y resuelvan tales problemas con una visin
ms comprometida con la realidad.
Enfatizar el trabajo cooperativo, apoyado por un tutor
Estimular el pensamiento complejo, el pensamiento divergente, la
creatividad, la imaginacin y el razonamiento.
17
2. El perfil profesional en funcin de competencias, cuya esencia es

orientar la enseanza cientfica hacia el desarrollo de capacidades
bsicas y profesionales especficas
para
garantizar la insercin del
egresado al mundo productivo con mayores posibilidades de xito y con

aptitudes favorables para adaptarse a los imprevistos de la profesin.
Como capacidades bsicas propias de todo profesional competitivo
sobresalen:
Las de comunicacin oral y escrita
Manejo de los medios informticos.
Evaluacin y toma de decisiones
Interaccin social
Manejo de grupos
Resolucin de problemas
Control de las emociones
3. El currculo a favor del desarrollo integral de los profesionales.

Implica el reconocimiento del estudiante como un ser en ascenso, cuyo
papel
social le exige atenderse en lo personal, desarrollar sus
potencialidades intelectuales, artsticas, sus valores y actitudes de tal

forma que puedan ampliar el conocimiento de s mismo, comprometerse
con la identidad cultural, la calidad de vida del planeta y aprender a vivir
en convivencia.
1. 3. Modalidad Curricular
Este programa es sistmico-complejo, partiendo del hecho de que toda
esfera de la realidad tiene una constitucin holstica, donde los problemas
son abordados de manera sistmica. Este enfoque toma en cuenta que
nada ocurre de modo aislado, nada acontece, ni nadie acta en completa
independencia, todo est condicionado (en mayor o menor grado). As, el
18
anlisis de la realidad social y agroproductiva ser abordado a travs de

una complicada red de intercambios y retroacciones.
Su naturaleza es pedaggica y de base constructivista. Posee una
orientacin humanstica, un carcter terico-prctico, cuyos resultados de
aprendizajes
sern
el
desarrollo
con
su
entorno
comprometido
integral
y
fundamentado en las necesidades del
la
del
futuro
conservacin
profesional,
del
planeta
ser, saber, saber hacer, saber
argumentar, sentir y saber emprender.

Se concibe como un diseo flexible y abierto, por cuanto permitir
optatividad en
las unidades curriculares,
ajustes, innovaciones y
experimentaciones pedaggicas.
Impulsar la construccin de conocimientos del estudiante, atender su
desarrollo personal en lo emocional, tico y actitudinal y estimular
permanentemente sus potencialidades.
Adems, dar nfasis a otros aspectos relevantes
de
la didctica
universitaria contempornea, entre ellos: el trabajo docente en colectivo,

la planificacin concertada, la autoevaluacin del docente, la evaluacin
formativa de los aprendizajes, la investigacin como estrategia de
enseanza, el uso adecuado de las nuevas tecnologas, dejando atrs,
entre otros: la trasmisin del conocimiento, el asignaturismo y el divorcio
teora-prctica.
Se operacionalizar a travs de un plan de estudio estructurado a partir
de problemas,
ejes curriculares, ejes transversales, unidades
curriculares, proyectos de produccin, lneas de investigacin,
trabajo
comunitario y talleres permanentes. Adems, cumplir cuatro funciones

relevantes:
Hacer explcitas las nuevas orientaciones de la educacin superior en
Venezuela.
19
Orientar la prctica pedaggica y en colectivo de sus docentes.

Comprometer al estudiantado con la calidad y pertinencia de su
trayecto de formacin profesional.
Consolidar un proyecto educativo nacional consustanciado con lo
endgeno y lo agroecolgico, un camino emergente.
1.4. Principios Curriculares
Esta propuesta se fundamenta en los siguientes principios:
Interdisciplinar, para organizar los conocimientos de una manera integral
(Zabala, 1999). Se supera as, la parcelarizacin del saber, para asumir
el carcter integral del conocimiento, considerando el mximo grado de la
relacin entre las disciplinas, de forma que se llega a un sistema
totalizador.
El trabajo pedaggico orientado por la tcnica de proyectos
a objeto
de dar respuesta a los problemas y, por ende, intervenir de manera

productiva en la realidad, con una visin compleja y globalizadora,
segn la premisa de que el conocimiento lo construye el individuo de
forma integral.
El
conocimiento
ser
producto
de
procesos
deconstructivos,
reconstructivos y constructivos mediante los cuales sern abordadas

las situaciones problemticas que le permitirn a los estudiantes
adquirir herramientas para entender el contexto propio y emprender
propuestas de cambio, superando las dificultades comunitarias.
La flexibilidad,
entendida como la apertura a modificaciones
curriculares, la incorporacin de innovaciones y la optatividad, segn

lo indiquen los procesos de evaluacin y las nuevas necesidades.
Pertinencia o correspondencia con las demandas sociales. Entre sus
finalidades y metas est el compromiso de aportar respuestas
efectivas a problemas de diversas ndoles: econmicos, ciudadanos,
ecolgicos, entre otros, que afectan a las comunidades.
20
Coherencia, al interrelacionarse amnicamente sus componentes, as

como en las estrategias y lneas de accin, lo cual deviene en una
disminucin y control del despilfarro.
Continuidad, referida a la permanencia en el tiempo y en el espacio del
sistema de metas, estrategias de accin y lineamientos en los diversos
proyectos, durante lapsos prudenciales, en los cuales se conducen
procesos evaluativos que den indicio acerca de resultados.
1.5 FUNDAMENTOS:
Legales
Est sustentado en un conjunto de leyes vigentes en torno al sector
agroproductivo y al educativo:
a) Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999).
Promueve en su prembulo y en el texto la poltica de la sustentabilidad,
como
motor de toda la dinmica nacional. Dedica, igualmente, un
captulo completo (Captulo IX, de los Derechos Ambientales) a la

preservacin de los recursos naturales, y establece en el Ttulo VII del
Captulo I, de la Seguridad de la Nacin, el precepto de la seguridad
soberana, incluida la seguridad agroalimentaria, de esta forma, suscita la
conservacin de los recursos naturales y, as mismo, da lugar al cambio
tecnolgico que permite la satisfaccin de las necesidades humanas
futuras.
Sin duda, esta Constitucin
proyecta el
nuevo paradigma
conservacionista, presentando el agro en todas sus dimensiones y

direcciones. As lo expresa en el artculo 305: El Estado promover la
agricultura sustentable como base estratgica del desarrollo rural integral
a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin] [La
produccin de alimentos es de inters nacional y fundamental para el
desarrollo econmico y social de la Nacin
b) En la Ley Orgnica de Educacin (1980) se promueve la formacin
integral y
los fines de la educacin superior. Tambin reconoce los
principios rectores que deben guiar los procesos acadmicos. Impulsa la
21
gratuidad, los valores, la libertad para pensar y los derechos a disfrutar de

la educacin de calidad.
c) El Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario.
Desde esta ley se cambia radicalmente la forma de realizar la actividad
agrcola, cuando en el Artculo 5 ordena que las actividades agrarias de
mecanizacin, recoleccin, transporte, transformacin y mercadeo de
productos
agrarios
se
establecern
en
forma
autogestionaria
cogestionaria a travs de organizaciones cooperativas o colectivas,

abriendo paso de esta forma a la participacin del pueblo. La Ley instaura
un sistema de afectacin de tierras pblicas y privadas que tenga
vocacin para la produccin agroalimentaria, respetando la calidad de los
suelos, ya que todos no son potencialmente productivos para el cultivo.
Adems, establece un rgimen especial de condiciones y garantas, para
todo lo que comprende las actividades agrarias.
d)
Decreto
con
Fuerza
de
Ley
Especial
de
Asociaciones
Cooperativas.
Este Decreto patentiza el hecho de que las Cooperativas han sido
llamadas a protagonizar el ejercicio de la soberana popular en todos los
aspectos sociales y mercantiles de la Nacin, construyendo un sistema
econmico basado en la eficacia, solidaridad, justicia social y libertad; ya
que estas son las bases de una democracia participativa. Esta Ley tiene
mbito de aplicacin sobre todo tipo de cooperativas y establece normas
generales para la organizacin y funcionamiento de las mismas.
d) Ley de Mercadeo Agrcola.
El planteamiento normativo que establece esta Ley est dirigido a la
planificacin, fomento, regulacin y evaluacin de todas las fases
comerciales del mercadeo de productos e insumos para la produccin
agrcola, y propicia el incremento conjunto de la seguridad alimentaria y la
produccin agrcola interna; adems de contribuir a la organizacin del
sistema de financiamiento, comercializacin y distribucin de alimentos a
nivel nacional.
22
e) Ley Penal del Ambiente.

Esta
Ley asume el concepto de ambiente como una totalidad
interdependiente que permite el desarrollo de la vida, formando parte de

los recursos naturales, ubicado entre los objetivos primordiales del Estado
y la sociedad. Tipifica como delitos aquellos hechos que violen las
disposiciones relativas a la conservacin, defensa y mejoramiento del
ambiente, y establece las sanciones penales correspondientes.
f) Ley de Pesca y Acuicultura.
El objetivo de esta norma es la ordenacin de los recursos pesqueros y
acucolas del pas, fomentando, promoviendo, desarrollando y regulando
las actividades de pesca, la acuicultura y actividades conexas, basados
en los principios rectores que aseguren la produccin, la conservacin, el
control,
la
administracin,
aprovechamiento
el
responsable
fomento,
y
la
sostenible
investigacin
de
los
el
recursos
hidrobiolgicos, teniendo en cuenta los aspectos biolgicos, tecnolgicos,

econmicos, de seguridad alimentaria, sociales, culturales, ambientales y
comerciales pertinentes (Art.1). Su aplicacin debe repercutir en los
pescadores artesanales y acuicultores al establecer medidas de
proteccin de los asentamientos y comunidades pesqueras para mejorar
su calidad de vida.
1.4.2. Tericos
Desde la Filosofa contempornea, el planteamiento y el desarrollo
curricular se realizar a favor del pensamiento crtico, reflexivo y
creativo, centrado en el hombre y en la mujer como seres
participativos y transformadores de los contextos
a travs de
relaciones inter-subjetivas, donde la prctica dialogal y el consenso

son las alternativas para la construccin del saber. Tal asuncin
paradigmtica implica, a su vez, el desarrollo de valores y fines de
la sociedad.
Responder a los fines expresados en
la
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999) y en
23
los dems instrumentos legales de la Educacin Superior

Venezolana.
Sus finalidades formativas se orientarn hacia el ser, el conocer, el
convivir y el emprender para el desarrollo integral del hombre planetario.
Su concrecin ha de reflejarse en los estilos de vida y de convivencia de
toda la comunidad universitaria que implican relaciones concernientes
con el bienestar, justicia, equidad, libertad y los derechos de los otros/as,
tal como se observa en el siguiente grfico:
Bases Filosficas
CONOCER
SER
Adquirir
habilidades
para
comprender
Formacin
Integral
CONVIVIR
EMPRENDER
Colaborar para
lograr calidad de
vida
Influir en
el
entorno
Responde a: qu ciudadano, qu sociedad, cules valores y actitudes?
Desde la perspectiva epistemolgica, este

orientado
al
cambio
de
paradigmas
currculo estar
fundamentados
en
comunidades del conocimiento inter y transdisciplinarias con

relaciones
abiertas hacia un conocimiento abierto, complejo,
provisional. Se trata de desarrollar un currculo por unidades

curriculares complejas e integradas alrededor de la adquisicin de
competencia, donde el saber se convierta en el medio para la
transformacin de la sociedad y la tecnologa al servicio del
bienestar humano.
24
Al asumir la Pedagoga como el saber terico prctico que explica

y orienta la formacin, ofrecer variedad de oportunidades para
formar
integralmente
cada
estudiante.
Promover
la
transformacin profunda de la enseanza, priorizar el proceso de

aprendizaje, fomentar la cultura curricular y ofrecer una gestin
democrtica. Desde este referente terico, promover la formacin
esmerada de cada
profesor para el xito del programa y la
formacin permanente como proceso inherente a la era del

conocimiento.
Desde los aportes novedosos de la psicologa
se reconoce al
estudiante como sujeto protagonista de su propio aprendizaje, con

una
estructura cognitiva dinmica y compleja que le permitir
apropiarse del conocimiento a travs de diversas estrategias y

estilos de aprendizajes. Apoyados en el constructivismo se velar
por el logro de aprendizajes significativos, el trabajo colaborativo,
el desarrollo metacognitivo y el de las mltiples inteligencias. Se
estimular el pensamiento crtico, creativo, reflexivo y complejo,
adems se har nfasis en el desarrollo de valores y la socio
estima.
Desde la Didctica Universitaria,
proceso de
se organizar el complejo
la enseanza- aprendizaje para
garantizar la
coherencia y articulacin de las diversas estrategias, recursos y

procedimientos a favor de los distintos tipos aprendizajes, teniendo
como resultados la formacin integral y el desarrollo de las
competencias. Adems, guiar en la utilizacin adecuada de las
nuevas tecnologas de la informacin y la evaluacin formativa de
los estudiantes y el profesorado..
Desde la Antropologa
se conciben al hombre y a la mujer como
seres creativos, sensibles, hacedores, con capacidades para

inventar sistemas simblicos sobre la realidad,
con el poder para
25
trascender, con visin, voluntad y accin, de acuerdo
con el
sentido otorgado a la vida.

