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En el plano se observa la forma cómo deben distribuirse las instalaciones destinadas a la producción de cerdas.
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INTRODUCCION

Presentamos

en esta ocasión el tercer folleto de la serie "Cría

del Cerdo", estando seguros que "Manejo e Instalaciones"
forman
parte importantísima
en la cria del ganado porcino. Este folleto,
al igual que los anteriores, ha sido preparado técnicamente
por la
Dirección de Sanidad e Industria Animal del Ministerio de Agricultura y Cría.

Las instalaciones
y el equipo necesario para la cría porcina,
merecen especial a tención, porque de su eficiencia dependerá, en
mucho, el éxito de la Empresa. Las instalaciones permiten al criador
racionalizar
su explotación y ajustarla a los principios científicos
modernos. No sólo deben tener en cuenta su constmcción
y durabilidad, sino que deben observarse diligentemente
las reglas de
higiene pecuaria, a fin de facilitar la limpieza y remoción de excrementos, el abastecimiento
de agua, la luminosidad
y ventilación
y en general la funcionalidad,
en relación a las diferentes operaciones que los trabajadores
realizan.

Con relación al manejo de los animales, la cría del cerdo exige
un personal activo y competente, conocedor de la materia. En caso
contrario, los trabajadores
deben ser entrenados,
estableciendo
a
cada uno sus responsabilidades
definidas. En este sentido, conviene
recalcar la importancia
de la organización de las instalaciones y el
equipo, de manera que faciliten el trabajo en cuestión, evitándose
el desperdicio de tiempo.

Diablitos Venezolanos C. A.

están situadas alrededor de las áreas pobladas en el Distrito Federal.. Las construcciones serán hechas en base a la disponibilidad de capital. 2. . Aragua. donde coinciden con la existencia de mataderos y plantas industriales procesadoras de carne de cerdo. pero no se incluye el valor del terreno.' De acuerdo con los estudios realizados hasta el presente.-.. Estados Miranda. Es decir. se estima una inversión aproximada de Bs. y energía eléctrica.- CONSTRUCCIONES Por lo general. Yaracuy y Zulia.00 por cada cerda criadora que se explote. . También florecen algunas alrededor de capitales de otros Estados que surten a las poblaciones correspondientes.- - .00. una vez escogido el sitio para la instalación de una cochinera. I " En cualquier caso.. la inversión será de Bs. donde se incluyen construcciones. como Las Mercedes y Calabozo.500. el cual debe llenar los requisitos indispensables de vías de comunicación~ proximidad de mercado. en el Estado Guárico. fuente de abastecimiento de agua. que si se explotan cien madres. teniendo en cuenta que la inversión deberá guardar relación directa con la durabilidad de las instalaciones. Carabobo. . se debe proceder a planificar las instalaciones que se requieran para las diferentes etapas de la explotación porcina. las explotaciones del cerdo en Venezuela. equipos. existen cochineras muy bien llevadas en poblaciones distantes. Sin embargo. " . abundante y propia. 250.000.'--"- . cerdas y su alimentación. 1. -.

cualquier tipO' de instalación para cerdO's se cO'nstruirá en fO'rma de un galpón O'caney de techo de láminas de aluminiO'. ya que algunas etapas pueden cO'incidir en sus requisitO's.-LO'cal de paritO'riO's.. pueden ser de 15 cm. debidO' a sus ventajas de ahO'rrO' de tiempO' en limpieza. 20'. gestación. para verracO's.. cerdas en pregestación (vírgenes y 10'.'.).. Cada cO'nstrucción tendrá un pasillo de 90 a 120 cms.---- " .. de prO'fundidad. Para cada una de estas fases se requieren instalaciO'nes aprO'piadas. que pueden estar ubicadO's en galpO'nes de características similares. de anchO' pO'r 5-6 cm. pO'ZO'SsépticO's. de anchO' para facilitar el manejO' y la alimentación de 10's animales. etc. alambre de alfajO'I O' rejillas) según 10's caSO'Sy pisO' inclinadO' de cementO' O' ladrillO's y en O'casiO'nes cO'n accesO's a pisO's de tierra. Las dimensiO'nes de este canal. partO'). 30'.-GalpO'nes de t&. principalmente en 100sparitO'riO's. En términO's generales.. asbestO'. lactancia.-.las aguas de lavadO' y 100sexcrementO's y O'rina de 100sanimales y 10's cO'nducirá a 100ssitiO's elegidO's para desagüe (clO'acas. de estructura de hierrO' O' madera y paredes de diversO's materiales (blO'ques... UU. zinc. Merece destacarse además.ma50's diferentes crecimientO'-engO'rde. destete y crecimien tO'-engO'rde. adO'bes. cerdas vacias y cerdas llenas. la necesidad de cO'IO'car tO'mas de agua para lavadO' y las instalaciO'nes eléctricas indispensables. cO'n O'tras.---. riO's.. se pueden agrupar en tres tipO's principales. para las etapas de destete. Se recO'mienda que 100sbebederO's siempre se cO'loquen en el fO'ndO'de las divisiO'nes y en cambiO' 100scO'mederO's deben estar al ladO' del pasillO'. 10's tipO's de instalaciO'nes en una explO'tación pO'rcina serán 100ssiguientes: 10'. Y 30'. De acuerdO' cO'n estas ideas. tales sO'n: 10's cerdO's de crecimientO'-engO'rde y cerdas en pre-gestación O' en gestación. sin embargO'. . También se cO'nstruirá en el fO'ndO' de 100s galpO'nes una canaleta inclinada que recogerá . durabilidad del pisO' y sanidad animal. TIPO DE CONSTRUCCIONES En una explO'tación pO'rcina se cO'nsideran necesarias las siguientes etapas: verracos. LO's pisO's de rejillas han sidO' aceptadO's definitivamente pO'r 100scriadO'res de EE.-Galpón 20'.

