PRACTICA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION DE SUSTANCIAS ORGANICAS

PURIFICACION: EXTRACCION
Introduccin:
Empezando con esta prctica los primeros experimentos ser la extraccin de
cafena de las hojas de t, extraccin de glucosa de las pasas de uva. Otra cosa
ms que realizremos ser la extraccin continua en este caso de la betarraga,
sublimacin del yodo y cristalizacin.
Objetivos:
Bueno el objetivo principal de esta prctica principal mente es:
-

Realizar experimentalmente los mtodos de purificacin ms conocidos.

Fundamento terico:
La mayora de los compuestos orgnicos tiene en su composicin tres
elementos: Carbono, Hidrgeno y Oxgeno, tambin presentan Nitrgeno,
Halgenos, Azufre, Bismuto, Antimonio e inclusive elementos como los
alcalinos, alcalinos trreos, constituyendo sales. Cuando se quiere
identificar un compuesto orgnico, se puede valer de una serie de pasos y
etapas:
1. Anlisis inmediato: Conjunto de procedimientos fsicos y qumicos que
nos permite en primer lugar separar y purificar una sustancia en caso
que exista mezcla de compuestos. Ejemplo: extraer el colorante de la
betarraga es purificarla. Concluir con una muestra pura y totalmente
aislada. Determinacin del grado de pureza: Determinacin de las
constantes fsicas como el punto de ebullicin, punto de fusin,
densidad,
solubilidad,
descenso
crioscpico,
peso
especfico,
cristalizacin observada al microscopio. Purificacin de la Sustancia:
Extraer de la muestra problema lo que nos interesa y proceder a
purificarlo. Si se comprueba que la sustancia no esta pura, se efecta la
purificacin, para ello se recomienda los siguientes mtodos de
purificacin:
a) Operaciones fsicas: disolucin, maceracin, decoccin, infusin,
recristalizacin para slidos, microsublimacin, destilacin
b) fraccionada para lquidos.
c) Operaciones qumicas: Precipitacin,
d) Operaciones mecnicas: Filtracin, centrifugacin, decantacin, etc.
2. Anlisis Elemental:

a) Anlisis cualitativo: Permite determinar las clases de elementos que

constituya una molcula orgnica mediante la aplicacin de
reacciones caractersticas. Esta determinacin tiene importancia para
la realizacin de anlisis posterior.
b) Anlisis cuantitativo: A travs del cual se puede conocer la cantidad y
las proporciones en que se encuentra determinados elementos en una
molcula.
c) Anlisis Funcional: Viene a ser la determinacin de las funciones
existentes en la molcula, es decir de los grupos funcionales
conocidos.
d) Anlisis Molecular: Es la determinacin de las constantes fsicas de los
compuestos orgnicos. Para esta determinacin se debe tener tablas
de constantes. Se usa el punto de fusin, punto de ebullicin, peso
especfico, ndice de refraccin, grado polarimtrico, actividad ptica.
La determinacin de estas constantes nos ayudarn a identificar las
sustancias problemas.
e) Anlisis Estructural: Permite conocer la estructura molecular de un
compuesto, para ello, se puede emplear el mtodo espectroscpico, el
cual se basa en el alargamiento y flexiones que pueden sufrir los
enlaces de una molcula.
PARTE EXPERIMENTAL:
Ahora se ver los diferentes mtodos de extraccin realizados en laboratorio:
1. Extraccin de cafena de hojas de t.
Bueno empezando con la prctica la primera extraccin
que realizaremos ser de la cafena del t filtrante.
Nombraremos los materiales a utilizar:
Materiales:

Vaso precipitado
Cocina elctrica
Gasa
5g de t
Carbonato de calcio

Soporte
universal
Pera de decantacin

Lo primero a realizar ser obtener los 5gr de hojas

de t y a ser un atado con gasa.
A viendo ya terminado de a ser tu atado de de
hojas de t, ahora prepararemos 8.75gr. de CaCO
en 125 ml. De H2O en un vaso precipitado. Para
despus ponerlo en la cocina elctrica ms el
atado de t.
Lo que tratamos de a ser es
sacarle la cafena a las hojas de t
por medio del calor (cocina
elctrica) en la solucin de
carbonato de calcio. Como se podr apreciar en la imagen
tuvimos que a ser nos de ayuda de una esptula para
exprimir el atado de t ya que no expulsaba demasiada
cafena. Ya casi terminada
la
extraccin de cafena como
se podr
observar en la imagen
donde
sale ahora con un color
caf claro
la solucin de carbonato de
calcio.
Lo que aremos como siguiente paso ser
vaciar
toda esa solucin en una pera de
decantacin, esperamos que asiente un
poco y se
ver notoria mente en la parte superior
dentro de
la pera de decantacin un liquido
transparente la cual es la cafena la cual trataremos de
mantener dentro de la pera de decantacin votando los
dems osea en todo lo que es la parte inferior dentro de
la pera de decantacin. Dando
terminado esta primera experiencia.