Desde la Sociologa se impulsar lo humanstico, lo sociocultural,
la identidad nacional y el desarrollo endgeno sustentable.
Enfatizar el convivir, promoviendo la justicia social, la equidad, la
bsqueda de la paz y la organizacin de la poblacin para el
ejercicio de la democracia participativa.
1.6. Funciones de La Academia
Un gran reto se asume al asumir el desarrollo en colectivo de la
academia, la cual exige una resignificacin y redefinicin de sus funciones
bsicas y la presentacin de otras emergentes, desde las cuales se
puedan atender con celeridad y coherencia, las exigencias de los nuevos
tiempos. Esas funciones redefinidas y emergentes son:
Docencia
Se asumir la transformacin de enseanza universitaria, de tal manera
que el docente se realice como mediador, tutor, orientador y promotor, a
fin de conducir a cada estudiante al encuentro activo con el conocimiento
complejo, en un clima afectivo y enriquecedor, donde fluya la creatividad y
el trabajo colaborativo a favor de la transformacin social, y donde la
evaluacin de los aprendizajes sea tambin una va permanente para
comprender, mejorar y aprender.
Investigacin
Se concibe como una accin coherente en el fomento de un pensamiento

heurstico, creativo, para la puesta en prctica de habilidades cnsonas
con un pensamiento divergente, complementario de la accin mental
coherente, de tal forma que se pueda enfocar la problemtica social con
la intencionalidad de hallar soluciones. Se vincular estrechamente con la
docencia, la integracin comunitaria y la produccin.
26
Integracin Comunitaria
Se entiende como un proceso de carcter social, donde se integrarn
todos los esfuerzos para lograr de manera efectiva la insercin de cada
estudiante crtica y activa en su entorno, estableciendo un flujo dinmico
de informacin, de actividades y tareas
mediante
proyectos de
desarrollo. Este intercambio de informacin tendr carcter interactivo en

el cual se enriquecen mutuamente institucin y comunidad, en una
sinergia necesaria para la transferencia tecnolgica y cultural
Produccin
Constituye la sntesis y proyeccin del trabajo acadmico, pues la
produccin es el ncleo de las interrelaciones docencia, investigacin e
integracin comunitaria.
Consustanciado con esta funcin, cada
estudiante aprender a mejorar la produccin agroalimentaria, a valorar el

trabajo productivo y a innovar para transformar las condiciones actuales.
Por estas razones, desde el primer trimestre, el estudiantado estar
vinculado a proyectos productivos y desde las diversas unidades
curriculares irn confrontando teoras, tcnicas y prcticas con una visin
transdisciplinaria. As el plan de estudio ser de carcter laborioso, con
efectos enriquecedores.
1.7. Compromisos del Programa Nacional

Con la Seguridad Alimentaria.
Con el fin de impulsar y velar por la calidad y cantidad de la produccin
agroalimentaria desde la opcin agroecolgica y el desarrollo sostenible,
teniendo como propsito una poblacin mejor alimentada, ms sana y
comprometida con la calidad de vida.
27
Con la Municipalizacin.
Para fortalecer las demandas estudiantiles de los
municipios y
parroquias en correspondencia con los postulados de la Misin Sucre y el

Proyecto Pas.
Con el Modelo Poltico, Econmico y Social.
Para promover la consecucin de los fines del Estado definidos en la
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela y el desarrollo de
planes y proyectos dirigidos a profundizar los cambios y marchar hacia
una sociedad ms justa, sana y menos dependiente.
Con la Integracin Latinoamericana y Caribea.
Para privilegiar
caribeos,
las relaciones con los pases latinoamericanos y
mediante intercambios culturales y tecnolgicos, acuerdos y
convenios que permitan promover y favorecer el desarrollo de esas

comunidades mediante la seguridad alimentaria y la calidad de vida.
Con la Calidad de los Aprendizajes.
Con el propsito de asumir el trabajo formativo teniendo como referentes
la estructura cognitiva de los estudiantes, sus estilos y estrategias de
aprendizaje, el potencial de inteligencia, sus necesidades, experiencias y
expectativas a fin de mediar a favor de la calidad y significatividad de sus
aprendizajes desde un sistema didctico interactivo y acorde con el perfil
de competencias, donde prevalece el saber qu y el saber cmo.
28
PARTE II
Modelo Profesional del Tcnico Superior Universitario en
Produccin Agroalimentaria.
2.1. Definicin del Profesional
El Tcnico Superior Universitario
en Tecnologa de Produccin
Agroalimentaria es un profesional perteneciente a las ciencias del agro y

del mar, competente para ejercer y emprender como productor agroecolgico con el fin de contribuir con el proceso productivo mediante el
mejor
aprovechamiento de
las potencialidades de la regin, bajo el
enfoque de sustentabilidad ambiental, de manera de satisfacer las

necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e
internacional a travs de su accin en el campo vegetal, animal, acucola
y forestal en torno a la seguridad agroalimentaria y la calidad de vida.
Igualmente es un profesional, que genera transformacin en lo poltico,

social, cultural, econmico, tecnolgico y productivo a travs del
acompaamiento e intercambio de saberes que garanticen mayor
rendimiento y productividad a las economas sociales inmersas en el
Desarrollo Endgeno.
En su desempeo este nuevo modelo de TSU, debe conocer y manejar

herramientas del proceso productivo
en
su
totalidad,
desde
la
planificacin de la produccin hasta la satisfaccin de las necesidades de

los consumidores, generando programas de produccin, financiamiento,
comercializacin y participacin en la ejecucin, supervisin y evaluacin
de los mismos. Poseer competencias para la investigacin aplicada,
donde podr optimizar los procesos agroproductivos y tomar decisiones a
favor de la economa social.
29
2.2. Objetivos del Programa

El Programa de Tecnologa de Produccin Agroalimentaria aspira
alcanzar los siguientes objetivos:
1. Formar
integralmente
profesionales
comprometidos
con
el
desarrollo agroecolgico, sustentable y sostenible, capaces de

responder a las demandas sociales y econmicas del nuevo pas.
2. Emprender la conformacin y desarrollo de economas sociales
enmarcadas en el rea agroalimentaria.
3. Realizar funciones de planificacin, direccin, organizacin, control
y evaluacin en Economa sociales, en la localidad o la regin, en
el rea agroalimentaria.
4. Ejecutar, en su entorno, actividades que propicien intereses socioeconmicos comunes.
5. Aportar alternativas agrarias que contribuyan al crecimiento y
desarrollo de la regin.
6. Ejecutar funciones relativas al manejo directo de los procesos
productivos en el rea agroalimentaria.
7. Optimizar y racionalizar los recursos propios de una gestin
vegetal, animal, forestal y acucola.
8. Desarrollar
propuestas
autogestionarias
en
el
campo
agroalimentario.
9. Manejar con conciencia ecolgica y conservacionista los recursos
naturales disponibles.
10. Promover el cooperativismo y otras formas asociativas a travs de
la capacitacin, acompaamiento, organizacin y ejecucin de las
mismas.
11. Fomentar la sinergia interinstitucional a travs de alianzas
estratgicas y otras formas que permitan el aprovechamiento de los
recursos disponibles.
30
2.3. Perfil del Graduado

Se asume el perfil como uno de los aspectos del currculo que otorga
direccin al proceso formativo, el cual se plantea en trminos de
resultados de aprendizaje y de competencias. Ser competente implica
saber hacer y saber actuar entendiendo lo que se hace, comprendiendo
cmo se acta, asumiendo las consecuencias y la transformacin de los
contextos a favor del colectivo. (Montenegro, 2003)
Con ese sentido se precisaron las competencias generales como las
grandes tareas que debe aprender y demostrar cada estudiante durante
todo el tramo de su formacin, las cuales implican el aprendizaje de un
conjunto de competencias especficas y de sub-competencias, de manera
progresiva y en contacto con el contexto laboral.
As se formalizaron tres grandes competencias generales que exigen:
ser, saber, saber hacer y saber emprender en el sector agroproductivo y
desde los nuevos enfoques del desarrollo humano, social y econmico.
Ellas son:
1. Productor Agroecolgico
2. Transformador Social Endgeno.
3. Propulsor de Redes Socioproductivas
31
2.4. Competencias Generales y Especficas.

1. Productor Agroecolgico
Planifica, ejecuta y gerencia el proceso productivo de
una unidad de produccin con el fin de satisfacer las
necesidades agroalimentarias, enmarcado bajo el
Definicin
enfoque de la sustentabilidad ambiental, tomando en

cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad
local, regional, nacional e internacional.
Competencias Especficas
Realiza un diagnstico agropecuario en su entorno inmediato.

Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad
ambiental,
de
los
rubros
que
garanticen
los
requerimientos
nutricionales de la poblacin.
Identifica y aplica tcnicas agroecolgicas apropiadas para optimizar el
proceso productivo.
Comprende las condiciones y los recursos bsicos para el desarrollo
de un proceso productivo de calidad.
Precisa la infraestructura bsica para satisfacer las necesidades del
proceso productivo, partiendo del uso racional de los recursos
existentes para la produccin.
Establece redes productivas conexas para el intercambio de los
productos generados, para satisfacer las demandas de su comunidad
y mejorar su nivel de vida.
32
2. Transformador Social Endgeno.
Genera transformacin social y tecnolgica en lo

poltico, social, econmico y productivo a travs del
Definicin
acompaamiento, investigacin
e intercambio de
saberes.
Identifica
problemticas
de
las
realidades:
Sociales,
polticas,
culturales, econmicas, ambientales, tecnolgicas, que permita generar

una visin compartida de la realidad.
Disea investigaciones acordes con las necesidades.
Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las
necesidades e intereses colectivos.
Implementa tcnicas de investigacin para profundizar en los
problemas agroalimentarios y dar respuestas innovadoras adaptadas a
la zona para garantizar mayor rendimiento y productividad.
Gestiona y emprende programas de capacitacin y asistencia tcnica
dando respuesta a necesidades sentidas.
Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que
garanticen el desarrollo endgeno
33
3. Propulsor de Redes Socioproductivas

Promueve
Definicin
las
potencialidades
en
el
rea
de
desempeo, para organizar e impulsar circuitos o redes

socio
productivas,
permitiendo
la
participacin
protagnica y democrtica de los actores

Ejecuta programas humansticos y ecolgicos de formacin de redes
comunitarias de produccin y consumo, para aprovechar la obtencin
de insumos y para la produccin
de rubros vegetales, animales,
forestales, acucola y pesquero as como sus derivados.

Coopera en el establecimiento y ejecucin de convenios, alianzas,
asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de
accin interinstitucional que propicie la participacin democrtica y
protagnica de las comunidades en forma solidaria y humanstica, en
los circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas.
Participa en la formulacin, aplicacin y contralora social de las
polticas agrcolas integrales para atender prioridades locales,
regionales y nacionales que beneficien a las economas sociales y a la
comunidad en general.
Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque
sustentable para integrarlas a los ncleos endgenos de desarrollo.
34
PARTE III
Organizacin del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios.
El plan se estructur a partir de la identificacin de los principales
problemas que afectan la produccin agroalimentaria del pas. La
precisin de los problemas abarc un trabajo investigativo y reflexivo.
Desde all se identificaron
las competencias generales que deben
alcanzar los futuros profesionales para participar de manera significativa

en la solucin de los mismos. De igual manera permitieron identificar las
competencias especficas que orientarn la construccin de los
sinpticos, el trabajo investigativo y las vinculaciones con las diversas
comunidades, cuya representacin se observa en el siguiente grfico:
Metodologa para organizar el Plan de Estudio
Plan de estudios
Problemas
de la
produccin
Agroalimentaria
en el pas
Perfil de
competencias
generales y
especficas
Unidades
Curriculares
Ejes
Curriculares
Talleres
Ejes
Ejes
Transversales
Transversales
Proyectos
35
3. 1. 1. Problemas
Identificar los principales problemas de la agroproduccin en Venezuela
constituy el referente fundamental para la construccin del plan de
estudio, cuya finalidad es la transformacin social y el desarrollo
endgeno. Tales problemas son:
MACROPROBLEMA
1. Dificultades de
aprovisionamiento de
Insumos
2. Incremento en la tendencia
a la monoproduccin
3. Deterioro de cuencas
hidrogrficas
4. Irregularidades en la
tenencia de la tierra
5. Insuficiencia de servicios
de apoyo a la produccin
6. Deficiencia en la post
produccin
7. Impacto del desequilibrio

entre tecnologa fornea y
autctona
DESCRIPCIN
Son todas aquellas dificultades relativas o absolutas para:
adquirir, producir, intercambiar materiales consumibles en el
proceso productivo; por ejemplo semillas, fertilizantes,
plaguicidas, herramientas, combustibles, etc., de origen
nacional o importados en las cantidades y calidad requerida
segn el rubro, la ubicacin, el momento de uso, el destino
de la produccin.
Situaciones en los cuales la explotacin de un reducido
nmero de especies animales o vegetales genera deterioro
de la variabilidad gentica, degradacin del suelo,
contaminacin del agua, dependencia del mercado, perdida
de conocimientos ancestrales, deficiencia nutricional de los
productos, desocupacin de la mano de obra.
Casos de explotaciones situadas en reas de alta
susceptibilidad ambiental que por ser proveedoras de agua
para diversos usos propician la reduccin de la superficie de
bosques, perdida del suelo, arrastre y deposito de
sedimentos, disminucin de caudal y aumento de la
velocidad de las avenidas de las aguas, contaminacin con
agroqumicos y liofilizacin de lagunas y ros
Se trata del complejo conjunto de expresiones de la
disponibilidad de las tierras considerando temas como falta
de dotacin, la no formalizacin y legalizacin de los lotes
dotados, insuficiencia de superficie, el latifundio, calidad y
ubicacin, la categorizacin, el valor de uso, la propiedad y
la apropiacin, la legislacin, el litigio, las instituciones.
Incluye los procedimientos, instancias, nociones y
relaciones que por su alteracin o incumplimiento limitan la
produccin: financiamiento inoportuno e insuficiente, altas
tasas de inters, poca cobertura del seguro agrcola,
ausencia de registros y controles administrativos en las
unidades
de
produccin,
excesiva
intermediacin
comercializacin, asistencia tcnica descontextualizada.
Abarca debilidades en acciones y estructuras posteriores a
la produccin primaria: desconocimiento de patrones de
calidad en el beneficio y procesamiento, maquinarias y
equipos no especficos, utilizacin de insumos perjudiciales,
almacenamiento incorrecto, incontrolada disposicin de
desechos, sub-valoracin de subproductos y derivados,
desviaciones en la lnea de comercializacin.
Est referido a la implantacin de formas tecnolgicas, no
acordes con las condiciones locales de produccin y con la
sustentabilidad requerida, presenta desequilibrios tales
como: desactualizacin de las tcnicas, dependencia de
36
8. Inadecuada organizacin
social para la produccin
9. Distorsin de los patrones

de consumo del venezolano
10. Insuficiente Infraestructura

de apoyo a la produccin
insumos importados, produccin de materia prima, poca

transformacin, aumento en los costos, impacto ambiental
negativo, efectos secundarios y residuales contra la salud.
Considera la falsa apropiacin de los medios de produccin,
el fomento del individualismo y la atomizacin de las
unidades de produccin derivan en consecuencias tipo:
delegacin de responsabilidades, multiplicacin de
organizaciones in-operativas, disminucin del acceso a
servicios, baja capacitacin, desmotivacin generacional.
Se analiza en trminos de tipo, cantidad, calidad, frecuencia
de consumo de productos agroalimentarios y se observa
debilidad pues manifestamos preferencias hacia productos
que: favorecen la produccin importada, el consumo de
artculos de segunda categora, exportacin de los de
primera y prdida de identidad cultural.
En los diferentes mbitos productivos se halla deterioro o
falta en las infraestructuras: vialidad agrcola de limitado
alcance o transitabilidad, sistemas de riego y drenajes con
escaso mantenimiento; silos y depsitos, plantas
procesadoras, centrales de beneficio, frigorficos en
abandono o en zonas improductivas.
3.1. 2. Ejes Curriculares

Los ejes son referentes para
Unidades Curriculares. Aqu,
organizar el conocimiento mediante
los ejes se corresponden con
las tres
competencias generales, cuyas unidades curriculares son las siguientes:

TRIM.
1.
2.
II
3.
4.
PRODUCTOR
TRANSFORMADOR
PROPULSOR DE REDES
AGROECOLGICO
SOCIAL ENDGENO.
SOCIOPRODUCTIVAS.
Sistemas de
Produccin Animal.
Sistemas de
Produccin Vegetal.
1. Investigacin
Participativa
Comunitaria
1. Economa
Social Agrcola
Anatoma y Fisiologa
Animal.
Botnica y Fisiologa
Vegetal.
2. Planificacin
Tecnolgica
Comunitaria
2. Contexto
Poltico
Institucional
III
5.
Tecnologa de
especies menores de
ciclo corto.
3. Experiencias
Sociotecnolg
ica
3. Cooperativas y
asociaciones
Agrcolas
IV
6.
Tecnologa de
especies menores de
ciclo largo.
Tecnologa de
cultivos de ciclo largo.
4. Diseo de
Proyectos de
Investigacin
4. Gestin de
Empresas
Agropecuarias
Tecnologas de
especies mayores.
Tecnologas de
5. Propuesta
Tecnolgica
Endgena
5. Mercadeo de
Productos
Agrcolas
7.
V
8.
9.
37
cultivos permanentes.
VI
10.
11.
VII
12.
Tecnologas de
especies no
tradicionales.
Tecnologas de
sistemas forestales.
6. Formulacin
de Proyectos
de Inversin
6. Finanzas y
Avalo
Agrcola
Optativa
7. Evaluacin de
7. Agroindustrializ
Proyectos
VIII
13.
Optativa
8. Difusin
acin
y
8. Redes
Transferencia
Socioproductiv
Tecnolgica
as
3.1.3. Ejes transversales