Las defensas estarán colocadas en toda la pared interior del paritorio y también pueden construirse en el centro del mismo. hasta que adquieran fuerza suficiente para protegerse de apachurramientos.¡ ~ h . debe construirse un mínimo de 40 paritorios. que si tienen 100 cerdas de cría. como máximo. deberá abrirse hacia el pasillo y tendrá una anchura de 60 cms. .20 mts. Cada paritorio requiere un espacio mínimo de 9 m2. adobe o cualquier otro material resistente... bloques de arcilla. --' GALPON PARITORIO .--..___ . Estas defensas se construyen de tubos o de cabillas y estarán distanciadas de la pared y del piso 20 cm's. tendrá una inclinación de 4 a 6% para facilitar el desagüe o escurrimiento. El piso de cemento o ladrillo. Como sistemas de defensa se han ideado también diversos dispositivos o jaulas que obligan a mantener a las cerdas en posición fija la mayor parte del tiempo. . sitio en el cual estará colocada la fuente de calor para las primeras 72 horas de vida de éstos. La cerda sale unas horas durante el dia a hacer ejercicio y alimentarse.. suelen construirse en un mismo ángulo o rincón de la cochinera. Cada paritorio estará provisto de defensas para protección de los lechones contra aplastamientos ocasionados por las madres. para volver a la posición de lactancia. Este sistema se utiliza durante los primeros días de vida de los cerdito s... es decir. El número de paritorios que se instalará será igual al 40% del número de cerdas que se explote... En este mismo lugar se acostumbra colocar el comedero de los lechones. Las paredes pueden construirse de bloques de cemento. donde los cerditos tienen acceso a la lactación. El pasillo del galpón tendrá una anchura comprendida entre 90 y 120 cms. un sitio de acceso único para los lechones. La puerta de entrada puede ser de madera o de hierro. El galpón paritorio está destinado para alojar a las cerdas con sus lechones hasta el momento del destete. y tendrán una altura de 1 a 1. Además de estas defensas. Si se cree conveniente pueden dejarse huecos entre los bloques para una buena ventilación..

s provistas de flotante. estará ubicado adyacente al de la madre. para evitar el desperdicio de agua y la humedad del piso. por lo general. de piso de cemento o de ladrillo y dividido en compartimientos de igual tamaño. Cada bebedro tendrá su desagüe correspondiente para la limpieza oportuna. cada paritorio se divide en dos partes mediante una pared con puerta que permite la salida y entrada únicamente de la madre. Con relación al bebedero. Tendrá una boca por cada dos lechones y pueden fabricarse del mismo material que el de las madres o adquirirse en el comercio. Las paredes de separación pueden hacerse de bloques de cemento o de arcilla o de alambre de alfajol. a lo largo de ella. está situado el bebedero y en esa parte.-- ___o o. puede estar techada o no. de acuerdo con la edad y tamaño de los mismos. La pared que da al pasillo debe ser de bloques o de ladrillos. para permitir la colocación. la cochina hace sus necesidades (heces y orina). mientras que en la división posterior. abastecidos de un tanque con flotante que mantiene llenos los bebederos permanentemente. Los bebederos de concreto dan muy buenos resultados. El número de animales por cada boca del comedero estará en relación con el peso de los animales. GALPON PARA ENGORDE Esta instalación está destinada el momento para alojar los animales que se desteten hasta la fecha de la venta. En algunas cochineras. pero protegido en tal forma que sólo permita acceso a los lechones. se recomienda automático de válvula o bien tanquills. Cada uno de estos compartimientos alberga un número variable de cerdos. En la división anterior se realiza la alimentación. descanso y lactancia de la cerda y calefacción para los cochinitos. Deberá estar colocado en el fondo del paritorio. desde Se trata de un galpón de una o dos aguas. de alimentación seca). de acuerdo a las siguientes recomendaciones: . del comedero automático.

.. Sus dimensiones serán: boca. para facilitar su abastecimiento.~ . de bloques. Este comedero puede fabricarse de cemento. __. El comedero de lechones (iniciador Paritorio. defensas laterales. En cualquier caso puede tener tolva para su abastecimiento. cama de viruta y compartimiento posterior donde la cerda defeca. N6tense los de t a 1I e s siguien"tes: fuente de calor._". Véanse los comederos y bebederos de madre y lechones.. por lado y altura de 14-16 cms. de ladrillos o bien puede adquirirse de metal en el comercio.. El comedero de la madre deberá estar ubicado adyacente a la pared del pasillo. 20 cms. Paritorio._~ '.. .~"'I'-~--'.

. .) . 3 Cerdos en acabado (60 kg.. en unu parte anterior provista de cama y otra posterior donde están los bebederos de vólvulo y los cerdos hacen sus necesidades... según las edades y peso de los animales y puede ajustarse a las siguientes normas: Cerdos en Crecimiento. 4 Cerdos al destete (15-30 kg. de cerdos por boca . .. 20 cms. .. . . Obsérvese la división del local. . 2 Cuando se trata de alimentación a mano (comedero no automático) debe asignarse a cada cerdo el siguiente espacio de comedero: Cerdosal destete... .No. hasta la venta. . ..janimal Cerdos en acabado 35 cms.. . . el espacio de piso requerido por cada cerdo varía también./animal Cerdos en crecimiento 30 cms. .janimal En relación al alojamiento.) Cerdos en crecimiento (30-60 kg. .