2. Extraccin de glucosa de las pasas de

uva:
Siguiendo con la prctica ahora extraeremos
la glucosa para la cual utilizaremos los
siguientes materiales:

Dos tubos de ensayo

Un vaso precipitado
Cocina elctrica
Pasas de uvas remojadas

Hidrxido
de sodio

Bueno lo primero en a ser en esta experiencia ser sacar el liquido que se

encuentra en las pasas remojadas (que se encuentra dentro de un vaso
precipitado) y luego vertirlo en un tubo de ensayo y adicionarle un ml de
reactivo Fehling A y B. Luego lo calentaremos a bao Mara (en un vaso
precipitado) para poder saber si existe la presencia de glucosa en
el liquido extrado de las pasas de uvas
remojadas, dejaremos nuestra muestra en
bao Mara por unos min. Hasta que cambie
de coloracin.
Como se podr apreciar en la imagen
nuestra muestra tomo una coloracin rojo
ladrillo (eso nos indica que si hay presencia
de glucosa en la muestra). Luego le
agregaremos a la muestra obtenida
hidrxido de sodio la cual cambiara de
coloracin dndonos un azul claro.

3. Sublimacin y cristalizacin:
Bueno ya casi terminando con la prctica lo
que aremos ahora ser la sublimacin para eso
utilizaremos al yodo y otros materiales a
continuacin:

Matraz

Tubo de ensayo
Algodn
Cocina elctrica

Empezaremos en poner el yodo dentro del

matraz, ala ves llenaremos con agua fra
nuestro tubo de ensayo, ahora colocaremos una
torunda de algodn de manera que el tubo quede
suspendido por el algodn en la boca del Erlen Mever.
Luego lo ponemos sobre la cocina elctrica, la prendemos mientras que el yodo
empezara a cambiar su estado a gas que se encuentra suspendido en el
matraz, pasado unos min. Observara una coloracin fucsia.

Retiraremos el tubo de ensayo del matraz y se observa que se desprende un

poco de yodo en forma de gas, y luego procede a cristalizarse, observar los
cristales obtenidos que son de color plateado.

4. Extraccin continua:
Ya terminando con esta ltima experiencia, ahora veremos lo que es extraccin
continua para ello utilizaremos los siguientes materiales:

Betarraga
Mortero

Extractor de Soxhlet
gasa

soporte universal

Bueno empezando con la experiencia lo

primero que aremos alistar nuestra muestra la
cual le aremos la extraccin en este caso es la
betarraga, lo picamos y lo ponemos como un
atadito pequeo en gasa.
Luego armaremos lo que nuestro extractor de
soxhlet lo cual est compuesto por tres piezas
matraz, refrigerante y sifn (Lo que hace el
extractor Soxhlet es realizar un sinfn de
extracciones de manera automtica, con el
mismo solvente que se evapora y condensa
llegando siempre de manera PURA al material)
.
Lo que aremos ser armar nuestro soxhlet, conectamos nuestro matraz con el
sifn, introducir el atado de betarraga en el sifn, en sima le ponemos el
refrigerante ya conectado con sus mangueras de agua todo bien cuadrado en
colocado en nuestro soporte universal, luego prendemos la cocina elctrica que
se encuentra bien posicionada debajo del matraz que contiene 200ml del
solvente. Lo cual ara que con el vapor votado extraiga el colorante violeta de la
betarraga.

Conclusiones:
Concluyendo con la prctica se observo que en las cuatro experiencias de
extraccin se obtuvo lo que se quiso, pero los ms resaltantes hallazgos
fueron.
En la primera experiencia cuando vaciamos el contenido del vaso precipitado
en la pera de decantacin se observo clara mente como la cafena no asentaba
en el compuesto quedando por encima de todo.
En la segunda experiencia se observo el cambio de color de la glucosa cuando
lo pusimos en temperatura ms alta.
En la tercera experiencia el yodo pas de
estado slido a gaseoso por medio de la
temperatura Tornado se l matraz un
color fucsia.
Por ltima la cuarta experiencia vimos
como se extrajo la coloracin de la

betarraga por medio del vapor producido por el disolvente. El vapor se contuvo
dentro del soxhlet gracias al refrigerante puesto encima.