La transversalidad como tendencia curricular permite concretar una visin
holstica del conocimiento, una mayor comprensin del entorno y una
decidida atencin al desarrollo actitudinal. Yus, (1996) seala que a travs
de este enfoque, la educacin asume un carcter global y remite a un
trabajo interdisciplinario inevitable e integrador a travs de un sistema
didctico muy diferenciado.
As, la transversalidad en este diseo se producir
a travs de cuatro
ejes interconectados, desde los cuales se garantizar el desarrollo de

competencias intra-personales, sociales, intelectuales y ecolgicas. Ellos
son: Ambiente, Desarrollo Endgeno, Comunicacin como Expresin de
Vida y Educacin en Ciudadana.
Ambiente:
Promover los valores y compromisos con el ambiente, a la vez que

mover al estudiante hacia el trabajo en la comunidad y en funcin de las
futuras generaciones. Desde este escenario se promover el uso racional
de los bienes que la naturaleza nos prodiga y se disearan estrategias
para el cambio de actitudes y para fortalecer un trabajo ecolgico
permanente.
38
Comunicacin como Expresin de Vida

El lenguaje como expresin oral, escrita, gestual corporal, constituye
una herramienta fundamental del ser humano en la relacin intrasubjetiva
e intersubjetiva. Por tales razones,
el hecho comunicacional estar
inserto en todo el proceso formativo y se asumir como un eje transversal

que coadyuve en la formacin de ciudadanos capaces de comunicarse
critica y creativamente a travs de los distintos medios y recursos con la
claridad y pertinencia que demandan los nuevos tiempos y el
conocimiento profesional.
Educacin en Ciudadana.
Abarca desde la atencin sostenida de los aspectos vinculados al
conocimiento de s mismo, el desarrollo de lo emocional y la motivacin
entre otros. Importa que cada estudiante logre apreciarse y aprenda a
valorar al otro, sepa controlar sus emociones y el estrs, en la misma
medida que contribuye a mejorar la expresividad, comunicacin y la
solucin de conflictos. Har nfasis desde diferentes estrategias en el
desarrollo de valores vinculados a la democracia y a los derechos
humanos, tales como justicia, equidad, respeto, solidaridad, no slo como
conceptos sino como prcticas inherentes a la construccin de la
democracia y a la convivencia pacfica y armnica.
Desarrollo Endgeno.
Promover permanentemente saberes, actitudes y comportamientos en
funcin del desarrollo municipal y regional desde adentro, donde la
participacin de todos es fundamental. Un desarrollo sustentado en el
esfuerzo creativo y concertado para responder a necesidades y
potencialidades del sector, elevar la calidad
correctamente
el
medio
ambiente,
participar
de vida, aprovechar
en
las
decisiones
comunitarias y producir nuevas fuentes de empleo.
39
3.1.4. Talleres permanentes

Ingls Instrumental.
La actual sociedad de la informacin e interconectada est

utilizando el Ingls como el idioma de la navegacin, la globalizacin
y la comercializacin. De all que todo
profesional de hoy en da
debe asumir su formacin y su proyecto de vida inmerso en la

interactividad y en perramente conexin con el avance cientfico.
Este taller posee un carcter tcnico puesto que sirve de medio para la
bsqueda y comprensin de informacin que pudiese ser necesaria en
su formacin profesional, para el acceso a otros escenarios y para la
investigacin.
Informtica Aplicada.
Dominar este lenguaje y utilizar esta herramienta forma parte de la nueva
cultura y de la nueva alfabetizacin. Por lo tanto la dinmica compleja
que se enfrenta en los diferentes campos profesionales se hace esencial,
que el Tcnico Superior Universitario maneje y utilice eficientemente las
herramientas bsicas que le ofrece el mundo de la iInformtica,
prcticamente no existe hoy por hoy actividad cientfica y/o empresarial
que no est relacionada con el uso de un computador. Este Taller
ofrecer permanentemente los espacios y las oportunidades para
aprender distintos programas y diversas
estrategias para
la
interconexin y el acercamiento virtual a otros escenarios.

Taller: Educacin para la Salud, Recreacin y Deportes.
Mediante este taller cada estudiante tendr
oportunidad de desarrollar
su psicomotricidad a travs de actividades fsicas, deportivas y recreativas

donde ponga de manifiesto su aptitud fsica y habilidades para participar y
/ u organizar eventos. Su propsito es la formacin fsica y el desarrollo
40
de hbitos de salud del futuro profesional universitario, para que logren

integrarse a actividades recreativas y deportivas de su preferencia, donde
tambin se le garantiza atencin mdica bsica (primeros auxilios) para
que as su desempeo profesional fsico, intelectual sea ms eficaz y su
integracin social la ms idnea.
41
3.1.5. Plan de Estudio Distribuido por Trimestres
Anualidad
Trimestre
Unidades Curriculares
Ejes
Transversales
Talleres
Permanentes
Sistemas de Produccin Animal

I
14 semanas
Sistemas de Produccin Vegetal

Investigacin Participante
Ingls
II
14 Semanas
Botnica y Fisiologa Vegetal

Planificacin Comunitaria
Contexto Poltico-Jurdico e Institucional
III
14 Semanas
Tecnologa de Cultivos de Ciclo Corto

Experiencia Sociotecnolgica de los Productores
Cooperativas y Sociedades Agrcolas
Especies Menores de Ciclo Largo
IV
Tecnologa de Cultivos de Ciclo Largo
14 Semanas
Diseo de Proyectos de Investigacin

Gestin de Empresas Agropecuarias
Especies Mayores
V
2
14 Semanas
Tecnologa de Cultivos Permanentes

Propuesta Tecnolgica Endgena
AMBIENTE
Especies Menores de Ciclo Corto
EDUCACIN EN CIUDADANIA
Instrumental
DESARROLLO ENDOGENO
Anatoma y Fisiologa Animal
COMUNICACIN COMO HERRAMIENTA DE VIDA
Economa Social Agrcola
Informtica
Aplicada
Mercadeo de Productos Agrcolas

Especies No Tradicionales
VI
14 Semanas
Tecnologa de Sistemas Forestales

Formulacin de Proyectos de Inversin
42
Finanzas y Avalo Agrcola

Infraestructura Agrcola
VII
14 semanas
3
Evaluacin de Proyectos
Agroindustrializacin
Salud, Deportes y
Recreacin
OPTATIVAS
Sistema Acucola
VIII
14 Semanas
Difusin y transferencia Tecnolgica

Redes Socioproductivas
OPTATIVAS
43
3.3. Sinpticos de las Unidades Curriculares.

A continuacin se presentan los programas sinpticos de cada unidad
curricular, los cuales se representan a travs de un panal para indicar sus
interacciones con distintas
disciplinas, muestras del trabajo formativo
interdisciplinario y multidisciplinario que se realizar a partir del desarrollo

de cada unidad curricular
Luego se presenta cada sinpticos estructurados a partir de su definicin.
Incluyen su cdigo, carga acadmica, las sub-competencias a desarrollar;
contenidos
discriminados
en
conceptuales,
procedimentales
actitudinales; estrategias de enseanzas y de evaluacin.

Para el cdigo se utiliz el sistema alfa-numrico el cual consta de tres
(3) letras y tres (3) nmeros. Las letras corresponden a las iniciales de
los nombres de las unidades curriculares y
los nmeros permiten
identificar: al semestre, al total de horas de actividades de estudios

semanales y a las unidades crditos, respectivamente.
44
I Trimestre
45
UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL
Definicin:
Esta unidad sustentada en la teora sistmica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos
por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el pas, permitir a los participantes conocer de manera
holstica los diferentes sistemas pecuario, acucola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de
produccin de especies de inters zootcnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.
Cdigo: SPA144
TRIMESTRE: 1
Crditos: 4
Horas: 4
Sub Competencia.
1. Identifica los sistemas de
produccin agroecolgicos
2.Reconoce
los
componentes que conforman
el sistema de produccin
animal
3.- Establece las relaciones
existentes entre los sistemas
de produccin animal y el
ambiente.
4.- Reconoce las causas que
inciden en la produccin y
productividad de los sistemas
de produccin animal.
Contenidos
Contenidos Conceptuales
1.
Definicin de sistemas .Sistemas de

produccin animal.
Tipos de
sistemas: bovino, porcino, avcola,
pisccola, ovino y caprino, cuncula,
especies menores no tradicionales.
2. Definicin de produccin y
productividad.
Contenidos Actitudinales
Contenidos Proced mentales
1.
2.
3.
4.
Caracteriza diferentes sistemas de

produccin
Observa los indicadores de la
produccin y la productividad.
Identifica los diferentes factores de la
produccin.
Analiza crticamente la situacin de la
produccin animal
1.
2.
3.
5.- Procesa la materia prima para darle

3. Factores de la produccin: ambientales,
econmicos, sociales y culturales.
4. Situacin actual de la produccin de las
principales especies animales explotadas
en el pas: Volumen y valor de la
Produccin Productividad.
Rendimiento. Reuerimientos - Valor
Agregado.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje 6.- Desarrollo Endgeno
Trabajo de campo, investigacin documental, mesas de trabajo, resolucin de

problemas, videos, simposios,
valor
agregado
en
los
desarrollo endgeno.
ncleos
de
4.
5.
Estrategias de Evaluacin
Interpreta y critica estadsticas

de la productividad y el
rendimiento.
Valora la necesidad de
promover el cooperativismo u
otras formas de participacin
para mejorar la productividad
con criterios de sustentabilidad.
Asume el hbito del respeto y
conservacin de los sistemas
de produccin animal como
fuente
de
vida
natural
generadora de alimentos.
Cultiva
la
participacin
interactiva que permita facilitar
el aprendizaje.
Actitud reflexiva y creativa ante
el avance de la ciencia y la
tecnologa en los sistemas de
produccin.
Ejercitacin de roles, coevaluacin, participacin grupal e individual, producciones

escritas y orales
46
47
UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIN PARTICIPATIVA
Cdigo: IP134
Trimestre: 1
Crditos: 4
Horas: 3
DESCRIPCIN:
Esta unidad curricular est dirigida a la formacin de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria,
social y endgena. Propende a la integracin de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando
condiciones para vincular la academia en la transformacin socio-agroecolgica de la realidad con participacin de
las comunidades de productores.
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias
Describe la realidad del entorno
agroalimentario para discernir
las problemticas con una
visin holstica e intervenir en la
transformacin
social
endgena.
Acompaa a la Comunidad
Rural en la priorizacin de sus
necesidades y problemas en
produccin agroalimentaria
Elaborar un informe descriptivo
de la realidad socioproductiva
de manera participativa con la
comunidad rural y/o urbana
Definicin
de
Desarrollo
endgeno
sustentable
diagnostico rural participativo,
Democracia
participativa
y
protagnica y sus fundamentos
legales, realidad sistmica, ciclo
ciberntico de transformacin.
Mtodos
participativos
investigacin y planificacin.
Necesidades
en
agroalimentaria
Contenidos Procedimentales
Intercambia saberes sobre desarrollo

endgeno en la comunidad donde se
inserte
Usa adecuadamente los mtodos de

investigacin-accin en la bsqueda
del conocimiento de la realidad
comunitaria
Aplica los fundamentos legales de la

participacin protagnica.
Realiza diagnstico participativo de

los
problemas
y
necesidades
socioproductivas de la comunidad
Hace uso de la sinergia en su

proceso
de
construccin
de
conocimiento.
de
produccin
Comunidad, poblacin y tejido

social, tipos y diferencias.
Redaccin de informe
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Observacin participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos,

investigacin documental, intercambio de saberes
Valora la importancia del

Desarrollo
endgeno
sustentable
Argumenta
crticamente
sobre
la
participacin
protagnica y democrtica
Observa de manera crtica
de la realidad local.
Manifiesta disposicin para
una comunicacin efectiva.
Se involucra en el proceso
de transformacin social
Presentacin y defensa de informe, coevaluacin, portafolio, evaluacin de roles,

autoevaluacin, sociodramas
48
I Trimestre
49
UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIN VEGETAL
DESCRIPCIN:
Esta unidad curricular proporciona conocimientos cientficos bsicos que permitan introducir al estudiante en los
procesos de produccin de alimentos de origen vegetal y produccin forestal para contribuir a la construccin del
modelo agroproductivo de los ncleos de desarrollo endgenos, planificando la utilizacin racional de los recursos
disponibles en la regin a fin de asegurar su sostenibilidad.
Cdigo: SPV163
Trimestre: 1
Crditos: 6
Horas: 3
Sub-competencias:
Reconoce,
selecciona
y
transfiere los procesos que
intervienen en la produccin
vegetal y foresta a partir de de
los
factores
productivos
existentes en la unidad de
produccin agroalimentaria.
Identifica y relaciona diferentes
los
subsistemas
agrcolas
vegetal y forestal, bajo criterios
de
sustentabilidad
y
transferencia de experiencia en
el rea de influencia.
Propone
alternativas
de
diversificacin de cultivos como
base para el fortalecimiento de la
cadena
agroproductiva
en
ncleos endgenos.
Sistemas de produccin vegetal y

forestal. Definicin. Caracterizacin.
Tipos, Componentes, relaciones,
Agricultura urbana y periurbana.
Situacin actual de la produccin
agrcola vegetal y forestal.
Infraestructura y requerimientos
para la produccin. Insumos.
Labores Agrcolas. Definicin y
descripcin.
Sustentabilidad
ambiental. Proteccin vegetal
Modelos de produccin intensiva.
Canteros.

Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposicin del docente,
revisin bibliogrfica, producciones escritas y visitas guiadas
Ejecuta actividades para la preparacin

de
suelo
con
criterios
de
sustentabilidad.
produccin de alimentos
Desarrolla sistemas bsicos de riego
tcnicas y labores ejecutadas en el

proceso productivo.
criterios de cooperacin y
Elaboracin de abonos orgnicos.