Cerdos en acabado 0. 0. por cada 20 cerdos y situados. cabe destacarse que el pasillo debe continuarse con el embarcadero de los animales que van para' el mercado. en el fondo de las divisiones del galpón.~ -. según la magnitud de la granja.. " .~ Cerdos al destete Cerdos en crecimiento.8 m2/animal 1. Por último. En el caso de los baños se señala uno de 10 m2 por cada 50 cerdos. Los galpones para este tipo de cerdos.~~. r . . un bebedero automático de válvula o de tanquilla. o bien un sistema de duchas. como ya se recomendó.la romana de tamaño y capacidad. . de acuerdo a las preferencias del criador. también.1 m2/animal Estas recomendaciones permitirán colocar en cada miento del galpón el número de cerdos necesarios. Este embarcadero estará formado por una manga inclinada y . .6 m2/animal . comparti- En zonas frias puede reducirse el espacio citado para cada cerdo. .. concreto sanitarios. / pueden llevar baños de / Baño para cerdos.~-~'- '- -~. Cada compartimiento tendrá.

un extremo diferente del galpón'. parto. de acuerdo al número de cerdas que se exploten. pueden alojarse en galpones similares al que acabamos de describir.GALPON PARA VERRACOS Las cerdas vírgenes o de 10. Los locales de los verracos deberán estar ubicados en un sitio tal que permita fácilmente llevar y traer las cerdas para la monta. El piso de cemento o ladrillo y las paredes del mismo material. Tendrán una superficie de 15 m2 (minimo) cada uno. para facilitar la monta y el ejercicio del animal. . y las cerdas en gestación. pero con la única difel. 20. pero con una altura mayor que en el resto de las instalaciones descritas (mínimo de 120 cms.encia de que llevarán nn número determinado de locales especiales para alojamiento de los verracos. tendrán comedero y bebedero apropiados. Galpón de cerdas en gestación. Asimismo. Y 30. colocados cada uno en. para estimular el ejercicio.)..

." t 1..~ . . . cama de.' ..~:' -" ._. comedero.. ... F . J. -~-- .viruta. ~. paredes altas. Local de verraco....81-.' . \ Galpón de cerdas en gestación T echo media-agua... .

. El por kg precio pueden precio de los verracos puros oscila entre 10 y 12 bolivares de peso vivo..~ .. . pinzas.. deben aumentarse lo suficiente para permitir que las hembr~s vírgenes o las de 10...~ . y en esta forma pueden disponer de alrededor de 90 hembras aptas para la reproducción al finalizar el año. las normas pa.. ~-"._.~~- .{ El número de animales con que se debe iniciar una explotación porcina es muy variable. cabe mencionar aqui que. etc. hagan un ejercicio moderado. botas de goma.- -. ya preñadas. Para finalizar este capítulo. . como son: mangueras para agua.. y las cerdas preñadas. ..'. que los verracos al destete tienen un que gira alrededor de 250 a 300 bolívares. jeringas lanzabolos.. excluyendo las hembras que se dejen como reemplazos.-... y un equipo mínimo de instrumentos quirúrgicos: jeringas y agujas.. 20. Las hembras adquirirse por un precio de Bs.. etc. carretillas. emasculadores.. ::. En cambio. 400 a 450..). haraganes. MANEJO DE LOS ANIMALES .. las recomendaciones para espacio de piso. lo mismo que bebederos. sujetadores de cerdos.. es decir.. dentro del equipo de una cochinera al cual ya nos hemos referido hablando de los comederos y bebederos.ra el número de animales por boca de comederos. de acuerdo con el tamaño de la futura Empresa y con el número de cerdos que se quieran enviar al matadero.~ 4 . Muchos criadores suelen iniciarse con 20 hembras mestizas y un verraco puro. deben agregarse diversos implementos. Y 30. parto. Con relación a las cerdas vírgenes y de 1.. será igual que las citadas para el caso de los cerdos de engorde o de acabado (90 kg. . Se estima que por cada cerda madre que se explote debe producirse como mínimo. un cerdo mensual para la venta. 2 ó 3 partos y gestantes.

:. y la proporción grasa-carne.¡ . muchos criadores. un reproductor puede dejar una descendencia de 400 a 500 lechones anualmente. e incluso es frecuente también que adquieran las hembras preñadas. su desarrollo en el nuevo Sin embargo. debe hacerse conocimientos técnicos que permitan adquirir o seleccionar de un real valor zootécnico. SELECCION DEL VERRACO . El criador no debe hacer economías cuando se trate de adquirir un buen verraco. animal de pedigree por la garantía que ofrece.. el pie de a base de animales animales debe ser r Casi todas las razas han sido mejoradas hacia el tipo productor de carne mediante la concentración de cualidades zootécnicas." -. con el fin de ganar tiempo. El criador debe procurar sus en explotaciones de confianza. y en cuanto al verraco. :Jt como los verracos pueden adquirírse como van a terminar. El criador debe preferir animales con "certificado de origen" o "pedigree" que garantiza la buena ascendencia del animal.~ El verraco debe ser un buen ejemplar de su raza y también poseer todas las características que se recomiendan para que sea un buen reproductor. factores inestimables en la formación de un plantel porcino. adquieren los animales a la edad apta para la reproducción. '. r'" I L. la precocidad y los altos rendimientos.. ''I'' ~ . Tanto las hembras animales jóvenes que plan tel. la buena conformación. En buenas condiciones de salud. pues hay que tener presente que el verraco vde la mitad del rebaño. La selección de los reproductores que van a formar cría y de cualquier reemplazo en la granja. como son: la uniformidad del tipo.-~. .