CUESTIONARIO:

1. Prsenle la tabla de solubilidades con los datos obtenidos en la

prctica
Hojas de te

12 tubos de ensayo

Pasas

Extractor soxhlet

Beterraga

Vasos precipitados

Gasa

4 varillas de vidrio

Papel fino

2 pinzas para tubos

Agua destilada

Mecheros bunsen

Carbonato de sodio

2 espatulas

Cloroformo

2 pipetas de 2,5 y 10
ml.

Reactivos fehling A y
B

2 lunas de reloj

Yodo metalico

Matraz de 250 ml.

Cloruro de potasio

embudo

Reactivo benediet
2. Explique el poder disolvente del benceno, disolvi al yodo, la
paratina y al aceite? Porque.
Yodo: el agua no disuelve al yodo. El yodo si es soluble en solventes
tales como el etanol. El benceno, el cloroformo, el tetra cloruro de

carbono, solventes que son menos polares que el agua. El yodo, la

molcula 12 es no polar, por eso es insoluble en agua
Aceite: el benceno disuelve el aceite de ricino, por la regla de lo
similar disuelve a lo similar, los aceites son triglicridos estn
formando por una molcula de glicerol y tres de cidos grasos
3. Describa brevemente las propiedades y usos del benceno,
tolueno, naftaleno, anilina, nitrobenceno y fenol.
Benceno
El Benceno se utiliza como constituyente de combustibles para
motores, disolventes de grasas, aceites, pinturas y nueces en el
grabado fotogrfico de impresiones. Tambin se utiliza como
intermediario qumico. El Benceno tambin se usa en la manufactura
de detergentes, explosivos, productos farmacuticos y tinturas.
Tolueno
En la elaboracin de lacas, pinturas y thinners. Cementos de
contacto, cintas adhesivas, disolvente de resinas alquidicas y
fenlicas entre otras. Diluyente de tintas grficas.
Naftaleno
El principal uso comercial de la naftalina es en la manufactura de
plsticos de cloruro de polivinilo (PVC). El principal uso de consumo
es en bolas para repeler polillas y en bloques desodorantes para
cuartos de bao. Tanto la 1-metilnaftalina como la 2-metilnaftalina se
usan en la manufactura de otras sustancias qumicas como por
ejemplo tinturas y resinas. La 2-metilnaftalina se usa tambin para
hacer vitamina K.
Anilina
Solo se utiliza con fines de investigacin. Anteriormente, la 4aminodifenilo se utilizaba como antioxidante del hule y como
intermediario
de
colorantes.
Una lista parcial de ocupaciones en las que puede haber exposicin
incluye:
Investigadores
Manipuladores de aminodifenilo
Nitrobenceno
A veces se utiliza tambin como disolvente, por ejemplo de pinturas
y otros materiales para enmascarar olores no placenteros, como
componente de lubricantes o como aditivo en explosivos. Tambin en
pulidores de zapatos y pisos, vendajes de piel,
Fenol
El cido fnico fue utilizado como antisptico por el mdico
cirujano Joseph Lister, creador del mtodo antisptico, sin embargo
esta sustancia irritaba la piel del enfermo y del cirujano, y fue

sustituido ms tarde por aceite fnico. Actualmente est en

desuso.2 En la actualidad sigue utilizndose como cauterizadoren
ciertos procedimientos como la onicectoma por onicocriptosis.Otros
usos de los fenoles son: Desinfectantes (fenoles y cresoles),
preparacin de resinas y polmeros, preparacin del cido pcrico,
usado en la preparacin de explosivos, sntesis de la aspirina y de
otros medicamentos.
4. Cuando se trata benceno con cloro bajo la influencia de la luz
ultravioleta se forma una sustancia slida de masa molecular
de 291. El anlisis cuantitativo dio la frmula emprica de CHC1.
Cul es la frmula molecular del producto? Qu tipo de
reaccin se produjo? El producto presenta aromaticidad? El
producto puede separarse en 6 ismeros, uno de los cuales es
el insecticida Lindano, en qu se diferencia estos ismeros?

Cloro benceno
Obtencin del sntesis