Disea, construye y maneja canteros.
Participa en las actividades de

planificacin y productivas con
para garantizar la produccin vegetal.
Valora con espritu

conservacionista las diferentes
Aplica tcnicas apropiadas para lograr

la proteccin vegetal.
Asume una actitud crtica con

relacin a los distintas formas de
solidaridad.
Asume la produccin endgena

como modelo de potenciacin de la
soberana agroalimentaria.
Uso de roles, co-evaluacin, producciones escritas y orales, participacin
individual y grupal.
50
I Trimestre
51
Unidad Curricular: Economa Social Agrcola.
Descripcin:
El sistema socioeconmico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
paradigma en la economa. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
comprenda la integracin de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformacin
econmica del sector agrcola. Igualmente le proporcionar competencias para desempear el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideracin del rendimiento econmico y el
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.
Cdigo: ESA143
Trimestre: 01
Horas:
04
Crditos: 03
Subcompetencias:
.Comprende y se vincula a la
problemtica
del
desarrollo
. econmico y social de las
comunidades rurales.
.Caracteriza y se vincula con los
actores e instituciones de la
Economa Social
.Realiza
estimaciones
e
interpretaciones
relativas
al
proceso de planificacin de la
produccin, bajo los criterios del
mximo beneficio social.
. Propone alternativas de
diversificacin de la produccin
agrcola en funcin al Equilibrio
Econmico nacional.
. Economa como ciencia: Definiciones,

tipos y caractersticas.
. Economa Social Vs. Economa
Mercantil: Definiciones, relaciones
sociales de produccin, modo de
produccin, sistema econmico
. Desarrollo
Endgeno:
Definicin,
modelo de transformacin.
. Economa
de
la
Produccin:
Planificacin de la Produccin: qu,
cmo, cunto, cundo, para quin.
Itinerario tcnico. Costos de produccin,
ingreso y beneficio.
. Plan de Desarrollo Estratgico del
Estado: Equilibrio Econmico, objetivos y
estrategias.
. Aplica los conceptos relacionados a la

Ciencia Econmica en el desempeo
cotidiano de los actores sociales.
. Analiza las relaciones sociales de
produccin que estn presentes tanto en
la Economa Social como en la Mercantil.
. Determina los Itinerarios Tcnicos y
calcula, clasifica e interpreta factores
productivos necesarios en una unidad de
produccin agrcola.
. Determina los rendimientos econmicos
de los rubros en una unidad de
produccin agrcola.
. Describe las estrategias de desarrollo
econmico contempladas en el Plan de
Estratgico Nacional.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Ttalleres, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico

participativo
. Emite opinin significativa sobe

los principios y valores de la
Economa Social para la
transformacin.
. Valora el desarrollo endgeno
como
modelo
econmico
alternativo.
. Se interesa en la realizacin de
estimaciones e interpretaciones
vinculadas a la produccin.
. equipo
Estrategias de Evaluacin:
Produccin oral y escrita, ejercitacin de roles, participacin individual y grupal.
52
II Trimestre
53
UNIDAD CURRICULAR: Planificacin Tecnolgica Comunitaria
Cdigo: PTC243
Trimestre: 2
Crditos: 3
Horas: 4
DESCRIPCIN:
Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en
compromiso vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que propone junto a las unidades
curriculares especficas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecolgico de la comunidad, as como la
implementacin de tcnicas y mtodos de planificacin estratgica en la perspectiva holstica del ciclo ciberntico de
transformacin. El proceso se dinamiza con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin organizativa,
de conocimientos y valoracin de su problemtica y los requerimientos propios de la planificacin.
Sub-competencias:
Formula el problema de
Investigacin Tecnolgica
Mtodos y tcnicas bsicas de

asociado a problemas y
investigacin documental
necesidades
socioproductivas de la
Planificacin estratgica.
comunidad rural
Elabora plan estratgico de
El problema de investigacin.
desarrollo
endgeno
Desarrollo comunitario
sustentable
de
una
comunidad rural
Comunidad rural
Inicia la ejecucin del plan
estratgico de desarrollo
Planes, programas y proyectos de

endgeno sustentable
ciencia y tecnologa local, regional y
nacional
Integra
los
planes,
programas y proyectos de
Ciencia, tecnologa e innovacin

ciencia y tecnologa del
tecnolgica.
Estrategias
favorecer el Aprendizaje
Estado en para
la realidad
Trabajos
de campo, talleres, revisin bibliogrfica,
clases
comunitaria
magistrales, discusiones grupales, seminarios.
Formula el plan estratgico de desarrollo

endgeno sustentable con la participacin de la
comunidad
Contribuye con el desarrollo de planes,

programas y proyectos de tecnologa del Estado
Venezolano
Se interesa por sistematizar la

informacin correspondiente a la
problemtica de la comunidad.
Valora la importancia de la
planificacin estratgica participativa
Acompaa a la comunidad en sus

procesos
de planificacin y
organizacin socio-productiva, bajo el
enfoque autosustentable.
Valora la importancia de la ciencia

y la tecnologa para el desarrollo
endgeno sustentable
Acompaa a productores en actividades de

mejoramiento de su unidad de produccin en
correspondencia con el plan estratgico
Identifica y formula problemas vinculados a las

necesidades comunitarias y a los planes de ciencia
y tecnologa
Utiliza la sinergia
interinstitucional en la
Estrategias
de Evaluacin
aplicacin de planes,
y proyectos de ejecucin de roles, Autoevaluacin,
Produccin
escritaprogramas
y oral, coevaluacin,
ciencia y tecnologa
Observacin simple y participante
54
II Trimestre
55
Unidad Curricular: Botnica y Fisiologa Vegetal
DESCRIPCIN:
El estudio de las caractersticas morfolgicas, anatmicas y su aplicacin en la taxonoma, as como, los
procesos fisiolgicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y
su relacin con el sistema de produccin y los elementos estructurales del ambiente en funcin de apoyar la
bsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la produccin sustentable de alimentos.
Cdigo: BFV264
Trimestre: 2
Crditos: 6
Horas: 4
Sub-competencias:
Reconoce y reconoce
las
estructuras
y
procesos
fisiolgicos de las plantas que
permitan
prevenir
problemticas en los cultivos.
Aplica tcnicas de propagacin
de plantas considerando su
botnica,
fisiologa
y
condiciones ambientales
Propone alternativas de manejo
relacionada con los cultivos y
su ecologa, permitiendo su
zonificacin para fortalecer la
produccin vegetal sustentable
de la regin.
Las plantas su anatoma, morfologa y

taxonoma.
Funcionamiento
estructuras
de
de
Reproduccin y
las
diferentes
las
plantas.
su vnculo con las
formas de propagacin.
La relacin de los componentes del
ambiente: agua, suelo, aire con las
plantas.
Agrologa, agroecologa de los cultivos y
su vinculacin con el entorno. Zonas
de vida.
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y

oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Describe y clasifica grupos taxonmicos

de cultivos, malezas, forestales a fin de
reconocer los ms adecuados para la
produccin agrcola.
Mide de manera organolptica los
cambios fisiolgicos en periodos de pre y
post cosecha de cultivos.
Aplica tcnicas de propagacin de
plantas en cultivos vegetales alimentarios
y forestales
Muestrea y analiza los resultados de los
anlisis de suelos.
Relaciona los diferentes Sistemas de
Clasificacin para Identificar Zonas de
Estrategias
de Evaluacin
Vida.
Valoran las plantas como fuente

de vida natural generadora de
alimentos.
Cultiva el hbito del respeto y
conservacin de las plantas y las
valora como smbolo de energa y
formadora de vida.
Asume la prctica de manejo

sostenible de los suelos con el
propsito de somatizar una
conciencia conservacionista.
Producciones escritas y orales, coevaluacin, participacin grupal e

individual, ejercitacin de roles.
56
57
Unidad Curricular: Contexto Poltico-Jurdico e Institucional
Cdigo:
Trimestre:
Horas:
Crditos:
CPJ264
02
06
04
Subcompetencias:
Aplica los instrumentos jurdicos
en materia agraria para generar la
sinergia institucional y social del
desarrollo
agroalimentario
sustentable.
Impulsa el cooperativismo como
. forma de organizacin comunitaria.
.
Acompaa a las comunidades
rurales en el ejercicio de la
corresponsabilidad y la contralora
social.
Acompaa la formulacin de
proyectos comunitarios que faciliten
el
acceso
a
fuentes
de
financiamiento para el desarrollo
social endgeno.
Descripcin:
El proceso de refundacin de la Repblica, sustentado en el modelo de desarrollo endgeno,
requiere el abordaje de los aspectos polticos, jurdicos e institucionales de forma integral e
interactiva para todas las reas de accin social, en especial la actividad agroalimentaria que amerita
de estrategias integradas para garantizar la necesaria concordancia entre los lineamientos rectores
del Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor suma
de bienestar posible a las comunidades. Para el logro de tal cometido, se hace indispensable la
comprensin y aplicacin precisa de la triada conformada por los aspectos sealados,
contextualizados en los mbitos local, regional, nacional e internacional.
Polticas para el desarrollo rural integral:

produccin, financiamiento, adjudicacin y uso
de la tierra, comercializacin agrcola, precios,
infraestructura, empleo, transferencia de
tecnologa,
subsidios,
importaciones,
exportaciones, etc.
Marco jurdico de la seguridad agroalimentaria:
Constitucin de la Repblica Bolivariana de
Venezuela, Ley de Tierras y Desarrollo Agrario;
Ley Especial de Asociaciones Cooperativas; Ley
de Mercadeo Agrcola; Ley Tutelar del
Ambiente; Ley de Pesca y Acuacultura; etc.
Red institucional de apoyo a la gestin
agroalimentaria: MAT, INTI, INIA, INDER, CVA,
MPC, MINEP, SUNACOOP, MERCAL, etc.
Instancias de integracin nacional e
internacional para la definicin y ejecucin de la
poltica agroalimentaria: convenios, alianzas,
ruedas de negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.
. Diagnstica los efectos de la aplicacin de las

polticas, el marco jurdico y la participacin de
la red institucional en el desarrollo integral de las
comunidades rurales.
. Elabora propuestas para el aprovechamiento
comunitario de las polticas, el marco jurdico y
la accin de la red institucional en el desarrollo
sustentable agroalimentario.
. Acompaa a las comunidades en la ejecucin
de las polticas agroalimentarias, el marco
jurdico y la accin de la red institucional en el
desarrollo sustentable.
. Realiza evaluaciones del rol de los organismos
de integracin nacional e internacional en
materia de poltica agroalimentaria y las
presenta a travs de producciones orales y
escritas,.

Clases magistrales, talleres, investigacin documental y debates grupales
. Asume una actitud dinamizadora para
la discusin temtica poltico-jurdica e
institucional, interrelacionada con los
actores sociales involucrados.
. Se involucra con las instituciones,
apoyndose en el marco polticojurdico
para
orientar
a
las
organizaciones polticas de su entorno.
Producciones escritas y orales , ejercitacin de roles, participacin grupal e individual
58
II Trimestre
59
Unidad Curricular: Anatoma y Fisiologa Animal
Cdigo: AFA245
TRIMESTRE: 2
Crditos: 4
Horas: 5
Sub. Competencias.
1.- Conoce la anatoma,
Morfologa y fisiologa de los
animales.
2.- Identifica las estructuras
anatmicas
externas
e
internas.
3.- Maneja la descripcin
topogrfica del cuerpo animal
para
aplicar
tecnologas
apropiadas.
4.- Decide cual es la especie
animal mas adecuada para la
explotacin
segn
requerimientos alimentarios del
pas.
DESCRIPCIN:
Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionar al estudiante una visin global de la

conformacin anatmica y funcionamiento del organismo animal, su relacin con el hombre
identificando la influencia de este ltimo sobre la produccin.
1. Definicin, generalidades y
clasificacin de anatoma,
morfologa y fisiologa
2. Descripcin
anatomofisiolgica de los
siguientes sistemas:
Locomotor (huesos,
articulaciones
y
msculo)
Digestivo
(monogstrico
y
poligstrico
Reproductivo
Respiratorio
Circulatorio
Productivo
.
Piel yInvestigacin
Practicas de Campo, Prcticas de Laboratorio, Seminario,
tegumentos
Bibliogrfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
.
.
rganos sensitivos
Contenidos Procedimentales :
1. Utiliza terminologa bsica de
anatomofisiologa mediante la
descripcin de los sistemas que
conforman el organismo animal.
2. Identifica
y
clasifica
los
componentes de los sistemas del
organismo animal mediante la
observacin.
3. Diferencia el proceso digestivo
entre
monogstricos
y
poligstricos
mediante
observacin.
4. Reconoce signos y sntomas del
estro.
5. Determina y reconoce signos
vitales.
6. Caracteriza mediante observacin
los procesos productivos en
diferentes especies.
7. Reconoce y caracteriza las capas
que conforman el animal a travs
de la observacin.
Estrategias
de Evaluacin
8. Comprende
la importancia de los
rganosescrita
sensitivos
a travs
de la
Producciones
y oral,
participacin
roles. observacin.
9. Determina la importancia del
sistema endocrino a travs de
observacin.
1.
Resalta la importancia de la
Anatomofisiologa en el Sector
Agroalimentario.
2.
Cultiva la lectura, la escritura de
textos
utilizados
en
anatomofisiologa
para
desarrollar
habilidades
lingsticas y como fuente para
acceder a los conocimientos de
estas reas.
3.
Asume la prctica del manejo
sostenible de los animales con el
propsito de fomentar una
conciencia conservacionista.
4.
Cultiva
la
participacin
interactiva y colaborativa que
permita facilitar el aprendizaje.
grupal e individual, ejercitacin de
Sistema endocrino
60
61
UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnolgicas de los Productores

DESCRIPCIN:
Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de
competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que
propone junto a las unidades curriculares especficas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socioagroecolgico de la comunidad, as como la implementacin de tcnicas para la sistematizacin de las
experiencias sociotecnolgicas de los productores en la perspectiva holstica del ciclo ciberntico de
transformacin. El proceso se dinamiza con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin
organizativa, de conocimientos y valoracin de su problemtica.
Cdigo: EXS 343

Trimestre: 3
Crditos: 3
Horas: 4
Sub-competencias:
Sistematiza la experiencia
sociotecnolgica de los
productores agrcolas a
travs del intercambio de
saberes
Capta
tecnologas
populares
de
forma
participativa cuidando el
desarrollo sustentable
Construye el referente
terico
experimental
sociotecnolgico con el
acompaamiento
comunitario
Valora la experiencia de los

productores como fuente de
conocimiento
Internaliza la importancia de la
tecnologa popular y la agricultura
alternativa en el desarrollo
endgeno sustentable
Reflexiona crticamente sobre el
acompaamiento comunitario
Fundamentos epistemolgicos de la
investigacin cualitativa.
Mtodos y tcnicas de investigacin
cualitativa.
Tecnologa popular
Agricultura alternativa
Marco terico
Referente terico-experimental
Acompaamiento comunitario
Aplica mtodos y tcnicas de

investigacin cualitativa en la
sistematizacin de la experiencia
sociotecnolgica de los productores.
Identifica tecnologas populares en la
comunidad
Disea referente terico relacionado
con problemas de investigacin
Acompaa a la comunidad en la
ejecucin del plan estratgico de
desarrollo endgeno
Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinmicas grupales, Revisin

documental, anlisis de contenido
Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante, Produccin escrita,

Autoevaluacin, Coevaluacin
62
63
Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrcolas.

Cdigo: CAA344
Trimestre: 03
Horas:
04
Crditos: 04
Descripcin: La proliferacin de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas
reales, es de gran preocupacin para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones
necesarias para el manejo apropiado de una situacin tan compleja. Promover sus principios y valores, el marco legal,
planificacin y gestin para el cambio de un modelo econmico explotador, hacia un modelo econmico humanista,
solidario, dignificador y sustentable, como una opcin de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de pas.
Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificacin y gestin de otras organizaciones
asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la bsqueda de beneficios comunes.
Subcompetencias:
Explica
y
practica
los
principios, valores y filosofa del
cooperativismo en el marco del
socialismo del siglo XXI.
Participa activamente en la
constitucin de organizaciones
asociativas para incorporarse
en
las
cadenas
agroproductivas.
Acompaa
a
las
organizaciones
asociativas
agrcolas y comunitarias en el
proceso de integracin a la
dinmica
de
las
redes
socioproductivas
orientadas
hacia el desarrollo local.
Sinopsis
de Contenido
Socialismo del siglo XXI: Propuestas
caractersticas,
bases
filosficas
y
doctrinarias.
Cooperativismo: filosofa, evolucin histrica,
caractersticas.
Marco legal de organizaciones asociativas:
Constitucin de la Repblica Bolivariana de
Venezuela, Leyes, decretos, resoluciones,
ordenanzas, etc.
Organizacin
Cooperativa:
Tipos,
estructura, instancias, estatutos, reglamento y
normas internas, recursos patrimoniales.
Gestin organizativa: resolucin de
conflictos,
motivacin,
comunicacin,
liderazgo compartido e integracin.

Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones
asociativas, multimedia y prctica de campo.
Organiza y participa en eventos sobre el
socialismo del siglo XXI y la importancia del
cooperativismo en su construccin.
Organiza una cooperativa a partir de un
proceso educativo tomando en cuenta el
.marco legal ,acta constitutiva y estatutos.
Organiza actividades colectivas en pro del
desarrollo organizacional.
Demuestra una actitud positiva hacia
la equidad e igualdad en la economa
social.
Fomenta
el
sentido
de
corresponsabilidad, puntualidad y
solidaridad.
organizacin y la integracin.
Produccin oral y escrita, presentacin de documentos registrados,
asignacin de roles
64
II Trimestre
65
UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO
DESCRIPCIN:
Cdigo: EMCC344
Las deficiencias nutricionales de la poblacin venezolana, en cuanto a protena de origen animal, ha

determinado la necesidad de crear programas de produccin avcola, es por ello que esta unidad
curricular proporcionar al participante herramientas y tcnicas aplicadas en unidades de produccin
y as compensar esas carencias alimenticias.
TRIMESTRE: 3
Crditos: 4
Horas: 4
Sub-Competencias
Desarrollo de actividades
orientadas a la creacin y
consolidacin de unidades
de
produccin
avcola,
suministrando herramientas
y tcnicas de manejo
zootcnico,
alimentacin,
sacrificio y comercializacin
de
manera
integral
y
sustentable.
1. Generalidades:
Definicin de avicultura, formas de explotacin, (pollos
de engorde y gallinas ponedoras, Codorniz)
Alimentacin y Nutricin.
2. Distribucin de las zonas de produccin del pas y
factores que la afectan.
3. Estructuras, instalaciones y equipos.
4. Manejo productivo.
- pollos de engorde.
- gallinas ponedoras.
Huevos frtiles.
Huevos para consumo.
- Codornices.
5. Manejo sanitario.
6. Comercializacin y mercadeo.
7.- Valor Agregado.
8.- Desarrollo Endgeno
1. Analiza y explica la terminologa relacionada con la

avicultura.
2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales y
locales de produccin.
3. Describe y cuantifica los factores que afectan la
Produccin avcola.
4. Planifica y ejecuta proyectos de produccin con
criterios de sustentabilidad econmica, social y
ambiental.
5. Aplica programas sanitarios preventivos que
disminuyan la utilizacin de insumos importados.
6. Procesa la materia prima para darle valor agregado
en los ncleos de desarrollo endgeno.
1. Valora la avicultura como fuente de
Practica de campo, Prctica de laboratorio, Seminario,

Investigacin.
alimentos.
2. Cultiva la participacin interactiva como
forma de promover la innovacin tecnolgica
y el cooperativismo.
3. Asume el manejo sostenible y sustentable
de las unidades de produccin avcolas con
el propsito de fomentar una conciencia
conservacionista.
4. Asumir las lecturas de los textos del rea
con el fin de elevar los conocimientos y
mejorar las habilidades de lecto-escritura.
Producciones escrita y oral, participacin grupal e individual,

ejercitacin de roles.
66
III Trimestre
67
Unidad curricular: Tecnologa de Cultivos de Ciclo Corto
DESCRIPCIN:
La produccin de cultivos de ciclo corto representa un rengln importante para la dieta diaria, en estas se pueden
encontrar la mayora de protenas y vitaminas que pueden suplir las necesidades bsicas de alimentacin. Sin embargo,
su produccin no logra abastecer la demanda de la poblacin que crece cada da ms. Con la tecnologa vegetal se
busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la produccin eficiente de los diferentes rubros de ciclo
corto, estos comprenden cultivos con ciclo de produccin inferiores a un ao, para incentivar su incorporacin inmediata
a la explotacin y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
Cdigo: TCC344
Trimestre: 3
Crditos: 4
Horas: 4
Sub-competencias:
Establece rubros agrcolas de
acuerdo a sus condiciones
agroecolgicas, contribuyendo
con el abastecimiento del
mercado.
Desarrolla las labores culturales
en rubros de ciclo corto.
Implementa actividades de
cooperacin tcnica dirigidas a
la conservacin y
comercializacin de los
productos agrcolas.
Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos,
valor nutricional, diversificacin. Estructura del
ambiente.
Manejo agronmico sustentable. Preparacin de
tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e
hbridos. Riego y drenaje.
Fertilizacin combinada. Manejo integrado de
plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo
postcosecha. Comercializacin.
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y

oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Observa los factores climticos para aplicar
tecnologas
apropiadas y apropiables en
funcin de aumentar y sostener los rendimientos.
Aplica tcnicas para producir cultivos de altos
niveles nutritivos
Ejecuta prcticas de manejo integrado de plagas
y control sustentable de malezas..
Establece mdulos de produccin intensiva.
Canteros.
Cosecha y comercializa la produccin de cultivos
ciclo corto.
Elabora el registro de informacin bsica de los
cultivos.
Valora las plantas como fuente de vida
natural generadora de alimentos con
criterios de conservacin ambiental.
Asume la produccin de alimentos como
un compromiso profesional.
Asume el hbito de lectura y escritura
como instrumento de aprendizaje y
planificacin de las actividades de
produccin vegetal.
Coopera con los actores sociales de su
entorno promoviendo la organizacin del
sistema productivo.
Planteamiento y resolucin de problemas, participacin grupal, usos de

roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
68
IV Trimestre
69
Unidad Curricular: Gestin de Empresas Agropecuarias

Cdigo: GEA444
Trimestre: 04
Horas:
04
Crditos: 04
Subcompetencias:
Administra los procesos de
aprovisionamiento,
produccin
y
comercializacin
de
la
unidad de produccin en
forma
sustentable
y
sostenible.
Aplica los principios de la
planificacin estratgica a
travs del diagnstico y
. anlisis de resultados de
cada unidad de produccin
agrcola.
Descripcin:
Las nuevas relaciones econmicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones
administrativas, como una estrategia para ser altamente competitivas y de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo
empresarial. Por ello, los principios administrativos representados en la planificacin, organizacin, direccin, evaluacin y
retroalimentacin (PODER), deben estar presentes en cada una de las etapas del proceso productivo, conduciendo a la rentabilidad,
mejoramiento del nivel de vida y conservacin del ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial.
La Administracin y la Gerencia: proceso

administrativo; roles del Gerente;
Funciones de la gerencia; Herramientas
Gerenciales.
Organizaciones Agroproductivas: formas
de organizacin y administracin de
empresas
asociativas;
estructura
organizativa; toma de decisiones;
organizacin de la produccin.
Registros y Procesos Contables Agrcola:
Las cuentas, clasificacin y estados
financieros. Sistemas automatizados.
Manejo de Informacin Agrcola: reportes
estadsticos,
reportes climatolgicos,
sistema
de
informacin
de mercados,
entre otros.
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisin bibliogrfica,

trabajo de campo y diagnstico participativo, clase magistral,
dilogos simultneos
Aplica elementos de la Gerencia y la
Administracin al funcionamiento de
una Unidad de Produccin Agrcola.
Propone modelos de gestin para
garantizar el desarrollo organizativo.
Utiliza los Estados Financieros para
la toma de decisiones en la Unidad
de Produccin Agrcola.
Proyecta el desarrollo de la unidad de
produccin basado en la informacin
acopiada.
. Asume la corresponsabilidad
como herramienta de trabajo
colectivo
. Asume
una
actitud
comunicativa eficiente en el
manejo de los recursos
humanos.
. Se interesa por el manejo
eficiente, racional y ecolgico
de los recursos disponibles en
las unidades de produccin
agrcola.
. Muestra disposicin al uso de
informacin cuanti-cualitativa
para la toma de decisiones.
Produccin oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y
Portafolio de evaluaciones.
70
71
UNIDAD CURRICULAR: Diseo de Proyectos de Investigacin
Descripcin:
Cdigo: DPI434
Esta unidad de estudio contribuir a la adquisicin de las competencias investigativas en torno a lo

agroalimentario y permitir disear el proyecto de investigacin que conlleva a la solucin de
problemas detectados en la comunidad, en funcin del desarrollo endgeno.
Trimestre: 4
Crditos: 4
Horas: 3
Sub-competencias:
Formula la hiptesis de
investigacin
como
orientacin a la solucin de
los problemas comunitarios
Comprueba la hiptesis
mediante el uso de la
experimentacin
e
intercambio de saberes
con los miembros de la
comunidad rural
Acompaa en la ejecucin
del plan de desarrollo
endgeno
sustentable
comunitario
Diseos de investigacin
Hiptesis
Variables
Poblacin, muestra, universo
Tcnicas de recoleccin de
datos
Tabulacin
Tcnica de anlisis de datos
Estadstica descriptiva e
inferencial
Proyectos de investigacin
tecnolgica

Trabajo de campo, Uso de paquetes estadsticos, Elaboracin de
informes
Inicia el proyecto de investigacin

con la formulacin de hiptesis
Mide y obtiene resultados previos a
un proceso de operacionalizacin
de variables
Selecciona unidades de estudio de
inters para el proyecto de
investigacin
Cuantifica el nmero de elementos
que formarn parte de la poblacin
y la muestra.
Recolecta
y
presenta
datos
haciendo uso de la estadstica
descriptiva
Analiza resultados haciendo uso de
programas
estadsticos
computarizados
Disea y sustenta el proyecto de
investigacin tecnolgica
Internaliza la rigurosidad en
la
produccin
del
conocimiento cientfico
Promueve la innovacin
tecnolgica con criterios de
sustentabilidad ambiental
Reafirma la importancia del

conocimiento cientfico en la
promocin del desarrollo
endgeno sustentable
Usa tecnologas de punta en

el
desarrollo
de
la
investigacin
con
la
participacin
de
la
comunidad rural
Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante,
Produccin escrita, Sustentacin oral
72
IV Trimestre
73
Unidad Curricular: Tecnologa de Cultivos de Ciclo Largo
DESCRIPCIN: La produccin de cultivos de ciclo largo, incluye especies vegetales cuyos ciclos
Cdigo: TCCL464
Trimestre: 4
Crditos: 6
Horas: 4
tienen duracin entre uno y tres aos, representa un rengln importante como principales productos de
consumo de mercado directo, industrializacin y exportacin. Venezuela por ser un pas de clima
tropical posee el potencial para producir varios de estos rubros de amplio consumo a escala mundial.
As el estudiante lograr los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronmico de
plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria y comercial.
Sub-competencias:
Identifica y promociona
cultivos de ciclo largo en unidades de
produccin agroalimentaria, atendiendo
criterios de sustentabilidad y las
condiciones agroecolgicas existente en el
rea de influencia.
Planifica, aplica y valora las

diferentes tcnicas y labores culturales
que exigen los diferentes rubros de ciclo
largo tanto del componente vegetal como
forestal.
Reconoce y usa las tcnicas

de conservacin poscosecha de los
cultivos de ciclo largo, articulndose con
los programas oficiales existentes para
tales fines.
Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos,
valor nutricional, diversificacin. Estructura del
ambiente.
Manejo agronmico sustentable. Preparacin de

tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades
e hbridos. Riego y drenaje.
Fertilizacin combinada. Manejo integrado de

plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo

postcosecha. Comercializacin.
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin

escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Caracteriza los cultivos por nombre comn,

cientfico, familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre los procesos
especficos de la multiplicacin y de la propagacin
de plantas en la fundacin y manejo de viveros,
semilleros y parcelas.
Identifica las distintas plagas y enfermedades y
ejecuta prcticas de manejo integrado para los
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha,
postcosecha y comercializacin
Realiza el registro de informacin bsica de los
Valora las plantas como fuente de
vida natural generadora de
alimentos con criterios de
conservacin ambiental.
Asume la produccin de
alimentos como un compromiso
profesional.
Asume el hbito de lectura y
escritura como instrumento de
aprendizaje y planificacin de las
actividades de produccin
vegetal.
Coopera con los actores sociales
de su entorno promoviendo la
organizacin del sistema
productivo.
Planteamiento y resolucin de problemas,
participacin grupal,
usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y
orales.
74
Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.
DESCRIPCIN:
Cdigo: EMCL444
Trimestre: 4
Crditos: 4
Horas: 4
1.
Sub. Competencias.
Desarrollo de actividades
orientadas a la creacin y
consolidacin de unidades
de produccin de cerdos,
ovinos
y
caprinos,
suministrando herramientas
y tcnicas de manejo
zootcnico,
alimentacin,
sacrificio y comercializacin
de
manera
integral
y
sustentable.
Esta unidad curricular pretende dar una formacin al estudiante sobre la produccin de cerdos, ovinos
y caprinos como una alternativa para proveer de protena animal a la poblacin local, regional,
nacional. El participante aplicar las diferentes tcnicas de, manejo y produccin, permitindole el
desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de produccin con criterios de
sustentabilidad y sostenibilidad, logrando maximizar los recursos disponibles.
1.- Caractersticas de la explotacin:

Generalidades, estadsticas
Importancia
y limitantes agro Ecolgicas.
2.- Manejo Agroecolgico de los
Sistemas de produccin:
General.
Reproductivo.
Sanitario.
Gentico.
Alimenticio.
3.- Mercadeo y comercializacin.
7.- Valor Agregado.
8.- Desarrollo Endgeno.
1. Disea
registros
para
controlar
las
diferentes actividades que se le realizan

a los animales.
2.
Compara el comportamiento reproductivo

en las especies mencionadas.
3. Reconoce
patologas
identifica
que
afectan
las
las
diferentes
1.
2.
3.
especies
mencionadas.
4. Clasifica y utiliza las diferentes fuentes de
alimentacin
para
disear
un
plan
4.
Demuestra inters por los

beneficios que trae consigo la
explotacin de estas especies.
explotacin de las especies ovina,
caprina y porcina.
Concientaza acerca de la
degradacin ambiental que se
puede causar, al no implementar
las tcnicas apropiadas de las
mismas.
Incentiva el nivel tcnico para
desarrollar estas explotaciones.
nutricional.
5. Maneja criterios genticos de seleccin.
6. Realiza trabajos de campo para evaluar el
Prcticas o salidas de campo, Videos, Revisin bibliogrfica, y

seminarios.
comportamiento
del mercado de estas
Estrategias
de Evaluacin
especies. prcticos, libreta de campo, producciones escritas y