. La alimentación del verraco debe ser. corno fue descrito en el segundo folleto. puede hacer un servicío diario dándole un día de descanso en la semana. debe poseer caracteres individuales que se traducen por una apariencia general masculina y vigorosa. MANEJO DEL VERRACO . especialmente cuando se encuentre en período intenso de monta. sano en las patas y mínímo 12 tetillas. además de los caracteres raciales exigidos dentro de su patrón de raza. Nunca utilizar verracos mestizos. ~ . para lo cual debe alojársele en locales muy amplios o bien tener a su disposición pequeños potreros con pRstO verde. órganos genital es bien desarrollados y uniformes y salud perfecta. cuando el verraco ya se considere adulto. más ancho de perniles que de hombros. que ni esté flaco ni gordo. cabeza fina libre de papada. El uso de forrajes es muy recomendable pua mantener a tono el aparato digestivo.. . .- . debe encontrarse en un estf:do de carne. buenos aplomos con huesos fuertes y resistentes.. no debe regateársele alimentos de buena calidad. Hasta los 15 meses no debe hacer más de 3 Ó 4 montas semanales. En tal sentido.1 El verraco que se destine a padrear.. línea dorso-lumbar recta. a partir de esa fecha.. buena conformación. el verraco nunca debe permanecer recluido. es decir. El verraco. La edad del verraco apto para la reproducción es a los 7 meses cumplidos y siempre que se halle bien desarrollado.-~ -~ ~. No deben adquirirse animales que presenten tendones y articulaciones débiles o con aplomos defectuosos o que presenten objeciones rechazadas por el standard de su raza.. inserción de la cola alta y sin depresiones. balanceada. sino que debe procurarse que haga ejercicio moderado. costillas arqueadas. pues ambos extremos perjudican su capacidad genésica.

SELECCION DE LAS HEMBRAS La selección de las hembras merece mucha atención y cuida.. debe estar perfectamente sana y sin defectos transmisibles por herencia.-Que tenga una constitución y profundo. conviene destacar la necesidad de colocar en el piso del local para verraco una buena cama de paja. dorso-lumbar recta. aserrin.-Que tenga un sistema mamario integrado por 6 ó 7 pares de mamas con pezones bien desarrollados y espaciados.Para cada reproductor se recomiendan 15 hembras y debe procurarse que el apareamiento se haga entre animales de la misma edad o del mismo tamaño. línea sobre todo aplomos perfectos grandes pesos. En términos generales. El tiempo de uso del reproductor es muy variable y su eliminación depende de muchos factores. Los animales jóvenes son los que dan mejor resultado. etc. las hernias.-Que tenga temperamento que sea jóven y femenina. Los pezones invertidos o ciegos. y otros el tamaño que adquiere el animal. las características individuales que deben exigirse en una hembra de cría son las siguientes: 10.. cabeza y cuello pequeños. huesos anchos y con patas robustas capaces de resistir y que sea dócil. tranquilo 30. son graves defectos que se transmiten a los hijos. robusta con un cuerpo largo costillas hien arqueadas. Por último. debe tener una buena conformación y proceder de camad~s numerosas. . Es necesario que la cerda posea perfectos caracteres raciales si se trata de una hembra pura. Algunos criadores toman en cuenta la eficiencia reproductor~. concha de café. I Finalmente. 1 ( .-Que tenga buena conformación. y en general. para evitar la acción irritante de los pisos de cemento sobre las patas de los reproductores.do para evitar fracasos. 20. viruta. etc. que hace dificil su empleo como reproluctor. 40.

Lo más común es obtener de la cerda 3 partos y luego enviarla al matadero. . muchos criadores que tienen interés en ganar tiempo. otros criadores. pero las hembras sólo deben aparearse una vez que hayan cumplido los. en el cual sienten la necesidad del verraco y es el momento oportuno para reproducirse. asi puede observarse que las cerdas modifican su carácter. hipoglicemia. Asi aJgunos criadores esperan el tercer celo de la hembra para ponerle el verraco. montan a sus compañeras. El periodo de celo denuncia por diversos signos que le interesa conocer al criador. cuando la cerda alcanza un peso de 90 kgs. después del destete. . El celo de las cerdas se manifiesta por un estado particular. Sin embargo. Se interrumpe durante la gestación y lactancia y vuelve a aparecer durante la semana siguiente. coincidiendo con un buen desarrollo. -. poniéndose nervios!:. Si el verraco está cerca. la cerda intenta buscarlo. CELO '-:.s y excitadas y a veces pierden el apetito. Las primeras manifestaciones del celo aparecen a los 5 meses de ednd y a veces antes. Otros.- MANEJO DE LAS HEMBRAS La edad en que se considera apta la cochina para la reproducción es tomada por varios signos.--.~_n. en todos los casos se exige que el a.._. pero existe una tendencia actual de sacarle a la cochina sólo 2 partos para luego venderla y únicamente dejar para un tercer parto aquellas hembras que han demostrado excelentes cualidades.). y a veces se observa la salida de una secreción mucosa por dicho órgano. cuando la cerda ha cumplido 7 meses y por último. etc. orina n con frecuencia y sobre todo que la vulva se hincha y adquiere un color rojo..nimal tenga buenas condiciones de desarrollo. mastitis. Después del tercer parto sin conocer ciertas enfermedades propias a la gestación y ligadas a la nutrición de los lechoncitos (ogalactia. El celo aparece cada tres semanas y dura tres dias. pueden provocar la aparición del celo después del parto. separando la madre de los lechones y manteniéndola durante las noches con el verraco. 7 meses.

. separando la hembra del macho. Aunque existen diversos procedimientos para la monta. de tres semanas. 1 !t . A los animales debe dejárseles tranquilos para que el acto se realice normalmente. el celo vuelve a aparecer en el período. al mismo tiempo. por lo tanto.. . el más usado es el sistema de la monta controlada. MONTA . si no queda preñada. y tienen por objeto sujetar a la cerda en una posición fija para que sea cubierta sin dificultad por el verraco y evitar. En: la parte inferior. ~ Cuando la cerda ha sido montada. más posibilidades de un parto numeroso. Esta misma persona anotará la fecha de la monta y las identificaciones respectivas de los animales para el control ulterior. La cerda se regresará a su galpón colocándola en el corral de las hembras servidas. para lo cual se le llevará nuevamente la cerda. .i . '. t . pues la eyaculación del verraco es muy lenta. cada brete tiene unos listones de madera que soportan el peso del verraco. Cerdas que repiten celo constituyen una pérdida enorme de tiempo y dinero.. las cerdas puedan ser lesionadas.-.. I } Muchos investigadores recomiendan que la monta se debe realizar durante el segundo o tercer día de celo porque coincide con una ovulación numerosa y. una vez que la ha servido. que por la desigualdad de peso.. citado anteriormente. . Recomendamos un servicio el segundo día de celo y repetirlo 24 horas después. Este equipo puede adquirirse en el comercio o hacerse de madera en la propia finca. La monta dura entre 10 y 15 minutos. El procedimiento consiste en llevar la hembra hasta el local del verraco y la persona encargada debe vigilar la monta. la que permite una administración eficiente del verraco y se conoce con exactitud la fecha de la cubrición. Para facilitar la monta con verracos muy pesados se han diseñado los llamados bretes de monta. pues de esta forma se desgastan mucho los reproductores. Es un error dejar a la hembra con el verraco durante un día completo. . " La monta es la unión sexual del macho con la hembra en celo..

e en un mismo corral o potrero aquellas cerdas que recibieron el verraco durante la misma semana o el mismo mes. siempre que sea conocida la fecha exacta en que fue servida la cochina. hasta. rica en proteínas y minerales que son necesarios para la formación del feto y de esta manera se obtendrán camadas más vigorosas y la cerda producirá más leche durante la lactancia. Cuando sea posible. Esto último debe evitarse..- : . puede auxiliar al criador para saber el día aproximado del parto.. pues la gordura excesiva puede perjudicar el parto. el momento del parto. se debe dar a las cerdas un tratamiento contra los parásitos. Cuando se trata de explotaciones intensivas.-~ --. El calendario de la ge3tación que aparece más adelante.. Durante -~ . las cerdas preñadas deben colocarse separadas de aquelllls que no han sido servidas todavia e incluso deberían poners. Su duración media es de 3 meses. .~ "{ I I las últimas 4 semanas se debe incrementar la alimen- tación de las cerdas. Asimismo. las hembras gestantes deben colocarse en potreros pequeños para que hagan ejercicio y se beneficien de la acción del sol y del consumo de forrajes verdes. se observa que las cerdas preñadas se tornan tranquilas y tienden a engordar. La alimentación debe ser balanceada.. Asimismo. pues durante este periodo se produce el desarollo rápido del feto. también debe asegurarse a cada cerda un espacio suficientemente amplio para que haga ejercicio en el galpón. con variaciones comprendidas entre los 111 y 120 días. 3 semanas y 3 días (114 dks). faltando un mes para el parto. Durante la gestación. GESTACION o PREÑEZ El período de la gestación transcurre desde la fecha de la monta.

colocar una cama de viruta o aserrín.. debe reducirse el alioportunidad para hacer ejercicio.. la cerda deberá ser separada de sus compañeras y se colocará en el paritorio para que se adapte al nuevo ambiente._ . Además. La misión del encargado sólo debe . es de dos horas. ". - _..~ :1 l' " . l' . con buena ventilación e iluminación.- __. dar un alimento laxante.n. debido a que tiene poca y el día antes del parto se le debe ser la melaza o afrecho de trigo. asimismo. A causa de esta temperatura agradable. para evitar pérdidas de lechones. la cerda trata de hacer el nido.. El paritorio será lavado y desinfectado a fondo y para el momento del parto debe estar seco.. el abdomen desciende y la cerda que se mueve con lentitud presenta los flancos hundidos.. aumenta de tamaño adquiriendo una consistencia pulposa y blanda. debe estar expuesto al sol durante parte del dia. El parto en la cerda casi siempre es normal y su duración. La fuente de calor se necesita durante las primeras 72 horas de vida de la camada.. Conviene.. Cuando el parto se aproxima. a una distancia de 50 cms.. los cochinitos permanecen gran parte del tiempo debajo de la lámpara y se evita de esta manera que sean aplastados. procurando bañarla con esmero para dejarIa completamente limpia. Cuando se traslada la cerda mento. Cuidados durante el parto: El parto es el acto del nacimiento de los lechones.. Una semana antes del parto. puede observarse que cuando en el piso existe cama.. EL PARTO Cuidados antes del Parto: Antes del parto. por lo general. al paritorio. del suelo de la cochinera. que suele o agua de linaza.. especialmente. las mamas aparecen muy hinchadas y a veces por los pezones rezuma leche. el parto se realizará en un plazo de 15 horas. La cama será removida cada vez que sea necesario. la cerda se vuelve intranquila. sobre todo a nivel de la fuente de calor. 0. La fuente de calor estará colocada en el sitio ya señalado cuando hablábamos de los paritorios y se trala simplemente de una bombilla de luz blanca o rayos infrarrojos. Muy raras veces se necesita la intervención de la mano del hombre. . la vulva de color rojo. debe prestarse mucha atención a la cerda.. Cuando existen estas manifestaciones.