Informes
8. orales,
- Procesaportafolio.
la materia prima para darle valor
agregado
en
los
ncleos
de
desarrollo
endgeno.
75
V Trimestre
76
Unidad curricular: Tecnologa de Cultivos de ciclos Permanentes
DESCRIPCIN:
Cdigo: TCP564
Trimestre: 5
Crditos: 6
Horas: 4
La produccin de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duracin superior a tres aos, representa un
rengln de agroproduccin importante por ser rubros alimentarios y forestales de consumo directo y como derivados de la
industrializacin. Venezuela, pas tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda a escala
mundial. El estudiante lograr los conocimientos necesarios para establecimiento y el manejo agronmico de estos cultivos permanentes
considerando la conservacin de la biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones y el ambiente.
Sub-competencias:
Reconoce diferentes tcnicas de
Descripcin
de cultivos.
produccin sustentable
Generalidades. Tipos, valor nutricional
aplicables a cultivos de ciclo
permanente.
e importancia industrial, diversificacin.
Planifica la aplicacin integral
Estructura del ambiente.
las distintas tcnicas de
Manejo agronmico sustentable.
produccin para cultivos de ciclo
permanente.
Preparacin de tierras. Siembra.
Aplica las labores culturales
Tcnicas de propagacin por injerto.
para mejorar la produccin de
Fitomejoramiento, variedades e
los cultivos de ciclo permanente.
hbridos. Riego y drenaje.
Valora las potencialidades de
las diferentes zonas del pas
Fertilizacin combinada. Manejo
para el establecimiento,
integrado de plagas.
desarrollo, manejo post
Cosecha, indicadores de cosecha y
cosecha e industrializacin de
los cultivos de ciclo
manejo postcosecha.
permanentes.
Comercializacin.
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica,
produccin
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Promociona el intercambio de
saberes con los diferentes
actores vinculados al medio.
Valora los cultivos permanentes
como fuente natural de alimentos,
productos derivados, y
preservadores del ambiente.
Asume la produccin de
alimentos como un compromiso
social y profesional.
actividades de produccin de
cultivos permanentes.
de su entorno promoviendo la
organizacin del sistema
productivo.
Planteamiento
y resolucin
dea problemas,
participacin grupal,
produccin sustentable
aplicables
Caracteriza los cultivos por nombre
comn, cientfico, familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre los
procesos especficos de propagacin de
plantas, con nfasis en la injertacin,
para la fundacin y manejo de viveros,
semilleros y plantaciones.
Identifica las distintas plagas y
enfermedades y ejecuta prcticas de
manejo integrado para los cultivos de
ciclo permanentes.
Planifica y ejecuta el proceso de
cosecha, postcosecha y comercializacin
Realiza el registro de informacin bsica
de los cultivos de ciclo permanente.
Estrategias
de Evaluacin
Reconoce
diferentes tcnicas de
cultivos
de ciclo
permanente y su al grupo, producciones escritas y
usos de
roles,
aportaciones
incidencia en la generacin de
orales.empleo, variacin de los patrones de
consumo de la poblacin.
Planifica la aplicacin integral las
distintas tcnicas de produccin para
cultivos de ciclo permanente.
Aplica las labores culturales para
mejorar la produccin de los cultivos
77
V Trimestre
78
Unidad curricular: Propuesta Tecnolgica Endgena
DESCRIPCIN
Esta unidad se sustenta en propuestas de innovacin tecnolgica que permitan confrontar el
conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigacin tecnolgica y dar solucin a los
problemas presentes en la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematizacin del acervo
popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a fin de contribuir
con el desarrollo endgeno sustentable
Cdigo: PTE 543

Trimestre: 5
Crditos: 3
Horas: 4
Sub-competencias:
Desarrolla
propuestas
tecnolgicas como solucin
a un problema o necesidad
mediante el encuentro
entre el saber de los
productores
y
el
conocimiento tecnolgico
generado mediante el uso
del mtodo cientfico
Acompaa en la ejecucin
del plan de desarrollo
endgeno
sustentable
comunitario
Contenidos Conceptuales.
Fuentes de conocimiento
Demuestra actitud favorable al

intercambio de saberes
Tipos de
tecnolgico
conocimiento:
Elementos
tecnolgica
de
Reafirma inters por la

innovacin tecnolgica con
criterios de sustentabilidad
ambiental
Entrevistas grupales
Intercambio de saberes
Impulsa
endgeno
comunitario
Reingeniera de proyectos
Valora el saber popular como

herramienta
para
la
transformacin social, poltico,
cultural y tecnolgico
una
Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboracin de informe
popular,
propuesta
Realiza entrevistas grupales con

fines de sistematizacin de la
experiencia tecnolgica de los
productores
Compara conocimiento popular y
tcnico a travs del intercambio de
saberes
Disea propuestas tecnolgicas
como solucin a problemas o
necesidades socioproductivas de la
comunidad
Estrategias
AcompaadeaEvaluacin
la comunidad en la
ejecucin del plan estratgico de
Producciones
escritas,
participacin
desarrollo endgeno
sustentable
el
desarrollo
sustentable
grupal, uso de roles,

aportaciones al grupo, informe escrito, sustentacin oral
79
V Trimestre
80
Unidad Curricular: Mercadeo de Productos Agrcolas
Cdigo:
Trimestre:
Horas:
Crditos:
MPA544
05
04
04
Subcompetencias:
. Caracteriza el proceso de
mercadeo agrcola, las relaciones
sociales y econmicas que vinculan
las unidades productivas y las de
consumo.
. Utiliza la informacin del mercado
para la planificacin del proceso
productivo de la unidad de
produccin agrcola.
. Vincula los diferentes actores e
instancias
nacionales
e
internacionales, para generar
nuevas formas de organizacin
para el intercambio.
. Impulsa nuevas formas de
intercambio sociales (Bodega
Solidaria, Feria de Consumo, entre
otras), para mejorar los ingresos al
productor sosteniendo precios
justos al consumidor.
Descripcin:
Se buscar la comprensin de la relacin entre las unidades productoras iniciales y las unidades
consumidoras finales, por mediacin del intercambio, desde la planificacin de la produccin para la
satisfaccin social del consumo, hasta la aceptacin o rechazo del consumidor. El mercadeo se
entender integralmente como un conjunto de relaciones entre diferentes actores sociales y ejecutado
mediante actividades de transferencia de la propiedad, traslado fsico, transformacin, conservacin y
adecuacin para el consumo, entre otras.
Mercadeo
de
Productos
Agrcolas,
Comercializacin, Intermediario, agentes de
comercializacin, Canales de Comercializacin,
Precio, Produccin, Costos, Mrgenes de
Comercializacin, porcin al consumidor, Tasas de
Utilidad,
Transformacin,
Conservacin,
Adecuacin, Empaque, Consumo, Almacenamiento,
cadena de Fro, demanda, Valor Agregado.
Redes Socioproductivas, tipos, importancia,
conformacin (Produccin - Transformacin
Distribucin Comercializacin - Consumo),
Circuitos agroalimentarios.
Mecanismos o alternativas de intercambio: Bodega
Solidaria, Ferias de Consumo Familiar, Rueda de
Negocios.
Instancias de Integracin Comercial Nacional e
Internacional: MERCAL CASA PROAL - OMC
MERCOSUR ALBA CARICOM COMUNIDAD
ANDINA DE NACIONES. Normas de Calidad:
NORVEN, ISO.
Clases magistrales, prctica de experiencias vivenciales, talleres, charlas,

seminarios, revisin bibliogrfica y diagnstico participativo
Diagnostica el circuito agroalimentario de un
rubro de la localidad.
Propone alternativas para el mejoramiento del
sistema de comercializacin de un producto
agrcola de la localidad.
Promueve la incorporacin de los diferentes
actores sociales a las redes socioproductivas
de manera participativa, democrtica y
protagnica.
Determina mrgenes de comercializacin,
tasas de utilidad y porcin al productor para un
producto agrcola.
Participa en la creacin de otras formas de
mercadeo, minimizando la intermediacin
entre los diferentes actores de las redes
socioproductivas.
. Disposicin para el trabajo en equipo
con los diferentes actores sociales.
. Asume una actitud crtica y
comprometida en el cambio de
paradigma ante nuevas formas de
mercadeo.
. Demuestra solidaridad con los actores
sociales en el desarrollo de las nuevas
formas de mercadeo.
Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.
81
IV Trimestre
82
Unidad Curricular: Especies Mayores
Cdigo: ESM544
DESCRIPCIN:
Trimestre: 5
Crditos: 4
horas: 4
Se procura desarrollar actividades con la aplicacin tcnica apropiada que permita aumentar la eficiencia
biolgica y econmica de las unidades de produccin, contribuyendo a la consolidacin de los sistemas
bovinos y bufalinos productores de carne, leche, doble propsito y traccin, bajo la premisa de la
sostenibilidad y sustentabilidad.
S
Sub Competencias.
1. Aplica conocimientos de manejo

integral.
2. Establece parmetros de manejo
sustentable.
3. Selecciona tipos y razas bovinas de
acuerdo
a
las
condiciones
agroecolgicas.
4.
Maneja
conocimientos
de
cruzamientos y seleccin.
5. Aplica tratamientos preventivos y
curativos
1.
1.-
Generalidades de los bovinos y bfalos:
Diagnostico inicial.
Realiza diagnostico de la unidad de
produccin.
Manejo general:
Manejo alimenticio.
Manejo sanitario.
Manejo reproductivo.
Manejo gentico.
2.- Conoce los aspectos
bsicos de la
administracin y gerencia.
3.- Establece temporada de monta.
2.
Evaluacin de las tendencias de la
produccin y productividad.
4.- Realiza inseminacin artificial.
3.- Valor Agregado.

4.- Desarrollo Endgeno.
5.- Aplica plan sanitario.
Prcticas o salidas de campo, Revisin bibliogrfica, Seminarios.
1.- Demuestra inters por los beneficios

que trae consigo la explotacin de
estas especies.
2.- Valora la importancia de la
explotacin de las especies bovinas y
bufalinas.
3.- Concientaza acerca de la
degradacin ambiental que se puede
causar, al no implementar las tcnicas
de manejo apropiadas.
4.- Incentiva el nivel tcnico para
desarrollar estas explotaciones.
Portafolio, Informe, Evaluacin de roles, Prueba escrita, Prueba oral.
7.- Planifica dirige el uso y manejo de

los pastos y forrajes.
8.- Reconoce las diferentes razas de
83
VI Trimestre
84
UNIDAD CURRICULAR: Tecnologa de Sistemas Forestales
DESCRIPCIN:
Cdigo: TSF664
Trimestre: 6
Crditos: 6
Horas: 4
La agroforestera es una propuesta de explotacin de bosques que combinada con la produccin de

alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones bsicas del manejo integrado de sistemas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Adems, promover la importancia de estas formas
de produccin en el desarrollo endgeno por la va de la diversificacin, complementacin y transformacin
en productos derivados.
Sub-competencias:
Reconoce
las
especies
vegetales que sirven de
complemento a la actividad
agrcola a travs de los
diferentes
sistemas
de
explotacin.
Ejecuta programas de siembra
de bosques para fortalecer
alternativas educativas en
conservacin de las cuencas
hidrogrficas.
Promueve el desarrollo forestal
a fin de garantizar la
sostenibilidad de los recursos
naturales como bien colectivo.
Sistemas de explotacin forestales.
Componentes, selvicultura, silbo agrcola,
silvopastoril, agrosilvopastoril.
Bosques. Formas de aprovechamiento:
Agroforestal, Industrial, recreacional,
conservacin y proteccin de hbitat,
produccin energtica.
Manejo bosques y explotaciones
combinadas. Viveros, plantaciones,
mantenimiento. Pastoreo, cosecha,
extraccin
Proyectos, legislacin y regulaciones.
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica,

produccin escrita y oral, discusiones grupales, trabajo
interdisciplinario.
Registra las especies forestales autctonas
segn su potencialidad. e importancia
ambiental y econmica de la regin.
Planifica las actividades inherentes a la
produccin
forestal en
las
diferentes
modalidades de explotacin
Establece viveros forestales.
Cuantifica los componentes de los sistemas
combinados para valorar eficiencia.
Valora el intercambio de saberes

con los diferentes actores
vinculados al medio.
Estima los sistemas forestales
como fuente de vida natural
generadora de alimentos y
productos industriales.
Asume
la
explotacin
agroforestal
como
formula
conservacionista
y
diversificadota de la economa
social.
actividades de produccin.
de su entornol para el rescate y
conservacin
de
reas
deterioradas.
Demostracin de resultados, participacin grupal, usos de roles,

aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
85
VI Trimestre
86
Unidad curricular: Formulacin de Proyectos de Inversin
Cdigo: FPI 643

Trimestre: 6
Crditos: 3
Horas: 4
Descripcin:
Se plantea el reto de convertir la propuesta tecnolgica resultante del proceso de investigacin en un

proyecto de inversin que redunde en beneficios econmicos y sociales para la comunidad.
Adicionalmente los organismos de financiamiento exigen la presentacin de proyectos para asignar
recursos, a tal efecto, se requiere que el estudiante se forme en las diversas metodologas disponibles
par la formulacin de propuestas de inversin, considerando lo establecido por los organismos de
financiamiento popular.
Sub-competencias:
Formula proyectos de
inversin para la comunidad
vinculados a innovaciones
tecnolgicas en el rea
agroalimentaria desde la
ptica sustentable
Maneja diferentes
metodologas para la
formulacin de proyectos de
inversin consustanciado con
postulados de la economa
social
Acompaa a la comunidad en
la ejecucin del plan de
desarrollo
endgeno
comunitario
Naturaleza y etapas del

proyecto de inversin.
Estudio de necesidades
para la formulacin de
proyectos de inversin.
Valoracin de activos.
Plan de inversin.
Metodologas de entes
financieros
para
la
presentacin del proyecto.

Trabajo de campo, clculos, avalo, revisin de experiencias de
aplicacin de las metodologas de los entes de financiamiento.
Identifica la naturaleza del
proyecto a travs del estado
situacional practicado en la
comunidad
Realiza
estudios
de
necesidades
con
la
participacin democrtica y
protagnica de los productores
agrcolas
Practica avalo de activos que
posee la unidad de produccin
Elabora el plan de produccin y
de inversin para una unidad
de produccin
Participa en la ejecucin del
plan de desarrollo endgeno
sustentable de la comunidad
Contenidos
Actitudinales:
Emprende iniciativas
empresariales
(asociadas
e
individuales) sobre la
base de productos de
investigacin.
Reconoce
la
importancia de los
proyectos de inversin
para el beneficio de
los productores y del
desarrollo endgeno.
Promueve el uso de
las metodologas de
los
entes
de
Portafolio, informe escrito y sustentacin del proyecto de inversin.
financiamiento a nivel
comunitario.
87
VI Trimestre
88
Unidad Curricular: Finanzas y Avalo Agrcola
Cdigo:
Trimestre:
Horas:
Crditos:
Descripcin:
El acceso al crdito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad agroalimentaria a travs de la obtencin del
mismo, al atender a los sectores mayoritarios de la poblacin los cuales, de una u otra forma, han estado excluidos por no poseer bienes de valor que les
permitan optar al financiamiento otorgado por las instituciones pblicas o privadas destinadas para tal fin. En tal sentido, el Estado, a travs de sus
instituciones financieras y sus relaciones con organismos multilaterales conforman una estructura que debe estar a la disposicin del colectivo; sin embargo,
el acceso a dichas finanzas amerita cumplir con ciertos requisitos ya que se debe garantizar la recuperacin de dicho capital para poder continuar
ofrecindolo a quien lo necesita. Para tramitar el crdito, es conveniente que el estudiante adquiera competencias en el manejo de algunas herramientas
financieras, que le den una idea aproximada del capital con que cuenta el productor.
FAA644
06
04
04
Subcompetencias:
Caracteriza las formas de

financiamiento agrcola que
apoyan el desarrollo endgeno.
Realiza la gestin para la
obtencin de crdito otorgado por
instituciones financieras pblicas
y privadas.
Realiza la gestin financiera de
la unidad de produccin agrcola.
. Avala los activos de la unidad
de produccin agrcola como
referencial del capital social.
Finanzas y Crdito Agrcola: tipos y
caractersticas. El inters. El sistema
financiero nacional e internacional.
Las finanzas en el modelo de desarrollo
endgeno. Polticas de financiamiento y
crdito
agrcola.
Mecanismos
de
financiamiento alternos.
Anlisis e interpretacin de Estados
Financieros: ndices e indicadores
financieros, proyecciones financieras.
Avalo Agrcola: tcnicas y mtodos de
avalo, depreciacin y revaloracin de
activos.
Manejo de Roles, clases magistrales, talleres, seminarios, revisin

bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico participativo.
Maneja las diferentes disposiciones legales
y procedimientos relacionados con la
obtencin del crdito agrcola.
Comprueba la situacin financiera de la
Unidad Agroproductiva a travs de clculos
e interpretacin de ndices e indicadores.
Planifica la inversin a corto, mediano y
largo plazo para la Unidad de Produccin
agrcola.
Realiza avalos a los bienes de la Unidad
de Produccin, aplicando las disposiciones
legales, los mtodos y tcnicas utilizados
en el mismo.
Atiende a los actores sociales en la
obtencin y uso adecuado del
crdito.
Valora la corresponsabilidad de los
actores en el cumplimiento de los
compromisos contrados con las
instituciones financieras.
Interioriza la planificacin de las
inversiones para la sustentabilidad
de la unidad de produccin en el
tiempo.
Valora los bienes de la unidad
agroproductiva como elementos de
apoyo al trabajo productivo.
Produccin oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de
evaluaciones.
89
VI Trimestre
90
Unidad Curricular: Especies no Tradicionales
DESCRIPCIN: Esta unidad ofrece conocimientos sobre la potencialidad de las especies