\ El final del parto se caracteriza por la expulsión de la placen ta. debe ser la de cortar el cordón del ombligo cuando está muy largo y dejarlo en 3 cms.ción artificial o si es posible se distribuyen entre varias cerdas recién paridas. Esto es importante. sólo agua melazada. Cuando aparecen casos en que las cerdas se comen a sus crias. A veces sucede que la madre produce leche el primer día y luego. momento en el cual se pondrá un lechón en cada pezón de la madre y se observarán hasta que se acostumbren a mamar. Esta operación se hace torciendo el cordón umbilical y al mismo. sin molestar a la cerda. A medida que van naciendo los lechones. Este accidente. irán al mercado todas las cerdas que paren menos de 6 lechones. más o menos. la cual debe retirarse de inmediato para evitar que la cerda se la coma y pueda despertarse el vicio del canibalismo. especialmente la nariz y la boca. puede estimularse demasiada secreción de leche y esto puede acarrear accidentes como la fiebre de leche o afecciones en las mamas. se le colocará un tercio de la ración habitual y diariamente se le va aumentando hasta alcanzar la semana. De no hacerlo así. procurando que esté tranquila. Asimismo. cuando ya recibirá su alimentación completa. e incluso diarreas en los lechones. no debe vacilarse en enviarlas para el matadero. desde el segundo. El alimen to para la lactancia debe ser rico en proteínas y minerales. como todos los demás que pueden aparecer durante y después del parto. el encargado los irá limpiando con un trapo o con paja.. " . la secreción baja o desaparece.ser de observación. y para evitar la infección se impregnará con tintura de yodo.~ . lechones raquHicos o que su secreción de leche sea nula. donde suelen tener mucosidades que pueden provocar la asfixia del lechón. Los lechones se colocarán debajo de la fuente de calor o bien en una cesta o caja hasta que termine el parto. la cual es dos veces más rica y nutriente que la de la vaca. serán analizados en el próximo folleto sobre alimentación y enfermedades del cerdo. Una función importante del encargado. Los lechones se crían con alimenta. si tenemos en cuenta que una cerda produce de 4 a 8 litros diarios de leche. Lactancia: El día del parto la cerda no recibirá ninguna clase de alimento. tiempo cortándolo con la uña por trituración. Cuidados después del parto. Al día siguiente. ' '~ .

consiste en hacer en los pabellones de las orejas unos piquetes. entre las hijas de las mejores madres. cuando la cerda ha recobrado la tranquilidad. se procede a realizar varias operaciones con los lechones. Este sistema no es muy aconsejable.~. a saber: lQ-Identificación de cada cerdito en la oreja. . y luegu ésta se resista a dejat'se mamar. OREclA IZqUIERDA /3 El sistema del tatuaje se hace mediante una tenaza tatu'adora que lleva una serie de números que pueden cambiarse o moverse para marcar la cifra que se desee. En este método se usa una tinta que deje huella imborrable y fácil de leer.Unas horas después que el parto haya terminado. las cuales vienen numeradas. El valor de cada piquete puede ser el siguiente. El sistema australiano es el más práctico y aconsejable. 29-Siguiendo con el manejo de los lechones. La identificación puede hacerse por tres procedimientos y el criador usará el que más se le facilite. mediante una tenaza especial se le aplica-la chapa en la oreja del cerdito. la siguiente operación será el corte de los colmillos median te tenazas especiales para evitar que los lechones dañen o lesionen las tetas de las madres. La operación es sencilla con un alicate taladrador y la hemorragia es insignificante. lo cual permitirá seleccionar las hembras para la reposición del plantel. en atención a la oreja y el lugar donde se hace: OIlEJA DEI/ECHA EJEMPLOS: #'34 ~o ~ . cada uno de los cuales tiene un valor convencional. El tercer método u tiliza chapas de metal inoxidable o de plástico.

El peso de la camada en el destete permite controlar la capacidad lechera de las cerdas y la precocidad de los lechones con miras a la selección.?¿'~- ~. se amputa con el bisturí. de acuerdo a las instrucciones que acompañan al producto. Este momento lo vuelven a aprovechar muchos criadores para dar a los lechones otra toma de antibióticos por vía oral. 5Q-Cuando los lechones cumplan 3 días de vida. se le va relajando madre.800 a 1. 9Q-Una semana después. En la medida que los lechones comen. Después de la castración se aplica una pomada cicatrizante y repelente de moscas de las cuales hay muchas en el comercio. 4?-Algunos criadores aprovechan cualquiera de estas operaciones para dar a cada lechón una toma de antibióticos. 6Q-Como a partir d~ la cuarta semana comienza a descender la producción de leche en la cerda. por via oral. 8Q-Alrededor de la sexta y séptima semana se vacunan los lechones contra el cólera porcino._. La castración debe hacerse con asepcia y desinfectando bien la región. La técnica práctica es que un ayudante sujete por las patas al lechón. repitiendo la dosis a la semana siguien te. extrayendo por cada una. se vacuna contra la septicemia hemorrágica del cerdo. el cual se mantendrá en disposición para que éstos se vayan acostumbrando. se le va rebajando la ración a la madre. desde el décimo día se debe colocar en el comedero de lechones un alimento iniciador.500 kgs. Aquí también se siguen las instrucciones del producto usado. El peso de cada cerdito suele oscilar entre 0. Mediante torció n del cordón inguinal y compresión por medio de pinzas hemostáticas.. presentándolo al operador. Se aconseja aplicar media dosis a los . se les inyectará por vía intramuscular una dosis de hierro (hay varios productos comerciales) para prevenir la aparición de la anemia. Este alimento auxilia a los lechones y economiza energías de la madre. --- - . En la medida que los lechones comen. el testículo correspondiente.'" - 3Q-Muchos criadores registran el peso de los lechones para establecer una media. para lograr una mayor protección. para prevenir infecciones. 7Q-Entre los 14 y 15 días debe realizarse la castración de los machos. quien practicará dos incisiones en la piel del escroto.

el destete se hace en dos fases: a las 7 semanas se destetan los lechones más vigorosos y en las 8 semana se retira el resto. El alimento de los lechones se continuará dando durante una o dos semanas más. . Los lechones serán trasladados a los corrales de crecimientoengorde y si hay mucha düerencia de tamaño se agruparán según el peso de ellos. el cual se repetirá dos meses después. cuando se repetirá el ciclo . En los primeros días los lechones mamarán 2 veces al día.- 15 días y repetir con dosis completa a los 45 días. la cerda será llevada al galpón de hembras no servidas. minerales y vitaminas que necesita para su crecimiento. los lechones deben recibir en la primera semana del destete un tratamiento antiparasitario. DESTETE . acostumbran a verificar el destete en un solo día. alimentación y desarrollo. Aquí es muy importante cuidar que los lechones se hayan acostun. se mantendrá una estr~cha vigilancia de la camada en cuanto a higiene. por tanto. En algun&s cochineras. comenzando a los 50 dias en forma progresiva y terminando a los 58. En términos generales..brado plenamente a consumir alimento iniciador seco y de esta forma no acusan sensiblemente la supresión de la leche. que suelen ser entre 56 y 60 días. Efectuado el destete. este procedim"iento seda engorroso y. En zonas de infestación parasitaria. dándoles así oportunidad a los lechones menos desarrollados aprovechar una semana más de leche. de acuerdo con las instrucciones que aparecerán en el próximo folleto sobre alimentación y enfermedades del cerdo. muy digestible y con un alto contenido de proteínas de origen animal. En las cochineras grandes de cría intensiva donde hay que manejar muchas madres. -- '. durante el período de lactancia. por lo tanto. '( El destete es la separación de los lechones de la madre al final de la lactancia. además de las Qperaciones citadas. El alimento de lechones debe ser. cuando se cambiará poco a poco por otro de crecimiento más barato. practicando la vacunación contra el cólera después del destete.. 109-A las 8 semanas se realiza el destete. luego una vez y por fin el sexto día quedan destetados. hasta la aparición del celo.

hinos que han logrado . deberá estar por encima de 15 kg. La meta del criador medio/lechón al destete. 114 dias. sobre todo en el momento más caluroso del dia.s que destetaron lechones con peso promedio bajo. al limpiar la cochinera se bañarán con la manguera..rrollo a otros compartimientos con cerdos de ese tamaño. Semam:lmente se pesará un lote de animales representativo de cada corral.' El manejo de los cerdos en esta etapa es bastante sencilla y se refiere a limpieza diaria de los corrales y al suministro del alimento a disposición siempre. tener lotes uniformes y evitar los cambios y movimientos en lo posible. cuando se hace el traslado se producen grandes peleas entre los animales. lo cual se hará a los 4 meses. Otra práctica a red izar. comprendiendo cada ciclo seis meses (gestación. para así lograr dos camadas al año. . Mensualmente también puede hacerse el traslado de algunos coc.de producción. rociando la cochinera con una solución de creolina. para sí conocer los aumentos de peso y la calidad del alimento que se suministra. será en A los 6 meses los animales habrán alcanzado un promedio de 90 kilos. y en general. Si es posible. '. Cualquier cambio de alimento que se haga. cuando se enviarán para el mercado. En este ciclo no debe haber pérdidas de tiempo. es la separación de las hembras seleccionadas para reposición del plantel. en corrales 1. deben eliminarse. Las ideas modernas recomiendan mantener lotes de cerdos próximos para el mercado de 8 a 10. lactancia. para que no lo noten. Esto puede evitarse. A veces.5 x 4. 60 dias. Las cerdas que quedaron sumamente débiles o con mal aspecto después del destete o aquelle.3 metros. pro- CERDOS EN CRECIMIENTO-ENGORDE . celo a los 7 u 8 días después del destete). siempre forma progresiva.un gran dese.