(Chigire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a travs
de la aplicacin de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante
desarrolle competencias para establecer las tecnologas productivas adecuadas que permitan
desarrollar este recurso biolgico con criterios de sustentabilidad.
Cdigo: ENT644
Trimestre: 6
Crditos: 4
Horas: 4
Sub. Competencias.
1.-Aplica conocimientos de
manejo general.
2.- Planifica, ejecuta y supervisa
el proceso productivo.
1.- Definicin de especies no

tradicionales.
2. Clasificacin taxonmica.
3.-Requerimientos agroecolgicos
4.- Anatoma y fisiologa.
5.- Sistemas de produccin.
6.-Manejo: Productivo, reproductivo,
sanitario y alimenticio.
7.-.. Valor Agregado.
5.- Desarrollo endgeno.
1.-Establece las tcnicas y estrategias de

produccin de las especies no tradicionales
tomando
en
consideracin
las
condiciones
agroecolgicas de la zona.
2- Procesa la materia prima para darle valor
agregado
en
los
ncleos
de
1. Valora la necesidad de
establecer un manejo
racional
de
las
especies
no
tradicionales.
2. Incentiva
el
nivel
tcnico para desarrollar
estas explotaciones
desarrollo
endgeno.
Revisiones bibliogrficas, prcticas de campo, clase magistral, videos,

trabajos interdisciplinarios, exposiciones.
Informes, practicas de campo producciones escritas y orales, didctica

somatizada, tcnica del portafolio.
91
VI Trimestre
92
Unidad Curricular: Evaluacin de Proyectos
Cdigo: EDP733
Trimestre: 7
Crditos: 3
Horas: 3
Sub-competencias:
. Evala la factibilidad financiera
de proyectos de inversin de
una unidad de produccin que
atiende necesidades sociales
.
Maneja
diferentes
metodologas para la evaluacin
de un proyecto de inversin de
economas
sociales
proambientalistas.
. Evala el impacto ambiental en
proyectos de inversin.
-Acompaa a la comunidad en
la ejecucin del plan estratgico
de
desarrollo
endgeno
sustentable
DESCRIPCIN
La inversin en el sector agroalimentario implica enormes riesgos en todas las rdenes. A tal
efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera y ambiental de
los proyectos de inversin que el futuro profesional en agroalimentaria necesita conocer y
manejar a los fines de reducir los niveles de incertidumbre.
Valor actual neto (VAN).

Tasa interna de Retorno
(TIR).
Impacto Ambiental.
Evaluacin. Definicin
y
estructura de proyectos.
La evaluacin y la toma de
decisiones.
Diseo evaluativo.

- Calculo de la TIR Y VAN
- Interpretacin de la TIR Y VAN
-Medicin de impacto ambiental
-Participacin en el desarrollo del plan de desarrollo endgeno sustentable
Calcula e interpreta el VAN

como indicador financiero para
medir la rentabilidad del proyecto
Calcula e interpreta la TIR
como indicador financiero para
medir la rentabilidad del proyecto
Mide el impacto ambiental de
proyectos tecnolgicos
Participa en la ejecucin del
plan de desarrollo endgeno
sustentable
Prev la consecuencia
ambiental de un proyecto de
inversin.
.
- Reflexiona sobre el impacto

ambiental de los proyectos.
- Manifiesta capacidad de
repuesta ante situaciones de
incertidumbre.
Valora la participacin
democrtica y protagnica
Portafolio
Informe escrito y sustentacin de la evaluacin de un proyecto.
Observacin simple y participante
93
VII Trimestre
94
Unidad Curricular: Agroindustrializacin.
Descripcin:
Cdigo: AGI744
Trimestre: 07
Horas:
04
Crditos: 04
Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de postcosecha de las materias primas de origen vegetal y animal de carcter perecedero, en la misma se conocern
los mtodos y tcnicas de conservacin para alargar la vida til de estos productos. As mismo se producir la
transformacin a nivel artesanal de los mismos, para generar alimentos procesados de alta calidad y valor
nutritivo, inducir el aumento y utilizacin de la mano de obra local, producir bienestar social y colectivo y
contribuir al desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.
Subcompetencias:
.Disminuye los procesos
degenerativos en la PostContenidos Conceptuales
Cosecha conociendo la
Composicin fsica y qumica de la
composicin qumica y
materia prima de origen animal y
fsica de los productos de
vegetal; proceso bioqumico de los
origen animal y vegetal.
alimentos; fisiologa post-cosecha.
-Transforma de manera
Conservacin de productos de origen

artesanal
rubros
de
animal y vegetal; mtodos; tipos;
origen animal y vegetal
caractersticas;
ventajas
y
. que se producen en las
desventajas.
unidades de produccin.
Procesamiento
de
alimentos:
-Aplica normas sanitarias
Tcnicas
de
procesamiento
de
y de control de calidad
productos de origen animal y vegetal,
en la elaboracin de
flujograma de procesos.
productos
alimenticios
Higiene y Control de calidad

procesados.
aplicados a los productos alimenticios
-Realiza procedimientos
procesados: tipos, caractersticas,
de envasado,
normas, tcnicas.
almacenamiento y
Envasado
y
almacenaje
de
transporte de productos
productos:
Tipos,
normas,
tcnicas,
alimenticios
Estrategias procesados
para favorecer el Aprendizaje:
caractersticas
segn
las normas
de talleres, revisin
Clases
magistrales,
bibliogrfica,. trabajo de campo,
control
de calidad,
exposiciones
en grupo, practicas vivnciales en grupo.
higiene y seguridad
industrial.
Conserva, Procesa y Envasa
productos agroalimentarios en funcin a
la composicin qumica, fsica y
procesos bioqumicos de los mismos,
aplicando las normas sanitarias y de
calidad existentes.
Ensaya mtodos alternativos de
conservacin,
procesamiento
y
envasado
de
productos
agroalimentarios.
Demuestra inters por
conocer y aplicar las
tcnicas de conservacin
y procesamiento de los
productos agrcolas en
la comunidad.
Es
creativo
en
la
bsqueda de la mejor
utilizacin
de
los
excedentes agrcolas.
Muestra disposicin para
la
creacin
de
cooperativas
y
microempresas
agroindustriales de tipo
artesanal.
Estrategias
de Evaluacin: Produccin oral y escrita, mapa conceptual,

exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
95
VIII Trimestre
96
Unidad curricular: Difusin y Transferencia Tecnolgica
DESCRIPCIN:
Cdigo: DTT853
Trimestre: 8
Crditos: 3
Horas: 5
Esta unidad responde a la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de
innovacin tecnolgica y vinculacin social comunitaria, como contribucin a la solucin efectiva de problemas y
necesidades y a su vez como aporte al patrimonio cientfico tecnolgico del pas. Asimismo promueve que las
innovaciones tecnolgicas sean transferidas a diversos grupos, cumpliendo de esta manera con su rol de
transformador social endgeno.
Sub-competencias:
. Difunde las experiencias
y los productos de los
procesos de innovacin
tecnolgica y vinculacin
social
-Transfiere innovaciones
tecnolgicas a diversos
grupos
humanos
y
comunidades
-Gestiona proyectos ante
organismos
de
financiamiento.
Publicacin de artculos en revistas

cientficas, arbitradas y medios de
comunicacin.
Publica la experiencia y los

productos de la investigacin
utilizando diversos medios
Valora la importancia de difundir

el conocimiento cientfico
Presentacin
conferencias
Promueve
procesos
de
transferencia tecnolgica con
criterios de sustentabilidad
ambiental
Foros, seminarios y simposio
Transfiere tecnologas con la

intencin de que sean apropiadas
por la comunidad
Gestiona
proyectos
Vincula
la
transferencia
tecnolgicas con el desarrollo
endgeno sustentable
Asume la condicin de
transformador social endgeno.
de
ponencias
Publicaciones electrnicas
Transferencia
tecnolgica
financiamiento
apropiacin

Gestin de financiamiento
Redaccin de artculos cientficos y periodsticos, Preparacin de
ponencias, Diseo de programas de transferencia tecnolgica.
de
Artculos cientficos y ponencias, Programas de transferencia,
Publicaciones, Presentacin y sustentacin de la memoria del trabajo
realizado durante los 8 trimestres en la lnea de interaccin social
constructiva
97
VIII Trimestre
98
Unidad Curricular: Redes Socioproductivas.

Cdigo: RSP844
Trimestre: 08
Horas:
04
Crditos: 04
Descripcin:
Promover el desarrollo de la agricultura bajo un enfoque ampliado: produccin, transformacin, distribucin,
comercializacin y consumo: Cadena Agroproductiva. Su estudio abarcar otros actores que intervienen, tales
como organizaciones sociales representadas en las Juntas de Vecinos, Comits Locales y Regionales de
Planificacin y Comits de Usuarios; igualmente, considerar a las organizaciones productivas tales como
Cooperativas, Microempresas, Asociaciones de Productores, Empresas Campesinas, que conjuntamente con los
conectores institucionales responsables de la formacin permanente, financiamiento oportuno e infraestructura,
contribuyen a la conformacin y viabilidad de las Redes Socioproductivas.
Subcompetencias:
Identifica las
potencialidades locales y
su articulacin en la red
Redes
socioproductivas:
tipos,
socioproductiva, para
caractersticas, componentes, actores de
garantizar la
la red socioproductiva, importancia para el
sustentabilidad de las
modelo de desarrollo endgeno, valor
agregado socioeconmico.
propuestas de cambio.
Programas de apoyo a las redes
Gestiona los
socioproductivas: asesoramiento tcnico,
requerimientos que
organizacin, tecnologa, financiamiento,
garantizan el desarrollo de
infraestructura, capacitacin permanente,
la red socioproductiva.
propiedad intelectual, marcas colectivas,
Propone cambios en los
etc.
patrones de consumo
Planificacin estratgica: diagnstico,
vigentes, en funcin a la
plan
de
accin
evaluacin
produccin
sistematizacin.
agroalimentaria.
endgena.
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisin documental, visitas de campo,
discusin grupal, videos y enseanza supervisada
Contenidos
Analiza crticamente la organizacin y
funcionamiento
de
las
redes
socioproductivas de su localidad.
Acompaa la ejecucin de los programas
de apoyo institucionales a las redes
socioproductivas locales.
Disea estrategias que garanticen el
funcionamiento
de
las
redes
socioproductivas locales.
Lid eriza los procesos de cambio para el
logro de la sinergia social requerida por las
redes.
Se interesa por la participacin
protagnica de los actores en el
contexto de la red.
Valora los procesos de cambio en
los actores socio productivos.
Comparte la reorientacin del
consumo a travs de la identidad
nacional y local.
Valora
criterios
de
corresponsabilidad y respeto
mutuo.
Produccin oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y
Portafolio de evaluaciones.
99
100
101
Unidad curricular: Sistemas Acucola

Cdigo: SIA844
Trimestre: 8
Crditos: 4 Horas: 4
Sub. Competencias.
Conoce los aspectos
referentes
al
diseo,
desarrollo y manejo de un
SCA.
- Modela las relaciones
entre los factores que
conforman
el
SCA,
evaluando las relaciones
crticas establecidas entre
algunos de los factores,
con la finalidad de
implementar sistemas de
cultivos cnsonos con las
condiciones ambientales.
DESCRIPCIN:
Con la siguiente unidad se pretende que el estudiante conozca y pueda desenvolverse en el diseo,
desarrollo, manejo y control de sistemas de produccin de organismos acuticos como una alternativa
de cultivo y diversificacin de la produccin de protena animal en una unidad productiva integral, dentro
de los principio del desarrollo endgeno sostenible.
Semilla, Alevn, Postlarva
Especies, Especies susceptibles a cultivos
fluentes
Clasificacin de los SCA segn el grado de
integracin del Productor con el sistema:
Extensivo. Semi-intensivo. Intensivo. Hiperintensivo.
Factores intervinientes en un SCA:
Factores biticos
Factores abiticos
Especies cultivables o susceptibles de ser
cultivadas. Caractersticas deseables.
Caractersticas no deseables.
Construccin de infraestructuras y/o
estructuras en SCA. Mantenimiento y
Procesos de produccin en SCA.

Foros con audiovisual y entrega de material escrito.
Trabajo Prctico Manual y/o computarizado. Trabajo de campo
individual y/o grupal. Simulacin y resolucin de problemas.
Talleres, debates y mesas de trabajo y discusin.
Reconoce los cultivos segn el
grado de integracin en los
diferentes tipos de sistemas.
Identifica los factores biticos y
abiticos que conforman un SCA.
Reconoce las caractersticas que
convierten a un factor del SCA en
crtico(s). Modela el SCA de
acuerdo con los factores
identificados.
Reconoce las especies acucolas
cultivables o factibles a cultivarse.
Caracteriza las especies
susceptibles de cultivos segn sus
potencialidades y/o debilidades.
Evala estructuras adecuadas para
conformar un SCA con la(s)
especie(s) evaluada(s).
Realiza clculos referentes a las
Responsabilidad.
Habilidad numrica.
Habilidad fsica.
Capacidad para tomar
decisiones.
Afinidad con el manejo y
anlisis de instrumentos.
Actitud positiva a la
transferencia de
conocimientos tericos a los
procesos productivos
Solidaridad en el trabajo
individual y grupal.
Compromisos con la
planificacin.
Crtico y reflexivo
dimensiones de la(s) estructura(s) y/o

Estrategiasy evaluaciones
de Evaluacin
Pruebas, informes, diagramacin.
infraestructura(s)
de los
recursos
necesarios
para el cultivo
la
Procesos
y resultados
de de
clculos
a travs de las hojas de clculo.
especie evaluada in situ.
Anlisis
estadsticos
a
travs
de
las
salidas obtenidas de los paquetes
Evala la calidad de las semillas (alevines,
estadsticos
computarizados
(con
interpretacin
personal).
postlarvas, juveniles) empleadas en el SCA.
Planifica las tareas de evaluacin del SCA
que debe seguir el operador (estudiante) del
sistema.
102
3.5. Estrategias de Enseanza o Metodolgicas.