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Parto clon . 11 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Feb. . '.. Nov.. Feb.. Oct. Parto ción Parto clon Jul. 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 NOTA: Para calcular la fecha aproximada del parto. . Nov. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Mar. . Mar. buscar la fecha de cubrición en la columna respectiva y diretamente se encontrará la fecha del parto. 1 21 1 22 1 21 1 21 2 22 2 23 2 22 2 22 3 23 3 24 3 23 23 3 4 24 4 25 4 24 4 24 5 5 25 26 5 25 5 25 6 26 6 27 6 26 6 26 7 27 7 28 7 27 7 27 8 28 8 29 8 28 8 28 9 29 30 9 10 10 29 30 9 10 Dic... ':1 '. 1 2 3 4 5 6 7 8 23 24 25 26 27 28 29 30 9 31 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Abr. 1 2 3 4 5 6 7 8 21 22 23 24 25 26 27 28 Ag. Parto clon . .. 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 31 Nov.' Oct. <f) . En... Parto Clon . -- DE GESTACION FECHAS CubriCubriCubriCubriCubriCubri. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 30 31 9 10 29 30 En. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Dic. Dic. Parto clon . Sept. .

asi se controla el alimento consumido y la ganancia de peso. existe la prueba óptica que marca el diámetro de la chuleta y el grosor de la grasa dorsal en dos partes de la chuleta.i:¡ ') j 0. queremos. es decir. que es el peso ideal para "bacon". Esto es muy corriente en los mataderos modernos y se utilizan estos aparatos para clasificar carne y se da un premio a la cal'l1e de mejor calidad. resulta más económica su producción.¡ . Hoy en día. 0. se denominan estaciones de prueba y pueden ser de progenie o de (performance o producción).Para finalizar este folleto. se llevan al matadero y se hacen las pruebas para determinar la calidad de la carne. habilidad para ganar peso y calidad de la carne en canal. lo que se denomina C y K Y lo demostraremos mediante prácticas llevadas a cabo por la Dirección de Ganadería del "MAC" y la empresa particular. dado a que paralelo a las características del cerdo magro. con la finalidad de probar los cerdos. En todos los países avanzados en industria porcina. existen estaciones dirigidas por los criadoros o por los Gobiernos o Universidades. existen técnicas muy prácticas y exactas para hacer estas mediciones. (200 libras). Asi. se mide el diámetro del ojo del músculo a nivel de la undécima costilla. Otras veces se hace disección completa de la canal para ver la cantidad de carne y grasa. sin necesidad de cortar la canal del cerdo. Al mismo tiempo. medidas a nivel de la cruz. además de tener mayor demanda tanto en el consumo industrial como en el doméstico. En la de progenie se seleccionan los animales de acuerdo al comportamiento de los hijos. se llevan 16 hijos de cada verraco en 4 hembras diferentes (8 machos y 8 hembras) y se someten a ciertas condiciones uniformes de alimentación y manejo. . Al alcanzar los 90 Kgs. el lomo y entre lomo y la inserción de la cola. I ". Estas pruebas en el matadero son generalmente las mismas que utiliza la industria para clasificación de la carne y en general se traducen en el grosor de la grasa dorsal. También exíste el aparato "ECO SOUNDING" (se mide la grasa mediante transmisor de sonido que choca con la carne y marca el tiempo para regresar el eco). En este sentido. van las de eficiencia para ganar peso y facilidad para convertir alimento en carne. incluir un pequeño Capitulo de los Sistemas de Selección del Cerdo Productor de Carne. Sabemos que el cerdo productor de carne.

la conformadón en gene. . A cada una de estas cosas se le.Jroductores de carne y la calidad de la canal.loa] y la ganancia de peso. En Inglaterra. registrados. diámetro del músculo de la chuleta y rendimiento de COl"tes pl'Ímal'Íos. Se detenllina ]a ganancia de péso.. Es aconsejable emprender un plan orgánico de selección para el país y cumplir así con las exigencias modernas para prpducción de carne bovina. donde los criadores envían sus cerdos y de los resultados estará o no el críadOl" en capacidad de Vendel" cerdos puros..> c.. Las Pl'uebas de "performance" se llevan a cabo sometiendo verracos desde el destete hasta los 90 Kgs. por cada cerdo que se sacrifica y maneja 4 estaciones de Pl'uebas de progenie y "performance".. el Minister'io de Agricultura inspecciona los verracos y les da la licencia antes de ser utilizados en la reproducción. En Yenezuela existe clasificación para cerdos en pie. existe un Ol"ganismo particular de los criadores denominado "PIDA" (autOl'idad para el desarrollo de la mejora de la cria porcina) y trabaja con un impuesto que pagan tanto los productores de cerdos como los mataderos. llevan a cabo programas de selección de la misma man.). y K. Se utiliza para seleccionar cerdos . a un régimen especia] y uniforme para todos. el desarrollo de pies y manos (aplomos). Estados Unidos y otros países. Suecia. En algunas fincas se hacen evaluaciones de la calidad de la carne al medir grasa dorsal. Al mismo tiempo. falta para can1e en canal.era que la explicada anteriormente. Dinamarca. el grosor de la grasa en vivo (64 Kgs. da una puntuación que determinará si el verraco puede ser utilizado como reproductor o al matadero cuando llegue a los 90 Kgs. son dos medidas de la grasa dorsal alrededor de la chuleta y determina la proporción de grasa y carne én el animal. .

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