Constituyen la parte medular de la planificacin curricular y del trabajo didctico a cargo del profesor, por
cuanto organizan didcticamente el conocimiento e integran un conjunto de actividades y recursos acorde con
la naturaleza de la unidad curricular y los objetivos previstos en funcin del estudiantado, quienes debern
aprender de manera significativa.
Estas estrategias conducen hacia el desarrollo de las estrategias de aprendizaje, al sistema motivador y
socializador del estudiante. Se caracterizan por ser flexibles, diversas y dinmicas. A travs de ellas docente y
estudiantes aprenden y trabajan activa y colaborativamente frente al conocimiento terico-prctico.
a) Estas estrategias de enseanza pueden planificarse solas o en combinacin para favorecer el
desarrollo integral y el aprendizaje colaborativo.
A continuacin se definen aquellas estrategias de enseanza ms productivas y se presentan con algunos de
sus propsitos y caractersticas:
a) Taller.
Es un espacio y un tiempo para el trabajo acadmico por excelencia, por cuanto permite aprender haciendo,
integrar la teora con la prctica y promover la creatividad.
Su planificacin, organizacin,
desarrollo
cuidadoso privilegian el aprendizaje colaborador y significativo, mediante una variedad de actividades en

equipos, apropiadas para desarrollar determinadas competencias, hbitos, valores. Su evaluacin estar en
funcin de los productos acadmicos.
b) Seminario.
Es una modalidad pedaggica que permite aprender a investigar o investigar para aprender, por cuanto est
dirigida a profundizar sobre un tema a travs de distintas actividades y recursos. Su organizacin puede
hacerse por equipos indicando el tiempo
de realizacin y su evaluacin implica las conclusiones de la
investigacin.
c) Proyectos
Estos constituyen una estrategia fundamental para vincularse con la realidad y ejercer tareas dentro del sector
agroproductivo. Se pueden organizar a partir de problemas o necesidades detectadas por los estudiantes
desde las diferentes unidades curriculares y en permanente interaccin con el EJE CURRICULAR:
Transformador Social endgeno. Cada proyecto puede ser trabajado en equipo, sigue una sucesin de
pasos y mtodos acordes con el problema que se plantea para llegar a presentar informes o propuestas de
cambios. Debern tener tutores o asesores para que los mismos permitan alcanzar el mejor nivel, fomenten
las competencias investigativas.
Los ltimos proyectos del Programa pueden organizarse acorde con los requisitos de las empresas que
otorgan financiamiento, con el inters de que adquieran viabilidad y puedan ser ejecutados en beneficio del
desarrollo agroalimentario del entorno. Estos proyectos deben responder a la Lnea de Interaccin social
104
constructiva, responsable de orientar todo el trabajo investigativo en funcin de una amplia vinculacin con
el entorno, cuyos procesos y productos mantendrn un puente con la colectividad. Las funciones de la Lnea
se observan en el siguiente cuadro:
Lnea de Interaccin Social Constructiva
F
U
N
C
I
O
N
E
S
In t egra r la s u n id a d es cu rricu la res en t o rn o a la

in vest iga ci n .
C o n t ext u a liz a r el co n o cim ien t o .
Im p u lsa r p ro ceso s d e t ra n sfo rm a ci n

so cio p ro d u ct iva en la s co m u n id a d es.
Fo m en t a r la vsi n a gro eco l gica
Im p u lsa r el d esa rro llo en d gen o .
D esa rro lla r co m p et en cia s co m o in vest iga d o r,

p la n ifica d o r y geren t e p a ra la t ra n sfo rm a ci n d el
sect o r a gro a lim en t a rio
e) Estudios de casos.
Se trata de una experiencia de investigacin particular, referida a un aspecto, proceso, especie, rubro o
instancia, hecha en profundidad de manera cualitativa, contextualizada y relacionada con otros aspectos.
(Stake, E. 1999). Su intencionalidad es que el estudiante construya o reconstruya el conocimiento, desarrolle
las capacidades de descripcin, anlisis, interpretacin y formulacin de generalizaciones a partir de una
realidad concreta. Su culminacin remite a un informe.
105
f) Seminario de Lecturas.
Consiste en la seleccin previa de un material (texto, revista, artculo de la web) para analizarlo, discutirlo,
interpretarlo y arribar a conclusiones. Esta estrategia puede organizarse en equipos y tiene como finalidad el
desarrollo de las competencias comunicativas orales y escritas, la capacidad de dilogo, los valores vinculados
al derecho de opinar y la profundizacin del conocimiento. Su evaluacin puede ser formativa y sumativa.
g) Trabajo grupal.
Integra una variedad de actividades que se pueden realizar en equipo con el inters de favorecer la
socializacin, el desarrollo de los valores y las actitudes profesionales. Su organizacin debe ser flexible y
rotativa, cuya evaluacin ser concertada previamente. Por esta va se pueden realizar informes, ensayos,
visitas, debates, exposiciones, etc.
h) Estudios virtuales
Consiste en ofrecer el espacio y el tiempo para utilizar el computador como recurso indispensable de la cultura
digital. Por esa va, los estudiantes se integran a la globalizacin de la informacin, mejoran la calidad de sus
trabajos, formulan base de datos, extraen informacin oportuna y relevante, traducen del espaol a ingls y del
ingls al espaol y se intercomunican con amigos o miembros de la comunidad acadmica mundial.
i) Estudios Independientes.
106
Consiste en permitir que el estudiante asuma parte de su formacin acorde con sus intereses y necesidades
bajo la direccin del profesor en condicin de Tutor o Asesor. Su inters es apoyar la profundizacin de las
temticas y el desarrollo autnomo del estudiante, quien presentar y justificar el rea y tema seleccionado y
la auto programacin de las actividades.
j) Optativas.
Se refiere a un conjunto de crditos que el estudiante auto administra en dilogo con su docente asesor
acadmico y que puede libremente seleccionar, siempre y cuando tenga pertinencia para su formacin
profesional o humanstico cultural. Se ofertaran varias unidades curriculares para que seleccionen acorde
con sus intereses y vocacin y con las potencialidades agroproductivas de cada regin.
l) Trabajo de Campo.
Conforman un grupo de actividades muy complejas y productivas que incluyen planificacin, investigacin e
integracin comunitaria. Consiste en organizar las experiencias formativas en otros escenarios fuera de la
Institucin, con el objetivo de ofrecerles a los estudiantes oportunidad de vincular teoras-realidad, investigar,
experimentar, comprobar y fomentar la presencia de la
Institucin.
Esta actividad deber registrase en
informes o reportes tcnicos ante los equipos de profesores.

j) Proyecto de Vida.
Corresponde a un trabajo de investigacin, cuyos resultados originan un proyecto a ser ejecutado por un
estudiante. Su desarrollo se inicia desde los primeras unidades curriculares y va construyndolo con la ayuda
107
de distintos profesores y de asesores. El inters es lograr los financiamientos necesarios para consolidar
pequeas empresas, cooperativas u otros servicios ligados a la produccin que le permitan desarrollarse como
productor. Este Proyecto ser el cierre de la formacin y ser evaluado como trabajo final del programa.
PARTE IV
Aspectos operativos para su implantacin

Implantar el currculo es un proceso cuidadoso y trascendental para la calidad de la formacin y para el xito
de cada innovacin. Exige un esfuerzo colaborativo de un conjunto de organismos, el cuidado de todas las
partes, etapas, la organizacin de los espacios, recursos, materiales didcticos, la formacin esmerada del
profesorado y su evaluacin permanente.
4.1.
Sinergia en torno al Programa Nacional de Produccin Agroalimentaria.
Debido a la proyeccin de este programa, sus vinculaciones con otros proyectos del Estado y su necesaria
repercusin en la economa social, y el tejido productivo, se aspira consolidar una sinergia entre todos los
Ministerios afines, los organismos regionales y dems instituciones de cada regin comprometidas con la
calidad de la Educacin Superior y el desarrollo agroproductivo, para garantizar el xito de esta propuesta.
Tal sinergia fortalecer la motivacin y el entusiasmo de los estudiantes, quienes encontrarn diversos apoyos
para cada uno sus proyectos y podrn tener las instalaciones oportunas y pedaggicamente aptas.
108
A travs del siguiente grfico se observa un aproximado de esa sinergia, con posibilidades de crecimiento
debido a la creatividad de quienes la integran y la concordancia de objetivos y metas:
109
110
111
4.2. Implantacin:
El proceso de implantacin curricular debe iniciarse con una abundante difusin y explicaciones sobre todos
los aspectos que contempla y sobre cada innovacin, con el fin de ganar compromisos de la localidad, de los
profesores y estudiantes, aclarar dudas y fortalecer sus exigencias en materia del trabajo interdisciplinario,
investigativo y productivo.
Esa implantacin debe incluir dos PROGRAMAS indispensables:
a) El de Induccin para los Estudiantes. Sus objetivos son motivar al estudiantado hacia su mejor
insercin en este programa,
orientarlo para el aprender a aprender e iniciarlo en la cultura
agroecolgica, el desarrollo endgeno y sustentable.

b) De Actualizacin para el Profesorado. Sus objetivos fundamentales apuntan a comprometerlo con la
calidad de la enseanza y la significatividad de los aprendizajes, el trabajo en equipo y el conocimiento
terico y prctico de las diversas innovaciones.
4.3. Programa de Formacin Integral y Desarrollo del Profesorado
Este programa es un mbito pedaggico, responsable de atender sistemticamente al profesorado, a travs
de una variedad de estrategias, con el inters de orientarles y asesorarles de manera permanente en la
interpretacin y aplicacin de nuevos paradigmas y polticas educativas. Desde este programa, se apoyar
a cada docente en su tarea compleja de aprender a ensear y ensear en equipo.
112
Por estas y otras razones, la formacin del profesorado ser un proceso continuo que incluye el estudio de
los fundamentos de todas estas innovaciones y su implantacin.
Se iniciar con una I etapa de
sensibilizacin y preparacin, a travs de: Talleres, seminarios, conferencias y trabajo grupal para garantizar
el desarrollo del programa, bsica para el xito del programa.
I ETAPA:
1. Anlisis de este Programa para su comprensin e internalizacin.
2. Desarrollo agroecolgico en Venezuela.
3. Cmo trabajar con competencias?
4. La evaluacin cualitativa
5. Cmo desarrollar la Tranversalidad
6. El currculo y el desarrollo endgeno
7. Marco legal de la produccin agroalimentaria en Venezuela
8. La elaboracin de programas analticos desde la interdisciplinariedad.
9. El uso de las nuevas tecnologas en la educacin superior.
10. Competencias profesionales del Docente.
113
4.4. Requisitos de ingreso.

El aspirante deber presentar los siguientes recaudos dentro del lapso previsto para la inscripcin:
Ttulo de Bachiller en original y copia en fondo negro.

Notas Certificadas de Educacin Media y Diversificada en original y copia.
Partida de Nacimiento reciente, en original y copia.
Fotocopia de la Cdula de Identidad.
Libreta Militar, en original y copia.
Cuatro (4) fotografas de frente, tipo carnet, a color y actual.
4. 5. Requisitos para obtener el Ttulo:
A fin de optar al ttulo de Tcnico Superior Universitario en Produccin Agroalimentaria,
los
candidatos debern cumplir los siguientes requisitos:

Cursar y aprobar todas las unidades curriculares previstas en el Plan de Estudios.
Presentar y aprobar el Proyecto de Vida .
Demostrar dominio en el manejo de la Informtica.
Demostrar dominio en el manejo del Ingls Tcnico.
Otros requisitos que establezca el Ministerio de Educacin Superior
114
4.6. Evaluacin curricular

Esta evaluacin es un proceso multidimensional, de carcter formativo, cualitativo, sustentado en las nuevas
concepciones pedaggicas. Tambin es una herramienta para el anlisis y la reflexin sistemtica sobre el
funcionamiento del programa orientado hacia la mejora de la calidad de la enseanza, de los aprendizajes y
permite detectar problemas educativos ms all de lo previstos. (Santos Guerra, 1999).
Adems, permite comprender el comportamiento del proceso formativo, verificar y analizar permanentemente
el rendimiento de estudiante y del profesor, el impacto ecolgico, social y econmico producido y sus
vinculaciones con la investigacin.
Se iniciar con una abierta difusin para concertar sus objetivos, instrumentos, procesos y sus compromisos
con la calidad institucional. Abarcar cuatro fases esenciales:
115
I . Pla n ifica cin

I I . Des a r r ollo
I I I . Con s t r a s t e
I V. Met a eva lu a cin
116
117
Referencias
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Diseo Curricular IUTEBA. Barinas.
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II Jornada de Reflexin curricular, el Tcnico Superior Universitario de Venezuela, lineamientos que orientan su
formacin- Barinas, 2004.
III Jornada de Reflexin curricular, el Tcnico Superior Universitario de Venezuela, lineamientos que orientan
su formacin- Apure, 2004.
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Presidencia de la Repblica Bolivariana de Venezuela (2.001). Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y
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JULIO, 2005

IUT- Alonso Gamero. Coro

Repblica Bolivariana de Venezuela (1999), en las nuevas leyes y en los

modelo econmico rentista, los daos ecolgicos, la

con el propsito de atender las

mayoras e impulsar la conformacin de una sociedad ms democrtica,

Derivadas de esas grandes metas sociales, polticas y humansticas y de

revitalizada para que ofrezca apoyo estratgico y sea pilar fundamental

Particularmente, el Estado asumi como prioridad atender los grandes

articulado de varios organismos, cuya estrategia abarca

atender integralmente a los pequeos y medianos productores y velar por

En ese marco de acontecimientos reivindicativos y por las emergencias

excluyente, capaz de formar para el trabajo productivo y ms

concibi a la Misin Sucre, bandera de la

poltica educativa nacional, cuya filosofa ha permitido desarrollar un

alternativo de educacin, fundamentado

equidad y educacin permanente. En su diseo se perciben postulados

latinoamericanas y los lineamientos de la UNESCO a favor de la calidad

Coherente con esos principios y en armona con las polticas nacionales

el Ministerio de Educacin Superior,

consider a los Institutos Universitarios Tecnolgicos del pas como

el paradigma agroecolgico y el desarrollo endgeno,

En consecuencia, se procedi a consolidar una red de trabajo curricular,

nombrada por el propio Ministerio de Educacin Superior.

problematizacin del sector agroalimentario nacional, la revisin

cinco eventos consecutivos denominados

Jornadas Regionales de Construccin Curricular, celebrados en varias

temprana de cada estudiante en el tejido

productivo, quienes sern protagonistas de su propio aprendizaje, de

contemporneos, desde los cuales

enseanza-aprendizaje potenciador de la creatividad y del conocimiento

desarrollo integral del ciudadano y de la ciudadana.

inherentes al desarrollo de una nueva ciudadana y

productor agroecolgico, consustanciado con la calidad de vida de su

paradigmas del desarrollo sustentable y de la

agricultura agroecolgica, en consecuencia

formativo y el desarrollo de competencias inherentes a

perfil del graduado a partir de competencias

estimular permanentemente el desarrollo del ser, saber, saber hacer

articulados y vertebradores de la formacin, mediante un conjunto de

multidisciplinariedad y de los ejes transversales.

Otorga una resignificacin a los ambientes de aprendizaje y promueve

Crea vnculos permanentes con el sector financiero

productivas para mediar a favor de mejores oportunidades laborales,

productores y campesinos, revelen tradiciones, sabidura, experiencia y

entidades bancarias, alcaldas, cooperativas y

la calidad de produccin agroecolgica, salvar la tierra, cuidar la salud,

permanentemente, cuyos resultados permitirn impulsar los cambios

estructurada desde los nuevos paradigmas del desarrollo humano y de

considerada una plataforma idnea para formar con integralidad, impulsar

correspondiente al elevado nmero de bachilleres excluidos del

necesidades educacionales no son atendidas en sus propios

El deterioro de la produccin agroalimentaria. Este sector es el

carecen de una visin

compartida sobre sus particularidades. Especficamente, es un

qumicos sintticos y la motonizacin

sin tomar en cuenta las

caractersticas agroecolgicas, edafolgicas y climatolgicas del

ecosistema. Adems, se percibe un aumento considerable de la

algunos con fatales resultados.

nacional y de garantizar los intercambios comerciales necesarios

distanciamiento se extiende a los escenarios educativos, de tal

formativo como una respuesta acadmica coherente desde las